CN110079434A - 一种姜醋原液配方及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种姜醋原液配方及制备方法，包括醋、生姜、柠檬及蜂蜜，所述醋、生姜、柠檬及蜂蜜的按重量份分别为：醋30‑40份、生姜10‑20份、柠檬15‑25份、蜂蜜10‑20份、鸡蛋10‑15份、人参5份。本发明提供的一种姜醋原液配方及制备方法，原料廉价易得，制备方法简单，饮用能够提高人体的免疫能力，恢复体力，缓解疲劳，预防人类疾病的发生，适用各个群体饮用。
Description
技术领域
本发明涉及酱醋，具体是指一种姜醋原液配方及制备方法。
背景技术
醋是中国各大菜系中传统的调味品，醋作为调料它可以增加食物的酸味、香味，还可以使食物增加鲜美的口味，并且使胃酸增加，促进食欲，帮助消化。有助于食物当中维生素C的保持。还有一定的杀菌作用，并且可以解除食物的腥味，使食物更加鲜美，别有风味。醋在中医药中自古以来就是一味重要的中药，其性味酸、苦、温。功能有活血散淤，开胃消食，消肿软坚，散瘀破结，解毒杀虫，治疗疮癣等。而醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
发明内容
以解决上述背景技术中提出的问题，本发明的目的在于提供一种姜醋原液配方及制备方法，其配方简单，制备容易，能够缓解疲劳。
为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：
一种姜醋原液配方及制备方法，包括醋、生姜、柠檬及蜂蜜，所述醋、生姜、柠檬及蜂蜜的按重量份分别为：醋30-40份、生姜10-20份、柠檬15-25份、蜂蜜10-20份、鸡蛋10-15份、人参5份；
其包括以下步骤：
1)首先按重量份称取原料；
2)生姜，柠檬，人参碎沫，加醋一起，烧开，小火熬制3-4小时；
3)将步骤2)中的混合物冷却到室温，加蜂蜜鸡蛋搅拌均匀，一起发酵30一6O天即得。
作为改进，所述步骤3)中的混合液在发酵时，每隔2-3天要打开密封口进行放气。
作为改进，所述醋优选米醋。
作为改进，所述蜂蜜优选杨槐蜂蜜或百花蜜。
本发明的有益效果是：
本发明配方简单，原料易获取且价格低廉，制取步骤简单，原液中含有人们所需的益生菌和所需要的营养物质，饮用能够提高人体的免疫能力，恢复体力，缓解疲劳，预防人类疾病的发生，适用各个群体饮用。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明，并不是对本发明的限制。
实施例一
一种姜醋原液配方及制备方法，包括醋、生姜、柠檬及蜂蜜，所述醋、生姜、柠檬及蜂蜜的按重量份分别为：醋30g、生姜15g、柠檬15g、蜂蜜10g、鸡蛋10g、人参5g；
其包括以下步骤：
1)首先按重量份称取原料；
2)生姜，柠檬，人参碎沫，加醋一起，烧开，小火熬制3小时；
3)将步骤2)中的混合物冷却到室温，加蜂蜜鸡蛋搅拌均匀，一起发酵45天即得。
所述步骤3)中的混合液在发酵时，每隔2天要打开密封口进行放气。
所述醋优选米醋。
所述蜂蜜优选杨槐蜂蜜或百花蜜。
实施例二
一种姜醋原液配方及制备方法，包括醋、生姜、柠檬及蜂蜜，所述醋、生姜、柠檬及蜂蜜的按重量份分别为：醋40g、生姜20g、柠檬25g、蜂蜜18g、鸡蛋15g、人参5g；
其包括以下步骤：
1)首先按重量份称取原料；
2)生姜，柠檬，人参碎沫，加醋一起，烧开，小火熬制4小时；
3)将步骤2)中的混合物冷却到室温，加蜂蜜鸡蛋搅拌均匀，一起发酵55天即得。
所述步骤3)中的混合液在发酵时，每隔2-3天要打开密封口进行放气。
所述醋优选米醋。
所述蜂蜜优选杨槐蜂蜜或百花蜜。
在饮用本姜醋原液时，若饮用不适应可以将原液进行过滤下再进行饮用。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种姜醋原液配方及制备方法，其特征在于，包括醋、生姜、柠檬及蜂蜜，所述醋、生姜、柠檬及蜂蜜的按重量份分别为：醋30-40份、生姜10-20份、柠檬15-25份、蜂蜜10-20份、鸡蛋10-15份、人参5份；
其包括以下步骤：
1)首先按重量份称取原料；
2)生姜，柠檬，人参碎沫，加醋一起，烧开，小火熬制3-4小时；
3)将步骤2)中的混合物冷却到室温，加蜂蜜鸡蛋搅拌均匀，一起发酵30一6O天即得。
2.根据权利要求1所述的一种姜醋原液配方及制备方法，其特征在于，所述步骤3)中的混合液在发酵时，每隔2-3天要打开密封口进行放气。
3.根据权利要求1所述的一种姜醋原液配方及制备方法，其特征在于，所述醋优选米醋。
4.根据权利要求1所述的一种姜醋原液配方及制备方法，其特征在于，所述蜂蜜优选杨槐蜂蜜或百花蜜。
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| CN201910403555.3A CN110079434A (zh) | 2019-05-15 | 2019-05-15 | 一种姜醋原液配方及制备方法 |
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Publications (1)
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN110079434A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112868870A (zh) * | 2021-02-24 | 2021-06-01 | 山西农业大学 | 一种兼具保健作用和良好口感的复合生姜老陈醋软糖 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1954716A (zh) * | 2005-10-28 | 2007-05-02 | 天津中英纳米科技发展有限公司 | 一种生姜大黄蜜醋饮料及其制作方法 |
| CN105105234A (zh) * | 2014-05-08 | 2015-12-02 | 齐银芳 | 一种醋蛋柠檬姜汁蜂蜜液的制作方法 |
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2019
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