CN206371939U - 熏烤箱 - Google Patents

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本实用新型公开了一种熏烤箱,其包括烤箱(1)、除烟装置(2)、烟熏装置(3)、加热装置(4)、旋转驱动机构(5)和门板(6),加热装置(4)包括若干加热管(4.1),门板(6)与烤箱(1)铰接;在每根旋转轴(5.1)前端设有固定夹(9)。优点:熏烤箱整体为密闭环境,可以防止热能散失,提高能源利用率;通过对不同的熏烤料加热产生的烟雾对食物进行烟熏,使食物具有独特的口感,以满足人们的食用需求;在旋转轴端部设置了固定夹,固定夹两夹板之间的夹持力可以将圆形、方形、扁形等各种形状的烧烤签夹持住,适用性广,且可确保烧烤签随着插签头同步转动,使烤串受热均匀,保证食物口感。

Description

熏烤箱
技术领域:
本实用新型涉及一种熏烤箱,具体地说涉及一种熏烤箱。
背景技术:
烧烤食品以其独特的烹调方式和味道深受人们喜爱,烤箱及烧烤签是进行烧烤时必不可少的配件,传统烧烤是利用煤炭进行烤制,但是由于火候不易掌控、污染严重等缺陷已被逐渐淘汰。市面上出现了一些电烤炉,用于家庭、餐馆或是路边餐铺,多为敞口式结构,虽然解决了环境污染和食物卫生等问题,但是,存在以下问题:1、热量任然容易散失,热能利用率低;2、需要人工翻动食物、控制时间,食物质量难以控制;3、直接用电加热,口感较差,不能满足人们的食用需求;4、旋转驱动机构利用转动的插签头带动烤串转动,但是由于烧烤签一般有圆形、方形、扁形多种形状、多种规格,因此同一种插签头与各种形状烧烤签的匹配性较差,插签头与烧烤签头部之间连接不稳定,会出现插签头转动而烤串不转动的现象,致使烤串受热不均匀,一面烤焦一面没熟,影响食用。
实用新型内容:
本实用新型的目的在于提供一种能够保证食物口感、杜绝环境污染的熏烤箱。
本实用新型由如下技术方案实施:熏烤箱,其包括烤箱(1)、除烟装置(2)、烟熏装置(3)、加热装置(4)、旋转驱动机构(5)和门板(6),加热装置(4)包括若干加热管(4.1),门板(6)与烤箱(1) 铰接;在烤箱(1)内部前端和后端分别设有头部固定架(7)和尾部固定架(8),头部固定架(7)上设有旋转驱动机构(5)的若干旋转轴(5.1),在每根旋转轴(5.1)前端设有固定夹(9),在每个固定夹(9)相对的尾部固定架(8)的相应位置设有限位槽(8.1);每根加热管(4.1)一端固定在头部固定架(7)上,另一端置于烤箱(1) 内部的尾部托架(10)上,烧烤区(11)为头部固定架(7)与尾部固定架(8)之间的区域。
进一步的,每两个相邻加热管(4.1)之间设有一个固定夹(9)。
进一步的,在烧烤区(11)下方内设有抽屉式接油盘(13)。
进一步的,在烤箱(1)后端设有烟熏装置(3),烟熏装置(3) 包括烟熏发生器(3.1)、烟熏管(3.2)和吹风扇(3.3),烟熏发生器(3.1)通过烟熏管(3.2)连通于烤箱(1)内,在烤箱(1)侧壁上设有吹风扇(3.3);烟熏发生器(3.1)包括盛料盒(3.1.1)和烟熏加热装置(3.1.2)。
进一步的,在烤箱(1)的左侧或右侧或底部任一侧设有除烟装置(2),除烟装置(2)包括水箱(2.2)和排烟机(2.3),排烟机(2.3) 的进风口通过管路与烤箱(1)内部连通,排烟机(2.3)的出风口通过管路与水箱(2.2)底部连通,水箱(2.2)顶部通过管路与除烟装置(2)外部连通。
进一步的,在水箱(2.2)与排烟机(2.3)之间的管路上设有三通阀(2.4),三通阀(2.4)第三端口通过管路与烤箱(1)内部连通。
进一步的,旋转驱动机构(5)包括驱动电机(5.2)、转轴架(5.3)、链条(5.4)和若干旋转轴(5.1),驱动电机(5.2)通过链条驱动若干旋转轴(5.1)转动。
本实用新型的优点:熏烤箱整体为密闭环境,可以防止热能散失,提高能源利用率;以无烟热源对食物进行烤炙,可以避免产生烟气,杜绝环境污染,保证食物健康;通过对不同的熏烤料加热产生的烟雾对食物进行烟熏,使食物具有独特的口感,以满足人们的食用需求;在旋转轴端部设置了固定夹,固定夹两夹板之间的夹持力可以将圆形、方形、扁形等各种形状的烧烤签夹持住,适用性广,且可确保烧烤签随着插签头同步转动,使烤串受热均匀,保证食物口感。
附图说明:
图1为本实用新型一种结构示意图。
图2为本实用新型一种优选的整体结构示意图。
图3为图2的A-A剖视图。
图4为图2的B-B剖视图。
图5为控制板连接示意图。
烤箱1、除烟装置2、水箱2.2、排烟机2.3、三通阀2.4、控制单元2.5、时间控制器2.5.1、烤炙温控器2.5.2、烟熏温控器2.5.3、控制板2.5.4、温度传感器2.5.5、烟雾传感器2.5.6、控制开关2.5.7、烟熏装置3、烟熏发生器3.1、盛料盒3.1.1、烟熏加热装置3.1.2、烟熏管3.2、吹风扇3.3、加热装置4、加热管4.1、旋转驱动机构5、旋转轴5.1、驱动电机5.2、转轴架5.3、链条5.4、门板6、头部固定架7、尾部固定架8、限位槽8.1、固定夹9、尾部托架10、烧烤区11、抽屉式接油盘12。
具体实施方式:
如图1至图5所示,熏烤箱,其包括烤箱1、除烟装置2、烟熏装置3、加热装置4、旋转驱动机构5和门板6,门板6与烤箱1铰接,门板6可绕铰接点旋转打开或关上,以便取放烧烤串;在烤箱1 内部前端和后端分别设有头部固定架7和尾部固定架8,头部固定架 7上设有旋转驱动机构5的若干旋转轴5.1,旋转驱动机构5包括驱动电机5.2、转轴架5.3、链条5.4和若干旋转轴5.1,在每根旋转轴5.1前端设有固定夹9,在每个固定夹9相对的尾部固定架8的相应位置设有限位槽8.1;使用时,将烧烤签的头部插入任一固定夹9 内,另一端放置于其对应的限位槽8.1内;启动驱动电机5.2,驱动电机5.2通过链条5.4驱动若干旋转轴5.1转动,转动的旋转轴5.1 通过固定夹9将烧烤签夹持住,进而带动烤串转动;其中,固定夹9 两夹板之间的夹持力可以将圆形、方形、扁形等各种形状的烧烤签夹持住,确保使烧烤签随着旋转轴5.1同步转动,使烤串受热均匀;
烧烤区11为头部固定架7与尾部固定架8之间的区域;在烧烤区11下方内设有抽屉式接油盘12;
加热装置4包括若干加热管4.1,每根加热管4.1一端固定在头部固定架7上,另一端置于烤箱1内部的尾部托架10上,加热管4.1 散发出的热量对烤串进行烤制;每两个相邻加热管4.1之间设有一个固定夹9;即在每个固定夹9两侧分别设有一个加热管4.1,保证每个固定夹9固定的烤串受到的热量相同,且可确保烤串受热产生的油滴可经对应两加热管4.1之间的缝隙落到接油盘13内,杜绝油滴落到加热管4.1上的现象出现;
在烤箱1后端设有烟熏装置3,烟熏装置3包括烟熏发生器3.1、烟熏管3.2和吹风扇3.3,烟熏发生器3.1通过烟熏管3.2连通于烤箱1内,在烤箱1侧壁上设有吹风扇3.3;烟熏发生器3.1包括盛料盒3.1.1和烟熏加热装置3.1.2;盛料盒3.1.1用于盛放熏烤料,通过烟熏加热装置3.1.2对盛料盒3.1.1加热使其内部的熏烤料产生烟雾,通过烟熏管3.2将盛料盒3.1.1内的烟雾输送到烤箱1内,吹风扇3.3使烤箱1内的空气加速流通,进而使烟雾尽快的散发开来,进而使烤串具有烟熏味;
如图1所示在烤箱1的底部任一侧设有除烟装置2,或如图2所示在烤箱1右侧设有除烟装置2,除烟装置2包括水箱2.2和排烟机 2.3,排烟机2.3的进风口通过管路与烤箱1内部连通,排烟机2.3 的出风口通过管路与水箱2.2底部连通,水箱2.2顶部通过管路与除烟装置2外部连通;排烟机2.3将烤箱1内部产生的烟气排入水箱 2.2内部,水箱2.2内部的水可以吸收烟气中的颗粒,将气体排出除烟装置2外部;在水箱2.2与排烟机2.3之间的管路上设有三通阀 2.4,三通阀2.4第三端口通过管路与烤箱1内部连通,排烟机2.3 排出的烟气可经三通阀2.4和管路再次导入烤箱1内部,提高热量利用率;
在除烟装置2侧壁上设有控制单元2.5,控制单元2.5包括时间控制器2.5.1、烤炙温控器2.5.2、烟熏温控器2.5.3、控制板2.5.4、温度传感器2.5.5、烟雾传感器2.5.6;在除烟装置2内部设有温度传感器2.5.5、烟雾传感器2.5.6、控制板2.5.4,控制板2.5.4为单片机,温度传感器2.5.5及烟雾传感器2.5.6的感应探头均置于烤箱1内部,分别用于探测烤箱1内部的温度和烟雾浓度;在除烟装置 2侧壁上设有控制开关2.5.7、时间控制器2.5.1、烤炙温控器2.5.2、烟熏温控器2.5.3;温度传感器2.5.5、烟雾传感器2.5.6、时间控制器2.5.1、烤炙温控器2.5.2、烟熏温控器2.5.3均与控制板2.5.4 的输入端连接,控制板2.5.4的输出端分别与加热管4.1、烟熏加热装置3.1.2、驱动电机5.2、排烟机2.3、吹风扇3.3连接;控制开关2.5.7包括控制驱动电机5.2启闭的电控开关、控制烟熏加热装置 3.1.2启闭的熏控开关、控制加热管4.1启闭的烤炙开关、控制排烟机2.3启闭的排气开关、控制吹风扇3.3启闭的吹气开关以及控制时间控制器2.5.1、烤炙温控器2.5.2、烟熏温控器2.5.3归零复位的复位开关;
通过烤炙温控器2.5.2和烟熏温控器2.5.3可以分别设定加热管 4.1及烟熏加热装置3.1.2的加热温度,温度传感器2.5.5及烟雾传感器2.5.6能够将检测到的温度及烟雾浓度信息发送给控制板 2.5.4,当烤箱1内的温度超过烤炙温控器2.5.2设定的最高温度时,加热管4.1停止加热;当烤箱1内的温度低于烤炙温控器2.5.2设定的最高温度时,加热管4.1开始加热;
当烟雾传感器2.5.6检测到烤箱1内的烟雾浓度超过设定的烟雾浓度最高值时,烟熏加热装置3.1.2停止加热、排烟机2.3开始工作,排烟机2.3将烤箱1内的烟雾排出;当烤箱1内的烟雾浓度低于设定的烟雾浓度最低值时,烟熏加热装置3.1.2开始加热、排烟机2.3停止工作,排烟机2.3将烤箱1内的烟雾排出;
通过时间控制器2.5.1可以设定烤箱熏烤时长,当熏烤箱烤炙时间达到时间控制器2.5.1设定的熏烤时长时,加热管4.1、烟熏加热装置33停止工作。
以上仅为本实用新型的较佳实施例而已,并不用以限制本实用新型,凡在本实用新型的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.熏烤箱,其包括烤箱(1)、除烟装置(2)、烟熏装置(3)、加热装置(4)、旋转驱动机构(5)和门板(6),加热装置(4)包括若干加热管(4.1),门板(6)与烤箱(1)铰接;其特征在于,在烤箱(1)内部前端和后端分别设有头部固定架(7)和尾部固定架(8),头部固定架(7)上设有旋转驱动机构(5)的若干旋转轴(5.1),在每根旋转轴(5.1)前端设有固定夹(9),在每个固定夹(9)相对的尾部固定架(8)的相应位置设有限位槽(8.1);每根加热管(4.1)一端固定在头部固定架(7)上,另一端置于烤箱(1)内部的尾部托架(10)上,烧烤区(11)为头部固定架(7)与尾部固定架(8)之间的区域。
2.根据权利要求1所述的熏烤箱,其特征在于,每两个相邻加热管(4.1)之间设有一个固定夹(9)。
3.根据权利要求1所述的熏烤箱,其特征在于,在烧烤区(11)下方内设有抽屉式接油盘(13)。
4.根据权利要求1所述的熏烤箱,其特征在于,在烤箱(1)后端设有烟熏装置(3),烟熏装置(3)包括烟熏发生器(3.1)、烟熏管(3.2)和吹风扇(3.3),烟熏发生器(3.1)通过烟熏管(3.2)连通于烤箱(1)内,在烤箱(1)侧壁上设有吹风扇(3.3);烟熏发生器(3.1)包括盛料盒(3.1.1)和烟熏加热装置(3.1.2)。
5.根据权利要求1所述的熏烤箱,其特征在于,在烤箱(1)的左侧或右侧或底部任一侧设有除烟装置(2),除烟装置(2)包括水箱(2.2)和排烟机(2.3),排烟机(2.3)的进风口通过管路与烤箱(1)内部连通,排烟机(2.3)的出风口通过管路与水箱(2.2)底部连通,水箱(2.2)顶部通过管路与除烟装置(2)外部连通。
6.根据权利要求5所述的熏烤箱,其特征在于,在水箱(2.2)与排烟机(2.3)之间的管路上设有三通阀(2.4),三通阀(2.4)第三端口通过管路与烤箱(1)内部连通。
7.根据权利要求1所述的熏烤箱,其特征在于,旋转驱动机构(5)包括驱动电机(5.2)、转轴架(5.3)、链条(5.4)和若干旋转轴(5.1),驱动电机(5.2)通过链条驱动若干旋转轴(5.1)转动。
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Denomination of utility model: Fumigation oven

Effective date of registration: 20210201

Granted publication date: 20170804

Pledgee: Bank of China Limited by Share Ltd. Hohhot Yuquan branch

Pledgor: Liu Hua

Registration number: Y2021150000008

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