CN110367422A - 一种黄精桑叶复合固体饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种黄精桑叶复合固体饮料及其制备方法，其包括以下重量份数比的原料：黄精10‑20份，桑叶100‑120份，肉桂10‑20份和葛根30‑40份，采用的药食同源的植物黄精、桑叶、肉桂、葛根,精提科学配比制成,不含任何人工合成物质,为全天然型的一种黄精桑叶复合固体饮料糖调节受损制品及其制备方法，可有效的协同改善糖尿病患者的血糖状况，改善糖调节受损状态，安全可靠无副作用，有效缓解糖尿病病情发展。

Description

一种黄精桑叶复合固体饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种黄精桑叶复合固体饮料及其制备方法。
背景技术
糖尿病是一个困扰世界各国的全球性医学难题。每年由糖尿病致死(多死于心脑血管并发症、尿毒症)或致残(包括失明、下肢坏死等)的人数以百万计。糖尿病是全世界发病率和病死率最高的五种疾病之一，是一个主要的死亡和伤残原因之一。糖尿病是一种常见的具有明显异质性的多因素、多基因遗传病，其遗传方式很难确定，发病机制十分复杂，目前对其病因学也所知甚少，可以肯定的一点是，环境因素和遗传因素的交织作用，共同促成了糖尿病的发生。糖尿病的预防主要是指糖调节受损的干预治疗,糖调节受损是糖尿病前期和早期阶段,对于糖调节受损的治疗以生活方式干预为主,药物治疗为辅当已经明确诊断为糖尿病其治疗则以生活方式干预、糖尿病心理教育等为基础辅助疗法,口服药物治疗为主要手段,如果病情继续发展导致胰岛细胞功能衰竭,则需要终身注射胰岛素或进行胰腺移植等。它的防治已普遍受到重视,饮食疗法是糖尿病的重要基础治疗措施之一,它是控制好血糖、延缓并发症发生发展的基础,由于糖尿病患者不得不禁食多种糖果、糕点等甜品,这对于喜好甜食的糖尿病患者来说造成很大的心理负担,成为一种“饮食痛苦”,长期控制饮食的困难与对糖尿病的危害恐惧均给糖尿病患者带来的心理痛苦,不仅是加重病情的重要因素,同样给糖尿病、肥胖等代谢性疾病的潜在群体带来不良的心理压力。
根据其病理生理特点，糖尿病主要分为胰岛素依赖型糖尿病(IDDM)，即1型糖尿病，和非胰岛素依赖型糖尿病(NIDDM)，即2型糖尿病两种。 1型糖尿病由因胰腺不能产生胰岛素所引起的血糖水平升高导致，以及2型糖尿病由因胰岛素的分泌或功能 异常引起的血糖水平升高导致。患有2型糖尿病的患者通常采用具有化学物质作为主要成分的口服降血糖药剂治疗，并且在一些情况下，给予胰岛素，而患有1型糖尿病的患者需要胰岛素治疗。目前临床使用治疗2型抗糖尿病的化学物质按其作用机制可分为胰岛素增敏剂（双脈类、噻唑烷二酮类）、肤岛素促分泌剂（磺酰脲类、格列奈类、二肽基肽酶－４抑制剂类）、延缓糖类吸收类（ａ－萄荀糖苷酶抑制剂类），这些药物在临床上显示了一定的治疗效果，可以在一定程度上延缓２型糖尿病及其并发症的发展。但在长期的使用中，会出现药物耐受性；且其无法改变２型糖尿病的自然病程，基本不具备直接防治糖尿病并发症的作用；另外还会出现低血糖、心力衰竭、胃肠道反应等副作用。因此，在治疗２型糖尿病这样的复杂性疾病上，与化学药物相比，中药有着无可比拟的优势。“药食同源”系许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的"四性"、"五味"理论运用到食物之中，认为每种食物也具有"四性"、"五味"，对于糖尿病患者进行辅助食疗也成为业内研究的一个重点方向，现有技术CN 109549033A、CN109820075A、CN109363031A、CN109393260A、CN109224021A、CN109170470A等均报道了针对于糖尿病患者适用的饮料或茶饮品，用以调控血糖，以上现有技术组成成分较为复杂，以CN109393260A为例其含有18种成分。
有鉴于此，寻找一种成分简单效果显著的食疗配方依然是业内学者和专家致力解决的问题。
发明内容
本发明的目的在于解决现有技术中存在的缺陷，提供一种采用的药食同源的植物经科学配比制成的黄精桑叶复合固体饮料，并提供其制备方法。
为实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：
本发明一方面提供了一种黄精桑叶复合固体饮料，其包括以下重量份数比的原料：黄精10-20份，桑叶100-120份，肉桂10-20份和葛根30-40份。
在本发明的一些实施方式中，其包括以下重量份数比的原料：精20份，桑叶120份，肉桂20份和葛根40份。
在本发明的一些实施方式中，其通过乳酸菌发酵后提取制得。
本发明另一方面提供了一种上述复合固体饮料的制备方法，其包括如下步骤：
（1）粉碎混合
按照重量份数比称取各个原料并分别过80目筛粉碎，将得到的粉末混合；
（2）发酵浸泡
将步骤（1）得到的混合粉加入水混匀，加入混合粉总量0.8-1.2%的乳酸菌，厌氧发酵温度37°、时间20-26小时，然后将发酵物料转移至浸泡罐中，用60-70°食用白酒浸泡20-26小时；
（3）过滤浓缩
将蒸馏水加热至75-85℃，分三次加入盛有黄精、桑叶、肉桂、葛根浸泡后的过滤罐中，过滤后，分别真空条件下80℃水提取三次，每次2小时；合并浓缩液，在常压干燥锅中浓缩至浸膏；
（4）干燥制粒
对浸膏进行干燥，控制水份为5%以下，粉碎成粉末，添加适量添加剂后，干法制粒即得。
在本发明的一些实施方式中，所述步骤（2）中，混合粉和水的重量比为1:2-2.5。
在本发明的一些实施方式中，所述步骤（2）中，发酵物料和食用白酒的重量比为1:2-2.5。
在本发明的一些实施方式中，所述步骤（3）中，每次提取时水的加入量为过滤罐中物料的28-32倍。
在本发明的一些实施方式中，所述步骤（3）中，所述步骤（4）中，所述添加剂的量为混合粉总质量的0.8-1.2%。
在本发明的一些实施方式中，所述步骤（3）中，所述步骤（4）中，所述添加剂为柠檬酸钠，麦芽糊精，甜菊糖苷和柠檬酸，重量份数比为柠檬酸钠：麦芽糊精：甜菊糖苷：柠檬酸为0.5-1：2-6:0.1-0.2:2.5-4。
在本发明中：
桑叶中含有一种蜕皮甾酮的物质，它进入身体后具有降血糖的作用，在对人体所需血糖不造成影响之外还能够有效的促进身体多余的葡萄糖转化成为糖原。不仅不会对身体的健康产生危害，反而可以更好的抑制一些血糖过高的疾病。
桑叶的药理作用主要有四个方面，首先具有杀菌的作用，第二，具有降糖的作用，第三可以降脂，桑叶还含有一定的美容作用，特别是对于面部痤疮、褐色斑具有比较好的效果。第四桑叶能够治疗糖尿病，控制血糖稳定由来已久，在汉朝初年就有记载，古曰本国有扶桑之称，源于倭人出海嚼食桑叶已消渴，本草纲目记载桑叶之间代明，能止消渴，至熟煎饮，代茶止渴，这是关于桑叶止消渴较早的文献。
以桑叶为原料炮制而成茶饮用，桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成分是桑叶中的1-脱氧野尻霉素（DNJ）生物碱，这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂，可用于防治和治疗糖尿病。
肉桂：
国外研究发现，肉桂可使胰岛素水平升高，对2型糖尿病患者有辅助治疗作用。研究员发现，在布丁上撒一匙肉桂粉，能减缓餐后血糖升高。而美国农业部的一份研究报告也指出，肉桂粉所含的某种成分能使糖的分解加快20倍。加利福尼亚大学、艾奥瓦州立大学和美国农业部科学家进行的细胞分子学研究发现，肉桂本身具有类似胰岛素的活性，且能加强胰岛素作用，在防治糖尿病方面具有应用价值。肉桂对于胰岛素的功能具有改善作用，可以帮助转运葡萄糖，进而达到降低体内血糖水平的作用，此外，其对于收缩压还具有一定的降低作用，因而具有降压降糖作用，由此也适宜糖尿病人群使用。
黄精：
近年来发现黄精能够调节糖代谢的活性并且对糖尿病具有显著的预防和治疗作用。研究证明，黄精提取物能显著降低由四氧嘧啶导致的糖尿病小鼠血糖水平，还能降低由肾上腺素或外源性葡萄糖所引起 的高血糖水平。黄精多糖对α-葡萄糖苷酶活性有较强的抑制作用，研究显示，单一葡萄糖形成的黄精多糖对其抑制作用及降糖活性均为最强。有实验证实：黄精水提液能够增强 II 型糖尿病胰岛素抵 抗大鼠葡萄糖转运蛋白(GLUT-4)基因表达，从而起到降低血糖的作用。
葛根：
葛根每100克含水分83．2克，蛋白质1．5克，脂肪0．2克，纤维0．0克，碳水化合物45．6克，热量(大卡)181 .00。葛根的主要成分是淀粉，另外还含有黄酮类化合物，包括大豆甙、葛根素，另外还含有蛋白质、氨基酸、铁、铜、硒等营养元素，是一种适合各个年龄人群食用的滋养品，素来有“千年人参”的称号。现代临床研究,对比葛根素注射液合用降糖药组及单用降糖药组治疗型糖尿病的疗效,结果显示前组较后组空腹血糖、糖化血红蛋白下降显著,表明葛根素注射液有一定的降低血糖的作用。
采用上述技术方案所产生的有益效果在于：
采用食药同源配方，可应用于糖尿病人群的糖调节受损与协同改善糖尿病患者的空腹血糖和餐后2小时血糖状况，采用的是食药同源的黄精、桑叶、肉桂、和葛根，精提科学配比制成，不含任何人工合成物质,为全天然型；按一定比例可制成固体饮料、口服液、片剂等产品。
本发明营养成分部位经初步食用验明：服食后可有效的协同改善糖尿病患者的空腹血糖和餐后2小时血糖状况，可增强人体糖代谢平的调节，改善糖调节受损状态，可用于制备成改善糖尿病患者糖调节受损的药物、食品或保健品应用。
本发明工艺简单，成本低，易于获得营养成分部位，适用于工业化生产。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合具体实施例对发明进行清楚、完整的描述。
实施例1
一种黄精桑叶复合固体饮料，其由如下重量份原料制成：黄精20份，桑叶120份，肉桂20份和葛根40份。
制备方法如下：
a、将上述重量份数比的黄精、桑叶、肉桂和葛根粉碎，粉碎过80目筛，将粉末混合，得到混合粉。
b、向混合粉中加入相当于混合粉重量2.5倍的水混匀，加入相当于混合粉总量1%的乳酸菌，37℃厌氧发酵24小时。
c、将发酵后的物料移到浸泡罐中用65°的食用白酒浸泡24小时，食用白酒的加入量为发酵后的物料重量的2.5倍。
d、将浸泡后的物料转移到过滤罐中，用80℃蒸馏水在真空条件下提取三次，蒸馏水的加入量为浸泡后的物料重量比的30倍，每次提取2小时，过滤并合并提取液，在常压干燥锅中浓缩至浸膏。
e、常压100℃干燥控制水份5%以下。
f、振动筛80目粉碎成粉末备用。
g、取备用粉末，加入相当于步骤a混合粉总质量1%的添加剂进行混合，后干法制粒，添加剂由0.6份柠檬酸钠、4份麦芽糊精、0.15份甜菊糖苷和3.2份柠檬酸组成。
h、分别分装每袋1g、2g、3g，得到成品。
实施例2
一种黄精桑叶复合固体饮料，其由如下重量份原料制成：黄精10份，桑叶100份，肉桂10份和葛根30份。
制备方法如下：
a、将上述重量份数比的黄精、桑叶、肉桂和葛根粉碎，粉碎过80目筛，将粉末混合，得到混合粉。
b、向混合粉中加入相当于混合粉重量2.5倍的水混匀，加入相当于混合粉总量1%的乳酸菌，37℃厌氧发酵24小时。
c、将发酵后的物料移到浸泡罐中用65°的食用白酒浸泡24小时，食用白酒的加入量为发酵后的物料重量的2.5倍。
d、将浸泡后的物料转移到过滤罐中，用80℃蒸馏水在真空条件下提取三次，蒸馏水的加入量为浸泡后的物料重量比的30倍，每次提取2小时，过滤并合并提取液，在常压干燥锅中浓缩至浸膏。
e、常压100℃干燥控制水份5%以下。
f、振动筛80目粉碎成粉末备用。
g、取备用粉末，加入相当于步骤a混合粉总质量1%的添加剂进行混合，后干法制粒，添加剂由0.6份柠檬酸钠、4份麦芽糊精、0.15份甜菊糖苷和3.2份柠檬酸组成。
h、分别分装每袋1g、2g、3g，得到成品。
实施例3
一种黄精桑叶复合固体饮料，其由如下重量份原料制成：黄精15份，桑叶110份，肉桂15份和葛根35份。
制备方法如下：
a、将上述重量份数比的黄精、桑叶、肉桂和葛根粉碎，粉碎过80目筛，将粉末混合，得到混合粉。
b、向混合粉中加入相当于混合粉重量2.5倍的水混匀，加入相当于混合粉总量1%的乳酸菌，37℃厌氧发酵24小时。
c、将发酵后的物料移到浸泡罐中用65°的食用白酒浸泡24小时，食用白酒的加入量为发酵后的物料重量的2.5倍。
d、将浸泡后的物料转移到过滤罐中，用80℃蒸馏水在真空条件下提取三次，蒸馏水的加入量为浸泡后的物料重量比的30倍，每次提取2小时，过滤并合并提取液，在常压干燥锅中浓缩至浸膏。
e、常压100℃干燥控制水份5%以下。
f、振动筛80目粉碎成粉末备用。
g、取备用粉末，加入相当于步骤a混合粉总质量1%的添加剂进行混合，后干法制粒，添加剂由0.6份柠檬酸钠、4份麦芽糊精、0.15份甜菊糖苷和3.2份柠檬酸组成。
h、分别分装每袋1g、2g、3g，得到成品。
对比例1
一种黄精桑叶复合固体饮料，其由如下重量份原料制成：黄精20份，桑叶120份，肉桂20份和葛根40份。
制备方法如下：
a、将上述重量份数比的黄精、桑叶、肉桂和葛根粉碎，粉碎过80目筛，将粉末混合，得到混合粉。
b、向混合粉中加入相当于混合粉重量2.5倍65°的食用白酒混匀，浸泡24小时。
c、将浸泡后的物料转移到过滤罐中，用80℃蒸馏水在真空条件下提取三次，蒸馏水的加入量为浸泡后的物料重量比的30倍，每次提取2小时，过滤并合并提取液，在常压干燥锅中浓缩至浸膏。
d、常压100℃干燥控制水份5%以下。
e、振动筛80目粉碎成粉末备用。
f、取备用粉末，加入相当于步骤a混合粉总质量1%的添加剂进行混合，后干法制粒，添加剂由0.6份柠檬酸钠、4份麦芽糊精、0.15份甜菊糖苷和3.2份柠檬酸组成。
g、分别分装每袋1g、2g、3g，得到成品。
效果例
1.1入组对象
采用2010年美国糖尿病学会(ADA)制定的诊断标准，选取对象。
1.2评价方法
初步评价的患者保持原有糖尿病饮食、运动、降糖药物治疗的基础上，分为A组、B组和C组，每组10人，A组不处置，B组加服对比例1制备的黄精桑叶复合固体饮料糖调节受损制品，C组加服实施例1制备的黄精桑叶复合固体饮料糖调节受损制品，将3g/袋黄精桑叶复合固体饮料糖调节受损固体粉末口服1次1袋，每天3次，连续调节治疗2 个星期，每天对于A组、B组和C组人的空腹血糖和餐后2小时血糖进行测定。
1.3观察指标
采用随机血糖仪法，对空腹血糖和餐后2小时血糖进行测定。
1.4统计学方法
数据分析使用Excel作配对t检验，两组间比较采用检验，P< 0 .05 为差异有统计学意义。
1.5结果
a．对比例1效果
表1空腹血糖Excel配对t检验结果分析结果，P<0.05说明两组数据总体存在显著性差异。
表2餐后2小时血糖Excel配对t检验结果
分析结果，P<0.05说明两组数据总体存在显著性差异。
b.实施例1效果
表1空腹血糖Excel配对t检验结果（A组、C组）
分析结果，P<0.05说明两组数据总体存在显著性差异。
表2餐后2小时血糖Excel配对t检验结果（A组、C组）
分析结果，P<0.05说明两组数据总体存在显著性差异。
结果说明：b.发酵提取工艺用药效果优于a.单纯提取工艺用药效果。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案的精神和范围。

Claims (9)

1.一种黄精桑叶复合固体饮料，其特征在于，其包括以下重量份数比的原料：黄精10-20份，桑叶100-120份，肉桂10-20份和葛根30-40份。
2.根据权利要求1所述的一种黄精桑叶复合固体饮料，其特征在于，其包括以下重量份数比的原料：精20份，桑叶120份，肉桂20份和葛根40份。
3.根据权利要求1或2所述的一种黄精桑叶复合固体饮料，其特征在于，其通过乳酸菌发酵后提取制得。
4.一种如权利要求1-3任一项所述的复合固体饮料的制备方法，其特征在于，其包括如下步骤：
（1）粉碎混合
按照重量份数比称取各个原料并分别过80目筛粉碎，将得到的粉末混合；
（2）发酵浸泡
将步骤（1）得到的混合粉加入水混匀，加入混合粉总量0.8-1.2%的乳酸菌，厌氧发酵温度37°、时间20-26小时，然后将发酵物料转移至浸泡罐中，用60-70°食用白酒浸泡20-26小时；
（3）过滤浓缩
将蒸馏水加热至75-85℃，分三次加入盛有黄精、桑叶、肉桂、葛根浸泡后的过滤罐中，过滤后，分别真空条件下80℃水提取三次，每次2小时；合并浓缩液，在常压干燥锅中浓缩至浸膏；
（4）干燥制粒
对浸膏进行干燥，控制水份为5%以下，粉碎成粉末，添加适量添加剂后，干法制粒即得。
5.根据权利要求4所述的复合固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中，混合粉和水的重量比为1:2-2.5。
6.根据权利要求4所述的复合固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中，发酵物料和食用白酒的重量比为1:2-2.5。
7.根据权利要求4所述的复合固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中，每次提取时水的加入量为过滤罐中物料的28-32倍。
8.根据权利要求4所述的复合固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中，所述添加剂的量为混合粉总质量的0.8-1.2%。
9.根据权利要求4所述的复合固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中，所述添加剂为柠檬酸钠，麦芽糊精，甜菊糖苷和柠檬酸，重量份数比为柠檬酸钠：麦芽糊精：甜菊糖苷：柠檬酸为0.5-1：2-6:0.1-0.2:2.5-4。
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