DE1692819A1 - Verfahren zur Herstellung von Naehrstoff-verstaerkten Nahrungsmitteln und Tierfuttermitteln - Google Patents

Verfahren zur Herstellung von Naehrstoff-verstaerkten Nahrungsmitteln und Tierfuttermitteln

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Morio Suzuki
Hiroshi Yoshino
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Yamasa Shoyu KK
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Description

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Firma YAMASA SHOYU KABUSHIKI KAISHA, 550, 2-Chome, Araoi, Choshi-Shi,
Chiba-Ken / Japan
Verfahren zur Herstellung von Nähretoff-verstärkten nahrungsmitteln und Tierfuttermitteln·
Sie Erfindung betrifft Nähretoff-verstärkte menschliche Nahrungemittel und Tierfuttermittel und Verfahren zu ihrer Herstellung und zu ihrer Verwendung» Sie betrifft insbesondere neue Nährstoff-verstärkte menschliche Nahrungsmittel9 die die Wirkung haben, das Wachstum von Säuglingen und Kindern au verbessern und sie betrifft wirtschaftliche, Nährstoff -verstärkte Tierfuttermittel zur Förderung des Wachstums von Tieren, insbesondere von Haustieren, die gleichzeitig «in· große Steigerung des Körpergewicht« dieser Tiere im Verhältnis zur Futteraufnahme hervorrufen·
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Die Erfindung betrifft auch ein Verfahren zur Herstellung der Nahrungsmittel und Xierfuttermittel der oben beschriebenen Art, wobei zu Nahrungsmitteln und Tierfuttermitteln einer oder mehrere der Stoffe S'-Cytidylaäure, S'-Uridylsäure, die nicht-toxischen Salze dieser Säuren oder Stoffe, die mindestens eine dieser Säuren und Salze enthalten, gegeben und damit vermischt werden.
Sie Erfindung betrifft weiterhin ein Verfahren zur Förderung des Wachstums von jungen fieren und zur Steigerung ihrer Futt erausnüt zung ο
Bisher waren als Zusätze für Nahrungsmittel und Futtermittel zum Zwecke der Wachstumsförderung verschiedene Antibiotika, Vitamine, Aminosäuren, anorganische Salze und andere Stoffe bekannt, es gibt jedoch nur wenige Beispiele, die die Wirksamkeit der Zugabe von den Nucleinsäuren verwandten Verbindungen zeigen. Insbesondere hinsichtlich der Wirksamkeit von 5*-Pyrimidinnuoleotiden ist anscheinend nichts bekannt.
Die gegenseitige Beziehung zwisohen Nucleinsäuren und Proteinen in den Stoffweehselproeessen in lebenden Organismen wird fortschreitend aufgeklärt und man kennt allgemein die physio-
- d ■- - BAD yßv... .-.t.
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logische Bedeutung oder Rolle von Pyrimidinnuoleotlden. Es ist bekannt, dass insbesondere S'-Cytidylsäure und 5*-Uridyleäure Bestandteile von Ribonucleinsäure sind, die einen bedeutenden biologischen Bestandteil darstellt, der direkt an der Syntheee von Proteinen in lebenden Organismen teilhat. Gleichzeitig haben diese Säuren selbst oder ihre Derivate verschiedene physiologische Aktivitäten innerhalb des lebenden Organismus«
Es ist ein Ziel,der vorliegenden Erfindung, die Nährwirksamkeit von 5'-Cytidylsäure und S'-Uridyleäure, die bedeutende physiologisch aktive Stoffe sind, mit Hinsicht auf Kinder und junge Tiere festzustellen, wenn diese Säuren in der Nahrung von Kindern und jungen Tieren verabreicht werden, und die Art und Weise zu bestimmen, mit der diese Säuren wirksam verwendet werden könnenο
In der letzten Zeit ist ein Verfahren zum enzymatisohen Abbau von aus Mikroorganismen und anderen lebenden Organismen extrahierter Ribonucleinsäure zur Durchführung in industriellem Maßstab gekommen und 5'-Nucleotide stehen nun in gros-8en Mengen und ausserdem zu niedrigem Preis zur Verfügung«, Wenn auch ein weiter Anwendungsbereich für 5f-Purinnucleotl-
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den, wie 5(-Inosinsäure und 5'-Guanylsäure, als Würzmittel bekannt sind, wurden noch keine geeigneten Anwendungsgelsie te für 5*-Pyrimidinnucleotide, wie 5f-Cytidylsäure und 5'-Uridyl säure, gefunden»
Deshalb ist es ein anderes Ziel der vorliegenden ,Erfindung, neue, wirksame industrielle Anwendungsmögliohkeiten für diese 5'"Pyrimidinnucleotide zu finden und dabei die Vorteile und die wirtschaftliche Lage der Industrie der 5*-Nucleotide zu fördern.
Pur den weiteren Portgang der Haustierhaltung ist die PuttermittelauenUtzung ein wichtiges Probleme Das bedeutet, da die Futterquellen zunehmend knapper werden, daß es in steigendem Maß erwünscht ist, als Nahrungsmittel zugeführte pflanzlich» Proteine soweit als möglich und mit hoher Nutzleistung in tierische Proteine umzuwandeln.
Deshalb ist die Herstellung einer Nahrungemittelmasse ein weiteres Ziel der vorliegenden Erfindung, die in der Lage ist,, hohe Zunahmen der Körpergewichte von Haustieren pro Gewichtseinheit aufgenommener Nahrungsmittel hervorzurufen»
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Um die obengenannten Ziele zu erreichen, wurde der Ernährungswert von 5 · -Cytidy 1 säure und V-Uridylsäure mit Hinsicht auf Säugetiere höherer Ordnung untersucht« Ss wurde dabei als allgemeines Ergebnis gefunden» daß die Zugabe yon geringen Mengen dieser Säuren zu der Nahrung auegezeichnete Brnährungswirkungen und -ergebnisse bei einer deutlichen Wachstumsförderung, insbesondere bei Kindern und jungen Tieren % in ihren Wachstumsperioden, hervorrufen»
Bs wurde insbesondere bei Tierversuchen gefunden» dass bei der Zugabe von geringen Mengen dieser 5'-Pyrimidinnucleotide die Nahrungsaufnahme gesteigert und gleichzeitig das Wachstum von Haustieren gefördert wird» wobei ausserdem Anzeichen dafür vorliegen,- daß die Zunahme der Tiere an Körpergewicht pro Gewichtseinheit der aufgenommenen Nahrung grosser ist als in dem Fall, wenn entsprechenden Tieren Nahrung ohne die | Nucleotidzusätze gegeben wird,
So wurden beispielsweise in bestimmten fällen 0,1 oder 0,15 $> Dinatrium-5f-oytidylat oder Dinatrium-5'-uridylat zu den grundlegenden Nahrungsmitteln (oder Rationen) zur Aufzucht von Fleischschweinen gegeben» die Weizen» Korn (Kais), Sojabohnenmehl» Fischmehl und andere Stoffe als Hauptbestandteil·
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enthalten» wozu kleine Mengen anorganischer Salze, einer Vitamlnmisohung, Antibiotika und Enzyme gegeben worden sind, und die so hergestellten Rationen werden ohne Unterbrechung an frisoh entwöhnte Schweine (Middle Yorkshire Rasse, entwöhnt 15 Tage nach der Geburt) verabreicht. Babel werden die folgenden Ergebnisse erhalten.
Sie durchschnittliche Zunahme dee Körpergewichte von Schweinen, die mit den oben beschriebenen Nahrungsmitteln mit den Nuoleotidzusätzen bis zu 60 lage nach der Geburt aufgezogen werden, let etwa 10 bis 30 9» höher als im Pail von Schweinen, die mit Nahrungsmitteln ohne Zusätzen aufgezogen werden» Sa wird ao ein bedeutender Unterschied klar ersichtlich. Auaaerdem beträgt im Falle der Verauchegruppe die Zunahme an Körpergewicht pro Kilogramm aufgenommenes Nahrungsmittel während dieaer Zelt 0,44 bis 0,54 kg im Vergleich mit 0,38 kg im fall einer Vergleichegruppe. So ist die hohe Nahrungemittelwirksamkeit aufgrund der Nucleotidzueätze klar ersichtlich. In diesem Zusammenhang wird auf das nachfolgende Beispiel 13 verwiesen.
Auf der Grundlage der oben beschriebenen neuen Tatsachen schafft die vorliegende Erfindung als eines ihrer Ziele ein Verfahren sur Herstellung von Nährstoff-verstärkten Nahrungs-
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mitteln und Tierfuttermischungen, die bei der Förderung des Wachetume von Kindern und jungen Tieren eine hohe Wirksamkeit besitzen.
Nach dem erfindungsgemässen Verfahren hergestellte Nahrungsmittel zum menschlichen Verbrauch sollen zuerst beschrieben werden. Der Ausdruck "Nahrungsmittel"v wie er hier verwendet wird, hat eine weite Bedeutung und es gehören dazu haltbargemachte Nahrungsmittel im allgemeinen, Konfekt, Tiermilch und Molkereiprodukte. Besondere Beispiele von Nahrungsmitteln, auf die die vorliegende Erfindung anwendbar ist, sind: Bäckereiprodukte, Nudeln und ähnliche Getreideprodukte, bei» epieleweiee Vermicelli, chinesische und japanische Nudeln und verschiedene Teigwaren, wie Makkaroni, Spaghetti und Ravioli, verarbeitete Fleisohprodukte, beispielsweise Schinken, Speck und Würstchen, verarbeitete Meeresnahrungsmittel, Sojabohnenprodukte, beispielsweise "Miso11 (Sojabohnenpaste) und Sojasoße, Babynahrungsmittel, Molkereiprodukte, beispielsweise Voll-, Kondens- und Pulvermilch, Butter, Käse und Eiscreme und Konfektprodukte einsohlieselich Kaugummi,
Die 5'-Cytidylsäure oder die 5«-Uridyleäure, die einem Nahrungsmittel zugesetzt werden sollen, können in freier Form, in Form nicht-toxischer Salze davon, beispielsweise der Na-
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trium- oder Kaliumsalze, entweder allein oder als Mischungen dieser Verbindungen oder in Form von Stoffen zugegeben werden, die eine oder mehrere dleeer Säuren und der Salze davon enthalten*
So können beispieleweise S'-Nucleotid-Gemisohprodukte, die durch eneymatischen Abbau von Äibonuoleinsäure in 5'-Nucleotide hergestellt worden sind, direkt verwendet werdenr wobei in diesem Fall, da in diesen Produkten auch gesonmacksteigemde 5'-Purinnucleotide enthalten sind, der Nährwert und der Gesohmaok des Nahrungsmittels ausserordentlioh verbessert wird, oder sie können in Form einer Mischung verwendet werden, worin diese Produkte teilweise raffiniert sind. Natürlich können S'-Cytidylsäure und 5 *-Uridylsäure in verschiedenen IsolierungszuBtänden verwendet werden» Ausserdem können auch duroh ein biosynthetisches Verfahren (enzymatische Methode) oder ein chemisches Syntheseverfahren hergestellte 5'-Cytidylsäure und 5(-Uridylsäure in genau der gleichen Weise wie die enzymatischen Abbauprodukte verwendet werdenο
Die geeigneten Mengen 5'-Cytidyleäure und 5'-Uridylsäure, die gemäse der vorliegenden Erfindung Nahrungsmitteln zugesetzt werden sollen, kann nicht speziell festgelegt werden, da sich diese Mengen in Abhängigkeit von Faktoren, wie der Art des
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Nahrungemittels und der Zusammensetzung der gewöhnlichen Nährkomponenten innerhalb des Nahrungsmittels unterscheiden* jedooh kann in Hinsicht auf die Wirksamkeit und Wirtschaftlichkeit derartiger Zusätze gesagt werden, daß im allgemeinen Mengen im Bereich von etwa 0,01 - 2 £> besogen auf das zugrundeliegende Nahrungsmittel, geeignet sind.
Per Zeitpunkt,bei dem und die Art, in der diese Säuren angegeben werden sollen, sind gleichfalls unterschiedlich, da Verarbeitungs- und Herstellungsschritte für Nahrungsmittel im allgemeinen, Konfektwaren, Molkereiprodukte u.dgl. unterschiedlich sind. Als allgemeine Eegel können jedoch diese 5'-Pyrimidinnucleotide dem Nahrungsmittel zum gleichen Zeitpunkt zugegeben und damit vermischt werden, an dem die Ausgangsstoffe des Nahrungsmittels gemisoht werden»
Nahrungsmittel mit einem so erhaltenen 5'-Cytidyleäure- und/ oder 5f-Uridylsäurezusatζ fördern das Wachstum und haben ausserdem einen grossen Vitalität verleihenden Nährwert und werden in manchen Fällen schmackhafte Nahrungsmittel mit stark verbessertem Wohlgeschmack»
Die folgenden Beispiele sollen die vorliegende Erfindung weiter erläutern,· ohne sie jedoch in irgendeiner Weise zu begrenzen.
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Beispiel 1
Zu 10 kg Welsenmehl und 3,6 1 einer Salzlösung alt 12° Be werden 30 g einer Mischung von gleichen Seilen 5'-Cytidy1-säure und 5'~Uridyleäure gegeben und die sich ergebende Mischung wird in einer Knetmaschine geknetet und durch eine Walzenmaschine au einem Band verlängert« Dieses Band wird einer Anzahl von Walzoperationen unterworfen, um eine gleichmäesige Knetung zu erhalten und wird zu einem Bandnudelgrundstoff gemacht» das in einer Schneidmaschine in dünne Streifen geschnitten und in einem Koohgefäß gekocht wird» um Nährstoff-verstärkte japanische Weizennudeln ("Udon") zu erhaltene
Wenn sich auch das so erhaltene Produkt in keiner Weise hinsichtlich der Eigenschaften, wie des Geschmacks, von gewöhnlichem "Udon" unterscheidet, so hat es doch die Wirkung,das Wachstum von Kleinkindern und heranwachsenden Kindern zu fördern, da es 5'-Cytidylsäure und 5'-Uridylsäure enthält.
Beispiel 2
Bine Mischung von 270 g "Tafelsalz und 30 g Kaliumnitrat wird in 7 kg mageres Schweinefleisch und 3 kg mageres Rindfleisch
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eingerieben, Getrennt davon werden 60 g Tafelsalz mit 2,5 kg Schweinefett gemischt und das so bearbeitete Fleisch und Fett werden getrennt in einer Fleischmühle gemahlen» wonach das gemahlene Fleisch und Fett miteinander verknetet werden.
In diesem Zeitpunkt werden in einem Beispiel 5f-Cytidylsäure und in einem anderen Beispiel 5f-Uridylsäure zugegeben und mit dem gekneteten Fleisch unter Würzen vermischt« Das ge- % knetete Fleisch enthält dabei in dem einen Beispiel O915 # Dinatrium-5f-oytidylat und im anderen Beispiel 0915 ^ Dinatrium-5 ·-uridylat 0 Unmittelbar danach wird das Fleisch durch Umgeben mit einer Hülle, Schnüren, Trocknen und Räuchern in üblicher leise haltbar gemachte Danach wird das Fleisch 60 Minuten bei 850C in Wasser gekocht und ansehliessend gekühlt, wobei ein verdichtetes Fleischprodukt erhalten wird»
Dieses Produkt hat einen stark gesteigerten Nährwert ohne je- ä de Verschlechterung seines Geschmackso
Beispiel 5
Aus 10 kg Fischrohmaterial für "Kamaboko11 (verdichtete Fisch· paste) wird Fischfleisch ausgewählt und zu Brei vermähleno
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Während des Mahlvorganges werden 20 g 5 *-Üridylsäure zusammen mit Gewürzen und Bindemittel au dem Brei gegeben» Der Brei wird ssu Stücken geeigneter Form geformt» die nach 35-ainütigem Erhitzen bei 9O0C in gekühltes Wasser gebracht und gekühlt werden, wobei "Kamaboko" mit einem 5'-üridyleäurezueatz gebildet wird« Das so hergestellte Produkt hat einen Nährwert, der dem äquivalenter Produkte ohne Nucleotidsusatz überlegen ist und weist einen etwas verbesserten Gesohmaok auf ο
Beiepiel 4
Unter Verwendung von durch Mikroorganismen gebildeter 51-Phosphodiesterase wird Heferibonuoleinsäure unter Bildung einer flüssigen S'-Nucleotidmischung hydrolysiert» die neutralisiert und unter vermindertem Druok konzentriert wird» wobei sie in eine Pastensubstanz überführt wird,, Eb wird gefunden» daß diese Substanz 12,1 # 5'-Cytidylsäure, 13„5 % 5f-TJridyleäure, 14,2 $ 5'-Adenylsäure und 1395 1> 5*-Guanyl-8äüre enthält«.
Danaoh werden 34 kg runde Sojabohnen, 19 kg polierter Reis
und 15 kg Tafelsalz gemischt und auf übliche Weise fermentiert,
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wobei ungekoohte "Miso" (Sojabohnenpaste) gebildet wird, die in einem kontinuierlichen Hitzesterilisierer für "Miso" 20 Minuten bei 850C sterilisiert wird, wobei die in dem ungekochten "Miso" enthaltene Phosphataae gleichzeitig völlig inaktiviert wird« Durch die Zugabe von 300 - 600 g der oben er» wähnten Paatensubstanz unmittelbar vor oder naoh der Sterilisierung zu dem sich ergebenden "Miso"-Produkt ist es möglioh, ein Nährstoff-verstärktes "Miso"-Produkt herzustellen, das einen hohen Nährwert und einen ausgezeichneten Geschmack aufweist»
Beispiel 5
Zu 50 1 roher Kuhmilch, die durch Filtrieren geklärt und dann homogenisiert worden ist, werden unmittelbar vor der Pasteurieierung 30 g einer Mischung gleicher Teile Dinatrium-51-cytidylat und Dinatrium-5'~uridylat gegeben, die bei erhöhter Temperatur in 500ml vorher pasteurisierter Kuhmilch gelöst worden sind,, Die sich ergebende Mischung von Milch und Zusatz wird dann 10 Sekunden bei 800O pasteurisiert und in Flaschen abgefüllt, wobei ein Nährstoff-verstärktes Milchprodukt gebildet wird, das, obwohl es sich in seinen Sigensohaften, wie dem Geschmack, in keiner Weise von Milch ohne Zusätzen unter-
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soheidet, bei der Förderung dee Wachstums von Kindern wegen dem Gehalt an 5'-Cytidyleäure und 5'-Uridylsäure hochwirkeam ist»
Beispiel 6
Geeignete Mengen Rohrzucker, löslicher Stärke, verschiede» ner Mineralstoffe und Vitamine werden zu rotier Milch gegeben, die anschliessend in üblicher Weise gekocht, Vakuum-konzentriert und sprühgetrocknet wird, wobei 60 kg präparierte Trockenmilch gebildet werden. Zu dieser Trockenmilch wird eine vorher durch Mischen von 12,5 g Dikalium-5'-cytidylat und 25 g Dikalium-5f-uridylat mit 15 kg ß-Lactoae hergestellte Mischung gegeben und die sich ergebende Mischung wird gemischt und wird in Konservendosen gebracht, die mit Stickstoff gefüllt sind, wobei eine Hährstoff-verstärke9 präparierte Trockenmilch gebildet wird.
Beispiel 7
17 kg Rohrzucker und 100 ml Rlbcnucleinsäure-Abbaukonzentrat werden zu 100 1 vorher standardisiertem Milchausgangsmaterial
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gegeben und darin gelöst« Die eich ergebende Lösung wird nach üblichen Methoden gekocht, Vakuum-konzentriert (auf etwa 1/2,5) und gekühlt und in Konservendosen überführt, die verschlossen werden, wobei 49 kg Nährstoff-verstärkter Kondensmilch erhalten werden«
Das oben erwähnte Ribonucleineäure-Abbaukonzentrat ist eine konzentrierte flüssige 5'-Nucleotidmischungv die erhalten wird, indem Heferibonucleinsäure mit 5'-Phosphodiesterase aus Mikroorganismen hydrolysiert wird« wobei ein flüssiges Abbauprodukt anfällt, das entfärbt, filtriert, neutralisiert, konzentriert und nochmals filtriert wird. Es wird gefunden, daß die so erhaltene flüssige 5'-Nucleotidmischung etwa 4,4 i* 5'-Cytidyleäure und etwa 5,2 £ 5'-Uridylsäure enthält.
Beispiel 8
30 g einer Mischung gleicher Teile Dinatrium-5'-cytidylat und Dinatrium-5'-uridylat werden zu einer Mischung von 10 kg Weizenmehl, 5 kg Zucker, 0P5 kg Stärke, 2,5 kg Backfett, 0,2 kg Stärkesirup, 0,1 kg Tafelsalz und 60 g eines Treibmittels (einer Mischung gleicher Teile Ammoniumcarbonat und Natriumbicarbonat) gegeben„ Es wird eine kleine Menge Wasser zu der
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eich ergebenden Misohung gegeben» die in einem Mischer geknetet und unmittelbar danach geformt und gebacken wird, wobei Nähretoff -verstärkte weiche Brötchen gebildet werdenο
Bas so erhaltene Produkt ist wegen seinem Gehalt an 5 *-Cytidy I säure und 5'-Uridyleäure hochwirksam bei der Förderung des Wachstums von Kindern, obwohl es sich im Geschmack und ähnlichen Eigenschaften nicht von gewöhnlichen weichen Brötchen unterscheidetο
Beispiel 9
10 kg Zuoker werden in θ kg Stärkesirup in einem Mischer gelöst und in die sich ergebende Lösung werden 0,7 g Weizenmehl eingeknetet. Eine Emulsion von 18 kg Kondensmilch und 0,5 kg Fetten wird zu der sich ergebenden Misohung gegeben und die so erhaltene Mischung wird durch Kochen in einem Dampfkocher kondensiert. 0,7 kg Butter und 150 g der gleichen 5'-Nucleotidmischüng wie in Beispiel 4 werden zu der so kondensierten Substanz gegeben* Die sich ergebende Misohung wird durch Kochen weiter kondensiert und anschliessend mit Gewürzen versehen, gekühlt, in geeigneter Weise geformt und unter Bildung eines Nährstoff-verstärkten Karamels geschnitten
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Per bo hergestellte Karamel hat ausgezeichneten Geephmack und hohen Nährwert.
Beispiel 10
6,5 kg Zucker, 1 kg Stärkesirup und 2,1 kg Chiclegummi werden geknetet und in einem Mischgefäß gemischt. Zu dem Ansatz wer- Λ den 0,3 kg Hentholöl und andere Würzst.offe, Färbemittel und andere Substanzen gegeben.
Schliesslich werden 30 g Dikalium-5f-uridylat mit der Menge vermischt, die dann durch Walzen geknetet und ansehliessend mit Hilfe von Jlachpreßwalzen zu einer Schicht gleichmäesiger Dicke ausgerollt wird. Sie so gebildete Schicht wird in geeigneter Weise geschnitten und getrocknet, wobei Nährstoffverstärkter Kaugummi gebildet wird.. Bs wird gefunden, dafl der * 5·-Uridylsäurezusatz den liährwert dee Produkte steigert, ohne seinen Geschmack in irgendeiner Weise nachteilig zu beeinflussen.,
lic vorliegende Erfindung ist auch in ihrer Anwendung auf Tierfutter in praktisch dem. gleichen Ausmaß wie im Falle ihrer Anwendung auf menschliche Nahrung©mittel in hohem Maße wirksam»
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Der hier verwendete Ausdruck "Tiere" umfaßt zusätzlich eu gewöhnlichen Hauetieren und Geflügelt wie Bindvieh, Schwein» Schaf, Pferd,Huhn und Truthahn, auch Haustiere, wie Hunde und Katzen. Dur ah Misohen geeigneter Mengen J'-Cytidyleäure: und S'-uridylsäure mit den verschiedenen gemischten Futtermitteln oder Rationen für diese Tiere ist es möglich, dae Wache tun; dieser. Tiere, au förddrn und gleichzeitig die Wirksamkeit der Nahrung au steigern,.*was oben bereits erwähnt wurde«
Bei einer derartigen Zugabe dieaer Nucleotide sind keinerlei Beschränkungen irgendwelcher Art hinsichtlich der Form oder der Miaohverhältnisse bei den zugrundeliegenden Futtermitteln, die die Zusätze aufnehmen sollen, notwendig. Genauer gesagt, können pflanzliche und mineralische Bestandteile, die wesentliche Beetandteile bilden und tierische Zutaten, Aminosäure-» bestandteile und andere ergänzende Bestandteile in jeder Fora und in beliebigen Mengen eingemischt werden«
Die geeigneten Mengen an 5' -Cytidyleäure öder ihren Salzen und S'-Üridylsäure oder ihren Salzen, die augegeben werden sollen, können nicht ein für allemal angegeben werden, da «ie sieh in Abhängigkeit von Paktoren, wie der Tierart» den Stand seiner körperlichen Entwicklung und der Mischung dee zugrundeliegenden
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Futtermittel» unterscheiden» Jβdooh kann Ib Hinblick auf die Wirksamkeit der Zugabe dieser Zusätse und ihrer Wirtschaftlichkeit gesagt werden, daß in allgemeinen ein annähernd geeigneter Bereich von 0,02 - 2 # reicht, bezogen auf das zugrundeliegende Futtermittel.
Bei der praktischen Durchführung der vorliegenden Erfindung können diese Huoleotidzusätze in freier Fora oder in Fora ihrer nicht-toxischen Salze, wie der Natrium-9 Kalium- und Ammoniumsalze, zugegeben werden. Diese Zusätze können durch Mischen Ton Pulvern oder sehr kleinen Kristallen davon mit den zugrundeliegenden Futtermitteln oder indem sie in Form von Lösungen über die zugrundeliegenden Futtermittel gesprüht und die sich ergebenden Futtermittel dann gemischt werden, zugegeben werden·
Die Zusätze können ausaerdem in reinem Zustand, in Form von I Mischungen oder in Form von Stoffen, die die Zusätze als Hauptbestandteile enthalten, zugegeben werden. Gemäss einer weiteren zufriedenstellenden Methode können die Zusätze in Form von Mischungen zugegeben werden, die vorher durch Mischen dieser Zusätze mit anderen Futtermittelzueätzen, wie anorganischen Salzen, Aminosäuren, Vitaminen, Antibiotika und Verdauungemittel, hergestellt worden sind.
- 19 -209818/0084
6AD
A 32 966 /0
Die folgenden Beispiele sollen Art und Verwendung von erfindungsgemäes hergestellten Tierfuttermitteln weiter erläutern.
Beispiel 11
Dinatrium-5'-cytidylat und Einatrium-5'-uridylat werden in Pulverform in einer Menge von jeweils 0,1 fo zu getrennten Ansätzen von Grundfuttermitteln gegeben und damit vermischt, deren Mischungsbestandteile in Tabelle 1 angegeben sind, um Futtermittel mit einem 5'-Cytidylsäurezusatz und Futtermittel mit einem 5'-Uridylsäurezueatz herzustellen*,
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A 32 966
Tabelle 1
Zusammensetzungen der Grundfuttermittel
Bestandteil Mais Zus aramens e tzung Schluß-
periode**
(Ji)		 * Verabreicht vom 10* - 32öTag nach dem Ausschlüpfen,
Weizen Anfangs-
Periode*
(5t)		 50
So;)abohnenmehl 50 23
Fischmehl 20 14
Alfalfamehl 12 2
Talg 7 3
Tafelsalz 3 5
Calcium 5 0,3
Caloiumphosph.it 0,3 0,2
Antibiotiea (Aureomycin) 2 0,5
Vitamine A, D
(Vitarain A: 10 000 U0No
Vitamin 3): 1 000 U0If0)		 O95 0,05
Vitamin B 0,05 0,05
Methionin 0,05 0,05
Gesamt 0,1 0,05
Mahlgrad, Durchmesser (mm) 0 100,00
100,00 3
0,8
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21 -
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Die so hergestellten Futtermittel werden bei der Durchführung eines Hühnerauf euch tvereuciie in der folgenden Weise verwendet.
75 männliche Kücken der Hamphorn-Rasse (Hew Hampshire ζ weiße Leghorn) werden in drei Gruppen von jeweils 25 Kücken aufgeteilt, und «war in eine erste Gruppe, eine zweite Gruppe und eine Vergleichegruppe.
Das Futtermittel mit 0,1 £ Zusatz an 5'-GytidylBäure wird der ersten Gruppe verfüttert, das futtermittel mit 0,1 J( Zusatz an 5'-Uridylsäure wird an die «weite Gruppe verfüttert und dae zugrundeliegende Futtermittel ohne 5'-Pyriaidinnucleotidzusatz wird an die Yergleichsgruppe verfüttert. Ss werden jedoch in dem Zeitraum von der ersten Fütterung der Kücken bis zum 10. Sag naoh dem Ausschlüpfen alle Kücken in allen Gruppen mit dem Grundfuttermittel der Vergleichegruppe ohne 5V Oytidylsäure- und 5'-uridyl8äurezusätze gefüttert.
In allen Gruppen werden die Kücken ohne Unterbrechung mit Futtermitteln mit der Grundmisohung der Anfangeperiode in Tabelle 1 von imr Zeit des Aussohlüpfens bis zum 32. Tag, ausgenommen die Zelt bis zur ersten Fütterung, und danach mit Futtermitteln ämr Grundzusammensetsung der Schlußperiode von Tabelle 1 gefüttert.
BAD
2098fI/*0084
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Die Ergebnisse dieses Versuchs sind in Talselle 2 gezeigt.
Tabelle 2
Testgruppe Alter
(in lagen
nach dem
Aus
schlüpfen)		 Durch
schnitt
liches
Körperge
wicht (g)		 Durch
schnitt
liche
Körper
gewichts-
zunahme
(g)		 Durch
schnitt
liche
Futter
aufnahme
(g)		 Körper
ge
wichts-
zunähme
pro kg
Futter
(kg)
1 ο Gruppe
(5'~Cytidyl~
säurezusatz)		 0
10
70		 33*5
120,5
1 272,5		 87 ρ 0
1 232,0		 228,0
4 012,1		 0,35
0,31
2 ο Gruppe
(5'-Uridyl-
säurezusatz)		 0
10
70		 33,5
120,0
1 153,5		 86P5
1 120,0		 «9
228,5
4362,5		 «P»
0,38
0,26
Vergleichs
gruppe
(ohne
Nucleotid-
zusatz)		 0
10
70		 33,5
120,0
1 070,5		 86,5
1 037,0		 228,0
3976,0		 ca
0,38
0,26
23
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32 966 jif
Aus den in Tabelle 2 gezeigten Ergebnissen ist zu entnehmen, dass das durchschnittliche Körpergewicht und auch die durchschnittliche Zunahme des Körpergewichts am 70. Tag, bezogen auf einen Ergebnisindex von 100 für die Ergebniese der Vergleichsgruppe, bei der ersten Gruppe (Gruppe mit 5'-Cytidylsäurezusatz) einen Index von etwa 119 und bei der zweiten Gruppe (Gruppe mit 5'-Uridylsäurezusatz) einen Index von etwa 108 zeigtο So ist die Wirkung der Zusätze bei der Förderung der Wachstumsrate der Kücken klar ersichtliche
Wenn die Durchschnittsmengen der Futtermittelaufnahme verglichen werden» ist. ersichtlich, dass, bezogen auf einen Ergebnisindex von 100 für das Ergebnis der Vergleichsgruppe, der Index der ersten Gruppen etwa 101 und der der zweiten Gruppe etwa 110 beträgt, was für beide eine Steigerung anzeigt» Ein Vergleich der Körpergewichtezunahme pro Kilogramm Futteraufnahme zeigt« dass das Ergebnis der ersten Gruppe.in klarer Weise eine höhere Wirksamkeit des Futters nachweist, während das Ergebnis der zweiten Gruppe annähernd gleich dem der Vergleichsgruppe istο
Ausserdem zeigen die Kücken der ersten und zweiten Gruppe eine grössere Vitalität und überlegene Eigenschaften, beispielsweise beim Federwachstum,, als die der Vergleichsgruppe0
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Beispiel 12
£8 werden drei Kückenfuttermittel mit 5f-Cytidylsäurezusatz und drei Kückenfuttermittel mit 5·-Uridylsäurezusatz hergestellt, indem Dinatrium-5'-cytidylat (CMP) in Pulverform und in Mengen von 0,15 $9 )P10 # und 0,05 1» und Dinatrium-5furidylat (UMF) ebenfalle in Pulverform und in den gleichen Mengen zu jeweils getrennten Mengen von Grrundfuttermitteln mit den in Tabelle 1 angegebenen Zusammensetzungen» die in Beispiel 1 verwendet worden sind, gegeben werden und die sieh ergebenden Mengen dann jeweils gemischt werdenο Diese sechs Futtermittel werden in einem Hühneraufzuchtvereuoh verwendet, der auf folgende Weise durchgeführt wirdo
350 Kücken der Abstammung weiße Cornish χ New Hampshire (Bastarde der ersten Generation) werden in sieben Gruppen von jeweils 50 so ausgewählten Kücken aufgeteilt, daß das durchschnittliche Körpergewicht vor der ersten Fütterung der sieben Gruppen annähernd gleich isto Diese sieben Gruppen werde» wie folgt mit dem jeweils verabreichten Futtermittel bezeichnete
1o Gruppe, gefüttert mit Futter mit 0,15 # CMP-ZueatZo 2ο Gruppe, gefuttert mit Futter mit 0,10 £ CMP-ZusatSa 3a Gruppe, gefüttert mit Futter mit 0,05 1» CMP-Zusat»o
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4 ο Gruppe» gefüttert nit Putt er mit 0,15 £ UMP-Zusatz. 5o Gruppe» gefüttert mit Putter mit 0,10 # ÜHP-Zueats. 6« Gruppe» gefüttert mit Futter mit 0,05 1· UMP-Zueatz, 7ο Gruppe» gefüttert mit Futter ohne Zusätze (Vergleichegruppe)ο
In jeder Gruppe werden die Kücken mit dem jeweiligen futtermittel Bit der Grundfutterzusammensetzung für die Anfangeperiode gemäß Tabelle 1 von der ersten Fütterung bis zum 32« Tag nach dem Ausschlüpfen gefüttert, wobei das Grundfutter mit der Zusammensetzung für die Schlußperiode mit dem für die Anfangsperiode vom 30. Tag an gemischt wird, und vom 32. bis zum 7Oo Tag werden die Kücken mit dem jeweiligen Futter mit der Grundfutter Zusammensetzung für die Sohlußperiode gefüttert. In allen Fällen werden die Futtermittel in Pulverform ohne Unterbrechung verabreicht und die verbrauchten Mengen werden zusammengezählt.
Die Ergebnisse dieses Versuchs sind in Tabelle 3 gezeigt·
- 26 -
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.Zi
Tabelle 3
Gruppe Durchschnittliches
Körpergewicht 		nach 7υ
Tagen
Tg) 		Durch
schnitt
liche
Körperge
wichtezu
nahme
(Index? * 		Durch
schnitt
liche
Putter-
mittelauf"
nähme
(Index) * 		Körperge
wichte zu
nähme
pro kg
Putter
(kg)
1 ο Gruppe
2ο Gruppe
3 ο Gruppe
4 ■> Gruppe'
5" Gruppe
6 ο Gruppe
7ο Gruppe		 Alter,
O Tage
(βΓ 		1 442,3
1 430,6
1 441,3
1 456,4
1 49290
1 425,6
1 204,2		 1 409,6
(120,4)
1 397,8
(119,4)
1 408,3
(120,37
1 421,0
(121,3)
1 459,5
(124,6)
1 393,1
(119,0)
1 171,0
(100)		 3 902,1
(99,3)
3 878,2
(98,7)
3 945,1
(100,4)
3 941,3
(100,3)
3 968,5
(101,0)
3 863,9
(98,4)
3 928,3
(100)		 0,36
0,36
0,36
0,36
0,37
0,36
0,30
32,7
32,8
33,0
33,6
32,5
32,5
33,1
* Index bezogen auf 100 für die 7.. Gruppe,
27
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Vie in Tabelle 3 angegeben, zeigen die sechs mit Futter mit Zusätzen gefütterten Gruppen am 7O0 Tag Körpergewichtezunahmen» die 19p2 bis 24,6 # höher als die der siebten Gruppe (Vergleichsgruppe) sind, die nur mit dem Grundfutter gefüttert würden ist«, Hinsichtlich der durchschnittlichen Putteraufnähme besteht unter den sieben Gruppen nicht viel Unterschiede In der Körpergewichtszunahme pro Kilogramm Futteraufnahme aeigen die mit Futter mit Zusätzen gefütterten Gruppen deutlich höhere Wirksamkeiten des Futters als die nur mit Grundfutter gefütterte Vergleichsgruppeo
Beispiel 13
Es werden Grundfuttermittel A( A1 für die Startanfangsperiode und A2 für die Startschlußperiode) und B ( B1 für die Anfangsperiode und Bg für die Schlußperiode) mit den Zusammensetzungen, wie sie in den Tabellen 4 und 5 angegeben sind, zur Schweineaufzucht hergestellte
Es werden 8 Arten von Schweinefutter mit 5'-Cytidylsäurezu~ satz und 8 Arten von Schweinefutter mit 5'-Uridylsäurezusatz hergestellt, indem Dinatrium-i'-cytidylatpulver (CMP) und Dinatrium-5'-uridylatpulver (JJMP) $, jeweils in Mengen von O915
-- 28
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und 0,10 $> zu jeweils getrennten Mengen von jedem der Grundfuttermittel A1, A2, B1 und Bg gegeben werden»
Tabelle 4 Zusammensetzungen der Grundfuttermittel A
Bestandteil Zusammensetzung A2 Start-
A1 Startan sohlußperiode
W)
Mais fangsperiode
W) 		30,0
Sojabohnenmehl 15,0
Fischmehl 5,0 6,0
Sojabohnen-Feinmehl 10,0 10,0
Molke 21,0 5,0
Calciumcarbonat ·" 1.3
Calciumphosphit 1,2 0,3
Vitamine A, D 0,3 0,1
(Vitamin A: 10 000 IV«
Vitamin D: 1 000 IV)		 0,1
Vitamin B Mischung 0,05
Spiramycin 0,05 0,1
Mineralmischung 0,2 0,05
Protease 0,05 0,1
Glucose 0,2 -
Salz 5,0 0,4
Weizen 0,4 32,0
56,5
- 29 209818/0084
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Tabelle 5 Zusammensetzung der Grundfuttermittel B
Zusammensetzung B2 Schluß
periode (^)
Bestandteil B1 Anfange
periode (y>) 		30,0
Hals 28,0 10,0
Reiekleie, LÖsungemittel-extrahiert 10,0 21,35
Weiaenkleie 27,3 5,0
Alfalfamehl 5,0 3,0
S ο j abohnennehl 7,0 25,0
Weizen 15,0 3,0
Fischmehl 5,0 1,5
Calcium 1,5 -
Antibiotika (Aureomycin) 0,05 0,05
Vitamin B Mischung 0,05 0,1
Lebertran 0,1 0,5
Calciumphosphit 0,5 0,5
Salz 0e5
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Unter Verwendung der so hergestellten Futtermittel und der Grundfuttermittel ohne Zusätze wird bei 15 frühzeitig entwöhnten Schweinen (8 weibliche und 7 männliche Tiere) der Middle Yorkshire Rasse ein Aufzuchtexperiment in folgender Weise durchgeführtο
Die 15 Schweine, vollständig entwöhnt, gesund und normal und von annähernd dem gleichen Körpergewicht» die zu Beginn des Experiments 15 Tage alt waren9 werden in 5 Gruppen von jeweils drei Schweinen eingeteilte Diese Gruppen werden jeweils ohne Unterbrechung mit den Futtermitteln^ wie in Tabelle 6 ange= gebenp gefüttert und ihr Wachstum und ihre Futtermittelaufnahme werden gemessene
20981.8/0084
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Tabelle 6
Den jeweiligen Sohweinegruppen verfütterte Futterarten
Gruppen Alter
15-30		 Tage Alter
30-60 Tage		 Alter *
60-125		 Tage Alter *
120-180		 Tage
1 ο Gruppe A1 A2 B1 B2
+ CMP 0y15# + CMP 0,15# + CMP 0 ,159t •f CMP O9 1596
2o Gruppe A1 A2 B1 B2
·}· CMP O910$ + CMP O910?» + CMP O ,109& +CMP O9 109t
3ο Gruppe A1 A2 B1
+ UMP O915# 4· UMP O915# + UMP 0 ,15* + ÜMP O9 1596
4ο Gruppe A1 A2 B1 B2
+ UMP 0,105» + UMP 0p10# + UMP 0 ρ 1 \Jf& + UMP O9 10#
5 ο Gruppe
(Ver
gleiche
gruppe)		 nur nur A2 nur B 1 nur B2
* Im Alter von 60-125 Tagen werden alle Gruppen mit dem Grundfutter B1 gefüttert, von 120 Tagen an wird Grundfutter B2 dem Grundfutter B1 in fortechreitend steigen« der Menge zugesetzt und nach 125 Tagen werden alle Grup-
- 32 209818/0084
A 52 966 JJ
pen nur mit Crrundfutter B2 gefüttert« Die Ergebnisse dieses Versuchs sind in Tabelle 7 ge zeigt.
33
209818/0084
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Tabelle 7
Gruppe Alter
(Tage nach
der Geburt)		 Durch
schnitt
liches
Körperge
wicht
(kg)		 15 3,45 3,26 3,29 15 3,29 3,35 Durch
schnitt
liche
Körperge
wichts-
zunahme		 Futter
aufnahme
(kg)		 Körperge
wichts zu
nähme pro
kg Futter
(kg)
60 15,62 14,25 14,35 60 16P29 13p25 (Index)
1. Gruppe (0,15 £ CMP-Zusatz) 180 83,86 81,65 76,80 180 85,95 74 »28
3pe (0,10 # CMP-Zusatz) 3ο Gruppe (0,15# UHF-Zusatz) 4ο Gruppe (0,10 £ UMP-2usatz) 5« Gruppe (ait Grundf utter) 1 U tf 8 8 -
15 -— 12,17
(123)		 22,35 0,54
60 80,41
(113)		 275,21 0,29
2« Gru] 180
15 «. mm -
60 15 10,99
(111)		 23,47 0,47
180· 60 78,39
(111)		 246,62 0,32
180
- -
11,06
(112)		 24,96 0,44
73,51
(104)		 249,78 0,29
■
M* -
13,00
(131)		 25,00 0,52
82,66x
(117)		 225,25 0,32
- -
,9,90
(100)		 25,74 0,38
70,93
(100)		 252,60 0,28
008 4
34 -
A 33 966 SS
Wie aus der Tabelle 7 hervorgeht, ist die durchschnittliche Körpergewiohtezunahiae von der Io bia zur 4* Gruppe,-die mit Hucleotidzuaätze enthaltenden Futtermitteln gefüttert worden sind, eindeutig gröseer ale die der Kontrollgiuppe« Bezogen auf einen Ergebnisindex von 100 für die Gewichtszunahme der Vergleiohsgruppe, liegen die Indices der Gewichtszunahme
von der 1. bia zur 4. Gruppe bei 111 bis 131 im Alter von
60 Tagen und bei 104 bis 117 im Alter von 180 Tageni Die
Körpergewichtsaunahmen pro Gewichtseinheit Puttermittelaufnehme bei den mit Nucleotidzusätze enthaltenden Futtermitteln gefütterten Gruppen sind ebenfalle höher als die der
Vergleichegruppe, was eine verbesserte Wirksamkeit dee Futters anzeigt.
- 35
2098 18/0084

Claims (1)

  1. A 52 966
    Patentansprüche ;
    1, Verfahren zur Herstellung von Nährstoff-verstärkten Nahrungsmitteln* die bei der Forderung des Wacheturne von Säuglingen und Kindern wirkeam sindp dadurch gekennzeichnet, dass eine oder mehrere der Zusataverbindungen S'-Cytidylsäurej, 5'-Uridylsäure, jeweils die nioht-toxischen Salze davon oder Substanzen^ die jeweils eine oder mehrere der Säuren oder der Salze enthalten» zu einem als Nahrungemittel aufnehmbaren Grundmaterial für den menschlichen Verbrauch gegeben und damit gleichmässig vermischt werdeno
    2« Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daS der Zusatz in einer Menge von 0,01 - 2 Gewe-?4 der Menge des als nahrungsmittel aufnehmbaren Grundmaterials verwendet wird ο
    3 ο Verfahren zur Förderung des Wachstums von jungen Tieren und 2ur Steigerung der Putterwirksamkeit9 dadurch gekennzeichnet, dass eine oder mehrere der Zusatzverbindungen 51-Cytidylsäuree 5'-UrldylsäureP jeweils die nicht-toxischen Salze davon oder Stoffe» die jeweils eine oder mehrere der
    - 56 -
    209818/0084
    A 32 966
    .Säuren oder der Salze enthalten» an junge Tiere zusammen mit als Nahrungsmittel aufnehmbarem Grundmaterial für die jungen Tiere gefuttert werden«
    4ο Futtermittel zur Förderung des Wachstums von jungen Tieren und zur Steigerung der Futterwirksamkeit» gekennzeichnet duroli einen als wesentlichen aktiven Bestandteil wirken- ^ den Zusatz, der aus einer oder mehreren der Verbindungen 5'-Cytidylaäure, 5'-TJridylsäure9 jeweils den nicht-toxieohen Salze davon oder aus Substanzen zusammengesetzt ist, die eine oder mehrere der Säuren oder Salze enthalten» und der mit einem als Nahrungsmittel aufnehmbaren Grundmaterial gemischt istρ wobei das ale Nahrungsmittel aufnehmbare Grundmaterial eine Mischung von pflanzlichen und mineralischen Bestandteilen als wesentliche Bestandteile und tierische Bestandteile» Vitaminzutaten und Aminosäurezutaten als zusätzliche
    Bestandteile enthält, wobei jeder Bestandteil in jeder ge- -' wünschten Form und Menge anwesend sein kann·
    Bo Verfahren nach Anspruch 39 dadurch gekennzeichnet, daß das Zusatzmittel in einer Menge im Bereich von O8OI - 2 Öewoj6 der Menge des als Nahrungsmittel aufnehmbaren Grundmaterials verwendet wirdo
    37 -
    '! U 1I H I fi ' (J t) W /.
    A 32 966 **
    6ο Futtermittel nach Anspruch 4f dadurch gekennzeichnet, dass das Zusatzmittel in einer Menge im Bereich von O9OI 2 GeWo-^ der Menge des als Nahrungsmittel aufnehmbaren Grundmaterials vorliegt„
    ö/nn« '♦
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