CN1096170A - 膨化米粉 - Google Patents
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Abstract
一种膨化米粉,是将大米、小米、高粱米、玉米等
十余种谷物加工成免淘米标准,然后进行膨化,粉碎,
或与人参、糖配制或与奶粉、糖配制或与大枣、糖配
制。配制后产品制粥和食用非常方便,用开水或温水
调糊即可食用,口感好,营养丰富,非常适用于病患
者、老人、儿童,更适用于健康人。
Description
本发明属于食品技术领域,是一种食用方便的膨化米粉。
米粥在日常生活中经常食用,特别是病后调理以及老人、幼儿、产妇食用,对于摄取营养、恢复体力有很好的效果。清代著名医学家王士雄的《随息居饮食谱》中,把粥誉为“世间第一补人之物”。但是民间的米粥没有经过科学加工,制粥时间长,食用不方便,不易全面吸收和消化。
本发明的目的是提供一种可达到食补、药补、制粥和食用方便的膨化米粉。
本发明是这样实现的:膨化米粉的生产方法是,把大米、小米、高粮米、黑米、薏米、糯米、大豆、小麦仁、大麦仁、乔麦仁全部制成免淘洗米分别放入膨化机膨化,再经粉碎机粉碎成粉状或颗粒状。
采用膨化米粉50%-80%,奶粉10%-30%,糖10%-20%混合,膨化米粉可采用单独一种配制,可以两种或两种以上配制。
采用膨化米粉65%-87%,人参3%-15%,糖10%-20%混合,膨化米粉可采用单独一种配制,也可以二种或两种以上配制。
采用膨化米粉65%-80%,糖10%-20%,大枣10-25%混合,上述膨化米粉可以采用单独一种配制,也可以二种或两种以上配制。
本发明的优点是:由于采用膨化粉碎工艺,使产品的形态发生了变化,食用口感好、营养丰富、易吸收制粥和食用非常方便,用开水或温水冲调成糊状即可。本发明不加入任何化学添加剂,纯天然产品。
本发明的制造工艺过程是,把大米、小米、玉米、高粮米、黑米、薏米、糯米、绿豆、小麦仁、大麦仁、乔麦仁,经过去砂石、杂质、皮壳、去灰尘,使原料达到免淘米的标准。然后进行熟化处理,即把免淘米放入膨化机膨化,在一定温度和压力作用下,使膨化后产品疏松、香脆,改变了米的形态。膨化后的产品要进行制粉,由于膨化后的产品疏松、脆,很容易粉碎,粉碎成粉状或粒状。各种膨化米粉即可分别装袋出售或其中二种或二种以上混合装袋。
实施例1,经过去杂而达到免淘米标准的大米、小米、高粮米、玉米进行膨化机膨化,粉碎机粉碎,分别装袋,或者采用二种膨化米粉或两种以上膨化米粉混合装袋。
实施例2,膨化大米粉80%,奶粉10%,糖10%混合后装袋。
实施例3,膨化大米粉50%,奶粉30%,糖20%混合后装袋。
实施例4,膨化大米粉65%,奶粉20%,糖15%混合后装袋。
实施例5,膨化大米粉65%,人参粉15%,糖20%混合后装袋。
实施例6,膨化大米粉87%,人参粉3%,糖10%混合后装袋。
实施例7,膨化大米粉75%,人参粉10%,糖15%混合后装袋。
实施例8,膨化大米粉65%,糖20%,大枣15%混合配制。
实施例9,膨化大米粉80%,糖10%,大枣10%混合配制。
实施例10,膨化大米粉70%,糖15%,大枣15%混合配制。
大枣清洗干净后干燥,直接加入。
上述膨化大米粉也可用玉米、高糖、小米、糯米、小豆、小麦仁、大麦仁、乔麦仁的膨化粉,可用其中一种,也可二种或二种以上混合,再与辅料配制。
Claims (4)
1、一种膨化米粉,其特征在于膨化米粉选用大米、小米、高粮米、黑米、薏米、糯米、绿豆、小麦仁、大麦仁、乔麦仁全部制成免淘洗米,分别放入膨化机膨化,再经粉碎机粉碎成粉状或颗粒状。
2、根据权利要求1所述的一种膨化米粉,其特征在于膨化米粉50-80%,奶粉10-30%,糖10-20%混合,膨化米粉可采用一种配制,也可以采用二种或二种以上混合配制。
3、根据权利要求1所述的一种膨化米粉,其特征在于膨化米粉65-87%,人参3-15%,糖10-20%混合,膨化米粉可采用其中一种配制,也可以采用二种或二种以上混合配制。
4、根据权利要求1所述的一种膨化米粉,其特征在于采用膨化米粉65-80%,糖10-20%,大枣10-25%混合,膨化米粉可以采用其中一种配制,也可以采用二种或二种以上混合后配制。
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CN94110116A CN1096170A (zh) | 1994-03-15 | 1994-03-15 | 膨化米粉 |
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Publications (1)
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PB01 | Publication | ||
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