CN116120989B - 一种清甜果香复合香韵风格的香料及其制备方法和用途 - Google Patents
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Abstract
本发明属于烟草工业应用领域，具体涉及一种清甜果香复合香韵风格的香料及其制备方法和用途。基于所述香料的重量百分比，其包括：(1)酮类物质：E‑2‑甲基‑5‑(3‑呋喃基)‑1‑烯‑3‑戊酮3％‑5％；3‑乙基‑3‑羟基‑5a‑雄甾烷‑17‑酮1％‑3％；(2)醇类物质：反式‑2‑甲基‑5‑(1‑甲基乙烯基)‑2‑环己烯‑1‑醇1％‑5％；2‑甲基‑5H‑(3‑呋喃基)‑1‑烯‑3‑戊醇0.5％‑3％；(3)酯类物质：(E)‑丁酸‑3,7‑二甲基‑2,6‑辛二烯酯0.5％‑4％；3‑甲基‑1‑丁醇乙酸酯0.5％‑3％；1,2‑二甲基‑2‑环戊烯‑1‑羧酸乙酯0.5％‑5％；(4)溶剂：丙二醇10‑15％，乙醇54％‑75％。本发明将两种酮类物质、两种醇类物质和三种酯类物质按照一定的重量百分比进行组合，制备得到具有清甜果香复合香韵的香料，该香料同时具备清香、果香和甜香的香韵特征，且特征非常明显。
Description
技术领域
本发明属于烟草工业应用领域，具体涉及一种清甜果香复合香韵风格的香料及其制备方法和用途。
背景技术
香精香料是卷烟产品的“灵魂”，是形成卷烟产品风格特征的关键所在，同时香精香料的加入可以很好的提升卷烟感官品质，尤其是在丰富卷烟香气、提升卷烟香气质、增加卷烟香气量上表现突出，所以卷烟加香加料是卷烟制造过程中的关键环节。目前卷烟生产企业大多是将外购合成香料、单体香料及自主开发的天然香料，针对卷烟产品风格特征进行香精模块或配方设计，二次调配后应用于叶组烟丝/滤棒加香加料。
清香、果香型香料是卷烟调香中香料的一种重要组成部分，其一部分来源包括天然植物、果实提取，另外部分来源于一些合成香料的复配。然而这些天然提取物受到自然环境、气候变化、品种等的影响，原料自身差异性很大，产品的稳定性受到很大的影响，加之提取物还混合有一些杂质，会带来一些杂气，产生一些不愉悦的气味，而一些合成香料因为在合成过程中需要加入有机溶剂，存在一些安全性的隐患，同时技术方案复杂、需要多种香料、溶剂复配，同时存在香气不纯净，香气质粗糙的问题，上述这些情况不利于香料的品质控制。
为了解决以上问题，提出本发明。
发明内容
本发明第一方面公开了一种清甜果香复合香韵复合香韵的香料，基于质量百分比，其包括：
1、酮类物质：
E-2-甲基-5-(3-呋喃基)-1-烯-3-戊酮3％-5％；
3-乙基-3-羟基-5a-雄甾烷-17-酮1％-3％；
2、醇类物质：
反式-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-环己烯-1-醇1％-5％；
2-甲基-5H-(3-呋喃基)-1-烯-3-戊醇0.5％-3％；
3、酯类物质：
(E)-丁酸-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酯0.5％-4％；
3-甲基-1-丁醇乙酸酯0.5％-3％；
1,2-二甲基-2-环戊烯-1-羧酸乙酯0.5％-5％；
4、溶剂：
丙二醇10-18％，乙醇54％-75％。
优选地，所述各物质质量百分数之和为100％。
优选地，所述乙醇的质量浓度为65-70％。
本发明第二方面提供第一方面所述的清甜果香复合香韵风格的香料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
按照所述香料的质量百分比组成，依次取(1)中酮类物质、(2)中醇类物质、(3)中酯类物质和(4)溶剂，室温下，振荡，混合所得溶液即为所述的清甜果香复合香韵风格的香料。
本发明第三方面公开了第一方面所述的清甜果香复合香韵的香料在卷烟中的用途。
优选地，将所述香料添加在卷烟烟丝、卷烟盘纸或卷烟滤嘴中。
优选地，将所述香料按照1-3wt％的用量添加在卷烟烟丝中，其余配方不变，制备得到卷烟样品。
优选地，将所述香料按照0.5-2wt％的用量喷涂在卷烟盘纸上，其余配方不变，制备得到卷烟样品。
优选地，将所述香料按照0.1-0.3wt％的用量添加在卷烟滤嘴中，其余配方不变，制备得到卷烟样品。
上述卷烟为传统卷烟或加热不燃烧卷烟。
本发明相对于现有技术，具有以下有益效果：
1、本发明将两种酮类物质、两种醇类物质和三种酯类物质按照一定的质量百分比进行组合，制备得到具有清甜果香复合香韵的香料，该香料同时具备清香、果香和甜香的香韵特征，且特征非常明显。
2、本发明制备得到的具有清甜果香复合香韵的香料，香气纯净，无不良杂气，气味愉悦舒适。
3、本发明制备得到具有清甜果香复合香韵的香料，仅需将两种酮类物质、两种醇类物质和三种酯类物质按照一定的质量百分比进行组合，即可获得清香、甜香和果香三种香型的复合香料，所含物质均是组成清甜果香复合香韵的关键成分，无低效或无效成分混入，配方简洁高效。
4、本发明制备得到具有清甜果香复合香韵的香料用于卷烟，卷烟产品具有明显的清甜果香复合香韵，且在香气质提升、香气量丰富和刺激性降低上有突出效果。
附图说明
图1为应用例1中的香气风格评价图。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明，但不是对本发明的限制，基于本发明教导所做的任何变换或改进，均落入本发明的保护范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过购买获得的常规产品。
实施例1
一种清甜果香复合香韵复合香韵的香料，基于质量百分比，其包括：
1、酮类：
E-2-甲基-5-(3-呋喃基)-1-烯-3-戊酮3％；
3-乙基-3-羟基-5a-雄甾烷-17-酮1％；
2、醇类：
反式-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-环己烯-1-醇1％；
2-甲基-5H-(3-呋喃基)-1-烯-3-戊醇0.5％；
3、酯类：
(E)-丁酸-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酯0.5％；
3-甲基-1-丁醇乙酸酯0.5％；
1,2-二甲基-2-环戊烯-1-羧酸乙酯0.5％；
4、溶剂：
丙二醇18％，乙醇75％。
按照所述香料的质量百分比组成，依次取(1)中酮类物质、(2)中醇类物质、(3)中酯类物质和(4)溶剂，室温下，缓慢振荡40min，混合成均一溶液，密封，干燥阴凉处避光保存，所得溶液即为清甜果香复合香韵香料。
实施例2
一种清甜果香复合香韵复合香韵的香料，基于质量百分比，其包括：
1、酮类：
E-2-甲基-5-(3-呋喃基)-1-烯-3-戊酮5％。
3-乙基-3-羟基-5a-雄甾烷-17-酮3％。
2、醇类：
反式-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-环己烯-1-醇5％。
2-甲基-5H-(3-呋喃基)-1-烯-3-戊醇3％。
3、酯类：
(E)-丁酸-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酯4％。
3-甲基-1-丁醇乙酸酯3％。
1,2-二甲基-2-环戊烯-1-羧酸乙酯5％。
4、溶剂：
丙二醇15％，乙醇57％。
所述清甜果香复合香韵香料的制备方法为：按照所述香料的质量百分比组成，依次取(1)中酮类物质、(2)中醇类物质、(3)中酯类物质和(4)溶剂，室温下，缓慢振荡30min，混合成均一溶液，密封，干燥阴凉处避光保存，所得溶液即为清甜果香复合香韵香料。
实施例3
一种清甜果香复合香韵复合香韵的香料，基于质量百分比，其包括：
1、酮类：
E-2-甲基-5-(3-呋喃基)-1-烯-3-戊酮4％。
3-乙基-3-羟基-5a-雄甾烷-17-酮2％。
2、醇类：
反式-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-环己烯-1-醇3％。
2-甲基-5H-(3-呋喃基)-1-烯-3-戊醇1.5％。
3、酯类：
(E)-丁酸-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酯2％。
3-甲基-1-丁醇乙酸酯2.5％。
1,2-二甲基-2-环戊烯-1-羧酸乙酯3％。
4、溶剂：
丙二醇10％，乙醇72％。
所述清甜果香复合香韵香料的制备方法为：按照所述香料的重量百分比组成，依次取(1)中酮类物质、(2)中醇类物质、(3)中酯类物质和(4)溶剂，室温下，缓慢振荡30min，混合成均一溶液，密封，干燥阴凉处避光保存，所得溶液即为清甜果香复合香韵香料。
应用例1
将实施例1的香料按照3wt％的用量添加在卷烟烟丝中，其余配方不变，制备得到卷烟样品A。
将实施例2的香料按照0.3wt％的用量添加在卷烟滤嘴中，其余配方不变，制备得到卷烟样品B。
将实施例3的香料按照0.3wt％的用量添加在卷烟滤嘴中，其余配方不变，制备得到卷烟样品C。
将未添加任何香料的卷烟样品作为对照样。
根据《卷烟感官舒适性评价方法》(YC/T 496-2014)，组织7名专家对中试样品进行感官舒适性评价，见表1。香气风格评价图见图1。
表1感官舒适性评价结果
经过评吸，相比对照样，本发明的卷烟样品A、B、C具有明显的清甜果香复合香韵(在图1中表现为清香、果香和甜香的复合香味)，味觉特征中甜香明显，无酸味和苦味。在干燥感和刺激性上，本发明的卷烟样品A、B、C有较明显的改善。烟气感受方面，添加了本发明香料的卷烟样品烟气细腻、柔和圆润。在总的得分方面，样品B得分最高。
Claims (5)
1.一种清甜果香复合香韵风格的香料，其特征在于，基于所述香料的质量百分比，其包括以下物质：
(1)酮类物质：
2-甲基-5-(3-呋喃基)-1-烯-3-戊酮3％-5％；
3-乙基-3-羟基-5a-雄甾烷-17-酮1％-3％；
(2)醇类物质：
反式-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-环己烯-1-醇1％-5％；
2-甲基-5H-(3-呋喃基)-1-烯-3-戊醇0.5％-3％；
(3)酯类物质：
E-丁酸-3,7-二甲基-2,6-辛二烯酯0.5％-4％；
3-甲基-1-丁醇乙酸酯0.5％-3％；
1,2-二甲基-2-环戊烯-1-羧酸乙酯0.5％-5％；
(4)溶剂：
丙二醇10-18％，乙醇54％-75％；
所述各物质质量百分数之和为100％。
2.根据权利要求1所述的清甜果香复合香韵风格的香料，其特征在于，所述乙醇的质量浓度为65-70％。
3.根据权利要求1所述的清甜果香复合香韵风格的香料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
按照所述香料的质量百分比组成，依次取权利要求1中的酮类物质、醇类物质、酯类物质和溶剂，室温下，振荡，混合所得溶液即为所述香料。
4.一种包含权利要求1所述的清甜果香复合香韵的香料在卷烟中的用途。
5.根据权利要求4所述的用途，其特征在于，将所述香料添加在卷烟烟丝、卷烟盘纸或卷烟滤嘴中。
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Also Published As
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