CN102660443B - 一种具有缓解体力疲劳作用的养生保健酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种具有缓解体力疲劳作用的养生保健酒及其制备方法。所述养生保健酒是由下述重量配比原料组合制备而成：中药材覆盆子18-40份，桑椹子22-32份，枸杞子18-42份，桂圆肉12-20份，益智仁10-26份，黄精20-40份；白酒用量为中药材原料总重量的8-13倍。所述中药材为均为药食两用中药材原料，通过采用酱香型白酒提取、调和、过滤、灌装而成。本发明产品经动物试验证明具有缓解体力疲劳的保健作用。

Description

一种具有缓解体力疲劳作用的养生保健酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种具有缓解体力疲劳作用的养生保健酒及其制备方法，属保健食品技术领域。

背景技术

疲劳：是一个涉及许多生理生化因素的综合性的生理过程，是人体脑力或体力活动到一定阶段时必然出现的一种正常的生理现象，它既标志着机体原有工作能力的暂时下降，又可能是机体发展到伤病状态的一个先兆。

我国卫生部于2003年5月出台的《保健食品检验与评价技术规范》中，把"抗疲劳"功能改为"缓解体力疲劳"功能。"抗疲劳"和"缓解体力疲劳"是有很大不同的，"抗疲劳"保健食品并不能抵抗所有类型的疲劳，"缓解体力疲劳"是对这一类保健食品最准确的阐述。

体力疲劳又叫躯体性疲劳，是由于当人持续长时间、大强度的体力活动运动时，体内产生了大量的代谢物，如乳酸、二氧化碳、血清尿素氮等，这类物质在体内积聚，刺激人体组织细胞和神经系统，就会使人产生疲劳感。

目前市场上的缓解疲劳产品大致可以分为以下几类：第一是补充能量，通过补充运动中所消耗的营养素来达到维持机体正常生理功能，解除疲劳的目的。第二是补充人体必需的维生素和微量元素。第三是通过提高机体器官的功能，特别是循环系统的功能，加速体内代谢物质的清除、排出，来达到抗疲劳目的。

本发明发挥我国传统食疗学、中医学等医药保健理论的优势，对医药书籍记载的有补益性作用的中药，进行抗疲劳功能评价，对有一定功效的功能因子进行深入的研究，提供一种通过提高机体器官的功能，特别是循环系统的功能，加速体内代谢物质的清除、排出，来达到缓解疲劳目的具有民族特色的缓解疲劳功能食品。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有缓解体力疲劳作用的养生保健酒及其制备方法，其配方的设计是以中医理论为指导，通过将舒肝健脾、补肾填精、益气养血相互融合为一体，借助酒精行运至机体器官，达到缓解改善体力疲劳之目的。

所述具有缓解体力疲劳作用的养生保健酒由按重量配比的中药材原料和白酒制备而成，中药材原料：覆盆子18-40份，桑椹子22-32份，枸杞子18-42份，桂圆肉12-20份，益智仁10-26份，黄精20-40份；白酒用量为中药材原料总重量的8-13倍；

直接采用白酒提取中药材方法时，白酒优选酒精度为45%～50%（酒精度为体积百分比）；采用水提取中药材后，再用白酒勾兑方法时，白酒优选酒精度为65%～70%（酒精度为体积百分比）；

所述白酒优选为酱香型白酒；

所述份为g，kg，吨等重量单位。

所述具有缓解体力疲劳作用的养生保健酒服用量推荐为每日1-2次，每次25-50ml。

所述具有缓解体力疲劳作用的养生保健酒的制备方法为：

将中药材原料精选后，清洗干净，碎断后混合均匀，采用中药材总重量5-8倍的45%～50%白酒（优选酱香型白酒）采用循环浸渍法提取3-5天，过滤，得第一遍提取液和滤渣；然后，再向滤渣中加入中药材总重量3-5倍的45%～50%的白酒（优选酱香型白酒）采用循环浸渍法提取1-3天，过滤，得第二遍提取液；将二次提取液合并，搅拌均匀后，静置24小时，过滤即得。所述白酒优选酒精度为45%～50%。

所述具有缓解体力疲劳作用的养生保健酒的制备方法也可以为：

将中药材原料精选后，清洗干净，碎断后混合均匀，采用中药材总重量5-8倍纯净水，65℃-95℃提取3小时，过滤，得第一遍提取液和滤渣；然后，再向滤渣中加入中药材总重量3-5倍纯净水，65℃-95℃提取1小时，过滤，得第二遍提取液；二次滤液合并，采用真空浓缩，制备成比重为1.2-1.4的浓缩液；将浓缩液与中药材原料总重量5-6倍的65%～70%的白酒（优选酱香型白酒）和0.4～0.55倍白酒用量的纯净水（以重量计）混合，搅拌均匀后，静置24小时，过滤即得。

中医认为，体力的产生以气血为基础，以经络为纽带，通过五脏功能的相互协调而实现。其中，肾藏精主骨，为体力产生的原动力；脾为气血生化之源，主四肢肌肉参与形体运动；心主血脉，通过血液循环保证全身的能量供应；肺主气、司呼吸、朝百脉，推动血液在血脉内运行；肝主疏泄、主藏血、主筋而为“罢极之本”是体力性疲劳的调节核心。运动过程一方面耗伤气血，一方面精神情绪高度紧张而使机体脏腑处于一种暂时的不平衡状态。气血不足、五脏调节功能下降或失调均可导致体力性疲劳。

覆盆子：味甘、酸，性微温；归肝、肾经。具有补肝益肾，补肾元阳、益肾阴气和专滋精血之作用。

桑椹子：味甘、酸，性微寒；归肝、肾、心经。具有补益肝肾，滋阴养血，生津润燥之作用。

枸杞子：味甘、性平；归肝、肾经。养肝、滋肾、润肺。具有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。

桂圆肉：性温、味甘；入心、脾经。益心脾，补气血；补心安神，养血益脾，具有良好的滋养补益作用。用于气血不足，体虚力弱等症时，本品既能补脾胃之气，又能补营血不足。

益智仁：味辛，温，无毒；归脾、肾经。温脾，暖肾，固气，涩精。即能暖肾助阳，又能温脾益气，且有辛散寒温，收涩下元之功，散可奏面本扶正，涩精缩尿，标本兼顾之效。

黄精：味甘，性平；归脾、肺、肾经。补气养阴，健脾，润肺，益肾。具有健脾益肾、滋肾润肺，润心肺、补脾益气、补气养阴、强筋骨作用。

酱香型白酒：酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，对身体伤害最小的白酒。由于其特殊酿造工艺，迥然不同于其他香型的白酒，相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管；西医也认为，食酸有利于健康。酱香酒中还存在SOD和金属硫蛋白等物质，其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。

方中桂圆、黄精、益智仁益气生血、健脾养心，覆盆子、桑椹子、枸杞子补髓填精、滋养肝肾，诸药合用，借助酒液的舒经活血、温通发散，达到收益气血、补肝肾之功。药借酒力、酒助药势，通过气血补益，五脏调节，推动机体下降了的机能恢复，进而达到缓解体力疲劳的保健作用。

本发明所用中药材原料覆盆子、桑椹子、枸杞子、桂圆肉、益智仁、黄精为既是食品又是药品或允许作为保健食品原料使用的物质，原料的品质符合中华人民共和国药典2010年版（一部）的要求；本发明不是使用传统的具有缓解体力疲劳的物质与药材，而是合理选择原料通过组方的组合设计相互配伍使用，通过提高机体器官的功能，来达到对过度疲劳所致的全身乏力、四肢酸软、运动能力低下等进行缓解和改善作用，适用于中老年人各种原因引起的体力疲劳症。经安全性毒理学评价证明，本品无毒无害无任何毒副作用；经功能学试验，本品符合《保健食品检验与评价技术规范》“缓解体力疲劳功能”评价指标，具有缓解体力疲劳保健作用。

具体实施方式

实施例1

1、称取下列重量的原料：

覆盆子18kg，桑椹子22kg，枸杞子18kg，桂圆肉12kg，益智仁10kg，黄精20kg。

2、将原料精选后，清洗干净，碎断后混合均匀，采用5倍重量的45%的酱香型白酒采用循环浸渍法提取3天，过滤，得第一遍提取液和滤渣。

3、再向滤渣中加入中药材总重量3倍重量的45%的酱香型白酒采用循环浸渍法提取2天，过滤，得第二遍提取液；将二次提取液合并，搅拌均匀后，静置24小时，过滤即得。

实施例2

1、称取下列重量配比的原料：

覆盆子40kg，桑椹子32kg，枸杞子42kg，桂圆肉20kg，益智仁26kg，黄精40kg。

2、将原料精选后，清洗干净，碎断后混合均匀，采用8倍重量的45%的酱香型白酒采用循环浸渍法提取5天，过滤，得第一遍提取液和滤渣。

3、再向滤渣中加入中药材总重量5倍重量的45%的酱香型白酒采用循环浸渍法提取3天，过滤，得第二遍提取液；将二次提取液合并，搅拌均匀后，静置24小时，过滤即得。

实施例3

1、称取下列重量的原料：

覆盆子35kg，桑椹子25kg，枸杞子30kg，桂圆肉15kg，益智仁15kg，黄精28kg。

2、将原料精选后，清洗干净，碎断后混合均匀，采用6倍重量的45%的酱香型白酒采用循环浸渍法提取4天，过滤，得第一遍提取液和滤渣。

3、再向滤渣中加入中药材总重量4倍重量的45%的酱香型白酒采用循环浸渍法提取2天，过滤，得第二遍提取液；将二次提取液合并，搅拌均匀后，静置24小时，过滤即得。

实例4

1、称取下列重量配比的原料：

覆盆子18kg，桑椹子22kg，枸杞子18kg，桂圆肉12kg，益智仁10kg，黄精20kg。

2、将原料精选后，清洗干净，碎断后混合均匀，采用5倍重量纯净水，65℃-95℃提取3小时，过滤，得第一遍提取液和滤渣。

3、再向滤渣中加入中药材总重量3重量倍纯净水，65℃-95℃提取1小时，过滤，得第二遍提取液。

4、二次滤液合并，采用真空浓缩，制备成比重为1.2-1.4的浓缩液，浓缩液重量100kg。

5、将100kg浓缩液与510.54kg 70%的酱香型白酒和271kg的纯净水相混合，搅拌均匀后，静置24小时，过滤即得。

实施例5

1、称取下列重量配比的原料：

覆盆子40kg，桑椹子32kg，枸杞子42kg，桂圆肉20kg，益智仁26kg，黄精40kg。

2、将原料精选后，清洗干净，碎断后混合均匀，采用8倍重量纯净水，65℃-95℃提取3小时，过滤，得第一遍提取液和滤渣。

3、再向滤渣中加入中药材总重量5倍重量纯净水，65℃-95℃提取1小时，过滤，得第二遍提取液。

4、二次滤液合并，采用真空浓缩，制备成比重为1.2-1.4的浓缩液，浓缩液重量200kg。

5、将200kg浓缩液与1021.08kg 70%的酱香型白酒和542kg的纯净水相混合，搅拌均匀后，静置24小时，过滤即得。

实施例6

1、称取下列重量配比的原料：

覆盆子35kg，桑椹子25kg，枸杞子30kg，桂圆肉15kg，益智仁15kg，黄精28kg

2、将原料精选后，清洗干净，碎断后混合均匀，采用6倍重量纯净水，65℃-95℃提取3小时，过滤，得第一遍提取液。

3、再采用4倍重量纯净水，65℃-95℃提取1小时，过滤，得第二遍提取液。

4、二次滤液合并，采用真空浓缩，制备成比重为1.2-1.4的浓缩液，浓缩液重量150kg。

5、将150kg浓缩液与765.81kg 70%的酱香型白酒和406.5kg的纯净水相混合，搅拌均匀后，静置24小时，过滤即得。

本发明产品缓解体力疲劳功能试验

1、方法

1.1实验动物分组及给药方法

小鼠适应性喂养1周后，随机分为4批(每批48只)，每批动物随机分为对照组、发明产品低、中、高剂量组(每组12只)，发明产品低、中、高剂量(8.3、16.7、33.2g/(kgbw·d))（分别相当于人体推荐剂量的5、10和20倍）组分别灌胃给予发明酒液，灌胃体积0.2mL/10g，对照组灌胃等体积蒸馏水，连续30d，按照中华人民共和国卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003)方法，分别进行负重游泳实验、血清尿素氮、肝糖原、血乳酸含量测定实验。

注：本试验所使用发明产品为实例4产品。

1.2指标检测

测定动物负重游泳时间；血清尿素氮(BUN)含量测定采用奥利巴斯AU400全自动生化分析仪；肝糖原、血乳酸含量按试剂盒说明书进行测定。

2、试验数据

表1对小鼠血清尿素氮含量、肝糖原含量和负重游泳时间的影响(x±s，n=12)

组别	血清尿素氮/(mmol/L)	肝糖原含量/(mg/g肝组织)	负重游泳时间/min
				对照组	8.76±1.36	23.3±4.0	2.98±0.55
低剂量组	8.28±1.37	25.7±4.8	4.31±0.91(1)
				中剂量组	7.46±1.27(1)	30.0±5.8(1)	4.41±1.14(1)
高剂量组	8.02±0.95	30.7±5.2(1)	4.86±1.35(1)

注：(1)表示与对照组比较差异有显著性(P<0.05)。

表1表明，本发明产品中剂量组小鼠负重游泳90min后，血清尿素氮低于对照组，且差异具有显著性；中、高剂量组小鼠肝糖原水平均高于对照组，且差异具有显著性，表明本发明产品可以降低运动后血清尿素氮水平,并可以增加小鼠的肝糖原储备。各剂量组小鼠负重游泳时间均比对照组延长，且差异具有显著性。

表2对小鼠血乳酸含量的影响(x±s，n=12)

注：(1)各剂量组与对照组比较有显著性差异，P＜0.01

表2表明，灌胃本发明产品各剂量组小鼠游泳后0、20min血乳酸含量与对照组比较均有降低，其中游泳后20min高剂量组血乳酸含量与对照组比较具有统计学意义(P＜0.01)，曲线下面积与对照组比较明显减小，差别具有统计学意义(P＜0.01)。

试验结论：本次动物实验研究结果表明，本发明产品可以增加动物肝糖原储备，延长动物负重游泳时间，降低血清尿素氮和血乳酸含量，说明本发明产品具有缓解体力疲劳作用。

Claims (6)

1.一种具有缓解体力疲劳作用的养生保健酒，其特征在于，由按重量配比的中药材原料和白酒制备而成，中药材原料：覆盆子18-40份，桑椹子22-32份，枸杞子18-42份，桂圆肉12-20份，益智仁10-26份，黄精20-40份；白酒用量为中药材原料总重量的8-13倍。

2.一种制备如权利要求1所述养生保健酒的方法，其特征在于：将中药材原料精选后，清洗干净，碎断后混合均匀，采用中药材总重量5-8倍的45%～50%的白酒采用循环浸渍法提取3-5天，过滤，得第一遍提取液和滤渣；然后，再向滤渣中加入中药材总重量3-5倍的45%～50%的白酒采用循环浸渍法提取1-3天，过滤，得第二遍提取液；将二次提取液合并，搅拌均匀后，静置24小时，过滤即得。

3.一种制备养生保健酒的方法，其特征在于：将中药材原料精选后，清洗干净，碎断后混合均匀，采用中药材总重量5-8倍纯净水，65℃-95℃提取3小时，过滤，得第一遍提取液和滤渣；然后，再向滤渣中加入中药材总重量3-5倍纯净水，65℃-95℃提取1小时，过滤，得第二遍提取液；二次滤液合并，采用真空浓缩，制备成比重为1.2-1.4的浓缩液；将浓缩液与中药材原料总重量5-6倍的65%～70%的白酒和0.4～0.55倍白酒用量的纯净水混合，搅拌均匀后，静置24小时，过滤即得；

所述养生保健酒按重量配比的中药材原料：覆盆子18-40份，桑椹子22-32份，枸杞子18-42份，桂圆肉12-20份，益智仁10-26份，黄精20-40份。

4.根据权利要求1所述养生保健酒，其特征在于：所述白酒为酱香型白酒。

5.根据权利要求2或3所述制备养生保健酒的方法，其特征在于：所述白酒为酱香型白酒。

6.一种养生保健酒，其特征在于：根据权利要求2或3所述方法制备而成。