CN111269753A - 一种香精、卷烟叶组配方及它们在烟草制品中的应用 - Google Patents

Abstract

本发明属于香精香料技术领域，具体涉及一种香精，包含铁观音提取物、苯甲醇、苯甲醛、苯乙醛、橙花叔醇、丁酸乙酯、乙酸戊酯、乙酸丁酯、水杨酸甲酯、己酸乙酯、2‑甲基丁酸丁酯、芳樟醇等成分以及定香剂、溶剂。本发明还涉及一种卷烟叶组配方，以及香精、卷烟叶组配方的应用。本发明香精能赋予卷烟果香(柑橘香、水蜜桃香或椰子香)复合铁观音茶香的香气特征，并且能改善卷烟的感官质量。

Description

一种香精、卷烟叶组配方及它们在烟草制品中的应用

技术领域

本发明属于香精香料技术领域，具体涉及一种香精，还涉及包含该香精的卷烟叶组配方，以及香精、卷烟叶组配方在烟草制品中的应用。

背景技术

香精是指由人工调配而成的含有两种或两种以上香料和某些助剂，按照一定的配比和调配工艺制成的混合物。香料是指具有一定的香味或香气的用于调配各类香精的物质，包括用不同方法制取的天然香料和合成香料。其中，天然香料是以动植物的芳香部位为原料，通过相应加工手段获得的芳香物质；天然香料的组成复杂、香气丰富，是调配香精的重要原料，但天然香料在应用中存在以下问题：第一，天然香料的价格昂贵，限制了其使用量及使用范围；第二，部分天然香料含有禁用成分，其使用受到安全性限制；第三，由于受动植物保护的限制，部分天然香料供应量不足，无法满足使用需求；第四，天然植物的品质受季节、年份、气候、温度、湿度等影响较大，使得天然香料的品质波动较大。由于仿制天然香料可以改善上述问题，故合成香料已成为目前的研究热点。

香精香料广泛应用于烟草、食品、日化等领域。烟用香精香料不仅可赋予卷烟产品独特的风格特征，还可改善卷烟吃味，是构筑中式卷烟核心竞争力的重要内涵之一。目前，国内卷烟产品在香气品质和感官舒适度等方面仍存在不足，亟需开发一种新的烟用香精。

铁观音茶原产于安溪，素有“茶王”之称，品质优良的铁观音具有独特品味，香甜浓郁，有特殊的“观音韵”，冲泡七次仍有余香，有“美如观音重于铁”的说法。研究表明，铁观音的主要香气成分包括醇类(39.75％)、酸类(20.42％)、酯类(11.39％)、酮类(9.38％)及其他成分(16.75％)，多种香气成分复合形成铁观音特殊的“观音韵”，主要包括茶香、花香、果香、清香、甜香、奶香等多种香韵，其香气丰富、幽雅、诱人。

果香是重要的烟用香气，主要作为卷烟的头香、体香，能赋予卷烟果香特征，丰富卷烟香气，使烟气飘逸，提升卷烟抽吸品质。

获得果香香韵与铁观音茶香韵复合的香精一直是调香师渴望却无法达成的调香目标。因此，目前亟需一种果香香韵与铁观音茶香韵复合的烟用香精。

发明内容

本发明香精具有果香(柑橘香、水蜜桃香或椰子香)复合铁观音茶香的香韵，将其添加至卷烟烟丝中，不仅能赋予卷烟果香复合铁观音茶香的香气特征，还能改善卷烟的感官质量。在此基础上，本发明提供了一种卷烟叶组配方以及香精、卷烟叶组配方在烟草制品中的应用。

本发明第一方面涉及一种香精，包含：

铁观音提取物 1～40重量份(例如5重量份、10重量份、15重量份、20重量份、25重量份、30重量份、35重量份、38重量份)

苯甲醇 0.05～5重量份(例如0.1重量份、0.2重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、5重量份)

苯甲醛 0.05～6重量份(例如0.1重量份、0.2重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、5重量份、6重量份)

苯乙醛 0.05～5重量份(例如0.1重量份、0.2重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、5重量份)

橙花叔醇 0.1～6重量份(例如0.2重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、0.9重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、5重量份、5.5重量份)

丁酸乙酯 0.1～5重量份(例如0.2重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、0.9重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、4.5重量份)

乙酸戊酯 0.1～5重量份(例如0.2重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、0.9重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、4.5重量份)

乙酸丁酯 0.05～5重量份(例如0.1重量份、0.2重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、5重量份)

水杨酸甲酯 0.05～6重量份(例如0.1重量份、0.2重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、5重量份、6重量份)

己酸乙酯 0.05～20重量份(例如0.1重量份、0.2重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、5重量份、6重量份、8重量份、10重量份、12重量份、15重量份、16重量份、18重量份)

2-甲基丁酸丁酯 0.05～5重量份(例如0.1重量份、0.2重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、5重量份)

芳樟醇 0.1～20重量份(例如0.1重量份、0.2重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、2重量份、3重量份、4重量份、5重量份、6重量份、8重量份、10重量份、12重量份、15重量份、16重量份、18重量份)

定香剂 5～50重量份(例如10重量份、15重量份、20重量份、25重量份、30重量份、35重量份、40重量份、45重量份)

溶剂 20～90重量份(例如25重量份、30重量份、35重量份、40重量份、45重量份、50重量份、55重量份、60重量份、65重量份、70重量份、75重量份、80重量份、82重量份、87重量份)；

并且，所述香精还包含如下(1)至(3)任意一项中的组分：

(1)

正己醛 0.01～4重量份(例如0.03重量份、0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.2重量份、3.4重量份、3.6重量份、3.8重量份)

柠檬醛 0.05～5重量份(例如0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.2重量份、3.4重量份、3.6重量份、3.8重量份、4重量份、4.2重量份、4.4重量份、4.6重量份、4.8重量份)

茉莉酮酸甲酯 0.03～4重量份(例如0.04重量份、0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.2重量份、3.4重量份、3.6重量份、3.8重量份)

茉莉酮 0.01～3重量份(例如0.03重量份、0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份)

(Z)-丙酸-3-己烯酯0.05～8重量份(例如0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.2重量份、3.4重量份、3.6重量份、3.8重量份、4重量份、4.5重量份、5重量份、5.5重量份、6重量份、6.5重量份、7重量份、7.5重量份、7.8重量份)

甜橙油 0.05～4重量份(例如0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.2重量份、3.4重量份、3.6重量份、3.8重量份)

白柠檬油 0.05～4重量份(例如0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.2重量份、3.4重量份、3.6重量份、3.8重量份)；

(2)

十四醛 1～22重量份(例如3重量份、5重量份、7重量份、8重量份、10重量份、11重量份、13重量份、15重量份、17重量份、19重量份、21重量份)

γ-十一内酯 0.05～4重量份(例如0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.2重量份、3.4重量份、3.6重量份、3.8重量份)

甜橙油 0.05～3重量份(例如0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份)

苯甲酸苄酯 0.1～16重量份(例如0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、2重量份、4重量份、6重量份、8重量份、10重量份、11重量份、13重量份、15重量份、16重量份)；

(3)

正己醛 0.01～4重量份(例如0.02重量份、0.03重量份、0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.2重量份、3.4重量份、3.6重量份、3.8重量份)

洋茉莉醛 0.05～6重量份(例如0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.2重量份、3.4重量份、3.6重量份、3.8重量份、4重量份、4.3重量份、4.5重量份、4.7重量份、5重量份、5.2重量份、5.4重量份、5.6重量份、5.8重量份)

茉莉内酯 0～4重量份(例如0.5重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.2重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.1重量份、3.3重量份、3.5重量份、3.7重量份、3.9重量份)

丙位壬内酯 0.5～20重量份(例如0.7重量份、1重量份、2重量份、3重量份、5重量份、7重量份、9重量份、10重量份、12重量份、14重量份、16重量份、18重量份、19重量份)

香兰素 0.01～3重量份(例如0.02重量份、0.03重量份、0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份)

乙基香兰素 0.05～6重量份(例如0.05重量份、0.08重量份、0.1重量份、0.3重量份、0.5重量份、0.7重量份、1重量份、1.3重量份、1.6重量份、2重量份、2.1重量份、2.3重量份、2.5重量份、2.7重量份、3重量份、3.2重量份、3.4重量份、3.6重量份、3.8重量份、4重量份、4.3重量份、4.5重量份、4.7重量份、5重量份、5.2重量份、5.4重量份、5.6重量份、5.8重量份)。

本发明第一方面的一些实施方式中，所述香精包含：

本发明第一方面的一些实施方式中，所述香精包含：

本发明第一方面的一些实施方式中，所述香精包含：

本发明第一方面的一些实施方式中，包括如下A至F中的一项或多项：

A.所述定香剂选自丙二醇、丙三醇和山梨醇，优选为丙二醇；

B.所述溶剂选自乙醇及其水溶液，优选为乙醇水溶液；

更优选地，乙醇水溶液的浓度为30％(W/W)～90％(W/W)，例如50％(W/W)、70％(W/W)、80％(W/W)；

C.铁观音提取物通过如下的步骤制得：

(1)将铁观音成品茶叶进行直接水蒸气蒸馏，收集馏出液；

(2)将馏出液进行油水分离，收集水相物即为铁观音提取物；

优选地，步骤(1)中，直接水蒸气蒸馏的蒸出流量为20～40Kg/h，例如25Kg/h、30Kg/h、35Kg/h；

优选地，步骤(1)中，直接水蒸气蒸馏的时间为2～4h，例如2.5h、3h、3.5h；

优选地，铁观音提取物的重量为铁观音成品茶叶的重量的4～8倍，例如5倍、6倍、7倍；

优选地，步骤(1)中，通过水蒸气蒸馏釜进行直接水蒸气蒸馏；

D.所述香精为烟用香精；

E.所述香精的头香香料选自苯甲醇、苯甲醛、苯乙醛、橙花叔醇、丁酸乙酯、乙酸戊酯、乙酸丁酯、正己醛、柠檬醛、十四醛、洋茉莉醛、甜橙油、白柠檬油、香兰素和乙基香兰素；

F.所述香精的体香香料选自铁观音提取物、水杨酸甲酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、芳樟醇、茉莉酮酸甲酯、茉莉酮、(Z)-丙酸-3-己烯酯、γ-十一内酯、苯甲酸苄酯、茉莉内酯、丙位壬内酯、甜橙油、白柠檬油、香兰素和乙基香兰素。

本发明第一方面的一些实施方式中，铁观音成品茶叶指铁观音鲜叶经采青、晒青、做青、杀青、包揉、烘干、拣选等系列工序所制作的成品茶叶。

本发明第一方面的一些实施方式中，所述香精的头香香料包括苯甲醇、苯甲醛、苯乙醛、橙花叔醇、丁酸乙酯、乙酸戊酯、乙酸丁酯、正己醛、柠檬醛、甜橙油和白柠檬油。

本发明第一方面的一些实施方式中，所述香精的头香香料包括苯甲醇、苯甲醛、苯乙醛、橙花叔醇、丁酸乙酯、乙酸戊酯、乙酸丁酯、十四醛和甜橙油。

本发明第一方面的一些实施方式中，所述香精的头香香料包括苯甲醇、苯甲醛、苯乙醛、橙花叔醇、丁酸乙酯、乙酸戊酯、乙酸丁酯、正己醛、洋茉莉醛、香兰素和乙基香兰素。

本发明第一方面的一些实施方式中，所述香精的体香香料包括铁观音提取物、水杨酸甲酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、芳樟醇、茉莉酮酸甲酯、茉莉酮、(Z)-丙酸-3-己烯酯、甜橙油和白柠檬油。

本发明第一方面的一些实施方式中，所述香精的体香香料包括铁观音提取物、水杨酸甲酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、芳樟醇、γ-十一内酯、苯甲酸苄酯和甜橙油。

本发明第一方面的一些实施方式中，所述香精的体香香料包括铁观音提取物、水杨酸甲酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、芳樟醇、茉莉内酯、丙位壬内酯、香兰素和乙基香兰素。

本发明第一方面的一些实施方式中，甜橙油、白柠檬油、香兰素和乙基香兰素中的任意一种或多种可同时用作头香香料和体香香料。

本发明第二方面涉及一种卷烟叶组配方，包括本发明第一方面所述的香精。

本发明第二方面的一些实施方式中，所述香精的重量占卷烟叶组配方总重的0.005％～15％，例如0.01％、0.02％、0.05％、0.06％、0.08％、0.1％、0.3％、0.5％、0.7％、1％、2％、3％、5％、6％、7％、9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％。

本发明第三方面涉及一种烟草制品，包括本发明第一方面所述的香精或本发明第二方面所述的卷烟叶组配方。

本发明第三方面的一些实施方式中，所述烟草制品为卷烟。

本发明第四方面涉及本发明第一方面所述的香精或本发明第二方面所述的卷烟叶组配方在烟草制品中的应用。

本发明第四方面的一些实施方式中，所述烟草制品为卷烟。

本发明第五方面涉及本发明第一方面所述的香精或本发明第二方面所述的卷烟叶组配方在改善卷烟的感官质量或者在赋予卷烟果香复合铁观音茶香的香气特征中的应用。

本发明第五方面的一些实施方式中，所述果香选自柑橘香、水蜜桃香和椰子香。

本发明第五方面的一些实施方式中，所述果香为柑橘香、水蜜桃香或椰子香。

本发明第五方面的一些实施方式中，卷烟感官质量的评价指标选自光泽、香气、谐调、杂气、刺激性和余味。

本发明中，甜橙油是由冷磨新鲜整果、冷榨新鲜果皮、或者将冷榨后的残渣或碎果皮经水蒸汽蒸馏得到。属于常规的食品用香料，可从市场上直接购买获得。

本发明中，白柠檬油属于精油的一种，由芳香科植物白柠檬的果实或果皮经水蒸汽蒸馏或冷榨得到。属于常规的食品用香料，可从市场上直接购买获得。

本发明中，“头香”亦称顶香，香气结构术语。指最初嗅闻到的产品特征香气。主要是一些沸点低、易挥发的气味分子所表现的香气感觉，最能表现产品的香气风格。其对应的香料被称为头香香料。

本发明中，“体香”亦称中间或中段香韵。指产品的主体香气，是香型的主要组成部分，代表产品最主要的香气特征。在头香后被闻到，并能在较长时间内保持稳定或一致。其对应的香料被称为体香香料。

本发明中，“烟草制品”为用烟叶制造而成的嗜好性商品。根据不同类型烟叶特点，应用不同加工制造方法生产出种类繁多的烟草制品，以满足不同消费者的嗜好要求。其中卷烟占绝大多数。

本发明取得了如下的至少一项有益效果：

1、本发明香精具有果香(柑橘香、水蜜桃香或椰子香)复合铁观音茶香的香韵，能赋予卷烟果香复合铁观音茶香的香气特征。

2、本发明香精添加到卷烟中能改善卷烟的感官质量。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本发明及其应用或使用的任何限制。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

甜橙油购买自华宝食用香精香料(上海)有限公司；

白柠檬油购买自深圳波顿香精香料有限公司。

实施例1柑橘果香复合铁观音茶香特征的香精

按照表1-1中的配方混合各组分，分别制备得到1#～5#香精。1#香精为对照样。其中，苯甲醇、苯甲醛、苯乙醛、正己醛、柠檬醛、橙花叔醇、丁酸乙酯、乙酸戊酯和乙酸丁酯为头香香料，铁观音提取物、茉莉酮酸甲酯、茉莉酮、水杨酸甲酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、芳樟醇和(Z)-丙酸-3-己烯酯为体香香料，甜橙油和白柠檬油既为头香香料又为体香香料，丙二醇为定香剂，70％乙醇水溶液为溶剂。

铁观音提取物的制备方法包括：称取15kg铁观音成品茶叶置于水蒸气蒸馏釜的筛板上，水蒸气由下部进入蒸馏釜中，与茶叶物料层充分接触、分散和气化，形成的水和挥发性精油的混合蒸汽从蒸馏罐上部的蒸汽出口导出，经冷凝器冷凝后进入油水分离器分离，控制蒸出流量在25Kg/h，蒸馏时间为2.5h，收集铁观音成品茶叶纯露重量为62.5kg时结束蒸馏，即得到铁观音提取物。

表1-1 1#～5#香精配方

参照YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》中的嗅香指标评判，由12位专业评香员对1#～5#香精的香气特征进行嗅香评价，满分为5分，取平均结果见表1-2。

由12位专业评香员对1#～5#香精的果香香韵强烈程度进行对比评价，取平均结果，记为持香能力得分，满分为5分，平均结果见表1-2。

表1-2 1#～5#香精的香气特征和持香能力的评价结果

由表1-2能够看出，2#、3#、4#、5#香精的果香香韵和持香能力比1#香精更强，其中3#香精的果香香韵和持香能力表现最好。2#、3#、4#、5#香精的柑橘果香复合铁观音茶香的香韵突出，香气更持久、稳定。

将上述制备得到的1#～5#香精分别施加到卷烟中进行卷烟香气特征和感官质量评价。将1#～5#香精均按烟丝重量的0.1％均匀喷洒到烟丝上，烘烤后卷制成卷烟；空白对照样品按烟丝重量的0.1％施加70％乙醇溶液。卷烟香气特征按照YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》评价；感官质量按照GB 5606.4-2005《卷烟第四部份：感官技术要求》评价；由13名专业人员评价，取平均结果列于表1-3和表1-4中。

表1-3卷烟香气特征评价结果

由表1-3可以看出，与1#香精和空白对照相比，施加2#、3#、4#、5#香精的卷烟果香特征更强，施加3#香精的卷烟样品的果香特征表现最强。施加2#、3#、4#、5#香精能赋予卷烟柑橘果香复合铁观音茶香的香气特征。

表1-4卷烟感官质量评价结果

由表1-4可以看出，与施加1#香精和空白对照相比，施加2#、3#、4#、5#香精的卷烟的感官质量更高，能有效改善卷烟的吸食品质和感官舒适度。其中，施加2#、3#、4#香精的卷烟在改善香气、减少杂气、降低刺激性等感官评价指标上的表现更加显著。

实施例2水蜜桃果香复合铁观音茶香特征的香精

按照表2-1中的配方混合各组分，分别制备得到1#、6#～9#香精。

1#香精为对照样。其中，苯甲醇、苯甲醛、苯乙醛、十四醛、橙花叔醇、丁酸乙酯、乙酸戊酯和乙酸丁酯为头香香料，铁观音提取物、水杨酸甲酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、γ-十一内酯、芳樟醇和苯甲酸苄酯为体香香料，甜橙油既为头香香料又为体香香料，丙二醇为定香剂，70％乙醇水溶液为溶剂。

铁观音提取物的制备方法包括：称取15kg铁观音成品茶叶置于水蒸气蒸馏釜的筛板上，水蒸气由下部进入蒸馏釜中，与茶叶物料层充分接触、分散和气化，形成的水和挥发性精油的混合蒸汽从蒸馏罐上部的蒸汽出口导出，经冷凝器冷凝后进入油水分离器分离，控制蒸出流量在30Kg/h，蒸馏时间为2.5h，收集铁观音成品茶叶纯露重量为75kg时结束蒸馏，即得到铁观音提取物。

表2-1 1#、6#～9#香精配方

参照YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》中的嗅香指标评判，由12位专业评香员对1#、6#～9#香精的香气特征进行嗅香评价，满分为5分，取平均结果见表2-2。

由12位专业评香员对1#、6#～9#香精的果香香韵强烈程度进行对比评价，取平均结果，记为持香能力得分，满分为5分，平均结果见表2-2。

表2-2 1#、6#～9#香精的香气特征和持香能力的评价结果

由表2-2能够看出，6#、7#、8#、9#香精的果香香韵和持香能力比1#香精更强，其中6#香精的果香香韵和持香能力表现最好。6#、7#、8#、9#香精的水蜜桃果香复合铁观音茶香的香韵突出，香气更加持久、稳定。

将上述制备得到的1#、6#～9#香精分别施加到卷烟中进行卷烟香气特征和感官质量评价。将1#、6#～9#香精均按烟丝重量的0.1％均匀喷洒到烟丝上，烘烤后卷制成卷烟；空白对照样品按烟丝重量的0.1％施加70％乙醇溶液。卷烟香气特征按照YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》评价；感官质量按照GB 5606.4-2005《卷烟第四部份：感官技术要求》评价；由13名专业人员评价，取平均结果列于表2-3和表2-4中。

表2-3卷烟香气特征评价结果

由表2-3可以看出，与1#香精和空白对照相比，施加6#、7#、8#、9#香精的卷烟果香特征更强，施加6#香精的卷烟样品的果香特征表现最强。施加6#、7#、8#、9#香精能赋予卷烟水蜜桃果香复合铁观音茶香的香气特征。

表2-4卷烟感官质量评价结果

由表2-4可以看出，与施加1#香精和空白对照相比，施加6#、7#、8#、9#香精的卷烟的感官质量更高，能有效改善卷烟的吸食品质和感官舒适度。其中，施加6#、7#、8#、9#香精的卷烟在改善香气、提高烟气谐调、减少杂气、降低刺激性等感官质量方面的表现更加显著。

实施例3椰子果香复合铁观音茶香特征的香精

按照表3-1中的配方混合各组分，分别制备得到1#、10#～13#香精。1#香精为对照样。其中，苯甲醇、苯甲醛、苯乙醛、正己醛、洋茉莉醛、橙花叔醇、丁酸乙酯、乙酸戊酯和乙酸丁酯为头香香料，铁观音提取物、茉莉内酯、水杨酸甲酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、丙位壬内酯和芳樟醇为体香香料，香兰素和乙基香兰素既为头香香料又为体香香料，丙二醇为定香剂，70％乙醇水溶液为溶剂。

铁观音提取物的制备方法包括：称取15kg铁观音成品茶叶置于水蒸气蒸馏釜的筛板上，水蒸气由下部进入蒸馏釜中，与茶叶物料层充分接触、分散和气化，形成的水和挥发性精油的混合蒸汽从蒸馏罐上部的蒸汽出口导出，经冷凝器冷凝后进入油水分离器分离，控制蒸出流量在35Kg/h，蒸馏时间为3h，收集铁观音成品茶叶纯露重量为105kg时结束蒸馏，即得到铁观音提取物。

表3-1 1#、10#～13#香精配方

参照YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》中的嗅香指标评判，由12位专业评香员对1#、10#～13#香精的香气特征进行嗅香评价，满分为5分，取平均结果见表3-2。

由12位专业评香员对1#、10#～13#香精的果香香韵强烈程度进行对比评价，取平均结果，记为持香能力得分，满分为5分，平均结果见表3-2。

表3-2 1#、10#～13#香精的香气特征和持香能力的评价结果

由表3-2可以看出，10#、11#、12#、13#香精的果香香韵和持香能力比1#香精更强，其中12#香精的果香香韵和持香能力表现最好。10#、11#、12#、13#香精的椰子果香复合铁观音茶香的香韵突出，香气更加持久、稳定。

将上述制备得到的1#、10#～13#香精分别施加到卷烟中进行卷烟香气特征和感官质量评价。将1#、10#～13#香精均按烟丝重量的0.1％均匀喷洒到烟丝上，烘烤后卷制成卷烟；空白对照样品按烟丝重量的0.1％施加70％乙醇溶液。卷烟香气特征按照YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》评价；感官质量按照GB 5606.4-2005《卷烟第四部份：感官技术要求》评价；由13名专业人员评价，取平均结果列于表3-3和表3-4中。

表3-3卷烟香气特征评价结果

由表3-3可以看出，与1#香精和空白对照相比，施加10#、11#、12#、13#香精的卷烟果香特征更强，施加12#香精的卷烟样品的果香特征表现最强。施加10#、11#、12#、13#香精能赋予卷烟椰子果香复合铁观音茶香的香气特征。

表3-4卷烟感官质量评价结果

由表3-4可以看出，与施加1#香精和空白对照相比，施加10#、11#、12#、13#香精的卷烟的感官质量更高，能有效改善卷烟的吸食品质和感官舒适度。其中，施加10#、11#、12#、13#香精的卷烟在改善香气、提高烟气谐调、减少杂气、降低刺激性等感官质量方面的表现更加显著。

显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。

Claims (10)

1.一种香精，包含：

并且，所述香精还包含如下(1)至(3)任意一项中的组分：

(1)

(2)

(3)

2.根据权利要求1所述的香精，其包含：

3.根据权利要求1所述的香精，其包含：

4.根据权利要求1所述的香精，其包含：

5.根据权利要求1至4中任一项所述的香精，其特征在于如下A至F中的一项或多项：

A.所述定香剂选自丙二醇、丙三醇和山梨醇；

B.所述溶剂选自乙醇及其水溶液；

优选地，乙醇水溶液的浓度为30％(W/W)～90％(W/W)；

C.铁观音提取物通过如下的步骤制得：

1)将铁观音成品茶叶进行直接水蒸气蒸馏，收集馏出液；

2)将所述馏出液进行油水分离，收集水相物即为铁观音提取物；

优选地，步骤1)中，直接水蒸气蒸馏的蒸出流量为20～40Kg/h；

优选地，步骤1)中，直接水蒸气蒸馏的时间为2～4h；

优选地，铁观音提取物的重量为铁观音成品茶叶的重量的4～8倍；

D.所述香精为烟用香精；

E.所述香精的头香香料选自苯甲醇、苯甲醛、苯乙醛、橙花叔醇、丁酸乙酯、乙酸戊酯、乙酸丁酯、正己醛、柠檬醛、十四醛、洋茉莉醛、甜橙油、白柠檬油、香兰素和乙基香兰素；

F.所述香精的体香香料选自铁观音提取物、水杨酸甲酯、己酸乙酯、2-甲基丁酸丁酯、芳樟醇、茉莉酮酸甲酯、茉莉酮、(Z)-丙酸-3-己烯酯、γ-十一内酯、苯甲酸苄酯、茉莉内酯、丙位壬内酯、甜橙油、白柠檬油、香兰素和乙基香兰素。

6.一种卷烟叶组配方，包括权利要求1至5中任一项所述的香精；

优选地，所述香精的重量占卷烟叶组配方总重的0.005％～15％。

7.一种烟草制品，包括权利要求1至5中任一项所述的香精或权利要求6所述的卷烟叶组配方；

优选地，所述烟草制品为卷烟。

8.权利要求1至5中任一项所述的香精或权利要求6所述的卷烟叶组配方在烟草制品中的应用；

优选地，所述烟草制品为卷烟。

9.权利要求1至5中任一项所述的香精或权利要求6所述的卷烟叶组配方在改善卷烟的感官质量或者在赋予卷烟果香复合铁观音茶香的香气特征中的应用；

优选地，所述果香选自柑橘香、水蜜桃香和椰子香。

10.根据权利要求9所述的应用，其中，卷烟感官质量的评价指标选自光泽、香气、谐调、杂气、刺激性和余味。