DE3701861A1

DE3701861A1 - Futtermittel und verfahren zu seiner herstellung

Info

Publication number: DE3701861A1
Application number: DE19873701861
Authority: DE
Inventors: Edmund Mueller
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1987-01-23
Filing date: 1987-01-23
Publication date: 1988-08-04

Description

Die Erfindung betrifft ein Futtermittel gemäß dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1 und ein Verfahren zu seiner Herstellung.

Es sind verschiedene Verfahren zur Herstellung von portionierten Futtermitteln bekannt.

Besonders wünschenswert ist eine Portion, die sowohl von der Menge bzw. dem Gewicht als auch von der Zusanmensetzung auf die speziellen Bedürfnisse und Situationen ausgerichtet sind. Das erfindungs gemäße Verfahren ist besonders zur Herstellung der vorgenannten Futtermittel geeignet, da es sowohl von der Bißfestigkeit und praktischen Handhabung als auch von der ernährungsphysiologischen Zusammen setzung her den Bedürfnissen der Tiere entspricht. Die ausgewogenen Portionen ermöglichen den Tierhaltern die Verabreichung von Zwischenmahlzeiten, Diät rationen und Belohnungsrationen der Tiere, da die Riegel in praktischer Einzelverpackung angeboten werden. Diese Anforderungen werden zur Zeit mit den vorhandenen Alleinfuttermitteln nicht befriedigt. Die Darreichungsform der handelsüblichen Pellets, Preßlinge usw. begrenzt sich auf Verabreichung des Futters in Schüttware im Futternapf.

Die Aufgabe der Erfindung besteht nun darin, ein Futtermittel in Form von Preßkörpern vorzuschlagen, die einerseits die Anforderung an die Kau- und Biß festigkeit ähnlich einem frischen Knochen erfüllen, die Freßlust der Tiere anregen und ernährungs physiologisch ausgewogen sind.

Die Lösung dieser Aufgabe wird durch die im Kennzeichen des Patentanspruchs 1 beschriebene technische Lehre vermittelt.

Als Bindemittel wird eine Gelatine oder eine Kombination von Gelatine mit Kollagenhydrolisaten, anderen pflanzlichen und tierischen Eiweißen sowie pflanzlichen Hydrokolloiden, modifizierter Stärke und Kohlehydraten verwendet, durch die eine besondere Bindungsfähigkeit und Stabilität der Preßkörper erreicht wird. Durch die Zugabe der zusätzlichen Substanzen lassen sich die Härte, Bissfestigkeit und Verzehrdauer der Produkte und auch die Herstellungs bedingungen beeinflussen. Nach dem erfindungsgemäßen Verfahren zur Herstellung der Preßkörper wird die heiße Gelatinelösung mit der Trockenmischung, dem Haufwerk der Einzelbestandteile, innig vermengt, ausgeformt, portioniert, getrocknet, gekühlt und verpackt. Die Bindemittellösung hat eine Temperatur zwischen 20 und 98°C, bevorzugt liegt die Temperatur der Bindemittellösung bei Ver wendung von Gelatine bei 60-95°C. Die Mischung erfolgt schonend in Mischern unter Vermeidung einer übermäßigen Zerkleinerung. Die Formung erfolgt auf Strangformen, Extrudern, Formwalzen oder Portioniermaschinen. Die Trocknung der geformten Riegel erfolgt nach einem üblichen Trocknungsverfahren, bevorzugt ist eine kontinuierliche Trocknung in Bandtrocknern oder Band öfen. Als Gelatine wird eine handelsübliche Qualität verwendet, bevorzugt ist eine Gelatine mit niedriger Bloom-Zahl.

Mit dem erfindungsgemäßen Verfahren können Riegel mit unterschiedlicher Zusammensetzung, Portion, Härte und Akzeptanz hergestellt werden. Die Kombination von Gelatine mit den sogenannten Eiweißstoffen, Verdickungs mitteln und Kohlenhydraten ermöglichen eine exakte Anpassung an die Bedürfnisse der Herstellung der Preßkörper wie Diätriegel, Vollkornriegel, Vitamin riegel, Belohnungsriegel und Antibiotikariegel.

Einige Ausführungsformen der Erfindung werden anhand von Beispielen bzw. Rezepturen beschrieben:

1. Beispiel Rezeptur und Herstellung eines "Kernbeißer"-Riegels:

Die Trockenkomponente besteht aus:

1. Fleischkroketten aus
50% Maismehl und 50% Giebenmehl40,0% 2. Maiscornflakes36,5% 3. Maiskroketten aus
90% Maismehl und 10% Weizenmehl 4,5% 4. Gemüsekroketten aus
90% Maismehl und 10% Grünmehl 4,5% 5. Karotten-Kroketten aus
90% Maismehl und 10% Karottenmehl 4,5% 6. Vitaminpellets aus
40,0% Dicalciumphosphat
12,0% Weizenfuttermehl
12,0% Luzernegrünmehl
10,0% Trockenschnitzel
10,0% Haferschälkleie, gemahlen
7,5% Natriumchlorid
7,0% Zuckerrübenmelasse
1,0% Sojaöl
0,5% Vitaminvormischung

"Rovimix" (Warenzeichen) bestehend aus: (pro kg)

30 Mio.I.E. Vit. A 3 Mio.I.E. Vit. D₃ 120 gVit. E 6 gVit. B₁ 6 gVit. B₂ 15 gCalcium-O-Pantothenat 60 gNicotinsäure 5 gVit. B₆ 0,09 gVit. B₁₂ 100 gVit. C 0,5 gBiotin 3 gVitamin K

Die Bindemittelkomponente enthält eine Lösung aus:

Gelatine30% Kollagenhydrolysat10% Trinkwasser60%

Zur Herstellung des Riegels werden 71,5 Gew.-% der Trockenkomponente mit 28,5 Gew.-% der heißen Bindemittellösung innig vermischt, in warmem Zustand ausgeformt, portioniert, getrocknet, gekühlt und einzeln verpackt.

2. Beispiel - Rezeptur und Herstellung eines "Natur-Diät"-Riegels:

Die Trockenkomponente besteht aus:

Weizenflocken40,5% Maiscornflakes18,0% Grieben18,0% Futterrosinen 9,0% Leinsaat 4,5% Vitaminpellets
(Inhaltsstoffe siehe Beispiel 1)10,0%

Als Bindemittelkomponente wurde die Lösung gemäß Beispiel 1 verwendet.

Die Herstellung des Riegels erfolgte gemäß Beschreibung nach Beispiel 1.

Aufgrund dieser besonderen Herstellungsweise und Zusammensetzung ist das Produkt, der Riegel, keimarm, also wie ein Lebensmittel. Dies hat einen Vorteil bei der Heimtierhaltung in Wohnungen, d. h. es sind keine bedenklichen Kontaminationen zu erwarten.

Claims

1. Futtermittel als Alleinfuttermittel oder Ergänzungs futtermittel, insbesondere für Hunde, in Form von portionierten Preßkörpern, wie Riegel, Platten, Tafeln, Stangen Würfel, Kugeln, Ringe oder der gleichen, jedoch vorzugsweise in Form von Riegeln, bestehend aus Fleisch, aufgeschlossenen Stärke trägern, Sojabohnen, Fetten, Gemüseflocken, Trocken gemüse, Trockenmilchprodukten und anderen Produkten der Milch, Mineralstoffen, Vitaminen und Spuren elementen, dadurch gekennzeichnet, daß die Trockenkomponente (a) aus einem Fleischanteil von 0-97 Gew.-% (mit einem Proteingehalt von 30 bis 40%) bezogen auf das Gesamtfuttermittel, aus 50-60% getrockneten, mit Fett dragierten oder frittierten Fleischstücken bzw. Grieben aus der Fettschmelze und aus 40 bis 50% im Extrusions- Expansionsverfahren in Form von Kroketten aus 50-60% Fleischmehl und 40-50% nativen Stärketrägern, und einem Stärketrägeranteil von 0-97 Gew.-%, aus aufgeschlossener, nativer und/oder modifizierter Stärke bezogen auf das Gesamtfuttermittel, aus getrockneten Getreideflocken, gequetschten und aufgeschlossenen Maiskörnern und Vollkorncerealien, geschälten und gerösteten Sojabohnen, pflanzlichen und tierischen Fetten, getrockneten Frucht- und Gemüseanteilen, extrudiertem Maismehl in Krokettenform unter Zusatz von Frucht- und Gemüsebestandteilen und Farbstoffen, sowie Zusätzen von Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen besteht, während der Bindemittelanteil (b) vorzugsweise Gelatine, aber auch Kollagenhydrolisate, Pektin, Kaseinat, Molken eiweiß und Mischungen dieser untereinander oder eine Kombination der vorgenannten Bindemittel mit Kohlenhydraten, wie Saccharose, Glucosesirup, modifizierte Stärke zur Einstellung der gewünschten Konsistenz und Härte der Riegel enthält, und der Preßkörper aus 55-97 Gew.-% der Trockenkomponente (a) und 3-45 Gew.-% der Bindemittelkomponente (b) zusammengesetzt ist.

2. Verfahren zur Herstellung der Preßkörper nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man

a) die Fleisch- und Stärketräger-Anteile und ggf. Zusatz stoffe in trockenem Zustand innig miteinander vermischt,
b) das so erhaltene Haufwerk mit einer Bindemittel lösung je nach verwendetem Bindemittel bei Temperaturen zwischen 20 und 98°C unter schonender Behandlung und unter Vermeidung einer übermäßigen Zerkleinerung versetzt und innig vermengt,
c) das Produkt in Strangformen, durch Extrusion, auf Formwalzen oder Portioniermaschinen oder auf ähn liche Weise zu Formkörpern in noch warmem Zu stand ausformt und
d) die Formkörper durch kontinuierliche Trocknung auf Bandtrocknern, Bandöfen oder dergleichen trocknet, abkühlt und verpackt.