CN112106865A - 一种腊梅花提取液的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种腊梅花提取液的制备方法,包括如下步骤:S1、选料;S2、清洗烘干;S3、萎凋;S4、按以下重量比制备腊梅花提取液,取1份萎凋后的腊梅鲜花,加入20‑30份的75%的乙醇溶液,在超声提取设备中提取30‑35min,然后采用高速台式离心机离心10‑15min,过滤;S5、将步骤S4中抽滤后的滤渣再次加入20‑30份的75%的乙醇溶液,放入超声提取设备中提取30‑35min,然后采用高速台式离心机离心10‑15min,过滤;S6、浓缩。本发明通过在腊梅鲜花中添加乙醇溶液制备腊梅提取液,工艺简单,耗时短,增加了对腊梅花提取液的制备效率,通过在速溶茶内添加腊梅花提取液,使得速溶茶在使用时具有腊梅花的香味,增加了使用者的口感和速溶茶的清香度,具有较好的推广前景。
Description
技术领域
本发明涉及速溶茶技术领域,尤其涉及一种腊梅花提取液的制备方法。
背景技术
速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶,以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜叶为原料,通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程,加工成一种易溶入水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型饮料,具有冲饮携带方便,不含农药残留等优点,分为纯茶与调料调配茶两类,纯茶常见的有速溶红茶、速溶绿茶、速溶铁观音、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶、速溶普洱茶等,添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味速溶茶。
由于速溶茶的制备越来越多样化,因此企业在速溶茶的制备过程中需要进行一定量的改进,目前会在速溶茶内添加不同品种的花的提取液,用来增加速溶茶的香味和口感,以此增加企业速溶茶在市场上的比重。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点,而提出的一种腊梅花提取液的制备方法。其通过在腊梅鲜花中添加乙醇溶液制备腊梅鲜花提取液,工艺简单,且极大的保留了腊梅鲜花内的营养成分,香味宜人,耗时短,增加了对腊梅花提取液的制备效率。
本发明采用了如下技术方案:
一种腊梅花提取液的制备方法,包括如下步骤:
S1、选料,采集腊梅未开的青蕾和萎蔫的花朵,并去除花朵中的枝梗等杂物;
S2、清洗烘干,将选择后的腊梅花置于50-60℃的温水中浸泡清洗,并于烘干箱中40-50℃烘干备用;
S3、萎凋,将烘干后的腊梅花置于室内摊放3-4h,萎凋,之后再揉捻50min,再于30℃且相对湿度≥90%的环境下发酵1-1.5h;
S4、制备,按以下重量比制备腊梅花提取液,取1份萎凋后的腊梅鲜花,加入20-30份的75%的乙醇溶液,在超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤。
S5、将步骤S4中抽滤后的滤渣再次加入20-30份的75%的乙醇溶液,放入超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S6、浓缩,将步骤S4和步骤S5中得到的滤液混合后进行浓缩,从而得到腊梅香料浓缩液,进而得到最终的腊梅花提取液。
优选地,在所述步骤S3中,所述萎凋为热风萎凋。
优选地,在所述步骤S4和步骤S5中,所述超声提取设备的温度为35-45℃。
优选地,在所述步骤S6中,所述浓缩可以为减压浓缩、反渗透膜浓缩或冷冻浓缩中的一种或多种。
优选地,所述腊梅花提取液用于添加到茶粉中制作腊梅花香速溶茶。
本发明具有以下有益效果:
1、通过在速溶茶内添加腊梅花提取液,使得速溶茶在使用时具有腊梅花的香味,增加了使用者的口感和速溶茶的清香度,具有较好的推广前景;
2、通过在腊梅鲜花中添加乙醇溶液制备腊梅鲜花提取液,工艺简单,且极大的保留了腊梅鲜花内的营养成分,香味宜人,耗时短,增加了对腊梅花提取液的制备效率。
附图说明
图1为本发明提出的一种腊梅花提取液的制备方法的流程示意图。
具体实施方式
为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂,下面结合附图对本发明的具体实施方式做详细的说明。
参照图1,一种腊梅花提取液的制备方法,包括如下步骤:
S1、选料,采集腊梅未开的青蕾和萎蔫的花朵,并去除花朵中的枝梗等杂物;
S2、清洗烘干,将选择后的腊梅花置于50-60℃的温水中浸泡清洗,并于烘干箱中40-50℃烘干备用;
S3、萎凋,将烘干后的腊梅花置于室内摊放3-4h,萎凋,之后再揉捻50min,再于30℃且相对湿度≥90%的环境下发酵1-1.5h;
S4、制备,按以下重量比制备腊梅花提取液,取1份萎凋后的腊梅鲜花,加入20-30份的75%的乙醇溶液,在超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S5、将步骤S4中抽滤后的滤渣再次加入20-30份的75%的乙醇溶液,放入超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S6、浓缩,将澄清的腊梅花提取物进行浓缩得到腊梅香料浓缩液,进而得到最终的腊梅花提取液。
在步骤S3中,所述萎凋为热风萎凋。
在步骤S4和步骤S5中,超声提取设备的温度为35-45℃。
在步骤S6中,所述浓缩可以为减压浓缩、反渗透膜浓缩或冷冻浓缩中的一种或多种。
所述腊梅花提取液用于添加到茶粉中制作腊梅花香速溶茶。
为了较好的制备腊梅花提取液,本发明通过以下实施例对腊梅花提取液的重量、香味和透明度进行比较分析。
实施例一
S1、选料,采集腊梅未开的青蕾和萎蔫的花朵,并去除花朵中的枝梗等杂物;
S2、清洗烘干,将选择后的腊梅花置于50-60℃的温水中浸泡清洗,并于烘干箱中40-50℃烘干备用;
S3、萎凋,将烘干后的腊梅花置于室内摊放3-4h,萎凋,之后再揉捻50min,再于30℃且相对湿度≥90%的环境下发酵1-1.5h;
S4、制备,按以下重量比制备腊梅花提取液,取1份萎凋后的腊梅鲜花,加入20份的75%的乙醇溶液,在超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S5、将步骤S4中抽滤后的滤渣再次加入20份的75%的乙醇溶液,放入超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S6、浓缩,将澄清的腊梅花提取物进行浓缩得到腊梅香料浓缩液,进而得到最终的腊梅花提取液。
实施例二
S1、选料,采集腊梅未开的青蕾和萎蔫的花朵,并去除花朵中的枝梗等杂物;
S2、清洗烘干,将选择后的腊梅花置于50-60℃的温水中浸泡清洗,并于烘干箱中40-50℃烘干备用;
S3、萎凋,将烘干后的腊梅花置于室内摊放3-4h,萎凋,之后再揉捻50min,再于30℃且相对湿度≥90%的环境下发酵1-1.5h;
S4、制备,按以下重量比制备腊梅花提取液,取1份萎凋后的腊梅鲜花,加入25份的75%的乙醇溶液,在超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S5、将步骤S4中抽滤后的滤渣再次加入25份的75%的乙醇溶液,放入超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S6、浓缩,将澄清的腊梅花提取物进行浓缩得到腊梅香料浓缩液,进而得到最终的腊梅花提取液。
实施例三
S1、选料,采集腊梅未开的青蕾和萎蔫的花朵,并去除花朵中的枝梗等杂物;
S2、清洗烘干,将选择后的腊梅花置于50-60℃的温水中浸泡清洗,并于烘干箱中40-50℃烘干备用;
S3、萎凋,将烘干后的腊梅花置于室内摊放3-4h,萎凋,之后再揉捻50min,再于30℃且相对湿度≥90%的环境下发酵1-1.5h;
S4、制备,按以下重量比制备腊梅花提取液,取1份萎凋后的腊梅鲜花,加入30份的75%的乙醇溶液,在超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S5、将步骤S4中抽滤后的滤渣再次加入30份的75%的乙醇溶液,放入超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S6、浓缩,将澄清的腊梅花提取物进行浓缩得到腊梅香料浓缩液,进而得到最终的腊梅花提取液。
在上述的腊梅花提取液制备过程中,腊梅花提取液的重量、香味和透明度如下表
所示:
使用本方案制备 | 重量(g) | 香味 | 透明度 |
实施例一 | 93 | 良 | 90% |
实施例二 | 95 | 较好 | 95% |
实施例三 | 98 | 优 | 99% |
由上述实验数据可知,采用实施例三的制成的腊梅花提取液,其重量、香味和透明度较为优异,使得腊梅花提取液实用性强,具有良好的应用前景。
以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种腊梅花提取液的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
S1、选料,采集腊梅未开的青蕾和萎蔫的花朵,并去除花朵中的枝梗等杂物;
S2、清洗烘干,将选择后的腊梅花置于50-60℃的温水中浸泡清洗,并于烘干箱中40-50℃烘干备用;
S3、萎凋,将烘干后的腊梅花置于室内摊放3-4h,萎凋,之后再揉捻50min,再于30℃且相对湿度≥90%的环境下发酵1-1.5h;
S4、制备,按以下重量比制备腊梅花提取液,取1份萎凋后的腊梅鲜花,加入20-30份的75%的乙醇溶液,在超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S5、将步骤S4中抽滤后的滤渣再次加入20-30份的75%的乙醇溶液,放入超声提取设备中提取30-35min,然后采用高速台式离心机离心10-15min,过滤;
S6、浓缩,将步骤S4和步骤S5中得到的滤液混合后进行浓缩,从而得到腊梅香料浓缩液,进而得到最终的腊梅花提取液。
2.根据权利要求1所述的一种腊梅花提取液的制备方法,其特征在于,在所述步骤S3中,所述萎凋为热风萎凋。
3.根据权利要求1所述的一种腊梅花提取液的制备方法,其特征在于,在所述步骤S4和步骤S5中,所述超声提取设备的温度为35-45℃。
4.根据权利要求1所述的一种腊梅花提取液的制备方法,其特征在于,在所述步骤S6中,所述浓缩可以为减压浓缩、反渗透膜浓缩或冷冻浓缩中的一种或多种。
5.根据权利要求1所述的一种腊梅花提取液的制备方法,其特征在于,所述腊梅花提取液用于添加到茶粉中制作腊梅花香速溶茶。
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