CN109601790A - 一种胶杞红枣饮及其制备方法 - Google Patents
一种胶杞红枣饮及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109601790A CN109601790A CN201811444670.7A CN201811444670A CN109601790A CN 109601790 A CN109601790 A CN 109601790A CN 201811444670 A CN201811444670 A CN 201811444670A CN 109601790 A CN109601790 A CN 109601790A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- weight
- parts
- jujube
- donkey
- glue
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000003292 glue Substances 0.000 title claims abstract description 57
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 240000008866 Ziziphus nummularia Species 0.000 title 1
- 241001247821 Ziziphus Species 0.000 claims abstract description 80
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 73
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract description 50
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract description 50
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract description 48
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract description 48
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract description 48
- 241000283074 Equus asinus Species 0.000 claims abstract description 43
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims abstract description 43
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims abstract description 41
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims abstract description 41
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims abstract description 41
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 claims abstract description 39
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 claims abstract description 39
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract description 38
- HEBKCHPVOIAQTA-NGQZWQHPSA-N d-xylitol Chemical compound OC[C@H](O)C(O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-NGQZWQHPSA-N 0.000 claims abstract description 25
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 46
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 41
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 19
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 claims description 17
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 14
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 claims description 12
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 12
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 11
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 11
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 10
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 10
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 10
- 239000006260 foam Substances 0.000 claims description 9
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 9
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 7
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 5
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 claims 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 239000006210 lotion Substances 0.000 abstract description 4
- 239000013589 supplement Substances 0.000 abstract description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 abstract description 3
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000005556 hormone Substances 0.000 abstract description 2
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 abstract description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 abstract description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract description 2
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 5
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 3
- 239000001828 Gelatine Substances 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 2
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- PMMYEEVYMWASQN-DMTCNVIQSA-N Hydroxyproline Chemical compound O[C@H]1CN[C@H](C(O)=O)C1 PMMYEEVYMWASQN-DMTCNVIQSA-N 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 description 1
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 1
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 description 1
- ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N Proline Natural products OC(=O)C1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000002929 anti-fatigue Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- PMMYEEVYMWASQN-UHFFFAOYSA-N dl-hydroxyproline Natural products OC1C[NH2+]C(C([O-])=O)C1 PMMYEEVYMWASQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 229960002591 hydroxyproline Drugs 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 235000020418 red date juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000008439 repair process Effects 0.000 description 1
- 230000009759 skin aging Effects 0.000 description 1
- FGMPLJWBKKVCDB-UHFFFAOYSA-N trans-L-hydroxy-proline Natural products ON1CCCC1C(O)=O FGMPLJWBKKVCDB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
- A23L2/04—Extraction of juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Botany (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种胶杞红枣饮及其制备方法，该饮品原料为红枣、枸杞子、阿胶、驴骨胶原蛋白多肽、低聚木糖和柠檬酸。本发明无添加、无激素、不含防腐剂，补充天然维生素，清肠排毒，健康美味，营养功效丰富多样。且该饮品具有美容养颜、双重胶原补充的效果，满足广大都市女性对美容养生的需求。
Description
技术领域
本发明属于阿胶食品领域，具体涉及一种胶杞红枣饮及其制备方法。
背景技术
美容养颜一直是广大女性朋友追求的目标。随着岁月的流逝，人们会慢慢衰老。特别是面临工作和生活双重压力的都市女性更是免不了岁月的蹉跎。因此，开发具有美容养生的产品有重要的经济价值。阿胶作为《神农本草经》上品，是传统名贵中药材，自古就有女士吃阿胶美容的做法。市场现有阿胶类产品品种单一，且以传统阿胶块为主，因此开发不同类型的阿胶类产品具有重要意义。
目前，市场缺乏方便服用，质量稳定的产品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种胶杞红枣饮，该饮品营养丰富，不仅对人体提供天然维生素还含有阿胶和驴骨胶原蛋白多肽两种胶原蛋白，具有补血养神，抗衰老和抗疲劳的功效。
本发明的技术方案为：
一种胶杞红枣饮，包括以下重量份原料：红枣20-60重量份、枸杞子2-35重量份、阿胶0.1-1重量份、驴骨胶原蛋白多肽1-8重量份、低聚木糖1-8重量份、柠檬酸0.01-0.5重量份。
还可以为，所述的一种胶杞红枣饮，包括以下重量份原料：红枣20-40重量份、枸杞子5-15重量份、阿胶0.2-0.4重量份、驴骨胶原蛋白多肽1.5-4重量份、低聚木糖1.5-4重量份、柠檬酸0.1-0.2重量份。
优选的，所述的一种胶杞红枣饮，包括以下重量份原料：红枣20重量份、枸杞子6重量份、阿胶0.18重量份、驴骨胶原蛋白多肽1.9重量份、低聚木糖1.72重量份、柠檬酸0.2重量份。
进一步的，所述的一种胶杞红枣饮，包括以下重量份原料：红枣40重量份、枸杞子12重量份、阿胶0.4重量份、驴骨胶原蛋白多肽4重量份、低聚木糖3重量份、柠檬酸0.15重量份。
优选的，所述的一种胶杞红枣饮，包括以下重量份原料：红枣30重量份、枸杞子10重量份、阿胶0.35重量份、驴骨胶原蛋白多肽3.5重量份、低聚木糖2.5重量份、柠檬酸0.18重量份。
所述的一种胶杞红枣饮的制备方法，包括以下步骤：
(1)原料前处理；
(2)浸泡：根据配料量将处理的红枣与枸杞子加入提取器中，加水浸泡20-60分钟；
(3)提取：将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸30～60分钟；
(4)过滤：将两次提取液进行混合后，过滤；
(5)将阿胶与驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水约为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0-4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液；
(6)将提取液与胶液混合后，加热至沸腾，保持10-15分钟。
(7)将混合液的沉淀去除；
(8)加入低聚木糖和柠檬酸，搅拌；
(9)混合液浓缩至所要求的体积后，加盖密封；
(10)将浓缩液进行灭菌。
优选的，步骤(1)原料前处理为用水清洗红枣与枸杞子原料；步骤(1)原料前处理为用水清洗红枣与枸杞子原料；步骤(2)加水量为原料量的9倍，浸泡30分钟；步骤(3)将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸60分钟。第二次加水为原料量的9倍，加热煮沸，微沸60分钟。
进一步的，步骤(4)过滤方法为用离心机进行离心分离；步骤(5)将阿胶与驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0-4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液后，用将胶沫及杂质去除。
优选的，步骤(7)将沉淀后的混合液进行离心，分离速度20～30L/分钟，15～20分钟排渣一次；步骤(8)加入低聚木糖和柠檬酸，搅拌10-15分钟；步骤(9)用真空将贮液桶中的混合液吸入浓缩锅罐中，经120目过滤器，用板式加热器加热，进行减压浓缩，浓缩至所要求的体积后，加盖密封；步骤(10)将浓缩液输送至灭菌器中进行灭菌。
进一步优选的，步骤(9)中压力为0.07-0.1MPa，温度65-85℃，真空度0.05-0.07MPa；步骤(10)中灭菌为超高温瞬时灭菌，条件为温度135-150℃，时间3-5s。实验通过优化红枣与枸杞子水提工艺条件(料液比、温度、提取时间)，以可溶性固形物含量为测定指标。实验结果表明，在水提工艺条件为料液比1:9，100℃提取1h，提取2次时，汁液中可溶性固形物含量最高。
阿胶可补气补血美容养颜，富含人体维持皮肤组织弹性中所需要各种氨基酸，如甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等，对延缓皮肤老化提高人体免疫力具有重要的作用。驴骨胶原蛋白多肽分子量小，亲水性好，可被人体直接吸收。红枣和枸杞子可为人体提供多种天然维生素等营养成分。
本发明采用优化后的水提工艺条件，提高了红枣汁和枸杞汁中可溶性固形物的含量，保证汁液有浓郁的红枣和枸杞特有香味，酸甜口感。(2)阿胶、驴骨胶原蛋白多肽和枸杞子等原料使产品具有营养成分丰富，口感良好，食用方便的特点。
本发明无添加、无激素、不含防腐剂，补充天然维生素，清肠排毒，健康美味，营养功效丰富多样。且该饮品具有美容养颜、双重胶原补充的效果，满足广大都市女性对美容养生的需求。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。
实施例1胶杞红枣饮的制备方法
具体步骤如下：
(1)原料前处理：去除红枣和枸杞子杂质与异物。称取红枣1kg，枸杞子300g，红枣去核，清洗，破碎成小块状，枸杞子用清水冲洗，备用，
(2)浸泡：根据配料量将处理的红枣与枸杞子加入提取器中，加水量为原料量的10倍，浸泡30分钟，
(3)提取：将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸30分钟。第二次加水为原料量的8倍，加热煮沸，微沸30分钟，放出提取汁；
(4)离心过滤，将两次提取液进行混合后，进行用离心机进行离心分离；
(5)化阿胶与驴骨胶原蛋白多肽：将9g阿胶与95g驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水约为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液后，用沫拐将胶沫及杂质提净；
(6)混合提取液与胶液：将离心后的提取液及胶液混合后，加热至沸腾，保持10分钟；
(7)离心：将沉淀后的混合液进行离心；
(8)调配：加入86g低聚木糖和10g柠檬酸，搅拌10分钟；
(9)混合液浓缩：用真空将贮液桶中的混合液吸入浓缩锅罐中，经120目过滤器，用板式加热器加热，进行减压浓缩，浓缩至所3L后，加盖密封；
(10)灭菌：将浓缩液输送至灭菌器中进行灭菌。
实施例2胶杞红枣饮的制备方法
具体步骤如下：
(1)原料前处理：去除红枣和枸杞子杂质与异物；称取红枣2kg，枸杞子600g；红枣去核，清洗，破碎成小块状；枸杞子用清水冲洗，备用；
(2)浸泡:根据配料量将处理的红枣与枸杞子加入提取器中，加水量为原料量的8倍，浸泡30分钟；
(3)提取:将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸45分钟:第二次加水为原料量的6倍，加热煮沸，微沸45分钟，放出提取汁:
(4)离心过滤。将两次提取液进行混合后，进行用离心机进行离心分离；
(5)化阿胶与驴骨胶原蛋白多肽:将18g阿胶与190g驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水约为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液后，用沫拐将胶沫及杂质提净；
(6)混合提取液与胶液:将离心后的提取液及胶液混合后，加热至沸腾，保持10分钟；
(7)离心:将沉淀后的混合液进行离心；
(8)调配:加入172g低聚木糖和20g柠檬酸，搅拌10分钟；
(9)混合液浓缩:用真空将贮液桶中的混合液吸入浓缩锅罐中，经120目过滤器，用板式加热器加热，进行减压浓缩，浓缩至所3L后，加盖密封；
(10)灭菌:将浓缩液输送至灭菌器中进行灭菌。
实施例3一种胶杞红枣饮
包括以下重量份原料：红枣20重量份、枸杞子6重量份、阿胶0.18重量份、驴骨胶原蛋白多肽1.9重量份、低聚木糖1.72重量份、柠檬酸0.2重量份；
所述的一种胶杞红枣饮的制备方法，包括以下步骤：
(1)原料前处理；
(2)浸泡：根据配料量将处理的红枣与枸杞子加入提取器中，加水浸泡20-60分钟；
(3)提取：将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸30～60分钟；
(4)过滤：将两次提取液进行混合后，过滤；
(5)将阿胶与驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水约为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0-4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液；
(6)将提取液与胶液混合后，加热至沸腾，保持10-15分钟。
(7)将混合液的沉淀去除；
(8)加入低聚木糖和柠檬酸，搅拌；
(9)混合液浓缩至所要求的体积后，加盖密封；
(10)将浓缩液进行灭菌。
步骤(1)原料前处理为用水清洗红枣与枸杞子原料；步骤(1)原料前处理为用水清洗红枣与枸杞子原料；步骤(2)加水量为原料量的9倍，浸泡30分钟；步骤(3)将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸60分钟。第二次加水为原料量的9倍，加热煮沸，微沸60分钟；
步骤(4)过滤方法为用离心机进行离心分离；步骤(5)将阿胶与驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0-4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液后，用将胶沫及杂质去除；
步骤(7)将沉淀后的混合液进行离心，分离速度20～30L/分钟，15～20分钟排渣一次；步骤(8)加入低聚木糖和柠檬酸，搅拌10-15分钟；步骤(9)用真空将贮液桶中的混合液吸入浓缩锅罐中，经120目过滤器，用板式加热器加热，进行减压浓缩，浓缩至所要求的体积后，加盖密封；步骤(10)将浓缩液输送至灭菌器中进行灭菌；
步骤(9)中压力为0.07-0.1MPa，温度65-85℃，真空度0.05-0.07MPa；步骤(10)中灭菌为超高温瞬时灭菌，条件为温度135-150℃，时间3-5s。
实施例4一种胶杞红枣饮
包括以下重量份原料：红枣40重量份、枸杞子12重量份、阿胶0.4重量份、驴骨胶原蛋白多肽4重量份、低聚木糖3重量份、柠檬酸0.15重量份；
所述的一种胶杞红枣饮的制备方法，包括以下步骤：
(1)原料前处理；
(2)浸泡：根据配料量将处理的红枣与枸杞子加入提取器中，加水浸泡20-60分钟；
(3)提取：将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸30～60分钟；
(4)过滤：将两次提取液进行混合后，过滤；
(5)将阿胶与驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水约为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0-4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液；
(6)将提取液与胶液混合后，加热至沸腾，保持10-15分钟。
(7)将混合液的沉淀去除；
(8)加入低聚木糖和柠檬酸，搅拌；
(9)混合液浓缩至所要求的体积后，加盖密封；
(10)将浓缩液进行灭菌。
步骤(1)原料前处理为用水清洗红枣与枸杞子原料；步骤(1)原料前处理为用水清洗红枣与枸杞子原料；步骤(2)加水量为原料量的9倍，浸泡30分钟；步骤(3)将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸60分钟。第二次加水为原料量的9倍，加热煮沸，微沸60分钟；
步骤(4)过滤方法为用离心机进行离心分离；步骤(5)将阿胶与驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0-4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液后，用将胶沫及杂质去除；
步骤(7)将沉淀后的混合液进行离心，分离速度20～30L/分钟，15～20分钟排渣一次；步骤(8)加入低聚木糖和柠檬酸，搅拌10-15分钟；步骤(9)用真空将贮液桶中的混合液吸入浓缩锅罐中，经120目过滤器，用板式加热器加热，进行减压浓缩，浓缩至所要求的体积后，加盖密封；步骤(10)将浓缩液输送至灭菌器中进行灭菌；
步骤(9)中压力为0.07-0.1MPa，温度65-85℃，真空度0.05-0.07MPa；步骤(10)中灭菌为超高温瞬时灭菌，条件为温度135-150℃，时间3-5s。
实施例5一种胶杞红枣饮
包括以下重量份原料：红枣30重量份、枸杞子10重量份、阿胶0.35重量份、驴骨胶原蛋白多肽3.5重量份、低聚木糖2.5重量份、柠檬酸0.18重量份；所述的一种胶杞红枣饮的制备方法，包括以下步骤：
(1)原料前处理；
(2)浸泡：根据配料量将处理的红枣与枸杞子加入提取器中，加水浸泡20-60分钟；
(3)提取：将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸30～60分钟；
(4)过滤：将两次提取液进行混合后，过滤；
(5)将阿胶与驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水约为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0-4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液；
(6)将提取液与胶液混合后，加热至沸腾，保持10-15分钟。
(7)将混合液的沉淀去除；
(8)加入低聚木糖和柠檬酸，搅拌；
(9)混合液浓缩至所要求的体积后，加盖密封；
(10)将浓缩液进行灭菌。
步骤(1)原料前处理为用水清洗红枣与枸杞子原料；步骤(1)原料前处理为用水清洗红枣与枸杞子原料；步骤(2)加水量为原料量的9倍，浸泡30分钟；步骤(3)将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸60分钟。第二次加水为原料量的9倍，加热煮沸，微沸60分钟；
步骤(4)过滤方法为用离心机进行离心分离；步骤(5)将阿胶与驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0-4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液后，用将胶沫及杂质去除；
步骤(7)将沉淀后的混合液进行离心，分离速度20～30L/分钟，15～20分钟排渣一次；步骤(8)加入低聚木糖和柠檬酸，搅拌10-15分钟；步骤(9)用真空将贮液桶中的混合液吸入浓缩锅罐中，经120目过滤器，用板式加热器加热，进行减压浓缩，浓缩至所要求的体积后，加盖密封；步骤(10)将浓缩液输送至灭菌器中进行灭菌；
步骤(9)中压力为0.07-0.1MPa，温度65-85℃，真空度0.05-0.07MPa；步骤(10)中灭菌为超高温瞬时灭菌，条件为温度135-150℃，时间3-5s。
Claims (10)
1.一种胶杞红枣饮，其特征在于，包括以下重量份原料：红枣20-60重量份、枸杞子2-35重量份、阿胶0.1-1重量份、驴骨胶原蛋白多肽1-8重量份、低聚木糖1-8重量份、柠檬酸0.01-0.5重量份。
2.如权利要求1所述的一种胶杞红枣饮，其特征在于，包括以下重量份原料：红枣20-40重量份、枸杞子5-15重量份、阿胶0.2-0.4重量份、驴骨胶原蛋白多肽1.5-4重量份、低聚木糖1.5-4重量份、柠檬酸0.1-0.2重量份。
3.如权利要求2所述的一种胶杞红枣饮，其特征在于，包括以下重量份原料：红枣20重量份、枸杞子6重量份、阿胶0.18重量份、驴骨胶原蛋白多肽1.9重量份、低聚木糖1.72重量份、柠檬酸0.2重量份。
4.如权利要求2所述的一种胶杞红枣饮，其特征在于，包括以下重量份原料：红枣40重量份、枸杞子12重量份、阿胶0.4重量份、驴骨胶原蛋白多肽4重量份、低聚木糖3重量份、柠檬酸0.15重量份。
5.如权利要求2所述的一种胶杞红枣饮，其特征在于，包括以下重量份原料：红枣30重量份、枸杞子10重量份、阿胶0.35重量份、驴骨胶原蛋白多肽3.5重量份、低聚木糖2.5重量份、柠檬酸0.18重量份。
6.如权利要求1至5任一所述的一种胶杞红枣饮的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料前处理；
(2)浸泡：根据配料量将处理的红枣与枸杞子加入提取器中，加水浸泡20-60分钟；
(3)提取：将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸30～60分钟；
(4)过滤：将两次提取液进行混合后，过滤；
(5)将阿胶与驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水约为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0-4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液；
(6)将提取液与胶液混合后，加热至沸腾，保持10-15分钟。
(7)将混合液的沉淀去除；
(8)加入低聚木糖和柠檬酸，搅拌；
(9)混合液浓缩至所要求的体积后，加盖密封；
(10)将浓缩液进行灭菌。
7.如权利要求6所述的一种胶杞红枣饮的制备方法，其特征在于：
步骤(1)原料前处理为用水清洗红枣与枸杞子原料；步骤(1)原料前处理为用水清洗红枣与枸杞子原料；步骤(2)加水量为原料量的9倍，浸泡30分钟；步骤(3)将浸泡后的红枣与枸杞子加热，微沸60分钟。第二次加水为原料量的9倍，加热煮沸，微沸60分钟。
8.如权利要求6所述的一种胶杞红枣饮的制备方法，其特征在于：步骤(4)过滤方法为用离心机进行离心分离；步骤(5)将阿胶与驴骨胶原蛋白多肽加入夹层锅内，加水为阿胶与驴骨胶原蛋白多肽量的3.0-4.0倍，加热至沸，并不断搅拌，使之溶化成均匀的胶液后，用将胶沫及杂质去除。
9.如权利要求6所述的一种胶杞红枣饮的制备方法，其特征在于：步骤(7)将沉淀后的混合液进行离心，分离速度20～30L/分钟，15～20分钟排渣一次；步骤(8)加入低聚木糖和柠檬酸，搅拌10-15分钟；步骤(9)用真空将贮液桶中的混合液吸入浓缩锅罐中，经120目过滤器，用板式加热器加热，进行减压浓缩，浓缩至所要求的体积后，加盖密封；步骤(10)将浓缩液输送至灭菌器中进行灭菌。
10.根据权利要求9所述的胶杞红枣饮的制备方法，其特征在于：步骤(9)中压力为0.07-0.1MPa，温度65-85℃，真空度0.05-0.07MPa；步骤(10)中灭菌为超高温瞬时灭菌，条件为温度135-150℃，时间3-5s。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811444670.7A CN109601790A (zh) | 2018-11-29 | 2018-11-29 | 一种胶杞红枣饮及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811444670.7A CN109601790A (zh) | 2018-11-29 | 2018-11-29 | 一种胶杞红枣饮及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109601790A true CN109601790A (zh) | 2019-04-12 |
Family
ID=66005504
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811444670.7A Pending CN109601790A (zh) | 2018-11-29 | 2018-11-29 | 一种胶杞红枣饮及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109601790A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106954860A (zh) * | 2017-03-30 | 2017-07-18 | 董金豹 | 一种驴骨胶原肽及其制作工艺 |
| US20170334969A1 (en) * | 2014-11-21 | 2017-11-23 | Sewoncellontech Co., Ltd. | Method for producing high-concentration collagen for using as medical material |
| CN108434250A (zh) * | 2018-06-01 | 2018-08-24 | 东阿阿胶股份有限公司 | 一种具有美容祛黄褐斑功效的阿胶口服液及其制备方法 |
-
2018
- 2018-11-29 CN CN201811444670.7A patent/CN109601790A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20170334969A1 (en) * | 2014-11-21 | 2017-11-23 | Sewoncellontech Co., Ltd. | Method for producing high-concentration collagen for using as medical material |
| CN106954860A (zh) * | 2017-03-30 | 2017-07-18 | 董金豹 | 一种驴骨胶原肽及其制作工艺 |
| CN108434250A (zh) * | 2018-06-01 | 2018-08-24 | 东阿阿胶股份有限公司 | 一种具有美容祛黄褐斑功效的阿胶口服液及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104522781B (zh) | 人参、红枣复合保健饮料及制备方法 | |
| CN102696939A (zh) | 一种营养保健火龙果蜜及其制作方法 | |
| CN102657346A (zh) | 含氨基酸多肽、药膳食补颗粒和肉粒的养生保健汤 | |
| KR101807667B1 (ko) | 흑염소 진액 음료 제조방법 및 이에 의해 제조된 흑염소 진액 음료 | |
| CN106173671A (zh) | 一种百合银耳颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN110354141A (zh) | 一种鹿血冻干粉的制取方法 | |
| CN102090672B (zh) | 一种花蛤营养液及其制备方法 | |
| KR20220043462A (ko) | 흑마늘 추출물 및 이의 제조방법 | |
| CN108719701A (zh) | 海洋鱼胶原低聚肽饮料及其制备方法 | |
| KR20130056780A (ko) | 한약 농축액과 분말을 이용한 한약 조성물 | |
| CN103750457A (zh) | 一种花生高f值寡肽果汁饮料及其制备方法 | |
| CN105724995B (zh) | 澄清山药饮料的制备方法 | |
| CN109007848B (zh) | 一种提高性功能且抗疲劳的复合低聚肽、其口服制剂及该口服制剂的制备方法 | |
| CN106974239A (zh) | 一种枸杞果酱及其制备方法 | |
| CN106490508A (zh) | 一种具有健脾化湿功能的醋蛋液的制备方法 | |
| KR20100067575A (ko) | 해조류 매생이를 함유하는 공진환의 제조 | |
| CN107158036A (zh) | 一种龟甲胶的制备方法 | |
| CN110664983A (zh) | 一种活性肽组合配制酒及其制备方法 | |
| CN106376797B (zh) | 一种猴头菇与麦芽复合植物饮料及其制备工艺 | |
| CN109601790A (zh) | 一种胶杞红枣饮及其制备方法 | |
| CN108840926A (zh) | 液体畜禽血红蛋白的高效制备方法 | |
| CN104719793A (zh) | 一种桂圆红枣糕及其生产线 | |
| CN107156554A (zh) | 一种橄榄果汁的制作方法 | |
| CN109457009B (zh) | 一种小分子黄芪螯合肽的制备方法 | |
| CN103039790B (zh) | 一种复方阿胶板栗保健食品及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190412 |