CN110903936A - 一种金钗石斛露酒的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种金钗石斛露酒的制备方法，包括如下步骤：取金钗石斛花和金钗石斛叶，清洗干净后，晒干，加酒密封浸泡，再经过压榨，取汁液；将汁液经过滤，检测，灌装，封口即可。所述金钗石斛花、金钗石斛叶和酒的重量比为1‑3:1‑5:100‑200。本发明以金钗石斛花和金钗石斛叶为原料，用白酒浸泡泡制的露酒，具有滋阴补虚、益胃生津、补益肝肾、强生健体、增强代谢、抗衰老等，在抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治疗白内障等方面均有良好疗效。泡制的露酒不仅具有白酒的浓香还具有石斛花的芳香，口感极佳。
Description
技术领域
本发明涉及保健酒技术领域，具体是一种金钗石斛露酒的制备方法。
背景技术
露酒是以蒸馏酒，发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物，食品添加剂作为呈香，呈味，呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。它主要以滋补养生健体为主，具有营养丰富，风格各异，品种繁多的优点，且有保健强身的作用。
金钗石斛（Dendrobium nobile Lindl），为兰科石斛属多年生附生草本植物，别名万丈须、金钗石、扁金钗、扁黄草、扁草，主要分布于贵州、四川、广西、云南、河南伏牛山，其中贵州赤水金钗石斛药效最好。金钗石斛主要以茎入药，其富含石斛碱、石斛多糖、氨基酸等多种微量元素，其药用价值和食用价值非常显著。《本草纲目》记载其能“强阴益精，厚肠胃，壮筋骨，暖水脏，补肾益力，轻身延年”等，是药用范围较广的名贵中药，现代药理研究证明具有增强免疫、抗肿瘤、抗衰老、治疗白内障等作用。
金钗石斛是具有良好功效的食品，将其制成一种高营养的多功效的养生露酒是提高金钗石斛深加工的有效途径。目前针皮石斛深加工的产品里面多种多样，铁皮石斛酒就是当前比较热门开发的产品，但目前国内外关于石斛酒的研究报道是用铁皮石斛，而金钗石斛尚未有研究，且都是采用大部分石斛茎作原料，尚未有关于采用石斛叶和石斛花作为露酒原料的研究报道。
以上背景技术内容的公开仅用于辅助理解本发明的发明构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述背景技术不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。
发明内容
本发明目的在于提供一种金钗石斛露酒的制备方法。本发明以金钗石斛花和金钗石斛叶为原料，用白酒浸泡泡制的露酒，具有滋阴补虚、益胃生津、补益肝肾、强生健体、增强代谢、抗衰老等，在抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治疗白内障等方面均有良好疗效。泡制的露酒不仅具有白酒的浓香还具有石斛花的芳香，口感极佳。
为了实现以上目的，本发明采用的技术方案如下：
一种金钗石斛露酒的制备方法，包括如下步骤：取金钗石斛花和金钗石斛叶，清洗干净后，晒干，加酒密封浸泡，再经过压榨，取汁液；将汁液经过滤，检测，灌装，封口即可。
优选地，所述金钗石斛花、金钗石斛叶和酒的重量比为1-10:1-20:100-200。
优选地，所述金钗石斛花和金钗石斛叶的重量比为1:1-3。
优选地，所述酒为酒精度为26°以上的白酒。
优选地，所述浸泡为浸泡1-6个月。
与现有技术相比，本发明的优点及有益效果为：
1、本发明以金钗石斛叶、金钗石斛花作为原料，再用白酒进行浸泡，制得的露酒的有效成分中具有石斛多糖、石斛碱、氨基酸等天然活性物质，具有滋阴补虚、益胃生津、补益肝肾、强生健体、增强代谢、抗衰老等，在抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治疗白内障等方面均有良好疗效。
2、本发明以金钗石斛叶、金钗石斛花作为原料泡制露酒，克服了传统工艺只以石斛茎作为原料的缺陷，降低了生产成本，提高石斛的利用率，促进金钗石斛种植业的发展以及富含金钗石斛的特色露接的新的产业链的建立，制得的石斛露酒不仅具有白酒的浓香还具有石斛花的芳香，口感极佳。
具体实施例
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明。应该强调的是，下述说明仅仅是示例性的，而不是为了限制本发明的范围及其应用。
实施例1
一种金钗石斛露酒的制备方法，包括如下步骤：取金钗石斛花2kg和金钗石斛叶4kg，清洗干净后，晒干，加38°白酒100kg 密封浸泡2个月，再经过压榨，取汁液；将汁液经过滤，检测，灌装，封口即可。
经过测定本实施例露酒的石斛多糖含量7.82g/L，生物碱为0.06g/L，气味：有金钗石斛花和白酒的醇香，口感爽口浓醇。
实施例2
一种金钗石斛露酒的制备方法，包括如下步骤：取金钗石斛花3kg和金钗石斛叶12kg，清洗干净后，晒干，加52°白酒150kg 密封浸泡3个月，再经过压榨，取汁液；将汁液经过滤，检测，灌装，封口即可。
经过测定本实施例露酒的石斛多糖含量9.31g/L，生物碱为0.08g/L，气味：有金钗石斛花和白酒的醇香，口感爽口浓醇。
实施例3
一种金钗石斛露酒的制备方法，包括如下步骤：取金钗石斛花1kg和金钗石斛叶4kg，清洗干净后，晒干，加38°白酒120kg 密封浸泡1个月，再经过压榨，取汁液；将汁液经过滤，检测，灌装，封口即可。
经过测定本实施例露酒的石斛多糖含量6.84g/L，生物碱为0.05g/L，气味：有金钗石斛花和白酒的醇香，口感爽口浓醇。
实施例4
一种金钗石斛露酒的制备方法，包括如下步骤：取金钗石斛花2kg和金钗石斛叶10kg，清洗干净后，晒干，加26°白酒150kg 密封浸泡2个月，再经过压榨，取汁液；将汁液经过滤，检测，灌装，封口即可。
经过测定本实施例露酒的石斛多糖含量8.61g/L，生物碱为0.08g/L，气味：有金钗石斛花和白酒的醇香，口感爽口浓醇。
实施例5
一种金钗石斛露酒的制备方法，包括如下步骤：取金钗石斛花2.5kg和金钗石斛叶5kg，清洗干净后，晒干，加38°白酒200kg 密封浸泡2个月，再经过压榨，取汁液；将汁液经过滤，检测，灌装，封口即可。
经过测定本实施例露酒的石斛多糖含量6.41g/L，生物碱为0.05g/L，气味：有金钗石斛花和白酒的醇香，口感爽口浓醇。
以上内容是结合具体的/优选的实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，其还可以对这些已描述的实施例做出若干替代或变型，而这些替代或变型方式都应视为属于本发明的保护范围。
Claims (5)
1.一种金钗石斛露酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：取金钗石斛花和金钗石斛叶，清洗干净后，晒干，加酒密封浸泡，再经过压榨，取汁液；将汁液经过滤，检测，灌装，封口即可。
2.根据权利要求1所述金钗石斛露酒的制备方法，其特征在于：所述金钗石斛花、金钗石斛叶和酒的重量比为1-10:1-20:100-200。
3.根据权利要求2所述金钗石斛露酒的制备方法，其特征在于：所述金钗石斛花和金钗石斛叶的重量比为1:1-3。
4.根据权利要求1所述金钗石斛露酒的制备方法，其特征在于：所述酒为酒精度为26°以上的白酒。
5.根据权利要求1所述金钗石斛露酒的制备方法，其特征在于：所述浸泡为浸泡1-6个月。
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200324 |
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |