CN101209098A - 一种具有健脾健胃功能的葡萄枣 - Google Patents
一种具有健脾健胃功能的葡萄枣 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101209098A CN101209098A CNA2007103037582A CN200710303758A CN101209098A CN 101209098 A CN101209098 A CN 101209098A CN A2007103037582 A CNA2007103037582 A CN A2007103037582A CN 200710303758 A CN200710303758 A CN 200710303758A CN 101209098 A CN101209098 A CN 101209098A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- date
- xinjiang
- grape
- jujubes
- jujube
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明涉及一种葡萄枣，其特征在于选用新疆产大枣和新疆白绿葡萄干为原料并按下述方法制成的：将新疆产大枣用水清洗后加水浸泡使大枣含水在5～25％后，去除枣核烘烤，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆白绿葡萄干，最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成葡萄枣产品，该产品具有补中益气、养血安神，安神养胃、健脾抗癌之功效，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功能，同时是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品，产品口感好，无公害，无残留的纯天然绿色食品的优点及效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种具有健脾健胃功能的葡萄枣，属功能性保健食品领域。
背景技术
大枣和葡萄是我国盛产的具有丰富营养和保健作用的果品，大枣和葡萄除食用外还作为药用原料，新疆产的大枣和葡萄除此之外还有独特的功效，因此人们就喜欢食用，目前大枣有许多新品种，有的将大枣制成脆枣、蜜枣等，但多数是食用采摘不久的鲜大枣为多，而葡萄食用种类也较多，如果将两者结合一体利用大枣具有的补中益气、养血安神、健脾的功效和葡萄具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效制成一种功能性的保健食品，既达到健脾健胃，又可为人类的健康又增加了新的保健食品。
发明内容
本发明的目的正是为了充分利用新疆大枣和葡萄的保健作用而有机的结合一体制作一种具有健脾健胃功效的葡萄枣，从而增加了保健食品的品种，也可提高人们的身体素质，又为大枣和葡萄的深加工提供出路。
本发明的目的是通过下列技术方案实现的：
一种具有健脾健胃功能的葡萄枣，其特征在于选用新疆产大枣和无核白绿葡萄干为原料并按下述方法制成的：将新疆产大枣用水清洗后加水浸泡使大枣含水在5～25％后，去除枣核，再将去核大枣在40～70℃温度下烘烤4～5小时，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆产无核白绿葡萄干，每个烘烤的去核大枣与填塞的无核绿白葡萄干的重量(g)比为8～13∶0.75～0.9，最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成葡萄枣产品。
本发明选用新疆产大枣和无核白绿葡萄干为原料，是强身健体的功能组份，新疆产大枣产自中国最阳光的新疆南疆阿克苏地区，是国家农业部确认的国家级绿色食品基地，由于吸收天赐阳光、天山雪水，取天地之精华，故有“天下第一枣”之美称。新疆南疆地区是全球最适宜生产优质红枣的地区。该地区光照时间长，平均每天的日照时数可达10小时以上，且光照度强；特别有利于枣果可溶固形物积累，这也是造就“大枣”品质极优的根本原因。“大枣”的生长水分来源于天山冰雪雾化形成的雨露滋润和天山雪水的浇灌，水中富含氧离子，“大枣”基地地处阿克苏河、和田河、叶尔羌河三河交汇的塔里木河源头，是国内生态环境绝对无污染地区，是真正天然绿色食品。加上科学、严格而又规范的种植、加工、运输和储存操作，使得“大枣”能远离病虫害侵蚀，更加确保了绿色、无公害的标准能够在“大枣”的整个生产过程中得到严格执行。
新疆大枣色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉占总重量的95％以上。内含丰富蛋白质、抗坏血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，大枣被称为“天山营养元素”。
大枣，味甘性温，为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。具有补中益气、养血安神，治疗脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力、气血不足、心悸证仲，过敏性紫癜、妇人脏躁之功效并能缓和竣烈药物的毒性，减少副作用。
大枣营养成分含量如下：
天门冬氨酸：0.525g/100g 精氨酸：0.069g/100g
苏氨酸：0.070g/100g 脯氨酸：1.249g/100g
丝氨酸：0.089g/100g 色氨酸：0.071g/100g
谷氨酸：0.149g/100g 胱氨酸：0.019g/100g
甘氨酸：0.062g/100g 各种氨基酸总和：3.174g/100g
丙氨酸：0.060g/100g 钙：33.9mg/100g
缬氨酸：0.055g/100g 铁：0.8mg/100g
蛋氨酸：0.028g/100g 维生素A：6.38ug/100g
异亮氨酸：0.081g/100g 维生素C：1.8mg/100g
亮氨酸：0.106g/100g 维生素B1：0.094mg/100g
酪氨酸：0.123g/100g 维生素B2：0.17mg/100g
苯丙氨酸：0.110g/100g 蛋白质：3.43g/100g
赖氨酸：0.052g/100g 脂肪：2.6g/100g
组氨酸：0.027g/100g
此外还含有环磷酸腺苷、三磷酸腺苷、三萜类化合物等物质，可入药，有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功效。
新疆无核白绿葡萄干又名新疆绿葡萄干，由号称水果世界“绿珍珠”的新疆无核白葡萄，干制而成。是新疆的主要传统特产之一。由于新疆吐鲁番盆地具有特别适合葡萄生长和制干的气候，新疆维吾尔族果农富有栽培无核白葡萄的经验和制作葡萄干的传统技能，使新疆绿葡萄干外形美观，品质优良，形成色、香、味、形“四绝”，名驰中外。新疆绿葡萄干碧绿晶莹，形似纺缍，颗粒均匀。皮薄无核，果粒饱满，肉质细软，酸甜适口，滋味鲜美，香气馥郁，风味独特。营养丰富。无农药残留。并且利于携带和贮藏。
新疆无核白绿葡萄干含糖量高达78.2～81.1％，含有机酸＜2％，营养价值很高。据测定，每100克无核白葡萄浆果含葡萄糖、果糖等22.5～25.5％，有机酸主要是苹果酸和酒石酸0.5～1.5克，蛋白质0.15～0.9克，P、K、Ca、Fe等矿物质0.3～0.5克，果胶0.3～1.0克，每100克干物质含维生素A0.02～0.12毫克，维生素B10.25～1.25毫克，维生素C0.43～12.3毫克，还有维生素B6和多种氨基酸等。此外葡萄皮中还有类似苯酚的化学物质，具有独特的杀灭病毒的能力。药书载葡萄性平、味甘、无毒，入药有利筋骨，益气补血，除烦解闷，健胃利尿，并可治疗瘘痹等。用绿葡萄干加工成的纳吐罗素可治疗神经衰弱等疾病。
葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对啬，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血。
宋代政和年间的一部医药书籍《备用本草》，记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒，逐水利小便。更可贵的是葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收，对人体新陈代谢等一系列活动可起到良好作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。医学研究证明，葡萄汁可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。
由于采取上述技术方案使本发明技术与已有技术相比该产品具有具有补中益气、养血安神，安神养胃、健脾抗癌之功效，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功能，同时是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品，产品口感好，无公害，无残留的纯天然绿色食品的优点及效果。
具体实施方式
实施例选择今年的新疆大枣和新疆产白绿葡萄干，大枣为一级和二级品，一级大枣每公斤80～82个，二级大枣每公斤100～105个，烘烤的每个去核烘烤大枣腹中填塞新疆产白绿葡萄干，两者的重量(g)比为8～13∶0.75～0.9，其中一级大枣每个去核烘烤大枣重量为11～13克，与填塞新疆产白绿葡萄干两者重量(g)比为11～13∶0.75～0.9，二级大枣每个去核烘烤大枣重量为8～10克，与填塞新疆产白绿葡萄干两者重量(g)比为8～10∶0.75～0.9，所用新疆产白绿葡萄干为市售产品。
实施例1
取新疆产一级大枣一公斤80个，用水清洗后加水浸泡使大枣含水在5％后，去除枣核，再将去核大枣在40℃温度下烘烤5小时，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆白绿葡萄干，每个烘烤的去核大枣与填塞的新疆白绿葡萄干重量(g)比为11～13∶0.75～0.9，一公斤烘烤的去核大枣与填塞新疆白绿葡萄干重量组合如下表所示：
| 1kg烘烤的去核大枣重量分组(g/个) | 11.0 | 12.0 | 13.0 | 总合计 |
| 每组数量(个) | 18 | 34 | 28 | 80个 |
| 每个烘烤的去核大枣填塞新疆白绿葡萄干重量(g) | 0.75 | 0.8 | 0.9 | |
| 每组合计重量(g) | 211.5 | 435.2 | 389.2 | 1035.9 |
最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成葡萄枣1035.9g产品。
实施例2
取新疆产一级大枣一公斤82个，用水清洗后加水浸泡使大枣含水在10％后，去除枣核，再将去核大枣在50℃温度下烘烤4.5小时，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆白绿葡萄干，每个烘烤的去核大枣与填塞的新疆白绿葡萄干重量(g)比为11～13∶0.75～0.9，一公斤烘烤的去核大枣与填塞新疆白绿葡萄干重量组合如下表所示：
| 1kg烘烤的去核大枣重量分组(g/个) | 11.0 | 12.0 | 13.0 | 总合计 |
| 每组数量(个 | 15 | 42 | 25 | 82个 |
| 每个烘烤的去核大枣填塞新疆白绿葡萄干重量(g) | 0.75 | 0.8 | 0.9 | |
| 每组合计重量(g) | 176.25 | 537.6 | 347.5 | 1061.35 |
最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成葡萄枣1061.35g产品。
实施例3
取新疆产二级大枣一公斤100个，用水清洗后加水浸泡使大枣含水在15％后，去除枣核，再将去核大枣在60℃温度下烘烤4.2小时，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆白绿葡萄干，每个烘烤的去核大枣与填塞的新疆白绿葡萄干重量(g)比为8～10∶0.75～0.9，一公斤烘烤的去核大枣与填塞新疆白绿葡萄干重量组合如下表所示：
| 1kg烘烤的去核大枣重量分组(g/个) | 8.0 | 9.0 | 10.0 | 总合计 |
| 每组数量(个 | 18 | 40 | 42 | 100个 |
| 每个烘烤的去核大枣填塞新疆白绿葡萄干重量(g) | 0.75 | 0.8 | 0.9 | |
| 每组合计重量(g) | 157.7 | 392.0 | 457.8 | 1007.5 |
最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成葡萄枣1007.5g产品。
实施例4
取新疆产二级大枣一公斤105个，用水清洗后加水浸泡使大枣含水在25％后，去除枣核，再将去核大枣在70℃温度下烘烤4小时，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆白绿葡萄干，每个烘烤的去核大枣与填塞的新疆白绿葡萄干重量(g)比为8～10∶0.75～0.9，一公斤烘烤的去核大枣与填塞新疆白绿葡萄干重量组合如下表所示：
| 1kg烘烤的去核大枣重量分组(g/个) | 8.0 | 9.0 | 10.0 | 总合计 |
| 每组数量(个) | 20 | 39 | 46 | 105粒 |
| 每个烘烤的去核大枣填塞新疆白绿葡萄干重量(g) | 0.75 | 0.8 | 0.9 | |
| 每组合计重量(g) | 175.0 | 382.2 | 501.4 | 1058.6 |
最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成葡萄枣1058.6g产品
Claims (1)
1.一种具有健脾健胃功能的葡萄枣，其特征在于选用新疆产大枣和无核白绿葡萄干为原料并按下述方法制成的：将新疆产大枣用水清洗后加水浸泡使大枣含水在5～25％后，去除枣核，再将去核大枣在40～70℃温度下烘烤4～5小时，然后在每个烘烤的去核大枣腹中填塞新疆产无核白绿葡萄干，每个烘烤的去核大枣与填塞的无核白绿葡萄干的重量(g)比为8～13∶0.75～0.9，最后经紫外线照射杀菌装袋封口制成葡萄枣产品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2007103037582A CN101209098A (zh) | 2007-12-21 | 2007-12-21 | 一种具有健脾健胃功能的葡萄枣 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2007103037582A CN101209098A (zh) | 2007-12-21 | 2007-12-21 | 一种具有健脾健胃功能的葡萄枣 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101209098A true CN101209098A (zh) | 2008-07-02 |
Family
ID=39609487
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2007103037582A Pending CN101209098A (zh) | 2007-12-21 | 2007-12-21 | 一种具有健脾健胃功能的葡萄枣 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101209098A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102429182A (zh) * | 2011-11-03 | 2012-05-02 | 席跃久 | 葡萄保健罐头 |
| CN104666715A (zh) * | 2015-03-12 | 2015-06-03 | 岑溪市坤发液体燃烧炉具有限公司 | 一种治疗贫血、胃痛的中药配方 |
| CN106993775A (zh) * | 2016-01-25 | 2017-08-01 | 阿克苏天杉药业有限责任公司 | 一种枣包葡萄干的生产配方和工艺 |
-
2007
- 2007-12-21 CN CNA2007103037582A patent/CN101209098A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102429182A (zh) * | 2011-11-03 | 2012-05-02 | 席跃久 | 葡萄保健罐头 |
| CN104666715A (zh) * | 2015-03-12 | 2015-06-03 | 岑溪市坤发液体燃烧炉具有限公司 | 一种治疗贫血、胃痛的中药配方 |
| CN106993775A (zh) * | 2016-01-25 | 2017-08-01 | 阿克苏天杉药业有限责任公司 | 一种枣包葡萄干的生产配方和工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103584073B (zh) | 一种食用菌风味食品的制备方法 | |
| CN104041799A (zh) | 一种竹笋辣椒酱及其制备方法 | |
| CN103828954A (zh) | 一种减肥茶及其制作方法 | |
| CN103636834A (zh) | 一种保健茶及其制备方法 | |
| CN106616183B (zh) | 一种以玛咖和蒲公英为主味剂的固体饮料组合物及其制备方法 | |
| CN101152017A (zh) | 多层复合式多功能食品防腐剂及其防腐方法和产品 | |
| CN103652925A (zh) | 一种开胃健脾组合物 | |
| KR20100112215A (ko) | 주성분으로 해양심층수, 홍삼 추출물, 대추 엑기스, 천궁 엑기스, 감초엑기스 및 구기자 엑기스를 주성분으로 함유하는 기능성 음료조성물 | |
| KR20110052253A (ko) | 가시오가피를 이용한 전복 장조림 제조방법 및 그에 의해 제조된 전복 장조림 | |
| KR20100082689A (ko) | 월드 인삼 조성물과 그 제조방법 | |
| CN102366134B (zh) | 弥猴桃血耳汁饮料及其制备方法 | |
| CN101209098A (zh) | 一种具有健脾健胃功能的葡萄枣 | |
| CN104186892A (zh) | 一种低糖健胃无核曹杏脯的制作方法 | |
| KR20090050136A (ko) | 대추버섯 침출 차 조성물과 그 제조방법 | |
| CN101194700A (zh) | 一种杏仁枣 | |
| KR20210041387A (ko) | 갈화 추출물 및 차전자피 분말을 함유한 숙취해소용 천연차 및 그 제조방법 | |
| KR20100082688A (ko) | 월드 홍삼 조성물과 그 제조방법 | |
| KR20090014254A (ko) | 달콤한 미나리 침출 및 액상 차 조성물과 그 제조방법 | |
| KR20100072143A (ko) | 월드 인삼 조성물과 그 제조방법 | |
| CN103704693A (zh) | 一种清咽润喉组合物 | |
| KR20060061784A (ko) | 감동의 차 새콤달콤함 콜라겐 비타 사과 녹차(과일 침출차) | |
| KR20210007139A (ko) | 목이버섯을 이용한 뮤즐리의 제조방법 및 이에 따라 제조된 목이버섯 뮤즐리 | |
| CN103444937A (zh) | 一种秋季养身早茶袋泡茶 | |
| CN101185502A (zh) | 一种具有强身健体功能的长寿枣 | |
| CN103190612B (zh) | 一种树莓鞣花酸咀嚼片及其加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20080702 |