CN1105590A - 灵芝酒的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种灵芝酒的生产方法,该灵芝酒
选用优质高粱酒作基酒,并配有灵芝提取液,将灵芝
子实体置于加入了灵芝提取液的高粱酒中进行泡制.
用这种方法生产的灵芝酒含灵芝体中的营养物质如
有机锗、硒、灵芝多糖较多,提高了酒中各种成分的含
量和比例,更有利于人体吸收,具有治疗和保健的作
用。
Description
本发明属于酒类饮料的生产方法,尤其是一种灵芝酒的生产方法。
酒的功效已得到现代科学的证实,适当饮酒可以起到舒经活血、强身健体的作用,目前,各种保健酒的不断涌现给人们提供了更多的选择余地,例如人参酒,枸杞酒等。灵芝是众所周知的珍贵药材,它含有多种氨基酸和矿物质及各种微量元素,如何将灵芝中的有益成份提取出来制成酒类饮料,是当前要解决的问题。
本发明的目的在于公开一种含有多种成份的灵芝酒的生产方法。
本发明采用的技术方案如下:灵芝酒以低度优质高梁酒为基酒,以灵芝为酒引,并添加灵芝提取液配制而成,其生产方法按以下两个步骤进行:
1、灵芝提取液的制备:将去杂洗净的灵芝子实体,切碎,置入回流容器内,加水浸泡后,煮沸,进行回流提取,倾出提取液后,再加水重复该步骤一次,合并两次提取液,减压浓缩,使提取液的浓度达到10%。
2、灵芝酒的配制:选取优质高梁酒并配以适量的灵芝提取液,将洗净晾干的灵芝子实体加入其中,密封于瓶内即可泡制成灵芝酒。
由于在灵芝酒中不仅加入了灵芝子实体,而且加入了灵芝提取液,这与以往药酒的配制方法不同,因此灵芝中的各种成份能大量溶于酒中,又因酒性善行,能舒通血脉,灵芝的有效成份可借此易于人体吸收,从而提高药效,达到治疗和保健的目的。
以下结合实施例对本申请进一步详述。
灵芝酒以低度优质高梁酒为基酒,以灵芝作酒引,并添加灵芝提取液配制而成,选用优质高梁酒(38%,V/V)是因其有一定的营养保健作用,用灵芝作酒引,并添加灵芝提取液可以使酒中灵芝的有效成份更多的存在,从而更好地被人体吸收。
灵芝酒的制作方法分以下两个步骤:
1、灵芝提取液的制备:(1)原料处理:称取1.0千克灵芝子实体,洗去孢子粉,切成5毫米厚的薄片,再适当切碎。(2)水煎提取:将切碎的灵芝,置入回流容器中,加水10升,常温浸泡4-6小时,加热至沸,回流提取2小时,密闭1小时,倾出提取液;再向回流容器中加水5-7升,加热至沸,回流提取2小时,密闭1小时,倾出提取液。(3)浓缩:合并两次提取液,减压浓缩至10升,即得10%灵芝提取液。
这里浓度10%是指1.0千克灵芝子实体经水煎提取浓缩至10升即为10%;灵芝中含有多种氨基酸、灵芝多糖及锗、硒等微量元素,经水煎提取后,各种物质即可溶于提取液中,易于人体吸收。
2、灵芝酒的制备:选取优质高梁酒495毫升,并配以灵芝提取液5毫升,装于瓶中,并在瓶中装有菌盖直径大于瓶口直径的有菌盖柄的灵芝子实体,重约50克,进行泡制,即可制成灵芝酒。
用该方法生产出的灵芝酒为淡琥珀色透明液体,无杂质,无沉淀,酒香协调丰满,入口顺和,经测试其理化指标均符合国家标准。
Claims (2)
- 灵芝酒的生产方法,依次包括以下两个步骤:1、灵芝提取液的制备:将去杂洗净的灵芝子实体,切碎,置入回流容器中,加水浸泡后,煮沸,然后回流提取,倾出提取液后,再加水重复该步骤一次,合并两次提取液,减压浓缩,使提取液的浓度为10%。
- 2、灵芝酒配制:选取优质高梁酒作基酒,并配以适量的灵芝提取液,将洗净晾干的灵芝子实体加入基中,密封于瓶内泡制。
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CN 94106761 CN1105590A (zh) | 1994-07-07 | 1994-07-07 | 灵芝酒的生产方法 |
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