CN110419387A - 一种香菇纯生料栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种香菇纯生料栽培方法,本发明采用香菇纯生料栽培方法,并优化了栽培时间、纯生料的配方,装袋播种工艺,发菌期管理方法和出菇管理方法,最终得到的香菇不但单棒出菇量高,而且香菇的品质也有所提升;尤其是在栽培料中加入了二氢辣椒素,对香菇的单棒出菇量和香菇的鲜味提升效果显著。采用本发明的纯生料配方,可以实现一种省工、省力、简易、无污染的香菇栽培新技术。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域,尤其涉及一种香菇纯生料栽培方法。
背景技术
香菇的熟料栽培是相对于生料栽培而言的。通常是指用于栽培香菇的培养料经过高压或常压蒸汽灭菌,使培养料达到无菌状态,可进行香菇菌丝的纯培养,这种栽培方法称为香菇的熟料栽培。相反用于栽培香菇的培养料不经过高压或常压蒸汽灭菌,培养料仅采用发酵堆制或药剂消毒的方法处理培养料,未能使培养料达到无菌状态,通常选择在气温较低的季节,拌入培养料总量15%-20%的菌种量进行栽培,这种栽培方法称为香菇的生料栽培。在我国的东北,还出现过半熟料栽培香菇的方法。这种方法是用于栽培香菇的培养料经过高压或常压短时间蒸汽灭菌,在料温降到28℃左右,拌入菌种进行压块或装袋发菌。
香菇纯生料栽培的特点:1.操作工艺流程简单;2.生料生长周期短,收益快;3.培养料不经高温灭菌,培养料中加入一定的杀菌药物,所以杂菌的感染也明显减少;4.成本低、质量好、产量高。相比较香菇全熟料、半熟料的栽培,纯生料栽培技术培养料完全不需要高温灭菌和发酵,为菇农节省了大量的人力、物力,极大的降低了香菇栽培的生产成本,同时香菇产量不低于常规栽培,可以大幅度提高菇农经济效益。
本发明为了进一步提升传统香菇纯生料栽培方法的产量和品质,提供了一种香菇纯生料栽培方法。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题,本发明提出了一种香菇纯生料栽培方法。
本发明的技术方案如下:
一种香菇纯生料栽培方法,包括以下步骤:
A栽培时间确定:待棚内日平均气温达到5-8℃时,开始边粉碎木屑边拌料接种;香菇纯生料栽培成功的关键是早春播种,适时早播及低温养菌,避免感染杂菌;
B栽培料的配制:采用当年采伐的阔叶树木屑,现粉现用;纯生料的主要成分为新鲜木屑、新鲜麦麸、石膏、多菌灵、二氢辣椒素和水;
C装袋播种:栽培袋采用聚乙烯菌袋;香菇栽培种掰成花生米大小的块状,均匀混拌在栽培料中,利用装袋机装袋,每个栽培袋用菌种量720-780g;接完种的菌袋成井字垛摆放棚内,垛高4-6层,棚顶部覆盖草帘或遮阳网,避免阳光直射;
D发菌期管理:低温发菌,初期严格控制环境温度在10℃以下,夜间温度低于5℃时盖上塑料保温;每隔一周倒垛一次,促进发菌均匀;
E转色期管理:菌丝满袋后,适当增加光照强度和棚内空气湿度,促进菌袋转色;
F出菇管理:与常规栽培方式相同,菌袋转色完成后,待菌袋四周出现白色爆米花状突起时,脱掉塑料袋,进行出菇期管理;出菇的最适温度12-18℃,昼夜温差大,可促进香菇子实体的形成。
优选的,所述的步骤B中,所述的纯生料,由以下重量百分比的成分组成:配方为新鲜木屑25-35%,新鲜麦麸8-12%,石膏0.5-1.5%,多菌灵0.03-0.08%,二氢辣椒素0.1-0.2%,水余量。
优选的,所述的步骤B中,所述的纯生料的含水量为55-65%。
优选的,所述的步骤C中,所述的栽培袋采用扁宽22cm×长65cm的聚乙烯菌袋,每袋装料重4.25-4.5kg,菌袋事先扎孔四排,每排15个孔。
本发明的有益之处在于:本发明采用香菇纯生料栽培方法,并优化了栽培时间、纯生料的配方,装袋播种工艺,发菌期管理方法和出菇管理方法,最终得到的香菇不但单棒出菇量高,而且香菇的品质也有所提升;尤其是在栽培料中加入了二氢辣椒素,对香菇的单棒出菇量和香菇的鲜味提升效果显著。采用本发明的纯生料配方,可以实现一种省工、省力、简易、无污染的香菇栽培新技术。
具体实施方式
实施例1:
一种香菇纯生料栽培方法,包括以下步骤:
A栽培时间确定:待棚内日平均气温达到5-8℃时,开始边粉碎木屑边拌料接种;香菇纯生料栽培成功的关键是早春播种,适时早播及低温养菌,避免感染杂菌;
B栽培料的配制:采用当年采伐的阔叶树木屑,现粉现用;纯生料的主要成分为新鲜木屑、新鲜麦麸、石膏、多菌灵、二氢辣椒素和水;
C装袋播种:栽培袋采用聚乙烯菌袋;香菇栽培种掰成花生米大小的块状,均匀混拌在栽培料中,利用装袋机装袋,每个栽培袋用菌种量750g;接完种的菌袋成井字垛摆放棚内,垛高4-6层,棚顶部覆盖草帘或遮阳网,避免阳光直射;
D发菌期管理:低温发菌,初期严格控制环境温度在10℃以下,夜间温度低于5℃时盖上塑料保温;每隔一周倒垛一次,促进发菌均匀;
E转色期管理:菌丝满袋后,适当增加光照强度和棚内空气湿度,促进菌袋转色;
F出菇管理:与常规栽培方式相同,菌袋转色完成后,待菌袋四周出现白色爆米花状突起时,脱掉塑料袋,进行出菇期管理;出菇的最适温度12-18℃,昼夜温差大,可促进香菇子实体的形成。
所述的步骤B中,所述的纯生料,由以下重量百分比的成分组成:配方为新鲜木屑32%,新鲜麦麸10%,石膏1.2%,多菌灵0.05%,二氢辣椒素0.15%,水余量。
所述的步骤C中,所述的栽培袋采用扁宽22cm×长65cm的聚乙烯菌袋,每袋装料重4.35kg,菌袋事先扎孔四排,每排15个孔。
实施例2:
一种香菇纯生料栽培方法,包括以下步骤:
A栽培时间确定::待棚内日平均气温达到5-8℃时,开始边粉碎木屑边拌料接种;香菇纯生料栽培成功的关键是早春播种,适时早播及低温养菌,避免感染杂菌;
B栽培料的配制:采用当年采伐的阔叶树木屑,现粉现用;纯生料的主要成分为新鲜木屑、新鲜麦麸、石膏、多菌灵、二氢辣椒素和水;
C装袋播种:栽培袋采用聚乙烯菌袋;香菇栽培种掰成花生米大小的块状,均匀混拌在栽培料中,利用装袋机装袋,每个栽培袋用菌种量780g;接完种的菌袋成井字垛摆放棚内,垛高4层,棚顶部覆盖草帘或遮阳网,避免阳光直射;
D发菌期管理:低温发菌,初期严格控制环境温度在10℃以下,夜间温度低于5℃时盖上塑料保温;每隔一周倒垛一次,促进发菌均匀;
E转色期管理:菌丝满袋后,适当增加光照强度和棚内空气湿度,促进菌袋转色;
F出菇管理:与常规栽培方式相同,菌袋转色完成后,待菌袋四周出现白色爆米花状突起时,脱掉塑料袋,进行出菇期管理;出菇的最适温度12-18℃,昼夜温差大,可促进香菇子实体的形成。
所述的步骤B中,所述的纯生料,由以下重量百分比的成分组成:配方为新鲜木屑25%,新鲜麦麸12%,石膏0.5%,多菌灵0.08%,二氢辣椒素0.1%,水余量。
所述的步骤C中,所述的栽培袋采用扁宽22cm×长65cm的聚乙烯菌袋,每袋装料重4.25kg,菌袋事先扎孔四排,每排15个孔。
实施例3:
一种香菇纯生料栽培方法,包括以下步骤:
A栽培时间确定::待棚内日平均气温达到5-8℃时,开始边粉碎木屑边拌料接种;香菇纯生料栽培成功的关键是早春播种,适时早播及低温养菌,避免感染杂菌;
B栽培料的配制:采用当年采伐的阔叶树木屑,现粉现用;纯生料的主要成分为新鲜木屑、新鲜麦麸、石膏、多菌灵、二氢辣椒素和水;
C装袋播种:栽培袋采用聚乙烯菌袋;香菇栽培种掰成花生米大小的块状,均匀混拌在栽培料中,利用装袋机装袋,每个栽培袋用菌种量720g;接完种的菌袋成井字垛摆放棚内,垛高6层,棚顶部覆盖草帘或遮阳网,避免阳光直射;
D发菌期管理:低温发菌,初期严格控制环境温度在10℃以下,夜间温度低于5℃时盖上塑料保温;每个一周倒垛一次,促进发菌均匀;
E转色期管理:菌丝满袋后,适当增加光照强度和棚内空气湿度,促进菌袋转色;
F出菇管理:与常规栽培方式相同,菌袋转色完成后,待菌袋四周出现白色爆米花状突起时,脱掉塑料袋,进行出菇期管理;出菇的最适温度12-18℃,昼夜温差大,可促进香菇子实体的形成。
所述的步骤B中,所述的纯生料,由以下重量百分比的成分组成:配方为新鲜木屑35%,新鲜麦麸8%,石膏1.5%,多菌灵0.03%,二氢辣椒素0.2%,水余量。
所述的步骤C中,所述的栽培袋采用扁宽22cm×长65cm的聚乙烯菌袋,4.5kg,菌袋事先扎孔四排,每排15个孔。
对比例1
将实施例1中的二氢辣椒素去除,其余配比和栽培方法不变。
对比例2
将实施例1中的二氢辣椒素替换为辣椒素,其余配比和栽培方法不变。
以下对实施例1-3和对比例1的栽培方法所得到的香菇子实体进行检测(每个实施例或对比例检测3个样品,取平均值),得到的检测结果如表1所示。
表1:实施例1-3和对比例1的栽培方法所得到的香菇子实体的等鲜浓度值(EUC)和香菇单棒产量;
注:表中,EUC常用来表征食品的鲜味程度,具体指:在100g干重的食物中,以谷氨酸钠的量来表示呈鲜物质的总量。
由以上测试数据可以知道,本发明中加入二氢辣椒素,可以显著提升香菇的单棒出菇量和香菇的鲜味;而加入辣椒素的效果则要差很多。
以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种香菇纯生料栽培方法,其特征在于,包括以下步骤:
A栽培时间确定:待棚内日平均气温达到5-8℃时,开始边粉碎木屑边拌料接种;香菇纯生料栽培成功的关键是早春播种,适时早播及低温养菌,避免感染杂菌;
B栽培料的配制:采用当年采伐的阔叶树木屑,现粉现用;纯生料的主要成分为新鲜木屑、新鲜麦麸、石膏、多菌灵、二氢辣椒素和水;
C装袋播种:栽培袋采用聚乙烯菌袋;香菇栽培种掰成花生米大小的块状,均匀混拌在栽培料中,利用装袋机装袋,每个栽培袋用菌种量720-780g;接完种的菌袋成井字垛摆放棚内,垛高4-6层,棚顶部覆盖草帘或遮阳网,避免阳光直射;
D发菌期管理:低温发菌,初期严格控制环境温度在10℃以下,夜间温度低于5℃时盖上塑料保温;每隔一周倒垛一次,促进发菌均匀;
E转色期管理:菌丝满袋后,适当增加光照强度和棚内空气湿度,促进菌袋转色;
F出菇管理:与常规栽培方式相同,菌袋转色完成后,待菌袋四周出现白色爆米花状突起时,脱掉塑料袋,进行出菇期管理;出菇的最适温度12-18℃,昼夜温差大,可促进香菇子实体的形成。
2.如权利要求1所述的香菇纯生料栽培方法,其特征在于,所述的步骤B中,所述的纯生料,由以下重量百分比的成分组成:配方为新鲜木屑25-35%,新鲜麦麸8-12%,石膏0.5-1.5%,多菌灵0.03-0.08%,二氢辣椒素0.1-0.2%,水余量。
3.如权利要求2所述的香菇纯生料栽培方法,其特征在于,所述的步骤B中,所述的纯生料的含水量为55-65%。
4.如权利要求1所述的香菇纯生料栽培方法,其特征在于,所述的步骤C中,所述的栽培袋采用扁宽22cm×长65cm的聚乙烯菌袋,每袋装料重4.25-4.5kg,菌袋事先扎孔四排,每排15个孔。
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