CN109892620A - 炒货、干杂、食品纯天然五香葵瓜子加工方法 - Google Patents

Abstract

煮熟，用适量的水100斤葵花籽加调料(肉桂皮3两、八角2两，庶糖2斤或纯天然甜蜜素0.5斤，小茴香0.4斤纯天然蛋白糖0.3斤)搅匀待水沸20分钟加盐11‑13斤搅匀，盐完全稀释后，放入葵花籽及时翻匀3‑4遍，隔30分钟再翻动1次，再间隔20分钟翻动1次，每次3‑4遍翻匀。只有这样才能达到最佳极质品味。

Description

炒货、干杂、食品纯天然五香葵瓜子加工方法

技术领域

本发明属于炒货干杂食品的炒制加工方法，特别把葵瓜子加工成五香瓜籽的炒货加工方法。

背景技术

把葵瓜子加工成五香葵瓜子的加工方法中，存在都没有把葵瓜子首先进行筛选，除杂质就进行煮熟，把储晒和来自天然杂质，煮入葵瓜子的籽实中，对调料乱加不当，甚至还乱加添加剂(糖精钠、甜蜜素、香精、防腐剂的量不等)，使其入口有些不正常的味道，损坏口感。

发明内容

本发明提供一种快速加工，所用纯天然调料少而精，又不添加任何添剂，纯天然好口味的炒货干杂食品五香葵花籽加工方法。

本发明的内容如下：

炒货干杂食口纯天然食品五香葵花籽加工方法，其特征在于包括以下步骤：

1、首先要把葵花籽进行筛选，除去杂质，用干净水冲洗时适当搅动，除尽杂质为止。

2、煮熟，用适量的水100斤葵天籽加调料(肉桂皮3两、八角2两，庶糖2斤或纯天然甜蜜素0.5斤，小茴香0.4斤纯天然蛋白糖0.3斤)搅匀待水沸20分钟加盐11-13斤搅匀，盐完全稀释后，放入葵花籽及时翻匀3-4遍，隔30分钟再翻动1次，再间隔20分钟翻动1次，每次3-4遍翻匀。只有这样才能达到最佳极质品味。

3、烘烤、大池烘房、烤箱均可以(如图1-2、图2)，必须采取叁次烘烤，第一次烘烤到熟度的40％左右，第二次达40-75％左右，第三次达75-98％左右，这样避免温度过高损坏瓜籽的口味，其余2％左右由热转凉，自然达100％的熟度，才能达到特别香、酥、脆的最佳极质品质的五香葵花籽的炒货干杂食品。

本发明的优点：生产快、省人工、瓜籽清除彻底干净，配料精准，用料少不用任何添加剂，这样炒制才能达到特别香、酥、脆，食后更有利于健康的纯天燃五香葵花籽食品。

附图说明

图1-1烤箱俯视图、图1-2正面图、图1-2-2进温口、图1-3侧视图、图1-3-1拉手，图2烘烤箱、图2-1进温口。

具体实施方式

如图1-2、图2炒货干杂食品纯天然五香葵花籽加工方法，包括以下步骤：

1、首先要把葵花籽进行筛选，除去杂质，用干净水冲洗时适当搅动，除尽杂质为止。

2、煮熟，用适量的水100斤葵天籽加调料(肉桂皮3两、八角2两，庶糖2斤或纯天然甜蜜素0.5斤，小茴香0.4斤纯天然蛋白糖0.3斤)搅匀待水沸20分钟加盐11-13斤搅匀，盐完全稀释后，放入葵花籽及时翻匀3-4遍，隔30分钟再翻动1次，再间隔20分钟翻动1次，每次3-4遍翻匀。只有这样才能达到最佳极质品味。

3、烘烤、大池烘房、烤箱均可以(如图1-2、图2)，必须采取叁次烘烤，第一次烘烤到熟度的40％左右，第二次达40-75％左右，第三次达75-98％左右，这样避免温度过高损坏瓜籽的口味，其余2％左右由热转凉，自然达100％的熟度，才能达到特别香、酥、脆的最佳极质品质的五香葵花籽的炒货干杂食品。

Claims (3)

1.首先要把葵花籽进行筛选，除去杂质，用干净水冲洗时适当搅动，除尽杂质为止。

2.煮熟，用适量的水100斤葵天籽加调料(肉桂皮3两、八角2两，庶糖2斤或纯天然甜蜜素0.5斤，小茴香0.4斤纯天然蛋白糖0.3斤)搅匀待水沸20分钟加盐11-13斤搅匀，盐完全稀释后，放入葵花籽及时翻匀3-4遍，隔30分钟再翻动1次，再间隔20分钟翻动1次，每次3-4遍翻匀。只有这样才能达到最佳极质品味。

3.烘烤、大池烘房、烤箱均可以(如图1-2、图2)，必须采取叁次烘烤，第一次烘烤到熟度的40％左右，第二次达40-75％左右，第三次达75-98％左右，这样避免温度过高损坏瓜籽的口味，其余2％左右由热转凉，自然达100％的熟度，才能达到特别香、酥、脆的最佳极质品质的五香葵花籽的炒货干杂食品。