CN110584214B

CN110584214B - 一种用于低温卷烟中的复合香型香精及其应用

Info

Publication number: CN110584214B
Application number: CN201910909198.8A
Authority: CN
Inventors: 祃志明; 李星; 孙炜炜; 陈�胜; 程书锋
Original assignee: China Tobacco Hubei Industrial LLC; Wuhan Huanghelou Flavoring and Essence Co Ltd
Current assignee: China Tobacco Hubei Industrial LLC; Wuhan Huanghelou Flavoring and Essence Co Ltd
Priority date: 2019-09-25
Filing date: 2019-09-25
Publication date: 2022-03-22
Anticipated expiration: 2039-09-25
Also published as: CN110584214A

Abstract

本发明公开了本发明提出一种用于低温卷烟中的复合香型香精，按质量份包含以下组份：果香剂6.22‑26.38份；臭味剂0.22‑0.96份；增香剂5.77‑18.68份；融合剂2.5‑9.5份；功能香料0.3‑1.5份；雾化剂1400‑1900份。本发明提供的香精采用的均是化学香精原料，采购、调配简单快捷，同时香气稳定、特征性气味明显，通过特性气味的选择和添加量的调配，能够快速准确的直接调制成目标气味，大大降低了香味的研发、提取和收集的成本，同时也降低了香气稳定性差的风险。本发明复合香型香精通过果香剂和臭味剂原料可突显百香果和榴莲特征香气；通过增香剂可进一步衬托果香香气，使香气透发，同时也可增加奶甜香韵，使香气变得厚重；再者，本申请中的苯乙醇、香叶醇可使香气变得有立体感。

Description

一种用于低温卷烟中的复合香型香精及其应用

技术领域

本发明涉及烟用香精料技术领域，具体涉及一种用于低温卷烟中的复合香型香精及其应用。

背景技术

低温卷烟，也叫加热不燃烧卷烟，不需要燃烧只是利用特殊热源进行加热烟丝，烘烤出烟草中的尼古丁和香味物质，来满足吸烟者需求的一种新型烟草制品。低温卷烟与传统卷烟不同，加热的温度最高不超过 500 ℃，在抽吸低温卷烟的烟丝处于非燃烧状态，从而尽可能减少烟草高温燃烧裂解产生的有害成分。

随着各大跨国烟草公司对新型烟草制品的创新，相继推出了自己的低温卷烟品牌，例如菲利普•莫里斯国际公司的iQOS，日本国际烟草公司的Ploom TECH，英美烟草公司的Glo，PAX Labs公司的PAX，市场规模迅速扩大，深得消费者的青睐。低温卷烟由于采取的是全面低温加热的模式，极容易导致烟气香味不均匀，香气量下降。目前市场上低温卷烟的香型还是以突显烟草本香的原味为主，随着低温卷烟的发展，消费者势必对低温卷烟的口味有着更多个性化的需求，赋予低温卷烟更多的口味。

烟用香精香料技术作为烟草行业的核心技术，已成为塑造中式卷烟品质特点，打造中式卷烟核心技术的关键之一。目前低温卷烟在抽吸品质和香气风格特征等方面仍存在一定不足，适用于低温卷烟的香精产品开发滞后，亟需一种适用于低温卷烟用新型香精解决上述问题，用以增加香气量，满足消费者对香气的个性化需求，以避免上述问题。

申请号为CN201610232921.X、名称为一种增香型低温发烟体的中国发明专利，其公开了一种增香型低温发烟体，包括载体与吸附于载体上的烟草提取物和植物香精；所述烟草提取物和植物香精的质量比为100:1-20。其采用的是植物香精，采用植物香精需对特定的植物通过特殊的提取方法进行提取加工，提取难度和成本较大，并且整个工序比较复杂，同时，提取的香气浓度不够或者香气不稳定，并且容易发霉变质、产生杂质。

发明内容

本发明的目的在于，针对上述现有技术的不足，提出一种用于低温卷烟中的复合香型香精及其应用，本发明果香剂和臭味剂复合得到的一种百香果榴莲复合型香精，应用于低温卷烟中，在抽吸过程中，带有明显的百香果和榴莲香气，香气浓郁顺滑，口中余味舒适，具有独特风格。

本发明提出一种用于低温卷烟中的复合香型香精，按质量份包含以下组份：

果香剂6.22-26.38份；

臭味剂0.22-0.96份；

增香剂5.77-18.68份；

融合剂2.5-9.5份；

功能香料0.3-1.5份；

雾化剂1400-1900份。

进一步地，所述果香剂按质量份包含以下组份：乙酸叶醇酯0.2-0.8份、香兰素0.5-3份、乙基麦芽酚2-6份、2-甲基丁酸乙酯1.5-5.5份、桂酸甲酯0.5-3份、2-乙酰基呋喃0.02-0.08份、丁位癸内酯1-5份和苯乙醇0.5-3份。

进一步地，所述臭味剂按质量份包涵一下组份：正丙硫醇0.01-0.08份、异丙硫醇0.01-0.08份和二甲基硫醚0.2-0.8份。

进一步地，所述增香剂按质量份包含以下组份：硫代薄荷酮0.02-0.08份、硫代香叶醇0.05-0.10份、异戊醛0.2-1.0份、丁二酮1.5-5.5份、牛奶内酯2-6份和乙基麦芽酚2-6份。

进一步地，所述融合剂为丁酸乙酯0.5-1.5份和乙酸乙酯2-8份。

进一步地，所述功能香料按质量份包含以下组份：桂醛0.2-1.0份和糠醛0.1-0.5份。

进一步地，所述雾化剂按质量份包含以下组份：丙二醇600-700份和甘油800-1200份。

香兰素：香兰素是一种天然的抑菌剂，在食品领域常结合其他抑菌方法共同作用，且香兰素对不同菌种的抑菌效果不同。香兰素的抑菌效果与其浓度、pH值有关，较高的香兰素浓度和较低的pH值均有利于提高香兰素的抑菌作用，香兰素对不同菌种的抑菌效果不同，对比其他菌种，香兰素对大肠杆菌的抑菌效果更好。香兰素对多种酵母菌有抑制作用，高浓度的香兰素有利于提高其抑菌效果，但是高浓度的香兰素不能即时杀灭酵母菌。复合保鲜实现了保鲜剂（或保鲜方法）间的协同作用，是一种能够被普遍接受的果蔬保鲜方法，香料之间的抗菌效果往往有协同作用且用量比单一使用小，对防止黑曲霉污染来说，单独使用香兰素的有效杀菌剂量是0.5%（质量分数，下同），而0.05%的香兰素与0.0025%的桂醛混合物即可发挥杀菌作用。

乙基麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂，应用越来越广泛。是人们所公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对烟草的香味改善和增强具有显著效果，同时也可有增甜作用，且能延长食品储存期。1970年，乙基麦芽酚已正式被世界卫生组织及联合国粮农组织列入食品添加剂的行列，其凭借增香效果显著、公认的安全性以及广泛的应用性等特点以较快的速度在国内外发展。虽然乙基麦芽酚是麦芽酪的同系物，但因为分子结构发生了微小变化，便使其增香效果达到麦芽酪的3-8倍。

在国际市场中主要是用于香料和防晒中，我国GB-2760-2014规定为允许使用的食用香料。用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、樱桃、草莓和葡萄等东方型花香香精，用肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂。

异戊醛主要用于食品香精，在日用香精中很少使用，适量用于烟草香精。在烟气中能提调烟香，修饰可可、焦糖、坚果和辛香风味。

用于配制奶油香精，是生产吡嗪类香料的主要原料；GB 2760-96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等型香精。是奶油、人造奶油、干酷和糖果的增香剂。

一种用于低温卷烟中的复合香型涂布液，包含涂布料液和所述的复合型香精，所述复合型香精的加入量为所述涂布料液重量的0.3-0.7%。

一种用于低温卷烟中的复合香型涂布液的制备方法，包含以下步骤：向制备低温卷烟的涂布料液中缓缓加入涂布料液重量0.3-0.7%的所述复合香型香精，并在加入所述复合型香精的过程中以转速为150-180rpm的速度搅拌，其搅拌温度为20-30℃，相对湿度40%-70%，待所述复合型香精完全加入之后保持上述搅拌条件继续搅拌1-3h，配制成含有一种用于低温卷烟中的复合香型涂布液。

一种用于低温卷烟中的复合香型烟草基片，包含香烟基片和所述的复合香型涂布液，所述复合型香型涂布液的加入量为所述香烟基片重量的5-10%。

本发明的一种用于低温卷烟中的复合香型香精及其应用，其有益效果包括：

1.本发明复合香型香精与涂布料液能够互溶，无杂质析出，其中制备的烟芯材料经生产验证，可行性有可靠保障。

2.本发明的复合香型香精采用的均是化学香精原料，采购、调配简单快捷，同时香气稳定、特征性气味明显，通过特性气味的选择和添加量的调配，能够快速准确的直接调制成目标气味，大大降低了香味的研发、提取和收集的成本，同时也降低了香气稳定性差的风险。

3.本发明复合香型香精通过果香剂和臭味剂原料可突显百香果和榴莲特征香气；通过增香剂可进一步衬托果香香气，使香气透发，同时也可增加奶甜香韵，使香气变得厚重；再者，本申请中的苯乙醇、香叶醇可使香气变得有立体感。多种香精原料的复合使用可以不同程度提升香精的整体品质。

4.本申请中的功能香料不仅具有提香、增香的功能，同时也具有润湿、脱色的效果，提高了调配体系中各组分相容，进一步保证了香料的液质稳定性和气味的均匀性；同时本申请中的香兰素、香叶醇、桂醛、丙硫醇、糠醛还具有一定的杀菌、杀虫和防腐的功能，从而大大的提高了香精的新鲜度和保存期限。

5.经过烟芯材料试验，加入一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精的涂布液，对烟芯材料无影响，可以正常规模生产。

6.通过在烟芯材料中添加含有百香果榴莲复合香型香精的生产出来的低温卷烟烟草制品，抽吸过程中，香气协调自然，烟气柔和细腻，口感较舒适，提升了感官体验。

7.本发明制备方法简便、成本低廉、可用于大规模工业化生产，具有很强的实用性。

具体实施方式

为下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，本领域技术人员对本发明所做的各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所要求保护的范围内。本发明实施例中的配比均为以重量计。

实施例1

称取以重量份计的下述原料：硫代薄荷酮0.03份、硫代香叶醇0.06份、丁酸乙酯0.7份、乙酸乙酯3份、香叶醇2份、乙酸叶醇酯0.3份、香兰素1.2份、乙基麦芽酚2.5份、2-甲基丁酸乙酯2.3份、桂酸甲酯0.8份、二甲基硫醚0.4份、异戊醛0.3份、2-乙酰基呋喃0.03份、桂醛0.4份、丁二酮1.6份、丙硫醇0.02份、异丙硫醇0.02份、牛奶内酯3份、丁位癸内酯2份、苯乙醇1份、糠醛0.2份，丙二醇610份，然后用甘油稀释至1000份，搅拌均匀，制成一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精。

实施例2

称取以重量份计的下述原料：硫代薄荷酮0.08份、硫代香叶醇0.09份、丁酸乙酯1.3份、乙酸乙酯7.5份、香叶醇5.1份、乙酸叶醇酯0.7份、香兰素2.8份、乙基麦芽酚5.5份、2-甲基丁酸乙酯5.2份、桂酸甲酯2.6份、二甲基硫醚0.7份、异戊醛0.9份、2-乙酰基呋喃0.07份、桂醛0.9份、丁二酮5.1份、丙硫醇0.07份、异丙硫醇0.07份、牛奶内酯5.6份、丁位癸内酯4.8份、苯乙醇2.7份、糠醛0.4份，丙二醇680份，然后用甘油稀释至1000份，搅拌均匀，制成一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精。

实施例3

称取以重量份计的下述原料：硫代薄荷酮0.05份、硫代香叶醇0.07份、丁酸乙酯1.1份、乙酸乙酯5.2份、香叶醇3.4份、乙酸叶醇酯0.5份、香兰素1.8份、乙基麦芽酚4.2份、2-甲基丁酸乙酯3.4份、桂酸甲酯1.7份、二甲基硫醚0.5份、异戊醛0.5份、2-乙酰基呋喃0.06份、桂醛0.6份、丁二酮3.2份、丙硫醇0.04份、异丙硫醇0.04份、牛奶内酯4.1份、丁位癸内酯2.8份、苯乙醇2份、糠醛0.3份，丙二醇660份，然后用甘油稀释至1000份，搅拌均匀，制成一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精。

实施例4

称取以重量份计的下述原料：硫代薄荷酮0.02份、硫代香叶醇0.05份、丁酸乙酯0.5份、乙酸乙酯2份、香叶醇1.5份、乙酸叶醇酯0.2份、香兰素0.5份、乙基麦芽酚2份、2-甲基丁酸乙酯1.5份、桂酸甲酯0.5份、二甲基硫醚0.2份、异戊醛0.2份、2-乙酰基呋喃0.02份、桂醛0.2份、丁二酮1.5份、丙硫醇0.01份、异丙硫醇0.01份、牛奶内酯2份、丁位癸内酯1份、苯乙醇0.5份、糠醛0.1份，丙二醇600份，然后用甘油稀释至800份，搅拌均匀，制成一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精。

实施例5

称取以重量份计的下述原料：硫代薄荷酮0.08份、硫代香叶醇0.10份、丁酸乙酯1.5份、乙酸乙酯8份、香叶醇5.5份、乙酸叶醇酯0.8份、香兰素3份、乙基麦芽酚6份、2-甲基丁酸乙酯5.5份、桂酸甲酯3份、二甲基硫醚0.8份、异戊醛1.0份、2-乙酰基呋喃0.08份、桂醛1.0份、丁二酮5.5份、丙硫醇0.08份、异丙硫醇0.08份、牛奶内酯6份、丁位癸内酯5份、苯乙醇3份、糠醛0.5份，丙二醇700份，然后用甘油稀释至1200份，搅拌均匀，制成一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精。

实施例6

将实施例1中制备的一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精应用到烟芯材料，其步骤包括：

a、向涂布料液中缓缓加入涂布料液重量0.4%的实施例1中制备的一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精，并在加入百香果榴莲复合香型香精的过程中以转速为160rpm的速度搅拌，其搅拌温度为23℃，相对湿度42%，待香精完全加入之后保持上述搅拌条件继续搅拌1.2h，即完成配制过程；

b、通过造纸法抄造制备烟草片基，按照烟草片基总重量的5.8%比例加入a中含有百香果榴莲复合香型香精涂布加香并干燥制备而成低温卷烟中所使用的烟芯材料A。

实施例7

将实施例4中制备的一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精应用到烟芯材料，其步骤包括：

a、向涂布液中缓缓加入涂布液重量0.65%的实施例4中制备的一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精，并在加入百香果榴莲复合香型香精的过程中以转速为170rpm的速度搅拌，其搅拌温度为28℃，相对湿度65%，待香精完全加入之后保持上述搅拌条件继续搅拌2.7h，即完成配制过程；

b、通过造纸法抄造制备烟草片基，按照烟草片基总重量的9%比例加入a中含有百香果榴莲复合香型香精涂布加香并干燥制备而成低温卷烟中所使用的烟芯材料B。

实施例8

将实施例5中制备的一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精应用到烟芯材料，其步骤包括：

a、向涂布液中缓缓加入涂布液重量0.5%的实施例3中制备的一种用于低温卷烟中的百香果榴莲复合香型香精，并在加入百香果榴莲复合香型香精的过程中以转速为165rpm的速度搅拌，其搅拌温度为25℃，相对湿度60%，待香精完全加入之后保持上述搅拌条件继续搅拌2h，即完成配制过程；

b、通过造纸法抄造制备烟草片基，按照烟草片基总重量的7.6%比例加入a中含有百香果榴莲复合香型香精涂布加香并干燥制备而成低温卷烟中所使用的烟芯材料C。

将应用实施例6、7、8中的烟芯材料A、B、C制成低温卷烟产品，并采用实施例6中同样的方法不添加百香果榴莲复合香型香精制成空白烟芯材料，然后将空白烟芯材料制成低温卷烟产品，参照国家局评吸标准进行评价，评吸小组由7名卷烟感官评价专家组成，按照国标GB5606.5-2005中的卷烟感官质量评价标准,采用暗评方式进行感官评价并打分，综合感官质量评价结果如表1所示，感官评价评分表如表2所示：

从表1和表2可以看出，本发明通过在烟芯材料中添加含有百香果榴莲复合香型香精的低温卷烟烟草制品，抽吸过程中带有舒适浓郁的百香果和榴莲香气，留香持久，具有独特香气风格，香气饱满，质感略有提升，烟气柔和细腻，杂气减轻，刺激性降低，口腔舒适，且不影响香气协调性，提升了消费者感官体验。

以上对本发明的实施例进行了示例性说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依据本发明申请范围的均等变化与改进等，均应归属于本发明的专利涵盖范围之内。

Claims

1.一种用于低温卷烟中的复合香型香精，其特征在于：按质量份包含以下组份：

果香剂6.22-26.38份，具体包含以下组份：乙酸叶醇酯0.2-0.8份、香兰素0.5-3份、乙基麦芽酚2-6份、2-甲基丁酸乙酯1.5-5.5份、桂酸甲酯0.5-3份、2-乙酰基呋喃0.02-0.08份、丁位癸内酯1-5份和苯乙醇0.5-3份；

臭味剂0.22-0.96份，具体包含以下组份：正丙硫醇0.01-0.08份、异丙硫醇0.01-0.08份和二甲基硫醚0.2-0.8份；

增香剂5.77-18.68份，具体包含以下组份：硫代薄荷酮0.02-0.08份、硫代香叶醇0.05-0.10份、异戊醛0.2-1.0份、丁二酮1.5-5.5份、牛奶内酯2-6份和乙基麦芽酚2-6份；

融合剂2.5-9.5份，具体包含以下组份：丁酸乙酯0.5-1.5份和乙酸乙酯2-8份；

功能香料0.3-1.5份，具体包含以下组份：桂醛0.2-1.0份和糠醛0.1-0.5份；

雾化剂1400-1900份，具体包含以下组份：丙二醇600-700份和甘油800-1200份。

2.一种用于低温卷烟中的复合香型涂布液，其特征在于：包含涂布料液和如权利要求1所述的复合型香精，所述复合型香精的加入量为所述涂布料液重量的0.3-0.7%。

3.根据权利要求2所述的一种用于低温卷烟中的复合香型涂布液的制备方法，其特征在于：包含以下步骤：向制备低温卷烟的涂布料液中缓缓加入涂布料液重量0.3-0.7%的所述复合香型香精，并在加入所述复合型香精的过程中以转速为150-180rpm的速度搅拌，其搅拌温度为20-30℃，相对湿度40%-70%，待所述复合型香精完全加入之后保持上述搅拌条件继续搅拌1-3h，配制成含有一种用于低温卷烟中的复合香型涂布液。

4.一种用于低温卷烟中的复合香型烟草基片，其特征在于：包含香烟基片和如权利要求2或3所述的复合型涂布液，所述复合型香型涂布液的加入量为所述香烟基片重量的5-10%。