CN108244352A

CN108244352A - 一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法

Info

Publication number: CN108244352A
Application number: CN201810192883.9A
Authority: CN
Inventors: 聂刘明; 余进峰; 冯俊
Original assignee: Zhejiang Zhongda Pet Food Co Ltd
Current assignee: Zhejiang Zhongda Pet Food Co Ltd
Priority date: 2018-03-09
Filing date: 2018-03-09
Publication date: 2018-07-06

Abstract

本发明涉及宠物饲料领域，公开了一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，包括如下步骤：（1）配料；（2）粉碎；（3）调质；（4）膨化制粒；（5）烘干；（6）第一道冷却：对烘干后的膨化颗粒饲料进行降温处理，使得膨化颗粒饲料的温度降至60‑70℃；（7）喷油：将油脂喷涂在膨化颗粒饲料的表面；（8）喷浆：将含有黄酒酵母的浆料喷涂在经过喷油处理后的膨化颗粒饲料的表面；（9）第二道冷却；（10）打包。本发明具有以下优点和效果：通过预先降低膨化颗粒饲料的温度，再喷涂含有黄酒酵母的浆料，从而黄酒酵母不易因高温而大量失活，黄酒酵母释放的消化酶的总量得以保证，使得宠物肠道对宠物饲料的消化能力相对较高。

Description

一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法

技术领域

本发明涉及宠物饲料领域，特别涉及一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法。

背景技术

宠物饲料不仅要为各种宠物提供最基础的生命保证，而且要为健康生长提供全面的营养物质。

黄酒酵母不是宠物固定的微生物区系，它不能附着在肠粘膜上，而是以活菌状态沿着宠物的消化道运行，同时释放消化酶或其他有益的生物因子，促进肠道对饲料的消化。

目前酵母类饲料的制备方法中采用将黄酒酵母和其他原材料一起制成颗粒状的饲料，但是由于宠物饲料在制备过程中需要经过调质和膨化制粒等加工步骤，且调质和膨化制粒加工步骤中的加工温度在100℃以上，虽然调质和膨化制粒的时间相对较短，但是大部分的黄酒酵母在高温时会失活，使得黄酒酵母释放的消化酶的总量减少，使得宠物肠道对饲料的消化能力相对降低。

发明内容

本发明的目的是提供一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，通过降温后喷涂黄酒酵母溶液的方式，提高黄酒酵母在宠物饲料中的存活率，提高宠物肠道对饲料的消化。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，包括如下步骤：

（1）配料：将原料按比例混合均匀；

（2）粉碎：对经过混合的原料进行粉碎；

（3）调质：将经过粉碎的原料置于调质器内进行熟化处理；

（4）膨化制粒：将经过调质的原料置于膨化制粒机内进行膨化制粒处理，加工后得到膨化颗粒饲料；

（5）烘干：对膨化颗粒饲料中的水分进行烘干；

（6）第一道冷却：对烘干后的膨化颗粒饲料进行降温处理，使得膨化颗粒饲料的温度降至60-70℃；

（7）喷油：将油脂喷涂在膨化颗粒饲料的表面；

（8）喷浆：将含有黄酒酵母的浆料喷涂在经过喷油处理后的膨化颗粒饲料的表面；

（9）第二道冷却：对喷浆后的膨化颗粒饲料进行降温处理；

（10）打包：对第二道冷却后的膨化颗粒饲料进行打包。

通过采用上述方案，膨化颗粒饲料为蓬松多孔的颗粒饲料，在宠物饲料的制备过程中，在调质和膨化制粒的过程中其加工为温度均超过100℃，在第一道冷却过程中；首先使得膨化颗粒饲料的温度降至60-70℃，且宠物饲料在加工的过程中是一定要加入油脂，油脂能为宠物提供热能，在此温度下将油脂喷涂到膨化颗粒饲料的表面，使得油脂能有效的向膨化颗粒饲料内进行渗透，因油脂的凝固点温度较高，此时不易导致油脂只包裹在膨化颗粒饲料表面的情况，从而不易导致后续包装、储运的过程中，因膨化颗粒饲料间产生的摩擦和碰撞使得膨化颗粒饲料表面的油脂被剥离的现象；然后将含有黄酒酵母的浆料喷涂在经过喷油处理后的膨化颗粒饲料的表面，此时因膨化颗粒饲料的温度相对膨化制粒后的温度变低，不易因温度过高而导致大量的黄酒酵母失活，使得黄酒酵母释放的消化酶的总量得以保证，使得宠物肠道对宠物饲料的消化能力相对较高；最终经过第二道冷却使得膨化颗粒饲料的温度再次降低，从而方便进行打包。

本发明的进一步设置为：步骤（1）中原料的成分及其重量百分比为：

鸡肉粉 5-30%；

碎米 10-25%；

玉米 10-25%；

小麦 10-25%；

鱼粉 5-15%；

添加剂 1-5%。

通过采用上述方案，在原料中加入鸡肉粉和鱼粉，鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为鸡肉粉，有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高；鱼粉的有效能值高，且鱼粉富含B族维生素，尤以维生素B12、B2含量高，还含有维生素A、D和维生素E等脂溶性维生素；最终能为宠物提供高蛋白、高能量和高维生素。

本发明的进一步设置为：在步骤（1）中原料添加剂包括钙粉、多维和多矿，且钙粉、多维和多矿的重量比为1：1：1。

通过采用上述方案，钙粉能够为宠物提供钙，保证营养的需求；多维能为宠物提供维生素，保证营养的需求；多矿在本行业中，指的是铁、铜、锰、锌、碘、铬、硒等微量元素，具有使得宠物生长迅速，并且开胃健脾，壮骨等功效。

本发明的进一步设置为：在步骤（7）中，先将油脂预热到60-80℃，再将油脂喷涂在膨化颗粒饲料的表面。

通过采用上述方案，因喷涂的油脂温度过低时，会降低油脂的粘度，形成脂肪球，影响流动性及雾化效果，此时先将油脂预热到60-80℃，使得油脂能均匀的喷涂在膨化颗粒饲料的表面；同时油脂的温度较高时，油脂不易凝固，能增加油脂在膨化颗粒饲料中的渗透性能，使得油脂能够渗透到膨化颗粒饲料的更深层，且当油脂在膨化颗粒饲料中的渗透程度增加后，使得膨化颗粒饲料的物理强度得以改善，能减少膨化颗粒饲料在储运过程中的分散。

本发明的进一步设置为：步骤（8）的浆料的成分及其重量百分比为：

黄酒酵母 20-60%；

调味浆其余。

通过采用上述方案，因黄酒酵母呈粉末状，此时通过将黄酒酵母和调味浆混合在一起，使得黄酒酵母在混合后能以喷涂的方式喷涂在膨化颗粒饲料的表面，能够提高黄酒酵母在膨化颗粒饲料表面的附着度。

本发明的进一步设置为：在步骤（8）的浆料中加入食用醋。

通过采用上述方案，在浆料中加入食用醋，使得浆料喷涂在膨化颗粒饲料的表面后，食用醋因为其酸性对位于膨化颗粒饲料表面的油脂具有一定的溶解作用，而膨化颗粒饲料表面的粗糙度相对较高，从而能增加浆料在膨化颗粒饲料表面的附着度；同时食用醋也能调节宠物饲料的口味。

本发明的进一步设置为：在步骤（9）中，降温处理采用风干的方式，且将膨化颗粒饲料温度降至室温。

通过采用上述方案，在第二道冷却的过程中，通过风干的方式对膨化颗粒饲料进行降温处理，当膨化颗粒饲料的温度降低到室温时能防止后续打包过程中出现反潮现象；同时风干的方式能带走浆料中的大部分水分，加快浆料在膨化颗粒饲料表面的凝固，使得浆料中的水分带走后，大部分的黄酒酵母因与浆料的混合，大部分的黄酒酵母能处于隔绝空气与水的状态，处于一种“休眠状态”，此时黄酒酵母的保存期一般可达两年以上，且“休眠状态”的黄酒酵母被宠物采食进入胃肠道后，接触到水分即可复活发挥其生物功能，黄酒酵母释放的消化酶使得宠物肠道对宠物饲料的消化能力得以提高。

本发明的进一步设置为：在步骤（2）中，原料粉碎后的粉碎粒度80%以上过40目分析筛。

通过采用上述方案，原料的粒度过小，不仅提高粉碎成本，而且在膨化制粒加工时由于颗粒较小不易挤压得到颗粒状饲料，且粉碎过细，宠物饲料穿过消化道时，易粘结成块，降低消化率；若原料的粒度过大，则在调质加工时不易转化为熟食物，提高调质成本。

综上所述，本发明具有以下有益效果：

1、在将含有黄酒酵母的浆料喷涂在经过喷油处理后的膨化颗粒饲料的表面之间，第一道冷却使得膨化颗粒饲料的温度降低至60-80℃，从而不易因温度过高而导致大量的黄酒酵母失活，使得黄酒酵母释放的消化酶的总量得以保证，使得宠物肠道对宠物饲料的消化能力相对较高；

2、在喷油过程中，先将油脂预热到60-80℃，使得油脂能均匀的喷涂在膨化颗粒饲料的表面；同时油脂的温度较高时，油脂不易凝固，能增加油脂在膨化颗粒饲料中的渗透性能，使得油脂能够渗透到膨化颗粒饲料的更深层，且当油脂在膨化颗粒饲料中的渗透程度增加后，使得膨化颗粒饲料的物理强度得以改善，能减少膨化颗粒饲料在储运过程中的分散；

3、在浆料中加入食用醋，使得浆料喷涂在膨化颗粒饲料的表面后，食用醋能溶解位于膨化颗粒饲料表面的油脂，而膨化颗粒饲料表面的粗糙度相对较高，从而能增加浆料在膨化颗粒饲料表面的附着度。

具体实施方式

实施例1：一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，包括如下步骤：

（1）配料：将原料按比例混合均匀。其中原料的成分及其重量百分比为：

鸡肉粉 25%；

碎米 20%；

玉米 20%；

小麦 20%；

鱼粉 10%；

添加剂 5%。

添加剂包括钙粉、多维和多矿，多矿在行业中指的是铁、铜、锰、锌、碘、铬、硒等微量元素；且钙粉、多维和多矿的重量比为1：1：1。

（2）粉碎：对经过混合的原料进行粉碎。原料粉碎后的粉碎粒度80%以上过40目分析筛。

（3）调质：将经过粉碎的原料置于调质器内进行熟化处理。调质的温度为100-120℃，时间为2-4min。

（4）膨化制粒：将经过调质的原料置于膨化制粒机内进行膨化制粒处理，加工后得到膨化颗粒饲料。膨化制粒的温度为120-130℃，压强为5-8个大气压。

（5）烘干：对膨化颗粒饲料中的水分进行烘干。膨化颗粒饲料烘干除水水分含量降至5—8%。

（6）第一道冷却：对烘干后的膨化颗粒饲料进行降温处理，使得膨化颗粒饲料的温度降至65℃。

（7）喷油：先将油脂预热到65℃，再将油脂喷涂在膨化颗粒饲料的表面；且将喷油处理后的膨化颗粒饲料静置冷却10分钟。

（8）喷浆：将含有黄酒酵母的浆料喷涂在经过喷油处理后的膨化颗粒饲料的表面。其中浆料的成分及其重量百分比为：

黄酒酵母 40%；

调味浆 60%。

其中调味浆为鸡浆，且浆料和原料的重量比为1：20；同时在浆料中加入食用醋，食用醋和浆料的重量比为1：10。

（9）第二道冷却：对喷浆后的膨化颗粒饲料进行降温处理，降温处理采用风机进行风干的方式，使得膨化颗粒饲料的温度降至室温。

（10）打包：对第二道冷却后的膨化颗粒饲料进行打包。

实施例2到实施例5，与实施例1的不同之处在于原料的成分及重量百分比的变化、浆料的重量百分比的变化。

下表1为实施例2到实施例5中原料的成分及重量百分比的变化。

	实施例2	实施例3	实施例4	实施例5	实施例6
						鸡肉粉	5	21	25	30	27
碎米	25	25	25	10	23
						玉米	25	25	12	25	25
小麦	25	20	23	20	10
						鱼粉	15	5	10	14	10
添加剂	5	4	5	1	5

下表2为实施例2到实施例5中浆料的重量百分比的变化。

	实施例2	实施例3	实施例4	实施例5	实施例6
						黄酒酵母	20	30	45	50	60
调节浆	80	70	55	50	40

本实施例1中的宠物饲料与其他宠物饲料试验对比：

其他宠物饲料，取在原料中直接添加与实施例1中相同份量的黄酒酵母的宠物饲料作为对比。

检测方法：无菌取对比宠物饲料和实施例1中宠物饲料的样品各25g，分别放入含有225ml生理盐水的灭菌三角瓶中，经充分振荡20-30min，制成10^-1的稀释液；两种稀释液分别倒入培养基20ml，边倒变摇，使得稀释液与培养基混合均匀；待培养基凝固后，将培养基放置恒温培养箱培养48h，最终在YPD琼脂平板上进行检测。检测结果如下：对比宠物饲料中的酵母菌数约等于10³个/g，实施例1中宠物饲料的酵母菌数约等于6×10³个/g。最终通过降温后喷涂黄酒酵母的形式，使得黄酒酵母失活的情况大大减少。

本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims

1.一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）配料：将原料按比例混合均匀；

（2）粉碎：对经过混合的原料进行粉碎；

（3）调质：将经过粉碎的原料置于调质器内进行熟化处理；

（5）烘干：对膨化颗粒饲料中的水分进行烘干；

（7）喷油：将油脂喷涂在膨化颗粒饲料的表面；

（9）第二道冷却：对喷浆后的膨化颗粒饲料进行降温处理；

（10）打包：对第二道冷却后的膨化颗粒饲料进行打包。

2.根据权利要求1所述的一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，其特征在于：步骤（1）中原料的成分及其重量百分比为：

鸡肉粉 5-30%；

碎米 10-25%；

玉米 10-25%；

小麦 10-25%；

鱼粉 5-15%；

添加剂 1-5%。

3.根据权利要求2所述的一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，其特征在于：在步骤（1）中原料添加剂包括钙粉、多维和多矿，且钙粉、多维和多矿的重量比为1：1：1。

4.根据权利要求1所述的一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，其特征在于：在步骤（7）中，先将油脂预热到60-80℃，再将油脂喷涂在膨化颗粒饲料的表面。

5.根据权利要求4所述的一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，其特征在于：步骤（8）的浆料的成分及其重量百分比为：

黄酒酵母 20-60%；

调味浆其余。

6.根据权利要求5所述的一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，其特征在于：在步骤（8）的浆料中加入食用醋。

7.根据权利要求6所述的一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，其特征在于：在步骤（9）中，降温处理采用风干的方式，且将膨化颗粒饲料温度降至室温。

8.根据权利要求1所述的一种黄酒酵母宠物饲料的制备方法，其特征在于：在步骤（2）中，原料粉碎后的粉碎粒度80%以上过40目分析筛。