CN111088141A - 一种可调节代谢的保健酒的制备方法及由其制备的保健酒 - Google Patents

一种可调节代谢的保健酒的制备方法及由其制备的保健酒 Download PDF

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Abstract

本发明涉及制酒技术领域，具体涉及一种可调节代谢的保健酒的制备方法及由其制备的保健酒。本发明提供的可调节代谢的保健酒的制备方法，包括如下步骤：分别称取黄芪、五味子、绞股蓝、麦冬，然后将其混合后粉碎，得到混合料粉末；向混合料粉末中加入乙醇水溶液，浸提，取上清液，上清液过滤后浓缩、干燥，得到浸提产物；向所述浸提产物中加入玉米雄穗提取物和白酒，静置陈化，过滤，得到所述可调节代谢的保健酒。通过本发明提供的可调节代谢的保健酒的制备方法得到的保健酒，组分简单，对人体安全无害，具有突出的调节脂代谢的作用。

Description

一种可调节代谢的保健酒的制备方法及由其制备的保健酒
技术领域
本发明涉及制酒技术领域，具体涉及一种可调节代谢的保健酒的制备方法及由其制备的保健酒。
背景技术
脂肪代谢紊乱又称为脂肪代谢障碍，属于代谢性疾病中的一种，是由原发性或获得性因素造成的血液及其他组织器官中脂质(脂类)及其代谢产物质和量的异常。引起脂代谢紊乱的原因分为原发性和继发性两类。原发性与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体或载脂蛋白异常所致或由于环境因素(饮食、营养、药物)和通过未知的机制而致。继发性多继发于代谢性紊乱疾病(糖尿病、高血压、甲状腺功能低下、肥胖、肝疾病等)或与其他因素(年龄、性别、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动)有关。遗传因素：遗传可通过多种机制引起高脂血症，主要表现为细胞表面脂蛋白受体缺陷以及细胞内某些酸的缺陷(如脂蛋白脂酶的缺陷或缺乏)。饮食因素：高脂蛋白血症患者中有相当大的比例是与饮食因素密切相关。脂代谢紊乱同时也是动脉粥硬化、脂肪肝、冠心病、胰腺炎、糖尿病、肾病、高血压等疾病的主要诱发因素。而脂代谢紊乱主要表现为血中胆固醇(TC)、甘油三醋(TG)增高和低密度脂蛋白(LDL-C)水平过高或高密度脂蛋白(HDL)水平过低。
现有针对脂代谢紊乱症状多采用西药进行治疗，例如洛伐他汀、辛伐他汀、普伐他汀等他汀类药物，这类西药具有起效快、作用强的功效，他汀类药物作为临床上用于治疗高胆固醇血症的常用药，它们通过抑制HMG-CoA的活性来达到降低血脂的目的，该酶是体内胆固醇合成的限速酶，但常常伴随着如下常见的不良反应，主要表现为对肌肉的不良反应，肝毒性，恶心、呕吐、腹痛、腹渴、便秘等胃肠道不适反应。而现有用于调节脂代谢紊乱的中药组合物，其中药成分复杂，产品稳定性较差，鉴于上述西药和中药的这些缺陷，寻找新的、组分简单并且可有效调节脂代谢的保健饮品成为当前的一大热点。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中使用西药调节脂代谢易引起不良反应，而中药组合物的成分复杂、产品稳定性较差的缺陷，进而提供一种组分简单，对人体安全无害，具有突出调节脂代谢作用的保健酒，及制备该保健酒的方法。
为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种可调节代谢的保健酒的制备方法，包括如下步骤：
1)分别称取以下重量份的原料：黄芪13-17份、五味子7-12份、绞股蓝4-7份、麦冬2-5份，然后将其混合后粉碎，得到混合料粉末；
2)向混合料粉末中加入体积分数为40-70％乙醇水溶液，浸提24-72小时，取上清液，上清液过滤后浓缩、干燥，得到浸提产物；
3)向所述浸提产物中加入玉米雄穗提取物和白酒，静置陈化，过滤，得到所述可调节代谢的保健酒。
优选的，所述玉米雄穗提取物的加入量为所述浸提产物重量的0.5-2％。
优选的，所述玉米雄穗提取物的制备方法包括如下步骤：
取烘干的玉米雄穗，粉碎后加入体积分数为30-60％的乙醇水溶液，浸提24-48小时，取上清液，上清液过滤后浓缩、干燥，得到玉米雄穗提取物。
在本发明中，体积分数为30-60％的乙醇水溶液指的是在乙醇水溶液中乙醇的体积含量为30-60％；体积分数为40-70％乙醇水溶液指的是在乙醇水溶液中乙醇的体积含量为40-70％。
优选的，所述玉米雄穗提取物的制备方法中，所述乙醇水溶液的加入量为所述烘干的玉米雄穗重量的5-10倍，所述浸提温度为50-60℃。
所述烘干的玉米雄穗的制备方法包括如下步骤：在玉米植株抽出玉米雄穗后的10-15天期间，将玉米雄穗摘下，烘干，得到烘干的玉米雄穗。
优选的，步骤2)中，所述乙醇水溶液的加入量为所述混合料粉末总重量的4-8倍，所述浸提温度为40-70℃。
优选的，所述白酒的加入量为所述浸提产物重量的30-50倍。
优选的，所述白酒中乙醇的体积分数为30-60％。
优选的，所述混合料粉末的粒径为100-200目。
优选的，步骤3)中，所述静置陈化温度为30-40℃，所述静置陈化时间为48-72小时。
本发明还提供一种保健酒，由上述所述的可调节代谢的保健酒的制备方法制备得到。
本发明有益效果：
1、本发明提供的可调节代谢的保健酒的制备方法，通过对特定量的黄芪、五味子、绞股蓝、麦冬进行醇浸提，得到浸提产物，然后加入玉米雄穗提取物和白酒，经过静置陈化，过滤，得到的保健酒，组分简单，对人体安全无害，具有突出的调节脂代谢的作用。其中，玉米雄穗提取物的加入，与黄芪、五味子、绞股蓝、麦冬相互配合，在大大增强保健酒调节脂代谢作用的同时，还可有效降低保健酒的苦涩味。经研究发现通过本发明的制备方法得到的保健酒针对男性的脂代谢调节作用更佳。
2、本发明提供的可调节代谢的保健酒的制备方法，进一步的，所述玉米雄穗提取物的加入量为所述浸提产物重量的0.5-2％。本发明通过控制所述玉米雄穗提取物的加入量在有效保证了保健酒功效的同时，还可进一步提高保健酒的调节脂代谢的作用。
3、本发明提供的可调节代谢的保健酒的制备方法，进一步的，本发明通过对烘干的玉米雄穗进行特定的醇提取，得到的玉米雄穗提取物，与黄芪、五味子、绞股蓝、麦冬相互配合，协同作用，可进一步提高保健酒调节脂代谢的作用。
具体实施方式
提供下述实施例是为了更好地进一步理解本发明，并不局限于所述最佳实施方式，不对本发明的内容和保护范围构成限制，任何人在本发明的启示下或是将本发明与其他现有技术的特征进行组合而得出的任何与本发明相同或相近似的产品，均落在本发明的保护范围之内。
实施例中未注明具体实验步骤或条件者，按照本领域内的文献所描述的常规实验步骤的操作或条件即可进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规试剂产品。
实施例1
一种可调节代谢的保健酒的制备方法，包括如下步骤：
1)分别称取以下重量份的原料：黄芪13kg、五味子12kg、绞股蓝4kg、麦冬5kg，然后将其混合后粉碎，过100目筛，得到混合料粉末；
2)向混合料粉末中加入体积分数为40％的乙醇水溶液，浸提24小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到浸提产物；所述乙醇水溶液的加入量为所述混合料粉末总重量的4倍，所述浸提温度为40℃；
3)向所述浸提产物中加入玉米雄穗提取物和白酒，30℃下静置陈化72小时，过滤除去不溶物，得到所述可调节代谢的保健酒；所述玉米雄穗提取物的加入量为所述浸提产物重量的0.5％，所述白酒的加入量为所述浸提产物重量的30倍，所述白酒中乙醇的体积分数为30％。
所述玉米雄穗提取物的制备方法包括如下步骤：
在玉米植株抽出玉米雄穗后的10-15天期间，将玉米雄穗摘下，在50℃下烘干6小时，得到烘干的玉米雄穗；将烘干的玉米雄穗粉碎，过100目筛，然后向其加入体积分数为30％的乙醇水溶液，浸提24小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到玉米雄穗提取物，所述乙醇水溶液的加入量为所述烘干的玉米雄穗重量的5倍，所述浸提温度为50℃。
实施例2
一种可调节代谢的保健酒的制备方法，包括如下步骤：
1)分别称取以下重量份的原料：黄芪17kg、五味子7kg、绞股蓝7kg、麦冬2kg，然后将其混合后粉碎，过200目筛，得到混合料粉末；
2)向混合料粉末中加入体积分数为70％的乙醇水溶液，浸提72小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到浸提产物；所述乙醇水溶液的加入量为所述混合料粉末总重量的8倍，所述浸提温度为70℃；
3)向所述浸提产物中加入玉米雄穗提取物和白酒，40℃下静置陈化48小时，过滤除去不溶物，得到所述可调节代谢的保健酒；所述玉米雄穗提取物的加入量为所述浸提产物重量的2％，所述白酒的加入量为所述浸提产物重量的30倍，所述白酒中乙醇的体积分数为30％。
所述玉米雄穗提取物的制备方法包括如下步骤：
取烘干的玉米雄穗，然后将其粉碎，过200目筛，然后向其加入体积分数为60％的乙醇水溶液，浸提48小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到玉米雄穗提取物，所述乙醇水溶液的加入量为所述烘干的玉米雄穗重量的10倍，所述浸提温度为60℃。
实施例3
一种可调节代谢的保健酒的制备方法，包括如下步骤：
1)分别称取以下重量份的原料：黄芪15kg、五味子10kg、绞股蓝5kg、麦冬3kg，然后将其混合后粉碎，过150目筛，得到混合料粉末；
2)向混合料粉末中加入体积分数为50％的乙醇水溶液，浸提72小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到浸提产物；所述乙醇水溶液的加入量为所述混合料粉末总重量的7倍，所述浸提温度为60℃；
3)向所述浸提产物中加入玉米雄穗提取物和白酒，40℃下静置陈化50小时，过滤除去不溶物，得到所述可调节代谢的保健酒；所述玉米雄穗提取物的加入量为所述浸提产物重量的1％，所述白酒的加入量为所述浸提产物重量的30倍，所述白酒中乙醇的体积分数为30％。
所述玉米雄穗提取物的制备方法包括如下步骤：
取烘干的玉米雄穗，然后将其粉碎，过200目筛，然后向其加入体积分数为50％的乙醇水溶液，浸提30小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到玉米雄穗提取物，所述乙醇水溶液的加入量为所述烘干的玉米雄穗重量的8倍，所述浸提温度为55℃。
实施例4
一种可调节代谢的保健酒的制备方法，包括如下步骤：
1)分别称取以下重量份的原料：黄芪16kg、五味子7kg、绞股蓝6kg、麦冬2kg，然后将其混合后粉碎，过150目筛，得到混合料粉末；
2)向混合料粉末中加入体积分数为40％的乙醇水溶液，浸提30小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到浸提产物；所述乙醇水溶液的加入量为所述混合料粉末总重量的7倍，所述浸提温度为60℃；
3)向所述浸提产物中加入玉米雄穗提取物和白酒，40℃下静置陈化50小时，过滤除去不溶物，得到所述可调节代谢的保健酒；所述玉米雄穗提取物的加入量为所述浸提产物重量的0.6％，所述白酒的加入量为所述浸提产物重量的50倍，所述白酒中乙醇的体积分数为60％。
所述玉米雄穗提取物的制备方法包括如下步骤：
取烘干的玉米雄穗，然后将其粉碎，过200目筛，然后向其加入体积分数为40％的乙醇水溶液，浸提32小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到玉米雄穗提取物，所述乙醇水溶液的加入量为所述烘干的玉米雄穗重量的6倍，所述浸提温度为52℃。
实施例5
一种可调节代谢的保健酒的制备方法，包括如下步骤：
1)分别称取以下重量份的原料：黄芪14kg、五味子11kg、绞股蓝5kg、麦冬2kg，然后将其混合后粉碎，过150目筛，得到混合料粉末；
2)向混合料粉末中加入体积分数为42％的乙醇水溶液，浸提28小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到浸提产物；所述乙醇水溶液的加入量为所述混合料粉末总重量的5倍，所述浸提温度为60℃；
3)向所述浸提产物中加入玉米雄穗提取物和白酒，40℃下静置陈化50小时，过滤除去不溶物，得到所述可调节代谢的保健酒；所述玉米雄穗提取物的加入量为所述浸提产物重量的0.7％，所述白酒的加入量为所述浸提产物重量的40倍，所述白酒中乙醇的体积分数为48％。
所述玉米雄穗提取物的制备方法包括如下步骤：
取烘干的玉米雄穗，然后将其粉碎，过200目筛，然后向其加入体积分数为42％的乙醇水溶液，浸提35小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到玉米雄穗提取物，所述乙醇水溶液的加入量为所述烘干的玉米雄穗重量的6倍，所述浸提温度为56℃。
对比例1
一种可调节代谢的保健酒的制备方法，包括如下步骤：
1)分别称取以下重量份的原料：黄芪15kg、五味子10kg、绞股蓝5kg、麦冬3kg，然后将其混合后粉碎，过150目筛，得到混合料粉末；
2)向混合料粉末中加入体积分数为50％的乙醇水溶液，浸提72小时，取上清液，上清液过滤后浓缩至膏状，60℃下干燥2小时，得到浸提产物；所述乙醇水溶液的加入量为所述混合料粉末总重量的7倍，所述浸提温度为60℃；
3)向所述浸提产物中加入白酒，40℃下静置陈化50小时，过滤除去不溶物，得到所述可调节代谢的保健酒；所述白酒的加入量为所述浸提产物重量的30倍，所述白酒中乙醇的体积分数为30％。
应用试验例
保健酒对实验性大鼠高脂血症的作用
实验动物：SD大鼠，SPF级，雄性，体重200±20g。
实验方法：适应性饲养一周后，将大鼠按体重随机分为正常对照组和造模组，其中正常对照组10只，喂基础饲料；造模组60只，高脂饲料饲养周2后，眼眶取血测定血脂，选取显著升高的作为高脂血症造模成功的大鼠。
将血TC值高于2.5mmol/L者纳入实验，根据血脂水平将高血脂大鼠分为高血脂模型组、实施例1-3和对比例1制备的保健酒药物组及阳性药辛伐他汀(5mg/kg体重)组，每组10只。正常对照组及高血脂模型组给予等体积生理盐水，实验处理：正常对照组和模型组大鼠分别按照20ml/kg体重灌胃给予生理盐水，阳性对照药辛伐他汀按5mg/kg体重给药，实施例1-3和对比例1制备的保健酒药物组按20mg/kg体重给药，均配成给药体积为20ml/kg体重的适宜浓度给药。均为灌胃给药，每天1次，连续14天，于末次给药60分钟后，眼静脉丛取血测定及血脂。实验结果见表1。
表1保健酒对实验性大鼠高脂血症的作用
Figure BDA0002333915900000071
注：与正常对照组比较，#P<0.05，##P<0.01；与高血脂模型组比较，**P<0.01、*P<0.05
表1结果表明，本发明高血脂模型组与正常对照组相比具有显著性差异(P<0.01)，说明造模成功。通过本发明实施例得到的保健酒同对比例1相比，其对大鼠的脂代谢调节作用明显增强，说明本发明的保健酒对高脂喂养导致的实验性大鼠的脂代谢异常具有显著的调节作用。
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。

Claims (10)

1.一种可调节代谢的保健酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)分别称取以下重量份的原料：黄芪13-17份、五味子7-12份、绞股蓝4-7份、麦冬2-5份，然后将其混合后粉碎，得到混合料粉末；
2)向混合料粉末中加入体积分数为40-70％乙醇水溶液，浸提24-72小时，取上清液，上清液过滤后浓缩、干燥，得到浸提产物；
3)向所述浸提产物中加入玉米雄穗提取物和白酒，静置陈化，过滤，得到所述可调节代谢的保健酒。
2.根据权利要求1所述的可调节代谢的保健酒的制备方法，其特征在于，所述玉米雄穗提取物的加入量为所述浸提产物重量的0.5-2％。
3.根据权利要求2所述的可调节代谢的保健酒的制备方法，其特征在于，所述玉米雄穗提取物的制备方法包括如下步骤：
取烘干的玉米雄穗，粉碎后加入体积分数为30-60％的乙醇水溶液，浸提24-48小时，取上清液，上清液过滤后浓缩、干燥，得到玉米雄穗提取物。
4.根据权利要求3所述的可调节代谢的保健酒的制备方法，其特征在于，所述玉米雄穗提取物的制备方法中，所述乙醇水溶液的加入量为所述烘干的玉米雄穗重量的5-10倍，所述浸提温度为50-60℃。
5.根据权利要求1-4任一项所述的可调节代谢的保健酒的制备方法，其特征在于，步骤2)中，所述乙醇水溶液的加入量为所述混合料粉末总重量的4-8倍，所述浸提温度为40-70℃。
6.根据权利要求1-5任一项所述的可调节代谢的保健酒的制备方法，其特征在于，所述白酒的加入量为所述浸提产物重量的30-50倍。
7.根据权利要求1-6任一项所述的可调节代谢的保健酒的制备方法，其特征在于，所述白酒中乙醇的体积分数为30-60％。
8.根据权利要求1-7任一项所述的可调节代谢的保健酒的制备方法，其特征在于，所述混合料粉末的粒径为100-200目。
9.根据权利要求1-8任一项所述的可调节代谢的保健酒的制备方法，其特征在于，步骤3)中，所述静置陈化温度为30-40℃，所述静置陈化时间为48-72小时。
10.一种保健酒，其特征在于，由权利要求1-9任一项所述的可调节代谢的保健酒的制备方法制备得到。
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