CN111802451A - 水果保藏方法 - Google Patents
水果保藏方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111802451A CN111802451A CN202010624321.4A CN202010624321A CN111802451A CN 111802451 A CN111802451 A CN 111802451A CN 202010624321 A CN202010624321 A CN 202010624321A CN 111802451 A CN111802451 A CN 111802451A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- weight
- parts
- fruit
- preservation method
- zeolite
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 59
- 238000004321 preservation Methods 0.000 title claims abstract description 44
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 40
- HNPSIPDUKPIQMN-UHFFFAOYSA-N dioxosilane;oxo(oxoalumanyloxy)alumane Chemical compound O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O HNPSIPDUKPIQMN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 41
- 229910021536 Zeolite Inorganic materials 0.000 claims abstract description 39
- 239000010457 zeolite Substances 0.000 claims abstract description 39
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims abstract description 29
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 claims abstract description 28
- 229910000278 bentonite Inorganic materials 0.000 claims abstract description 26
- 239000000440 bentonite Substances 0.000 claims abstract description 26
- SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N bentoquatam Chemical compound O.O=[Si]=O.O=[Al]O[Al]=O SVPXDRXYRYOSEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 26
- 239000011022 opal Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000012286 potassium permanganate Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 15
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 claims abstract description 8
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 claims abstract description 8
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 claims abstract 2
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 53
- 229940092782 bentonite Drugs 0.000 claims description 25
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 claims description 25
- 229910052709 silver Inorganic materials 0.000 claims description 25
- 239000004332 silver Substances 0.000 claims description 25
- BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N Silver Chemical group [Ag] BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 16
- BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Chemical compound [O-2].[Ca+2] BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000000292 calcium oxide Substances 0.000 claims description 14
- ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Inorganic materials [Ca]=O ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 11
- -1 polyethylene Polymers 0.000 claims description 10
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 10
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 9
- 239000012047 saturated solution Substances 0.000 claims description 8
- 239000000123 paper Substances 0.000 claims description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 claims description 4
- 229910001413 alkali metal ion Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 150000001340 alkali metals Chemical class 0.000 claims description 4
- 229910001420 alkaline earth metal ion Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 239000013078 crystal Substances 0.000 claims description 4
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 claims description 4
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000002734 clay mineral Substances 0.000 claims description 3
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000010949 copper Substances 0.000 claims description 3
- ONCZQWJXONKSMM-UHFFFAOYSA-N dialuminum;disodium;oxygen(2-);silicon(4+);hydrate Chemical group O.[O-2].[O-2].[O-2].[O-2].[O-2].[O-2].[O-2].[O-2].[O-2].[O-2].[O-2].[O-2].[Na+].[Na+].[Al+3].[Al+3].[Si+4].[Si+4].[Si+4].[Si+4] ONCZQWJXONKSMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000004033 plastic Substances 0.000 claims description 3
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 claims description 3
- 239000010453 quartz Substances 0.000 claims description 3
- 239000011044 quartzite Substances 0.000 claims description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 3
- 229940080314 sodium bentonite Drugs 0.000 claims description 3
- 229910000280 sodium bentonite Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000011701 zinc Substances 0.000 claims description 3
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 claims description 2
- CQBLUJRVOKGWCF-UHFFFAOYSA-N [O].[AlH3] Chemical compound [O].[AlH3] CQBLUJRVOKGWCF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- OBNDGIHQAIXEAO-UHFFFAOYSA-N [O].[Si] Chemical compound [O].[Si] OBNDGIHQAIXEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims description 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract description 6
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 21
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N Silicon Chemical compound [Si] XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 229910052710 silicon Inorganic materials 0.000 description 8
- 239000010703 silicon Substances 0.000 description 8
- XJDNKRIXUMDJCW-UHFFFAOYSA-J titanium tetrachloride Chemical compound Cl[Ti](Cl)(Cl)Cl XJDNKRIXUMDJCW-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 7
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 241000234295 Musa Species 0.000 description 5
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 description 5
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 5
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 5
- WRWQVSOJXAVREP-UHFFFAOYSA-J tetrachlorotitanium hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].[Cl-].[Cl-].[Cl-].[Ti+4] WRWQVSOJXAVREP-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 5
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 4
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 229910021487 silica fume Inorganic materials 0.000 description 4
- SQGYOTSLMSWVJD-UHFFFAOYSA-N silver(1+) nitrate Chemical compound [Ag+].[O-]N(=O)=O SQGYOTSLMSWVJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N Ethene Chemical compound C=C VGGSQFUCUMXWEO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000005977 Ethylene Substances 0.000 description 3
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 3
- 239000013043 chemical agent Substances 0.000 description 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-N Fluorane Chemical compound F KRHYYFGTRYWZRS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NSYYPXSKPGPMBW-UHFFFAOYSA-N [O-2].[O-2].[Ti+4].Cl Chemical compound [O-2].[O-2].[Ti+4].Cl NSYYPXSKPGPMBW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 2
- 230000003260 anti-sepsis Effects 0.000 description 2
- 230000003385 bacteriostatic effect Effects 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000000670 limiting effect Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 description 2
- 229910001961 silver nitrate Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 2
- 229910052678 stilbite Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 239000010936 titanium Substances 0.000 description 2
- 229910052719 titanium Inorganic materials 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910003074 TiCl4 Inorganic materials 0.000 description 1
- FXGMPXASMAUTJY-UHFFFAOYSA-J [Ti+4].[O-]Cl(=O)=O.[O-]Cl(=O)=O.[O-]Cl(=O)=O.[O-]Cl(=O)=O Chemical compound [Ti+4].[O-]Cl(=O)=O.[O-]Cl(=O)=O.[O-]Cl(=O)=O.[O-]Cl(=O)=O FXGMPXASMAUTJY-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 238000004378 air conditioning Methods 0.000 description 1
- JYIBXUUINYLWLR-UHFFFAOYSA-N aluminum;calcium;potassium;silicon;sodium;trihydrate Chemical compound O.O.O.[Na].[Al].[Si].[K].[Ca] JYIBXUUINYLWLR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910021486 amorphous silicon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 229910001603 clinoptilolite Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 229910000365 copper sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate Chemical compound [Cu+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] ARUVKPQLZAKDPS-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- GUJOJGAPFQRJSV-UHFFFAOYSA-N dialuminum;dioxosilane;oxygen(2-);hydrate Chemical compound O.[O-2].[O-2].[O-2].[Al+3].[Al+3].O=[Si]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O GUJOJGAPFQRJSV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 229940117927 ethylene oxide Drugs 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 230000004345 fruit ripening Effects 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 229910052901 montmorillonite Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052680 mordenite Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 230000036961 partial effect Effects 0.000 description 1
- 150000003109 potassium Chemical class 0.000 description 1
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 239000011863 silicon-based powder Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/157—Inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
- B65D81/18—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient
- B65D81/20—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient under vacuum or superatmospheric pressure, or in a special atmosphere, e.g. of inert gas
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
- B65D85/30—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for articles particularly sensitive to damage by shock or pressure
- B65D85/34—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for articles particularly sensitive to damage by shock or pressure for fruit, e.g. apples, oranges or tomatoes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
本发明公开一种水果保藏方法，其包括将采收的水果放于纸箱内，使纸箱内的温度保持于11‑15℃，相对湿度保持于58‑95％，其中纸箱内设置水果专用保鲜剂，所述水果专用保鲜剂通过使包含膨润土40‑60重量份、蛋白土10‑20重量份和沸石5‑15重量份的组合物吸收高锰酸钾而制成的吸收剂。本发明的方法在保鲜的同时具有更高的杀菌抑制效果，从而特别适合于香蕉等水果的运输保藏。
Description
技术领域
本发明涉及水果保鲜领域，具体地涉及一种水果，特别是香蕉的保藏方法。
背景技术
水果在高温多湿条件下容易失水、变性影响品质，甚至腐败。目前水果保鲜方法有很多，有些是利用低温环境，有些利用化学药剂，有些则通过气调和辐射保鲜等，其中化学药剂的防腐保鲜技术比较简单且成本低。
目前市场上用于防腐保鲜的化学药剂或者偏重于保鲜，或者偏重于防腐，很难做到两者兼顾。
发明内容
针对现有技术中的至少部分技术问题，本发明提供一种水果保藏方法，在保鲜的同时能够大大提升杀菌抑菌效果。具体地，本发明包括以下内容。
一种水果保藏方法，其包括将采收的水果放于纸箱内，使纸箱内的温度保持于11-15℃，相对湿度保持于58-95％，其中纸箱内设置水果专用保鲜剂，所述水果专用保鲜剂通过使包含膨润土40-60重量份、蛋白土10-20重量份和沸石5-15重量份的组合物吸收高锰酸钾而制成的吸收剂。
根据本发明所述的水果保藏方法，优选地，所述水果专用保鲜剂进一步包含氧化钙。
根据本发明所述的水果保藏方法，优选地，所述膨润土为钠基膨润土，其为由两层硅氧四面体和一层铝氧八面体构成的层状晶体结构黏土矿物，层间含有可交换的碱金属与碱土金属离子，所述硅微粉由选自天然粉石英、石英石和硅石组成的组中的至少一种原料加工而成的粉末，且所述硅微粉中SiO2含量＞98％，粒度325目筛余≤3％，水分含量≤0.25％。
根据本发明所述的水果保藏方法，优选地，所述沸石为活性沸石。
根据本发明所述的水果保藏方法，优选地，所述硅微粉为载银、铜或锌复合材料。
根据本发明所述的水果保藏方法，优选地，所述吸收剂的制备方法包括：将由膨润土40-60重量份、硅微粉20-30重量份、蛋白土10-20重量份、沸石5-15重量份组成的组合物置于高锰酸钾饱和溶液中浸泡10-60分钟，浸泡后取出组合物自然干燥处理，然后与粉碎的氧化钙混合即得。
根据本发明所述的水果保藏方法，优选地，所述吸收剂的制备方法包括：将由膨润土40-60重量份、蛋白土10-20重量份、沸石5-15重量份组成的组合物置于高锰酸钾饱和溶液中浸泡10-60分钟，浸泡后离心过滤得到固体，将固体与2-10重量份氧化钙混合在70-150℃烘干2-5小时，然后与20-30重量份载银硅微粉混合即得。
根据本发明所述的水果保藏方法，优选地，所述水果专用保鲜剂包装于透气聚乙烯薄膜袋内，并将透气聚乙烯薄膜袋内设置于水果之间。
根据本发明所述的水果保藏方法，优选地，通过在纸箱内设置吸水层来使相对湿度保持于58-95％。
根据本发明所述的水果保藏方法，优选地，所述纸箱由瓦楞纸板制成，所述水果专用保鲜剂设置于所述瓦楞纸板内部，并且所述纸箱外层进一步包括密封塑料层。
根据本发明所述的水果保藏方法，优选地，所述水果为香蕉。
本发明的水果保鲜方法通过降低水果保藏环境中的C2H4、CO2等不利因子，延长了水果成熟过程，同时无机载体的杀菌作用，防止细菌、霉菌的生长，进一步提高的保藏时间，可使水果，例如香蕉的保鲜期接近50天。
具体实施方式
现详细说明本发明的多种示例性实施方式，该详细说明不应认为是对本发明的限制，而应理解为是对本发明的某些方面、特性和实施方案的更详细的描述。
应理解本发明中所述的术语仅仅是为描述特别的实施方式，并非用于限制本发明。另外，对于本发明中的数值范围，应理解为具体公开了该范围的上限和下限以及它们之间的每个中间值。在任何陈述值或陈述范围内的中间值以及任何其他陈述值或在所述范围内的中间值之间的每个较小的范围也包括在本发明内。这些较小范围的上限和下限可独立地包括或排除在范围内。
除非另有说明，否则本文使用的所有技术和科学术语具有本发明所述领域的常规技术人员通常理解的相同含义。虽然本发明仅描述了优选的方法和材料，但是在本发明的实施或测试中也可以使用与本文所述相似或等同的任何方法和材料。本说明书中提到的所有文献通过引用并入，用以公开和描述与所述文献相关的方法和/或材料。在与任何并入的文献冲突时，以本说明书的内容为准。除非另有说明，否则“％”为基于重量的百分数。
本发明的水果保藏方法特别适合于运输途中的保藏。因此，本发明的保藏一般是指将水果包装于纸箱内的保藏。纸箱保藏时对于水果而言形成相对密闭环境，此时由水果产生的不利气体成分，特别是乙烯等，会大大加速水果的成熟和腐烂速度。为此本申请的纸箱内需要设置保鲜剂。本发明的保藏方法涉及在纸箱内设置特定的保鲜剂。
本发明中，保藏时使温度一般保持于11-15℃，优选11-13℃。温度越高或越低均不利于水果的长期保藏或运输。可使用已知方式进行温度控制。例如设置冰块的方式等。
本发明保藏时的相对湿度控制为58-95％，优选60-80％，更优选70-80％。可通过例如在纸箱内设置吸水层的方法来控制相对湿度至所需的程度。在优选地方案中，可通过在纸箱内设置冰层来同时控制低温和的相对湿度。
为了控制相对湿度，优选通过塑料层来形成相对密封的空间，本发明的保鲜剂能够降低密封空间内对于保鲜不利的气体成分，特别是乙烯、二氧化碳等。
本发明的保鲜剂由膨润土40-60重量份、硅微粉20-30重量份、蛋白土10-20重量份、沸石5-15重量份等组成。优选地，保鲜剂中吸收有高锰酸钾而制成。优选地，高锰酸钾吸收于膨润土、蛋白土和沸石组成的组合物中。还优选地，使高锰酸钾吸收于膨润土、硅微粉、蛋白土和沸石组成的组合物中。高锰酸钾有利于不利气体成分如乙烯和二氧化碳的吸收。
本发明中，膨润土、硅微粉、蛋白土和沸石组成的无机矿物本身具有抑菌效果，为了增强杀菌能力，优选使用负载银颗粒的硅微粉。本发明发现硅微粉与负载的银颗粒的结合强度特别适用向周围环境释放特定浓度的银离子。在该特定浓度下能够有效的杀菌，同时还不会使释放量过大，影响保鲜剂的耐久性。沸石虽然也能够负载银颗粒，则是其与银颗粒的结合强度相对较低，虽然能够释放在周围得到较高浓度的银离子，但是由于释放量过大，特别是在湿度较大的环境下，释放量更大，可释放的银子很快被消耗。
本发明中，作为保鲜剂载体的膨润土为主要成分，在所有无机成分中其含量最大。一般而言，膨润土的含量为40-60重量份，优选45-55重量份，更优选50-55重量份。膨润土含量越大，则倾向于粘性变大不利于保鲜。如果膨润土含量越小，则不利于成型。优选地，膨润土为钠基膨润土，其为由两层硅氧四面体和一层铝氧八面体构成的层状晶体结构黏土矿物。更优选地，膨润土的层状晶体的层间含有可交换的碱金属与碱土金属离子。还优选地，本发明的膨润土中蒙脱石含量大于80％，优选大于85％，更优选大于90％。膨润土的粒度200目筛余≤3％，水分含量≤5％。
本发明中，硅微粉的用量一般为20-30重量份，优选25-30重量份，更优选28-30重量份。本发明的硅微粉优选由选自天然粉石英、石英石和硅石组成的组中的至少一种原料加工而成的粉末。硅微粉中SiO2含量一般需要大于98％。硅微粉可以对材料中的膨润土等粘结性组分起分散作用。
优选地，硅微粉承载金属如银、铜或锌的硅微粉。承载金属后的硅微粉能够大大增强果蔬保鲜材料的杀菌效果。本发明通过使银等金属承载于硅微粉的表面，增大了银的表面积，使银的释放浓度达到杀菌浓度，而银的用量大大降低。粒度大小影响银的释放速度。优选地，硅微粉的粒度要求为325目筛余≤3％。
在示例性实施方案中，通过下述方法使硅微粉承载金属：用4％～10％的氢氟酸水溶液浸泡硅微粉2-10分钟，优选2-5分钟，然后在硫酸铜溶液中于60-80℃浸泡30-40分钟；接下来放置在240-340℃烘箱中40分钟至50分钟；然后将硅微粉在含有银离子的溶液，例如硝酸银的酒石酸溶液中加温至60-80℃，加入柠檬酸，放置50-80分钟；随后将硅微粉在含硝酸银的乙醇溶液中浸渍4-5h，并在400-800℃下依次通过N2和H2气流，还原20-110分钟，即得到承载金属银的硅微粉。
本发明中，蛋白土的用量一般为10-20重量份，优选12-18重量份，更优选15-16重量份。优选地，本发明的蛋白土由细粒蛋白石构成的轻质页岩加工的粉末，主要矿物成分为非晶质二氧化硅，主要化学成分为SiO2，具有发达的纳米级微孔，介孔结构(平均孔径5～15nm)，比表面积较高(50～120m2/g)，孔体积较大(0.1～0.2cm3/g)，具有良好的吸放湿性能和吸附有毒害气体的性能。
本发明中，活性沸石的含量一般为5-15重量份，优选6-12重量份，更优选5-10重量份。优选地，活性沸石选自天然丝光沸石、斜发沸石和辉沸石中的至少一种，且孔径小于2nm，且孔道中含可交换碱金属和碱土金属离子。本发明的活性沸石增强了杀菌效果，特别是在与紫外线杀菌组合使用时大大增强杀菌效果。
本发明中，氧化钙的用量一般为2-10重量份，优选5-8重量份，更优选6-8重量份。上述用量有利于控制保鲜剂的酸碱性，进而保持银的稳定性，维持保鲜剂的持续杀菌效果。同时氧化钙还会吸收周围环境中的二氧化碳。
本发明中，活性沸石是指杀菌或抑菌效果增强的沸石。优选地，活性沸石通过使氯化钛盐酸溶液缓慢加入沸石分散液中，搅拌反应后，分离干燥得到。具体地，使氯化钛盐酸溶液缓慢加入沸石分散液中，搅拌反应，然后分离干燥得到活性沸石。氯化钛盐酸溶液是指将TiCl4缓慢添加至盐酸溶液后氯化钛分解后的溶解。一般而言，在制备氯化钛盐酸溶液时，不宜将氯化钛直接添加至盐酸中，而是将氯化钛首先缓慢添加到高浓度盐酸中，例如4-6mol/L的盐酸中，然后再将其添加至稀盐酸中，从而得到氯化钛盐酸溶液。氯酸钛盐酸溶液中钛离子的浓度可为0.5-1.0mol/L，优选0.6-0.9mol/L。步骤(1)中，沸石悬浮液的浓度基于重量一般为0.1-1.0％，优选0.2-0.5％，更优选0.3-0.4％。氯化钛盐酸溶液和沸石分散液的用量不特别限定，一般而言只要能使沸石与氯化钛的投料比为10-30:1即可。在沉淀老化后，需干燥。然后在高温炉中加热温度450-500℃焙烧2-2.5小时，即得本发明的活化沸石。
实施例1
称取高锰酸钾63.3g，溶解于1000ml水中，配制成饱和溶液。
将由膨润土50重量份、蛋白土15重量份、沸石10重量份组成的组合物置于高锰酸钾饱和溶液中浸泡30分钟，浸泡后离心过滤得到固体，将固体与5重量份氧化钙混合在70℃烘干3小时，然后与25重量份载银硅微粉混合即得本发明的保鲜剂1。
实施例2
一、活性沸石的制备
(1)在搅拌下将TiCl4滴加到6mol/L的HCl中使钛离子的浓度为0.82mol/L得到氯化钛溶液，在搅拌下将该溶液缓慢加入盐酸中使氯化钛充分水解。添加结束后继续搅拌10分钟左右。
(2)取辉沸石在搅拌下分散到蒸馏水中，使其悬浮液的浓度为0.4％。
(3)把步骤(1)配好的液体逐滴滴加到沸石分散液中至沸石与氯化钛的投料比为20:1；常温沉淀老化一定时间，离心分离，并用蒸馏水清洗，干燥3小时即得本发明的活性沸石。
二、保鲜剂的制备
将由膨润土55重量份、蛋白土18重量份、活性沸石10重量份组成的组合物置于高锰酸钾饱和溶液中浸泡30分钟，浸泡后离心过滤得到固体，将固体与5重量份氧化钙混合在400℃烘干3小时，然后与25重量份载银硅微粉混合即得本发明的保鲜剂2。
实施例3
将由膨润土50重量份、蛋白土20重量份、沸石10重量份和载银硅微粉25重量份组成的组合物置于高锰酸钾饱和溶液中浸泡40分钟，浸泡后离心过滤得到固体，自然条件下阴干，然后将干燥固体与5重量份氧化钙粉末混合即得保鲜剂3。
比较例
使用1kg沸石浸泡于饱和高锰酸钾溶液中40分钟，取出阴干。然后取0.8kg氧化钙粉碎与阴干后的沸石混合得到比较用保鲜剂。
将上述保鲜剂送谱尼测试公司(Pony Testing International Group)进行测试。测试结果如表1所示。
表1
取香蕉若干，每5根一组，共分为5组，其中一组未使用任何保鲜剂处理，其余四组分别使用上述各种不同保鲜剂在15℃、85％相对湿度和阴凉处保藏。结果如表2所示。
表2
尽管本发明已经参考示例性实施方案进行了描述，但应理解本发明不限于公开的示例性实施方案。在不背离本发明的范围或精神的情况下，可对本发明说明书的示例性实施方案做多种调整或变化。权利要求的范围应基于最宽的解释以涵盖所有修改和等同结构与功能。
Claims (11)
1.一种水果保藏方法，其特征在于，包括将采收的水果放于纸箱内，使纸箱内的温度保持于11-15℃，相对湿度保持于58-95％，其中纸箱内设置水果专用保鲜剂，所述水果专用保鲜剂通过使包含膨润土40-60重量份、蛋白土10-20重量份和沸石5-15重量份的组合物吸收高锰酸钾而制成的吸收剂。
2.根据权利要求1所述的水果保藏方法，其特征在于，所述水果专用保鲜剂进一步包含氧化钙。
3.根据权利要求1所述的水果保藏方法，其特征在于，所述膨润土为钠基膨润土，其为由两层硅氧四面体和一层铝氧八面体构成的层状晶体结构黏土矿物，层间含有可交换的碱金属与碱土金属离子，所述硅微粉由选自天然粉石英、石英石和硅石组成的组中的至少一种原料加工而成的粉末，且所述硅微粉中SiO2含量＞98％，粒度325目筛余≤3％，水分含量≤0.25％。
4.根据权利要求1所述的水果保藏方法，其特征在于，所述沸石为活性沸石。
5.根据权利要求1所述的水果保藏方法，其特征在于，所述硅微粉为载银、铜或锌复合材料。
6.根据权利要求2所述的水果保藏方法，其特征在于，所述吸收剂的制备方法包括：将由膨润土40-60重量份、硅微粉20-30重量份、蛋白土10-20重量份、沸石5-15重量份组成的组合物置于高锰酸钾饱和溶液中浸泡10-60分钟，浸泡后取出组合物自然干燥处理，然后与粉碎的氧化钙混合即得。
7.根据权利要求6所述的水果保藏方法，其特征在于，所述吸收剂的制备方法包括：将由膨润土40-60重量份、蛋白土10-20重量份、沸石5-15重量份组成的组合物置于高锰酸钾饱和溶液中浸泡10-60分钟，浸泡后离心过滤得到固体，将固体与2-10重量份氧化钙混合在70-150℃烘干2-5小时，然后与20-30重量份载银硅微粉混合即得。
8.根据权利要求2所述的水果保藏方法，其特征在于，所述水果专用保鲜剂包装于透气聚乙烯薄膜袋内，并将透气聚乙烯薄膜袋内设置于水果之间。
9.根据权利要求1所述的水果保藏方法，其特征在于，通过在纸箱内设置吸水层来使相对湿度保持于58-95％。
10.根据权利要求1所述的水果保藏方法，其特征在于，所述纸箱由瓦楞纸板制成，所述水果专用保鲜剂设置于所述瓦楞纸板内部，并且所述纸箱外层进一步包括密封塑料层。
11.根据权利要求1-10任一项所述的水果保藏方法，其特征在于，所述水果为香蕉。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010624321.4A CN111802451A (zh) | 2020-07-01 | 2020-07-01 | 水果保藏方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010624321.4A CN111802451A (zh) | 2020-07-01 | 2020-07-01 | 水果保藏方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111802451A true CN111802451A (zh) | 2020-10-23 |
Family
ID=72855938
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010624321.4A Withdrawn CN111802451A (zh) | 2020-07-01 | 2020-07-01 | 水果保藏方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111802451A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61293375A (ja) * | 1985-06-21 | 1986-12-24 | Nippon Chem Ind Co Ltd:The | 鮮度保持剤 |
| CN1476764A (zh) * | 2003-07-16 | 2004-02-25 | �Ϻ���ͨ��ѧ | 果蔬保鲜剂及其制法 |
| CN102107133A (zh) * | 2009-12-29 | 2011-06-29 | 新疆大学 | 一种乙烯吸附剂及其制备方法 |
| CN102613244A (zh) * | 2012-03-11 | 2012-08-01 | 浙江大学 | 一种介孔中空球形载银二氧化硅抗菌剂的制备方法 |
| CN106720268A (zh) * | 2017-02-10 | 2017-05-31 | 唐翔 | 一种乙烯吸收剂及其制备方法和在香蕉贮运保鲜中的应用 |
-
2020
- 2020-07-01 CN CN202010624321.4A patent/CN111802451A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61293375A (ja) * | 1985-06-21 | 1986-12-24 | Nippon Chem Ind Co Ltd:The | 鮮度保持剤 |
| CN1476764A (zh) * | 2003-07-16 | 2004-02-25 | �Ϻ���ͨ��ѧ | 果蔬保鲜剂及其制法 |
| CN102107133A (zh) * | 2009-12-29 | 2011-06-29 | 新疆大学 | 一种乙烯吸附剂及其制备方法 |
| CN102613244A (zh) * | 2012-03-11 | 2012-08-01 | 浙江大学 | 一种介孔中空球形载银二氧化硅抗菌剂的制备方法 |
| CN106720268A (zh) * | 2017-02-10 | 2017-05-31 | 唐翔 | 一种乙烯吸收剂及其制备方法和在香蕉贮运保鲜中的应用 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 王倩等: "香蕉贮藏保鲜技术的研究进展", 《管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛》 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN109912876B (zh) | 一种高断裂伸长率的抗菌微孔保鲜膜及其制备方法 | |
| CN110250199B (zh) | 一种含有负载型固体酸的二氧化氯消毒剂及制备方法与应用 | |
| CN111955479B (zh) | 一种含银抗菌液及其制备方法 | |
| CN108607483B (zh) | 一种具有氧气缓释功能的中药材养护剂及其制备方法和使用方法 | |
| CN111802451A (zh) | 水果保藏方法 | |
| CN112299375B (zh) | 一种固体缓释二氧化氯的制备方法 | |
| KR101494381B1 (ko) | 철이 코팅된 제올라이트를 포함하는 기능성 식품 포장재의 제조방법 | |
| CN111809451A (zh) | 具有保鲜抑菌功能的单坑瓦楞纸箱及其生产方法 | |
| CN111802453A (zh) | 水果保鲜杀菌剂及其制备方法和用途 | |
| CN111802449A (zh) | 香蕉保鲜剂及其制备方法和纸箱 | |
| CN111763484B (zh) | 果蔬保鲜胶及其制备方法 | |
| CN111808549B (zh) | 瓦楞纸胶水用添加剂及其制备方法 | |
| CN112962346B (zh) | 一种瓦楞纸胶黏剂用稀土功能填料及其制备方法 | |
| JP4708826B2 (ja) | 抗菌抗カビ消臭性無機組成物及びその製造方法 | |
| CN111791534A (zh) | 具有保鲜抑菌功能的双坑瓦楞纸箱及其生产方法 | |
| CN111802452A (zh) | 果蔬保鲜抑菌方法 | |
| CN114574046A (zh) | 一种新型生物隔音硅藻内墙涂料及其制备方法 | |
| CN111802450A (zh) | 矿物复合果蔬保鲜材料及其制备方法和用途 | |
| KR20090074422A (ko) | 원예산물의 선도 유지용 나노 흡착제 및 그의 제조방법 | |
| CN110746677A (zh) | 一种谷物包装袋的加工方法 | |
| KR102022257B1 (ko) | 다공성 버미큘라이트의 제조 방법, 이에 의하여 제조된 다공성 버미큘라이트, 및 이를 함유한 기능성 고분자 필름 | |
| CN1037847A (zh) | 双吸型保鲜封存剂 | |
| CN111809452A (zh) | 瓦楞纸及其制备方法和应用 | |
| CN111286247A (zh) | 一种功能性环保涂料及其制备方法 | |
| JP2002292276A (ja) | 脱酸素剤用還元鉄粉及びその製造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20201023 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |