CN110250502A - 富含sod发酵酵素液及其制备方法 - Google Patents
富含sod发酵酵素液及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN110250502A CN110250502A CN201910610200.1A CN201910610200A CN110250502A CN 110250502 A CN110250502 A CN 110250502A CN 201910610200 A CN201910610200 A CN 201910610200A CN 110250502 A CN110250502 A CN 110250502A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- fermentation
- rich
- liquid
- sod
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract description 145
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract description 145
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims abstract description 118
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 title claims abstract description 48
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 title claims abstract description 48
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims abstract description 56
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 55
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 60
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 59
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims description 40
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims description 40
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims description 40
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 40
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 37
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims description 32
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims description 32
- BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N gamma-aminobutyric acid Chemical compound NCCCC(O)=O BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 32
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 claims description 30
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 30
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 30
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 30
- 239000003223 protective agent Substances 0.000 claims description 28
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims description 22
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims description 22
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims description 21
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims description 21
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 claims description 20
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 claims description 20
- 241000206607 Porphyra umbilicalis Species 0.000 claims description 20
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 20
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 20
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 20
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 20
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 20
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 17
- OGNSCSPNOLGXSM-UHFFFAOYSA-N (+/-)-DABA Natural products NCCC(N)C(O)=O OGNSCSPNOLGXSM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 229960003692 gamma aminobutyric acid Drugs 0.000 claims description 16
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 claims description 15
- IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N Phytic acid Natural products OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 229940068041 phytic acid Drugs 0.000 claims description 15
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000000467 phytic acid Substances 0.000 claims description 15
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 claims description 14
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 claims description 14
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 14
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 13
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims description 12
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims description 11
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims description 11
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 claims description 11
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 claims description 11
- 240000005528 Arctium lappa Species 0.000 claims description 11
- 235000003130 Arctium lappa Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000008078 Arctium minus Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000189799 Asimina triloba Species 0.000 claims description 11
- 235000006264 Asimina triloba Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000221633 Brassica rapa subsp chinensis Species 0.000 claims description 11
- 235000010149 Brassica rapa subsp chinensis Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 claims description 11
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000001759 Citrus maxima Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000276331 Citrus maxima Species 0.000 claims description 11
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 11
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000205754 Colocasia esculenta Species 0.000 claims description 11
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 claims description 11
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims description 11
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims description 11
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000006025 Durio zibethinus Nutrition 0.000 claims description 11
- 240000000716 Durio zibethinus Species 0.000 claims description 11
- 235000009008 Eriobotrya japonica Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000018481 Hylocereus undatus Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000157072 Hylocereus undatus Species 0.000 claims description 11
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims description 11
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims description 11
- 241000186673 Lactobacillus delbrueckii Species 0.000 claims description 11
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 claims description 11
- 241000218231 Moraceae Species 0.000 claims description 11
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 claims description 11
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000019083 Osmanthus fragrans Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000242564 Osmanthus fragrans Species 0.000 claims description 11
- 241000212297 Pelvetia Species 0.000 claims description 11
- 235000001855 Portulaca oleracea Nutrition 0.000 claims description 11
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 claims description 11
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims description 11
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 11
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims description 11
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims description 11
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 claims description 10
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 claims description 10
- 241000208671 Campanulaceae Species 0.000 claims description 10
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims description 10
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000007126 Citrus medica var. sarcodactylis Species 0.000 claims description 10
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims description 10
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims description 10
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 10
- 244000194101 Ginkgo biloba Species 0.000 claims description 10
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000013717 Houttuynia Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000000691 Houttuynia cordata Species 0.000 claims description 10
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims description 10
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 claims description 10
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 10
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 claims description 10
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims description 10
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims description 10
- 241000219784 Sophora Species 0.000 claims description 10
- 235000021282 Sterculia Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000001058 Sterculia urens Species 0.000 claims description 10
- 235000005187 Taraxacum officinale ssp. officinale Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 claims description 10
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 10
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 10
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000001771 mentha piperita Substances 0.000 claims description 10
- 229940059107 sterculia Drugs 0.000 claims description 10
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 10
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims description 9
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 9
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 7
- KCYQMQGPYWZZNJ-BQYQJAHWSA-N hydron;2-[(e)-oct-1-enyl]butanedioate Chemical compound CCCCCC\C=C\C(C(O)=O)CC(O)=O KCYQMQGPYWZZNJ-BQYQJAHWSA-N 0.000 claims description 6
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 6
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 5
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000005418 vegetable material Substances 0.000 claims description 5
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 4
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims description 3
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011330 Armoracia rusticana Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000003291 Armoracia rusticana Species 0.000 claims description 2
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 claims description 2
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 claims description 2
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 claims description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 1
- 241000282693 Cercopithecidae Species 0.000 claims 1
- 244000061508 Eriobotrya japonica Species 0.000 claims 1
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims 1
- 235000002710 Ilex cornuta Nutrition 0.000 claims 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims 1
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 claims 1
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 claims 1
- 241000588278 Osmanthus heterophyllus Species 0.000 claims 1
- 235000010326 Osmanthus heterophyllus Nutrition 0.000 claims 1
- 244000234609 Portulaca oleracea Species 0.000 claims 1
- 240000001949 Taraxacum officinale Species 0.000 claims 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 10
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000035622 drinking Effects 0.000 abstract description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 3
- 230000007774 longterm Effects 0.000 abstract description 3
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 abstract description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 27
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 18
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 14
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 12
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 12
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 11
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 11
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 11
- 244000298715 Actinidia chinensis Species 0.000 description 10
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 description 10
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 10
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 10
- 241001092070 Eriobotrya Species 0.000 description 10
- 241000219051 Fagopyrum Species 0.000 description 10
- 241001093152 Mangifera Species 0.000 description 10
- 241000219304 Portulacaceae Species 0.000 description 10
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 241000245665 Taraxacum Species 0.000 description 9
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 9
- 241001062009 Indigofera Species 0.000 description 8
- 241001498516 Indigofera miniata Species 0.000 description 8
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- 238000000502 dialysis Methods 0.000 description 7
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 7
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 6
- 230000031700 light absorption Effects 0.000 description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 5
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- OCZVHBZNPVABKX-UHFFFAOYSA-N 1,1-diphenyl-2-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazine;ethanol Chemical compound CCO.[O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1NN(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 OCZVHBZNPVABKX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 4
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 4
- 229960000935 dehydrated alcohol Drugs 0.000 description 4
- 229960004756 ethanol Drugs 0.000 description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 4
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 4
- 238000011161 development Methods 0.000 description 3
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 3
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 3
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 3
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 description 3
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 description 3
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 2
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 description 2
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 2
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- SLWXPQIUBGMMGO-UHFFFAOYSA-N C1(=CC=CC=C1)O.C1(=CC=CC=C1)O.C1=CC=CC=C1.C1(=CC=CC=C1)O Chemical group C1(=CC=CC=C1)O.C1(=CC=CC=C1)O.C1=CC=CC=C1.C1(=CC=CC=C1)O SLWXPQIUBGMMGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- -1 DPPH free radical Chemical class 0.000 description 1
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 1
- 230000009102 absorption Effects 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 1
- 238000006701 autoxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 230000007760 free radical scavenging Effects 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 238000003304 gavage Methods 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 230000002949 hemolytic effect Effects 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 108010090785 inulinase Proteins 0.000 description 1
- 210000004698 lymphocyte Anatomy 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 238000009629 microbiological culture Methods 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000001151 other effect Effects 0.000 description 1
- 230000000242 pagocytic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002062 proliferating effect Effects 0.000 description 1
- 230000005180 public health Effects 0.000 description 1
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 229930000044 secondary metabolite Natural products 0.000 description 1
- 230000036299 sexual function Effects 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
- A23L2/382—Other non-alcoholic beverages fermented
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种富含SOD发酵酵素液及其制备方法，所述富含SOD发酵酵素液的制备方法包括以下步骤：(1)制备果蔬发酵液；(2)制备中药发酵液；(3)调配。本发明富含SOD发酵酵素液及其制备方法，得到的富含SOD发酵酵素液抗氧化性好，SOD活性高，具有提高免疫力的功效，营养价值高，是适合长期饮用的保健饮品。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种富含SOD发酵酵素液及其制备方法。
背景技术
酵素是指以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。按照产品应用的领域，酵素产品分为食用酵素、日化酵素、饲用酵素、农用酵素、环保酵素等。食用植物酵素则是以植物为原料发酵得到的酵素产品，常用的植物原料有水果、蔬菜、药材等。
酵素的发酵机理主要包含微生物之间的相互作用、微生物与底物之间的相互作用以及底物与底物之间的相互作用。发酵液除含有底物原有的营养物质成分，还含有发酵代谢生成的新活性成分，如有机酸、氨基酸、蛋白酶、胞外糖等次生代谢产物，具有调理肠胃、促进机体消化吸收、抗氧化、提高免疫力等功效。
我国作为全球最大的水果和蔬菜的种植、生产、出口的国家，果蔬产业已经成为了仅次于粮食作物的第二大农业支柱产业。现今，果蔬产业存在损耗高、加工产品少、市场波动大等问题，果蔬的高附加值产品开发对果蔬产业的发展有着重要意义。食用植物酵素的出现，为国内果蔬产业的发展带来了新的发展前景。
目前现有技术中益生菌发酵果蔬酵素产品的种类越来越多，但具有显著抗氧化功能酵素产品较少。
发明内容
针对现有技术中存在的上述不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种富含SOD发酵酵素液及其制备方法，得到的富含SOD发酵酵素液抗氧化性好，SOD活性高，具有提高免疫力的功效，营养价值高，是适合长期饮用的保健饮品。
本发明目的是通过如下技术方案实现的：
一种富含SOD发酵酵素液的制备方法，包括以下步骤，其中份均为重量份：
(1)制备果蔬发酵液：将干海带、干紫菜分别粉碎，过40-100目筛，得到海带粉和紫菜粉，称取果蔬原料100-200份，混合后加入海带粉0.1-0.5份、紫菜粉0.1-0.5份，得到混合果蔬，加入10-20份蜂蜜、3-6份白砂糖、0.05-0.1份营养保护剂，再加入混合果蔬重量3-5倍的水，以20-60转/分搅拌5-10分钟，加入0.1-0.5份的混合菌、0.08-0.12份发酵促进剂，以20-60转/分搅拌8-12分钟，在20-30℃密封发酵4-8天，每天搅拌一次，每次以20-40转/分搅拌3-5分钟，发酵完成后，采用100-200目滤布过滤，收集滤液，得到果蔬发酵液
(2)制备中药发酵液：称取中药原料100-200份，分别粉碎，过20目筛，混合后得到混合中药，加入10-20份蜂蜜、3-6份白砂糖、0.05-0.1份营养保护剂，再加入混合中药重量3-5倍的水，以20-60转/分搅拌5-10分钟，加入0.1-0.5份的混合菌、0.08-0.12份发酵促进剂，以20-60转/分搅拌8-12分钟，在20-30℃密封发酵4-8天，每天搅拌一次，每次以20-40转/分搅拌3-5分钟，发酵完成后，采用100-200目滤布过滤，收集滤液，得到中药发酵液；
(3)调配：将果蔬发酵液和中药发酵液按重量比为(10-20)：1混合，得到混合液，加入混合液重量0.1-1％调味剂，以100-300转/分搅拌5-10分钟，采用500-800目滤布过滤，收集滤液，即得到富含SOD发酵酵素液。
所述果蔬原料包括下述重量份的原料：新鲜牛蒡20-30份、西红柿5-10份、菠萝4-8份、胡萝卜4-8份、黄瓜4-8份、西蓝花4-8份、苹果4-8份、火龙果3-5份、橙子3-5份、葡萄3-5份、桃3-5份、香蕉3-5份、猕猴桃3-5份、梨3-5份、柚子3-5份、枇杷3-5份、芋艿3-5份、山薯3-5份、红萝卜3-5份、塘藕3-5份、木瓜3-5份、小白菜2-4份、荷叶2-4份、芒果2-4份、山药2-4份、马齿苋1-3份、蓝莓1-3份、鹿角菜1-3份、桂花1-3份、菊花1-3份、荞麦1-2份、桑葚1-2份、梅子1-2份、乌梅1-2份、罗汉果0.8-1.2份、柠檬0.2-0.6份、鱼腥草0.2-0.6份、圆葱0.1-0.3份、蒜0.1-0.3份、榴莲0.1-0.3份。
所述中药原料包括下述重量份的原料：红枣20-30份、山楂15-25份、桑叶8-12份、蒲公英8-12份、薄荷叶4-8份、山葵4-8份、阿胶4-8份、紫苏叶4-8份、甘草4-8份、酸枣仁4-8份、白芷4-8份、金银花4-8份、葛根4-8份、茯苓3-5份、莲子3-5份、佛手3-5份、松子仁2-4份、决明子2-4份、紫苏籽2-4份、砂仁1-3份、胖大海1-3份、麦芽1-3份、桔梗0.8-1.2份、槐米0.8-1.2份、人参0.8-1.2份、苦杏仁0.4-0.6份、白果0.4-0.6份。
所述调味剂为赤藓糖醇、乳糖醇中的至少一种。
所述混合菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌按质量比(1-3)：(1-3)的混合物。
所述营养保护剂为γ-氨基丁酸和/或植酸。
优选地，所述营养保护剂为γ-氨基丁酸和植酸的混合物，所述γ-氨基丁酸和植酸的质量比为1：(1-5)。
所述发酵促进剂为酵母β葡聚糖、枸杞多糖、改性枸杞多糖中的一种或多种。
优选地，所述发酵促进剂为酵母β葡聚糖和/或改性枸杞多糖。
进一步优选地，所述发酵促进剂为酵母β葡聚糖和改性枸杞多糖的混合物，所述酵母β葡聚糖和改性枸杞多糖的质量比为1：(3-5)。
所述改性枸杞多糖采用下述方法制备而成：将5-10g枸杞多糖溶于90-100g水中，以100-300转/分搅拌10-20分钟，得到枸杞多糖水溶液，将0.5-1g辛烯基琥珀酸酐滴加到上述枸杞多糖水溶液中，用8-12wt％氢氧化钠调节pH为8.5-9.5，在50-60℃以100-300转/分搅拌4-8小时，自然冷却至20-30℃，用8-12wt％盐酸调节pH为6-7，加入400-800mL乙醇，以100-300转/分搅拌3-5分钟，在4-8℃静置5-10小时，以6000-10000转/分离心8-12分钟，得到沉淀，沉淀溶解于60-100mL水中，得到待透析液，待透析液在透析袋中透析30-40小时，透析介质为蒸馏水，透析介质的体积为待透析液体积的8-12倍，每10-15个小时更换一次透析介质，得到透析液，透析液在50-60℃、绝对压力为0.02-0.05MPa减压浓缩至透析液体积的20-30％，冷冻干燥，得到所述改性枸杞多糖。
一种富含SOD发酵酵素液，采用上述方法制备得到。
本发明富含SOD发酵酵素液及其制备方法，得到的富含SOD发酵酵素液抗氧化性好，SOD活性高，具有提高免疫力的功效，营养价值高，是适合长期饮用的保健饮品。
具体实施方式
在本发明中，若非特指，所有设备和原料均可从市场购得或是本行业常用的，下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域常规方法。
实施例中所述果蔬原料均为市售新鲜果蔬，分别洗净后沥干表面水分，待用，其中：新鲜牛蒡、西红柿、胡萝卜、黄瓜、西蓝花、苹果、葡萄、蓝莓、桃、梨、柠檬、桑葚、梅子、乌梅、圆葱、蒜，去籽后切成(1-5)mm×(1-5)mm×(1-5)mm的小丁，备用；榴莲、菠萝、火龙果、橙子、香蕉、猕猴桃、柚子、枇杷、芋艿、山薯、红萝卜、塘藕、木瓜、芒果、山药、罗汉果，去皮去籽后，切成(1-5)mm×(1-5)mm×(1-5)mm的小丁，备用，马齿苋、鹿角菜、桂花、菊花、荷叶、鱼腥草、小白菜，切成(1-5)mm×(1-5)mm片状，荞麦粉碎，过20目筛，备用。
实施例中所述中药原料为市售干燥后的原料。
透析袋，美国VISKASE，透析袋MD34mm，直径22mm，截留分子量500。
枸杞多糖，采用公告号为106478836A的发明专利中实施例5的方法制备得到。
酵母β葡聚糖，购买自河北百味生物科技有限公司。
干酪乳杆菌，采用中国工业微生物菌种保藏管理中心提供的干酪乳杆菌，菌株保藏编号：CICC 23184，活菌浓度为1×1011CFU/g。
德氏乳杆菌，购买自中国工业微生物菌种保藏中心，菌株保藏编号：CICC20271，活菌浓度为1×1011CFU/g。
辛烯基琥珀酸酐，购买自上海源叶生物科技有限公司。
γ-氨基丁酸，购买自山东巨荣生物工程有限公司，食品级。
植酸，购买自山东巨荣生物工程有限公司，食品级。
实施例1
一种富含SOD发酵酵素液的制备方法，包括以下步骤，其中份均为重量份：
(1)制备果蔬发酵液：将干海带、干紫菜分别粉碎，过60目筛，得到海带粉和紫菜粉，新鲜牛蒡25份、西红柿8份、菠萝6份、胡萝卜6份、黄瓜6份、西蓝花6份、苹果6份、火龙果4份、橙子4份、葡萄4份、桃4份、香蕉4份、猕猴桃4份、梨4份、柚子4份、枇杷4份、芋艿4份、山薯4份、红萝卜4份、塘藕4份、木瓜4份、小白菜3份、荷叶3份、芒果3份、山药3份、马齿苋2份、蓝莓2份、鹿角菜2份、桂花2份、菊花2份、荞麦1.5份、桑葚1.5份、梅子1.5份、乌梅1.5份、罗汉果1份、柠檬0.4份、鱼腥草0.4份、圆葱0.2份、蒜0.2份、榴莲0.2份，混合，加入海带粉0.3份、紫菜粉0.3份，得到混合果蔬，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合果蔬重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到果蔬发酵液；
(2)制备中药发酵液：红枣25份、山楂20份、桑叶10份、蒲公英10份、薄荷叶6份、山葵6份、阿胶6份、紫苏叶6份、甘草6份、酸枣仁6份、白芷6份、金银花6份、葛根6份、茯苓4份、莲子4份、佛手4份、松子仁3份、决明子3份、紫苏籽3份、砂仁2份、胖大海2份、麦芽2份、桔梗1份、槐米1份、人参1份、苦杏仁0.5份、白果0.5份，分别粉碎，过20目筛，混合后得到混合中药，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合中药重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到中药发酵液；
(3)调配：将果蔬发酵液和中药发酵液按重量比为15：1混合，得到混合液，加入混合液重量0.5％调味剂，以200转/分搅拌8分钟，采用800目滤布过滤，收集滤液，即得到富含SOD发酵酵素液。
所述混合菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌按质量比1：1的混合物。
所述调味剂为赤藓糖醇。
所述营养保护剂为γ-氨基丁酸。
所述发酵促进剂为酵母β葡聚糖。
实施例2
一种富含SOD发酵酵素液的制备方法，包括以下步骤，其中份均为重量份：
(1)制备果蔬发酵液：将干海带、干紫菜分别粉碎，过60目筛，得到海带粉和紫菜粉，新鲜牛蒡25份、西红柿8份、菠萝6份、胡萝卜6份、黄瓜6份、西蓝花6份、苹果6份、火龙果4份、橙子4份、葡萄4份、桃4份、香蕉4份、猕猴桃4份、梨4份、柚子4份、枇杷4份、芋艿4份、山薯4份、红萝卜4份、塘藕4份、木瓜4份、小白菜3份、荷叶3份、芒果3份、山药3份、马齿苋2份、蓝莓2份、鹿角菜2份、桂花2份、菊花2份、荞麦1.5份、桑葚1.5份、梅子1.5份、乌梅1.5份、罗汉果1份、柠檬0.4份、鱼腥草0.4份、圆葱0.2份、蒜0.2份、榴莲0.2份，混合，加入海带粉0.3份、紫菜粉0.3份，得到混合果蔬，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合果蔬重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到果蔬发酵液；
(2)制备中药发酵液：红枣25份、山楂20份、桑叶10份、蒲公英10份、薄荷叶6份、山葵6份、阿胶6份、紫苏叶6份、甘草6份、酸枣仁6份、白芷6份、金银花6份、葛根6份、茯苓4份、莲子4份、佛手4份、松子仁3份、决明子3份、紫苏籽3份、砂仁2份、胖大海2份、麦芽2份、桔梗1份、槐米1份、人参1份、苦杏仁0.5份、白果0.5份，分别粉碎，过20目筛，混合后得到混合中药，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合中药重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到中药发酵液；
(3)调配：将果蔬发酵液和中药发酵液按重量比为15：1混合，得到混合液，加入混合液重量0.5％调味剂，以200转/分搅拌8分钟，采用800目滤布过滤，收集滤液，即得到富含SOD发酵酵素液。
所述混合菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌按质量比1：1的混合物。
所述调味剂为赤藓糖醇。
所述营养保护剂为植酸。
所述发酵促进剂为酵母β葡聚糖。
实施例3
一种富含SOD发酵酵素液的制备方法，包括以下步骤，其中份均为重量份：
(1)制备果蔬发酵液：将干海带、干紫菜分别粉碎，过60目筛，得到海带粉和紫菜粉，新鲜牛蒡25份、西红柿8份、菠萝6份、胡萝卜6份、黄瓜6份、西蓝花6份、苹果6份、火龙果4份、橙子4份、葡萄4份、桃4份、香蕉4份、猕猴桃4份、梨4份、柚子4份、枇杷4份、芋艿4份、山薯4份、红萝卜4份、塘藕4份、木瓜4份、小白菜3份、荷叶3份、芒果3份、山药3份、马齿苋2份、蓝莓2份、鹿角菜2份、桂花2份、菊花2份、荞麦1.5份、桑葚1.5份、梅子1.5份、乌梅1.5份、罗汉果1份、柠檬0.4份、鱼腥草0.4份、圆葱0.2份、蒜0.2份、榴莲0.2份，混合，加入海带粉0.3份、紫菜粉0.3份，得到混合果蔬，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合果蔬重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到果蔬发酵液；
(2)制备中药发酵液：红枣25份、山楂20份、桑叶10份、蒲公英10份、薄荷叶6份、山葵6份、阿胶6份、紫苏叶6份、甘草6份、酸枣仁6份、白芷6份、金银花6份、葛根6份、茯苓4份、莲子4份、佛手4份、松子仁3份、决明子3份、紫苏籽3份、砂仁2份、胖大海2份、麦芽2份、桔梗1份、槐米1份、人参1份、苦杏仁0.5份、白果0.5份，分别粉碎，过20目筛，混合后得到混合中药，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合中药重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到中药发酵液；
(3)调配：将果蔬发酵液和中药发酵液按重量比为15：1混合，得到混合液，加入混合液重量0.5％调味剂，以200转/分搅拌8分钟，采用800目滤布过滤，收集滤液，即得到富含SOD发酵酵素液。
所述混合菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌按质量比1：1的混合物。
所述调味剂为赤藓糖醇。
所述营养保护剂为γ-氨基丁酸和植酸的混合物，所述γ-氨基丁酸和植酸的质量比为1：3。
所述发酵促进剂为酵母β葡聚糖。
实施例4
一种富含SOD发酵酵素液的制备方法，包括以下步骤，其中份均为重量份：
(1)制备果蔬发酵液：将干海带、干紫菜分别粉碎，过60目筛，得到海带粉和紫菜粉，新鲜牛蒡25份、西红柿8份、菠萝6份、胡萝卜6份、黄瓜6份、西蓝花6份、苹果6份、火龙果4份、橙子4份、葡萄4份、桃4份、香蕉4份、猕猴桃4份、梨4份、柚子4份、枇杷4份、芋艿4份、山薯4份、红萝卜4份、塘藕4份、木瓜4份、小白菜3份、荷叶3份、芒果3份、山药3份、马齿苋2份、蓝莓2份、鹿角菜2份、桂花2份、菊花2份、荞麦1.5份、桑葚1.5份、梅子1.5份、乌梅1.5份、罗汉果1份、柠檬0.4份、鱼腥草0.4份、圆葱0.2份、蒜0.2份、榴莲0.2份，混合，加入海带粉0.3份、紫菜粉0.3份，得到混合果蔬，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合果蔬重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到果蔬发酵液；
(2)制备中药发酵液：红枣25份、山楂20份、桑叶10份、蒲公英10份、薄荷叶6份、山葵6份、阿胶6份、紫苏叶6份、甘草6份、酸枣仁6份、白芷6份、金银花6份、葛根6份、茯苓4份、莲子4份、佛手4份、松子仁3份、决明子3份、紫苏籽3份、砂仁2份、胖大海2份、麦芽2份、桔梗1份、槐米1份、人参1份、苦杏仁0.5份、白果0.5份，分别粉碎，过20目筛，混合后得到混合中药，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合中药重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到中药发酵液；
(3)调配：将果蔬发酵液和中药发酵液按重量比为15：1混合，得到混合液，加入混合液重量0.5％调味剂，以200转/分搅拌8分钟，采用800目滤布过滤，收集滤液，即得到富含SOD发酵酵素液。
所述混合菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌按质量比1：1的混合物。
所述调味剂为赤藓糖醇。
所述营养保护剂为γ-氨基丁酸和植酸的混合物，所述γ-氨基丁酸和植酸的质量比为1：3。
所述发酵促进剂为枸杞多糖。
实施例5
一种富含SOD发酵酵素液的制备方法，包括以下步骤，其中份均为重量份：
(1)制备果蔬发酵液：将干海带、干紫菜分别粉碎，过60目筛，得到海带粉和紫菜粉，新鲜牛蒡25份、西红柿8份、菠萝6份、胡萝卜6份、黄瓜6份、西蓝花6份、苹果6份、火龙果4份、橙子4份、葡萄4份、桃4份、香蕉4份、猕猴桃4份、梨4份、柚子4份、枇杷4份、芋艿4份、山薯4份、红萝卜4份、塘藕4份、木瓜4份、小白菜3份、荷叶3份、芒果3份、山药3份、马齿苋2份、蓝莓2份、鹿角菜2份、桂花2份、菊花2份、荞麦1.5份、桑葚1.5份、梅子1.5份、乌梅1.5份、罗汉果1份、柠檬0.4份、鱼腥草0.4份、圆葱0.2份、蒜0.2份、榴莲0.2份，混合，加入海带粉0.3份、紫菜粉0.3份，得到混合果蔬，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合果蔬重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到果蔬发酵液；
(2)制备中药发酵液：红枣25份、山楂20份、桑叶10份、蒲公英10份、薄荷叶6份、山葵6份、阿胶6份、紫苏叶6份、甘草6份、酸枣仁6份、白芷6份、金银花6份、葛根6份、茯苓4份、莲子4份、佛手4份、松子仁3份、决明子3份、紫苏籽3份、砂仁2份、胖大海2份、麦芽2份、桔梗1份、槐米1份、人参1份、苦杏仁0.5份、白果0.5份，分别粉碎，过20目筛，混合后得到混合中药，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合中药重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到中药发酵液；
(3)调配：将果蔬发酵液和中药发酵液按重量比为15：1混合，得到混合液，加入混合液重量0.5％调味剂，以200转/分搅拌8分钟，采用800目滤布过滤，收集滤液，即得到富含SOD发酵酵素液。
所述混合菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌按质量比1：1的混合物。
所述调味剂为赤藓糖醇。
所述营养保护剂为γ-氨基丁酸和植酸的混合物，所述γ-氨基丁酸和植酸的质量比为1：3。
所述发酵促进剂为改性枸杞多糖。
所述改性枸杞多糖采用下述方法制备而成：将8g枸杞多糖溶于92g水中，以200转/分搅拌15分钟，得到枸杞多糖水溶液，将0.8g辛烯基琥珀酸酐滴加到上述枸杞多糖水溶液中，用10wt％氢氧化钠调节pH为9，在55℃以200转/分搅拌6小时，自然冷却至25℃，用10wt％盐酸调节pH为6.5，加入600mL乙醇，以200转/分搅拌4分钟，在6℃静置8小时，以8000转/分离心10分钟，得到沉淀，沉淀溶解于80mL水中，得到待透析液，待透析液在透析袋中透析36小时，透析介质为蒸馏水，透析介质的体积为待透析液体积的10倍，每12个小时更换一次透析介质，得到透析液，透析液在55℃、绝对压力为0.03MPa减压浓缩至透析液体积的25％，冷冻干燥，得到所述改性枸杞多糖，所述冷冻干燥的条件为：预冻温度-30，预冻时间为2小时，升华温度为20℃，解析温度为35℃，真空度为0.09MPa，真空冷冻干燥时间为18小时。
实施例6
一种富含SOD发酵酵素液的制备方法，包括以下步骤，其中份均为重量份：
(1)制备果蔬发酵液：将干海带、干紫菜分别粉碎，过60目筛，得到海带粉和紫菜粉，新鲜牛蒡25份、西红柿8份、菠萝6份、胡萝卜6份、黄瓜6份、西蓝花6份、苹果6份、火龙果4份、橙子4份、葡萄4份、桃4份、香蕉4份、猕猴桃4份、梨4份、柚子4份、枇杷4份、芋艿4份、山薯4份、红萝卜4份、塘藕4份、木瓜4份、小白菜3份、荷叶3份、芒果3份、山药3份、马齿苋2份、蓝莓2份、鹿角菜2份、桂花2份、菊花2份、荞麦1.5份、桑葚1.5份、梅子1.5份、乌梅1.5份、罗汉果1份、柠檬0.4份、鱼腥草0.4份、圆葱0.2份、蒜0.2份、榴莲0.2份，混合，加入海带粉0.3份、紫菜粉0.3份，得到混合果蔬，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合果蔬重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到果蔬发酵液；
(2)制备中药发酵液：红枣25份、山楂20份、桑叶10份、蒲公英10份、薄荷叶6份、山葵6份、阿胶6份、紫苏叶6份、甘草6份、酸枣仁6份、白芷6份、金银花6份、葛根6份、茯苓4份、莲子4份、佛手4份、松子仁3份、决明子3份、紫苏籽3份、砂仁2份、胖大海2份、麦芽2份、桔梗1份、槐米1份、人参1份、苦杏仁0.5份、白果0.5份，分别粉碎，过20目筛，混合后得到混合中药，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合中药重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到中药发酵液；
(3)调配：将果蔬发酵液和中药发酵液按重量比为15：1混合，得到混合液，加入混合液重量0.5％调味剂，以200转/分搅拌8分钟，采用800目滤布过滤，收集滤液，即得到富含SOD发酵酵素液。
所述混合菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌按质量比1：1的混合物。
所述调味剂为赤藓糖醇。
所述营养保护剂为γ-氨基丁酸和植酸的混合物，所述γ-氨基丁酸和植酸的质量比为1：3。
所述发酵促进剂为酵母β葡聚糖和改性枸杞多糖的混合物，所述酵母β葡聚糖和改性枸杞多糖的质量比为1：4。
所述改性枸杞多糖采用下述方法制备而成：将8g枸杞多糖溶于92g水中，以200转/分搅拌15分钟，得到枸杞多糖水溶液，将0.8g辛烯基琥珀酸酐滴加到上述枸杞多糖水溶液中，用10wt％氢氧化钠调节pH为9，在55℃以200转/分搅拌6小时，自然冷却至25℃，用10wt％盐酸调节pH为6.5，加入600mL乙醇，以200转/分搅拌4分钟，在6℃静置8小时，以8000转/分离心10分钟，得到沉淀，沉淀溶解于80mL水中，得到待透析液，待透析液在透析袋中透析36小时，透析介质为蒸馏水，透析介质的体积为待透析液体积的10倍，每12个小时更换一次透析介质，得到透析液，透析液在55℃、绝对压力为0.03MPa减压浓缩至透析液体积的25％，冷冻干燥，得到所述改性枸杞多糖，所述冷冻干燥的条件为：预冻温度-30，预冻时间为2小时，升华温度为20℃，解析温度为35℃，真空度为0.09MPa，真空冷冻干燥时间为18小时。
对比例1
一种富含SOD发酵酵素液的制备方法，包括以下步骤，其中份均为重量份：
(1)制备果蔬发酵液：将干海带、干紫菜分别粉碎，过60目筛，得到海带粉和紫菜粉，新鲜牛蒡25份、西红柿8份、菠萝6份、胡萝卜6份、黄瓜6份、西蓝花6份、苹果6份、火龙果4份、橙子4份、葡萄4份、桃4份、香蕉4份、猕猴桃4份、梨4份、柚子4份、枇杷4份、芋艿4份、山薯4份、红萝卜4份、塘藕4份、木瓜4份、小白菜3份、荷叶3份、芒果3份、山药3份、马齿苋2份、蓝莓2份、鹿角菜2份、桂花2份、菊花2份、荞麦1.5份、桑葚1.5份、梅子1.5份、乌梅1.5份、罗汉果1份、柠檬0.4份、鱼腥草0.4份、圆葱0.2份、蒜0.2份、榴莲0.2份，混合，加入海带粉0.3份、紫菜粉0.3份，得到混合果蔬，加入15份蜂蜜、5份白砂糖，再加入混合果蔬重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到果蔬发酵液；
(2)制备中药发酵液：红枣25份、山楂20份、桑叶10份、蒲公英10份、薄荷叶6份、山葵6份、阿胶6份、紫苏叶6份、甘草6份、酸枣仁6份、白芷6份、金银花6份、葛根6份、茯苓4份、莲子4份、佛手4份、松子仁3份、决明子3份、紫苏籽3份、砂仁2份、胖大海2份、麦芽2份、桔梗1份、槐米1份、人参1份、苦杏仁0.5份、白果0.5份，分别粉碎，过20目筛，混合后得到混合中药，加入15份蜂蜜、5份白砂糖，再加入混合中药重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌、0.1份发酵促进剂，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到中药发酵液；
(3)调配：将果蔬发酵液和中药发酵液按重量比为15：1混合，得到混合液，加入混合液重量0.5％调味剂，以200转/分搅拌8分钟，采用800目滤布过滤，收集滤液，即得到富含SOD发酵酵素液。
所述混合菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌按质量比1：1的混合物。
所述调味剂为赤藓糖醇。
所述发酵促进剂为酵母β葡聚糖和改性枸杞多糖的混合物，所述酵母β葡聚糖和改性枸杞多糖的质量比为1：4。
所述改性枸杞多糖采用下述方法制备而成：将8g枸杞多糖溶于92g水中，以200转/分搅拌15分钟，得到枸杞多糖水溶液，将0.8g辛烯基琥珀酸酐滴加到上述枸杞多糖水溶液中，用10wt％氢氧化钠调节pH为9，在55℃以200转/分搅拌6小时，自然冷却至25℃，用10wt％盐酸调节pH为6.5，加入600mL乙醇，以200转/分搅拌4分钟，在6℃静置8小时，以8000转/分离心10分钟，得到沉淀，沉淀溶解于80mL水中，得到待透析液，待透析液在透析袋中透析36小时，透析介质为蒸馏水，透析介质的体积为待透析液体积的10倍，每12个小时更换一次透析介质，得到透析液，透析液在55℃、绝对压力为0.03MPa减压浓缩至透析液体积的25％，冷冻干燥，得到所述改性枸杞多糖，所述冷冻干燥的条件为：预冻温度-30，预冻时间为2小时，升华温度为20℃，解析温度为35℃，真空度为0.09MPa，真空冷冻干燥时间为18小时。
对比例2
一种富含SOD发酵酵素液的制备方法，包括以下步骤，其中份均为重量份：
(1)制备果蔬发酵液：将干海带、干紫菜分别粉碎，过60目筛，得到海带粉和紫菜粉，新鲜牛蒡25份、西红柿8份、菠萝6份、胡萝卜6份、黄瓜6份、西蓝花6份、苹果6份、火龙果4份、橙子4份、葡萄4份、桃4份、香蕉4份、猕猴桃4份、梨4份、柚子4份、枇杷4份、芋艿4份、山薯4份、红萝卜4份、塘藕4份、木瓜4份、小白菜3份、荷叶3份、芒果3份、山药3份、马齿苋2份、蓝莓2份、鹿角菜2份、桂花2份、菊花2份、荞麦1.5份、桑葚1.5份、梅子1.5份、乌梅1.5份、罗汉果1份、柠檬0.4份、鱼腥草0.4份、圆葱0.2份、蒜0.2份、榴莲0.2份，混合，加入海带粉0.3份、紫菜粉0.3份，得到混合果蔬，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合果蔬重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到果蔬发酵液；
(2)制备中药发酵液：红枣25份、山楂20份、桑叶10份、蒲公英10份、薄荷叶6份、山葵6份、阿胶6份、紫苏叶6份、甘草6份、酸枣仁6份、白芷6份、金银花6份、葛根6份、茯苓4份、莲子4份、佛手4份、松子仁3份、决明子3份、紫苏籽3份、砂仁2份、胖大海2份、麦芽2份、桔梗1份、槐米1份、人参1份、苦杏仁0.5份、白果0.5份，分别粉碎，过20目筛，混合后得到混合中药，加入15份蜂蜜、5份白砂糖、0.08份营养保护剂，再加入混合中药重量4倍的水，以40转/分搅拌8分钟，加入0.3份的混合菌，以40转/分搅拌10分钟，在25℃密封发酵6天，每天搅拌一次，每次以40转/分搅拌4分钟，发酵完成后，采用200目滤布过滤，收集滤液，得到中药发酵液；
(3)调配：将果蔬发酵液和中药发酵液按重量比为15：1混合，得到混合液，加入混合液重量0.5％调味剂，以200转/分搅拌8分钟，采用800目滤布过滤，收集滤液，即得到富含SOD发酵酵素液。
所述混合菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌按质量比1：1的混合物。
所述调味剂为赤藓糖醇。
所述营养保护剂为γ-氨基丁酸和植酸的混合物，所述γ-氨基丁酸和植酸的质量比为1：3。
测试例1
对实施例的富含SOD发酵酵素液的清除DPPH·能力进行测试，具体测试结果见表1。
富含SOD发酵酵素液清除DPPH·能力的测定方法：将富含SOD发酵酵素液用蒸馏水稀释为质量分数为50％，得到待测样品，取2mL待测样品于试管中，再加入2mL浓度为0.04g/mL的DPPH无水乙醇溶液，混合均匀，反应20min，3500转/分离心分离10min，取上清液在517nm处测其吸光值为Ai，另取待测样品2mL于试管中，分别加入无水乙醇2mL，混合均匀，反应20min，3500转/分离心分离10min，取上清液在517nm处测其吸光值为Aj，2mL浓度为0.04g/mL的DPPH无水乙醇溶液和无水乙醇反应做为参比，其吸光值记为A0。按照下式计算待测样品对DPPH自由基的清除率K＝[1-(Ai-Aj)/A0]×100％；
式中，K为对DPPH自由基的清除率；A0为2mL、0.04g/mL的DPPH无水乙醇溶液加2mL无水乙醇吸光值；Ai为2mL、0.04g/mL的DPPH无水乙醇溶液加2mL待测样品的吸光值；Aj为2mL无水乙醇加2mL待测样品的吸光值。
表1 DPPH自由基清除率测试结果表
| DPPH清除率 | |
| 实施例1 | 52.6％ |
| 实施例2 | 53.5％ |
| 实施例3 | 57.8％ |
| 实施例4 | 55.1％ |
| 实施例5 | 59.5％ |
| 实施例6 | 64.9％ |
| 对比例1 | 50.7％ |
| 对比例2 | 49.6％ |
测试例2
对实施例和对比例制备得到的富含SOD发酵酵素液的SOD活性进行测试，采用邻苯三酚自氧化法，具体测试参照于鑫的硕士论文《益生菌产酶活性的研究及复合酶制剂的研制》2.6.4节的方法进行。具体测试结果见表2。
表2 SOD活性测试结果表
| SOD，U/mL | |
| 实施例1 | 325 |
| 实施例2 | 331 |
| 实施例3 | 354 |
| 实施例4 | 340 |
| 实施例5 | 358 |
| 实施例6 | 392 |
| 对比例1 | 302 |
| 对比例2 | 295 |
测试例3
对实施例和对比例制备得到的富含SOD发酵酵素液的保健效果进行测试，具体测试对小鼠免疫性功能的影响，具体测试结果见表3。
试验动物：清洁型昆明种雌性小鼠，体重18-22克，随机分为9组，每组15只。
试验条件：屏障环境，温度22-24℃，湿度54-56％。
试验方法：将待测样品灌胃小鼠，每天灌胃一次，连续灌胃30天，每次灌胃量为1.0mL/100g·BW，对照组1给予等量蒸馏水，动物单笼喂养，自由饮食，连续观察30天。
按卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)，对小鼠淋巴细胞增殖能力OD差值、半数溶血值(HC50)和小鼠碳廓清试验(吞噬指数a)进行评价。
具体结果见表3。
表3 富含SOD发酵酵素液对小鼠免疫功能的影响结果表
Claims (10)
1.一种富含SOD发酵酵素液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，其中份均为重量份：
(1)制备果蔬发酵液：将干海带、干紫菜分别粉碎，过40-100目筛，得到海带粉和紫菜粉，称取果蔬原料100-200份，混合后加入海带粉0.1-0.5份、紫菜粉0.1-0.5份，得到混合果蔬，加入10-20份蜂蜜、3-6份白砂糖、0.05-0.1份营养保护剂，再加入混合果蔬重量3-5倍的水，搅拌5-10分钟，加入0.1-0.5份的混合菌、0.08-0.12份发酵促进剂，搅拌8-12分钟，在20-30℃密封发酵4-8天，每天搅拌一次，每次搅拌3-5分钟，发酵完成后，过滤，收集滤液，得到果蔬发酵液
(2)制备中药发酵液：称取中药原料100-200份，分别粉碎，过20目筛，混合后得到混合中药，加入10-20份蜂蜜、3-6份白砂糖、0.05-0.1份营养保护剂，再加入混合中药重量3-5倍的水，搅拌5-10分钟，加入0.1-0.5份的混合菌、0.08-0.12份发酵促进剂，搅拌8-12分钟，在20-30℃密封发酵4-8天，每天搅拌一次，每次搅拌3-5分钟，发酵完成后，过滤，收集滤液，得到中药发酵液；
(3)调配：将果蔬发酵液和中药发酵液按重量比为(10-20)：1混合，得到混合液，加入混合液重量0.1-1％调味剂，搅拌5-10分钟，过滤，收集滤液，即得到富含SOD发酵酵素液。
2.如权利要求1所述的富含SOD发酵酵素液的制备方法，其特征在于，所述果蔬原料包括下述重量份的原料：新鲜牛蒡20-30份、西红柿5-10份、菠萝4-8份、胡萝卜4-8份、黄瓜4-8份、西蓝花4-8份、苹果4-8份、火龙果3-5份、橙子3-5份、葡萄3-5份、桃3-5份、香蕉3-5份、猕猴桃3-5份、梨3-5份、柚子3-5份、枇杷3-5份、芋艿3-5份、山薯3-5份、红萝卜3-5份、塘藕3-5份、木瓜3-5份、小白菜2-4份、荷叶2-4份、芒果2-4份、山药2-4份、马齿苋1-3份、蓝莓1-3份、鹿角菜1-3份、桂花1-3份、菊花1-3份、荞麦1-2份、桑葚1-2份、梅子1-2份、乌梅1-2份、罗汉果0.8-1.2份、柠檬0.2-0.6份、鱼腥草0.2-0.6份、圆葱0.1-0.3份、蒜0.1-0.3份、榴莲0.1-0.3 份。
3.如权利要求1所述的富含SOD发酵酵素液的制备方法，其特征在于，所述中药原料包括下述重量份的原料：红枣20-30份、山楂15-25份、桑叶8-12份、蒲公英8-12份、薄荷叶4-8份、山葵4-8份、阿胶4-8份、紫苏叶4-8份、甘草4-8份、酸枣仁4-8份、白芷4-8份、金银花4-8份、葛根4-8份、茯苓3-5份、莲子3-5份、佛手3-5份、松子仁2-4份、决明子2-4份、紫苏籽2-4份、砂仁1-3份、胖大海1-3份、麦芽1-3份、桔梗0.8-1.2份、槐米0.8-1.2份、人参0.8-1.2份、苦杏仁0.4-0.6份、白果0.4-0.6份。
4.如权利要求1所述的富含SOD发酵酵素液的制备方法，其特征在于，所述调味剂为赤藓糖醇、乳糖醇中的至少一种。
5.如权利要求1所述的富含SOD发酵酵素液的制备方法，其特征在于，所述混合菌为干酪乳杆菌、德氏乳杆菌按质量比(1-3)：(1-3)的混合物。
6.如权利要求1所述的富含SOD发酵酵素液的制备方法，其特征在于，所述营养保护剂为γ-氨基丁酸和/或植酸。
7.如权利要求1所述的富含SOD发酵酵素液的制备方法，其特征在于，所述发酵促进剂为酵母β葡聚糖、枸杞多糖、改性枸杞多糖中的一种或多种。
8.如权利要求1所述的富含SOD发酵酵素液的制备方法，其特征在于，所述发酵促进剂为酵母β葡聚糖和/或改性枸杞多糖。
9.如权利要求7或8所述的富含SOD发酵酵素液的制备方法，其特征在于，所述改性枸杞多糖采用下述方法制备而成：将5-10g枸杞多糖溶于90-100g水中，搅拌10-20分钟，得到枸杞多糖水溶液，将0.5-1g辛烯基琥珀酸酐滴加到上述枸杞多糖水溶液中，用8-12wt％氢氧化钠调节pH为8.5-9.5，在50-60℃搅拌4-8小时，自然冷却至20-30℃，用8-12wt％盐酸调节pH为6-7，加入400-800mL乙醇，搅拌3-5分钟，在4-8℃静置5-10小时，离心8-12分钟，得到沉淀，沉淀溶解于60-100mL水中，得到待透析液，待透析液在透析袋中透析30-40小时，得到透析液，透析液减压浓缩至透析液体积的20-30％，冷冻干燥，得到所述改性枸杞多糖。
10.一种富含SOD发酵酵素液，其特征在于，采用权利要求1-9中任一项方法制备得到。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910610200.1A CN110250502A (zh) | 2019-07-08 | 2019-07-08 | 富含sod发酵酵素液及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910610200.1A CN110250502A (zh) | 2019-07-08 | 2019-07-08 | 富含sod发酵酵素液及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN110250502A true CN110250502A (zh) | 2019-09-20 |
Family
ID=67924902
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201910610200.1A Pending CN110250502A (zh) | 2019-07-08 | 2019-07-08 | 富含sod发酵酵素液及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN110250502A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110833188A (zh) * | 2019-11-15 | 2020-02-25 | 浙江一鸣食品股份有限公司 | 一种制备酵素的工艺及利用其制备的酵素 |
| CN111345418A (zh) * | 2020-03-10 | 2020-06-30 | 河北泽禧生物科技有限公司 | 一种药食同源酵素饮料及其制备方法 |
| CN112741243A (zh) * | 2021-01-21 | 2021-05-04 | 肖红远 | 一种醒酒发酵饮料及其制备方法 |
| CN113598359A (zh) * | 2021-07-23 | 2021-11-05 | 海南华美益实业有限公司 | 一种诺丽酵素的发酵加工方法 |
Citations (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB495718A (en) * | 1937-05-20 | 1938-11-18 | Ig Farbenindustrie Ag | Process for the purification of the yellow oxidation ferment |
| CN104305026A (zh) * | 2014-09-25 | 2015-01-28 | 容瑜 | 一种消石的酵素及其制备方法、使用方法 |
| CN104664270A (zh) * | 2014-07-09 | 2015-06-03 | 普正药业股份有限公司 | 一种鲜活中药果蔬酵素及其制备方法 |
| CN104872647A (zh) * | 2015-04-24 | 2015-09-02 | 西藏月王生物技术有限公司 | 一种含药食同源植物的酵素及其制备方法 |
| CN105231166A (zh) * | 2015-09-29 | 2016-01-13 | 江苏阜丰生物科技有限公司 | 一种高sod活性酵素及其制备方法 |
| CN106509881A (zh) * | 2016-11-22 | 2017-03-22 | 山东天欣生物科技有限公司 | 一种草本酵素及其制备方法 |
| CN106820159A (zh) * | 2017-01-06 | 2017-06-13 | 安徽妙奇树生物科技有限公司 | 一种果蔬中草药复合酵素及其制备方法 |
| CN106912764A (zh) * | 2017-03-08 | 2017-07-04 | 南京工业大学 | 一种制备中药果蔬酵素饮品的方法 |
| CN106928377A (zh) * | 2017-04-10 | 2017-07-07 | 青海大学 | 一种改性β‑葡聚糖 |
| CN107581598A (zh) * | 2017-09-14 | 2018-01-16 | 深圳市淳睿贸易有限公司 | 一种酵素液 |
| CN107581597A (zh) * | 2017-09-14 | 2018-01-16 | 深圳市淳睿贸易有限公司 | 一种酵素液 |
| CN107712853A (zh) * | 2017-09-14 | 2018-02-23 | 深圳市淳睿贸易有限公司 | 一种酵素组合物 |
| CN108157951A (zh) * | 2018-01-09 | 2018-06-15 | 安徽妙奇树生物科技有限公司 | 一种复合果蔬酵素及其制备方法 |
| CN109430654A (zh) * | 2018-12-07 | 2019-03-08 | 王斌 | 一种什锦果蔬中草药生物活性复合菌功能性饮料及其制备方法 |
-
2019
- 2019-07-08 CN CN201910610200.1A patent/CN110250502A/zh active Pending
Patent Citations (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB495718A (en) * | 1937-05-20 | 1938-11-18 | Ig Farbenindustrie Ag | Process for the purification of the yellow oxidation ferment |
| CN104664270A (zh) * | 2014-07-09 | 2015-06-03 | 普正药业股份有限公司 | 一种鲜活中药果蔬酵素及其制备方法 |
| CN104305026A (zh) * | 2014-09-25 | 2015-01-28 | 容瑜 | 一种消石的酵素及其制备方法、使用方法 |
| CN104872647A (zh) * | 2015-04-24 | 2015-09-02 | 西藏月王生物技术有限公司 | 一种含药食同源植物的酵素及其制备方法 |
| CN105231166A (zh) * | 2015-09-29 | 2016-01-13 | 江苏阜丰生物科技有限公司 | 一种高sod活性酵素及其制备方法 |
| CN106509881A (zh) * | 2016-11-22 | 2017-03-22 | 山东天欣生物科技有限公司 | 一种草本酵素及其制备方法 |
| CN106820159A (zh) * | 2017-01-06 | 2017-06-13 | 安徽妙奇树生物科技有限公司 | 一种果蔬中草药复合酵素及其制备方法 |
| CN106912764A (zh) * | 2017-03-08 | 2017-07-04 | 南京工业大学 | 一种制备中药果蔬酵素饮品的方法 |
| CN106928377A (zh) * | 2017-04-10 | 2017-07-07 | 青海大学 | 一种改性β‑葡聚糖 |
| CN107581598A (zh) * | 2017-09-14 | 2018-01-16 | 深圳市淳睿贸易有限公司 | 一种酵素液 |
| CN107581597A (zh) * | 2017-09-14 | 2018-01-16 | 深圳市淳睿贸易有限公司 | 一种酵素液 |
| CN107712853A (zh) * | 2017-09-14 | 2018-02-23 | 深圳市淳睿贸易有限公司 | 一种酵素组合物 |
| CN108157951A (zh) * | 2018-01-09 | 2018-06-15 | 安徽妙奇树生物科技有限公司 | 一种复合果蔬酵素及其制备方法 |
| CN109430654A (zh) * | 2018-12-07 | 2019-03-08 | 王斌 | 一种什锦果蔬中草药生物活性复合菌功能性饮料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 何培新: "《高级微生物学》", 31 August 2017, 中国轻工业出版社 * |
| 余海忠等: "《食品营养学概论》", 31 December 2018, 中国农业大学出版社 * |
| 罗达尚: "《新修晶珠本草》", 30 June 2004, 四川科学技术出版社 * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110833188A (zh) * | 2019-11-15 | 2020-02-25 | 浙江一鸣食品股份有限公司 | 一种制备酵素的工艺及利用其制备的酵素 |
| CN111345418A (zh) * | 2020-03-10 | 2020-06-30 | 河北泽禧生物科技有限公司 | 一种药食同源酵素饮料及其制备方法 |
| CN112741243A (zh) * | 2021-01-21 | 2021-05-04 | 肖红远 | 一种醒酒发酵饮料及其制备方法 |
| CN113598359A (zh) * | 2021-07-23 | 2021-11-05 | 海南华美益实业有限公司 | 一种诺丽酵素的发酵加工方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN110250502A (zh) | 富含sod发酵酵素液及其制备方法 | |
| CN106173613B (zh) | 一种利用益生菌发酵制备果蔬或谷物或药食同源酵素保健食品的方法 | |
| CN102143691B (zh) | 食用植物或食用动植物发酵物制备方法、以及由该方法制备的食用植物或食用动植物发酵物及包含该发酵物的食品 | |
| CN104285820B (zh) | 一株富硒蛹虫草菌种及其应用 | |
| CN104489669A (zh) | 一种植物酵素益生菌粉及其制备方法 | |
| KR20120125042A (ko) | 복합 미생물에 의한 생약재 발효액 제조방법, 그 방법으로 제조된 발효액, 및 그 발효액에 의해 제조된 발효식품 | |
| KR20110080470A (ko) | 홍삼 추출물 및 약초 발효물을 함유하는 면역 증강용 또는 항산화용 건강식품 조성물 | |
| CN107927747A (zh) | 一种具有减肥功能的果蔬谷物代餐食品 | |
| CN108271938A (zh) | 一种改善母猪便秘的功能性海藻饲料添加剂 | |
| CN111642622A (zh) | 一种发酵复合菌和桃金娘发酵提取物的制备及应用 | |
| CN103976351B (zh) | 一种增强免疫力改善睡眠的保健食品及其二步发酵制备方法 | |
| CN108433101A (zh) | 一种竹叶超微粉制备竹叶酵素及竹叶酵素饮料的方法 | |
| CN112617182A (zh) | 一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法 | |
| CN103948023B (zh) | 一种增强免疫力及改善睡眠的保健食品及其二步发酵制备方法 | |
| CN103315359B (zh) | 一种灰树花固态发酵功能饮品及制备方法 | |
| KR101276789B1 (ko) | 발효 오일 및 그 발효오일을 포함하는 건강기능식품 | |
| CN107080246A (zh) | 一种植物酵素及其制作方法 | |
| CN105146658B (zh) | 风味酵素饮料及其制备方法 | |
| CN109007790A (zh) | 一种山药菌质粉的制备方法及其制备的山药菌质粉 | |
| CN107865267A (zh) | 一种南美白对虾饲料添加剂的制备方法 | |
| CN111406931A (zh) | 一种黑果腺肋花楸复合酵素及其制备方法 | |
| CN104030851A (zh) | 一种添加柚子皮的香菇培养基 | |
| CN105146517A (zh) | 降低胆固醇的酵素原液及其制备方法 | |
| CN108813586A (zh) | 一种含小分子肽和益生元的瘦身酵素代餐包及其制备方法 | |
| CN114747694A (zh) | 一种鲟鱼促长增免型复方中草药发酵制剂及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |