CN110833308B - 一种设备烹饪指令生成方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种设备烹饪指令生成方法，其特征在于：预先保存属于“火力大小”、“烹饪步骤”、“烹饪时长”所对用的文字信息；同时预先保存不同“火力大小”对应的烹饪温度，不同的“烹饪步骤”所对应的烹饪温度和烹饪时长；然后提取文字形式的菜谱中的关键信息，该关键信息包括火力大小、烹饪步骤和烹饪时长，然后结合文字形式的菜谱，以及预先保存的不同火力大小对应的烹饪温度，不同的烹饪步骤所对应的烹饪温度和烹饪时长，生成烹饪过程中的烹饪指令，烹饪指令包括烹饪温度和烹饪时长。本发明能便捷、快速、高效地将文字菜谱生成烹饪指令。

Description

一种设备烹饪指令生成方法
技术领域
本发明涉及一种设备烹饪指令生成方法。
背景技术
自动化的烹饪设备会成为趋势和潮流，自动化的烹饪设备会按照内部的设备烹饪指令自动化执行烹饪指令；设备烹饪指令是指烹饪设备在工作过程中，有序的调整工作参数和持续时长的一系列指令合集的总称。
目前行业内的设备烹饪指令的获取方式，通常是人工编写，或者采用辅助工具的人工方式编写。前者操作存在效率低下、易出错的特点，出错后难以回溯；后者操作性相对于前者有所提升，但依旧需要人工参与其中，仍然无法避免人工操作失误的可能性。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种便捷、快速、高效的设备烹饪指令生成方法。
本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种设备烹饪指令生成方法，其特征在于：预先保存属于“火力大小”、“烹饪步骤”、“烹饪时长”所对用的文字信息；同时预先保存不同“火力大小”对应的烹饪温度，不同的“烹饪步骤”所对应的烹饪温度和烹饪时长；然后提取文字形式的菜谱中的关键信息，该关键信息包括火力大小、烹饪步骤和烹饪时长，然后结合文字形式的菜谱，以及预先保存的不同火力大小对应的烹饪温度，不同的烹饪步骤所对应的烹饪温度和烹饪时长，生成烹饪过程中的烹饪指令，烹饪指令包括烹饪温度和烹饪时长。
作为改进，根据预先保存的属于“火力大小”、“烹饪步骤”、“烹饪时长”的文字信息，采用关键字识别方式，提取文字形式的菜谱中的关键信息。
再改进，将生成的烹饪过程中的烹饪指令，进一步转化成关于关键信息及对应的烹饪温度的描述性文字对用户展示。
再改进，所述“火力大小”所对用的文字信息包括有“大火”、“中火”、“小火”；“烹饪步骤”所对应的文字信息包括有“焯水”、“去血水”、“热锅”、“炝锅”、“热油”、“炒至金黄”、“炒至上色”、“收汁”、“煮开”、“炸至金黄”、“煎至金黄”、“焖制”、“蒸”；“烹饪时长”所对应的文字信息包括有“X分钟”、“Y小时”，X，Y为具体的数值；其中，“大火”对应的烹饪温度为220℃，“中火”对应的烹饪温度为180℃、“小火”对应的烹饪温度为120℃；“焯水”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后持续1分钟”；“去血水”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后持续5分钟”；“热锅”对应的烹饪指令为“烹饪温度为180℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“炝锅”对应的烹饪指令为“烹饪温度为180℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“炒至金黄”和“炒至上色”对应的烹饪指令均为“烹饪温度为220℃至锅内温度为160℃后恒温保持”，“收汁”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“煮开”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后保持；“炸至金黄”对应的烹饪指令为220℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“煎至金黄”对应的烹饪指令为“烹饪温度为180℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“焖制”和“蒸”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后恒温保持”。
与现有技术相比，本发明的优点在于：通过提取文字形式的菜谱中的关键信息，生成设备烹饪指令，该方法无需人工干预，适用性好，快速高效，能够直接将传统的文字菜谱，准确地转化成设备上的烹饪指令，具有很大的实用意义。
具体实施方式
本发明提供了一种设备烹饪指令生成方法，首先需要预先保存属于“火力大小”、“烹饪步骤”、“烹饪时长”所对用的文字信息；同时还需要预先保存不同“火力大小”对应的烹饪温度，不同的“烹饪步骤”所对应的烹饪温度和烹饪时长；然后根据预先保存的属于“火力大小”、“烹饪步骤”、“烹饪时长”的文字信息，采用关键字识别方式，提取文字形式的菜谱中的关键信息，这些关键信息包括火力大小、烹饪步骤和烹饪时长对应的文字信息，然后结合文字形式的菜谱，以及预先保存的不同火力大小对应的烹饪温度，不同的烹饪步骤所对应的烹饪温度和烹饪时长，生成烹饪过程中的烹饪指令，烹饪指令包括烹饪温度和烹饪时长；为了方便勘误或者纠错，将生成的烹饪过程中的烹饪指令，进一步转化成关于关键信息及对应的烹饪温度的描述性文字对用户展示；
所述“火力大小”所对用的文字信息包括有“大火”、“中火”、“小火”；“烹饪步骤”所对应的文字信息包括有“焯水”、“去血水”、“热锅”、“炝锅”、“热油”、“炒至金黄”、“炒至上色”、“收汁”、“煮开”、“炸至金黄”、“煎至金黄”、“焖制”、“蒸”；“烹饪时长”所对应的文字信息包括有“X分钟”、“Y小时”，X，Y为具体的数值；其中，“大火”对应的烹饪温度为220℃，“中火”对应的烹饪温度为180℃、“小火”对应的烹饪温度为120℃；“焯水”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后持续1分钟”；“去血水”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后持续5分钟”；“热锅”对应的烹饪指令为“烹饪温度为180℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“炝锅”对应的烹饪指令为“烹饪温度为180℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“炒至金黄”和“炒至上色”对应的烹饪指令均为“烹饪温度为220℃至锅内温度为160℃后恒温保持”，“收汁”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“煮开”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后保持；“炸至金黄”对应的烹饪指令为220℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“煎至金黄”对应的烹饪指令为“烹饪温度为180℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“焖制”和“蒸”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后恒温保持”。
以下以“台湾卤肉”这道食谱为例，对本发明进行详细说明：
“台湾卤肉”的文字菜谱为：
1.备好食材；
2.选用肥瘦均匀的五花肉；
3.小油菜焯水，
4.将五花肉切小块，冷水下锅去血水和多余的油脂；
5.热锅加入洋葱碎炒制金黄，加入焯好的五花肉翻炒至金黄，加入沸水；
6.改小火加入配料，鸡蛋，加入一勺料酒一大勺海鲜酱油；加入一小勺生抽，焖制半小时，开盖加入鸡精，一大勺糖；
7.炒至上色；
8.大火炒制收汁；
采用关键字识别方式，提取上述文字形式的菜谱中的关键信息，如步骤3中的“焯水”，步骤4中的“去血水”，步骤5中的“热锅”、“炒制金黄”、“炒至金黄”，步骤6中的“小火”、“焖制”、“半小时”，步骤7中的“炒至上色”，步骤8中的“大火”、“收汁”；其中，“焯水”对应的烹饪指令就是“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后持续1分钟”；“去血水”对应的烹饪指令就是“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后持续5分钟”；“热锅”对应的烹饪指令就是“烹饪温度为180℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“炒至金黄”和后面的“炒至上色”对应的烹饪指令都是“烹饪温度为220℃至锅内温度为160℃后恒温保持”，其余的“大火”、“小火”会被直接识别出相应的烹饪温度进行执行；这样，一道文字菜谱就会被‘翻译’成具体的烹饪指令，烹饪设备只需要按照生成的烹饪指令进行工作即可。同时，将生成的烹饪过程中的烹饪指令，进一步转化成关于关键信息及对应的烹饪温度的描述性文字对用户展示，以便用户查看。

Claims (3)

1.一种设备烹饪指令生成方法，其特征在于：预先保存属于“火力大小”、“烹饪步骤”、“烹饪时长”所对应的文字信息；同时预先保存不同“火力大小”对应的烹饪温度，不同的“烹饪步骤”所对应的烹饪温度和烹饪时长；然后提取文字形式的菜谱中的关键信息，该关键信息包括火力大小、烹饪步骤和烹饪时长，然后结合文字形式的菜谱，以及预先保存的不同火力大小对应的烹饪温度，不同的烹饪步骤所对应的烹饪温度和烹饪时长，生成烹饪过程中的烹饪指令，烹饪指令包括烹饪温度和烹饪时长；所述“火力大小”所对用的文字信息包括有“大火”、“中火”、“小火”；“烹饪步骤”所对应的文字信息包括有“焯水”、“去血水”、“热锅”、“炝锅”、“热油”、“炒至金黄”、“炒至上色”、“收汁”、“煮开”、“炸至金黄”、“煎至金黄”、“焖制”、“蒸”；“烹饪时长”所对应的文字信息包括有“X分钟”、“Y小时”，X，Y为具体的数值；其中，“大火”对应的烹饪温度为220℃，“中火”对应的烹饪温度为180℃、“小火”对应的烹饪温度为120℃；“焯水”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后持续1分钟”；“去血水”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后持续5分钟”；“热锅”对应的烹饪指令为“烹饪温度为180℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“炝锅”对应的烹饪指令为“烹饪温度为180℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“炒至金黄”和“炒至上色”对应的烹饪指令均为“烹饪温度为220℃至锅内温度为160℃后恒温保持”，“收汁”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“煮开”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后保持；“炸至金黄”对应的烹饪指令为220℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“煎至金黄”对应的烹饪指令为“烹饪温度为180℃至锅内温度为180℃后恒温保持”；“焖制”和“蒸”对应的烹饪指令为“烹饪温度为220℃至锅内温度为100℃后恒温保持”。
2.根据权利要求1所述的设备烹饪指令生成方法，其特征在于：根据预先保存的属于“火力大小”、“烹饪步骤”、“烹饪时长”的文字信息，采用关键字识别方式，提取文字形式的菜谱中的关键信息。
3.根据权利要求1所述的设备烹饪指令生成方法，其特征在于：将生成的烹饪过程中的烹饪指令，进一步转化成关于关键信息及对应的烹饪温度的描述性文字对用户展示。
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