CN109480075A - 一种冻干蔬菜水果双拼狗粮及其制备方法 - Google Patents

一种冻干蔬菜水果双拼狗粮及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及宠物食品领域，提供了一种冻干蔬菜水果双拼狗粮及其制备方法，由90‑100重量份的A组分、1‑10重量份的B组分、1‑20重量份的酵母粉混合均匀而成，所述A组分有以下重量份的原料组成：鸡肉粉30‑50份、鸭肉粉30‑50份、熟鸭肉1‑40份、大米1‑40份、玉米蛋白粉1‑40份、甜菜粕1‑40份、鱼油2‑5份、磷酸氢钙0.5‑1.5份、乳酸钙0.5‑1.5份、L‑赖氨酸0.1‑0.5份、DL‑蛋氨酸0.1‑0.5份、复合维生素及矿物质0.1‑0.5份；所述B组分为蔬菜和水果的混合物，解决了现有技术营养不均衡、品质差、适口性差的缺陷。

Description

一种冻干蔬菜水果双拼狗粮及其制备方法
技术领域
本发明涉及宠物食品领域，具体涉及一种冻干蔬菜水果双拼狗粮及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，宠物犬的饲养数量越来越多，在我国，随着宠物主人对宠物的爱护及对营养知识的了解，健康犬粮的市场需求越来越大。低端的狗粮已经不能满足市场需求，而很多声称绿色健康的犬粮由于过高的蔬菜添加量，导致犬粮蛋白过低，犬只营养需求无法满足，另外，烘干的蔬菜水果营养损失大，适口性差，品质远不及冻干蔬菜水果。本发明旨在提供一种营养丰富的高品质犬粮，结合冻干蔬菜水果技术，能够使犬只在获得健康食物的同时保证足够且全面的营养，冻干蔬菜水果经过快速冻结，在真空冰状条件下脱水，能够在延长保存期限的同时最大程度的保存维生素，结合营养全面的配方膨化粮，可以在保证适口性的同时提供足够的营养，从而改善犬类皮毛光泽和色泽。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足之处，提供一种冻干蔬菜水果双拼狗粮及其制备方法，解决了现有技术营养不均衡、品质差、适口性差的缺陷。
一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，由90-100重量份的A组分、1-10重量份的B组分、1-20重量份的酵母粉混合均匀而成，所述A组分有以下重量份的原料组成：鸡肉粉30-50份、鸭肉粉30-50份、熟鸭肉1-40份、大米1-40份、玉米蛋白粉1-40份、甜菜粕1-40份、鱼油2-5份、磷酸氢钙0.5-1.5份、乳酸钙0.5-1.5份、L-赖氨酸0.1-0.5份、DL-蛋氨酸0.1-0.5份、复合维生素及矿物质0.1-0.5份；所述B组分为蔬菜和水果的混合物。
进一步的改进是：所述B组分蔬菜水果配比按照重量份为：苹果1份、油菜2份、菠菜1份、南瓜3份、草莓3份、蔓越莓2份、番茄皮3份。
一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，其制备方法如下：
(1)制备A组分：下述重量份的原料进行粉碎过筛、熟化调质、膨化、真空喷油制备而成：鸡肉粉30-50份、鸭肉粉30-50份、熟鸭肉1-40份、大米1-40份、玉米蛋白粉1-40份、甜菜粕1-40份、鱼油2-5份、磷酸氢钙0.5-1.5份、乳酸钙0.5-1.5份、L-赖氨酸0.1-0.5份、DL-蛋氨酸0.1-0.5份、复合维生素及矿物质0.1-0.5份；
(2)制备B组分：整理切分后的蔬菜水果进行热烫护色(60-120℃)、冷却沥水、速冻、真空干燥；
(3)将A组分和B组分按照重量比(90-100):(1-10)的比例在常温条件下混合均匀、喷涂酵母粉1-20份混合均匀，包装即可。
进一步的改进是：所述B组分冻干蔬菜水果配比为：苹果1-10份、油菜1-10份、菠菜1-10份、南瓜1-10份、草莓1-10份、蔓越莓1-10份、番茄皮1-10份。
进一步的改进是：所述B组分蔬菜水果配比为：苹果1份、油菜2份、菠菜1份、南瓜3份、草莓3份、蔓越莓2份、番茄皮3份。
进一步的改进是：所述B组分速冻温度为-35℃，速冻时间为5小时,使蔬菜水果的中心温度低于-30℃；速冻完成后将蔬菜水果放入真空度低于133pa的真空仓干燥15-20小时，使蔬菜的含水量低于3％。
苹果中含有一种水溶性食物纤维，有助于狗狗的胃肠乳动、帮助消化，能够减少肠胃里不好的细菌数量，帮助有益细菌繁殖，减少宠物腹泻。
油菜、菠菜等绿叶蔬菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素，有助于维持良好的骨骼健康和生长。
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
草莓、蔓越莓等红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质。有研究显示，适当进食蔓越莓能够预防泌尿系统感染，维持宠物泌尿道健康。
冻干技术是冷冻干燥技术的简称。它首先将食品中的水分速冻成冰，然后用高温加热使之升华为气，食物因此而脱水干燥。脱水后的食品因为微生物和酶无法通过水对其放生作用而达到长期保鲜的目的。冻干的水果蔬菜由于干燥全程都是在低温、低压、隔氧的条件下进行的，加工后果蔬的营养成份几乎不被破坏,且由于水分较低不需要任何添加剂、防腐剂也可以保存很长时间。
本发明的有益之处在于：
1、本发明可以显著提高消化利用率及适口性，营养丰富、均衡，属于高端品质狗粮；
2、本发明添加的是冻干工艺的水果蔬菜，优于烘干工艺，没有破坏水果蔬菜中原有的维生素等营养，完整保留了水果蔬菜的营养成分，复水性极佳，口感较好；
3、本发明针对宠物犬，尤其是小型名贵宠物犬的生理特性，经过大量实践，发现在特殊的配方和工艺下，狗粮适口性好，营养丰富、均衡，可以改善犬类皮毛光泽和色泽，改善胃肠道健康，显著提高免疫力。
附图说明
图1是本发明实施例1的冻干蔬菜水果照片。
具体实施方式
以下将结合具体实施例来详细说明本发明的实施方式，借此对本发明如何应用技术手段来解决技术问题，并达成技术效果的实现过程能充分理解并据以实施。
若未特别指明，实施例中所采用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段，所采用的试剂和产品也均为可商业获得的。所用试剂的来源、商品名以及有必要列出其组成成分者，均在首次出现时标明。
实施例1：
一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，由98重量份的A组分、2重量份的B组分、10重量份的酵母粉混合均匀而成，所述A组分有以下重量份的原料组成：鸡肉粉40份、鸭肉粉40份、熟鸭肉30份、大米20份、玉米蛋白粉20份、甜菜粕30份、鱼油4份、磷酸氢钙1.2份、乳酸钙1份、L-赖氨酸0.3份、DL-蛋氨酸0.2份、复合维生素及矿物0.3份；参考图1，所述B组分冻干蔬菜水果配比为：苹果1份、油菜2份、菠菜1份、南瓜3份、草莓3份、蔓越莓2份、番茄皮3份；
一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，其制备方法如下：
(1)制备A组分：下述重量配比的原料进行粉碎过筛、熟化调质、膨化、真空喷油(压力差10kPa)制备而成：鸡肉粉40份、鸭肉粉40份、熟鸭肉30份、大米20份、玉米蛋白粉20份、甜菜粕30份、鱼油4份、磷酸氢钙1.2份、乳酸钙1份、L-赖氨酸0.3份、DL-蛋氨酸0.2份、复合维生素及矿物0.3份；
(2)制备B组分：所述B组分蔬菜水果配比按照重量份为：苹果1份、油菜2份、菠菜1份、南瓜3份、草莓3份、蔓越莓2份、番茄皮3份；整理切分后的蔬菜和水果进行热烫护色(60℃)、冷却沥水、速冻、真空干燥后等待A组分混合，所述B组分速冻温度为-35℃，速冻时间为5小时,是蔬菜水果的中心温度低于-30℃；速冻完成后将蔬菜水果放入真空度低于133pa的真空仓干燥15-20小时，使蔬菜的含水量低于3％；
(3)取98重量份A组分和2重量份B组分在常温条件下混合均匀，然后喷涂酵母粉10重量份混匀，按每袋500g包装即可。
实施例2
一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，由90重量份的A组分、10重量份的B组分、20重量份的酵母粉混合均匀而成，所述A组分有以下重量份的原料组成：鸡肉粉30份、鸭肉粉30份、熟鸭肉1份、大米1份、玉米蛋白粉1份、甜菜粕1份、鱼油2份、磷酸氢钙0.5份、乳酸钙0.5份、L-赖氨酸0.1份、DL-蛋氨酸0.1份、复合维生素及矿物0.1份；所述B组分冻干蔬菜水果配比为：苹果10份、油菜10份、菠菜5份、南瓜10份、草莓1份、蔓越莓1份、番茄皮1份；
一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，其制备方法如下：
(1)制备A组分：下述重量配比的原料进行粉碎过筛、熟化调质、膨化、真空喷油(压力差20kPa)制备而成：鸡肉粉40份、鸭肉粉40份、熟鸭肉30份、大米20份、玉米蛋白粉20份、甜菜粕30份、鱼油4份、磷酸氢钙1.2份、乳酸钙1份、L-赖氨酸0.3份、DL-蛋氨酸0.2份、复合维生素及矿物0.3份；
(2)制备B组分：所述B组分蔬菜水果配比按照重量份为：苹果10份、油菜10份、菠菜5份、南瓜10份、草莓1份、蔓越莓1份、番茄皮1份；整理切分后的蔬菜和水果进行热烫护色(120℃)、冷却沥水、速冻、真空干燥后等待A组分混合，所述B组分速冻温度为-35℃，速冻时间为5小时,是蔬菜水果的中心温度低于-30℃；速冻完成后将蔬菜水果放入真空度低于133pa的真空仓干燥15-20小时，使蔬菜的含水量低于3％；
(3)取90重量份A组分和10重量份B组分在常温条件下混合均匀，然后喷涂酵母粉20重量份混匀，按每袋500g包装即可。
实施例3
一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，由100重量份的A组分、1重量份的B组分、1重量份的酵母粉混合均匀而成，所述A组分有以下重量份的原料组成：鸡肉粉50份、鸭肉粉50份、熟鸭肉40份、大米40份、玉米蛋白粉40份、甜菜粕40份、鱼油5份、磷酸氢钙1.5份、乳酸钙1.5份、L-赖氨酸0.5份、DL-蛋氨酸0.5份、复合维生素及矿物0.5份；所述B组分冻干蔬菜水果配比为：苹果10份、油菜10份、菠菜10份、南瓜1份、草莓10份、蔓越莓10份、番茄皮10份；
一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，其制备方法如下：
(1)制备A组分：下述重量配比的原料进行粉碎过筛、熟化调质、膨化、真空喷油(压力差20kPa)制备而成：鸡肉粉40份、鸭肉粉40份、熟鸭肉30份、大米20份、玉米蛋白粉20份、甜菜粕30份、鱼油4份、磷酸氢钙1.2份、乳酸钙1份、L-赖氨酸0.3份、DL-蛋氨酸0.2份、复合维生素及矿物0.3份；
(2)制备B组分：所述B组分蔬菜水果配比按照重量份为：苹果10份、油菜10份、菠菜10份、南瓜1份、草莓10份、蔓越莓10份、番茄皮10份；整理切分后的蔬菜和水果进行热烫护色(100℃)、冷却沥水、速冻、真空干燥后等待A组分混合，所述B组分速冻温度为-35℃，速冻时间为5小时,是蔬菜水果的中心温度低于-30℃；速冻完成后将蔬菜水果放入真空度低于133pa的真空仓干燥15-20小时，使蔬菜的含水量低于3％；
(3)取100重量份A组分和1重量份B组分在常温条件下混合均匀，然后喷涂酵母粉1重量份混匀，按每袋500g包装即可。
饲喂试验：
选择四组1-2年龄泰迪犬各60只，分为6组，所有供试狗均在同一环境下散养，自由活动，自由饮水，每日定时定量饲喂两次，三组分别喂养实施例1至3所制备狗粮，第四组为对照组饲，喂普通蔬菜粉膨化狗粮。
每只分别单独称质量；试验犬每天定量饲喂，100g/只·d；试验期间随时观察试验动物精神状态、被毛发育和粪便情况。试验期30天，分别在10，20，30天进行检测评价,结果显示为平均数。
(1)表观消化率测评：
表观消化率测定:在每个试验阶段结束前3d，早晚从每个犬笼中均匀采集粪样各约10g混合，连续3d收集粪便，以笼为单位充分混匀，冷冻保存；分别测定饲料和粪便中酸不溶灰分、粗蛋白质和粗脂肪的含量，计算表观消化率。表观消化率计算采用内源指示剂法，计算公式如下:某养分消化率/％＝100－100×(b×c)/(a×d)，a为饲料中某养分含量；b为粪样中某养分含量；c为饲料中酸不溶灰分含量；d为粪样中酸不溶灰分含量。
结果如表1所示：
表1
可见，本高端狗粮的粗蛋白消化率很高，与对照组拉开显著差距。
(2)犬粪便评分
粪便评分依据如表2所示。
结果如表3所示。
表2
1分 成形粪便，干燥且易碎
1.5分 成形粪便，干燥硬实
2分 成形粪便，半干，容易拾起
2.5分 成形粪便
3分 成形但有软便
3.5分 成型但有稀软便
4分 没有外形，软烂成堆
4.5分 糊状腹泻
5分 水样腹泻
表3
可见，本发明的一种冻干蔬菜水果双拼狗粮可以显著提高狗肠胃健康。
(3)被毛测评：
被毛测评：饲喂周期为6个月。测试结束前后检查狗被毛的手感力度、柔顺度、光亮度、梳子掉毛量，其中手感力度以抚摸被毛时被毛对手掌的作用力为标准，光亮度以自然光作为光源，被毛亮度为标准；柔顺度以被毛外观方向的一致性和手感综合判断，狗的被毛手感力度、柔顺度、光亮度均以10分制计量，手感力度越大，被毛越亮、越柔顺分数越高。
结果如表4所示。
表4
手感力度 柔顺度 光亮度 掉毛量(g)
实施例1 9.5 9.6 9.8 0.8
实施例2 9.6 9.7 9.8 0.9
实施例3 9.4 9.3 9.6 1.0
对照组 7.4 9.1 8.2 3.1
可见，本发明的一种冻干蔬菜水果双拼狗粮可以显著提高狗的毛发健康。
此外，由于产品整体水分含量低，密封包装可以达到保质期为18个月。
综上所述，本发明提供的一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，绿色健康，品质优良，营养丰富，能显著提高宠物狗的肠胃、毛发健康，易消化吸收，适口性好，有非常好的市场前景。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，其特征在于：由90-100重量份的A组分、1-10重量份的B组分、1-20重量份的酵母粉混合均匀而成，所述A组分有以下重量份的原料组成：鸡肉粉30-50份、鸭肉粉30-50份、熟鸭肉1-40份、大米1-40份、玉米蛋白粉1-40份、甜菜粕1-40份、鱼油2-5份、磷酸氢钙0.5-1.5份、乳酸钙0.5-1.5份、L-赖氨酸0.1-0.5份、DL-蛋氨酸0.1-0.5份、复合维生素及矿物质0.1-0.5份；所述B组分为蔬菜和水果的混合物。
2.根据权利要求1所述的一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，其特征在于：所述B组分冻干蔬菜水果配比为：苹果1-10份、油菜1-10份、菠菜1-10份、南瓜1-10份、草莓1-10份、蔓越莓1-10份、番茄皮1-10份。
3.根据权利要求2所述的一种冻干蔬菜水果双拼狗粮，其特征在于：所述B组分蔬菜水果配比按照重量份为：苹果1份、油菜2份、菠菜1份、南瓜3份、草莓3份、蔓越莓2份、番茄皮3份。
4.一种冻干蔬菜水果双拼狗粮的制备方法，其特征在于，步骤如下：
(1)制备A组分：下述重量份的原料进行粉碎过筛、熟化调质、膨化、真空喷油制备而成：鸡肉粉30-50份、鸭肉粉30-50份、熟鸭肉1-40份、大米1-40份、玉米蛋白粉1-40份、甜菜粕1-40份、鱼油2-5份、磷酸氢钙0.5-1.5份、乳酸钙0.5-1.5份、L-赖氨酸0.1-0.5份、DL-蛋氨酸0.1-0.5份、复合维生素及矿物质0.1-0.5份；
(2)制备B组分：整理切分后的蔬菜水果进行热烫护色(60-120℃)、冷却沥水、速冻、真空干燥；
(3)将A组分和B组分按照重量比(90-100):(1-10)的比例在常温条件下混合均匀、喷涂酵母粉1-20份混合均匀，包装即可。
5.根据权利要求4所述的一种冻干蔬菜水果双拼狗粮的制备方法，其特征在于：所述B组分冻干蔬菜水果配比为：苹果1-10份、油菜1-10份、菠菜1-10份、南瓜1-10份、草莓1-10份、蔓越莓1-10份、番茄皮1-10份。
6.根据权利要求5所述的一种冻干蔬菜水果双拼狗粮的制备方法，其特征在于：所述B组分蔬菜水果配比为：苹果1份、油菜2份、菠菜1份、南瓜3份、草莓3份、蔓越莓2份、番茄皮3份。
7.根据权利要求4至6中任意一项所述的一种冻干蔬菜水果双拼狗粮的制备方法，其特征在于：所述B组分速冻温度为-35℃，速冻时间为5小时,使蔬菜水果的中心温度低于-30℃；速冻完成后将蔬菜水果放入真空度低于133pa的真空仓干燥15-20小时，使蔬菜的含水量低于3％。
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