CN114634841B - 一种维他奶茶香精、其制备方法和一种卷烟 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种维他奶茶香精，本发明以红茶蒸馏液为主体原料，增加芳樟醇、叶醇、茶螺烷、乙位紫罗兰酮等强化茶香特征的单体香料来增强茶香特征，使其茶香在卷烟加香、滤棒加香中能够表现出较强的茶香特征，彰显卷烟的特征风格，同时在配方中使用了反‑2‑己烯醇、香叶醇、甲基庚烯酮等香原料来丰富茶香韵，能够表现出较好的红茶香韵。本发明应用于烟草制品中，赋予卷烟较强的红茶香味特征，同时降低了卷烟干燥感，赋予卷烟一定的甜润感，卷烟品质有较大提升。
Description
技术领域
本发明涉及香精技术领域，尤其是涉及一种维他奶茶香精、其制备方法和一种卷烟。
背景技术
卷烟作为一种特殊产品，消费者抽烟的本质就是对卷烟的感官消费。目的是感受烟气的香气和劲头，烟气香气风格和吸食口感是卷烟的重要产品是属性。维他奶茶香精在食品行业应用比较广泛，但在卷烟产品中应用较少，因为其直接使用于卷烟产品表现为协调性较差，留香效果不理想。不能够满足烟用香精的需求，为此卷烟产品开发者开发一种烟用维他奶茶香精。满足卷烟产品需求，提升卷烟品质。
茶香精是一种广泛应用于茶香型饮料、糖果等食品制品中，在其中起主要的增香作用。目前广泛使用的茶香精，一般以芳樟醇、芳樟醇氧化物、松油醇等位主要原料，辅以其他的香料品种调配而成。
上述香精在食品行业应用比较广泛，但在卷烟中的使用不是很理想，主要是协调性较差，留香效果不理想。根据近几年卷烟发展的趋势及消费群体的新需求，卷烟和食品风味的结合成为新的流行趋势，为此开发了卷烟的新需求的食品香精。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种维他奶茶香精和烟香较协调，同时感官良好。
本发明提供了一种维他奶茶香精，包括如下重量份的原料：
优选的，包括如下重量份的原料：
优选的，包括如下重量份的原料：
本发明提供了一种上述技术方案任意一项所述的维他奶茶香精的制备方法，包括:
将芳樟醇、氧化芳樟醇、薄荷脑、红茶蒸馏液、玫瑰油、异戊醇、乙醛二乙缩醛、叶醇、反-2-己烯醇、己醛、1-辛烯-3-醇、乙位突厥酮、松油醇、香叶醇、氧化异佛尔酮、乙位紫罗兰酮、乙酸苄酯、牛奶基团NO.16、三醋酸甘油酯、丙二醇、95％乙醇搅拌混合均匀，熟化后即得。
优选的，所述熟化的时间为24h。
本发明提供了一种烟用香精，包括上述技术方案任意一项所述的维他奶茶香精。
本发明提供了一种烟草制品，添加上述技术方案任意一项所述的维他奶茶香精。
优选的，所述维他奶茶香精的加入量占烟丝的质量百分比为0.1～0.3wt％。
优选的，所述烟草制品包括卷烟、卷烟烟丝、卷烟嘴棒或卷烟盘纸中的一种或几种。
与现有技术相比，本发明提供了一种维他奶茶香精，包括如下重量份的原料：芳樟醇50～300份；氧化芳樟醇600～1200份；薄荷脑100～800份；红茶蒸馏液5000～20000份；玫瑰油1～10份；异戊醇5～80份；乙醛二乙缩醛2～20份；叶醇10～150份；反-2-己烯醇2～15份；己醛10～50份；1-辛烯-3-醇2～20份；乙位突厥酮2～100份；松油醇5～30份；香叶醇2～50份；氧化异佛尔酮5～30份；乙位紫罗兰酮2～30份；乙酸苄酯2～30份；牛奶基团NO.16 1～50份；三醋酸甘油酯0～95000份；丙二醇0～95000份；95％乙醇余量。本发明以红茶蒸馏液为主体原料，增加芳樟醇、叶醇、茶螺烷、乙位紫罗兰酮等强化茶香特征的单体香料来增强茶香特征，使其茶香在卷烟加香、滤棒加香中能够表现出较强的茶香特征，彰显卷烟的特征风格，同时在配方中使用了反-2-己烯醇、香叶醇、甲基庚烯酮等香原料来丰富茶香韵，能够表现出较好的红茶香韵。本发明应用于烟草制品中，赋予卷烟较强的红茶香味特征，同时降低了卷烟干燥感，赋予卷烟一定的甜润感，卷烟品质有较大提升。
具体实施方式
本发明提供了一种维他奶茶香精、其制备方法和一种卷烟，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都属于本发明保护的范围。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。
本发明提供了一种维他奶茶香精，包括如下重量份的原料：
在本发明其中一部分优选实施方式中，包括如下重量份的原料：
在本发明其中一部分优选实施方式中，包括如下重量份的原料：
在本发明其中一部分优选实施方式中，包括如下重量份的原料：
在本发明其中一部分优选实施方式中，包括如下重量份的原料：
在本发明其中一部分优选实施方式中，包括如下重量份的原料：
在本发明其中一部分优选实施方式中，包括如下重量份的原料：
本发明对于上述组分的来源不进行限定，本领域技术人员熟知的市售即可。
本发明所说的茶香精中芳樟醇、氧化芳樟醇、香叶醇、松油醇及红茶蒸馏液几个特征香料构成了奶茶的特征香气，其他香料品种彰显了奶茶香精的特征风格，使得该茶香精香气更自然，香气更持久稳定，且原料来源方便。茶香精用于卷烟加香中烟香中有一定的茶香韵，与烟香较协调，赋予了卷烟一定的特征香气，同时能够柔和烟气，增加甜润感，降低干燥感；用于卷烟嘴棒加香，茶香体征明显，香气细腻，卷烟品质有较大提升。
本发明提供了一种上述技术方案任意一项所述的维他奶茶香精的制备方法，包括:
将芳樟醇、氧化芳樟醇、薄荷脑、红茶蒸馏液、玫瑰油、异戊醇、乙醛二乙缩醛、叶醇、反-2-己烯醇、己醛、1-辛烯-3-醇、乙位突厥酮、松油醇、香叶醇、氧化异佛尔酮、乙位紫罗兰酮、乙酸苄酯、牛奶基团NO.16、三醋酸甘油酯、丙二醇、95％乙醇搅拌混合均匀，熟化后即得。
本发明对于上述组分和配比已经有了清楚的描述，在此不再赘述。
本发明对于上述混合方式不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。
本发明所述熟化的时间为24h。
本发明提供了一种烟用香精，包括上述技术方案任意一项所述的维他奶茶香精。
本发明提供了一种烟草制品，添加上述技术方案任意一项所述的维他奶茶香精。
按照本发明，所述维他奶茶香精的加入量占烟丝的质量百分比为0.1～0.3wt％。
本发明所述烟草制品包括但不限于卷烟、卷烟烟丝、卷烟嘴棒或卷烟盘纸中的一种或几种。
具体的，本发明提供了一种卷烟烟丝，添加上述技术方案任意一项所述的维他奶茶香精。
其中，所述维他奶茶香精的加入量占烟丝的质量百分比优选为0.1～0.3wt％；更优选为0.1wt％。
本发明优选将制备的维他奶茶香精按照上述用量加入烟丝中平衡后进行评吸；所述平衡时间优选为48h。
本发明提供了一种卷烟嘴棒，添加上述技术方案任意一项所述的维他奶茶香精。
本发明，所述维他奶茶香精的加入量占烟丝的质量百分比优选为0.1～0.3wt％；更优选为0.12wt％。
本发明优选将制备的维他奶茶香精按照上述用量加入卷烟丝束中制成嘴棒，并卷制成卷烟后，平衡，进行评吸；所述平衡时间优选为48h。
本发明对于上述卷烟丝束中制成嘴棒和卷制成卷烟的具体操作不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。
本发明提供了一种卷烟盘纸，添加上述技术方案任意一项所述的维他奶茶香精。
本发明优选将制备的维他奶茶香精按照上述用量加入卷烟盘纸中，并卷制成卷烟后平衡，进行评吸；所述平衡时间优选为48h。
本发明对于上述卷烟盘纸的具体操作不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。
本发明提供了一种卷烟，包括上述技术方案任一项所述的烟丝、上述所述的卷烟嘴棒或卷烟盘纸。
本发明对于上述卷烟的具体制备不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。
本发明提供的香精应用于烟草制品中，赋予卷烟较强的红茶香味特征，同时降低了卷烟干燥感，赋予卷烟一定的甜润感，卷烟品质有较大提升。
本发明提供了一种维他奶茶香精，包括如下重量份的原料：芳樟醇50～300份；氧化芳樟醇600～1200份；薄荷脑100～800份；红茶蒸馏液5000～20000份；玫瑰油1～10份；异戊醇5～80份；乙醛二乙缩醛2～20份；叶醇10～150份；反-2-己烯醇2～15份；己醛10～50份；1-辛烯-3-醇2～20份；乙位突厥酮2～100份；松油醇5～30份；香叶醇2～50份；氧化异佛尔酮5～30份；乙位紫罗兰酮2～30份；乙酸苄酯2～30份；牛奶基团NO.16 1～50份；三醋酸甘油酯0～95000份；丙二醇0～95000份；95％乙醇余量。本发明以红茶蒸馏液为主体原料，增加芳樟醇、叶醇、茶螺烷、乙位紫罗兰酮等强化茶香特征的单体香料来增强茶香特征，使其茶香在卷烟加香、滤棒加香中能够表现出较强的茶香特征，彰显卷烟的特征风格，同时在配方中使用了反-2-己烯醇、香叶醇、甲基庚烯酮等香原料来丰富茶香韵，能够表现出较好的红茶香韵。本发明应用于烟草制品中，赋予卷烟较强的红茶香味特征，同时降低了卷烟干燥感，赋予卷烟一定的甜润感，卷烟品质有较大提升。
为了进一步说明本发明，以下结合实施例对本发明提供的一种维他奶茶香精、其制备方法和一种卷烟进行详细描述。
实施例1
将150份芳樟醇、950份氧化芳樟醇、300份薄荷脑、10000份红茶蒸馏液、2份玫瑰油、10份异戊醇、10份乙醛二乙缩醛、100份叶醇、6份反-2-己烯醇、30份己醛、8份1-辛烯-3-醇、10份乙位突厥酮、8份松油醇、15份香叶醇、15份氧化异佛尔酮、4份乙位紫罗兰酮、20份乙酸苄酯、15份牛奶基团NO.16、5000份三醋酸甘油酯、30000份丙二醇、53347份95％乙醇在搅拌桶中混合均匀，自然熟化24小时后即获得本发明的茶香精。将本发明制备的维他奶茶香精按照0.2％的用量加入某品牌加料烟丝中平衡48小时后进行评吸，发现本发明的产品在卷烟的香气中有明显的奶茶香韵特征香气，杂气减轻，烟香丰富性提高，同时香气飘逸细腻，甜润感增加明显，干燥感减轻，使得卷烟品质有较大的提高。
实施例2
将220份芳樟醇、820份氧化芳樟醇、500份薄荷脑、8000份红茶蒸馏液、2份玫瑰油、30份异戊醇、10份乙醛二乙缩醛、100份叶醇、8份反-2-己烯醇、20份己醛、8份1-辛烯-3-醇、20份乙位突厥酮、8份松油醇、15份香叶醇、18份氧化异佛尔酮、5份乙位紫罗兰酮、20份乙酸苄酯、20份牛奶基团NO.16、50000份三醋酸甘油酯、20000份丙二醇、20176份95％乙醇在搅拌桶中混合均匀，自然熟化24小时后即获得本发明的茶香精。将本发明制备的维他奶茶香精按照0.12％的用量加入卷烟丝束中制成嘴棒，并卷制成卷烟后平衡48小时后进行评吸，发现本发明的产品在卷烟中表现出较强的奶茶香韵，甜润感增加明显，干燥感减轻，使得卷烟品质有一定的提高。
实施例3
将220份芳樟醇、820份氧化芳樟醇、500份薄荷脑、12000份红茶蒸馏液、3份玫瑰油、30份异戊醇、10份乙醛二乙缩醛、100份叶醇、8份反-2-己烯醇、20份己醛、8份1-辛烯-3-醇、30份乙位突厥酮、8份松油醇、15份香叶醇、18份氧化异佛尔酮、5份乙位紫罗兰酮、20份乙酸苄酯、20份牛奶基团NO.16、5000份三醋酸甘油酯、75000份丙二醇、6165份95％乙醇在搅拌桶中混合均匀，自然熟化24小时后即获得本发明的茶香精。将本发明制备的维他奶茶香精按照0.25％的用量加入卷烟盘纸中，并卷制成卷烟后平衡48小时后进行评吸，发现本发明的产品在卷烟中表现出较明显的奶茶香韵，杂气减轻，香气丰富性明显提高，使得卷烟品质有一定的提高。
验证实验
在卷烟加香生产过程中，将上述实施例1-3提供的烟用香精以0.2％的添加量加入烟丝、0.12％的添加量卷烟丝束中，0.25％的添加量卷烟盘纸上，分别制作成卷烟，再将维他奶茶卷烟进行评吸鉴定，经过吉林烟草工业有限责任公司评吸委员会按照GB5606.4-2005进行评吸鉴定，一致认为维他奶茶香卷烟明显提高了卷烟丰富性和表现力，柔和烟气，增加卷烟烟气甜润感，降低烟气干燥感，赋予卷烟明显的奶茶香韵特征香气，提升卷烟抽吸品质
以实施例1提供的烟用香精为例，将上述香精以0.2的添加量直接喷洒在烟丝上得到维他奶茶香烟丝，再将该维他奶茶香烟丝制成卷烟进行评吸实验，结果如下表1所示。
表1卷烟内在质量评吸结果
| 对比项 | 光泽 | 香气 | 协调 | 杂气 | 刺激 | 余味 | 合计 |
| 未加烟用香精的烟支 | 5.0 | 26.0 | 4.0 | 10.5 | 16 | 20.0 | 81.5 |
| 加烟用香精的烟支 | 5.0 | 27.5 | 5.0 | 11.0 | 16.5 | 21.5 | 86.5 |
备注：按GB5606.4-2005国标进行评吸，评吸结果为8位评委打分平均值。
以实施例1提供的烟用香精为例，去除红茶提取物10000份，15份牛奶基团NO.16，补充10015份丙二醇，配制成对照样品。将上述香精分别以0.2％的添加量直接喷洒在烟丝上得到维他奶茶香烟丝，再将该维他奶茶香烟丝制成卷烟进行评吸实验，结果如下表2所示。
表2卷烟内在质量评吸结果
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备注：按GB5606.4-2005国标进行评吸，评吸结果为8位评委打分平均值。
通过对比实验可以发现与空白卷烟作为对照，如果不使用红茶香精与牛奶基团的维他奶茶香精对卷烟烟气会产生负面的影响，感官评价不如空白卷烟。所以红茶香精和牛奶基团NO16对于烟用维他奶茶香精有重要的作用，可以明显提高卷烟的吸食品质。
对比试验
对比例1
以实施例1提供的烟用香精配方为例，区别在于去除芳樟醇；
对比例2
以实施例1提供的烟用香精配方为例，区别在于150份芳樟醇替换为：100份芳樟醇和50份丙二醇；
对比例3
以实施例1提供的烟用香精配方为例，区别在于将150份芳樟醇和30000份丙二醇替换为300份芳樟醇和29850份丙二醇；
将上述实施例1样品分别以0.1％、0.2％、0.3％的添加量；对比样1、对比样2、对比样3直接喷洒在烟丝上得到不同的维他奶茶香烟丝，再将该维他奶茶香烟丝制成卷烟进行评吸实验，结果如下表3所示。
表3卷烟内在质量评吸结果
通过对比实验可以发现芳樟醇的添加量不能过低或者过高，如果不添加芳樟醇或者100份芳樟醇，卷烟香气特征不足，维他奶茶香精特征不明显。影响卷烟评吸质量，如果添加300份芳樟醇，会导致维他奶茶香精青韵明显，对卷烟质量起到负面作用。而且在对实施例1以不同添加量加入卷烟进行评吸，发现0.1％添加量的维他奶茶香精卷烟，特征香气偏弱，卷烟的刺激性会变大。0.3％添加量的维他奶茶香精卷烟，香气特征明显，余味变差，0.2％添加量的维他奶茶香精卷烟。香气特征适中，香气协调，刺激较小，余味舒适。因此选用0.2％的添加量进行实验。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种维他奶茶香精，其特征在于，包括如下重量份的原料：
95％乙醇余量。
2.一种权利要求1所述的维他奶茶香精的制备方法，其特征在于，包括:
将芳樟醇、氧化芳樟醇、薄荷脑、红茶蒸馏液、玫瑰油、异戊醇、乙醛二乙缩醛、叶醇、反-2-己烯醇、己醛、1-辛烯-3-醇、乙位突厥酮、松油醇、香叶醇、氧化异佛尔酮、乙位紫罗兰酮、乙酸苄酯、牛奶基团NO.16、三醋酸甘油酯、丙二醇、95％乙醇搅拌混合均匀，熟化后即得。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述熟化的时间为24h。
4.一种烟用香精，其特征在于，包括权利要求1所述的维他奶茶香精。
5.一种烟草制品，其特征在于，添加权利要求1所述的维他奶茶香精。
6.根据权利要求5所述的烟草制品，其特征在于，所述维他奶茶香精的加入量占烟丝的质量百分比为0.1～0.3wt％。
7.根据权利要求5所述的烟草制品，其特征在于，所述烟草制品包括卷烟、卷烟烟丝、卷烟嘴棒或卷烟盘纸中的一种或几种。
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