CN109812838A

CN109812838A - 灶具火力控制方法、装置及灶具

Info

Publication number: CN109812838A
Application number: CN201811644196.2A
Authority: CN
Inventors: 韩杰; 石弟军; 李孟彬; 刘林波; 王金花; 熊遥; 饶雄尾; 张炳卫
Original assignee: Foshan Shunde Midea Washing Appliances Manufacturing Co Ltd
Current assignee: Foshan Shunde Midea Washing Appliances Manufacturing Co Ltd
Priority date: 2018-12-30
Filing date: 2018-12-30
Publication date: 2019-05-28

Abstract

本申请提供一种灶具火力控制方法及装置、以及一种灶具。其中，一种灶具火力控制方法，包括：确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息；实时采集锅具的测量温度；根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号；根据所述火力控制信号控制灶具的火力。本申请提供的灶具火力控制方法，不需要用户凭个人经验对火力控制，只需要选择相应的烹饪场景，即可根据该烹饪场景对应的控温模式信息和实时采集测量温度，实现对灶具火力的自动化、精准化控制。

Description

灶具火力控制方法、装置及灶具

技术领域

本申请涉及厨房用具技术领域，具体涉及一种灶具火力控制方法及装置、以及一种灶具。

背景技术

在人们的日常烹饪活动中，对温度的控制是食材烹调过程的重要组成部分。如果温度太低，则食材很难熟，在这种情况下虽然可以通过加长烹饪时间使食材熟透，但是也会使食材变老、口感变差、营养成分流失；如果温度太高，则会导致食材表面焦糊而内部生冷，从而无法食用。

在多数家庭中，燃气灶是烹饪的主要器具。燃气灶的优点在于其火力比较大，可以适应爆炒、小炒、煎炸、蒸煮等多样化的烹饪操作，其缺点在于对烹饪温度的控制主要依赖于用户的经验，开大火可以快速升温但容易导致温度过高，而开小火则会引加热效率低而浪费较长的时间，另外，在下菜、翻炒、掂锅等过程中，锅内温度也会随之产生较大的波动，以上因素都会导致温度失控，进而降低烹饪质量。

因此，需要提供一种可以对灶具火力进行精准控制的方法，以提高烹饪质量。

发明内容

本申请的目的是提供一种灶具火力控制方法及装置、以及一种灶具。

本申请第一方面提供一种灶具火力控制方法，包括：

确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息；

实时采集锅具的测量温度；

根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号；

根据所述火力控制信号控制灶具的火力。

本申请第二方面提供一种灶具火力控制装置，包括：选择元件、温度传感器、控制器和火力调节元件；其中，

所述选择元件、所述温度传感器和所述火力调节元件均与所述控制器连接；

所述选择元件用于对烹饪场景进行选择，并将选择信号传输给所述控制器；

所述温度传感器用于实时采集锅具的测量温度；

所述控制器用于根据所述选择信号确定当前的烹饪场景，根据所述烹饪场景确定控温模式信息，并根据所述测量温度和所述控温模式信息确定火力控制信号，以及将所述火力控制信号发送至所述火力调节元件；

所述火力调节元件用于根据所述火力控制信号控制灶具的火力。

本申请第三方面提供一种灶具，包括：本申请第二方面提供的所述灶具火力控制装置。

相较于现有技术，本申请第一方面提供的灶具火力控制方法，通过确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息；并实时采集锅具的测量温度；从而可以根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号；然后根据所述火力控制信号控制灶具的火力。上述方法不需要用户凭个人经验对火力控制，只需要选择相应的烹饪场景，即可根据该烹饪场景对应的控温模式信息和实时采集测量温度，实现对灶具火力的自动化、精准化控制。

附图说明

通过阅读下文优选实施方式的详细描述，各种其他的优点和益处对于本领域普通技术人员将变得清楚明了。附图仅用于示出优选实施方式的目的，而并不认为是对本申请的限制。而且在整个附图中，用相同的参考符号表示相同的部件。在附图中：

图1示出了本申请的一些实施方式所提供的一种灶具火力控制方法的流程图；

图2示出了本申请的一些具体实施方式所提供的一种灶具火力控制方法的流程图；

图3示出了本申请的一些具体实施方式所提供的一种煎炸温度-时间曲线图；

图4示出了本申请的一些实施方式所提供的一种灶具火力控制装置的示意图。

具体实施方式

下面将参照附图更详细地描述本公开的示例性实施方式。虽然附图中显示了本公开的示例性实施方式，然而应当理解，可以以各种形式实现本公开而不应被这里阐述的实施方式所限制。相反，提供这些实施方式是为了能够更透彻地理解本公开，并且能够将本公开的范围完整的传达给本领域的技术人员。

需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本申请所属领域技术人员所理解的通常意义。

另外，术语“第一”和“第二”等是用于区别不同对象，而不是用于描述特定顺序。此外，术语“包括”和“具有”以及它们任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。例如包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备没有限定于已列出的步骤或单元，而是可选地还包括没有列出的步骤或单元，或可选地还包括对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。

为了便于理解下述实施例说明，首先对本申请实施例的一些应用场景进行简要说明如下：

现有的火力控制方法一般为：探测锅具的测量温度T₀并与设定温度T₁比较。如果测量温度高于设定温度(T₀>T₁)，则选择小火力缓慢加热；如果测量温度低于设定温度(T₀<T₁)，则选择大火力快速加热。具体是多大的火力，则与两者的温差有关：温差越大，则火力越小(T₀>T₁)或越大(T₀<T₁)。

上述火力控制方法，在实际使用中可能并不合适。比如，在油炸食品时，设定温度为200℃，对应锅内温度可能是170℃，此时将食材下锅，锅内温度可能会骤降至130℃，温度传感器探头上的温度可能会降到约160℃，即存在温度检测的延迟现象。根据上述逻辑，燃烧器将会一直开最大火以使温度接近设定的200℃。但是油炸通常时间在2-3min左右，在这个时间内，家用燃气灶的火力不足以使锅、油以及食材的温度从160℃上升至200℃。也就是说，在实际的使用场景中，油炸温度一直是低于预期的，这样会延长油炸时间，使油渗入食材内部，令食材口感、口味都变差。

再比如，如果在高温油炸时添加的食材量不多，则油温有可能没有降低，甚至继续升高。按照上述逻辑，燃气灶会自动选择最小火使温度不再继续上升。通常高温油炸是为了形成脆硬的外表，要求温度高、时间短，这个时候应该至少要继续有一段时间的大火。这时燃气灶的最小火，会使用户的体验变得非常差。

因此，鉴于上述问题，本申请下述实施例提出了结合场景化的灶具火力控制方法，根据实际的煎炸蒸煮的场景来确定控温逻辑，实现灶具的自动化、智能化，使灶具成为用户烹饪的好帮手。

请参考图1，其示出了本申请的一些实施方式所提供的一种灶具火力控制方法的流程示意图，如图所示，所述灶具火力控制方法，可以包括以下步骤：

步骤S101：确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息。

在一些实施方式中，可以在灶具上设置选择元件，所述选择元件可以是按键式选择元件、也可以是旋钮式选择元件、还可以是开关式选择元件，本申请实施例不做限定。在开始烹饪时，用户可以通过所述选择元件选择当前的烹饪场景，所述烹饪场景可以包括煎制场景、炸制场景、炒制场景、焖制场景、蒸制场景、煮制场景、红烧场景等，本领域技术人员可以结合实际需求灵活设置。对应于每个烹饪场景，可以在灶具中预设相应的温控模式信息，所述温控模式信息可以包括所述烹饪场景中至少一个烹饪阶段的火力控制参数，所述火力控制参数包括温度参数和/或时间参数。

具体的，在一些实施方式中，可以预先通过实验，根据温度对烹饪质量的影响关系，确定各种烹饪场景下的理想温度曲线，然后根据实际烹饪场景中温度的变化情况和烹饪场景下的理想温度曲线，确定较为理想的温度补偿方案，并根据所述温度补偿方案确定火力控制参数以及火力控制信号，以通过所述火力控制信号控制所述锅具的温度处于该烹饪场景的较为理想的状态下，进而确保烹饪质量，最后，可以将上述理想温度曲线、火力控制参数、上述温度补偿方案和上述火力控制信号中的至少一者固化为该烹饪场景对应的控温模式信息，从而实现模式化的火力控制方式。

考虑到，在实际烹饪过程中，可以把整个烹饪过程划分为初始加热阶段(例如从坐锅开始加热的阶段)、食材添加阶段(例如锅具加热后投入食材的阶段)、食材加热阶段(例如对食材进行煎炸炒煮等主要处理阶段)等多个烹饪阶段，因此，在一些优选实施方式中，所述控温模式信息可以包括所述烹饪场景中至少一个烹饪阶段的火力控制参数，所述火力控制参数包括温度参数和/或时间参数，本实施方式可以对其中至少一个烹饪阶段的火力进行控制。

所述灶具中可以内置各种烹饪场景对应的上述控温模式信息，只需要用户选择相应的烹饪场景，即可自动匹配相应的控温模式信息，并根据该控温模式信息和实测的锅具的测量温度确定相应的火力控制信号，然后根据该火力控制信号控制所述灶具火力的大小，实现模式化、自动化、以及精准化的灶具火力控制方式。

步骤S102：实时采集锅具的测量温度。

本申请实施例中，所述灶具可以包括燃气灶，所述灶具可以对位于所述灶具上方的锅具进行加热，以通过所述锅具进行烹饪。

在一些实施方式中，可以采用温度传感器实现对所述锅具温度的实时采集，从而得到测量温度，所述温度传感器可以包括接触式温度传感器，也可以包括非接触式温度传感器，本申请实施例不做限定。

步骤S103：根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号。

在一些实施方式中，如前述说明，可以预先将所述烹饪场景对应的上述理想温度曲线、火力控制参数、温度补偿方案和火力控制信号中的至少一者固化为该烹饪场景对应的控温模式信息，因此，根据所述测量温度和所述控温模式信息，即可确定当前时刻的火力控制信号。

容易理解的是，在燃气灶中，一般可以通过阀体控制燃气的流量实现对火力的控制，流量越大，火力越大；此外，还可以通过控制内火、中火和外火的开关实现对火力的控制，相应的，所述火力控制信号可以包括电信号，所述火力控制信号可以控制所述阀体调节燃气流量，或者控制内火、中火和外火的开关，从而实现对火力的控制。

步骤S104：根据所述火力控制信号控制灶具的火力。

例如，可以利用所述火力控制信号控制阀体，并通过阀体来控制燃烧器的火力(如大火、小火等)，阀体可以是比例阀、电机阀，或者是电磁阀。如果是比例阀、电机阀等，则可以根据所述差值调控火力的大小，可以实现所述火力的无极调节。如果是电磁阀，则只能通过开关外环来获得大火(内外环同开)和小火(开内环，关外环)。

相较于现有技术，本申请上述实施例提供的灶具火力控制方法，通过确定当前的烹饪场景，以及，确定与所述烹饪场景对应的控温模式信息；并实时采集锅具的测量温度；从而可以根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号；然后根据所述火力控制信号控制灶具的火力。上述方法不需要用户凭个人经验对火力控制，只需要选择相应的烹饪场景，即可根据该烹饪场景对应的控温模式信息和实时采集测量温度，实现对灶具火力的自动化、精准化控制。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号，可以包括：

根据所述控温模式信息确定当前烹饪场景对应的第一温度区间；

在初始加热阶段，将第一控制信号确定为火力控制信号；

当所述测量温度从初始温度上升至所述第一温度区间的上限后，将所述火力控制信号切换为第二控制信号，并进入食材添加阶段；

其中，所述第一控制信号控制的第一火力大于所述第二控制信号控制的第二火力。

通过本实施方式，可以在坐锅等初始加热阶段，采用大火快速将温度升高到比较高的温度，由于设置了上述第一温度区间，并在所述测量温度升值所述第一温度区间的上限后才转小火维持温度或缓慢升温，因此，在后续食材添加阶段，当投入食材后，随着所述食材吸收热量，所述锅具的温度虽然会下降，但仍然会保持在比较高的水平，避免温度骤降过低而影响烹饪质量和效率的问题。

其中，所述第一温度区间的上限可以作为添加食材(例如下菜)的提醒温度点，该上限可以设定为比预设的第一烹饪温度高10-50摄氏度，以保证添加食材后温度基本回落在所述第一烹饪温度附近。

在上述实施方式的基础上，在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述将所述火力控制信号切换为第二控制信号之后，还可以包括：

通过光信号和/或语音信号播放食材添加提示信息，所述食材添加提示信息用于提示用户放入待烹饪的食材。

例如，可以通过指示灯或者显示屏等通过光信号播放所述食材添加提示信息，也可以通过蜂鸣器或者音箱播放语音信号以提醒用户添加食材。通过本实施方式，可以在温度达标后指示用户及时地添加食材，摆脱对用户经验的依赖，且由于控温准确，可以取得更好的烹饪质量。

在前述任一实施方式的基础上，在一些变更实施方式中，所述根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号，可以包括：

在食材添加阶段，当检测到所述测量温度下降时，将所述火力控制信号由第二控制信号切换为第三控制信号；其中，所述第三控制信号控制的第三火力大于所述第二控制信号控制的第二火力。

本实施方式，在添加食材后，锅内温度一般会骤降，因此，可以在检测到温度下降后及时地切换至大火进行快速加热，以快速回温至理想的烹饪温度，从而提高烹饪质量。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述将所述火力控制信号由第二控制信号切换为第三控制信号之后，还可以包括：

在持续第一时长后，将所述火力控制信号由所述第三控制信号切换为第四控制信号，其中，所述第三控制信号控制的第三火力大于所述第四控制信号控制的第四火力。

本实施方式，在大火持续第一时长(例如10秒、5秒等)后，再切换至小火进行加热，可以避免快速升温导致温度过高，使烹饪温度处于理想的状态，从而提高烹饪质量。

在上述实施方式的基础上，在一些变更实施方式中，所述将所述火力控制信号由所述第三控制信号切换为第四控制信号之后，还可以包括：

在持续第二时长后，判断所述测量温度是否介于所述第一温度区间内；

若所述测量温度介于所述第一温度区间内，则维持所述火力控制信号；

若所述测量温度小于所述第一温度区间的最小值，则将所述火力控制信号由所述第四控制信号切换为第五控制信号，其中，所述第五控制信号控制的第五火力大于所述第四控制信号控制的第四火力。

通过本实施方式，可以实时的判断当前火力是否回至理想状态，若处于理想状态，则保持火力，若温度过低，则切换至大火快速升温，使烹饪温度处于理想的状态，从而提高烹饪质量。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述烹饪场景可以包括煎制场景；所述根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号，可以包括：

在煎制阶段，若所述测量温度的上升速率低于预设的升温率阈值，则在所述测量温度达到预设的焦化温度后，将所述火力控制信号切换为大于当前火力控制信号的第六控制信号。

通过本实施方式，可以通过先小火后大火的方式进行煎制，更符合煎制的需求，可以取得更好的烹饪质量。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述方法，还可以包括：

当所述测量温度达到预设的焦化温度阈值后，通过光信号和/或语音信号播放煎制结束提示信息，所述煎制结束提示信息用于提示用户取出所述食材或对所述食材进行翻面。

通过本实施方式，可以在测量温度达到预设的焦化温度阈值后，实时地提醒用户取出食材或者对食材进行翻面，避免食材因温度过高而烧糊，同时可以摆脱对用户经验的依赖，且由于控温准确，可以取得更好的烹饪质量。

请参考图2，其示出了本申请的一些具体实施方式所提供的一种灶具火力控制方法的流程图，如图所示，所述灶具火力控制方法可用于煎制场景或炸制场景，本申请下述实施例说明可以与前述任一实施方式结合、参考理解。

在烹饪时，下菜会导致温度降低，降低的幅度与下菜的分量有关系。因此，本实施方式提供的火力控制方法，是在下菜前将温度提升到高于设定值，然后根据下菜后温降的幅度来决定是开大火还是小火。如果下菜分量较少，温降不多，则用小火维持即可；如果下菜分量较多，温降大，则用大火升温。从而使烹饪时的温度，基本维持在设定值附近。

如图2所示，所述灶具火力控制方法可以包括以下步骤：

A0.在程序中预设一个要控制的第一烹饪温度T₀，控温目标是要将温度控制在第一温度区间[T₀-dT₁,T₀+dT₂]内，dT₁、dT₂为温度差值；

A1.打开燃气灶，确定当前场景对应的控温模式信息，并通过温度传感器采集锅底温度。

A2.此时用大火升温至T₀+dT后转为小火并通过光或电的方式提醒用户下菜，其中dT为一温度差值，如10-50℃，具体值可以根据具体的烹饪模式而定。例如，如果是煎炸模式，可以将dT设定的小一点，因为通常煎炸下菜后温度降低不会太多；而如果是焖炖模式，则需要将dT设定得偏大一点，因为焖炖需要加水，会使温度大幅下降；

A3.在下菜后，有两个可能a)和b)：

a)、如果没有检测到温度下降，则说明没有下菜，或者用户下菜量太少不足以引起温降，即使在小火下，温度也会一直上升。为了保证安全，此时需要在温度连续上升且超过某个安全温度阈值Ts时断火，如220℃；

b)、如果检测到温度下降，则开大火升温，并在一个较短的时间t₁(即第一时长，例如10s)后转小火并持续一段时间t₂(即第二时长)。

其中，开大火的目的有两个：1.食材刚下锅时是冷凉的，需要开大火快速加热食材。但是时间不用太长，可以视为对食材的预热；2.对用户的操作做出反应，增加用户体验。

而在之后开小火的目的是：如果继续大火，则食材表面可能会焦化，降低加热的效率，最后做出来的食材可能是外面已经焦了而里面还没有熟。因此，此时转小火慢慢加热，使食材内部熟透的同时又保持口感。

在小火加热时间t₂后，根据实测的温度做出进一步的判断(i-iii)：

i.如果此时温度大于T₀+dT₂，说明添加的食材量较少，添加食材后的温降比较小，此时不需要大火，因此将燃烧器保持为小火；

ii.如果此时温度小于T₀-dT₁，则说明添加的食材量较多，或者水分较多，温降比较大，此时需要大火快速升温，因此将燃烧器调整为大火；

iii.如果温度恰好在[T₀-dT₁,T₀+dT₂]内，则保持小火。

上述的判断是持续的，即在此后会根据测量温度持续做出判断并调整火力。

A4.从物理层面上来说，食材下锅后由于其内部水分的存在，温度在一段时间内还会继续下降。在加热一段时间后，由于接触锅的那一面水分已经流失，其表面开始焦化(即所谓的美拉德反应)，温度又会回升。当温度上升超过控温的上限T₀+dT₂并持续上升至某一个阈值(即焦化温度)T₀+dT₃(通常dT₃>dT₂)时，如果此时还是小火，则整个烹饪的时间会太长。因此，在这个温度点上，将燃烧器转为大火，使这一面快速焦化。

A5.当温度继续上升至预先设定的翻面温度点(即焦化温度阈值)T₁时，通过光或电的形式提醒用户翻面，同时转小火以防止温度太高使食材变糊；

A6.当用户将食材翻面后，温度又会降低，则程序转入并依次执行步骤A₃及步骤A4，将另外一面也煎焦。之后烹饪完成，通过光或电的形式提醒用户起锅。

上述的逻辑是针对煎食物的，但是对于炸也是通用的。在油炸食物时，油通常比较多，温度上升下降的次数不会像煎食物这么多，通常只有在下食物时会有温度的下降，之后就会一直上升，因此油炸的逻辑通常就是步骤A1-A5，且在步骤A5中煎提醒翻面的情况，在油炸时即是提醒起锅。

请参考图3，其示出了本申请的一些具体实施方式所提供的一种煎炸温度-时间曲线图，该曲线图可以结合图2所示的灶具火力控制方法进行理解，如图2所示，在初始加热阶段，温度被加热到某一个超过设定温度T₀的值，此时转小火提醒用户下菜。当用户下菜后，温度会骤降。由于需要一段时间采集温度来判断温降，因此在一段时间后才能转为大火；且由于温度惯性的缘故，开大火后需要一段时间，温度才会停止下降并回转上升。在时间t₁之后，燃烧器转小火将食物内部也加热至脱生。同样由于温度惯性的缘故，转小火一段时间之后，温度曲线上升的斜率才会变缓。在时间t₂之后，程序做出判断：若测量温度T低于第一温度区间的下限T₀-dT₁，则转大火快速升温直至温度T₁，可以翻面(煎)或起锅(炸)，对应图3中的第一曲线；否则保持小火一直升温直至T₀+dT₃，再转大火快速升温至T₁翻面或起锅，对应图3中的第二曲线。

在一些实施方式中，所述大火、小火，是指两者负荷相差至少在1kW以上。两者相差如果小于1kW，则可能导致：1.大火不够大，升温时间太长，食物口感变老；2.小火不够小，温度很容易就超出[T₀-dT₁,T₀+dT₂]的范围，食物内部没有熟透。大火、小火的转换，可以采用比例阀、电机阀来控制，也可以通过开关外环达到调控大小火的目的。

图2所示的灶具火力控制方法，与真实的煎炸场景向结合，既可以保证食物内部熟透，又能使食物外表面焦而不糊，达到外焦里嫩的效果。并且，上述灶具火力控制方法基于食物失水后温度会一直上升的物理事实，设置了开大火快速焦化以缩短烹饪时间的温度点(即焦化温度)，以及翻面/起锅的温度(即焦化温度阈值)，实现了煎炸的自动智能烹饪。

在上述的实施例中，提供了一种灶具火力控制方法，与之相对应的，本申请还提供一种灶具火力控制装置。本申请实施例提供的灶具火力控制装置可以实施上述灶具火力控制方法，该灶具火力控制装置可以通过软件、硬件或软硬结合的方式来实现。例如，该灶具火力控制装置可以包括集成的或分开的功能模块或单元来执行上述各方法中的对应步骤。请参考图4，其示出了本申请的一些实施方式所提供的一种灶具火力控制装置的示意图。由于装置实施例基本相似于方法实施例，所以描述得比较简单，相关之处参见方法实施例的部分说明即可。下述描述的装置实施例仅仅是示意性的。

如图4所示，所述灶具火力控制装置10可以包括：选择元件101、温度传感器102、控制器103和火力调节元件104；其中，

所述选择元件101、所述温度传感器102和所述火力调节元件104均与所述控制器103连接；

所述选择元件101用于对烹饪场景进行选择，并将选择信号传输给所述控制器103；

所述温度传感器102用于实时采集锅具的测量温度；

所述控制器103用于根据所述选择信号确定当前的烹饪场景，根据所述烹饪场景确定控温模式信息，并根据所述测量温度和所述控温模式信息确定火力控制信号，以及将所述火力控制信号发送至所述火力调节元件104；

所述火力调节元件104用于根据所述火力控制信号控制灶具的火力。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述控温模式信息包括所述烹饪场景中至少一个烹饪阶段的火力控制参数和/或控温逻辑，所述火力控制参数包括温度参数和/或时间参数。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述控制器103具体用于：

在初始加热阶段，将第一控制信号确定为火力控制信号；

当所述测量温度从初始温度上升至所述第一温度区间的上限后，将所述火力控制信号切换为第二控制信号；

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述装置10，还包括：与所述控制器103连接的第一指示器；

所述第一指示器用于在所述控制器103的控制下，通过光信号和/或语音信号播放食材添加提示信息，所述食材添加提示信息用于提示用户放入待烹饪的食材。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述控制器103还具体用于：

在所述第三控制信号持续第一时长后，将所述火力控制信号由所述第三控制信号切换为第四控制信号，其中，所述第三控制信号控制的第三火力大于所述第四控制信号控制的第四火力。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述烹饪场景包括煎制场景；所述控制器103还具体用于：

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述装置10，还包括：与所述控制器103连接的第二指示器；

所述第二指示器用于在所述控制器103的控制下，当所述测量温度达到预设的焦化温度阈值后，通过光信号和/或语音信号播放煎制结束提示信息，所述煎制结束提示信息用于提示用户取出所述食材或对所述食材进行翻面。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述温度传感器102包括接触式温度传感器和/或非接触式温度传感器。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述灶具包括燃气灶，所述火力调节元件104包括：比例阀、电机阀或电磁阀。

在本申请实施例的一些变更实施方式中，所述控制器103可以采用可编程逻辑控制器、微控制器等实现，本申请实施例不做限定。

本申请实施例提供的灶具火力控制装置10，与本申请前述实施例提供的灶具火力控制方法出于相同的发明构思，具有相同的有益效果。

本申请实施例还提供一种灶具，所述灶具可以包括本申请前述任一实施例或实施方式所提供的灶具火力控制装置。

本申请实施例提供的灶具，与本申请前述实施例提供的灶具火力控制装置出于相同的发明构思，具有相同的有益效果。

需要说明的是，附图中的流程图和框图显示了根据本申请的多个实施例的系统、方法和计算机程序产品的可能实现的体系架构、功能和操作。在这点上，流程图或框图中的每个方框可以代表一个模块、程序段或代码的一部分，所述模块、程序段或代码的一部分包含一个或多个用于实现规定的逻辑功能的可执行指令。也应当注意，在有些作为替换的实现中，方框中所标注的功能也可以以不同于附图中所标注的顺序发生。例如，两个连续的方框实际上可以基本并行地执行，它们有时也可以按相反的顺序执行，这依所涉及的功能而定。也要注意的是，框图和/或流程图中的每个方框、以及框图和/或流程图中的方框的组合，可以用执行规定的功能或动作的专用的基于硬件的系统来实现，或者可以用专用硬件与计算机指令的组合来实现。

所属领域的技术人员可以清楚地了解到，为描述的方便和简洁，上述描述的系统、装置和单元的具体工作过程，可以参考前述方法实施例中的对应过程，在此不再赘述。

在本申请所提供的几个实施例中，应该理解到，所揭露的装置和方法，可以通过其它的方式实现。以上所描述的装置实施例仅仅是示意性的，例如，所述单元的划分，仅仅为一种逻辑功能划分，实际实现时可以有另外的划分方式，又例如，多个单元或组件可以结合或者可以集成到另一个系统，或一些特征可以忽略，或不执行。另一点，所显示或讨论的相互之间的耦合或直接耦合或通信连接可以是通过一些通信接口，装置或单元的间接耦合或通信连接，可以是电性，机械或其它的形式。

所述作为分离部件说明的单元可以是或者也可以不是物理上分开的，作为单元显示的部件可以是或者也可以不是物理单元，即可以位于一个地方，或者也可以分布到多个网络单元上。可以根据实际的需要选择其中的部分或者全部单元来实现本实施例方案的目的。

另外，在本申请各个实施例中的各功能单元可以集成在一个处理单元中，也可以是各个单元单独物理存在，也可以两个或两个以上单元集成在一个单元中。

所述功能如果以软件功能单元的形式实现并作为独立的产品销售或使用时，可以存储在一个计算机可读取存储介质中。基于这样的理解，本申请的技术方案本质上或者说对现有技术做出贡献的部分或者该技术方案的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一台计算机设备(可以是个人计算机，服务器，或者网络设备等)执行本申请各个实施例所述方法的全部或部分步骤。而前述的存储介质包括：U盘、移动硬盘、只读存储器(ROM，Read-Only Memory)、随机存取存储器(RAM，Random Access Memory)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本申请的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本申请进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本申请各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本申请的权利要求和说明书的范围当中。

Claims

1.一种灶具火力控制方法，其特征在于，包括：

实时采集锅具的测量温度；

根据所述火力控制信号控制灶具的火力。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述控温模式信息包括所述烹饪场景中至少一个烹饪阶段的火力控制参数和/或控温逻辑，所述火力控制参数包括温度参数和/或时间参数。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号，包括：

在初始加热阶段，将第一控制信号确定为火力控制信号；

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述将所述火力控制信号切换为第二控制信号之后，还包括：

5.根据权利要求1或3所述的方法，其特征在于，所述根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号，包括：

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述将所述火力控制信号由第二控制信号切换为第三控制信号之后，还包括：

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述将所述火力控制信号由所述第三控制信号切换为第四控制信号之后，还包括：

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述烹饪场景包括煎制场景；所述根据所述测量温度和所述控温模式信息，确定火力控制信号，包括：

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，还包括：

10.一种灶具火力控制装置，其特征在于，包括：选择元件、温度传感器、控制器和火力调节元件；其中，

所述温度传感器用于实时采集锅具的测量温度；

11.根据权利要求10所述的装置，其特征在于，所述控温模式信息包括所述烹饪场景中至少一个烹饪阶段的火力控制参数和/或控温逻辑，所述火力控制参数包括温度参数和/或时间参数。

12.根据权利要求10所述的装置，其特征在于，所述控制器具体用于：

在初始加热阶段，将第一控制信号确定为火力控制信号；

13.根据权利要求12所述的装置，其特征在于，还包括：与所述控制器连接的第一指示器；

所述第一指示器用于在所述控制器的控制下，通过光信号和/或语音信号播放食材添加提示信息，所述食材添加提示信息用于提示用户放入待烹饪的食材。

14.根据权利要求10或12所述的装置，其特征在于，所述控制器具体用于：

15.根据权利要求14所述的装置，其特征在于，所述控制器还具体用于：

16.根据权利要求15所述的装置，其特征在于，所述控制器还具体用于：

17.根据权利要求10所述的装置，其特征在于，所述烹饪场景包括煎制场景；所述控制器还具体用于：

18.根据权利要求17所述的装置，其特征在于，还包括：与所述控制器连接的第二指示器；

所述第二指示器用于在所述控制器的控制下，当所述测量温度达到预设的焦化温度阈值后，通过光信号和/或语音信号播放煎制结束提示信息，所述煎制结束提示信息用于提示用户取出所述食材或对所述食材进行翻面。

19.根据权利要求10所述的装置，其特征在于，所述温度传感器包括接触式温度传感器和/或非接触式温度传感器。

20.根据权利要求10所述的装置，其特征在于，所述灶具包括燃气灶，所述火力调节元件包括：比例阀、电机阀或电磁阀。

21.一种灶具，其特征在于，包括：权利要求10-20任一项所述的灶具火力控制装置。