CN109983985A - 一种以芦苇渣为主配方的黑皮鸡枞栽培配方及其制作方法和栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种以芦苇渣为主配方的黑皮鸡枞栽培配方及其制作方法和栽培方法。该配方包括芦苇渣35~45%，麦麸15~20%，木屑20~25%，豆粕1~5%，玉米芯8~14%，玉米粉2~6%，调pH的石灰粉或轻钙。制作及栽培方法：将主配方料先预湿，再混入辅料，混合均匀，调节pH，装袋，高压灭菌，冷却后在无菌环境中接入黑皮鸡枞菌种，22‑26℃培养至菌丝长满，30天后即可进行覆土出菇。本发明不改变现有黑皮鸡枞的栽培流程，只对配方做适当调整，并在覆土后喷施营养液提高产量，以芦苇渣替代部分现有栽培原料获得很好的栽培效果，不仅提升了芦苇渣的利用率和明显降低了配方成本，而且提升了黑皮鸡枞的生物学转化率。

Description

一种以芦苇渣为主配方的黑皮鸡枞栽培配方及其制作方法和 栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，特别涉及一种黑皮鸡枞的栽培配方及其制作方法和栽培方法。

背景技术

芦苇渣：芦苇渣是芦苇粉碎后形成的一种可利用资源，芦苇是一种多年水生或湿生的高大荷草类植物，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。芦茎、芦苇根还可以用于造纸行业，以及生物制剂，经过加工的芦茎还可以做成工艺品。近几年，由于环境保护力度加大，禁止利用芦苇造纸，芦苇的出路问题成为芦苇主产区的严重问题之一，尤其在雨季造成河道拥堵引发水患是当地政府关心的焦点。芦苇渣目前价格低廉，远低于目前食用菌栽培中惯用的棉籽壳、木屑等栽培原料。

黑皮鸡枞学名长根菇，拉丁名Ter-mitomycesHeim，又名“长寿菇”，属中高温型食用菌，适宜在秋季制作栽培袋，春夏季栽培出菇。黑皮鸡枞是珍稀食药用菌中的一种，其菇肉质细嫩、柄脆可口，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素等多种营养成分，具有降低血压、抑制幽门螺杆菌的滋生、修复破损胃黏膜等多种功效，是一种药食兼用型真菌，营养价值与药用价值高。近几年，黑皮鸡枞以其美味的口感和诱人的产品形态走俏市场，产品供不应求。但在栽培过程中，黑皮鸡枞的生物转化率在50%-70%，主要是栽培过程的管理及栽培基质配方。

由李法全编著的《长根菇优质高产栽培新技术》较为系统的介绍了长根菇的栽培技术，包括场地、设备、制种、栽培模式、病虫害管理、采收保鲜、加工等，全书系统全面。然而，其仅涉及多个普通通用配方，没有专用配方，且不涉及芦苇渣的利用。

中国发明201610534194.2公开了一种利用芦苇粉制作金针菇栽培料的方法，形成了一种以隔年芦苇粉为参比原材料的金针菇专用栽培配方，生物学转化率较高，能够达到93%。但本发明的主要缺点在于主原材料为隔年芦苇杆制作的芦苇粉，需要耗费较高的仓储成本，并且选取部位单一，仅为芦苇杆，增大了人工和时间成本。

中国发明201710620826.1 公开了通过芦苇的前处理，并通过专门的粉碎设备将芦苇粉碎，从而达到在食用菌栽培中代替棉籽壳的效果。但该工艺存在以下问题：棉籽壳作为一种食用菌的传统栽培原料，在不同品种中的参比均有不同，芦苇是一种禾本科植物，更适宜草腐菌类的栽培，而目前栽培的食用菌品种以木腐菌类居多，因而在芦苇代替棉籽壳的配方中，很难在原有配方的基础上直接取代，而是要根据食用菌品种特性、及不同原材料的碳氮比进行分析和调整，并添加其他物质进行优化，同时还往往需要改进栽培技术才可能实现，而不可能期望直接简单取代就能实现较好的效果。本发明在实施例中以侧耳类食用菌秀珍菇为例，将培养基的配方中的棉籽壳以芦苇渣替代，确实取得了降低生产成本，提升经济效益的效果，然而，这主要得益于秀珍菇对培养基的配方要求不高，而芦苇在成本上确实比棉籽壳要明显低而获得的结果，但如果试验菌种为其他木腐菌类，是不可能达到这样的效果的，同时值得说明的是，即使是对于绝大部分的草腐菌类而言，也不能期望简单粗暴地只将棉籽壳以芦苇进行替代，就能取得较好的技术效果。同时，值得说明的是，即使是针对草腐菌类，要想以芦苇代替棉籽壳实现降低成本从而提升经济效益的目的，正常期待应该是对配方或者栽培技术做出适宜的调整，而即使是这样，也往往需要承受转化率等指标明显下降的后果。因此，该发明概括了直接用芦苇取代棉籽壳栽培所有种类的食用菌，显然只是为了获得尽可能大的保护范围，而做了不恰当的上位概括，而如果只是按照本发明的思路而不进行调整，其结果必然是容易造成大的生产损失，同时其在灭菌阶段控制温度在100-103℃温度范围也是难以做到的，尤其目前很大生产都是工厂化生产采用高压灭菌，温度基本在120左右。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以芦苇渣为主配方的黑皮鸡枞栽培配方及其制作方法和栽培方法，不仅能够实现栽培成本的降低和芦苇渣的资源化利用，而且能够提高黑皮鸡枞的生物学转化率。

本发明的技术方案为：

一种以芦苇渣为主配方的黑皮鸡枞栽培配方，包括按质量百分比计的如下成分：

芦苇渣35~45%，麦麸15~20%，木屑20~25%，豆粕1~5%，玉米芯8~14%，玉米粉2~6%，调pH至6.3~6.8的石灰粉或轻钙。

优选地，芦苇渣38~43%，麦麸15~20%，木屑22~25%，豆粕1~3%，玉米芯9~12%，玉米粉2~5%，调pH至6.3~6.8石灰粉或轻钙。

更优选地，芦苇渣40~43%，麦麸18~20%，木屑23~25%，豆粕1~2%，玉米芯10~12%，玉米粉2~4%，调pH至6.3~6.8石灰粉或轻钙。

一种黑皮鸡枞栽培配方的制作方法，包括如下步骤：

（1）按照上述配方配置各原料；

（2）将主配方料芦苇渣、麦麸和木屑先预湿，再混入辅料豆粕、玉米芯和玉米粉，混合均匀，并通过添加石灰粉或轻钙调节pH，然后装袋，高压灭菌并冷却，得到培养基。

进一步地，芦苇渣为湖区芦苇收集后粉碎至粒度为2~5毫米得到，芦苇渣的存放没有要求，新鲜芦苇或陈年芦苇均可行。

一种黑皮鸡枞的栽培方法，包括如下步骤：

在无菌环境下在上述培养基中接入黑皮鸡枞菌种， 22~26℃培养至菌丝长满，后熟28~30天后即可进行覆土出菇。

进一步地，覆土前或/和出菇（每潮菇采菇结束）后，进行营养液喷施，增强菌丝活力，减少黑皮鸡枞病虫害的发生，并提高黑皮鸡枞生物学转化率。

本发明的有益效果在于：

本发明对草腐菌类进行研究，在实验过程中意外发现，不改变现有黑皮鸡枞的栽培流程，而仅仅只在现有黑皮鸡枞的棉仔壳配方的基础上以芦苇渣替代棉仔壳，并对配方进行优化，就能获得特别好的栽培效果，芦苇渣的配比能够达到35~45%，不仅提升了芦苇渣的利用率和明显降低了配方成本，而且与成本较高的棉仔壳配方相比，能够明显提升黑皮鸡枞的生物学转化率，能够高达85%左右（现有生产工艺的水平只能达到50~60%）。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步详细说明，但本发明并不限于此。

实施例1

以芦苇渣为主配方的黑皮鸡枞栽培配方按以下组分及质量配比：芦苇渣41%，麦麸20%，木屑20%，玉米芯10%，豆粕3%，玉米粉3%，pH6.3-6.8，调pH用3%的石灰粉或轻钙。

制作及栽培方法：将主配方料先预湿，再混入辅料，混合均匀，调节pH，装袋，高压灭菌，冷却后在无菌环境中接入黑皮鸡枞菌种， 22-26℃培养至菌丝长满，后熟30天后即可进行覆土出菇，通过黑皮鸡枞常规出菇管理，测定产量计算生物学转化率。

结果表明，实施例1的生物学转化率为85.3%。

实施例2

以芦苇渣为主配方的黑皮鸡枞栽培配方按以下组分及质量配比：芦苇渣41%，麦麸15%，木屑25%，豆粕3%，玉米芯10%，玉米粉3%，pH6.3-6.8，调pH用3%的石灰粉或轻钙。

制作及栽培方法：将主配方料先预湿，再混入辅料，混合均匀，调节pH，装袋，高压灭菌，冷却后在无菌环境中接入黑皮鸡枞菌种，22-26℃培养至菌丝长满，后熟30天后即可进行覆土出菇，通过黑皮鸡枞常规出菇管理，测定产量计算生物学转化率。

结果表明，实施例2的生物学转化率为83.6%。

本发明的配方用于黑皮鸡枞栽培，不仅能够显著降低成本，成本能够降低20%以上，而且能够明显提升生物学转化率。

Claims (7)

1.一种以芦苇渣为主配方的黑皮鸡枞栽培配方，其特征在于，包括按质量百分比计的如下成分：

芦苇渣35~45%，麦麸15~20%，木屑20~25%，豆粕1~5%，玉米芯8~14%，玉米粉2~6%，调pH至6.3~6.8的石灰粉或轻钙。

2.根据权利要求1所述的以芦苇渣为主配方的黑皮鸡枞栽培配方，其特征在于，芦苇渣38~43%，麦麸15~20%，木屑22~25%，豆粕1~3%，玉米芯9~12%，玉米粉2~5%，调pH至6.3~6.8石灰粉或轻钙。

3.根据权利要求1所述的以芦苇渣为主配方的黑皮鸡枞栽培配方，其特征在于，芦苇渣40~43%，麦麸18~20%，木屑23~25%，豆粕1~2%，玉米芯10~12%，玉米粉2~4%，调pH至6.3~6.8石灰粉或轻钙。

4.一种黑皮鸡枞栽培配方的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）按照权利要求1至3任一项所述的配方配置各原料；

（2）将主配方料芦苇渣、麦麸和木屑先预湿，再混入辅料豆粕、玉米芯和玉米粉，混合均匀，并通过添加石灰粉或轻钙调节pH，然后装袋，高压灭菌并冷却，得到培养基。

5.根据权利要求4所述的黑皮鸡枞栽培配方的制作方法，其特征在于，芦苇渣为湖区芦苇收集后粉碎至粒度为2~5毫米得到。

6.一种黑皮鸡枞的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：

在无菌环境下在权利要求4或5所述的培养基中接入黑皮鸡枞菌种，22~26℃培养至菌丝长满，后熟28~30天后即可进行覆土出菇。

7.根据权利要求6所述的黑皮鸡枞的栽培方法，其特征在于，覆土前或/和出菇后，进行营养液喷施。