CN110810578A - 一种生血茶的生产工艺 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
- A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives
Abstract
本发明涉及食品保健技术领域，一种生血茶的生产工艺，按下列步骤操作生产：第一步先挑选符合国家卫生和质量标准的扶余四粒红花生10～20份和红枣10～30份，第二步将挑选出来的扶余四粒红花生用脱壳机进行脱壳处理，再将生红枣进行筛选处理，第三步将脱壳完成的扶余四粒红花生进行筛选，再将筛选完成的生红枣进行清洗，该一种生血茶的生产工艺，通过加入红花生衣粉，花生衣中含有大量的维生素K、乙酸乙酯(PNE‑2)、原花青素A‑1等有效成分，可以促进血小板的激活，有效改善凝血机能，除此以外，还含有大量的黄酮类成分，药理实验表明该物质的主要有效成分为儿茶素，具有降低毛细血管通透性及脆性、促进血管收缩，有效促进凝血机能的作用，达到保健的效果。
Description
技术领域
本发明涉及食品保健技术领域，具体为一种生血茶的生产工艺。
背景技术
随着社会生活节奏的不断加快，来自工作与生活的压力，让许多人不由自主的选择了熬夜、加班，时间长了，许多人就出现了高血压、白发、脱发、面色苍白、浑身无力、记忆力下降、失眠、肥胖等亚健康状况，保健茶因富含茶叶营养成分、药效成分，加以配佐原料特定成分相结合，又同现今国际上回归大自然的思潮吻合，因而受到相当人群的欢迎，保健茶的研制，随着社会的发展，科技的进步，不断提高，各种保健茶如雨后春笋般涌现，纵观目前保健茶制备，不少都停留在照搬古方，或以某一茶类为原料，简单用药拼成，缺乏科学实验、检测分析，致使保健茶的声誉受到影响，本发明中的主材为扶余四粒花生衣粉，扶余四粒红花生衣粉是选自吉林省扶余市特有的农产品-扶余四粒红，地处东北，早熟，夏花生区的扶余市，因松花江、第二松花江和拉林河流经市界，形成了独有的河间台地地形，全市五分之一以上耕地是江河淤沙土质，春季干旱多风，夏多雨，雨热同步，秋季凉爽，形成了中早熟花生的最佳生长环境，经过多年种植与开发，造就了特有的扶余“四粒红”系列花生品种，“四粒红”花生抗逆性及品质优于国内普通花生品种，产量稳定性高于普通花生品种，其果仁鲜红色，粒度均匀，有光泽，味道香醇可口，“雨热刚好，自然生长”、“优秀品种，果红形美”、“原产地生长，品质优越”、“无黄曲霉素，天生安全”、“营养丰富，越嚼越香”等释义展示了扶余四粒红花生打造绿色生态品牌的优势，2007年02月14日，原国家质检总局批准对“扶余四粒红”实施地理标志产品保护。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种生血茶的生产工艺，具备保健和纯天然无害等优点。
(二)技术方案
为实现上述保健和纯天然无害的目的，本发明提供如下技术方案：一种生血茶的生产工艺：
第一步先挑选符合国家卫生和质量标准的扶余四粒红花生10～20份和红枣10～30份。
第二步将挑选出来的扶余四粒红花生用脱壳机进行脱壳处理，再将生红枣进行筛选处理。
第三步将脱壳完成的扶余四粒红花生进行筛选，再将筛选完成的生红枣进行清洗。
第四步将筛选完成的扶余四粒红花生粒进行清洗，再将清洗完成的生红枣进行脱核处理。
第五步将清洗完成的扶余四粒红花生粒进行去皮处理，再将脱核完成的生红枣进行焙炒。
第六步将扶余四粒红花生粒的花生衣烘干至恒重，再将焙炒完成的生红枣进行平铺晾晒形成干红枣。
第七步将烘干完成的扶余四粒红花生衣进行粉碎加工成扶余四粒红花生衣粉，再将干红枣切成红枣干粒备用。
第八步将扶余四粒红花生衣粉过筛备用。
第九步将原料扶余四粒红花生衣粉(5g～10g)和红枣干粒(40g～60g)混合。
第十步将扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒均匀混合后进行分装。
第十一步将分装完成的扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒的混合物进行高压蒸汽灭菌。
第十二步将经过高压蒸汽灭菌的扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒混合物按照国家标准进行检验，检验合格后对分装完成的扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒混合物进行封口，制成成品袋茶。
优选的，所述扶余花生粒去皮是将扶余花生粒放入活动摩擦胶带与固定胶带组成的加工楔形区内。
优选的，所述扶余四粒红花生脱壳采用气吸式脱壳。
优选的，所述红枣平铺晾晒工艺为气温高于20℃的条件下，将红枣均匀平铺在晾晒架上，利用阳光对红枣进行晾晒，晾晒总时间为20-30h。
优选的，所述生红枣焙炒的温度为90℃～100℃，焙炒时间为30～40分钟。
优选的，所述扶余四粒红花生粒的花生衣烘干的温度为100℃～130℃，烘干时间为20～30分钟。
(三)有益效果
与现有技术相比，本发明提供了一种生血茶的生产工艺，具备以下
有益效果：
1、该一种生血茶的生产工艺，通过加入红花生衣粉，红花生衣粉来源于豆科落花生属植物落花生的种皮，味甘、微苦、涩，性平，有养血止血，散瘀消肿的功效，花生衣即为食品，又是中药，临床报道，花生衣对多种出血症有明显的止血效果，有药厂以花生衣作为原料，提取凝血粉、止血注射液和凝血糖浆等，其中，止血机理有相关文献报道，花生衣中含有大量的维生素K、乙酸乙酯(PNE-2)、原花青素A-1等有效成分，可以促进血小板的激活，有效改善凝血机能，除此以外，还含有大量的黄酮类成分，药理实验表明该物质的主要有效成分为儿茶素，具有降低毛细血管通透性及脆性、促进血管收缩，有效促进凝血机能的作用，达到保健的效果。
2、该一种生血茶的生产工艺，通过加入红枣干粒，红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，芦丁(维生素P)的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用，红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说，红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药，产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲，其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效，中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能，现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂，具有健脾益胃、补气养血、养血安神缓和药性、促进女性荷尔蒙分泌加强胸部发育、补益脾胃、调和药性和养血宁神等功效。
3、该一种生血茶的生产工艺，通过加入红枣干粉来调节红花生衣粉味微苦涩，以达提高口感，促进保健功能的效果。
4、该一种生血茶的生产工艺，通过将扶余花生粒放入活动摩擦胶带与固定胶带组成的加工楔形区内，当活动摩擦胶带相对于固定摩擦胶带的运动时，利用挤压力和剪切力的综合搓撕作用，将扶余四粒红花生衣与扶余四粒红花生粒仁分离，这样的分离方式扶余四粒红花生衣的脱净率高，花生仁的破碎率小，功耗低而且效率高。
5、该一种生血茶的生产工艺，采用气吸式脱壳，保证了果实颗粒的完整和保证扶余四粒红花生衣不破损，这样便于扶余四粒红花生粒的去皮，提高了扶余四粒红花生衣的完整度。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一种生血茶的生产工艺：
第一步先挑选符合国家卫生和质量标准的扶余四粒红花生10份和红枣20份。
第二步将挑选出来的扶余四粒红花生用脱壳机进行脱壳处理，扶余四粒红花生脱壳采用气吸式脱壳，保证了果实颗粒的完整和保证扶余四粒红花生衣不破损，这样便于扶余四粒红花生粒的去皮，提高了扶余四粒红花生衣的完整度，再将生红枣进行筛选处理。
第三步将脱壳完成的扶余四粒红花生进行筛选，再将筛选完成的生红枣进行清洗。
第四步将筛选完成的扶余四粒红花生粒进行清洗，再将清洗完成的生红枣进行脱核处理。
第五步将清洗完成的扶余四粒红花生粒放入活动摩擦胶带与固定胶带组成的加工楔形区内进行去皮处理，通过将扶余花生粒放入活动摩擦胶带与固定胶带组成的加工楔形区内，当活动摩擦胶带相对于固定摩擦胶带的运动时，利用挤压力和剪切力的综合搓撕作用，将扶余四粒红花生衣与扶余四粒红花生粒仁分离，这样的分离方式扶余四粒红花生衣的脱净率高，花生仁的破碎率小，功耗低而且效率高，再将脱核完成的生红枣进行焙炒。
第六步将扶余四粒红花生粒的花生衣烘干至恒重，烘干的温度为100℃，烘干时间为20分钟，再将焙炒完成的生红枣进行平铺晾晒形成干红枣，焙炒的温度为95℃，焙炒时间为35分钟，平铺晾晒工艺为气温高于20℃的条件下，将红枣均匀平铺在晾晒架上，利用阳光对红枣进行晾晒，晾晒总时间为25h。
第七步将烘干完成的扶余四粒红花生衣进行粉碎加工成扶余四粒红花生衣粉，红花生衣粉，红花生衣粉来源于豆科落花生属植物落花生的种皮，味甘、微苦、涩，性平，有养血止血，散瘀消肿的功效，花生衣即为食品，又是中药，临床报道，花生衣对多种出血症有明显的止血效果，有药厂以花生衣作为原料，提取凝血粉、止血注射液和凝血糖浆等，其中止血机理有相关文献报道，花生衣中含有大量的维生素K、乙酸乙酯(PNE-2)、原花青素A-1等有效成分，可以促进血小板的激活，有效改善凝血机能，除此以外，还含有大量的黄酮类成分，药理实验表明该物质的主要有效成分为儿茶素，具有降低毛细血管通透性及脆性、促进血管收缩，有效促进凝血机能的作用，达到保健的效果，再将干红枣切成红枣干粒备用，干红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，芦丁(维生素P)的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用，红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说，红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药，产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲，其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效，中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能，现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂，具有健脾益胃、补气养血、养血安神缓和药性、促进女性荷尔蒙分泌加强胸部发育、补益脾胃、调和药性和养血宁神等功效。
第八步将扶余四粒红花生衣粉过筛备用。
第九步将原料扶余四粒红花生衣粉(5g)和红枣干粒(50g)混合，通过加入红枣干粉来调节红花生衣粉味微苦涩，以达提高口感，促进保健功能的效果。
第十步将扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒均匀混合后进行分装。
第十一步将分装完成的扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒的混合物进行高压蒸汽灭菌。
第十二步将经过高压蒸汽灭菌的扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒混合物按照国家标准进行检验，检验合格后对分装完成的扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒混合物进行封口，制成成品袋茶。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求的等同物限定。
Claims (6)
1.一种生血茶的生产工艺，其特征在于：按下列步骤操作生产：
(1)、挑选扶余四粒红花生10～20份和红枣10～30份；
(2)、将挑选出来的扶余四粒红花生用脱壳机进行脱壳处理，再将生红枣进行筛选处理；
(3)、将脱壳完成的扶余四粒红花生进行筛选，再将筛选完成的生红枣进行清洗；
(4)、将筛选完成的扶余四粒红花生粒进行清洗，再将清洗完成的生红枣进行脱核处理；
(5)、将清洗完成的扶余四粒红花生粒进行去皮处理，再将脱核完成的生红枣进行焙炒；
(6)、将扶余四粒红花生粒的花生衣烘干至恒重，再将焙炒完成的生红枣进行平铺晾晒形成干红枣；
(7)、将烘干完成的扶余四粒红花生衣进行粉碎加工成扶余四粒红花生衣粉，再将干红枣切成红枣干粒备用；
(8)、将扶余四粒红花生衣粉过筛备用；
(9)、将原料扶余四粒红花生衣粉(5g～10g)和红枣干粒(40g～60g)混合；
(10)、将扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒均匀混合后进行分装；
(11)、将分装完成的扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒的混合物进行高压蒸汽灭菌；
(12)、将经过高压蒸汽灭菌的扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒混合物按照国家标准进行检验，检验合格后对分装完成的扶余四粒红花生衣粉和红枣干粒混合物进行封口，制成成品袋茶。
2.根据权利要求1所述的一种生血茶的生产工艺，其特征在于：所述扶余花生粒去皮是将扶余花生粒放入活动摩擦胶带与固定胶带组成的加工楔形区内。
3.根据权利要求1所述的一种生血茶的生产工艺，其特征在于：所述扶余四粒红花生脱壳采用气吸式脱壳机对其进行脱壳。
4.根据权利要求1所述的一种生血茶的生产工艺，其特征在于：所述红枣平铺晾晒工艺为气温高于20℃的条件下，将红枣均匀平铺在晾晒架上，利用阳光对红枣进行晾晒，晾晒总时间为20-30h。
5.根据权利要求1所述的一种生血茶的生产工艺，其特征在于：所述生红枣焙炒的温度为90℃～100℃，焙炒时间为30～40分钟。
6.根据权利要求1所述的一种生血茶的生产工艺，其特征在于：所述扶余四粒红花生粒的花生衣烘干的温度为100℃～130℃，烘干时间为20～30分钟。
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