CN110692838A - 一种富含下架食品原料的仔猪开口料及加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富含下架食品原料的仔猪开口料及加工方法。该开口料包括：沙琪玛12—18％，威化饼12—15％，饼干8—12％，奶糖5—7.5％，婴幼儿配方奶粉15—20％，婴幼儿米粉8—12％，燕麦片8—12％，蛋白粉14—18％，酸化剂0.5％，4％仔猪前期复合预混料4％；其中原料沙琪玛、威化饼、饼干、奶糖、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉、燕麦片、蛋白粉为超市下架食品。加工方法是：对下架食品原料分类；对各类原料预处理；按配方比例进行混合、制粒。本发明选用多种超市下架食品为原料，根据断奶仔猪的营养需要，经复配加工成仔猪开口料，能够提高仔猪采食量，改善饲料消化率，提高仔猪生产性能，降低饲料成本。

Description

一种富含下架食品原料的仔猪开口料及加工方法

技术领域

本发明属于饲料生产技术领域，涉及一种仔猪饲料，特别涉及一种富含下架食品原料的仔猪开口料及加工方法。

背景技术

断奶应急是猪一生最大的应急，断奶后仔猪体内各种消化酶活性下降，同时断奶仔猪采食食物有液态的奶变为固体的饲料，所以断奶仔猪开口料对饲料的要求很高，断奶后的采食量急剧下降对仔猪肠道绒毛生长也有较大的影响，断奶当天采食量少于100克，肠道绒毛就会出现萎缩，影响后期的饲料消化及猪的长势，所以断奶后及时地采食对仔猪来说尤为重要。非洲猪瘟以前，仔猪仔猪开口料中，一般大量添加猪血浆蛋白粉，猪肠膜蛋白粉等猪源性蛋白原料，用于提高仔猪的采食量，提高饲料的消化率，但2018年，非洲猪瘟流行，猪源性原料成为传播猪瘟风险最大的原料，很多饲料企业都停止添加，这就对饲料的适口性造成很大的挑战。由于断奶仔猪体内各种器官发育还不完善，仔猪断奶料一般都是选择一些优质的原料，经过深度加工，如膨化、发酵、乳化、酶解等工艺，加工费用较高，再搭配一些动物类的蛋白原料，整体配方成本居高不下。超市下架食品是人食用的产品，其加工工艺精细，消化吸收率高，适口性较好。下架食品对超市来说是一种负担，需要花费精力去处理，但对饲料厂来讲却是一种很好的优质原料，且价格低。大部分的超市下架食品都是已经经过加工处理过的，无论是加工处理的过程还是加工处理的效果都比饲料原料的加工处理要好。

现在超市每天都会有大量的下架食品，这些下架食品都是非常优质的原料，很多原料都是经过精细加工，如谷物原料的熟化处理、油脂乳化等，消化吸收率高，适口性较好，且营养丰富，富含能量和蛋白；这些下架食品本来就是人食用的，大部分下架的原因是因为包装的破损和临近过期产品，产品品质没有任何问题，直接扔掉会造成大量的浪费。如果将部分下架食品进行分类，作为饲料原料，用于加工饲料，将会是很好的资源利用，同时也对提升饲料的采食量和利用率有很大的帮助。

发明内容

本发明的目的在于，克服现有技术的不足，提供一种富含下架食品原料的仔猪开口料及加工方法，其选择多种常见的超市下架食品为原料，根据断奶仔猪的营养需要进行合理的复配加工，以提高仔猪采食量，改善饲料消化率，提高仔猪生产性能，降低饲料成本。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

本发明一种富含下架食品原料的仔猪开口料，它包括以下质量百分比的组分：

沙琪玛12—18％，威化饼12—15％，饼干8—12％，奶糖5—7.5％，婴幼儿配方奶粉15—20％，婴幼儿米粉8—12％，燕麦片8—12％，蛋白粉14—18％，酸化剂0.3-0.6％，4％仔猪前期复合预混料4％；其中的原料沙琪玛、威化饼、饼干、奶糖、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉、燕麦片、蛋白粉均为超市下架食品。

进一步地，上述最终配制成的仔猪开口料：仔猪消化能大于3600Kcal/kg，蛋白大于19％，赖氨酸大于1.25％，蔗糖大于5％，乳糖大于6.5％，乳蛋白大于2％，膳食纤维大于1％，淀粉糊化度大于90％。

进一步地，所述威化饼是外面包有巧克力的威化饼。

本发明一种上述富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，包括下述步骤：

(一)根据超市食品下架情况，对到货的下架食品按种类、品牌进行分类；

各类下架食品，包括但不限于下述品牌：

沙琪玛：徐福记，达利园，良品铺子；

威化饼(外面包有巧克力的)：雀巢，奥利奥；

饼干：卡夫，徐福记，嘉士利；

婴幼儿配方奶粉：雀巢，伊利；

婴幼儿米粉：雀巢，贝因美，亨氏；

燕麦片：桂格，西麦；

蛋白粉：汤臣倍健，雅培；

奶糖：大白兔，阿尔卑斯。

(二)对各类不同的下架食品按以下方法进行预处理，获得各类下架食品原料：

沙琪玛：由于水分含量高，松软，无法直接粉碎，需先烘干：去包装袋—烘干—破碎—粉碎。根据不同品牌的沙琪玛产品标签上的脂肪含量、总能量指标，对各种不同品牌的下架沙琪玛进行复配，保证复配后的沙琪玛原料中脂肪含量24—26％，总能量20000—21000kj/kg。

威化饼：由于表面含有一层巧克力，粉碎过程中巧克力易熔化，需先冷冻降温，再破碎处理：去包装袋—冷冻—破碎—过筛(3mm)，取筛下物，室温控制在10℃以内，避免巧克力熔化；检测不同品牌的威化饼中的蔗糖含量，根据检测结果，对各种不同品牌的下架威化饼进行复配，保证复配后的威化饼原料中蔗糖含量大于20％。同时，对各种不同品牌的下架威化饼，根据威化饼表面包裹的巧克力颜色进行区分和复配，保证复配后的威化饼原料中外面包裹白色巧克力的威化饼的比例控制在30—40％，确保物料颜色批次差异不是太大。

奶糖：先冷冻降温，再破碎处理：去包装袋—冷冻—破碎—过筛(3mm)取筛下物，室温控制在10℃以内，避免奶糖熔化；检测不同品牌的奶糖中的蔗糖含量，根据检测结果，对各种不同品牌的下架奶糖进行复配，保证复配后的奶糖原料中蔗糖含量大于50％。

饼干：去包装袋—粉碎(2.0mm)；根据不同品牌的饼干产品标签上的脂肪含量、总能量指标，对各种不同品牌的下架饼干进行复配，保证复配后的饼干原料中脂肪含量15—18％，总能量19000—20000kj/kg。对各种不同品牌的下架饼干，还要根据饼干颜色进行区分和复配，确保复配后的饼干原料中颜色较黑的饼干(如黑色奥利奥饼干)的比例在10—20％，确保物料颜色批次差异不是太大。

蛋白粉：去罐/袋—过筛(2.5mm)取筛下物；根据不同品牌的蛋白粉产品标签上的蛋白含量，对各种不同品牌的下架蛋白粉进行复配，保证复配后的蛋白粉原料中蛋白含量大于70％。

婴幼儿配方奶粉：去罐/袋—过筛(2.5mm)，取筛下物；各种不同品牌的下架婴幼儿配方奶粉1段到4段，其中的乳蛋白含量基本都大于15％，乳糖含量基本都大于45％，不需要进行复配，直接作为原料；

婴幼儿米粉：去罐/袋—过筛(2.5mm)，取筛下物；各种不同品牌的下架婴幼儿米粉，70％以上都是熟化过的大米，不需要进行复配，直接作为原料；

燕麦片：去包装袋—粉碎(2.0mm)；根据不同品牌的燕麦片产品标签上的脂肪含量、膳食纤维指标，对各种不同品牌的下架燕麦片进行复配，保证复配后的燕麦片原料中膳食纤维含量在13—15％。

(三)将上述预处理好的各类下架食品原料按配方比例进行混合、制粒(调质温度小于60℃)。

本发明在配方设计中，根据断奶仔猪的营养需要，对各类下架食品原料进行了精心选择和合理的复配加工：

婴幼儿配方奶粉是以脱脂牛奶、浓缩乳清蛋白、乳糖，鱼油等为主要原料(富含蛋白质、脂肪、矿物质、赖氨酸、乳糖、乳蛋白等营养成分)，加入了人体生长所必须的各种维生素和微量元素以及其他营养物质，经精加工后制成的能满足婴儿健康茁壮生长需要的食品。婴幼儿米粉是以熟化的大米为主要原料，加入了钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。本发明设计的配方中这两种原料的比例较高，婴幼儿配方奶粉15—20％，婴幼儿米粉8—12％，能够满足仔猪断奶期对能量、蛋白质(尤其是乳蛋白)、脂肪、氨基酸、矿物质、乳糖、各种维生素和微量元素等的营养需求，能够确保仔猪健康茁壮生长。

,燕麦片中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、膳食纤维、维生素、矿物质微量元素(钙、镁、钠、铁、钾)等营养成分。蛋白粉的营养成分以蛋白质为主，部分蛋白粉中含有大量的乳清蛋白，同时还有丰富的维生素、微量元素等营养成分。本发明设计的配方中选用燕麦片、蛋白粉这两种下架食品作为主要原料，比例较高，燕麦片8—12％，蛋白粉14—18％，能够满足仔猪断奶期对能量、蛋白质(尤其是乳清蛋白)、氨基酸、矿物质、碳水化合物(糖)、膳食纤维、各种维生素和微量元素等的营养需求，能够确保仔猪健康茁壮生长。

婴幼儿配方奶粉中的乳制品含量高，奶香味浓，适口性好，再加上沙琪玛、威化饼、饼干、奶糖，进一步提高了饲料的适口性，大大促进了仔猪的采食，提高了采食量，再加上上述这些下架食品均经过熟化处理和精细加工，易于消化吸收，提高了饲料消化率。

本发明的有益效果：

本发明选择多种常见的超市下架食品为原料，即选用沙琪玛、威化饼、饼干、奶糖、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉、燕麦片、蛋白粉等这些经过精细加工，消化吸收率高，适口性较好，且营养丰富，富含能量和蛋白的超市下架食品为原料，根据断奶仔猪的营养需要，经过复配加工而成一种富含下架食品原料的仔猪开口料，能够提高仔猪采食量，改善饲料消化率，提高仔猪生产性能，降低饲料成本。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

本发明一种富含下架食品原料的仔猪开口料，它包括以下质量百分比的组分(％)：沙琪玛14％，威化饼(外面包有巧克力的)15％，饼干11％，奶糖7.5％，婴幼儿配方奶粉15％，婴幼儿米粉10％，燕麦片8％，蛋白粉15％，酸化剂0.5％，4％仔猪前期复合预混料4％；其中的原料沙琪玛、威化饼、饼干、奶糖、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉、燕麦片、蛋白粉均为超市下架食品。

实施例2

本发明一种富含下架食品原料的仔猪开口料，它包括以下质量百分比的组分(％)：沙琪玛12％，威化饼(外面包有巧克力的)12％，饼干8％，奶糖5％，婴幼儿配方奶粉16.4％，婴幼儿米粉12％，燕麦片12％，蛋白粉18％，酸化剂0.6％，4％仔猪前期复合预混料4％；其中的原料沙琪玛、威化饼、饼干、奶糖、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉、燕麦片、蛋白粉均为超市下架食品。

实施例3

本发明一种富含下架食品原料的仔猪开口料，它包括以下质量百分比的组分(％)：沙琪玛18％，威化饼(外面包有巧克力的)13％，饼干12％，奶糖5.7％，婴幼儿配方奶粉15％，婴幼儿米粉8％，燕麦片10％，蛋白粉14％，酸化剂0.3％，4％仔猪前期复合预混料4％；其中的原料沙琪玛、威化饼、饼干、奶糖、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉、燕麦片、蛋白粉均为超市下架食品。

实施例4

本发明一种富含下架食品原料的仔猪开口料，它包括以下质量百分比的组分(％)：沙琪玛12％，威化饼(外面包有巧克力的)12％，饼干8％，奶糖5％，婴幼儿配方奶粉20％，婴幼儿米粉12％，燕麦片12％，蛋白粉14.4％，酸化剂0.6％，4％仔猪前期复合预混料4％；其中的原料沙琪玛、威化饼、饼干、奶糖、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉、燕麦片、蛋白粉均为超市下架食品。

上述实施例1—4最终配制成的仔猪开口料：仔猪消化能大于3600Kcal/kg，蛋白大于19％，赖氨酸大于1.25％，蔗糖大于5％，乳糖大于6.5％，乳蛋白大于2％，膳食纤维大于1％，淀粉糊化度大于90％。

上述实施例1—4的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，包括下述步骤：

(一)根据超市食品下架情况，对到货的下架食品按种类、品牌进行分类；

各类下架食品，包括但不限于下述品牌：

沙琪玛：徐福记，达利园，良品铺子；

威化饼(外面包有巧克力的)：雀巢，奥利奥；

饼干：卡夫，徐福记，嘉士利；

婴幼儿配方奶粉：雀巢，伊利；

婴幼儿米粉：雀巢，贝因美，亨氏；

燕麦片：桂格，西麦；

蛋白粉：汤臣倍健，雅培；

奶糖：大白兔，阿尔卑斯；

(二)对各类不同的下架食品按以下方法进行预处理，获得各类下架食品原料：

沙琪玛：由于水分含量高，松软，无法直接粉碎，需先烘干：去包装袋—烘干—破碎—粉碎。根据不同品牌的沙琪玛产品标签上的脂肪含量、总能量指标，对各种不同品牌的下架沙琪玛进行复配(按比例搭配)，保证复配后的沙琪玛原料中脂肪含量24—26％，总能量20000—21000kj/kg。

威化饼：由于表面含有一层巧克力，粉碎过程中巧克力易熔化，需先冷冻降温，再破碎处理：去包装袋—冷冻—破碎—过筛(3mm)，取筛下物，室温控制在10℃以内，避免巧克力熔化；检测不同品牌的威化饼中的蔗糖含量，根据检测结果，对各种不同品牌的下架威化饼进行复配(按比例搭配)，保证复配后的威化饼原料中蔗糖含量大于20％。同时，对各种不同品牌的下架威化饼，根据威化饼表面包裹的巧克力颜色进行区分和复配(按比例搭配)，保证复配后的威化饼原料中外面包裹白色巧克力的威化饼的比例控制在30—40％，确保物料颜色批次差异不是太大。

奶糖：先冷冻降温，再破碎处理：去包装袋—冷冻—破碎—过筛(3mm)，取筛下物，室温控制在10℃以内，避免奶糖熔化；检测不同品牌的奶糖中的蔗糖含量，根据检测结果，对各种不同品牌的下架奶糖进行复配(按比例搭配)，保证复配后的奶糖原料中蔗糖含量大于50％。

饼干：去包装袋—粉碎(2.0mm)；根据不同品牌的饼干产品标签上的脂肪含量、总能量指标，对各种不同品牌的下架饼干进行复配(按比例搭配)，保证复配后的饼干原料中脂肪含量15—18％，总能量19000—20000kj/kg。对各种不同品牌的下架饼干，还要根据饼干颜色进行区分和复配(按比例搭配)，确保复配后的饼干原料中颜色较黑的饼干(如黑色奥利奥饼干)的比例在10—20％，确保物料颜色批次差异不是太大。

蛋白粉：去罐/袋—过筛(2.5mm)，取筛下物；根据不同品牌的蛋白粉产品标签上的蛋白含量，对各种不同品牌的下架蛋白粉进行复配(按比例搭配)，保证复配后的蛋白粉原料中蛋白含量大于70％。

婴幼儿配方奶粉：去罐/袋—过筛(2.5mm)，取筛下物；各种不同品牌的下架婴幼儿配方奶粉1段到4段，其中的乳蛋白含量基本都大于15％，乳糖含量基本都大于45％，不需要进行复配，直接作为原料；

婴幼儿米粉：去罐/袋—过筛(2.5mm)，取筛下物；各种不同品牌的下架婴幼儿米粉，70％以上都是熟化过的大米，不需要进行复配，直接作为原料；

燕麦片：去包装袋—粉碎(2.0mm)；根据不同品牌的燕麦片产品标签上的脂肪含量、膳食纤维指标，对各种不同品牌的下架燕麦片进行复配(按比例搭配)，保证复配后的燕麦片原料中膳食纤维含量在13—15％。

(三)将上述预处理好的各类下架食品原料按配方比例进行混合、制粒(调质温度小于60℃)。

应用试验例

选取上海新农饲料公司下属养猪场480头断奶仔猪作为实验猪，分成两组进行饲喂试验，A组饲喂本发明实施例4的富含下架食品的仔猪开口料，B组饲喂正常市面销售的断奶仔猪开口料，饲喂方法和其它饲养条件相同。试验结果见下表。

从上表试验结果可看出，A、B两组实验猪，23日龄断奶初体重相近，40日龄断奶结束时体重差别较大，体重相差1.14kg，采食量相差0.58kg，每长1kg肉所需要的饲料减少0.14kg；A组明显比B组体重增加，采食量增加，料肉比减少。由此得出结论：本发明的富含下架食品原料的仔猪开口料及加工方法，能够提高仔猪采食量，改善饲料消化率，提高仔猪生产性能，降低饲料成本。

Claims (9)

1.一种富含下架食品原料的仔猪开口料，其特征在于，它包括以下质量百分比的组分：

沙琪玛12—18％，威化饼12—15％，饼干8—12％，奶糖5—7.5％，婴幼儿配方奶粉15—20％，婴幼儿米粉8—12％，燕麦片8—12％，蛋白粉14—18％，酸化剂0.3-0.6％，4％仔猪前期复合预混料4％；其中的原料沙琪玛、威化饼、饼干、奶糖、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉、燕麦片、蛋白粉均为超市下架食品。

2.如权利要求1所述的富含下架食品原料的仔猪开口料，其特征在于，最终配制成的仔猪开口料：仔猪消化能大于3600Kcal/kg，蛋白大于19％，赖氨酸大于1.25％，蔗糖大于5％，乳糖大于6.5％，乳蛋白大于2％，膳食纤维大于1％，淀粉糊化度大于90％。

3.如权利要求2所述的富含下架食品原料的仔猪开口料，其特征在于，所述威化饼是外面包有巧克力的威化饼。

4.一种如权利要求1—3任一所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，包括下述步骤：

(一)根据超市食品下架情况，对到货的下架食品按种类、品牌进行分类；

(二)对各类下架食品进行预处理，获得各类下架食品原料；

(三)将上述预处理好的各类下架食品原料按配方比例进行混合、制粒。

5.如权利要求4所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，上述步骤(二)中，各类下架食品的预处理方法为:

沙琪玛：去包装袋—烘干—破碎—粉碎；根据不同品牌的沙琪玛产品标签上的脂肪含量、总能量指标，对各种不同品牌的下架沙琪玛进行复配，保证复配后的沙琪玛原料中脂肪含量24—26％，总能量20000—21000kj/kg；

威化饼：去包装袋—冷冻—破碎—过筛，取筛下物，室温控制在10℃以内；检测不同品牌的威化饼中的蔗糖含量，根据检测结果，对各种不同品牌的下架威化饼进行复配，保证复配后的威化饼原料中蔗糖含量大于20％；同时，对各种不同品牌的下架威化饼，根据威化饼表面包裹的巧克力颜色进行区分和复配，保证复配后的威化饼原料中外面包裹白色巧克力的威化饼的比例控制在30—40％，确保物料颜色批次差异不是太大；

奶糖：去包装袋—冷冻—破碎—过筛，取筛下物，室温控制在10℃以内；检测不同品牌的奶糖中的蔗糖含量，根据检测结果，对各种不同品牌的下架奶糖进行复配，保证复配后的奶糖原料中蔗糖含量大于50％；

饼干：去包装袋—粉碎；根据不同品牌的饼干产品标签上的脂肪含量、总能量指标，对各种不同品牌的下架饼干进行复配，保证复配后的饼干原料中脂肪含量15—18％，总能量19000—20000kj/kg；对各种不同品牌的下架饼干，还要根据饼干颜色进行区分和复配，确保复配后的饼干原料中颜色较黑的饼干的比例在10—20％，确保物料颜色批次差异不是太大；

蛋白粉：去罐/袋—过筛，取筛下物；根据不同品牌的蛋白粉产品标签上的蛋白含量，对各种不同品牌的下架蛋白粉进行复配，保证复配后的蛋白粉原料中蛋白含量大于70％；

婴幼儿配方奶粉：去罐/袋—过筛，取筛下物；各种不同品牌的下架婴幼儿配方奶粉，不需要进行复配，直接作为原料；

婴幼儿米粉：去罐/袋—过筛，取筛下物；各种不同品牌的下架婴幼儿米粉，不需要进行复配，直接作为原料；

燕麦片：去包装袋—粉碎；根据不同品牌的燕麦片产品标签上的脂肪含量、膳食纤维指标，对各种不同品牌的下架燕麦片进行复配，保证复配后的燕麦片原料中膳食纤维含量在13—15％。

6.如权利要求4所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，威化饼、奶糖过筛的筛孔尺寸是3mm。

7.如权利要求4所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，蛋白粉、婴幼儿配方奶粉、婴幼儿米粉过筛的筛孔尺寸是2.5mm。

8.如权利要求4所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，饼干、燕麦粉碎后的尺寸是2.0mm。

9.如权利要求4所述的富含下架食品原料的仔猪开口料的加工方法，其特征在于，制粒的调质温度小于60℃。