CN1115111C - 红菇娘饮料 - Google Patents
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Abstract
一种红菇娘饮料,由东北红菇娘原汁、玉米须、桔梗浓缩汁和纯净水制成,其特点是各成分的重量配比:东北红菇娘原汁15-20%、玉米须和桔梗浓缩汁各5-8%、纯净水为65-75%,调和处理成红菇娘饮料。该饮料具有杀菌明目,行气活血,清热解毒,解酒健脾,固精壮阳,消炎止咳,并有美容和治疗疮痈的作用。饮用时口感滑润,清爽,有特殊的清香味。常饮此饮料可以预防糖尿病,增加人体免疫力,提高人的体质健康。
Description
本发明是涉及利用野生资源制成的饮品。
饮料品种很多,但真正利用野生资源的很少。我国东北地区,有丰富的野生资源,而野生红菇娘就是其中之一,其果实含有枸橼酸、草酸、维生素C等营养成分,具有清热解毒的性能,目前还没有利用,不但浪费资源,而且不利于提高人的体质。
本发明的目的是提出一种红菇娘饮料,以红菇娘原汁为主要原料,补以玉米须、桔梗浓缩汁,加纯净水,调处成饮料,饮用可增强人体免疫力。
本发明是以东北红菇娘为主要原料,榨出果汁,补以玉米须、桔梗浓缩汁,加纯净水,经调和处理成红菇娘饮料;其特征在于:以东北红菇娘为主要原料,其各成分重量的配比:东北红菇娘原汁15-20%、玉米须浓缩汁5-8%、桔梗浓缩汁5-8%、纯净水65-75%,调和处理成红菇娘饮料。
本发明各成分的效益:
东北红菇娘:东北红菇娘是一年生草本野生植物,每年9-10月采收果实。全草含酸浆苦素A、B、C,木犀草素及木犀草素-7-β-D-葡萄糖甙。果实含枸橼酸、草酸、维生素C、酸浆红色素、酸浆醇A、B。花萼含α-胡萝卜素,酸浆黄质及叶黄素等。其种子油的不皂化物中分得多种4α-甲基甾醇,主要为禾本甾和纯叶醇及4种新甾体。此外还含多种4-脱甲基甾醇,如胆甾醇和24-乙基胆甾醇等,以及多种三萜、3β-元醇,其中环木菠萝烷醇35%、环木菠萝烯醇27%、羊毛脂-8-烯-3β-醇24%。其根含醇浆根素、3d及粘液质。性味具有性寒、味苦,能清热解毒、化痰、利尿,经临床应用,具有抗癌症的疗效。
玉米须:含维生素E、谷甾醇、豆甾醇、玉蜀酸、树脂等成分,性平味甘,能利尿消肿,降血糖、泌尿系统感染、肾炎、肿癌复水、肾盂造成的水肿有治疗作用。
桔梗:野生桔梗含桔梗皂甙、远志皂甙、桦木醇、植物甾醇葡萄甙、氨基酸等成分;桔梗性平,味苦,能宣肺、利咽祛痰,排脓,对肺癌、咳嗽、咽喉肿瘤等均有疗效作用。
本发明与现有技术相比,由于选用东北红菇娘为原料,补以玉米须、桔梗浓缩汁,加纯净水制成红菇娘饮料。此饮料具有杀菌明目、行气活血、清热解毒,解酒健脾,固精壮阳,消炎止咳,对美容、疮痈有治疗作用;饮用时口感滑润,清爽,有特殊的清香味,纯浓、酸适适口,饮后有较强清凉感。常饮此饮料可以预防糖尿病,增强人体免疫力,抗肿瘤,提高人们体质健康。
本发明的实施例:
本发明以东北的红菇娘压榨出原汁,用玉米须和桔梗制成浓缩汁,加入纯净水,制成饮料,其配比为:东北红菇娘原汁15-20%、玉米须和桔梗浓缩汁各5-8%、纯净水65-75%。
实施例:
1、将红菇娘精选后,用专用机器去掉外皮、冲洗干净,粉碎后用1.5%盐水加热到85-95℃进行沸烫5分钟,倒出后进行均质;
2、将干货玉米须和干货桔梗各10公斤,分别用清水经多次冲洗干净,沥干水后备用煎煮浆汁。将洗净沥干的玉米须和桔梗各10公斤进行高温煎煮,当煎煮到三个小时左右。锅水剩余50%时,将玉米须和桔梗捞出,用压榨机榨出剩余浆汁。玉米须和桔梗榨出的浆汁倒进原汁锅中再次进行煎煮二个小时,最后锅中浆汁剩有25公斤时将浓缩汁倒入大缸,备用过滤。玉米须和桔梗浓缩汁装入大缸冷冻后进行高压过滤,澄清,再次过滤,灭菌离心成为玉米须、桔梗浓缩汁。
3、按配比配料:用红菇娘汁15公斤,玉米须、桔梗浓缩汁各7.5公斤,加入70公斤用80-90℃热水放入大罐内存放3小时后备用罐装红菇娘饮料;
4、过滤和澄清:将调配过的红菇娘压榨汁原料,加入玉米须、桔梗二种料,并将汁液中的悬浮物及粗渣除去进行滤机和离心机再将进行澄清,再进行自然澄清法,在18-20℃下装缸2-3天;
5、调配饮料汁:用70公斤纯净水加入饮料原汁内进行调合,将白砂糖和清水放入不锈钢锅中,煮沸10分钟,用以杀灭糖浆内的微生物和排除原来溶解于水中的氧和二氧化碳,趁热过滤,将糖液用无菌水调至折光12-13℃,冷却于50℃,然后饮料汁调为含糖12-14%,再用柠檬酸调PH值3.7,并加入适量的维生素C;
6、均质和脱气处理:将上述调配好的汁液倒入均质机中进行均质,并用置换法进行脱气处理;
7、经均质、脱气后的汁液,用闪泡杀菌法进行灭菌,在灭菌中加热时间为3-5分钟即可;
8、灌装:混合料经杀菌后即可进行灌装。一般可选用容器有玻璃瓶和铁罐两种;本红菇娘饮料用玻璃瓶;首先将玻璃瓶加温88-90℃,使杀菌的汁液可直接热灌装,每瓶为100克重,并直接封盖,然后使瓶子反转,瓶口朝下,使瓶顶内面和瓶子上部空间部分接触高温饮料而杀菌,热后尽快冷却,当温度降至40℃时即可,可以加工出外观橙黄红轻混浊。有红菇娘微粒膳食纤维均匀悬浮,使糖13%,PH3.7含原红菇娘原汁和玉米须和桔梗浓缩汁的红菇娘饮料。
Claims (1)
1、一种红菇娘饮料,其特征在于以东北红菇娘为主要原料,其备成分重量的配比:东北红菇娘原汁15-20%、玉米须浓缩汁5-8%、桔梗浓缩汁5-8%、纯净水65-75%,调和处理成红菇娘饮料。
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