CN111025931A - 烹饪控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种烹饪控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质，其中，烹饪控制方法包括：响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，多组烹饪参数包括第一组烹饪参数与第二组烹饪参数；在第一烹饪阶段，根据第一组烹饪参数控制加热器件运行，以对烹饪腔进行加热操作；在第二烹饪阶段，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，以对烹饪腔进行烟熏与焙烤操作。通过本发明的技术方案，使采用设置有加热器件与烟熏发生器的烹饪设备根据上述控制方法运行直接烹饪出可直接食用的、并具有烟熏效果的食物，从而有利于简化烹饪过程，提升用户对烹饪设备的使用体验。

Description

烹饪控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质

技术领域

本发明涉及烹饪技术领域，具体而言，涉及一种烹饪控制方法、一种烹饪控制装置、一种烹饪设备和一种计算机可读存储介质。

背景技术

烟熏处理的食材能够延长保质期，并具有特殊的风味和颜色。相关技术中采用的烟熏烤箱对食材进行处理后，只能实现烟熏效果，需要另外进行热加工才能食用，导致整个烹饪操作费时费力。

另外，整个说明书对背景技术的任何讨论，并不代表该背景技术一定是所属领域技术人员所知晓的现有技术，整个说明书中的对现有技术的任何讨论并不代表该现有技术一定是广泛公知的或一定构成本领域的公知常识。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

有鉴于此，本发明的一个目的在于提供一种烹饪控制方法。

本发明的另一个目的在于提供一种烹饪控制装置。

本发明的又一个目的在于提供一种烹饪设备。

本发明的又一个目的在于提供一种计算机可读存储介质。

为了实现上述目的，本发明第一方面的技术方案提供了一种烹饪控制方法，包括：响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，多组烹饪参数包括第一组烹饪参数与第二组烹饪参数；在第一烹饪阶段，根据第一组烹饪参数控制加热器件运行，以对烹饪腔进行加热操作；在第二烹饪阶段，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，以对烹饪腔进行烟熏与焙烤操作。

在该技术方案中，根据获取到的食材信息确定匹配的烹饪参数，并基于烹饪参数控制对应的工作器件运行，能够提升食材烹饪的针对性，烹饪参数可以包括至少两组，其中，第一组烹饪参数对应于第一烹饪阶段，第一组烹饪参数控制加热器件运行，以实现对烹饪腔以及烹饪腔内食材的预热，第二烹饪参数对应于第二烹饪阶段，第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器一起运行，在实现对食材进行烟熏操作的同时，通过继续加热进行焙烤操作以提升食材的熟度，使采用设置有加热器件与烟熏发生器的烹饪设备根据上述控制方法运行直接烹饪出可直接食用的、并具有烟熏效果的食物，从而有利于简化烹饪过程，提升用户对烹饪设备的使用体验。

其中，本领域的技术人员能够理解的是，多组烹饪参数中，每一组对应一个烹饪阶段的执行，多组烹饪参数可以包括两组或两组以上，在基于食材信息确定烹饪参数的基础上，还可以基于用户的口味需求增加第三组烹饪参数、第四组烹饪参数等，以满足不同用户的食用需求。

在上述技术方案中，烹饪设备还设置有蒸汽发生器，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，还包括：根据第二组烹饪参数控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器运行。

在该技术方案中，通过进一步设置蒸汽发生器，在执行加热与烟熏的过程中，向烹饪腔喷射蒸汽，有利于烹饪腔内的空气排出，通过向外排出空气，降低烹饪腔内的含氧量，从而在烟熏与焙烤操作过程中，能够降低有害的氧化物的生成，进而提升烹饪出的烟熏制品的食用的健康性。

在上述任一技术方案中，响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，具体包括：食材信息包括重量信息和/或种类信息，根据重量信息和/或种类信息确定对应的第一目标温度与第一加热时长；根据第一目标温度与第一加热时长配置第一组烹饪参数，以控制加热器件在第一加热时长内使烹饪腔的腔内温度上升至第一目标温度。

在该技术方案中，由于不同种类的食材所需的烹饪温度不同，同一种类不同重量的食材所需的加热量不同，在烹饪温度相同时，所需的加热时长也不同，通常重量越大，所需的加热时长越长，根据第一目标温度与第一加热时长，结合烹饪腔内的初始温度，能够确定加热器件的加热功率，以控制加热器件根据该加热功率运行，从而实现对加热器件的准确控制，并能够在第一加热时长内达到第一目标温度，实现对烹饪腔的准确控温。

在上述任一技术方案中，响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，具体包括：根据重量信息和/或种类信息确定对应的第二目标温度与第二运行时长；根据第二目标温度与第二运行时长配置第二组烹饪参数，以控制加热器件与烟熏发生器根据第二运行时长运行，或控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器根据第二运行时长运行，并使烹饪腔的腔内温度维持在第二目标温度。

在该技术方案中，通过控制加热器件与烟熏发生器根据第二运行时长运行，或控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器根据第二运行时长运行，以同步执行加热烹饪与烟熏烹饪操作，在通过加热器件运行使烹饪腔的腔内温度保持在第二目标温度的同时，实现烟熏操作与加热操作的同步控制，结合基于食材信息确定的烹饪参数，提升同步控制的控制精度，从而保证整个烹饪操作过程的可靠性，也有利于缩短整个烹饪过程的持续时长。

其中，本领域的技术人员能够理解的是，第一目标温度与第二目标温度可以为温度值，也可以为温度范围。

在上述任一技术方案中，第一目标温度大于或等于90℃，并小于或等于120℃；第一加热时长小于或等于0.5h；第二目标温度大于或等于90℃，并小于或等于120℃；第二运行时长大于或等于0.4h，并小于或等于6h。

在该技术方案中，通过限定第一目标温度的温度范围与第一加热时长的范围，在启动烟熏操作之前，实现对食材的升温预热，在完成升温预热后，基于第二目标温度与第二运行时长的限定，同时保证烟熏效果，以及使食物具有一定的熟度，以满足直接食用的需求。

优选地，第一目标温度小于或等于第二目标温度。

在上述任一技术方案中，还包括：烹饪设备设置有触控面板，食材信息能够根据触控面板接收到的触控操作配置生成；和/或烹饪腔内设置有食材信息采集装置，食材信息能够根据食材信息采集装置采集到的信息配置生成，其中，食材信息采集装置包括重量传感器和/或图像采集器件。

在该技术方案中，食材信息可以通过接收用户的输入操作获取，也可以通过直接对食材的重量、图像等信息的采集，结合预设的解析程序确定食材的种类。

本发明第二方面的技术方案提供了一种烹饪控制装置，该烹饪控制装置包括存储器和处理器，处理器执行计算机程序时实现如本发明第一方面中任一项技术方案限定的烹饪控制方法。

本发明第三方面的技术方案提供了一种烹饪设备，包括：箱体，形成烹饪腔；本发明第二方面的技术方案所述的烹饪控制装置，烟熏发生器，设置于箱体上，与烹饪控制装置电连接，用于向烹饪腔排烟；加热器件，设置于箱体上，与烹饪控制装置电连接，用于对烹饪腔加热；烹饪控制装置执行以下步骤：响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，多组烹饪参数包括第一组烹饪参数与第二组烹饪参数；在第一烹饪阶段，根据第一组烹饪参数控制加热器件运行，以对烹饪腔进行加热操作；在第二烹饪阶段，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，以对烹饪腔进行烟熏与焙烤操作。

在该技术方案中，根据获取到的食材信息确定匹配的烹饪参数，并基于烹饪参数控制对应的工作器件运行，能够提升食材烹饪的针对性，烹饪参数可以包括至少两组，其中，第一组烹饪参数对应于第一烹饪阶段，第一组烹饪参数控制加热器件运行，以实现对烹饪腔以及烹饪腔内食材的预热，第二烹饪参数对应于第二烹饪阶段，第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器一起运行，在实现对食材进行烟熏操作的同时，通过继续加热进行焙烤操作以提升食材的熟度，使采用设置有加热器件与烟熏发生器的烹饪设备根据上述控制方法运行直接烹饪出可直接食用的、并具有烟熏效果的食物，从而有利于简化烹饪过程，提升用户对烹饪设备的使用体验。

在上述技术方案中，还包括：蒸汽发生器，设置于箱体上，与烹饪控制装置电连接，用于向烹饪腔喷射蒸汽。

在上述技术方案中，烹饪设备还设置有蒸汽发生器，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，还包括：根据第二组烹饪参数控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器运行。

在上述任一技术方案中，还包括：触控面板，设置于箱体的外侧，触控面板与烹饪控制装置电连接，触控面板用于接收能够生成食材信息的触控操作。

在该技术方案中，通过设置触控面板，以采用触控面板接收用户的触控操作，具体地，触控操作包括对显示菜单的触控选择操作，也可以包括对食材信息的录入操作，还可以包括访问适配的服务器以获取食材信息的触控操作，该方案不需要增加过多的传感器件，能够使烹饪设备的成本得到可靠控制。

在上述任一技术方案中，还包括：重量传感器，设置于烹饪腔的底部，并与烹饪控制装置电连接，用于检测食材的重量信息；和/或图像采集器件，设置于烹饪腔内，并与烹饪控制装置电连接，用于采集食材的图像信息，烹饪控制装置还可以执行以下步骤：根据对图像信息的解析结果确定食材的种类信息。

在该技术方案中，通过设置重量传感器，能够准确检测食材的重量，进而能够提升对烹饪参数配置的准确性，进一步地，通过设置图像采集器件采集食材图像，结合预存的食材图像数据库，通过将食材图像与食材图像数据库中的存储图像进行对比，以确定食材的种类信息，该方式不需要接受用户的输入操作，并能够使整个烹饪过程的执行的更流畅。

具体地，作为一种优选的实时方式，还可以采用触控面板与重量传感器结合的设置方式，通过触控面板接收食材的种类信息，通过重量传感器获取食材的重量信息，能够提升种类信息与重量信息获取的准确性，以进一步配置出精确的烹饪参数，得到满足需要的烟熏化食物。

在上述任一技术方案中，还包括：加热器件包括风机与第一加热管，风机用于在烹饪腔配置出气流，第一加热管设置于风机的排风侧，用于对气流加热；或加热器件包括用于对烹饪腔制热的第二加热管。

本发明的第四方面的技术方案提供了一种计算机可读存储介质，计算机程序被处理器执行时实现上述任一项技术方案限定的烹饪控制方法的步骤，故而具有上述任一项技术方案限定的烹饪控制方法的技术效果，在此不再赘述。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1示出了根据本发明一个实施例的烹饪控制方法的流程示意图；

图2示出了根据本发明一个实施例的烹饪控制方法的对应的烹饪控制曲线图；

图3示出了根据本发明一个实施例的烹饪控制装置的示意框图；

图4示出了根据本发明的一个实施例的烹饪设备的示意框图；

图5示出了根据本发明的一个实施例的计算机可读存储介质的示意框图。

具体实施方式

为了可以更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1至图5描述根据本发明的一些实施例。

实施例一

如图1所示，示根据本发明一个实施例的烹饪控制方法，包括：

步骤102，响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，多组烹饪参数包括第一组烹饪参数与第二组烹饪参数。

具体地，多组烹饪参数中，每一组对应一个烹饪阶段的执行，多组烹饪参数可以包括两组或两组以上，在基于食材信息确定烹饪参数的基础上，还可以基于用户的口味需求增加第三组烹饪参数、第四组烹饪参数等，以满足不同用户的食用需求。

步骤104，在第一烹饪阶段，根据第一组烹饪参数控制加热器件运行，以对烹饪腔进行加热操作。

具体地，食材信息包括重量信息和/或种类信息，根据重量信息和/或种类信息确定对应的第一目标温度与第一加热时长；根据第一目标温度与第一加热时长配置第一组烹饪参数，以控制加热器件在第一加热时长内使烹饪腔的腔内温度上升至第一目标温度。

在该实施例中，由于不同种类的食材所需的烹饪温度不同，同一种类不同重量的食材所需的加热量不同，在烹饪温度相同时，所需的加热时长也不同，通常重量越大，所需的加热时长越长，根据第一目标温度与第一加热时长，结合烹饪腔内的初始温度，能够确定加热器件的加热功率，以控制加热器件根据该加热功率运行，从而实现对加热器件的准确控制，并能够在第一加热时长内达到第一目标温度，实现对烹饪腔的准确控温。

步骤106，在第二烹饪阶段，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，以对烹饪腔进行烟熏与焙烤操作。

具体地，根据重量信息和/或种类信息确定对应的第二目标温度与第二运行时长；根据第二目标温度与第二运行时长配置第二组烹饪参数，以控制加热器件与烟熏发生器根据第二运行时长运行，或控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器根据第二运行时长运行，并使烹饪腔的腔内温度维持在第二目标温度。

在该实施例中，通过控制加热器件与烟熏发生器根据第二运行时长运行，或控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器根据第二运行时长运行，以同步执行加热烹饪与烟熏烹饪操作，在通过加热器件运行使烹饪腔的腔内温度保持在第二目标温度的同时，实现烟熏操作与加热操作的同步控制，结合基于食材信息确定的烹饪参数，提升同步控制的控制精度，从而保证整个烹饪操作过程的可靠性，也有利于缩短整个烹饪过程的持续时长。

其中，本领域的技术人员能够理解的是，第一目标温度与第二目标温度可以为温度值，也可以为温度范围。

在该实施例中，根据获取到的食材信息确定匹配的烹饪参数，并基于烹饪参数控制对应的工作器件运行，能够提升食材烹饪的针对性，烹饪参数可以包括至少两组，其中，第一组烹饪参数对应于第一烹饪阶段，第一组烹饪参数控制加热器件运行，以实现对烹饪腔以及烹饪腔内食材的预热，第二烹饪参数对应于第二烹饪阶段，第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器一起运行，在实现对食材进行烟熏操作的同时，通过继续加热进行焙烤操作以提升食材的熟度，使采用设置有加热器件与烟熏发生器的烹饪设备根据上述控制方法运行直接烹饪出可直接食用的、并具有烟熏效果的食物，从而有利于简化烹饪过程，提升用户对烹饪设备的使用体验。

实施例二

在实施例一的基础上，烹饪设备还设置有蒸汽发生器，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，还包括：根据第二组烹饪参数控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器运行。

在该实施例中，通过进一步设置蒸汽发生器，在执行加热与烟熏的过程中，向烹饪腔喷射蒸汽，有利于烹饪腔内的空气排出，通过向外排出空气，降低烹饪腔内的含氧量，从而在烟熏与焙烤操作过程中，能够降低有害的氧化物的生成，进而提升烹饪出的烟熏制品的食用的健康性。

在实施例一与实施例二的基础上，对目标温度与加热时长以及运行时长的具体范围进行进一步限定包括：第一目标温度大于或等于90℃，并小于或等于120℃；第一加热时长小于或等于0.5h；第二目标温度大于或等于90℃，并小于或等于120℃；第二运行时长大于或等于0.4h，并小于或等于6h。

如图2所示，烹饪过程包括第一阶段与第二阶段，第一阶段对应第一目标温度T1与第一加热时长t1，第二阶段对应第二目标温度与第二运行时长t2，其中，第二目标温度也可以为T1，或比T1略大的温度值。

在该实施例中，通过限定第一目标温度的温度范围与第一加热时长的范围，在启动烟熏操作之前，实现对食材的升温预热，在完成升温预热后，基于第二目标温度与第二运行时长的限定，同时保证烟熏效果，以及使食物具有一定的熟度，以满足直接食用的需求。

优选地，第一目标温度小于或等于第二目标温度。

在实施例一与实施例二的基础上，食材信息的获取至少还包括以下三种方式：

第一种方式：烹饪设备设置有触控面板，食材信息能够根据触控面板接收到的触控操作配置生成。

第二种方式：烹饪腔内设置有食材信息采集装置，食材信息能够根据食材信息采集装置采集到的信息配置生成，其中，食材信息采集装置包括重量传感器和/或图像采集器件。

第三种方式：采用触控面板与重量传感器结合的设置方式，通过触控面板接收食材的种类信息，通过重量传感器获取食材的重量信息，能够提升种类信息与重量信息获取的准确性，以进一步配置出精确的烹饪参数，得到满足需要的烟熏化食物。

在该实施例中，食材信息可以通过接收用户的输入操作获取，也可以通过直接对食材的重量、图像等信息的采集，结合预设的解析程序确定食材的种类。

如图3所示，根据本发明的实施例的烹饪控制装置30，该烹饪控制装置30包括存储器302和处理器304，处理器304执行计算机程序时实现如上述任一实施例的烹饪控制方法。故而具有上述任一实施例的技术效果，在此不再赘述。

其中，上述烹饪控制装置30包括MCU(Micro-programmed Control Unit，微程序控制器)、CPU(Central Processing Unit，中央处理机)、DSP(Digital Signal Processor，数字信号处理器)、单片机和嵌入式设备中的至少一种逻辑计算器件。

实施例三

根据本发明的一个实施例的烹饪设备，包括：箱体、烟熏发生器、加热器件与烹饪控制装置。

箱体，形成烹饪腔；上述实施例所述的烹饪控制装置，烟熏发生器，设置于箱体上，与烹饪控制装置电连接，用于向烹饪腔排烟；加热器件，设置于箱体上，与烹饪控制装置电连接，用于对烹饪腔加热；烹饪控制装置执行以下步骤：响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，多组烹饪参数包括第一组烹饪参数与第二组烹饪参数；在第一烹饪阶段，根据第一组烹饪参数控制加热器件运行，以对烹饪腔进行加热操作；在第二烹饪阶段，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，以对烹饪腔进行烟熏与焙烤操作。

在该实施例中，根据获取到的食材信息确定匹配的烹饪参数，并基于烹饪参数控制对应的工作器件运行，能够提升食材烹饪的针对性，烹饪参数可以包括至少两组，其中，第一组烹饪参数对应于第一烹饪阶段，第一组烹饪参数控制加热器件运行，以实现对烹饪腔以及烹饪腔内食材的预热，第二烹饪参数对应于第二烹饪阶段，第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器一起运行，在实现对食材进行烟熏操作的同时，通过继续加热进行焙烤操作以提升食材的熟度，使采用设置有加热器件与烟熏发生器的烹饪设备根据上述控制方法运行直接烹饪出可直接食用的、并具有烟熏效果的食物，从而有利于简化烹饪过程，提升用户对烹饪设备的使用体验。

实施例四

根据本发明的另一个实施例的烹饪设备，包括：箱体、烟熏发生器、加热器件、烹饪控制装置与蒸汽发生器。

在上述实施例中，还包括：蒸汽发生器，设置于箱体上，与烹饪控制装置电连接，用于向烹饪腔喷射蒸汽。

在上述实施例中，烹饪设备还设置有蒸汽发生器，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，还包括：根据第二组烹饪参数控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器运行。

实施例五

根据本发明的又一个实施例的烹饪设备，包括：箱体、烟熏发生器、加热器件、烹饪控制装置、蒸汽发生器与触控面板。

在上述任一实施例中，还包括：触控面板，设置于箱体的外侧，触控面板与烹饪控制装置电连接，触控面板用于接收能够生成食材信息的触控操作。

在该实施例中，通过设置触控面板，以采用触控面板接收用户的触控操作，具体地，触控操作包括对显示菜单的触控选择操作，也可以包括对食材信息的录入操作，还可以包括访问适配的服务器以获取食材信息的触控操作，该方案不需要增加过多的传感器件，能够使烹饪设备的成本得到可靠控制。

实施例六

根据本发明的又一个实施例的烹饪设备，包括：箱体、烟熏发生器、加热器件、烹饪控制装置、蒸汽发生器、重量传感器与图像采集器件。

蒸汽发生器设置于烹饪腔的底部，并与烹饪控制装置电连接，用于检测食材的重量信息；和/或图像采集器件，设置于烹饪腔内，并与烹饪控制装置电连接，用于采集食材的图像信息，烹饪控制装置还可以执行以下步骤：根据对图像信息的解析结果确定食材的种类信息。

在该实施例中，通过设置重量传感器，能够准确检测食材的重量，进而能够提升对烹饪参数配置的准确性，进一步地，通过设置图像采集器件采集食材图像，结合预存的食材图像数据库，通过将食材图像与食材图像数据库中的存储图像进行对比，以确定食材的种类信息，该方式不需要接受用户的输入操作，并能够使整个烹饪过程的执行的更流畅。

实施例七

如图4所示，根据本发明的又一个实施例的烹饪设备，包括：箱体10、烟熏发生器30、加热器件20、烹饪控制装置40、蒸汽发生器50、触控面板60与重量传感器70。

具体地，作为一种优选的实时方式，还可以采用触控面板与重量传感器结合的设置方式，通过触控面板接收食材的种类信息，通过重量传感器获取食材的重量信息，能够提升种类信息与重量信息获取的准确性，以进一步配置出精确的烹饪参数，得到满足需要的烟熏化食物。

在上述任一实施例中，还包括：加热器件包括风机与第一加热管，风机用于在烹饪腔配置出气流，第一加热管设置于风机的排风侧，用于对气流加热；或加热器件包括用于对烹饪腔制热的第二加热管。

如图5所示，本发明的实施例还提供了一种计算机可读存储介质80，该计算机可读存储介质80中存储有计算机程序802，计算机程序802被处理器执行时实现上述任一实施例公开的烹饪控制方法的步骤，故而具有上述任一实施例的烹饪控制方法的技术效果，在此不再赘述。

在该实施例中，计算机程序802被处理器执行时实现以下步骤：

响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，多组烹饪参数包括第一组烹饪参数与第二组烹饪参数；在第一烹饪阶段，根据第一组烹饪参数控制加热器件运行，以对烹饪腔进行加热操作；在第二烹饪阶段，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，以对烹饪腔进行烟熏与焙烤操作。

在该实施例中，根据获取到的食材信息确定匹配的烹饪参数，并基于烹饪参数控制对应的工作器件运行，能够提升食材烹饪的针对性，烹饪参数可以包括至少两组，其中，第一组烹饪参数对应于第一烹饪阶段，第一组烹饪参数控制加热器件运行，以实现对烹饪腔以及烹饪腔内食材的预热，第二烹饪参数对应于第二烹饪阶段，第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器一起运行，在实现对食材进行烟熏操作的同时，通过继续加热进行焙烤操作以提升食材的熟度，使采用设置有加热器件与烟熏发生器的烹饪设备根据上述控制方法运行直接烹饪出可直接食用的、并具有烟熏效果的食物，从而有利于简化烹饪过程，提升用户对烹饪设备的使用体验。

其中，本领域的技术人员能够理解的是，多组烹饪参数中，每一组对应一个烹饪阶段的执行，多组烹饪参数可以包括两组或两组以上，在基于食材信息确定烹饪参数的基础上，还可以基于用户的口味需求增加第三组烹饪参数、第四组烹饪参数等，以满足不同用户的食用需求。

在上述实施例中，烹饪设备还设置有蒸汽发生器，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，还包括：根据第二组烹饪参数控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器运行。

在该实施例中，通过进一步设置蒸汽发生器，在执行加热与烟熏的过程中，向烹饪腔喷射蒸汽，有利于烹饪腔内的空气排出，通过向外排出空气，降低烹饪腔内的含氧量，从而在烟熏与焙烤操作过程中，能够降低有害的氧化物的生成，进而提升烹饪出的烟熏制品的食用的健康性。

在上述任一实施例中，响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，具体包括：食材信息包括重量信息和/或种类信息，根据重量信息和/或种类信息确定对应的第一目标温度与第一加热时长；根据第一目标温度与第一加热时长配置第一组烹饪参数，以控制加热器件在第一加热时长内使烹饪腔的腔内温度上升至第一目标温度。

在该实施例中，由于不同种类的食材所需的烹饪温度不同，同一种类不同重量的食材所需的加热量不同，在烹饪温度相同时，所需的加热时长也不同，通常重量越大，所需的加热时长越长，根据第一目标温度与第一加热时长，结合烹饪腔内的初始温度，能够确定加热器件的加热功率，以控制加热器件根据该加热功率运行，从而实现对加热器件的准确控制，并能够在第一加热时长内达到第一目标温度，实现对烹饪腔的准确控温。

在上述任一实施例中，响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，具体包括：根据重量信息和/或种类信息确定对应的第二目标温度与第二运行时长；根据第二目标温度与第二运行时长配置第二组烹饪参数，以控制加热器件与烟熏发生器根据第二运行时长运行，或控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器根据第二运行时长运行，并使烹饪腔的腔内温度维持在第二目标温度。

在该实施例中，通过控制加热器件与烟熏发生器根据第二运行时长运行，或控制加热器件、烟熏发生器与蒸汽发生器根据第二运行时长运行，以同步执行加热烹饪与烟熏烹饪操作，在通过加热器件运行使烹饪腔的腔内温度保持在第二目标温度的同时，实现烟熏操作与加热操作的同步控制，结合基于食材信息确定的烹饪参数，提升同步控制的控制精度，从而保证整个烹饪操作过程的可靠性，也有利于缩短整个烹饪过程的持续时长。

其中，本领域的技术人员能够理解的是，第一目标温度与第二目标温度可以为温度值，也可以为温度范围。

在上述任一实施例中，第一目标温度大于或等于90℃，并小于或等于120℃；第一加热时长小于或等于0.5h；第二目标温度大于或等于90℃，并小于或等于120℃；第二运行时长大于或等于0.4h，并小于或等于6h。

在该实施例中，通过限定第一目标温度的温度范围与第一加热时长的范围，在启动烟熏操作之前，实现对食材的升温预热，在完成升温预热后，基于第二目标温度与第二运行时长的限定，同时保证烟熏效果，以及使食物具有一定的熟度，以满足直接食用的需求。

优选地，第一目标温度小于或等于第二目标温度。

在上述任一实施例中，还包括：烹饪设备设置有触控面板，食材信息能够根据触控面板接收到的触控操作配置生成；和/或烹饪腔内设置有食材信息采集装置，食材信息能够根据食材信息采集装置采集到的信息配置生成，其中，食材信息采集装置包括重量传感器和/或图像采集器件。

在该实施例中，食材信息可以通过接收用户的输入操作获取，也可以通过直接对食材的重量、图像等信息的采集，结合预设的解析程序确定食材的种类。

在本发明中，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述的目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性；术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或单元必须具有特定的方向、以特定的方位构造和操作，因此，不能理解为对本发明的限制。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (13)

1.一种烹饪设备的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪设备形成有烹饪腔，所述烹饪设备设置有加热器件与烟熏发生器，所述烹饪控制方法包括：

响应于获取到的食材信息，配置与所述食材信息匹配的多组烹饪参数，所述多组烹饪参数包括第一组烹饪参数与第二组烹饪参数；

在第一烹饪阶段，根据所述第一组烹饪参数控制加热器件运行，以对所述烹饪腔进行加热操作；

在第二烹饪阶段，根据所述第二组烹饪参数控制所述加热器件与所述烟熏发生器运行，以对所述烹饪腔进行烟熏与焙烤操作。

2.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪设备还设置有蒸汽发生器，所述根据所述第二组烹饪参数控制所述加热器件与所述烟熏发生器运行，还包括：

根据所述第二组烹饪参数控制所述加热器件、所述烟熏发生器与所述蒸汽发生器运行。

3.根据权利要求2所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述响应于获取到的食材信息，配置与所述食材信息匹配的多组烹饪参数，具体包括：

所述食材信息包括重量信息和/或种类信息，根据所述重量信息和/或种类信息确定对应的第一目标温度与第一加热时长；

根据所述第一目标温度与所述第一加热时长配置所述第一组烹饪参数，以控制所述加热器件在所述第一加热时长内使所述烹饪腔的腔内温度上升至所述第一目标温度。

4.根据权利要求3所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述响应于获取到的食材信息，配置与所述食材信息匹配的多组烹饪参数，具体包括：

根据所述重量信息和/或种类信息确定对应的第二目标温度与第二运行时长；

根据所述第二目标温度与所述第二运行时长配置所述第二组烹饪参数，以控制所述加热器件与所述烟熏发生器根据所述第二运行时长运行，或控制所述加热器件、所述烟熏发生器与所述蒸汽发生器根据所述第二运行时长运行，并使所述烹饪腔的腔内温度维持在所述第二目标温度。

5.根据权利要求4所述的烹饪控制方法，其特征在于，

所述第一目标温度大于或等于90℃，并小于或等于120℃；

所述第一加热时长小于或等于0.5h；

所述第二目标温度大于或等于90℃，并小于或等于120℃；

所述第二运行时长大于或等于0.4h，并小于或等于6h。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪控制方法，其特征在于，还包括：

所述烹饪设备设置有触控面板，所述食材信息能够根据所述触控面板接收到的触控操作配置生成；和/或

所述烹饪腔内设置有食材信息采集装置，所述食材信息能够根据所述食材信息采集装置采集到的信息配置生成，

其中，所述食材信息采集装置包括重量传感器和/或图像采集器件。

7.一种烹饪控制装置，其特征在于，包括：存储器和处理器；

所述存储器，用于存储程序代码；

所述处理器，用于调用所述程序代码执行如权利要求1至6中任一项所述的烹饪控制方法。

8.一种烹饪设备，其特征在于，包括：

箱体，形成烹饪腔；

如权利要求7所述的烹饪控制装置，

烟熏发生器，设置于所述箱体上，与所述烹饪控制装置电连接，用于向所述烹饪腔排烟；

加热器件，设置于所述箱体上，与所述烹饪控制装置电连接，用于对所述烹饪腔加热；

所述烹饪控制装置执行以下步骤：

响应于获取到的食材信息，配置与所述食材信息匹配的多组烹饪参数，所述多组烹饪参数包括第一组烹饪参数与第二组烹饪参数；

在第一烹饪阶段，根据所述第一组烹饪参数控制加热器件运行，以对所述烹饪腔进行加热操作；

在第二烹饪阶段，根据所述第二组烹饪参数控制所述加热器件与所述烟熏发生器运行，以对所述烹饪腔进行烟熏与焙烤操作。

9.根据权利要求8所述的烹饪设备，其特征在于，还包括：

蒸汽发生器，设置于所述箱体上，与所述烹饪控制装置电连接，用于向所述烹饪腔喷射蒸汽。

10.根据权利要求8所述的烹饪设备，其特征在于，还包括：

触控面板，设置于所述箱体的外侧，所述触控面板与所述烹饪控制装置电连接，所述触控面板用于接收能够生成所述食材信息的触控操作。

11.根据权利要求8所述的烹饪设备，其特征在于，还包括：

重量传感器，设置于所述烹饪腔的底部，并与所述烹饪控制装置电连接，用于检测食材的重量信息；和/或

图像采集器件，设置于所述烹饪腔内，并与所述烹饪控制装置电连接，用于采集食材的图像信息，

所述烹饪控制装置还可以执行以下步骤：根据对所述图像信息的解析结果确定食材的种类信息。

12.根据权利要求8至11中任一项所述的烹饪设备，其特征在于，

所述加热器件包括风机与第一加热管，所述风机用于在所述烹饪腔配置出气流，所述第一加热管设置于所述风机的排风侧，用于对所述气流加热；或

所述加热器件包括用于对所述烹饪腔制热的第二加热管。

13.一种计算机可读存储介质，其上存储有烹饪控制程序，其特征在于，该烹饪控制程序被处理器执行时实现权利要求1至6中任一项所述的烹饪控制方法。

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