CN111394181B - 用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物和爆珠香基模块、具有辛香和花香的爆珠和爆珠烟 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物和爆珠香基模块、具有辛香和花香的爆珠和爆珠烟,属于烟草制品调香技术领域。本发明的用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物,由下列重量份的组分组成:对甲氧基苯甲醛0.05~0.12份、丁香酚0.3~0.4份、异丁香酚0.11~0.2份、苯乙醇0.01~0.08份、邻甲基苯乙酮0.04~0.15份、香叶醇0.05~0.11份、乙酸苯乙酯0.07~0.15份、β‑大马酮0.05~0.1份、β‑二氢大马酮0.05~0.1份和α‑紫罗兰酮0.1~0.18份。各组分的加香贡献度显著,在凸显烟气辛香和花香的同时还能够提高卷烟的烟气品质。
Description
技术领域
本发明涉及一种用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物和爆珠香基模块、具有辛香和花香的爆珠和爆珠烟,属于烟草制品调香技术领域。
背景技术
爆珠,也称做香丸、脆性胶囊、珠子,是指嵌在烟草过滤嘴内的一颗液体小胶珠,它包裹了不同类型香料的液体,吸烟者可以在吸烟过程中捏爆,使珠内液体流出,使香烟的口感更丰富,更香润,使吸烟者得到更为舒适的体验。当然,那颗胶珠必须自行用手指捏爆,对于捏爆的时间点,则可以根据喜好自行安排。爆珠主要是在卷烟的过滤嘴中使用,也就是常说的爆珠烟。
烟用香料一般分为天然香料和合成香料。相比于合成香料,天然香料成分多样,与烟草香气协调性佳,且自然感强,其增强烟草本香、提升卷烟品质的作用尤其明显,因此当前大多数烟用香精配方中都需要使用天然香料。但是,天然香料的生产应用常常受到气候、环境、运输、安全性等诸多因素的影响,而合成香料的限制因素相对较少,且成本相对较低,且合成香料的品质和安全性可通过控制产品纯度来实现。
近年来,通过对卷烟烟气致香成分的分析研究,研究人员发现了很多对卷烟烟气中特征香韵起到重要作用的化学成分,根据这些卷烟烟气固有的香气成分,如果开发出能够增强卷烟特征香韵的功能性爆珠香料组合物,将有利于显著提升卷烟调香的效率,有效保障卷烟产品内在质量的稳定性。
发明内容
本发明的第一个目的在于提供一种用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物,该爆珠香料组合物能够凸显卷烟的辛香和花香的同时有效提升卷烟烟气品质。
本发明的第二个目的在于提供一种用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块。
本发明的第三个目的在于提供一种具有辛香和花香的爆珠。
本发明的第四个目的在于提供一种具有辛香和花香的爆珠烟。
本发明中,加香贡献度=Tr*100/T,式中,Tr代表香料成分添加入卷烟后的主流烟气粒相转移率;T代表阈值,μg/g。不同的烟用香料往往具有不同的卷烟加香贡献度,这种加香贡献度的差异性对卷烟调香具有重要的指导意义。加香贡献度越大的香料,对凸显卷烟烟气某种香气特征的能力越强。因此,根据加香贡献度大小选择合适的香料成分,并参考各成分在卷烟烟气中的固有含量、比例及卷烟烟气转移率科学配伍调配香基,能够显著增强卷烟调香的针对性和高效性。与传统的烟丝加香相比,不参与燃烧的爆珠加香受到了越来越多的关注。将含有香味成分的胶囊置于卷烟滤嘴中,在卷烟抽吸时经捏破胶囊后,其香味成分即可被烟气带出,进而被消费者感知。由于爆珠可以极大地延缓挥发性香味成分的自然损失,实现卷烟抽吸过程中特色香味物质的人为可控释放,因此在卷烟香味补偿和风格塑造中的应用越来越广泛。
辛香和花香是中式卷烟烟气香气风格特征的重要组成部分。开发出具有辛香和花香特征的爆珠香基,凸显卷烟辛香和花香风格特征,同时提升卷烟烟气品质,正成为烟草调香领域的重要方向。为了凸显卷烟的辛香和花香,本发明的技术方案如下:
一种用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物,由下列重量份的组分组成:对甲氧基苯甲醛0.05~0.12份、丁香酚0.3~0.4份、异丁香酚0.11~0.2份、苯乙醇0.01~0.08份、邻甲基苯乙酮0.04~0.15份、香叶醇0.05~0.11份、乙酸苯乙酯0.07~0.15份、β-大马酮0.05~0.1份、β-二氢大马酮0.05~0.1份和α-紫罗兰酮0.1~0.18份。
本发明的用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物,将具有辛香的组分对甲氧基苯甲醛、丁香酚、异丁香酚,与具有花香的组分苯乙醇、邻甲基苯乙酮、香叶醇、乙酸苯乙酯、β-大马酮、β-二氢大马酮和α-紫罗兰酮在特定用量下进行配制,得到了凸显卷烟辛香和花香、提升烟气品质的爆珠香料组合物。此外,本发明的用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物的各组分均为商业易得的食用香料,质量稳定,对比使用天然香料为主的香料产品,本发明中爆珠香料组合物配方用于卷烟调香可有效减少由香料品质不稳定而带来的产品质量波动。
一种用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块,由溶剂和下列重量百分含量的组分组成:对甲氧基苯甲醛0.05%~0.12%、丁香酚0.3%~0.4%、异丁香酚0.11%~0.2%、苯乙醇0.01%~0.08%、邻甲基苯乙酮0.04%~0.15%、香叶醇0.05%~0.11%、乙酸苯乙酯0.07%~0.15%、β-大马酮0.05%~0.1%、β-二氢大马酮0.05%~0.1%和α-紫罗兰酮0.1%~0.18%。
本发明的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块中各组分均是商业易得的食用香料,质量稳定,对比使用天然香料为主的香基产品,本发明中爆珠香基模块配方用于卷烟调香可有效减少由香料品质不稳定而带来的产品质量波动。
优选地,所述溶剂为辛癸酸甘油酯。
一种具有辛香和花香的爆珠,所述爆珠主要由外壳和包裹在外壳内的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块组成。
本发明的具有辛香和花香的爆珠是由外壳和包裹在外壳内的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块组成,可明显增强卷烟烟气的辛香香韵、花香香韵和甜香香韵,凸显卷烟烟气辛香和花香风格特征,同时能有效提升卷烟烟气品质。
可以根据需要选择合适大小的爆珠,优选地,所述爆珠的粒径为3.3~3.5mm
可以根据需要选择适用量的爆珠香基模块,优选地,所述用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块的用量为15~22μL。
优选地,所述用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块的用量为20μL,爆珠的粒径为3.4mm。
一种具有辛香和花香的爆珠烟,包括烟支段和滤嘴段,所述滤嘴段中嵌有具有辛香和花香的爆珠。
需要说明的是,对于烟支段不作限定,可以采用本领域常规的方式进行处理,比如可根据需要进行常规的加香、加料。
本发明的具有辛香和花香的爆珠烟将具有辛香和花香的爆珠置于卷烟滤嘴中,可明显增强卷烟烟气辛香香韵、花香香韵和甜香香韵,凸显卷烟烟气辛香和花香风格特征,同时能有效提升卷烟烟气品质。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。
本发明的实施例,利用气相色谱质谱联用仪对100多种成品卷烟的烟气成分进行了研究,结合标准品嗅香特征评价获取了卷烟烟气中共同含有且具有辛香香气或花香香气的化学成分,这些成分是构成卷烟烟气辛香和花香香韵的重要物质基础。测定了这些成分的嗅觉阈值,以及加入滤嘴后的卷烟烟气转移率,计算了各成分的加香贡献度,选择其中贡献度比较显著且可用于爆珠加香的香料成分,参考其在卷烟烟气中固有含量、比例及卷烟烟气转移率进行卷烟调香实验,获得了凸显卷烟烟气辛香和花香特征同时提升烟气品质的爆珠香料组合物。
表1显示了成品卷烟烟气中共有的且加香贡献度突出的辛香和花香成分。其中,加香贡献度大于26的辛香物质有3种,这些物质加入滤嘴后可明显提升卷烟烟气辛香香韵;加香贡献度大于10的花香物质有7种,这些物质加入滤嘴后可明显增强卷烟烟气花香香韵。使用以上10种物质配置辛香、花香型香基模块并通过各物质含量的科学配伍,获得凸显卷烟辛香和花香特征同时提升烟气品质的爆珠香料组合物。
表1卷烟烟气中加香贡献显著的辛香和花香成分
本发明创新性地将卷烟调香技术、香气成分分析技术、嗅觉阈值测定技术和烟气转移率测定技术有机整合,在卷烟调香过程中引入加香贡献度,从卷烟烟气中找到具有辛香特征或花香特征的物质,从中筛选出贡献显著且能够用于爆珠加香的成分,并参考其在卷烟烟气中固有含量、比例及卷烟烟气转移率明确了各成分之间的比例范围,在此基础上系统开展卷烟调香,获得了能够凸显卷烟烟气辛香和花香特征并提升烟气品质的爆珠香料组合物。得到的爆珠香料组合物的各组成均在卷烟烟气中普遍存在,且依据各成分在卷烟中的加香贡献度挑选而来,实施例1~实施例3中爆珠香料组合物的含量配比参考各成分的卷烟烟气转移率和在烟气中含量、比例进行科学配伍后确定,用于卷烟中可显著增强烟气辛香和花香特征,同时有效提升卷烟烟气品质。
一、本发明的用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物的具体实施例如下:
实施例1
本实施例的用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物,由下列重量份的组分组成:
对甲氧基苯甲醛0.05份、丁香酚0.3份、异丁香酚0.11份、苯乙醇0.01份、邻甲基苯乙酮0.04份、香叶醇0.11份、乙酸苯乙酯0.07份、β-大马酮0.1份、β-二氢大马酮0.05份和α-紫罗兰酮0.1份。
实施例2
本实施例的用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物,由下列重量份的组分组成:
对甲氧基苯甲醛0.1份、丁香酚0.35份、异丁香酚0.2份、苯乙醇0.03份、邻甲基苯乙酮0.1份、香叶醇0.05份、乙酸苯乙酯0.1份、β-大马酮0.05份、β-二氢大马酮0.1份和α-紫罗兰酮0.15份。
实施例3
本实施例的用于凸显辛香和花香的爆珠香料组合物,由下列重量份的组分组成:
对甲氧基苯甲醛0.12份、丁香酚0.4份、异丁香酚0.18份、苯乙醇0.08份、邻甲基苯乙酮0.15份、香叶醇0.06份、乙酸苯乙酯0.15份、β-大马酮0.05份、β-二氢大马酮0.08份和α-紫罗兰酮0.18份。
二、本发明的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块的具体实施例如下:
实施例4
本实施例的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块,由99.06重量份的辛癸酸甘油酯和下列重量份的组分组成:
对甲氧基苯甲醛0.05份、丁香酚0.3份、异丁香酚0.11份、苯乙醇0.01份、邻甲基苯乙酮0.04份、香叶醇0.11份、乙酸苯乙酯0.07份、β-大马酮0.1份、β-二氢大马酮0.05份和α-紫罗兰酮0.1份。
该爆珠香基模块的制备方法为:将各组分加入辛癸酸甘油酯中,混匀即可。
实施例5
本实施例的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块,由98.77重量份的辛癸酸甘油酯和下列重量份的组分组成:
对甲氧基苯甲醛0.1份、丁香酚0.35份、异丁香酚0.2份、苯乙醇0.03份、邻甲基苯乙酮0.1份、香叶醇0.05份、乙酸苯乙酯0.1份、β-大马酮0.05份、β-二氢大马酮0.1份和α-紫罗兰酮0.15份。制备方法同实施例4。
实施例6
本实施例的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块,由98.55重量份的辛癸酸甘油酯和下列重量份的组分组成:
对甲氧基苯甲醛0.12份、丁香酚0.4份、异丁香酚0.18份、苯乙醇0.08份、邻甲基苯乙酮0.15份、香叶醇0.06份、乙酸苯乙酯0.15份、β-大马酮0.05份、β-二氢大马酮0.08份和α-紫罗兰酮0.18份。制备方法同实施例4。
三、本发明的具有辛香和花香的爆珠的具体实施例如下:
实施例7
本实施例的具有辛香和花香的爆珠,爆珠粒径3.4mm,由外壳和包裹在外壳内的实施例4的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块组成,用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块的用量为20μL。
实施例8
本实施例的具有辛香和花香的爆珠,爆珠粒径3.4mm,由外壳和包裹在外壳内的实施例5的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块组成,用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块的用量为20μL。
实施例9
本实施例的具有辛香和花香的爆珠,爆珠粒径3.4mm,由外壳和包裹在外壳内的实施例6的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块组成,用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块的用量为20μL。
四、本发明的具有辛香和花香的爆珠烟的具体实施例如下:
实施例10
本实施例的具有辛香和花香的爆珠烟,包括实施例7的具有辛香和花香的爆珠。
实施例11
本实施例的具有辛香和花香的爆珠烟,包括实施例8的具有辛香和花香的爆珠。
实施例12
本实施例的具有辛香和花香的爆珠烟,包括实施例9的具有辛香和花香的爆珠。
五、对比例的说明
对比例1
本对比例的爆珠香基模块,与实施例4的不同之处仅在于,香叶醇和辛癸酸甘油酯的用量不同,本对比例中香叶醇的重量份为0.2,辛癸酸甘油酯的重量份为98.97,其他组分及其用量同实施例4。并相应地,制备出爆珠和爆珠烟。
对比例2
本对比例的爆珠香基模块,与实施例4的不同之处仅在于,丁香酚和辛癸酸甘油酯的用量不同,本对比例中丁香酚的重量份为0.05,辛癸酸甘油酯的重量份为99.31,其他组分及其用量同实施例4。并相应地,制备出爆珠和爆珠烟。
对比例3
本对比例的爆珠香基模块,与实施例4的不同之处仅在于苯乙醇和辛癸酸甘油酯的用量不同,本对比例中苯乙醇的重量份为0.15,辛癸酸甘油酯的重量份为98.92,其他组分及其用量同实施例4。并相应地,制备出爆珠和爆珠烟。
六、相关试验例
试验例1
将实施例10~12的卷烟、未添加爆珠的空白卷烟、对比例1~3的卷烟进行评价,由13位专业卷烟感官评价人员进行抽吸评价,本发明中感官评价方法参考YC/T 497-2014《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》制定,得到的结果见表2。
表2感官评价结果
(注:最小计分单位是0.5分,将各评吸员同一单项评吸结果加和,求其算数平均值,结果保留至一位小数,各项指标分值越高代表改善效果越好。)
与空白卷烟相比,实施例10~实施例12卷烟的香气、丰富性、杂气指标得到了较大改善,分值均提高0.5分以上;辛香香韵明显增强,分值均提高1.5分以上;花香香韵明显增强,分值均提高2.0分以上;甜香香韵明显增强,分值提高0.5分以上。这些结果表明该香基模块可凸显卷烟辛香和花香特征,有效提升烟气品质。
与空白卷烟相比,对比例1~对比例3卷烟香气明显变差,杂气变大,舒适性下降,表现为刺激和残留增大;其中,对比例1卷烟丰富性下降,烤烟烟香和清香有所掩盖;对比例2卷烟辛香香韵、甜香香韵均无明显提升;对比例3卷烟丰富性下降,清香香韵和果香香韵均有一定程度的减弱。
Claims (5)
1.一种用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块,其特征在于,由溶剂和下列重量百分含量的组分组成:对甲氧基苯甲醛0.05%~0.12%、丁香酚0.3%~0.4%、异丁香酚0.11%~0.2%、苯乙醇0.01%~0.08%、邻甲基苯乙酮0.04%~0.15%、香叶醇0.05%~0.11%、乙酸苯乙酯0.07%~0.15%、β-大马酮0.05%~0.1%、β-二氢大马酮0.05%~0.1%和α-紫罗兰酮0.1%~0.18%;所述溶剂为辛癸酸甘油酯。
2.一种具有辛香和花香的爆珠,其特征在于,所述爆珠主要由外壳和包裹在外壳内的权利要求1所述的用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块组成。
3.根据权利要求2所述的具有辛香和花香的爆珠,其特征在于,所述爆珠的粒径为3.3~3.5mm。
4.根据权利要求3所述的具有辛香和花香的爆珠,其特征在于,所述用于凸显辛香和花香的爆珠香基模块的用量为15~22μL。
5.一种具有辛香和花香的爆珠烟,其特征在于,包括烟支段和滤嘴段,所述滤嘴段中嵌有权利要求2~4任一项所述的具有辛香和花香的爆珠。
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CN111394181A (zh) | 2020-07-10 |
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