CN111642713A - 一种椰奶包馅及其制备方法 - Google Patents

一种椰奶包馅及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN111642713A
CN111642713A CN202010505107.7A CN202010505107A CN111642713A CN 111642713 A CN111642713 A CN 111642713A CN 202010505107 A CN202010505107 A CN 202010505107A CN 111642713 A CN111642713 A CN 111642713A
Authority
CN
China
Prior art keywords
stirring
ingredient
coconut
minutes
milk
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN202010505107.7A
Other languages
English (en)
Inventor
时彬
张梅
李业文
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Yancheng Xinxinyuan Food Co ltd
Original Assignee
Yancheng Xinxinyuan Food Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Yancheng Xinxinyuan Food Co ltd filed Critical Yancheng Xinxinyuan Food Co ltd
Priority to CN202010505107.7A priority Critical patent/CN111642713A/zh
Publication of CN111642713A publication Critical patent/CN111642713A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

本发明涉及椰奶包馅技术领域，且公开了一种椰奶包馅，包括以下重量配比的原料：奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％。该椰奶包馅及其制备方法，通过将奶粉、沙拉粉、白砂糖和食盐倒入搅拌锅，搅拌3分钟，制得配料1，在配料1内加入大豆油搅拌5分钟，制得配料2，在配料2内加入水搅拌5分钟，制得配料3，在配料3内加入白醋和椰奶香精搅拌1分钟，制得配料4，在制得配料4内加入椰果粒搅拌3分钟，制得配料5，将配料5入冷库冻至‑5℃至5℃之间，推入成型制作间，制得的椰奶包馅咸甜鲜美，有浓郁的椰奶香味。

Description

一种椰奶包馅及其制备方法
技术领域
本发明涉及椰奶包馅技术领域，具体为一种椰奶包馅及其制备方法。
背景技术
包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，还可以做各种花样，憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。
传统的包子多为咸味和甜味的，只有流沙包等少数包子是咸甜口味，但是口味较为一般，故而提出一种椰奶包馅及其制备方法。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种椰奶包馅及其制备方法，具备咸甜鲜美等优点，解决了传统咸甜的包子口味较为一般的问题。
(二)技术方案
为实现上述咸甜鲜美的目的，本发明提供如下技术方案：一种椰奶包馅，包括以下重量配比的原料：奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％。
优选的，所述奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％中使用的水为纯净水或矿泉水。
一种椰奶包馅的制备方法，包括以下步骤：
1)将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，制得配料1；
2)在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，制得配料2；
3)在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，制得配料3；
4)在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，制得配料4；
5)在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，制得配料5；
6)将配料5入冷库冻至-5℃至5℃之间，推入成型制作间，制得所求椰奶包馅。
优选的，步骤1所述将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，其搅拌速度为20转到40转每分钟。
优选的，步骤2所述在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，其搅拌速度为40转到80转每分钟。
优选的，步骤3所述在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，其搅拌速度为100转到120转每分钟。
优选的，步骤4所述在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，其搅拌速度为20转到40转每分钟。
优选的，步骤5所述在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，其搅拌速度为20转到40转每分钟。
(三)有益效果
与现有技术相比，本发明提供了一种椰奶包馅及其制备方法，具备以下有益效果：
该椰奶包馅及其制备方法，通过将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，制得配料1，在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，制得配料2，在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，制得配料3，在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，制得配料4，在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，制得配料5，将配料5入冷库冻至-5℃至5℃之间，推入成型制作间，制得的椰奶包馅咸甜鲜美，有浓郁的椰奶香味。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：一种椰奶包馅，包括以下重量配比的原料：奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％。
所述奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％中使用的水为纯净水或矿泉水。
一种椰奶包馅的制备方法，包括以下步骤：
1)将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，制得配料1；
2)在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，制得配料2；
3)在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，制得配料3；
4)在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，制得配料4；
5)在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，制得配料5；
6)将配料5入冷库冻至-5℃至5℃之间，推入成型制作间，制得所求椰奶包馅。
步骤1所述将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，其搅拌速度为20转每分钟。
步骤2所述在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，其搅拌速度为40转每分钟。
步骤3所述在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，其搅拌速度为100转每分钟。
步骤4所述在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，其搅拌速度为20转每分钟。
步骤5所述在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，其搅拌速度为20转每分钟。
实施例二：一种椰奶包馅，包括以下重量配比的原料：奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％。
所述奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％中使用的水为纯净水或矿泉水。
一种椰奶包馅的制备方法，包括以下步骤：
1)将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，制得配料1；
2)在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，制得配料2；
3)在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，制得配料3；
4)在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，制得配料4；
5)在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，制得配料5；
6)将配料5入冷库冻至-5℃至5℃之间，推入成型制作间，制得所求椰奶包馅。
步骤1所述将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，其搅拌速度为30转每分钟。
步骤2所述在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，其搅拌速度为60转每分钟。
步骤3所述在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，其搅拌速度为110转每分钟。
步骤4所述在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，其搅拌速度为30转每分钟。
步骤5所述在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，其搅拌速度为30转每分钟。
实施例三：一种椰奶包馅，包括以下重量配比的原料：奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％。
所述奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％中使用的水为纯净水或矿泉水。
一种椰奶包馅的制备方法，包括以下步骤：
1)将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，制得配料1；
2)在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，制得配料2；
3)在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，制得配料3；
4)在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，制得配料4；
5)在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，制得配料5；
6)将配料5入冷库冻至-5℃至5℃之间，推入成型制作间，制得所求椰奶包馅。
步骤1所述将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，其搅拌速度为40转每分钟。
步骤2所述在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，其搅拌速度为80转每分钟。
步骤3所述在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，其搅拌速度为120转每分钟。
步骤4所述在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，其搅拌速度为40转每分钟。
步骤5所述在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，其搅拌速度为40转每分钟。
本发明的有益效果是：通过将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，制得配料1，在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，制得配料2，在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，制得配料3，在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，制得配料4，在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，制得配料5，将配料5入冷库冻至-5℃至5℃之间，推入成型制作间，制得的椰奶包馅咸甜鲜美，解决了传统咸甜的包子口味较为一般的问题。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种椰奶包馅，其特征在于，包括以下重量配比的原料：奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％。
2.根据权利要求1所述的一种椰奶包馅，其特征在于，所述奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、大豆油11.91％、白砂糖14.88％、白醋0.40％、椰奶香精0.17％、食盐0.20％、椰果粒19.84％和水44.66％中使用的水为纯净水或矿泉水。
3.一种椰奶包馅的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，制得配料1；
2)在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，制得配料2；
3)在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，制得配料3；
4)在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，制得配料4；
5)在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，制得配料5；
6)将配料5入冷库冻至-5℃至5℃之间，推入成型制作间，制得所求椰奶包馅。
4.根据权利要求3所述的一种椰奶包馅的制备方法，其特征在于，步骤1所述将奶粉2.98％、沙拉粉4.96％、白砂糖14.88％和食盐0.20％倒入搅拌锅，搅拌3分钟，其搅拌速度为20转到40转每分钟。
5.根据权利要求3所述的一种椰奶包馅的制备方法，其特征在于，步骤2所述在配料1内加入大豆油11.91％搅拌5分钟，其搅拌速度为40转到80转每分钟。
6.根据权利要求3所述的一种椰奶包馅的制备方法，其特征在于，步骤3所述在配料2内加入水44.66％搅拌5分钟，其搅拌速度为100转到120转每分钟。
7.根据权利要求3所述的一种椰奶包馅的制备方法，其特征在于，步骤4所述在配料3内加入白醋0.40％和椰奶香精0.17％搅拌1分钟，其搅拌速度为20转到40转每分钟。
8.根据权利要求3所述的一种椰奶包馅的制备方法，其特征在于，步骤5所述在制得配料4内加入椰果粒19.84％搅拌3分钟，其搅拌速度为20转到40转每分钟。
CN202010505107.7A 2020-06-05 2020-06-05 一种椰奶包馅及其制备方法 Pending CN111642713A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202010505107.7A CN111642713A (zh) 2020-06-05 2020-06-05 一种椰奶包馅及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202010505107.7A CN111642713A (zh) 2020-06-05 2020-06-05 一种椰奶包馅及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN111642713A true CN111642713A (zh) 2020-09-11

Family

ID=72341267

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202010505107.7A Pending CN111642713A (zh) 2020-06-05 2020-06-05 一种椰奶包馅及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN111642713A (zh)

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102302102A (zh) * 2011-08-02 2012-01-04 福建省天线宝宝食品有限公司 一种水果沙拉及其制备方法
CN107373499A (zh) * 2017-08-10 2017-11-24 上海奕方农业科技股份有限公司 一种以椰果为基料的水果馅料的制备方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102302102A (zh) * 2011-08-02 2012-01-04 福建省天线宝宝食品有限公司 一种水果沙拉及其制备方法
CN107373499A (zh) * 2017-08-10 2017-11-24 上海奕方农业科技股份有限公司 一种以椰果为基料的水果馅料的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104222241B (zh) 一种蛋糕月饼及其制备方法
KR101604385B1 (ko) 미역 만주 제조 방법
CN102919693B (zh) 一种糯米茶糕的制作方法
CN107692071A (zh) 一种巧克力芝士夹心鸡排的制作方法
CN111165544A (zh) 一种淀粉制作的蛋糕配方及工艺
EP3874958A1 (en) Process for the preparation of a plant-based substitute of cheese or other dairy products
KR101714566B1 (ko) 야채류의 천연 색소를 이용한 초록색 돈가스의 제조방법
KR100309031B1 (ko) 즉석 복원용 건조떡의 제조방법
KR101760222B1 (ko) 초록쌀빵 제조방법
CN104604990A (zh) 一种新型香草曲奇饼干的生产方法
CN111642713A (zh) 一种椰奶包馅及其制备方法
CN110037084B (zh) 一种葱油饼的制备方法
CN103271262A (zh) 一种即食虾片及其制备方法
KR101254722B1 (ko) 로스팅한 찰옥수수 초미세분말을 이용한 찰옥수수 라떼
CN101181035B (zh) 一种鲜香豆的生产方法
CN107624879A (zh) 一种具有柴叶风味的豆腐及其制备方法
WO2021047440A1 (zh) 年轮蛋糕及其制作方法
CN113080227A (zh) 高营养无面粉无糖巧克力蛋糕及其制作方法
CN105639554A (zh) 一种家庭自制果冻的方法
KR20100065990A (ko) 해물치즈파전의 제조방법
KR100448649B1 (ko) 들깨송이를 이용하여 부각을 만드는 방법 및 그 방법에의해 제조된 들깨송이 부각
KR20190075246A (ko) 바움쿠헨 제조방법 및 그에 의해 제조된 바움쿠헨
KR102575392B1 (ko) 굳지 않는 떡 제조방법
KR102082083B1 (ko) 바나듐이 함유된 새싹 브로콜리 번빵의 제조방법
CN111642697A (zh) 一种抹茶馅及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20200911