CN111518619B - 一种凸显卷烟花香特征的功能性组群及其应用 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种凸显卷烟花香特征的功能性组群及其应用。所述凸显卷烟花香特征的功能性组群由如下按重量百分比计算的组分组成：苯乙醇0.3～1.8％；对甲基苯乙酮0.5～1.5％；香叶醇0.1～1％；乙酸苯乙酯0.7～2.3％；1‑癸醇1.2～2％；苯亚甲基丙酮3～6％；β‑大马酮0.5～1.4％；β‑二氢大马酮1.2～2.4％；α‑紫罗兰酮0.1～1％；溶剂余量。本发明提供的功能性组群，可在有效提升卷烟烟气品质的同时，凸显卷烟烟气花香风格特征。本发明中功能性组群配方成分均是商业易得的食用香料，质量稳定，对比使用天然香料为主的功能性产品，本发明中功能性配方用于卷烟调香可有效减少由香料品质不稳定而带来的产品质量波动。

Description

一种凸显卷烟花香特征的功能性组群及其应用
技术领域
本发明涉及卷烟调香技术，具体涉及一种凸显卷烟花香特征的功能性组群及其应用。
背景技术
烟用香精往往需要由不同功能的功能性组群组合而成，每种功能性功能性组群又是由多种香料调配出的具有特征香型的混合体系，单独或调配后使用能改善或增强烟草制品的香气或吃味。烟用香料一般分为天然香料和合成香料。相比于合成香料，天然香料成分多样，与烟草香气协调性佳，且自然感强，其增强烟草本香、提升卷烟品质的作用尤其明显，因此当前大多数烟用香精配方中都需要使用天然香料。尽管如此，天然香料的生产应用常常受到气候、环境、运输、安全性等诸多因素的影响，而合成香料的限制因素较少，且成本相对较低，品质和安全性可通过控制产品纯度易于实现。近年来，通过对卷烟烟气致香成分的分析研究，研究人员发现了很多对卷烟烟气中特征香韵起到重要作用的化学成分，使用这些卷烟烟气固有的香气成分，通过配伍组合后开发出能够增强卷烟特征香韵并能提升卷烟烟气品质的功能性功能性，将显著提升卷烟调香的效率，有效保障卷烟产品内在质量的稳定性。
目前卷烟调香的工作仍主要依赖于调香人员的经验总结，缺乏科学系统的规律，同时，花香既是中式卷烟烟气香气风格特征的重要组成部分，又是中式卷烟烟气中最难达到协调的部分。如果花香太明显，会破坏烟草韵味，并且具体韵味的花香，例如桂花香、茉莉花香等与烟草风味不匹配。同时，花香特征的加入，常常给卷烟烟气品质带来负影响。因此，开发出具既能提升卷烟烟气品质，又能凸显卷烟花香风格，具有花香特征的烟用功能性，是烟草调香领域的重要方向。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种凸显卷烟花香特征并能提升卷烟烟气品质的功能性组群。
本发明的另一发明目的在于提供所述功能性组群的应用。
本发明的上述目的通过如下技术方案予以实现：
一种凸显卷烟花香特征的功能性组群，由如下按重量百分比计算的组分组成：
Figure BDA0002429065820000021
本发明的功能性组群中的各组分均为市售的常规食用香料，质量稳定，用于卷烟调香可有效减少由天然香料品质不稳定而带来的产品质量波动。同时，各组分均为对花香的加香贡献值显著的成分，在使用时能够有效凸显卷烟的花香特征。
本发明中，加香贡献度＝Tr*100/T，式中，Tr代表香料成分添加入卷烟后的主流烟气粒相转移率；T代表阈值，μg/g。不同的烟用香料成分往往具有不同的卷烟加香贡献度，这种加香贡献度的差异性对卷烟调香具有重要的指导意义。加香贡献度越大的香料，对凸显卷烟烟气某种香气特征的能力越强。本发明的烟用花香功能性组群各组分的确定是来自于市售多种卷烟产品烟气中的共有成分，且通过嗅香特征识别，具有花香特征，并且其加香贡献度均在4以上。同时，本发明参考了各组分在卷烟烟气中固有含量、比例及卷烟烟气转移率，并进行配伍和实验验证，得到既能提升卷烟烟气品质又能凸显花香的功能性组群。
优选地，所述溶剂优选自水、乙醇或丙二醇中一种或多种的混合。
溶剂的用量优选为70～90％。
所述功能性组群的制备方法，为将各组分与溶剂均匀混合制得。
所述功能性组群在制造烟草制品中的应用。
优选地，所述烟草制品为燃烧卷烟、加热不燃烧卷烟或电子烟。
优选地，所述功能性组群优选按照0.01～0.04wt％与烟草制品中的烟源成分混合。
最优选地，所述功能性组群最优选按照0.01wt％与烟草制品中的烟源成分混合。
一种烟草制品，含有所述功能性组群。
优选地，所述烟草制品为燃烧卷烟、加热不燃烧卷烟或电子烟。
所述燃烧卷烟是指在使用时卷烟保持点燃状态的一类烟草制品。
所述加热不燃烧卷烟是指使用时卷烟保持受热状态，但不被点燃的一类烟草制品，通常需要配备加热装置使用。
所述电子烟是指在使用时通过雾化电子烟烟液产生烟雾的一类烟草制品。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明提供的功能性组群，可在有效提升卷烟烟气品质的同时，明显增强卷烟烟气花香香韵和甜香香韵，凸显卷烟烟气花香风格特征。本发明中功能性组群配方成分均是商业易得的食用香料，质量稳定，对比使用天然香料为主的功能性产品，本发明中功能性配方用于卷烟调香可有效减少由香料品质不稳定而带来的产品质量波动。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步的说明。本发明所涉及的原料均为市售原料。
本发明利用GC-MS对100多种市售的成品卷烟的烟气成分进行了分析，从中找出了烟气中共有的成分；然后对比这些成分的标准品的嗅香特征，从中筛选出了具有花香香气的成分。依据GB/T22366—2008中针对最优估计阈值(Best estimate threshold,BET)法测定风味物质阈值的描述，采用三点选配法(three-alternative forced-choice(3-AFC)method)测定了花香香成分在乙醇中的嗅觉阈值。将花香成分添加到卷烟烟丝中，测定其在卷烟烟气中的转移率，再计算每种各花香成分的加香贡献度。如表1所示，筛选出加香贡献度大于4的花香成分(即苯乙醇、对甲基苯乙酮、香叶醇、乙酸苯乙酯、1-癸醇、苯亚甲基丙酮、β-大马酮、β-二氢大马酮、α-紫罗兰酮)。
表1各成分在卷烟烟气中的加香贡献情况
Figure BDA0002429065820000031
Figure BDA0002429065820000041
各实施例和对比例的功能性组群通过如下方法制备：
将各组分与溶剂均匀混合制得。
各实施例和对比例的功能性组群配方具体如表1所示。
表1
Figure BDA0002429065820000042
Figure BDA0002429065820000051
将实施例1～3、对比例1～3调配的功能性组群按烟丝质量的0.01wt％添加入空白卷烟烟丝中，由13位专业卷烟感官评价人员进行抽吸评价，结果见表2。
表2感官评价结果
Figure BDA0002429065820000052
(注：最小计分单位是0.5分，将各评吸员同一单项评吸结果加和，求其算数平均值，结果保留至一位小数。)
本发明中感官评价方法采用YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》。
与空白卷烟相比，实施例1～3的功能性组群加入卷烟后，卷烟香气、丰富性、杂气指标得到了较大改善，分值均提高0.5分以上；花香韵明显增强，分值均提高2.0分以上，同时花香自然，与烟香协调；甜香香韵明显增强，分值均提高1.0分以上。这些结果表明该功能性组群可凸显卷烟花香特征并有效提升烟气品质。与空白卷烟相比，对比例1～3的功能性组群加入卷烟后，尽管卷烟的花香香韵和甜香香韵均明显增强，但花香不自然，与烟香不协调；同时卷烟香气质、细腻柔和圆润指标明显变差。其中，对比例3的功能性组群加入卷烟后，明显掩盖烤烟烟香和果香、清香等香韵。
显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种凸显卷烟花香特征的功能性组合物，其特征在于，由如下按重量百分比计算的组分组成：
Figure FDA0004142059060000011
余量为溶剂，所述溶剂选自乙醇、或乙醇与水的混合物或乙醇与丙二醇的混合物。
2.权利要求1所述功能性组合物的制备方法，其特征在于，将各组分与溶剂均匀混合制得。
3.权利要求1所述功能性组合物在制造烟草制品中的应用。
4.根据权利要求3所述应用，其特征在于，所述烟草制品为燃烧卷烟、加热不燃烧卷烟或电子烟。
5.根据权利要求3所述应用，其特征在于，所述功能性组合物按照0.01～0.04wt％与烟草制品中的烟源成分混合。
6.根据权利要求5所述应用，其特征在于，所述功能性组合物按照0.01wt％与烟草制品中的烟源成分混合。
7.一种烟草制品，其特征在于，所述烟草制品含有权利要求1所述功能性组合物。
8.根据权利要求7所述烟草制品，所述烟草制品为燃烧卷烟、加热不燃烧卷烟或电子烟。
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