CN111394179B - 用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物和香精、具有辛香和花香的烟丝和卷烟 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物和香精、具有辛香和花香的烟丝和卷烟，属于香料组合物和卷烟技术领域。本发明的用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物，由以下重量份的组分组成：对甲氧基苯甲醛1.3～1.8份、丁香酚2.6～3.3份、异丁香酚2～2.5份、苯乙醇0.1～0.5份、香叶醇0.7～1.3份、乙酸苯乙酯0.1～0.5份、β‑大马酮0.6～1.1份、β‑二氢大马酮0.3～0.7份和α‑紫罗兰酮0.5～1份。本发明的用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物中的各组分均为对辛香或花香的加香贡献度显著成分，通过特定的重量份数混合使用时不仅能够有效凸显卷烟的辛香和花香，还能够提升卷烟的烟气品质。

Description

用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物和香精、具有辛香和 花香的烟丝和卷烟

技术领域

本发明涉及一种用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物和香精、具有辛香和花香的烟丝和卷烟，属于香料组合物和卷烟技术领域。

背景技术

烟用香料一般分为天然香料和合成香料。相比于合成香料，天然香料的成分多样，与烟草香气协调性更佳，且自然感强，在增强烟草本香、提升卷烟品质方面的作用尤其明显，因此，当前大多数烟用香精配方中都需要使用天然香料。然而，天然香料的生产应用常常受到气候、环境、运输和安全性等诸多因素的影响，而合成香料的限制因素较少，且成本相对较低，品质和安全性可通过控制产品纯度来实现。

近年来，通过对卷烟烟气致香成分的分析研究，研究人员发现了很多对卷烟烟气中特征香韵起到重要作用的化学成分，根据这些卷烟烟气固有的香气成分，如果能够开发出增强卷烟特征香韵的功能性香料组合物，将有利于显著提升卷烟调香的效率，有效保障卷烟产品内在质量的稳定性。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一种用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物，该香料组合物能够凸显卷烟的辛香和花香，提升卷烟烟气品质。

本发明的第二个目的在于提供一种用于凸显卷烟辛香和花香并提升烟气品质的香精。

本发明的第三个目的在于提供一种具有辛香和花香的烟丝。

本发明的第四个目的在于提供一种具有辛香和花香的卷烟。

本发明中，加香贡献度＝Tr*100/T，式中，Tr代表香料成分添加入卷烟后的主流烟气粒相转移率；T代表阈值，μg/g。不同的烟用香料往往具有不同的卷烟加香贡献度，这种加香贡献度的差异性对卷烟调香具有重要的指导意义。加香贡献度越大的香料，对凸显卷烟烟气某种香气特征的能力越强。因此，根据加香贡献度大小选择合适的香料成分，并参考各成分在卷烟烟气中的固有含量、比例及卷烟烟气转移率科学配伍调配香料组合物，能够显著增强卷烟调香的针对性和高效性。

辛香和花香是中式卷烟烟气香气风格特征的重要组成部分。开发出具有辛香和花香特征的烟用香料组合物，凸显卷烟辛香和花香风格特征，同时提升卷烟烟气品质，一直是烟草调香领域的重要方向。为了凸显卷烟的辛香和花香，提升卷烟的烟气品质，本发明的技术方案如下：

一种用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物，由以下重量份的组分组成：对甲氧基苯甲醛1.3～1.8份、丁香酚2.6～3.3份、异丁香酚2～2.5份、苯乙醇0.1～0.5份、香叶醇0.7～1.3份、乙酸苯乙酯0.1～0.5份、β-大马酮0.6～1.1份、β-二氢大马酮0.3～0.7份和α-紫罗兰酮0.5～1份。

本发明的用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物，将具有辛香的组分对甲氧基苯甲醛、丁香酚、异丁香酚，与具有花香的组分苯乙醇、香叶醇、乙酸苯乙酯、β-大马酮、β-二氢大马酮和α-紫罗兰酮在特定用量下进行配制，得到了可提升卷烟烟气品质的具有辛香和花香的香料组合物。此外，本发明的用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物的各组分均为商业易得的食用香料，质量稳定，对比使用天然香料为主的香料产品，本发明中香料组合物配方用于卷烟调香可有效减少由香料品质不稳定而带来的产品质量波动，且本发明香料组合物中的对甲氧基苯甲醛、丁香酚、异丁香酚、苯乙醇、香叶醇、乙酸苯乙酯、β-大马酮、β-二氢大马酮和α-紫罗兰酮相互配合，使卷烟烟气具有更优的香气、丰富性等，同时具有更好的甜香。

一种用于凸显卷烟辛香和花香的香精，由溶剂和以下质量百分含量的组分组成：对甲氧基苯甲醛1.3％～1.8％、丁香酚2.6％～3.3％、异丁香酚2％～2.5％、苯乙醇0.1％～0.5％、香叶醇0.7％～1.3％、乙酸苯乙酯0.1％～0.5％、β-大马酮0.6％～1.1％、β-二氢大马酮0.3％～0.7％和α-紫罗兰酮0.5％～1％。可以理解的是，甲氧基苯甲醛、丁香酚、异丁香酚、苯乙醇、香叶醇、乙酸苯乙酯、β-大马酮、β-二氢大马酮和α-紫罗兰酮和溶剂的总的质量百分含量为100％。

本发明的用于凸显卷烟辛香和花香的香精，质量稳定，可有效减少由香料品质不稳定而带来的产品质量波动。

优选地，所述溶剂为水、乙醇和丙二醇中的一种或两种以上。

一种具有辛香和花香的烟丝，所述具有辛香和花香的烟丝主要由用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝混合得到。

本发明的具有辛香和花香的烟丝是由用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝混合得到，香精的加入可明显增强卷烟烟气的辛香香韵、花香香韵和甜香香韵，凸显卷烟烟气辛香和花香风格特征，同时能有效提升卷烟烟气品质。

优选地，所述用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝的重量比为1:100～5:100。

为了进一步提高烟气品质，优选地，所述用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝的重量比为1:100。

一种具有辛香和花香的卷烟，所述卷烟由具有辛香和花香的烟丝和卷烟纸、滤棒卷接而成。

需要说明的是，卷烟的烟丝不仅可以添加用于凸显卷烟辛香和花香的香精，还可以添加其它本领域常规的添加物，比如可根据需要进行常规的加香、加料等。

本发明的具有辛香和花香的卷烟，烟气品质较好，辛香、花香和甜香等香韵特征突出。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。

本发明的实施例，利用气相色谱质谱联用仪对100多种成品卷烟的烟气成分进行了研究，结合标准品嗅香特征评价获取了卷烟烟气中共同含有且具有辛香香气或花香香气的化学成分，这些成分是构成卷烟烟气辛香和花香香韵的重要物质基础。测定了这些成分的嗅觉阈值，以及加入烟丝后的卷烟烟气转移率，计算了各成分的加香贡献度，选择其中贡献度比较显著且符合卷烟烟丝加香使用规范的香料成分，参考其在卷烟烟气中固有含量、比例及卷烟烟气转移率进行卷烟调香实验，从而获得了一种凸显卷烟烟气辛香和花香特征并能提升卷烟烟气品质的香料组合物。

表1显示了成品卷烟烟气中共有的且加香贡献度突出的辛香和花香成分。其中，加香贡献度大于30的辛香物质有3种，这些物质加入烟丝后可明显提升卷烟烟气辛香香韵；加香贡献度大于11的花香物质有6种，这些物质加入烟丝后可明显提升卷烟烟气花香香韵。使用以上9种物质，通过各物质含量的科学配伍，获得凸显卷烟辛香和花香特征并能提升卷烟烟气品质的香料组合物。

表1卷烟烟气中加香贡献度显著的辛香和花香成分

本发明创新性地将卷烟调香技术、香气成分分析技术、嗅觉阈值测定技术和烟气转移率测定技术有机整合，在卷烟调香过程中引入加香贡献度，从卷烟烟气中找到具有辛香特征或花香特征的物质，从中筛选出贡献显著且能够用于卷烟烟丝加香的成分，并参考其在卷烟烟气中固有含量、比例及卷烟烟气转移率明确了各成分之间的比例范围，在此基础上系统开展卷烟调香，获得了能够凸显卷烟烟气辛香和花香特征同时提升卷烟烟气品质的功能性香料组合物。得到的香料组合物的各组成均在卷烟烟气中普遍存在，且依据各成分在卷烟中的加香贡献度挑选而来，实施例1～实施例3中香料组合物的含量配比是通过参考各成分的卷烟烟气转移率和在烟气中含量、比例进行科学配伍后确定，用于卷烟中可显著增强烟气辛香和花香特征，同时有效提升卷烟烟气品质。

一、本发明的用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物的具体实施例如下：

实施例1

本实施例的用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物，由以下重量份的组分组成：

对甲氧基苯甲醛1.8份、丁香酚3份、异丁香酚2.5份、苯乙醇0.4份、香叶醇1.3份、乙酸苯乙酯0.1份、β-大马酮0.6份、β-二氢大马酮0.3份和α-紫罗兰酮0.7份。

实施例2

本实施例的用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物，由以下重量份的组分组成：

对甲氧基苯甲醛1.3份、丁香酚3.3份、异丁香酚2.2份、苯乙醇0.1份、香叶醇1份、乙酸苯乙酯0.5份、β-大马酮1.1份、β-二氢大马酮0.5份和α-紫罗兰酮0.5份。

实施例3

本实施例的用于凸显卷烟辛香和花香的香料组合物，由以下重量份的组分组成：

对甲氧基苯甲醛1.5份、丁香酚2.6份、异丁香酚2份、苯乙醇0.5份、香叶醇0.7份、乙酸苯乙酯0.3份、β-大马酮0.8份、β-二氢大马酮0.7份和α-紫罗兰酮1份。

二、本发明的用于凸显卷烟辛香和花香的香精的具体实施例如下：

实施例4

本实施例的用于凸显卷烟辛香和花香的香精，由89.3重量份的乙醇和以下重量份的组分组成：

对甲氧基苯甲醛1.8份、丁香酚3份、异丁香酚2.5份、苯乙醇0.4份、香叶醇1.3份、乙酸苯乙酯0.1份、β-大马酮0.6份、β-二氢大马酮0.3份和α-紫罗兰酮0.7份。

该香精的制备方法为：将各组分加入乙醇中，混匀即可。

实施例5

本实施例的用于凸显卷烟辛香和花香的香精，由15.5重量份的丙二醇、74重量份的乙醇和以下重量份的组分组成：

对甲氧基苯甲醛1.3份、丁香酚3.3份、异丁香酚2.2份、苯乙醇0.1份、香叶醇1份、乙酸苯乙酯0.5份、β-大马酮1.1份、β-二氢大马酮0.5份和α-紫罗兰酮0.5份。该香精的制备方法同实施例4。

实施例6

本实施例的用于凸显卷烟辛香和花香的香精，由4.9重量份的水、85重量份的乙醇和以下重量份的组分组成：

对甲氧基苯甲醛1.5份、丁香酚2.6份、异丁香酚2份、苯乙醇0.5份、香叶醇0.7份、乙酸苯乙酯0.3份、β-大马酮0.8份、β-二氢大马酮0.7份和α-紫罗兰酮1份。该香精的制备方法同实施例4。

三、本发明的具有辛香和花香的烟丝的具体实施例如下：

实施例7

本实施例的具有辛香和花香的烟丝，由实施例4的用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝混合得到，其中用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝的重量比为1:100。

实施例8

本实施例的具有辛香和花香的烟丝，由实施例5的用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝混合得到，其中用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝的重量比为1:100。

实施例9

本实施例的具有辛香和花香的烟丝，由实施例6的用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝混合得到，其中用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝的重量比为1:100。

四、本发明的具有辛香和花香的卷烟的具体实施例如下：

实施例10

本实施例的具有辛香和花香的卷烟，由实施例7的具有辛香和花香的烟丝和卷烟纸、滤棒卷接而成。

实施例11

本实施例的具有辛香和花香的卷烟，由实施例8的具有辛香和花香的烟丝和卷烟纸、滤棒卷接而成。

实施例12

本实施例的具有辛香和花香的卷烟，由实施例9的具有辛香和花香的烟丝和卷烟纸、滤棒卷接而成。

五、对比例的说明

对比例1

本对比例的香精，与实施例4的不同之处仅在于，丁香酚和乙醇的用量不同，本对比例中丁香酚的重量份为5，乙醇的重量份数为87.3，其他组分及其用量同实施例4。并相应地，制备出烟丝和卷烟。

对比例2

本对比例的香精，与实施例4的不同之处仅在于，对甲氧基苯甲醛和乙醇的用量不同，本对比例中对甲氧基苯甲醛的重量份为3，乙醇的重量份数为88.1，其他组分及其用量同实施例4。并相应地，制备出烟丝和卷烟。

对比例3

本对比例的香精，与实施例4的不同之处仅在于α-紫罗兰酮和乙醇的用量不同，本对比例中α-紫罗兰酮的重量份为2，乙醇的重量份数为88.0，其他组分及其用量同实施例4。并相应地，制备出烟丝和卷烟。

六、相关试验例

试验例1

将实施例10～12的卷烟、未添加香精的烟丝得到的空白卷烟、对比例1～3的卷烟进行评价，由13位专业卷烟感官评价人员进行抽吸评价，本发明中感官评价方法参考YC/T497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》制定，得到的结果见表2。

表2感官评价结果

(注：最小计分单位是0.5分，将各评吸员同一单项评吸结果加和，求其算数平均值，结果保留至一位小数，各项指标分值越高代表改善效果越好。)

由表2可知，与空白卷烟相比，实施例10～实施例12卷烟的香气、丰富性、杂气指标得到了较大改善，分值均提高0.5分以上；辛香香韵明显增强，分值均提高1.0-1.5分；花香香韵明显增强，分值均提高2.0分以上；甜香香韵明显增强，分值均提高1.0分以上。这些结果表明本发明的香料组合物可凸显卷烟的辛香和花香特征，有效提升烟气品质。与空白卷烟相比，对比例1～对比例3卷烟香气和舒适性明显变差，舒适性下降，表现为刺激和残留增加；对比例3的卷烟杂气变大。

Claims (5)

1.一种用于凸显卷烟辛香和花香的香精，其特征在于，由溶剂和以下重量百分含量的组分组成：

对甲氧基苯甲醛1.3％～1.8％、丁香酚2.6％～3.3％、异丁香酚2％～2.5％、苯乙醇0.1％～0.5％、香叶醇0.7％～1.3％、乙酸苯乙酯0.1％～0.5％、β-大马酮0.6％～1.1％、β-二氢大马酮0.3％～0.7％和α-紫罗兰酮0.5％～1％；所述溶剂为乙醇。

2.一种具有辛香和花香的烟丝，其特征在于，所述具有辛香和花香的烟丝主要由权利要求1所述的用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝混合得到。

3.根据权利要求2所述的具有辛香和花香的烟丝，其特征在于，所述用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝的重量比为1:100～5:100。

4.根据权利要求3所述的具有辛香和花香的烟丝，其特征在于，所述用于凸显卷烟辛香和花香的香精与烟丝的重量比为1:100。

5.一种具有辛香和花香的卷烟，其特征在于，所述卷烟由权利要求2～4任一项所述的具有辛香和花香的烟丝和卷烟纸、滤棒卷接而成。