CN105454944A - 一种人参饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种人参饮料，每升饮料包含人参抽提液50-300ml，金银花抽提液50-300ml，浓缩梨汁10-150ml，蜂蜜50-200g，三氯蔗糖0.02-0.25g，牛磺酸0.2-20g，维生素B12-100mg，维生素B210-100mg，维生素B62-80mg，维生素PP？20-80mg，D-异抗坏血酸钠10-100mg，果胶0-1g，柠檬酸0-5g，柠檬酸钠0-5g，六偏磷酸钠0-5g，其余为饮用水。本产品具有独特口味，口感好，润肺止渴，可供四季饮用。

Description

一种人参饮料及其制备方法
技术领域
本发明为一种人参饮料，目的是提供一种口感好，润肺止渴，配方组成科学合理，可常年饮用的保健饮品。
背景技术
人参(PanaxginsengC.A.Mey)是多年生草本植物，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参别称地精、神草、百草之王，其性“味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智”。《神农本草经》描述人参具有：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”的功效。人参的主要功效成分为人参皂苷和人参多糖，另外还有人参酸，多种氨基酸和维生素以及微量元素，现代医学研究表明，人参对于中枢神经系统具有兴奋作用，能加强动物高级神经活动的兴奋过程和抑制过程的平衡，并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感；可增加脑血流量和对葡萄糖的利用，合成更多的ATP，增强学习和记忆的能力；人参能加强机体对物理性、化学性以及生物性的有害因素的抵抗力；人参既能增强肝脏的解毒功能，亦有保护肝脏，对抗肝损伤的作用；能改善血脂，降低血中胆固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗价值，具有较好的保护心脑血管作用。
金银花(Lonicerajaponica)，又名忍冬，其性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，自古被誉为清热解毒的良药。《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。现代研究证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强的抑制力，另外还可促进白细胞的吞噬功能、增强免疫力、护肝、抗肿瘤、止血(凝血)、抑制肠道吸收胆固醇、抗疲劳和中枢神经系统兴奋作用、减肥降血脂等功效。
梨味甘性寒，富含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰的功效。《本草纲目》记载“梨者，利也，其性下行流利”。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”《本草纲目》中说：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”现代医学研究表明，蜂蜜具有护肤美容、抗菌消炎、提高机体免疫力、保护心脑血管和调解胃肠功能的作用。
维生素B1、B2、B6、PP都是B族维生素，和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关，均为水溶性的。维生素B1又称硫胺素，其在神经传导和体内糖的有氧代谢产生能量过程中具有重要地位，缺乏时可影响神经传导导致胃肠蠕动减少，食欲不振消化不良，严重时产生浮肿、心力衰竭等，经常饮酒者易发生维生素B1缺乏。维生素B2又名核黄素，其吸收后的活性形式是体内氧化还原酶的辅基，主要起递氢体的作用，在体内的氧化呼吸供能反应中起重要作用。维生素B6吸收后的体内活性形式磷酸吡哆醛是多种酶的辅酶，参与氨基酸脱氨与转氨作用、鸟氨酸循环、血红素的合成与糖原分解过程，在代谢中发挥着重要作用，同时亦有促进大脑γ-氨基丁酸的生成，缓解焦虑的功能。维生素PP吸收后的活性型是体能多种不需氧脱氢酶的辅酶，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。其缺乏可导致体重减轻，疲劳乏力，记忆力差、失眠等，如不及时治疗，则可出现癞皮病，主要表现为皮炎、腹泻和痴呆。
人参作为药用和保健应用具有悠久的历史，目前市场上的人参饮料有多种，但口感好的品种不多，又因为人参的“燥性”和“易上火”，导致其推广并不如人意。本发明的配方科学合理，克服了目前人参饮料应用中的问题。现有生产人参饮料的技术和配方中，未见有与本发明一致的报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有独特口味，口感好，润肺止渴，可供四季饮用的健康天然的人参饮料及其制备方法。
一种人参饮料，每升饮料包含人参抽提液50-300ml，金银花抽提液50-300ml，浓缩梨汁10-150ml，蜂蜜50-200g，三氯蔗糖0.02-0.25g，牛磺酸0.2-20g，维生素B12-100mg，维生素B210-100mg，维生素B62-80mg，维生素PP20-80mg，D-异抗坏血酸钠10-100mg，果胶0-1g，柠檬酸0-5g，柠檬酸钠0-5g，六偏磷酸钠0-5g，其余为饮用水。
一种人参饮料的制备方法，包含以下步骤：
第一步：人参抽提液的制备
将炮制的人参切片或粉碎，按照5-10倍的重量加入饮用水，浸泡1小时，加热到80℃以上后抽提2小时，并不时搅拌，而后过滤取上清；
第二步：金银花抽提液的制备
将干金银花称重后清洗，按照5-10倍的重量加入饮用水，浸泡1小时，加热到80℃以上后抽提2小时，并不时搅拌，而后过滤取上清；
第三步：配制
按每升饮料包含人参抽提液50-300ml，金银花抽提液50-300ml，浓缩梨汁10-150ml，蜂蜜50-200g，三氯蔗糖0.02-0.25g，牛磺酸0.2-20g，维生素B12-100mg，维生素B210-100mg，维生素B62-80mg，维生素PP20-80mg，D-异抗坏血酸钠10-100mg，果胶0-1g，柠檬酸0-5g，柠檬酸钠0-5g，六偏磷酸钠0-5g，其余为饮用水，添加各个成分，添加后迅速搅拌均匀；
第四步：灭菌、灌装：
将配制好的饮料，加热灭菌，灌装封口。
有益效果：配方中的人参味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。具有：补五脏，安精固本，明目，开心益智，抗疲劳和提高机体免疫力的功效。金银花(Lonicerajaponica)，又名忍冬，其性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，入肺、心、胃经，具有清热解毒、增强机体免疫力、抗炎、护肝、抗疲劳和减肥降血脂的功效。梨味甘性寒，富含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰的功效。配方中的金银花和梨汁可对抗人参的“燥性”，防止久用人参所出现的上火等副作用，同时对于人参的抗疲劳和提高机体免疫力具有协同作用。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。具有“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年”，在本配方中起补充能量，调解协同其它成分的作用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步具体的阐述。
实施例1：
1、制备人参抽提液：将炮制的人参100kg切片或粉碎，加入500L饮用水，浸泡1小时，加热到80℃以上后抽提2小时，并不时搅拌，而后过滤取上清。
2、金银花抽提液：将干金银花100kg清洗，加入1000L饮用水，浸泡1小时，加热到80℃以上后抽提2小时，并不时搅拌，而后过滤取上清。
3、配制：取人参抽提液50L，金银花抽提液100L，浓缩梨汁10L，蜂蜜100kg，三氯蔗糖100g，牛磺酸10kg，维生素B150g，维生素B250g，维生素B630g，维生素PP30g，D-异抗坏血酸钠30g，果胶500g，柠檬酸200g，柠檬酸钠100g，六偏磷酸钠100g，添加饮用水至1000L。添加后迅速搅拌均匀。
4、灭菌、灌装：将配制好的饮料，加热灭菌，灌装封口。
实施例2：
1、制备人参抽提液：将炮制的人参100kg切片或粉碎，加入1000L饮用水，浸泡1小时，加热到80℃以上后抽提2小时，并不时搅拌，而后过滤取上清。
2、金银花抽提液：将干金银花100kg清洗，加入1000L饮用水，浸泡1小时，加热到80℃以上后抽提2小时，并不时搅拌，而后过滤取上清。
3、配制：取人参抽提液300L，金银花抽提液100L，浓缩梨汁20L，蜂蜜80kg，三氯蔗糖200g，牛磺酸10kg，维生素B150g，维生素B250g，维生素B630g，维生素PP30g，D-异抗坏血酸钠60g，果胶1kg，柠檬酸500g，柠檬酸钠50g，六偏磷酸钠50g，添加饮用水至1000L。添加后迅速搅拌均匀。
4、灭菌、灌装：将配制好的饮料，加热灭菌，灌装封口。
实施例3：
1、制备人参抽提液：将炮制的人参100kg切片或粉碎，加入1000L饮用水，浸泡1小时，加热到80℃以上后抽提2小时，并不时搅拌，而后过滤取上清。
2、金银花抽提液：将干金银花100kg清洗，加入500L饮用水，浸泡1小时，加热到80℃以上后抽提2小时，并不时搅拌，而后过滤取上清。
3、配制：取人参抽提液200L，金银花抽提液100L，浓缩梨汁30L，蜂蜜50kg，三氯蔗糖50g，牛磺酸5kg，维生素B1100g，维生素B280g，维生素B670g，维生素PP70g，D-异抗坏血酸钠30g，果胶200g，柠檬酸1kg，柠檬酸钠200g，六偏磷酸钠500g，添加饮用水至1000L。添加后迅速搅拌均匀。
4、灭菌、灌装：将配制好的饮料，加热灭菌，灌装封口。

Claims (2)

1.一种人参饮料，其特征在于：每升饮料包含人参抽提液50-300ml，金银花抽提液50-300ml，浓缩梨汁10-150ml，蜂蜜50-200g，三氯蔗糖0.02-0.25g，牛磺酸0.2-20g，维生素B12-100mg，维生素B210-100mg，维生素B62-80mg，维生素PP20-80mg，D-异抗坏血酸钠10-100mg，果胶0-1g，柠檬酸0-5g，柠檬酸钠0-5g，六偏磷酸钠0-5g，其余为饮用水。
2.如权利要求1所述的一种人参饮料的制备方法，包含以下步骤：
第一步：人参抽提液的制备
将炮制的人参切片或粉碎，按照5-10倍的重量加入饮用水，浸泡1小时，加热到80℃以上后抽提2小时，并不时搅拌，而后过滤取上清；
第二步：金银花抽提液的制备
将干金银花称重后清洗，按照5-10倍的重量加入饮用水，浸泡1小时，加热到80℃以上后抽提2小时，并不时搅拌，而后过滤取上清；
第三步：配制
按每升饮料包含人参抽提液50-300ml，金银花抽提液50-300ml，浓缩梨汁10-150ml，蜂蜜50-200g，三氯蔗糖0.02-0.25g，牛磺酸0.2-20g，维生素B12-100mg，维生素B210-100mg，维生素B62-80mg，维生素PP20-80mg，D-异抗坏血酸钠10-100mg，果胶0-1g，柠檬酸0-5g，柠檬酸钠0-5g，六偏磷酸钠0-5g，其余为饮用水，添加各个成分，添加后迅速搅拌均匀；
第四步：灭菌、灌装：
将配制好的饮料，加热灭菌，灌装封口。
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