CN110301289A - 一种液体菌种种植香菇的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：1)配置培养基溶液，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的1～4％；2)将接种后的发酵液体在发酵罐内，24～28℃温度下，有氧状态下发酵4～7天，得到液体菌种；3)配置栽培培养基，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的2～5％，接种后栽培，培养出菌丝；5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，继续栽培，直至出菇，出菇后采收。本发明步骤简单，采用液体菌种，不但活性好、抗病害能力强，而且采用本发明种植香菇周期短、产量高，品质也十分优异。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌种植技术领域，特别涉及一种液体菌种种植香菇的方法。
背景技术
食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。香菇、草菇、蘑菇、木耳，银耳、猴头菇、金针菇等食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。
随着食用菌栽培技术的不断创新，袋料栽培逐渐成为栽培食用菌行之有效的重要途径，利用各种农林业副产物为主要原料，添加适量的辅助材料，将其装入袋中制成培养基，来代替传统的原木，段木等栽培材料，袋料栽培可以广开培养料来源，综合利用农林产品的下脚料，变废为宝，节省木材，可以有效地扩大栽培区域，适用于家庭中小型栽培，更便于工厂化大批量生产，并且比较容易进行人工控制，且产量和质量比较稳定，生产周期短。
目前生产香菇主要采用的是固体菌种栽培，产量不好控制，接种等工序也较为麻烦。液体菌种近年来逐渐兴起，替代了传统的固体菌种栽培模式。但是现有的液体菌种栽培技术栽培过程控制较为粗糙，接种量的控制也很随意，导致种植出的香菇产量很不稳定，而且由于过程控制的粗糙，较易感染病虫害。
发明内容
本发明针对现有技术中存在的技术问题，提供一种液体菌种种植香菇的方法，采用液体菌种栽培，菌种活性好、抗病害能力强，种植香菇周期短、产量高，品质也十分优异。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的1～4％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵4～7天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的2～5％，接种后栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述步骤1)中培养基溶液包括蔗糖1～5％，玉米粉1～4％，1～1.5％氨基酸原粉，酵母膏0.5～1％，0.1～0.5％磷酸二氢钾，0.02～0.05％硫酸镁，余量为水。
进一步，所述步骤1)中培养基溶液还包括有淀粉0.4～0.8％。
进一步，所述步骤1)中培养基溶液还包括有消泡剂0.05～0.15％。
进一步，所述步骤3)中菌袋的培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉。
进一步，所述步骤3)中菌袋的培养基还包括有0.5～1％的磷酸二氢钾和0.5～1％的氨基酸原粉。
进一步，所述步骤4)中菌袋接种后现在12～15℃温度状态下培养，12～17天后再转入正常温度条件培养。
进一步，所述步骤4)中正常温度条件培养的栽培条件为，温度在22～26℃、湿度在60～75％。
进一步，所述步骤5)中栽培条件为，温度在10～18℃，湿度在75～80％。
优选的，所述步骤4)和/或步骤5)中，还包括有向菌袋中补水的操作，补充的水中添加有赤霉素，赤霉素的总添加量不超过菌袋重量的0.001％。
本发明的有益效果是：本发明采用发酵培养获得的液体菌种进行栽培，能够有效控制培养环境内碳氮比，促进菌丝的生长，获得的香菇液体菌种的活性高，抗病性能强；接种到菌袋上，接种量精确控制，且事先灭菌，能够有效避免杂菌干扰，培养菌丝时间短，栽培能够精确控制；整个种植过程较易控制，也能够有效避免病虫害，同时也便于施加各种营养物质；采用本发明的种植方法，香菇的生长周期较现有种植方式可以缩短5～10天以上，便于机械化接种，每袋节省接种人工成本和菌种成本50％，而且品质优异。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
本发明所设计的一种液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的1～4％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵4～7天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的2～5％，接种后栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
优选的，所述步骤1)中培养基溶液包括蔗糖1～5％，玉米粉1～4％，1～1.5％氨基酸原粉，酵母膏0.5～1％，0.1～0.5％磷酸二氢钾，0.02～0.05％硫酸镁，余量为水。
优选的，所述步骤1)中培养基溶液还包括有淀粉0.4～0.8％。所述步骤1)中培养基溶液还包括有消泡剂0.05～0.15％。
优选的，所述步骤3)中菌袋的培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉。
优选的，所述步骤3)中菌袋的培养基还包括有0.5～1％的磷酸二氢钾和0.5～1％的氨基酸原粉。
优选的，所述步骤4)中菌袋接种后现在12～15℃温度状态下培养，12～17天后再转入正常温度条件培养。
采用本优选方案是发明人在长期种植后发现，香菇菌丝不喜湿，液体菌种接种后局部含水量加大，通气差，氧气含量降低，而菌丝处于较高温度状态，呼吸作用比低温状态强，再加之氧气含量降低，导致二氧化碳、酒精等有毒有害物质增加，直至将菌丝杀死。而低温状态，菌丝呼吸作用减弱，氧气消耗量和有害物质生成速率降低，菌丝容易存活和生长。选择12～15℃的温度，培养12～17天，能够有效保证菌丝能够大量生长，并且能够消耗多余的水分，使菌袋处于较为优良的培养环境。
优选的，所述步骤4)中正常温度条件培养的栽培条件为，温度在22～26℃、湿度在60～75％。
优选的，所述步骤5)中栽培条件为，温度在10～18℃，湿度在75～80％。
优选的，所述步骤4)和/或步骤5)中，还包括有向菌袋中补水的操作，补充的水中添加有赤霉素，赤霉素的总添加量不超过菌袋重量的0.001％。
以下是本发明的实施例
实施例1
本实施例的液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，培养基溶液包括蔗糖1％，玉米粉1％，1％氨基酸原粉，酵母膏0.5％，0.1％磷酸二氢钾，0.02％硫酸镁，余量为水，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的1％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵7天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的2％，接种后在12～15℃温度状态下培养12～17天，而后转移到22～26℃、湿度在60～75％条件下栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，温度在18～24℃，湿度在75～80％条件下，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
本实施例的种植方法，整个香菇种植周期在90～92天，全程未感染病虫害。
实施例2
本实施例的液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，培养基溶液包括蔗糖2％，玉米粉2％，1.1％氨基酸原粉，酵母膏0.6％，0.2％磷酸二氢钾，0.03％硫酸镁，余量为水，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的2％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵6天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的3％，接种后在12～15℃温度状态下培养12～17天，而后转移到22～26℃、湿度在60～75％条件下栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，温度在18～24℃，湿度在75～80％条件下，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
本实施例的种植方法，整个香菇种植周期在87～89天，全程未感染病虫害。
实施例3
本实施例的液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，培养基溶液包括蔗糖4％，玉米粉3％，1.3％氨基酸原粉，酵母膏0.9％，0.4％磷酸二氢钾，0.04％硫酸镁，0.4％淀粉，0.15％消泡剂，余量为水，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的3％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵5天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉，0.5％的磷酸二氢钾，1％的氨基酸原粉，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的4％，接种后在12～15℃温度状态下培养12～17天，而后转移到22～26℃、湿度在60～75％条件下栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，温度在18～24℃，湿度在75～80％条件下，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
本实施例的种植方法，整个香菇种植周期在86～90天，全程未感染病虫害。
实施例4
本实施例的液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，培养基溶液包括蔗糖5％，玉米粉4％，1.4％氨基酸原粉，酵母膏1％，0.5％磷酸二氢钾，0.05％硫酸镁，0.5％淀粉，0.1％消泡剂，余量为水，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的4％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵4天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉，1％的磷酸二氢钾，0.5％的氨基酸原粉，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的5％，接种后在12～15℃温度状态下培养12～17天，而后转移到22～26℃、湿度在60～75％条件下栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，温度在18～24℃，湿度在75～80％条件下，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
本实施例的种植方法，整个香菇种植周期在86～89天，全程未感染病虫害。
实施例5
本实施例的液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，培养基溶液包括蔗糖5％，玉米粉4％，1.5％氨基酸原粉，酵母膏0.8％，0.4％磷酸二氢钾，0.05％硫酸镁，0.6％淀粉，0.13％消泡剂，余量为水，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的4％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵4～5天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉，1％的磷酸二氢钾，1％的氨基酸原粉，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的2％，接种后在12～15℃温度状态下培养12～17天，而后转移到22～26℃、湿度在60～75％条件下栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，温度在18～24℃，湿度在75～80％条件下，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
所述步骤4)和/或步骤5)中，需要根据香菇的培养情况向菌袋中补水，补充的水中添加有赤霉素，赤霉素的总添加量不超过菌袋重量的0.001％。
本实施例的种植方法，整个香菇种植周期在82～86天，全程未感染病虫害。
实施例6
本实施例的液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，培养基溶液包括蔗糖4％，玉米粉3％，1.4％氨基酸原粉，酵母膏0.7％，0.3％磷酸二氢钾，0.04％硫酸镁，0.7％淀粉，0.08％消泡剂，余量为水，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的3％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵5～7天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉，0.5％的磷酸二氢钾，0.5％的氨基酸原粉，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的3％，接种后在12～15℃温度状态下培养12～17天，而后转移到22～26℃、湿度在60～75％条件下栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，温度在18～24℃，湿度在75～80％条件下，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
所述步骤4)和/或步骤5)中，需要根据香菇的培养情况向菌袋中补水，补充的水中添加有赤霉素，赤霉素的总添加量不超过菌袋重量的0.001％。
本实施例的种植方法，整个香菇种植周期在84～87天，全程未感染病虫害。
实施例7
本实施例的液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，培养基溶液包括蔗糖3％，玉米粉2％，1.2％氨基酸原粉，酵母膏0.6％，0.2％磷酸二氢钾，0.03％硫酸镁，0.8％淀粉，0.05％消泡剂，余量为水，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的2％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵4～6天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉，1％的磷酸二氢钾，0.5％的氨基酸原粉，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的4％，接种后在12～15℃温度状态下培养12～17天，而后转移到22～26℃、湿度在60～75％条件下栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，温度在18～24℃，湿度在75～80％条件下，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
所述步骤4)和/或步骤5)中，需要根据香菇的培养情况向菌袋中补水，补充的水中添加有赤霉素，赤霉素的总添加量不超过菌袋重量的0.001％。
本实施例的种植方法，整个香菇种植周期在82～84天，全程未感染病虫害。
实施例8
本实施例的液体菌种种植香菇的方法，包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，培养基溶液包括蔗糖2％，玉米粉1％，1.1％氨基酸原粉，酵母膏0.5％，0.1％磷酸二氢钾，0.02％硫酸镁，0.6％淀粉，0.1％消泡剂，余量为水，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的1％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵4～6天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉，1％的磷酸二氢钾，0.5％的氨基酸原粉，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的5％，接种后在12～15℃温度状态下培养12～17天，而后转移到22～26℃、湿度在60～75％条件下栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，温度在18～24℃，湿度在75～80％条件下，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
所述步骤4)和/或步骤5)中，需要根据香菇的培养情况向菌袋中补水，补充的水中添加有赤霉素，赤霉素的总添加量不超过菌袋重量的0.001％。
本实施例的种植方法，整个香菇种植周期在82～87天，全程未感染病虫害。
对比例
1)购买香菇固体菌种；
2)配置栽培培养基，培养基以木屑或秸秆为主料，采用市面上常见的配比，辅以一定的麸皮、淀粉、糖类，制得菌袋；
3)将香菇固体菌种接种到菌袋中，在温度24～28℃、湿度在60～75％条件下栽培，培养出菌丝；
4)将培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，以温度在22～24℃，湿度在75～80％条件下覆土栽培，直至出菇，出菇后采收。
整个栽培过程中选择种植经验丰富的种植者进行种植，严格控制各个种植过程，避免感染杂菌，在种植过程中可以施加市面上能够购买到的增产的营养剂。
实施例1～8与对比例使用相同规格的菌袋，将实施例1～8与对比例进行对比。实施例1～8的香菇的生长周期较对比例可以缩短8天以上，而且可以采用机械化喷洒接种的方式定量精确接种。实施例1～8均随机采收100袋，对比例选择高产菌袋采收100袋，实施例1～8与对比例进行对比，产量至少提高了10％以上，而且相比对比例，实施例1～8采收的香菇无论是色泽、单朵的大小、品相、菌杆硬度，还是单朵重量、菌盖大小等，均比对比例采收的香菇要好。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种液体菌种种植香菇的方法，其特征在于包括以下步骤：
1)配置培养基溶液，灭菌后装入无菌的液体菌种发酵罐内，然后将香菇菌种接种到发酵罐内，接种量占溶液量的1～4％；
2)将步骤1)接种后的发酵液体在发酵罐内，在24～28℃温度下，在有氧状态下发酵4～7天，得到液体菌种；
3)配置栽培培养基，配置好的栽培培养基灭杂菌后装袋，得到菌袋；
4)将步骤2)制得的液体菌种接种到步骤3)制得的菌袋中，接种量占菌袋体积的2～5％，接种后栽培，培养出菌丝；
5)将步骤4)培养出菌丝的菌袋继续栽培，至菌丝铺满菌袋时，按照正常出菇管理，直至出菇，出菇后采收。
2.根据权利要求1所述的液体菌种种植香菇的方法，其特征在于：所述步骤1)中培养基溶液包括蔗糖1～5％，玉米粉1～4％，1～1.5％氨基酸原粉，酵母膏0.5～1％，0.1～0.5％磷酸二氢钾，0.02～0.05％硫酸镁，余量为水。
3.根据权利要求2所述的液体菌种种植香菇的方法，其特征在于：所述步骤1)中培养基溶液还包括有淀粉0.4～0.8％。
4.根据权利要求2所述的液体菌种种植香菇的方法，其特征在于：所述步骤1)中培养基溶液还包括有消泡剂0.05～0.15％。
5.根据权利要求1所述的液体菌种种植香菇的方法，其特征在于：所述步骤3)中菌袋的培养基包括65～85％的木屑或秸秆，麸皮15～20％，玉米粉1～5％，1～3％的石膏粉。
6.根据权利要求5所述的液体菌种种植香菇的方法，其特征在于：所述步骤3)中菌袋的培养基还包括有0.5～1％的磷酸二氢钾和0.5～1％的氨基酸原粉。
7.根据权利要求1所述的液体菌种种植香菇的方法，其特征在于：所述步骤4)中菌袋接种后现在12～15℃温度状态下培养，12～17天后再转入正常温度条件培养。
8.根据权利要求8所述的液体菌种种植香菇的方法，其特征在于：所述步骤4)中正常温度条件培养的栽培条件为，温度在22～26℃、湿度在60～75％。
9.根据权利要求1所述的液体菌种种植香菇的方法，其特征在于：所述步骤5)中栽培条件为，温度在10～18℃，湿度在75～80％。
10.根据权利要求1所述的液体菌种种植香菇的方法，其特征在于：所述步骤4)和/或步骤5)中，还包括有向菌袋中补水的操作，补充的水中添加有赤霉素，赤霉素的总添加量不超过菌袋重量的0.001％。
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