CN111066994A - 一种解酒护肝功能饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及功能饮料技术领域，具体涉及一种解酒护肝功能饮料及其制备方法，该解酒护肝功能饮料主要由按重量份计的灵芝180‑250份、显齿蛇葡萄叶260‑380份、谷胱甘肽20‑40份、维生素C10‑30份、姜黄素4‑8份和亚硒酸钠0.01‑0.03份制成。经上述组方配伍的协同作用，通过多种途径促进乙醇的快速、有效分解，清除毒素物质与自由基，避免脂肪堆积成脂肪肝。本发明对醉酒后具有较好的保护肝脏功能，能够改善脂质代谢障碍，进一步通过调配，改善了产品的口感、色泽、性状，人体吸收利用率高，特别是口感无明显的灵芝等药材提取物特有气味，无明显的偏酸或偏甜，大大提升了消费者饮用时的口感舒适度。

Description

一种解酒护肝功能饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及功能饮料技术领域，具体涉及一种解酒护肝功能饮料及其制备方法。
背景技术
中国人自古以来喜欢喝酒，酒文化盛行。随着经济水平的提高，社交应酬越来越频繁，酒更受到人们的青睐，能够促进饭桌上的交流。而且，随着人们酿酒技术的不断成熟，当今的酒早已不再是古代的浊酒，喝不了多少就已经醉得不轻。然而，随着社交应酬的增加，“将军肚”、“啤酒肚”比比皆是。人在喝酒后，酒精在胃里会被血液带进循环系统，当肝脏的解酒速度弱于酒精摄入速度的时候，血液酒精浓度增加，当人们摄入大量的酒以后，肝脏的工作量也就会增多，这无异于增加了肝脏的负担，因此，长期喝酒易导致肝脏受累。当肝脏承受能力达到极限以后，一些肝细胞就可能会彻底崩塌，那么这些细胞就会慢慢被酒精所吞噬，时间久了以后，原本正常的肝脏也会形成酒精肝，从而影响肝脏的正常代谢，可能会出现肝脏硬化，导致肝脏患癌的几率大大增加。所以说，具有解酒护肝的功能性产品，对饮酒人士的健康是非常重要的。
功能饮料作为一种相对于片剂、胶囊或口服液等药品剂型更容易被人们所接受，更具有时尚感和健康性。目前，市场上也有一些解酒护肝的功能饮料，但是不多，且见效很慢，人体难以吸收，其解酒、保肝护肝效果并不明显；另一方面，现有的功能饮料由于添加了各种药食性成分，其口感明显含有特有的药材气味，或者通过辅料调节后，味道偏酸或者偏甜，口感舒适性较差，无法满足人们的需求。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术中的不足，而提供一种解酒护肝功能饮料及其制备方法，该功能饮料的解酒护肝功效好，人体吸收利用率高，而且口感宜人。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
提供一种解酒护肝功能饮料，主要由以下重量份的原料制成：
灵芝180-250份、显齿蛇葡萄叶260-380份、谷胱甘肽20-40份、维生素C10-30份、姜黄素4-8份和亚硒酸钠0.01-0.03份。
上述技术方案中，所述一种解酒护肝功能饮料，还包括以下重量份的调味料：白砂糖 480-520份、柠檬酸10-20份、浓缩芒果汁260-330份和芒果香精1-3份。
上述技术方案中，所述一种解酒护肝功能饮料，主要由以下重量份的原料制成：灵芝 200-230份、显齿蛇葡萄叶300-340份、谷胱甘肽25-35份、维生素C15-25份、姜黄素4-8份和亚硒酸钠0.01-0.03份。
本发明还提供上述一种解酒护肝功能饮料制备方法，包括以下步骤：
步骤a、取配方量的灵芝，在纤维素酶的作用下进行酶解，酶解温度为45-55℃，酶解时间为50-60min，然后将酶解液在85-95℃温度下进行提取，得到提取液A；
步骤b、将显齿蛇葡萄叶经超声波辅助低温动态逆流提取，超声功率为350-450w，浸提温度为50-60℃，时间为1.5-2.5h，得到提取液B；
步骤c、将提取液A和提取液B合并，先经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.05-1.08g/ml的浓缩液，再经碟式离心机进行离心精制，得到澄清液C；
步骤d、按配方量，将谷胱甘肽、维生素C、姜黄素和亚硒酸钠溶解，过滤后，得到溶解液D；
步骤e、按配方量，将白砂糖、柠檬酸、浓缩芒果汁和芒果香精混合溶解，过滤得到调味汁E；
步骤f、将澄清液C、溶解液D、调味汁E三种液体混合均匀后过滤，滤液直接灌装，在110-120℃下灭菌15-25min，即得到所述解酒护肝功能饮料成品。
上述技术方案中，步骤a中，所述纤维素酶的用量为灵芝总重量的3-5％。
上述技术方案中，步骤a中，提取分两次进行，第一次加10-12倍水在85-95℃温度下提取2h，第二次加10-12倍水在85-95℃温度下提取1h，合并两次提取液得到提取液A。
上述技术方案中，步骤b中，超声波提取的料液比为1:(8-10)。
采用上述配伍的作用机理如下：
灵芝，对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用，灵芝中所含的功效成分灵芝三萜类化合物具有保肝、抑制组胺释放、抗HIV1蛋白酶活性、抑制肿瘤细胞生长等作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤；灵芝还能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。
显齿蛇葡萄叶，为国家批准的新资源食品，含有丰富的黄酮类物质二氢杨梅素，能抑制脂肪肝的形成，减轻肝组织的变性和坏死，从而达到降酶退黄的作用，具有明显的保肝护肝作用。
谷胱甘肽，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合，含有巯基的三肽，具有抗氧化作用和整合解毒作用。谷胱甘肽具有广谱解毒作用，不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料。由于谷胱甘肽本身的解毒和抗氧化能力，使得谷胱甘肽具有重要的保肝护肝作用。
维生素C，是人体内一种重要的抗氧化剂，是自由基的有效清除剂，能够有效降低酒精代谢过程对机体产生的损伤。维生素C可以使氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽(GSH)，使机体代谢产生的过氧化氢还原。因此，本发明选择维生素C时，与谷胱甘肽并用，从而能够提高其功效。另外，维生素C可与配方中的显齿蛇葡萄叶中的黄酮类物质协同作用，进而达到急性解酒防醉、慢性保肝护肝的作用。
姜黄素，可以有效地帮助分解和代谢酒精，降低酒精产生的效应，大幅度减轻肝脏负担，故而起到解酒醒酒的作用。
亚硒酸钠，为人体提供微量元素硒，硒具有保肝、护肝作用。肝脏中适量补硒可以改善肝病患者的免疫和抗氧化功能，抑制肝纤维化和肝损伤。
本发明的有益效果：
本发明的一种解酒护肝功能饮料，主要采用具有显著护肝功效的灵芝、显齿蛇葡萄叶两种植物原料经过高效提取后，再复配谷胱甘肽、维生素C、姜黄素和亚硒酸钠四种功能性营养素原料，经上述组方配伍的协同作用，通过多种途径促进乙醇的快速、有效分解，加速毒素的代谢与排出，清除毒素物质与自由基，避免脂肪堆积成脂肪肝。因此，本发明对醉酒后具有较好的保护肝脏功能，能够改善脂质代谢障碍，而且通过进一步调配，改善了口感、色泽、性状，人体吸收利用率高，特别是口感无明显的灵芝等药材提取物特有气味，无明显的偏酸或偏甜，大大提升了消费者饮用时的口感舒适度。此外，该制备方法简单、易于控制，可实现工业化生产，具有非常好的应用前景。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明，但并不构成对本发明的任何限制。
实施例1：
本实施例的一种解酒护肝功能饮料，制备方法如下：
步骤a、按重量份计，称取200份灵芝，在占灵芝总重量4％的纤维素酶作用下进行酶解，酶解温度为50℃，酶解时间为55min，然后将酶解液在90℃温度下分两次进行提取：第一次加10倍水提取2h，第二次加10倍水提取1h，合并两次提取液，得到提取液 A；
步骤b、取300份显齿蛇葡萄叶，经超声波辅助低温动态逆流提取，料液比为1:10，超声功率为400w，浸提温度为55℃，时间为2h，得到提取液B；
步骤c、将提取液A和提取液B合并，先经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.05-1.08g/ml的浓缩液，再经碟式离心机进行离心精制，得到澄清液C；
步骤d、分别取25份谷胱甘肽、15份维生素C、6份姜黄素和0.02份亚硒酸钠，充分溶解后过滤，得到溶解液D；
步骤e、将500份白砂糖、15份柠檬酸、300份浓缩芒果汁和2份芒果香精混合溶解，过滤得到调味汁E；
步骤f、将澄清液C、溶解液D、调味汁E三种液体搅拌混合均匀后过滤，滤液直接灌装，在115℃下灭菌20min，即得到该解酒护肝功能饮料成品。
实施例2：
本实施例的一种解酒护肝功能饮料，制备方法如下：
步骤a、按重量份计，称取230份灵芝，在占灵芝总重量4％的纤维素酶作用下进行酶解，酶解温度为52℃，酶解时间为53min，然后将酶解液在88℃温度下分两次进行提取：第一次加11倍水提取2h，第二次加11倍水提取1h，合并两次提取液，得到提取液 A；
步骤b、取340份显齿蛇葡萄叶，经超声波辅助低温动态逆流提取，料液比为1:9，超声功率为350-450w，浸提温度为50-60℃，时间为1.5-2.5h，得到提取液B；
步骤c、将提取液A和提取液B合并，先经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.05-1.08g/ml的浓缩液，再经碟式离心机进行离心精制，得到澄清液C；
步骤d、分别取35份谷胱甘肽、25份维生素C、5份姜黄素和0.02份亚硒酸钠，充分溶解后过滤，得到溶解液D；
步骤e、将510份白砂糖、18份柠檬酸、310份浓缩芒果汁和2份芒果香精混合溶解，过滤得到调味汁E；
步骤f、将澄清液C、溶解液D、调味汁E三种液体搅拌混合均匀后过滤，滤液直接灌装，在115℃下灭菌25min，即得到该解酒护肝功能饮料成品。
实施例3：
本实施例的一种解酒护肝功能饮料，制备方法如下：
步骤a、按重量份计，称取180份灵芝，在占灵芝总重量3％的纤维素酶作用下进行酶解，酶解温度为55℃，酶解时间为50min，然后将酶解液在95℃温度下分两次进行提取：第一次加10倍水提取2h，第二次加10倍水提取1h，合并两次提取液，得到提取液 A；
步骤b、取260份显齿蛇葡萄叶，经超声波辅助低温动态逆流提取，料液比为1:8，超声功率为350w，浸提温度为60℃，时间为1.5h，得到提取液B；
步骤c、将提取液A和提取液B合并，先经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.05-1.08g/ml的浓缩液，再经碟式离心机进行离心精制，得到澄清液C；
步骤d、分别取20份谷胱甘肽、10份维生素C、4份姜黄素和0.01份亚硒酸钠，充分溶解后过滤，得到溶解液D；
步骤e、将480份白砂糖、10份柠檬酸、260份浓缩芒果汁和1份芒果香精混合溶解，过滤得到调味汁E；
步骤f、将澄清液C、溶解液D、调味汁E三种液体搅拌混合均匀后过滤，滤液直接灌装，在120℃下灭菌15min，即得到该解酒护肝功能饮料成品。
实施例4：
本实施例的一种解酒护肝功能饮料，制备方法如下：
步骤a、按重量份计，称取250份灵芝，在占灵芝总重量5％的纤维素酶作用下进行酶解，酶解温度为45℃，酶解时间为60min，然后将酶解液在85℃温度下分两次进行提取：第一次加12倍水提取2h，第二次加12倍水提取1h，合并两次提取液，得到提取液 A；
步骤b、取380份显齿蛇葡萄叶，经超声波辅助低温动态逆流提取，料液比为1:10，超声功率为450w，浸提温度为50℃，时间为2.5h，得到提取液B；
步骤c、将提取液A和提取液B合并，先经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.05-1.08g/ml的浓缩液，再经碟式离心机进行离心精制，得到澄清液C；
步骤d、分别取40份谷胱甘肽、30份维生素C、8份姜黄素和0.03份亚硒酸钠，充分溶解后过滤，得到溶解液D；
步骤e、将20份白砂糖、20份柠檬酸、330份浓缩芒果汁和3份芒果香精混合溶解，过滤得到调味汁E；
步骤f、将澄清液C、溶解液D、调味汁E三种液体搅拌混合均匀后过滤，滤液直接灌装，在110℃下灭菌25min，即得到该解酒护肝功能饮料成品。
以下为产品的功效评价实验
1.实验材料
1.1受试样品：实施例1的解酒护肝功能饮料。以低、中、高剂量组的给药剂量分别为人体日服用5、10、30倍剂量；
1.2阳性样品：海王金樽片，购自深圳市海王健康科技有限公司。海王金樽片组小鼠给予剂量为人体日服用10倍。
1.3试验动物：KM小鼠，SPF级。
1.5试剂及药品：谷草转氨酶(AST)，谷丙转氨酶(ALT)，购自上海荣盛生物药业有限公司；甘油三酯(TG)，总蛋白(TP)，购自中生北控生物科技股份有限公司；乙醇脱氢酶(ADH)，丙二醛(MDA)，谷胱甘肽还原酶(GSH-Px)，购自南京建成生物工程研究所。
2.实验方法
2.1解酒护肝功能饮料对急性酒精中毒小鼠的血液中乙醇浓度的影响实验酸性重铬酸盐氧化法测定酒精含量：
血清(血浆)中酒精在酸性溶液中被重铬酸盐氧化，重铬酸盐的还原量与所测的酒精浓度成正比，通过测定在595nm处的吸光度，定量测定酒精含量。
乙醇浓度测定方法学建立(标准曲线制作)：
选取健康SPF级KM小鼠100只，全为雌性，体重20±2g。随机分为6组，分别为正常对照组、模型对照组、解酒护肝功能饮料低、中、高剂量组及阳性对照组，每组12 只小鼠，其余小鼠摸索合适的急性酒精中毒的剂量、采血时间、绘制乙醇浓度标准曲线等参数。
(1)小鼠摘眼球取血，放入用肝素钠(1mg/ml，50μl)抗凝的1.5ml离心管内。从每管中取出500μl放入10ml带盖离心管中，0管为对照管，不含酒精；1、2、3、4、5管酒精浓度分别为200、400、600、800、1000μl/100ml；血液最终配制成含醇量为100μl/100ml、 200μl/100ml、300μl/100ml、400μl/100ml、500μl/100ml。绘制血液酒精浓度在100μl/ml 至500μl/ml范围内的标准曲线。
(2)于上述六管含醇血样中每管各加20％三氯乙酸500μl沉淀蛋白，混匀，于4000rpm 离心12min，取上清液作为标准液。
(3)上清液各1ml，加重铬酸钾硫酸试剂2ml(重铬酸钾硫酸试剂：5g分析纯重铬酸钾溶于200mL 4mol·L-1H2SO4)，于100℃水浴加热20min，取出冷却至室温。用蒸馏水做参比液，测其在595nm处的吸光度值。以吸光度为纵坐标，小鼠血液中酒精含量为横坐标，作标准曲线，血液中酒精含量在0～500μl/100ml有很好的线性关系，计算其回归方程。
实验前先给药，正常对照组和模型对照组每日给予等体积的纯净水，其余各组小鼠按既定剂量给药，连续给药30天。实验前禁食不禁水12h，正常对照组和模型组给予等体积的纯净水，其余各组小鼠按20ml/kg.bw灌胃给药。给予受试样品30min后，以14ml/kg 灌胃给予50°酒精溶液，给予酒精后45min，小鼠摘眼球取血至肝素钠抗凝的离心管内，操作同前。从每管中准确取出0.5ml抗凝血，加蒸馏水1.0mL，以后步骤同制作标准曲线的(2)、(3)。根据吸光度，用标准曲线求出各样品的酒精含量(100μl/100ml)，得到各给药组的小鼠的血液乙醇浓度。进行统计学处理并比较组间差异。
2.2解酒护肝功能饮料对急性酒精中毒小鼠的血清生化及肝酶活性的影响实验
选取健康SPF级KM小鼠120只，全为雌性，体重20±2g。随机分为6组，分别为正常对照组、模型对照组、解酒护肝功能饮料低、中、高剂量组及阳性对照组，每组20 只小鼠。各组小鼠按既定剂量给药，正常对照组和模型对照组每日给予等体积的纯净水。 1周后，在给药同时，除正常对照组外，其余各组小鼠每日给予50°酒精溶液10ml/kg.bw 造模2周。末次给药前禁食不禁水12h，给药30min后，以10ml/kg灌胃给予50°酒精溶液，给酒精后6h后，摘眼球取血，30min，脱颈椎处死小鼠，立即剖取肝脏。血清生化测定AST、ALT、TG的含量；肝组织匀浆测定ADH、MDA、GSH-Px、考马斯亮蓝蛋白测定试剂盒测定TP含量等。进行统计学处理，并比较组间差异。
3.实验结果
3.1解酒护肝功能饮料对急性酒精中毒小鼠的血液中乙醇浓度的影响实验
如1所示，乙醇浓度的标准曲线绘制，得到回归线性方程y＝0.0005x+0.0346，且各剂量组具有较好的量效关系，结果见表1。
表1.对急性酒精中毒小鼠的血液中乙醇浓度的影响(
Figure RE-GDA0002393586480000071
n＝12)
组别 剂量(ml/kg) 乙醇浓度(μl/100ml)
正常对照组 等体积 0.00±0.00**
模型对照组 等体积 251.97±32.22
低剂量组 0.83 178.43±41.60**
中剂量组 1.67 140.62±58.99**
高剂量组 5.0 75.11±57.12**
阳性对照组 1.5g/kg 157.63±34.11**
注：与模型对照组比较，*P<0.05、**P<0.01(t检验)。
酒精进入人体后，约80％由十二指肠和空肠吸收，其余由胃吸收，30～90min内能完全被吸收入血，一般饮酒后的15～90min内，血液中酒精浓度达到峰值[7]。摄入含酒精饮料后数分钟内即可在外周血中测得酒精的存在，急性酒精中毒患者症状表现与血液中酒精浓度高低有直接关系，血液中酒精浓度升高越快，其外在表现越严重，酒精中毒的程度越深。因此，考察血液中酒精浓度是评价治疗酒精中毒药物的重要指标。
按照实验原理进行了血液中乙醇浓度的标准曲线绘制，得到线性回归方程，见表1所示；低、中、高剂量给药30d后，小鼠血液中的乙醇含量均不同程度的降低，与模型对照组相比，具有显著性差异(P<0.01)。通过测定全血酒精浓度的高低来了解解酒护肝功能饮料对小鼠血液酒精浓度的影响。对急性酒精中毒小鼠的血液中乙醇浓度的影响实验，正常对照组因为未给予乙醇，故血液中未检出相应浓度值；模型对照组小鼠血液中的乙醇浓度明显升高，与正常对照组相比，具有非常显著性差异(P<0.01)；解酒护肝功能饮料低、中、高剂量给药30d后，小鼠血液中的乙醇含量均不同程度的降低，与模型对照组相比，具有显著性差异(P<0.01)；且各剂量组具有较好的量效关系。提示给药30天对小鼠的醉酒作用具有一定的保护作用。
3.2解酒护肝功能饮料对急性酒精中毒小鼠的血清生化及肝酶活性的影响实验
各组小鼠先给药一周，除正常对照组外，其它小鼠同时给药及50°酒精灌胃造模两周，末次给药后采血清测AST、ALT以及TG含量。低、中、高剂量组能够不同程度的改善小鼠血清肝功能生化指标，其中，中、高剂量组小鼠的AST、ALT活力明显下降，三个剂量组均明显降低血清TG含量，上述指标与模型对照组相比，具有显著性差异 (P<0.01)，结果见表2。
表2对急性酒精中毒小鼠的血清生化的影响结果(
Figure RE-GDA0002393586480000081
n＝12)
组别 剂量(ml/kg) AST(U/L) ALT(U/L) TG(mmol/L)
正常对照组 等体积 52.3±7.4** 32.1±3.2** 1.28±0.31**
模型对照组 等体积 75.0±8.3 54.9±14.3 1.82±0.54
低剂量组 0.83 70.9±14.2 49.0±9.8 1.29±0.36*
中剂量组 1.67 54.5±12.8** 34.1±8.0** 1.31±0.26**
高剂量组 5.0 55.1±7.8** 34.3±5.5** 1.25±0.29**
阳性对照组 1.5g/kg 53.9±6.2** 36.1±5.1** 1.24±0.26**
注：与模型对照组比较，*P<0.05、**P<0.01(t检验)。
酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行。饮酒后，酒精在胃及小肠上段吸收入血，约98％酒精在肝脏内代谢，如果过量饮酒，使酒精在体内不能及时代谢，将对肝脏造成损伤。ALT和AST广泛分布于人和动物体内多种组织器官，以肝组织中的含量最为丰富，是血中这类酶的主要来源。当肝细胞损伤时，细胞内转氨酶进入血中，引起血ALT升高。AST也存在与肝细胞浆内，并分布于线粒体中，当肝细胞严重损伤时，线粒体内AST释放入血，使血清中AST升高。因此转氨酶是肝细胞损害的敏感标志，也是酒精所致肝损伤最敏感的指标，对了解肝细胞的损伤程度和判定肝功能情况具重要价值。
对急性酒精中毒小鼠的血清生化及肝酶活性的影响实验中，与正常对照组相比，模型对照组小鼠的血清AST和ALT值明显升高，TG含量明显升高，具有显著性差异(P<0.01)。提示50°酒精连续造模两周，对小鼠的肝功能生化指标具有一定的损坏作用，造成肝细胞破裂坏死，转氨酶释放到外周血中；同时也提高了甘油三酯的含量，是由于高浓度酒精造成机体的脂质代谢障碍所致。解酒护肝功能饮料低、中、高剂量组能够不同程度的改善小鼠血清肝功能生化指标，其中，中、高剂量组小鼠的AST、ALT活力明显下降，三个剂量组均明显降低血清TG含量，上述指标与模型对照组相比，具有显著性差异(P<0.01)。提示中、高剂量具有较好的保护肝脏功能，改善脂质代谢障碍的作用。
由表3可见，与模型对照组相比，高剂量组能明显降低肝脏中的MDA含量，具有非常显著性差异(P<0.01)；低中高剂量组，均能够明显提升ADH和GSH-Px酶活力，具有非常显著性差异(P<0.01)。
表3对急性酒精中毒小鼠的肝酶活性及MDA的影响结果(
Figure RE-GDA0002393586480000091
n＝14)
Figure RE-GDA0002393586480000092
注：与模型对照组比较，*P<0.05、**P<0.01(t检验)。
乙醇脱氢酶(ADH)是人体分解酒精的主要酶类，主要分布于肝脏和胃肠道，它分解酒精的速度远小于酒精的吸收速度，ADH分解酒精的速度主要与ADH的量有关[8]。酒精进入人体后，大部分酒精主要由ADH氧化为乙醛，少量未被代谢的酒精经呼吸和尿液排出体外。酒精首先在胃肠道吸收，此时胃肠道ADH对酒精产生分解作用(首过效应)；其次在体内，肝中的ADH将吸收入血的酒精催化转变为乙醛，少量经微粒体乙醇氧化系统转化成乙醛，乙醛经ALDH转化为乙酸，再经三羧酸循环，最后生成CO2和H2O排出体外。因此，ADH在酒精代谢中起着重要作用，酒精的代谢速度主要取决于肝内代谢酶系统的活力，观察肝脏ADH的含量以及血液酒精浓度的变化，可以考察解酒护肝功能饮料对酒精代谢的影响。
在急性酒精中毒小鼠的血清生化及肝酶活性的影响实验中，与正常对照组相比，模型对照组小鼠50°酒精造模两周后，该组小鼠肝脏匀浆液中MDA的含量明显增加，而ADH、GSH-Px等酶活力则明显降低，具有显著性差异(P<0.05、P<0.01)，提示高浓度酒精的给予，使小鼠机体内自由基的含量提高，使机体的抗氧化能力降低，酶活力也相应降低。与模型对照组相比，解酒护肝功能饮料高剂量组能明显降低肝脏中的MDA含量，具有非常显著性差异(P<0.01)；而低、中、高剂量组，还均能够明显提升ADH和GSH-Px酶活力，与模型对照组相比，具有显著性差异(P<0.01)，提示其能够促进乙醇脱氢酶对血液中乙醇的快速分解，促进谷光甘肽过氧化物酶对氧自由基的还原作用，改善高浓度酒精对机体的氧化损伤，具有较好的保护肝脏的作用。
以上所举实施例为本发明的较佳实施方式，仅用来方便说明本发明，并非对本发明作任何形式上的限制，任何所属技术领域中具有通常知识者，若在不脱离本发明所提技术特征的范围内，利用本发明所揭示技术内容所作出局部更动或修饰的等效实施例，并且未脱离本发明的技术特征内容，均仍属于本发明技术特征的范围内。

Claims (7)

1.一种解酒护肝功能饮料，其特征在于：主要由以下重量份的原料制成：
灵芝180-250份、显齿蛇葡萄叶260-380份、谷胱甘肽20-40份、维生素C10-30份、姜黄素4-8份和亚硒酸钠0.01-0.03份。
2.根据权利要求1所述的一种解酒护肝功能饮料，其特征在于：还包括以下重量份的调味料：白砂糖480-520份、柠檬酸10-20份、浓缩芒果汁260-330份和芒果香精1-3份。
3.根据权利要求1或2所述的一种解酒护肝功能饮料，其特征在于：主要由以下重量份的原料制成：灵芝200-230份、显齿蛇葡萄叶300-340份、谷胱甘肽25-35份、维生素C15-25份、姜黄素4-8份和亚硒酸钠0.01-0.03份。
4.如权利要求1至3任意一项所述的一种解酒护肝功能饮料制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤a、取配方量的灵芝，在纤维素酶的作用下进行酶解，酶解温度为45-55℃，酶解时间为50-60min，然后将酶解液在85-95℃温度下进行提取，得到提取液A；
步骤b、将显齿蛇葡萄叶经超声波辅助低温动态逆流提取，超声功率为350-450w，浸提温度为50-60℃，时间为1.5-2.5h，得到提取液B；
步骤c、将提取液A和提取液B合并，先经过滤器过滤，去除杂质，然后进行浓缩，制得密度为1.05-1.08g/ml的浓缩液，再经碟式离心机进行离心精制，得到澄清液C；
步骤d、按配方量，将谷胱甘肽、维生素C、姜黄素和亚硒酸钠溶解，过滤后，得到溶解液D；
步骤e、按配方量，将白砂糖、柠檬酸、浓缩芒果汁和芒果香精混合溶解，过滤得到调味汁E；
步骤f、将澄清液C、溶解液D、调味汁E三种液体混合均匀后过滤，滤液直接灌装，在110-120℃下灭菌15-25min，即得到所述解酒护肝功能饮料成品。
5.根据权利要求4所述的一种解酒护肝功能饮料的制备方法，其特征在于：步骤a中，所述纤维素酶的用量为灵芝总重量的3-5％。
6.根据权利要求4所述的一种解酒护肝功能饮料的制备方法，其特征在于：步骤a中，提取分两次进行，第一次加10-12倍水在85-95℃温度下提取2h，第二次加10-12倍水在85-95℃温度下提取1h，合并两次提取液得到提取液A。
7.根据权利要求4所述的一种解酒护肝功能饮料的制备方法，其特征在于：步骤b中，超声波提取的料液比为1:(8-10)。
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