CN111887308A

CN111887308A - 一种茶叶制作工艺

Info

Publication number: CN111887308A
Application number: CN201910366268.XA
Authority: CN
Inventors: 吴君
Original assignee: Beijing Zhongshi Junxing International Film And Television Culture Media Co ltd
Current assignee: Beijing Zhongshi Junxing International Film And Television Culture Media Co ltd
Priority date: 2019-05-05
Filing date: 2019-05-05
Publication date: 2020-11-06

Abstract

本发明涉及制茶工艺技术领域，提供了一种茶叶制作工艺，具体制备过程包括以下步骤：（1）将挑选茶叶鲜叶；（2）作成原始压制原料；（3）制作好压制图案圆形模具；（4）装入模具内，高温蒸汽、软化处理；（5）将软化好的茶叶放入压力器具内，人工控制增压制型；（6）成型后，取出模具，人工精修磨边；（7）将已经成型的茶品进行干燥处理；（8）调节好各烘房的温度、湿度，根据每款茶内质品性的水分转换程度，进行干燥处理，即可制得成品。与现有技术相比，本发明基于千年史书记载的薄片制作工艺之上，新开辟出其它三类（红茶、白茶、普洱茶）茶的创新工艺，主要在于研发提升薄片制作工艺的精细之处，达到保留并提升传统茶品质，同时兼并薄片紧压茶的便携、便存、精致等优势。

Description

一种茶叶制作工艺

技术领域

本发明涉及制茶工艺技术领域,更具体的说是涉及一种茶叶制作工艺。

背景技术

现有技术的压制茶叶片的方法一般是用机械式压制，只能压制大型茶叶饼，无法压制小型、微型茶叶片，影响口感；并且这种方式安全程度很低，全程需要工人参与，容易造成工人受伤等情况，同时，老方法压制茶叶产量很低，成品率也很低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶叶制作工艺，具有携带、冲泡特别方便、可长期保存、口感醇厚等特点。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种茶叶制作工艺，其特征在于，所需原料包括：红茶类散茶（正山小种），白茶类散茶（福鼎白茶），黑茶类散茶（普洱类）；将以上原料运用特殊工精制成体积最小的紧压茶叶饼，所述茶叶饼形状近似古铜钱币茶叶薄片状，呈正圆型，直径4.5cm，厚度0.3~0.5cm，每个茶叶饼的质量为6.25~6.3克。

优选的，所述每片茶叶饼均采用采用纯茶类茶叶散茶制成，所需原料的质量为6.5克。

优选的，具体制备过程包括以下步骤：（1）将挑选所需的茶叶鲜叶洗净备用；（2）按照各类茶的传统工序制作成原始（毛茶或成品散茶）压制原料；（3）按需要制作好压制图案圆形模具；（4）按相应的比例称重，装入相应的模具内，放入高温蒸汽器具内，根据每类别茶的特性，调节蒸汽温度80°~120°，进行软化处理，比例时间根据茶类特性控制在10秒~120秒；（5）将软化好的茶叶放入压力器具内，人工控制增压制型；（6）成型后，取出模具，人工精修磨边；（7）将已经成型的茶品进行干燥处理；（8）修整后的成品薄片，排放送入烘焙房做最后的干燥处理，烘房需按照每类别茶品所需，调节好各烘房的温度、湿度，根据每款茶内质品性的水分转换程度，控制好干燥时间，即可制得成品。

优选的，所述步骤（3）中所需模具为木制、铁制、钢制等材料制成。

优选的，所述步骤（6）中干燥时间为15天~25天。

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明基于千年史书记载的薄片制作工艺之上，新开辟出其它三类（红茶、白茶、普洱茶）茶的创新工艺，主要在于研发提升薄片制作工艺的精细之处，达到保留并提升传统茶品质，同时兼并薄片紧压茶的便携、便存、精致等优势。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明实施例公开了一种具有携带、冲泡特别方便、可长期保存、口感醇厚等特点的茶叶制作工艺。

实施例1：（1）将挑选6.5g普洱茶茶叶的鲜叶洗净备用；（2）按照传统工序制作成原始毛茶或成品散茶；（3）用刚才制作好压制图案圆形模具，其直径4.5cm，厚度0.3cm；（4）将6.5g普洱茶茶叶装入上述的模具内，放入高温蒸汽器具内，根据每类别茶的特性，调节蒸汽温度100°，进行软化处理，比例时间根据茶类特性控制在60秒；（5）将软化装模的茶叶放入压力器具内增压制型，由人工根据茶品特性，手动控制施压力度以及施压时间；（6）制压成型后，取出模具内的薄片，人工精修磨边；（7）修整后的成品薄片，排放送入烘焙房做最后的干燥处理，烘房需按照每类别茶品所需，调节好各烘房的温度、湿度，根据每款茶内质品性的水分转换程度，干燥20天，即可制得成品。

实施例2：（1）将挑选6.5g白茶茶叶的鲜叶洗净备用；（2）按照传统工序制作成原始毛茶或成品散茶；（3）用刚才制作好压制图案圆形模具，其直径4.5cm，厚度0.5cm；（4）将6.5g白茶茶叶装入上述的模具内，放入高温蒸汽器具内，根据每类别茶的特性，调节蒸汽温度120°，进行软化处理，比例时间根据茶类特性控制在120秒；（5）将软化装模的茶叶放入压力器具内增压制型，由人工根据茶品特性，手动控制施压力度以及施压时间；（6）制压成型后，取出模具内的薄片，人工精修磨边；（7）修整后的成品薄片，排放送入烘焙房做最后的干燥处理，烘房需按照每类别茶品所需，调节好各烘房的温度、湿度，根据每款茶内质品性的水分转换程度，干燥25天，即可制得成品。

本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims

1.一种茶叶制作工艺，其特征在于，所需原料包括：红茶类散茶（正山小种），白茶类散茶（福鼎白茶），黑茶类散茶（普洱类）；将以上原料运用特殊工精制成体积最小的紧压茶叶饼，所述茶叶饼形状近似古铜钱币茶叶薄片状，呈正圆型，直径4.5cm，厚度0.3~0.5cm，每个茶叶饼的质量为6.25~6.3克。

2.根据权利要求1所述的一种茶叶制作工艺，其特征在于，所述每片茶叶饼均采用采用纯茶类茶叶散茶制成，所需原料的质量为6.5克。

3.根据权利要求2所述的一种茶叶制作工艺，其特征在于，具体制备过程包括以下步骤：（1）将挑选所需的茶叶鲜叶洗净备用；（2）按照各类茶的传统工序制作成原始（毛茶或成品散茶）压制原料；（3）按需要制作好压制图案圆形模具；（4）按相应的比例称重，装入相应的模具内，放入高温蒸汽器具内，根据每类别茶的特性，调节蒸汽温度80°~120°，进行软化处理，比例时间根据茶类特性控制在10秒~120秒；（5）将软化好的茶叶放入压力器具内，人工控制增压制型；（6）成型后，取出模具，人工精修磨边；（7）将已经成型的茶品进行干燥处理；（8）修整后的成品薄片，排放送入烘焙房做最后的干燥处理，烘房需按照每类别茶品所需，调节好各烘房的温度、湿度，根据每款茶内质品性的水分转换程度，控制好干燥时间，即可制得成品。

4.根据权利要求3所述的一种茶叶制作工艺，其特征在于，所述步骤（3）中所需模具为木制、铁制、钢制等材料制成。

5.根据权利要求4所述的一种茶叶制作工艺，其特征在于，所述步骤（6）中干燥时间为15天~25天。