CN112617182A - 一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法 - Google Patents

一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN112617182A
CN112617182A CN202011527752.5A CN202011527752A CN112617182A CN 112617182 A CN112617182 A CN 112617182A CN 202011527752 A CN202011527752 A CN 202011527752A CN 112617182 A CN112617182 A CN 112617182A
Authority
CN
China
Prior art keywords
powder
composition
plant
weight management
dietary fiber
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN202011527752.5A
Other languages
English (en)
Other versions
CN112617182B (zh
Inventor
刘小青
郑政东
郭兆锋
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangzhou Narnia Biotechnology Co ltd
Original Assignee
Guangzhou Narnia Biotechnology Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangzhou Narnia Biotechnology Co ltd filed Critical Guangzhou Narnia Biotechnology Co ltd
Priority to CN202011527752.5A priority Critical patent/CN112617182B/zh
Publication of CN112617182A publication Critical patent/CN112617182A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN112617182B publication Critical patent/CN112617182B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/015—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/03—Organic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
    • A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11—Lactobacillus
    • A23V2400/125—Casei
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11—Lactobacillus
    • A23V2400/147—Helveticus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11—Lactobacillus
    • A23V2400/169—Plantarum
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/51—Bifidobacterium
    • A23V2400/515—Animalis

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明属于生物酵素制备技术领域，具体涉及一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法。所述植物酵素组合物，包括以下组分：芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维；其中，所述芸香科植物酵素粉由包含芸香科植物的原料经两段式反渗透发酵技术经活菌发酵而成。该方法制备简单，制成的植物酵素在体重管理方面具有较好的技术效果，适用于推广应用。

Description

一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法
技术领域
本发明属于生物酵素制备技术领域，具体涉及一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法。
背景技术
植物酵素是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进而增强免疫力。
益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。
现有技术中，植物酵素或益生菌常被用来制备减肥产品，如中国专利申请CN104489669A公开了一种植物酵素益生菌粉及其制备方法。以重量百分比计，该植物酵素益生菌粉的原料组成包括：酵素原粉0.1-10wt％、益生菌粉0.1-10wt％、膳食纤维20-60wt％、麦芽糊精10-45wt％、甜味剂0.1-0.5wt％、酸味剂1-5wt％；各原料组分的重量百分比之和为100％。该专利申请可以制备得到的植物酵素益生菌粉具有调节人体肠道微生态、通便、减肥等食疗效果。
中国专利申请CN 106954847 A公开一种具有润肠通便功能的酵素益生菌组合物、应用及加工制剂，组合物包括有蔬果植物酵素粉、益生菌和膳食纤维；其充分发挥蔬果植物酵素粉、益生菌、膳食纤维的相互协调作用，有效缓解和治疗便秘，预防便秘复发；还具有调节肠道菌群平衡，抑制有害菌及毒素的产生，促进有益菌的繁殖与生长；调节和恢复胃肠道功能，增强胃肠蠕动；促进肠道内粪便、毒素的排出；同时还能促进消化、为人体补充核苷酸、有机酸等其他营养成分，促进维生素矿物质的吸收，促进新陈代谢，改善身体机能等功效。
虽然有益效果多有报道，但现有技术中的酵素存在因制备原料、方法等引起的含糖量较高、容易引起过敏反应等缺点，使用效果不稳定。因此，有必要研究一种效果稳定的植物酵素，使其具有较好的效果稳定性，同时能够有效控制体重。
发明内容
为克服以上技术问题，本发明提供了一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法。该组合物制备简单，制成的植物酵素在体重管理方面具有较好的技术效果，适用于推广应用。
为实现以上目的，本发明提供的技术方案如下：
一种用于体重管理的植物酵素组合物，包括以下组分：芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维；其中，所述芸香科植物酵素粉由包含芸香科植物的原料经两段式反渗透发酵技术经活菌发酵而成。
优选地，所述芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维的质量比为(2-60)：(0.1-2)：(10-80)。
优选地，所述植物酵素粉、益生菌和膳食纤维的质量比为(5-8)：(0.1-0.3)：(8-14)。
优选地，所述益生菌选自瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119、动物双歧杆菌B94中的一种或多种。
优选地，所述益生菌为瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的混合物。
优选地，所述瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的质量比为(5-30)：(4-16)：(1-5)：(15-40)。
优选地，所述组合物中的益生菌的活菌浓度为1×1010cfu/g-5×1011cfu/g。
优选地，所述组合物中的益生菌活菌浓度为1×104cfu/g-1×1012cfu/g，优选为1×106cfu/g-1×1011cfu/g，更优选为的1×108cfu/g-1×1010cfu/g。
优选地，所述膳食纤维为水溶性膳食纤维、非水溶性膳食纤维或水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维的混合物。
优选地，所述水溶性膳食纤维为菊粉、聚葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、抗性糊精、魔芋粉中的一种或多种。
优选地，所述非水溶性膳食纤维为：燕麦纤维、小麦纤维、玉米纤维、大豆纤维、豌豆纤维、圆苞车前子壳中的一种或多种。
优选的，所述膳食纤维为菊粉和抗性糊精的混合物。
本发明的另一目的在于提供所述植物酵素组合物的制备方法，包括以下步骤：
S1：将植物酵素粉与益生菌粉通过梯度混合的方式充分混合均匀，得到混合粉末A；
S2：将膳食纤维粉与矫味剂充分混合均匀得到混合粉末B；
S3：将混合粉末A、混合粉末B、糖醇类物质、果蔬汁粉/浆、填充剂，混匀，即得植物酵素组合物。
优选地，步骤S1中，所述混合温度为18-22℃，湿度为25-35％。
优选地，步骤S3中，所述植物酵素组合物中植物酵素、益生菌和膳食纤维三者的总质量分数为10-60％。
优选地，步骤S3中，所述果蔬汁粉/浆包括：苹果汁粉/浆、葡萄汁粉/浆、菠萝汁粉/浆、柠檬汁粉/浆、草莓汁粉/浆、桔子汁粉/浆、橙子汁粉/浆、柚子汁粉/浆、芒果汁粉/浆、蓝莓汁粉/浆、蔓越莓汁粉/浆、樱桃汁粉/浆、荔枝汁粉/浆、香蕉汁粉/浆、椰子汁粉/浆、哈密瓜汁粉/浆、水蜜桃汁粉/浆、猕猴桃汁粉/浆、梨汁粉/浆、石榴汁粉/浆等、红枣汁粉/浆、燕麦汁粉/浆中的一种或多种；
优选地，步骤S3中，所述糖醇类物质选自木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇中的一种或多种；
优选地，步骤S3中，所述填充剂选自麦芽糊精、淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁中的一种或多种；
优选地，步骤S3中，所述矫味剂包括甜味剂、酸味剂和香精中的一种或多种；
优选地，所述甜味剂选自甜菊糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、罗汉果甜苷、罗汉果果粉；蜂蜜、蜂蜜粉、果葡糖浆、葡萄糖或白砂糖中的一种或多种；
优选地，所述酸味剂选自柠檬酸、苹果酸、乳酸中的一种或多种；
优选地，所述香精选自芸香科植物酵素粉制备的原料同种的香精。
优选的，所述植物酵素组合物可加工制成固体粉剂、颗粒剂、胶囊剂、口服液或片剂。
本发明的另一目的在于提供所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下果蔬原料：
菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、生姜、柳橙、柑橘、酸橘、金桔和黑木耳。
优选地，按照重量份数计，所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下果蔬原料：
菠萝10-30份、葡萄柚15-40份、柠檬15-40份、木瓜20-30份、生姜5-10份、柳橙15-40份、柑橘15-40份、酸橘20-40份、金桔20-40份和黑木耳5-10份。
优选地，所述菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、柳橙、柑橘、酸橘和金桔的总多酚含量为≥50mg/100g，SOD酶活为≥100U/g；
优选地，所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下步骤：
(1)将菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、柳橙、柑橘、酸橘、金桔、生姜及黑木耳经清洗、杀菌后沥干，切片；
(2)将切片后的果蔬原料加入纯净水，经浸提，得到果蔬复合提取精华液和果蔬纤维固形物；
(3)将果蔬纤维固形物进行酶解，得到酶解液；
(4)将果蔬复合提取精华液和酶解液分别采用乳酸菌发酵；得到果蔬复合提取精华液的初步发酵液A和酶解液的初步发酵液B；
(5)将初步发酵液A、B分别采用酵母菌发酵，得到发酵液C、D；
(6)将发酵液C、D混合，进行螯合发酵后，得到综合发酵液，将综合发酵液再经冷冻干燥制得植物酵素粉粉末。
优选地，步骤(1)中，所述杀菌方法为：采用100ppm的流式臭氧水冲洗10-15min。
优选地，步骤(2)中，所述纯净水的质量为果蔬原料总质量的3-5倍。
优选地，步骤(2)中，所述浸提采用高效真空反渗透抽提设备进行。
优选地，步骤(2)中，所述浸提的温度为20℃-30℃；时间为5-8h；真空度为0.05MP-0.1MP。
优选地，步骤(3)中，所述酶解用酶为纤维素酶、糖化酶和果胶酶的复合酶；
优选地，所述纤维素酶、糖化酶、果胶酶的质量比例为1:1:2；
优选地，步骤(3)中，所述酶解的温度为35-45℃；所述酶解的pH值为4.5-5.5；所述酶解的时间为2-4h。
优选地，步骤(4)中，所述发酵的温度为30-35℃，发酵的时间为14-21天。
优选地，步骤(4)中，所述乳酸菌的菌种为植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳杆菌、干酪乳杆菌、长双歧杆菌、动物双歧杆菌、两歧双歧中的一种或多种；
优选地，步骤(4)中，所述乳酸菌的菌种为质量比为2:1的乳杆菌：双歧杆菌；
优选地，步骤(4)中，所述乳酸菌的接种量分别为果蔬复合提取精华液或酶解液质量的2％-10％。
优选地，步骤(4)中，所述乳酸菌的活菌的浓度为(1-9)×109CFU/g。
优选地，步骤(5)中，所述酵母菌发酵的温度为30-35℃，发酵的时间为14-21天。
优选地，步骤(5)中，所述酵母菌的菌种为酿酒酵母、巴氏酵母、汉逊德巴利酵母中的一种或者多种。
优选地，步骤(5)中，所述酵母菌的接种量分别为初步发酵液A或B质量的3％-8％；
优选地，步骤(6)中，所述螯合发酵的温度为30-35℃，发酵的时间为14-21天。
优选地，步骤(6)中，所述综合发酵液的特征为可溶性固形物含量为60-75°Brix，pH≤4.5，超氧化物歧化酶SOD≥1×104U/L。
优选地，步骤(6)中，所述冷冻干燥的工艺方式为在真空度为1-3kPa、温度为-20--40℃的条件下进行。
与现有技术比，本发明的技术优势在于：
(1)本发明中通过二段式高效发酵技术有效制备了芸香科植物酵素粉，与益生菌、膳食纤维共同作用后能够较好地控制或管理体重。
(2)本发明通过二段式高效生物发酵工艺技术，高效生物利用得到植物酵素液，通过冷冻干燥的方式得到酵素粉体。
(3)本发明在二段式高效发酵技术中，一段采用高效反渗透的技术发酵；二段式采用复合酶处理后再进行发酵；通过二段式的联合发酵技术，能最大程度地制得芸香科果蔬中的植物精华。
(4)本发明的制备方法的植物酵素中含有较多的黄酮类成分，能有效控制体重。
(5)本发明选用的益生菌瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94具有在肠道内通过胆酸水解酶、7α-脱羟基酶作用，能使初级胆汁酸向次级胆汁酸转化，通过粪便排出体外；
进一步的，本发明中，益生菌瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94具有调控肥胖人群胆固醇代谢，改善预防非酒精性肝炎疾病的发生，对BMI和总体脂有一定的调控作用；与植物酵素、膳食纤维协同作用后，对体重管理具有显著的作用。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明进行说明，以使本发明技术方案更易于理解、掌握，但本发明并不局限于此。下述实施例中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。
实施例1
一种芸香科植物酵素的制备方法，按照重量份数计，包括以下果蔬原料：
菠萝20份、葡萄柚25份、柠檬20份、木瓜26份、生姜7份、柳橙18份、柑橘18份、酸橘30份、金桔27份和黑木耳8份。
所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下步骤：
(1)将菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、柳橙、柑橘、酸橘、金桔、生姜及黑木耳经清洗，采用100ppm的流式臭氧水冲洗10min进行杀菌后沥干，切片；
(2)将切片后的果蔬原料加入其总质量3倍的纯净水，采用高效真空反渗透抽提设备在25℃，0.05MP下进行浸提5h，得到果蔬复合提取精华液和果蔬纤维固形物；
(3)将果蔬纤维固形物采用质量比例为1:1:2的纤维素酶、糖化酶和果胶酶的复合酶，在35℃、pH值为5.0条件下进行酶解3h得到酶解液；
(4)将果蔬复合提取精华液和酶解液分别接种5％质量的质量比为2:1的乳杆菌：双歧杆菌(活菌的浓度为1×109CFU/g)；在30℃下发酵21天；得到果蔬复合提取精华液的初步发酵液A和酶解液的初步发酵液B；
(5)将初步发酵液A、B分别接种5％质量的酿酒酵母，在30℃下发酵21天，得到发酵液C、D；
(6)将发酵液C、D混合，在30℃下进行螯合发酵14天后，得到综合发酵液，将综合发酵液再在真空度为1kPa、温度为-40℃的条件下经冷冻干燥制得植物酵素粉粉末。
实施例2
一种芸香科植物酵素的制备方法，按照重量份数计，包括以下果蔬原料：
菠萝10份、葡萄柚40份、柠檬15份、木瓜30份、生姜5份、柳橙40份、柑橘15份、酸橘40份、金桔20份和黑木耳10份。
所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下步骤：
(1)将菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、柳橙、柑橘、酸橘、金桔、生姜及黑木耳经清洗，采用100ppm的流式臭氧水冲洗15min进行杀菌后沥干，切片；
(2)将切片后的果蔬原料加入其总质量5倍的纯净水，采用高效真空反渗透抽提设备在30℃，0.1MP下进行浸提8h，得到果蔬复合提取精华液和果蔬纤维固形物；
(3)将果蔬纤维固形物采用质量比例为1:1:2的纤维素酶、糖化酶和果胶酶的复合酶，在45℃、pH值为5.5的条件下进行酶解4h，得到酶解液；
(4)将果蔬复合提取精华液和酶解液分别接种10％质量的植物乳杆菌(活菌的浓度为9×109CFU/g)；在35℃下发酵14天；得到果蔬复合提取精华液的初步发酵液A和酶解液的初步发酵液B；
(5)将初步发酵液A、B分别接种3％质量的巴氏酵母在35℃下发酵14天，得到发酵液C、D；
(6)将发酵液C、D混合，在35℃下进行螯合发酵14天后，得到综合发酵液，将综合发酵液再在真空度为3kPa、温度为-20℃的条件下经冷冻干燥制得植物酵素粉粉末。
实施例3
一种芸香科植物酵素的制备方法，按照重量份数计，包括以下果蔬原料：
菠萝30份、葡萄柚15份、柠檬40份、木瓜20份、生姜10份、柳橙15份、柑橘40份、酸橘20份、金桔40份和黑木耳5份。
所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下步骤：
(1)将菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、柳橙、柑橘、酸橘、金桔、生姜及黑木耳经清洗，采用100ppm的流式臭氧水冲洗15min进行杀菌后沥干，切片；
(2)将切片后的果蔬原料加入其总质量4倍的纯净水，采用高效真空反渗透抽提设备在20℃，0.05MP下进行浸提6h，得到果蔬复合提取精华液和果蔬纤维固形物；
(3)将果蔬纤维固形物采用质量比例为1:1:2的纤维素酶、糖化酶和果胶酶的复合酶，在35℃、pH值为4.5的条件下进行酶解2h，得到酶解液；
(4)将果蔬复合提取精华液和酶解液分别接种2％质量的保加利亚乳杆菌(活菌的浓度为5×109CFU/g)；在30℃下发酵14天；得到果蔬复合提取精华液的初步发酵液A和酶解液的初步发酵液B；
(5)将初步发酵液A、B分别接种8％质量的汉逊德巴利酵母在30℃下发酵14天，得到发酵液C、D；
(6)将发酵液C、D混合，在30℃下进行螯合发酵14天后，得到综合发酵液，将综合发酵液再在真空度为1kPa、温度为-40℃的条件下经冷冻干燥制得植物酵素粉粉末。
实施例4
使用实施例1制备的植物酵素粉粉末制备组合物，包括以下步骤：
S1：在20℃，湿度为35％下，将8g植物酵素粉与0.3g益生菌粉通过梯度混合的方式充分混合均匀，得到混合粉末A；
S2：将3g菊粉和7g抗性糊精的混合物与1.5g甜菊糖、1g柠檬酸、1g柠檬香精充分混合均匀得到混合粉末B；S3：将混合粉末A、混合粉末B、2g山梨糖醇、8g苹果汁粉、20g麦芽糊精、12g淀粉，混匀，即得植物酵素组合物。
本例中，所述益生菌为瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的混合物。
所述瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的质量比为5：4：1：40；所述组合物中的益生菌的活菌浓度为1×1010cfu/g。
实施例5
使用实施例2制备的植物酵素粉粉末制备组合物，包括以下步骤：
S1：在18℃，湿度为25％下，将30g植物酵素粉与0.05g益生菌粉通过梯度混合的方式充分混合均匀，得到混合粉末A；
S2：将10g菊粉、10g低聚果糖、10g燕麦纤维和10g豌豆纤维与2.5g罗汉果果粉、1.5g苹果酸、1g木瓜香精充分混合均匀得到混合粉末B；
S3：将混合粉末A、混合粉末B、5g山梨糖醇、15g蔓越莓汁粉、30g麦芽糊精、17g淀粉，混匀，即得植物酵素组合物。
本例中，所述益生菌为瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的混合物；所述瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的质量比为30：16：5：15；所述组合物中的益生菌的活菌浓度为5×1011cfu/g。
实施例6
使用实施例3制备的植物酵素粉粉末制备组合物，包括以下步骤：
S1：在22℃，湿度为35％下，将2g植物酵素粉与2g益生菌粉通过梯度混合的方式充分混合均匀，得到混合粉末A；
S2：将10g魔芋粉与20g蜂蜜粉、5g乳酸、2g菠萝香精充分混合均匀得到混合粉末B；
S3：将混合粉末A、混合粉末B、8g麦芽糖醇、15g红枣汁粉、5g蓝莓汁粉、5g蔓越莓汁粉、20g淀粉，混匀，即得植物酵素组合物。
本例中，所述益生菌为瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的混合物；所述瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的质量比为6：7：3：18；所述益生菌为干酪乳杆菌Rosell-215；所述益生菌活菌浓度为1×1012cfu/g。
实施例4-a
与实施例4相比，芸香科植物酵素的制备过程中的发酵过程不同。
一种芸香科植物酵素的制备方法，按照重量份数计，包括以下果蔬原料：
菠萝20份、葡萄柚25份、柠檬20份、木瓜26份、生姜7份、柳橙18份、柑橘18份、酸橘30份、金桔27份和黑木耳8份。
所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下步骤：
(1)将菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、柳橙、柑橘、酸橘、金桔、生姜及黑木耳经清洗，采用100ppm的流式臭氧水冲洗10min进行杀菌后沥干，切片；
(2)将切片后的果蔬原料加入其总质量3倍的纯净水，采用高效真空反渗透抽提设备在25℃，0.05MP下进行浸提5h，得到果蔬复合提取精华液和果蔬纤维固形物；
(3)将果蔬纤维固形物采用质量比例为1:1:2的纤维素酶、糖化酶和果胶酶的复合酶，在35℃、pH值为5.0的条件下进行酶解3h得到酶解液；
(4)将果蔬复合提取精华液和酶解液分别接种5％质量的质量比为2:1的乳杆菌：双歧杆菌(活菌的浓度为1×109CFU/g)；在30℃下发酵21天；得到果蔬复合提取精华液的初步发酵液A和酶解液的初步发酵液B；
(5)将发酵液A、B混合，在30℃下进行螯合发酵14天后，得到综合发酵液，将综合发酵液再在真空度为1kPa、温度为-40℃的条件下经冷冻干燥制得植物酵素粉粉末。
将制成的植物酵素粉粉末制备组合物，制备方法同实施例4的步骤。
实施例4-b
与实施例4相比，芸香科植物酵素的制备过程中的发酵过程不同。
一种芸香科植物酵素的制备方法，按照重量份数计，包括以下果蔬原料：
菠萝20份、葡萄柚25份、柠檬20份、木瓜26份、生姜7份、柳橙18份、柑橘18份、酸橘30份、金桔27份和黑木耳8份。
所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下步骤：
(1)将菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、柳橙、柑橘、酸橘、金桔、生姜及黑木耳经清洗，采用100ppm的流式臭氧水冲洗10min进行杀菌后沥干，切片；
(2)将切片后的果蔬原料加入其总质量3倍的纯净水，采用高效真空反渗透抽提设备在25℃，0.05MP下进行浸提5h，得到果蔬复合提取精华液和果蔬纤维固形物；
(3)将果蔬纤维固形物采用质量比例为1:1:2的纤维素酶、糖化酶和果胶酶的复合酶，在35℃、pH值为5.0条件下进行酶解3h得到酶解液；
(4)将果蔬复合提取精华液和酶解液混合接种5％质量的质量比为2:1的乳杆菌：双歧杆菌(活菌的浓度为1×109CFU/g)；在30℃下发酵21天；得到果蔬复合提取精华液和酶解液的混合发酵液E；
(5)将混合发酵液A接种5％质量的酿酒酵母，在30℃下发酵21天，得到发酵液F；
(6)将发酵液F再在真空度为1kPa、温度为-40℃的条件下经冷冻干燥制得植物酵素粉粉末。
将制成的植物酵素粉粉末制备组合物，制备方法同实施例4的步骤。
实施例4-c
与实施例4相比，芸香科植物酵素的制备过程中的原料不同。
一种芸香科植物酵素的制备方法，按照重量份数计，包括以下果蔬原料：
菠萝20份、葡萄柚25份、柠檬20份、木瓜26份、生姜7份、柳橙36份、酸橘30份、金桔27份和黑木耳8份。
所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下步骤：
(1)将菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、柳橙、酸橘、金桔、生姜及黑木耳经清洗，采用100ppm的流式臭氧水冲洗10min进行杀菌后沥干，切片；
(2)将切片后的果蔬原料加入其总质量3倍的纯净水，采用高效真空反渗透抽提设备在25℃，0.05MP下进行浸提5h，得到果蔬复合提取精华液和果蔬纤维固形物；
(3)将果蔬纤维固形物采用质量比例为1:1:2的纤维素酶、糖化酶和果胶酶的复合酶，在35℃、pH值为5.0条件下进行酶解3h得到酶解液；
(4)将果蔬复合提取精华液和酶解液分别接种5％量的质量比为2:1的乳杆菌：双歧杆菌(活菌的浓度为1×109CFU/g)；在30℃下发酵21天；得到果蔬复合提取精华液的初步发酵液A和酶解液的初步发酵液B；
(5)将初步发酵液A、B分别接种5％质量的酿酒酵母，在30℃下发酵21天，得到发酵液C、D；
(6)将发酵液C、D混合，在30℃下进行螯合发酵14天后，得到综合发酵液，将综合发酵液再在真空度为1kPa、温度为-40℃的条件下经冷冻干燥制得植物酵素粉粉末。
将制成的植物酵素粉粉末制备组合物，制备方法同实施例4的步骤。
实施例4-d
与实施例4相比，组合物的配比不同。
使用实施例1制备的植物酵素粉粉末制备组合物，包括以下步骤：
使用实施例1制备的植物酵素粉粉末制备组合物，包括以下步骤：
S1：在20℃，湿度为35％下，将0.3g植物酵素粉与8g益生菌粉通过梯度混合的方式充分混合均匀，得到混合粉末A；
S2：将3g菊粉和7g抗性糊精的混合物与1.5g甜菊糖、1g柠檬酸、1g柠檬香精充分混合均匀得到混合粉末B；
S3：将混合粉末A、混合粉末B、2g山梨糖醇、8g苹果汁粉、20g麦芽糊精、12g淀粉，混匀，即得植物酵素组合物。
本例中，所述益生菌为瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的混合物。
所述瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的质量比为5：4：1：40；所述组合物中的益生菌的活菌浓度为1×1010cfu/g。
实施例4-e
与实施例4相比，组成配比不同。
S1：在20℃，湿度为35％下，将8g植物酵素粉与2.3g益生菌粉通过梯度混合的方式充分混合均匀，得到混合粉末A；
S2：将1g菊粉和7g抗性糊精的混合物与1.5g甜菊糖、1g柠檬酸、1g柠檬香精充分混合均匀得到混合粉末B；
S3：将混合粉末A、混合粉末B、2g山梨糖醇、8g苹果汁粉、20g麦芽糊精、12g淀粉，混匀，即得植物酵素组合物。
本例中，所述益生菌为瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的混合物。
所述瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的质量比为5：4：1：40；所述组合物中的益生菌的活菌浓度为1×1010cfu/g。
实施例4-f
与实施例4相比，益生菌的组成不同。
使用实施例1制备的植物酵素粉粉末制备组合物，包括以下步骤：
S1：在20℃，湿度为35％下，将8g植物酵素粉与0.3g益生菌粉通过梯度混合的方式充分混合均匀，得到混合粉末A；
S2：将3g菊粉和7g抗性糊精的混合物与1.5g甜菊糖、1g柠檬酸、1g柠檬香精充分混合均匀得到混合粉末B；
S3：将混合粉末A、混合粉末B、2g山梨糖醇、8g苹果汁粉、20g麦芽糊精、12g淀粉，混匀，即得植物酵素组合物。
本例中，所述益生菌为瑞士乳杆菌Rosell-52和干酪乳杆菌Rosell-1012的混合物。
所述瑞士乳杆菌Rosell-52和干酪乳杆菌Rosell-1012质量比为5：4；所述组合物中的益生菌的活菌浓度为1×1010cfu/g。
效果例
实验方法：
选取昆明雄性仔鼠(仔重1.5±0.2g)，110只，分为11组，分别为正常对照组，高脂对照组，实施例4、5、6，实施例(4-a)至实施例(4-f)组，每组10只。
饲养条件为温度20-25℃，湿度控制于55％-65％，昼夜时间均为12h。适应一周。
正常对照组给予基础饲料(每100g含标粉34g，豆粕22.7g，玉米28g，鱼粉5g，苜蓿草粉3g，色拉油2.3g，维生素及矿物质5g。其中，脂肪含4.5g，蛋白质18.2g，碳水化合物55.2g，热量347Kcal)，自由饮食、饮水。
高脂对照组给予高脂饲料喂养(高脂饲料组成：78.8％基础饲料、1％胆固醇、10％蛋黄粉和10％猪油、0.2％胆盐)，自由饮食、饮水。
实施例组给予高脂饲料的同时进行预防性给受试样品，受试样品按照剂量0.5mg/g BW给予相对应实施例制备的植物酵素组合物(其中，0.5mg是指根据植物酵素、益生菌和膳食纤维三者计算的有效成分的重量)。同时，正常对照组和高脂对照组每日按照0.5mg/gBW灌胃0.9％的生理盐水。
按照上述方法喂食30天后小鼠禁食12小时，称量体重后内眦静脉取血。血样在室温下静置2小时后4000r/min离心10分钟，分离血清；应用全自动生化分析仪检测小鼠血清中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)水平。小鼠取血后脱颈处死，剥离取腹股沟皮下白色脂肪组织和内脏白色脂肪组织(包括附睾周围，肾脏周围和大网膜周围)和肩胛间棕色脂肪组织，称量脂肪湿重，计算体脂率。结果见表1。
表1小鼠各项指标
Figure BDA0002851315290000141
Figure BDA0002851315290000151
注：同一列中，不同字母间P＜0.05。
由此可知，与高脂对照组相比，实施例中小鼠体脂率明显减少，小鼠血清TC含量明显减少；小鼠血清TG含量明显减少。这说明本发明提供的植物酵素组合物具有较好的控制体重的作用。
上述详细说明是针对本发明其中之一可行实施例的具体说明，该实施例并非用以限制本发明的专利范围，凡未脱离本发明所为的等效实施或变更，均应包含于本发明技术方案的范围内。

Claims (10)

1.一种用于体重管理的植物酵素组合物，包括以下组分：芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维；其中，所述芸香科植物酵素粉由包含芸香科植物的原料经两段式反渗透发酵技术经活菌发酵而成。
2.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，所述芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维的质量比为(2-60)：(0.1-2)：(10-80)。
3.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，优选地，所述植物酵素粉、益生菌和膳食纤维的质量比为(5-8)：(0.1-0.3)：(8-14)。
4.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，所述益生菌选自瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94中的一种或多种。
5.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，所述益生菌为瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的混合物；其中，所述瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的质量比为(5-30)：(4-16)：(1-5)：(15-40)。
6.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，所述组合物中的益生菌的活菌浓度为1×1010cfu/g-5×1011cfu/g。
7.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，所述组合物中的益生菌活菌浓度为1×104cfu/g-1×1012cfu/g，优选为1×106cfu/g-1×1011cfu/g，更优选为的1×108cfu/g-1×1010cfu/g。
8.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，所述膳食纤维为水溶性膳食纤维、非水溶性膳食纤维或水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维的混合物。
9.如权利要求8所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，所述水溶性膳食纤维为菊粉、聚葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、抗性糊精、魔芋粉中的一种或多种；
所述非水溶性膳食纤维为：燕麦纤维、小麦纤维、玉米纤维、大豆纤维、豌豆纤维、圆苞车前子壳中的一种或多种。
10.如权利要求1-9任一所述的用于体重管理的植物酵素组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：将植物酵素粉与益生菌粉通过梯度混合的方式充分混合均匀，得到混合粉末A；
S2：将膳食纤维粉与矫味剂充分混合均匀得到混合粉末B；
S3：将混合粉末A、混合粉末B、糖醇类物质、果蔬汁粉/浆、填充剂，混匀，即得植物酵素组合物。
CN202011527752.5A 2020-12-22 2020-12-22 一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法 Active CN112617182B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202011527752.5A CN112617182B (zh) 2020-12-22 2020-12-22 一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN202011527752.5A CN112617182B (zh) 2020-12-22 2020-12-22 一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN112617182A true CN112617182A (zh) 2021-04-09
CN112617182B CN112617182B (zh) 2023-04-25

Family

ID=75321363

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN202011527752.5A Active CN112617182B (zh) 2020-12-22 2020-12-22 一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN112617182B (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN114145461A (zh) * 2021-11-26 2022-03-08 广州能靓生物技术有限公司 一种缓解非酒精性脂肪肝的益生菌组合物
CN116076713A (zh) * 2022-11-14 2023-05-09 仙乐健康科技股份有限公司 一种协同改善皮肤水分与炎症的食用植物酵素组合物
CN116686981A (zh) * 2023-06-25 2023-09-05 山东宝源生物科技股份有限公司 一种益生菌发酵制品及其制备方法

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1169925A1 (en) * 2000-06-26 2002-01-09 Sitia-Yomo S.p.A. Foodstuffs containing a fermented vegetable matrix and relevant preparation process
CN104489669A (zh) * 2014-12-12 2015-04-08 深圳先进技术研究院 一种植物酵素益生菌粉及其制备方法
CN104522815A (zh) * 2015-01-14 2015-04-22 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵玛咖组合物及其制备方法和应用
JP2015228796A (ja) * 2014-06-03 2015-12-21 株式会社ステップワールド 飲用液の生産方法及び置き換えダイエット方法
CN106954847A (zh) * 2017-03-30 2017-07-18 广州能靓生物技术有限公司 具有润肠通便功能的酵素益生菌组合物、应用及加工制剂
CN211751169U (zh) * 2019-08-16 2020-10-27 大汉酵素生物科技股份有限公司 减脂减重、抗老抗皱功效的芸香科植物发酵液微粒结构

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1169925A1 (en) * 2000-06-26 2002-01-09 Sitia-Yomo S.p.A. Foodstuffs containing a fermented vegetable matrix and relevant preparation process
JP2015228796A (ja) * 2014-06-03 2015-12-21 株式会社ステップワールド 飲用液の生産方法及び置き換えダイエット方法
CN104489669A (zh) * 2014-12-12 2015-04-08 深圳先进技术研究院 一种植物酵素益生菌粉及其制备方法
CN104522815A (zh) * 2015-01-14 2015-04-22 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵玛咖组合物及其制备方法和应用
CN106954847A (zh) * 2017-03-30 2017-07-18 广州能靓生物技术有限公司 具有润肠通便功能的酵素益生菌组合物、应用及加工制剂
CN211751169U (zh) * 2019-08-16 2020-10-27 大汉酵素生物科技股份有限公司 减脂减重、抗老抗皱功效的芸香科植物发酵液微粒结构

Non-Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
《收藏经典版》编委会: "《健康食疗大全集》", 31 January 2011, 湖南美术出版社 *
《文摘报》编辑部: "《家庭保健实用宝典》", 30 September 2011, 光明日报出版社 *
李光健: "《家常菜.烘焙.主食.饮品大全》", 31 August 2015, 吉林科学出版社 *
薛梅等: "《健康正能量(7)：粥膳养生祛病，就这么简单》", 31 March 2015, 青岛出版社 *
陈玢: "《养生豆浆.米糊.五谷汁.蔬果汁大全》", 31 October 2014, 北京联合出版公司 *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN114145461A (zh) * 2021-11-26 2022-03-08 广州能靓生物技术有限公司 一种缓解非酒精性脂肪肝的益生菌组合物
CN114145461B (zh) * 2021-11-26 2023-10-31 广州能靓生物技术有限公司 一种缓解非酒精性脂肪肝的益生菌组合物
CN116076713A (zh) * 2022-11-14 2023-05-09 仙乐健康科技股份有限公司 一种协同改善皮肤水分与炎症的食用植物酵素组合物
CN116686981A (zh) * 2023-06-25 2023-09-05 山东宝源生物科技股份有限公司 一种益生菌发酵制品及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN112617182B (zh) 2023-04-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105054040B (zh) 一种益生菌发酵人参的组合物及其制备方法和应用
CN112617182B (zh) 一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法
CN106616592A (zh) 一种竹笋酵素食品的制备方法
CN102669762B (zh) 一种香蕉饮料及其制备方法
CN105146614A (zh) 一种功能性钙果酵素、酵素饮料及其生产方法
CN112244286A (zh) 一种钙果粉及其制备方法
CN110623182A (zh) 一种用于治疗高尿酸及痛风的益生菌植物固体饮料
CN110447799A (zh) 一种用于改善肠道菌群的复合固体植物饮料及其制备方法
CN109315769A (zh) 一种用于改善人体肠内环境的组合物及其制备方法
CN111329055B (zh) 一种簕菜酵素的制备方法
CN106047631A (zh) 一种通过酶解制备的草莓醋及其应用
KR20210156445A (ko) 들쭉나무 열매 분말 또는 추출물을 함유하는 장내 환경 개선용 조성물
CN112970990A (zh) 一种具有减肥降脂作用的益生菌固体饮料及其制备工艺
CN116211956B (zh) 一种调节肠道和/或改善肥胖的组合物和制备方法、一种咀嚼片及其应用
JP2007097500A (ja) コタラヒンブツを含有した健康食品の製造方法
KR20160126591A (ko) 인삼류 발효 추출물의 제조방법, 이의 방법으로 제조된 인삼류 발효 추출물 및 이를 포함하는 건강기능식품
CN115462525B (zh) 一种血脂调节组合物及其制备方法和应用
CN113621673B (zh) 复合菌株发酵人参的方法及发酵产物和用途
CN109430476A (zh) 具有通便润肠功能的茶酵素饮品及其制备方法
JP2010155789A (ja) 肝機能障害改善剤
CN114259044A (zh) 一种决明子火麻仁复合发酵物、功能性果蔬酵素果冻及其制备方法
CN109259086B (zh) 可调节便秘的营养大米及其制备方法
CN112956689A (zh) 一种改善便秘的奇异果益生菌的组合物及其应用
CN112655956B (zh) 一种用于体重管理的芸香科植物酵素及其制备方法和应用
CN112715965A (zh) 一种椰子膳食纤维及其制备方法与应用

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant