CN109480185A - 一种蔬菜杂粮面条的制作方法 - Google Patents
一种蔬菜杂粮面条的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109480185A CN109480185A CN201811285999.3A CN201811285999A CN109480185A CN 109480185 A CN109480185 A CN 109480185A CN 201811285999 A CN201811285999 A CN 201811285999A CN 109480185 A CN109480185 A CN 109480185A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- vegetables
- powder
- various grains
- drying
- grains noodle
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract description 41
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 25
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 29
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims abstract description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 15
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 claims description 8
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 7
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 6
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 6
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 241000186840 Lactobacillus fermentum Species 0.000 claims description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 3
- HJCUCLCJVVFBTD-UHFFFAOYSA-N [Na].[Na].S(O)(O)(=O)=O Chemical compound [Na].[Na].S(O)(O)(=O)=O HJCUCLCJVVFBTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 3
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 3
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 claims description 3
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 3
- 238000003801 milling Methods 0.000 claims description 3
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims description 3
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 3
- HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L sodium disulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 235000010262 sodium metabisulphite Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 3
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims description 2
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims description 2
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims description 2
- 230000035484 reaction time Effects 0.000 claims description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 9
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 abstract description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 2
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 abstract description 2
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 abstract 1
- 230000004596 appetite loss Effects 0.000 abstract 1
- 235000021266 loss of appetite Nutrition 0.000 abstract 1
- 208000019017 loss of appetite Diseases 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 6
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 238000007781 pre-processing Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000003716 rejuvenation Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000001228 trophic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
- A23L19/105—Sweet potatoes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/143—Fermentum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/169—Plantarum
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Noodles (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种蔬菜杂粮面条的制作方法，其主要是由小麦胚芽粉、红薯粉、糯米粉按照一定比例混合制成，其中添加有预处理后的新鲜蔬菜粉和高粱、燕麦、赤小豆、黑豆混合提取粉；与现有技术相比，本发明的蔬菜杂粮面条通过各食材在口感与营养价值方面的优势进行合理搭配，不仅保证面条口感好、品质，而且营养成分均衡、全面，添加蔬菜和杂粮，富含各种维生素、矿物质及膳食纤维，营养价值丰富，通过对其预处理，便于人体吸收，对食欲不振、消化不良有调节作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种蔬菜杂粮面条的制作方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
近年来与营养状况相关的慢性疾病如肥胖、糖尿病、高血压、冠心病等发病率明显提高，而且其发病年龄也日益年轻化，营养摄入不足与营养结构失衡直接影响着国民健康，改善膳食结构、平衡营养摄入、提高国民营养健康水平、防控慢性病是刻不容缓的大事。营养方便安全的速冻食品已成为市场迫切的需求，随着人们对产品的要求越来越高，现有产品由于营养单一，已不能满足人们对口感和营养方面的要求。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高，此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标；通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。
面条作为一种速食产品深受人们欢迎和喜爱，为了增加小麦面粉制作的面条的口感，现有技术已经公开了多种添加有其他成分的面条，如在小麦面粉中添加蔬菜汁、蛋清、膨化米类或膨化豆类等成分可以增加面条的口感和营养，但是这种面条不具有重点增加特定营养成分的特点。随着健康养生观念的兴起，含有粗粮的面条由于具有食疗、保健作用而成为研究热点。
发明内容
为了满足消费者对面条营养价值及口感的需求，本发明的目的在于提供一种蔬菜杂粮面条的制作方法。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
蔬菜杂粮面条的制作方法，具体包括以下内容：
（1）采集新鲜蔬菜，洗净后在先送入烘烤箱中烘干，烘干温度为50-60℃，直至烘干蔬菜水分至15%以下，然后进行微波处理，控制微波功率为220W-250W，处理时间为20-30min；
（2）将上述干燥后的蔬菜切碎，然后放入适量的去离子水中，并加入蔬菜总量2.5%-3.0%植物乳杆菌、1.2%-1.5%发酵乳杆菌，混合搅拌，然后加入醋酸调节Ph值为3.5-4.0，置于5-8℃下密封腌制60-70天，发酵完成后取出烘干、磨粉，得蔬菜粉；
（3）称取高粱、燕麦、赤小豆、黑豆，洗净烘干，粉碎至80目，取得豆粉，然后加入适量的去离子水搅拌混匀，制成悬浊液，离心过滤，筛网目数120目，转速800-900r/min，收取浆料；
（4）向上述浆料中加注相当于浆料0.12-0.15%硫酸氢二钠和0.1-0.2% 焦亚硫酸钠，调节浆料至pH值为8-9，温度保持46-48℃静置反应40-50分钟，然后进行离心过滤，筛网目数200-220目、转速700-800r/min，取得豆类淀粉原料，收取上清液，将上清液通过热交换器使温度下调到 40℃以下，再通过超滤膜进行超滤浓缩，再通过喷雾干燥取得提取粉；
（5）称取小麦胚芽粉、红薯粉、糯米粉按照8-10:5-7:2-4比例混合均匀，然后加入相当于上述混合粉总量15%-20%步骤(2)蔬菜粉、5%-7%步骤(4) 提取粉以及1%-2%食盐，反复搅拌，加入适量的去离子水和成面团，然后在温度22℃-26℃，湿度83%-89%的环境中静置熟化12-15分钟；
（6）然后按照常规方法进行压延、切条、晾干、切断、计量、包装即得到蔬菜杂粮面条成品。
所述的步骤（1）微波处理功率为250W，微波处理时间为25min。
所述的步骤（4）静置反应温度48℃，反应时间45分钟。
所述的小麦胚芽粉、红薯粉、糯米粉比例优选10:6:3。
本发明的有益效果：
与现有技术相比，本发明的蔬菜杂粮面条通过各食材在口感与营养价值方面的优势进行合理搭配，不仅保证面条口感好、品质，而且营养成分均衡、全面，添加蔬菜和杂粮，富含各种维生素、矿物质及膳食纤维，营养价值丰富，通过对其预处理，便于人体吸收，对食欲不振、消化不良有调节作用。
具体实施方式
实施例1：蔬菜杂粮面条的制作方法，具体包括以下内容：
（1）采集新鲜蔬菜，洗净后在先送入烘烤箱中烘干，烘干温度为55℃，直至烘干蔬菜水分至15%以下，然后进行微波处理，控制微波功率为250W，处理时间为25min；
（2）将上述干燥后的蔬菜切碎，然后放入适量的去离子水中，并加入蔬菜总量2.8%植物乳杆菌、1.3%发酵乳杆菌，混合搅拌，然后加入醋酸调节Ph值为3.8，置于6℃下密封腌制65天，发酵完成后取出烘干、磨粉，得蔬菜粉；
（3）称取高粱、燕麦、赤小豆、黑豆，洗净烘干，粉碎至80目，取得豆粉，然后加入适量的去离子水搅拌混匀，制成悬浊液，离心过滤，筛网目数120目，转速850r/min，收取浆料；
（4）向上述浆料中加注相当于浆料0.13%硫酸氢二钠和0.15% 焦亚硫酸钠，调节浆料至pH值为8.5，温度保持48℃静置反应45分钟，然后进行离心过滤，筛网目数220目、转速750r/min，取得豆类淀粉原料，收取上清液，将上清液通过热交换器使温度下调到 40℃以下，再通过超滤膜进行超滤浓缩，再通过喷雾干燥取得提取粉；
（5）称取小麦胚芽粉、红薯粉、糯米粉按照10:6:3比例混合均匀，然后加入相当于上述混合粉总量18%步骤(2)蔬菜粉、6%步骤(4) 提取粉以及1.5%食盐，反复搅拌，加入适量的去离子水和成面团，然后在温度24℃，湿度85%的环境中静置熟化15分钟；
（6）然后按照常规方法进行压延、切条、晾干、切断、计量、包装即得到蔬菜杂粮面条成品。
Claims (4)
1.一种蔬菜杂粮面条的制作方法，其特征在于，具体包括以下内容：
（1）采集新鲜蔬菜，洗净后在先送入烘烤箱中烘干，烘干温度为50-60℃，直至烘干蔬菜水分至15%以下，然后进行微波处理，控制微波功率为220W-250W，处理时间为20-30min；
（2）将上述干燥后的蔬菜切碎，然后放入适量的去离子水中，并加入蔬菜总量2.5%-3.0%植物乳杆菌、1.2%-1.5%发酵乳杆菌，混合搅拌，然后加入醋酸调节Ph值为3.5-4.0，置于5-8℃下密封腌制60-70天，发酵完成后取出烘干、磨粉，得蔬菜粉；
（3）称取高粱、燕麦、赤小豆、黑豆，洗净烘干，粉碎至80目，取得豆粉，然后加入适量的去离子水搅拌混匀，制成悬浊液，离心过滤，筛网目数120目，转速800-900r/min，收取浆料；
（4）向上述浆料中加注相当于浆料0.12-0.15%硫酸氢二钠和0.1-0.2% 焦亚硫酸钠，调节浆料至pH值为8-9，温度保持46-48℃静置反应40-50分钟，然后进行离心过滤，筛网目数200-220目、转速700-800r/min，取得豆类淀粉原料，收取上清液，将上清液通过热交换器使温度下调到 40℃以下，再通过超滤膜进行超滤浓缩，再通过喷雾干燥取得提取粉；
（5）称取小麦胚芽粉、红薯粉、糯米粉按照8-10:5-7:2-4比例混合均匀，然后加入相当于上述混合粉总量15%-20%步骤(2)蔬菜粉、5%-7%步骤(4) 提取粉以及1%-2%食盐，反复搅拌，加入适量的去离子水和成面团，然后在温度22℃-26℃，湿度83%-89%的环境中静置熟化12-15分钟；
（6）然后按照常规方法进行压延、切条、晾干、切断、计量、包装即得到蔬菜杂粮面条成品。
2.根据权利要求1所述的蔬菜杂粮面条的制作方法，其特征在于，所述的步骤（1）微波处理功率为250W，微波处理时间为25min。
3.根据权利要求1所述的蔬菜杂粮面条的制作方法，其特征在于，所述的步骤（4）静置反应温度48℃，反应时间45分钟。
4.根据权利要求1所述的蔬菜杂粮面条的制作方法，其特征在于，所述的小麦胚芽粉、红薯粉、糯米粉比例优选10:6:3。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811285999.3A CN109480185A (zh) | 2018-10-31 | 2018-10-31 | 一种蔬菜杂粮面条的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811285999.3A CN109480185A (zh) | 2018-10-31 | 2018-10-31 | 一种蔬菜杂粮面条的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109480185A true CN109480185A (zh) | 2019-03-19 |
Family
ID=65693218
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811285999.3A Pending CN109480185A (zh) | 2018-10-31 | 2018-10-31 | 一种蔬菜杂粮面条的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109480185A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102965358A (zh) * | 2012-11-28 | 2013-03-13 | 广西诺方生物技术有限公司 | 一种从黄豆中提取β-淀粉酶的方法 |
| CN104286692A (zh) * | 2014-09-25 | 2015-01-21 | 刘韶娜 | 一种蔬菜杂粮面条及其制备方法 |
| CN105433235A (zh) * | 2016-01-07 | 2016-03-30 | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 | 一种杂粮粉的制作方法 |
| CN108013357A (zh) * | 2017-10-23 | 2018-05-11 | 浙江米果果休闲食品有限公司 | 一种蝴蝶面及其制备方法 |
-
2018
- 2018-10-31 CN CN201811285999.3A patent/CN109480185A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102965358A (zh) * | 2012-11-28 | 2013-03-13 | 广西诺方生物技术有限公司 | 一种从黄豆中提取β-淀粉酶的方法 |
| CN104286692A (zh) * | 2014-09-25 | 2015-01-21 | 刘韶娜 | 一种蔬菜杂粮面条及其制备方法 |
| CN105433235A (zh) * | 2016-01-07 | 2016-03-30 | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 | 一种杂粮粉的制作方法 |
| CN108013357A (zh) * | 2017-10-23 | 2018-05-11 | 浙江米果果休闲食品有限公司 | 一种蝴蝶面及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103652634B (zh) | 一种全谷物高纤维玉米片及其制备方法 | |
| CN105104978A (zh) | 一种发芽五谷杂粮粉及其制备方法 | |
| CN106858316A (zh) | 一种全燕麦降血脂功能性挂面及其生产方法 | |
| CN101313687A (zh) | 一种粗粮饼干及其制备方法 | |
| CN104489505A (zh) | 杂粮面条及其制备方法 | |
| CN107019153A (zh) | 一种全燕麦降血脂功能性半干面及其生产方法 | |
| CN102511738B (zh) | 一种微波膨化杏谷营养脆片及其制作方法 | |
| WO2023011116A1 (zh) | 富含膳食纤维的低植酸马铃薯燕麦糕的制作方法 | |
| CN101147579B (zh) | 矿维五谷杂粮排毒抗衰养生保健食品 | |
| CN103549259B (zh) | 一种无糖杂粮粉的制作方法 | |
| CN104585637A (zh) | 一种紫薯燕麦冲调粥及其制备方法 | |
| RU2732917C1 (ru) | Чипсы протеиновые цельнозерновые и способ их производства | |
| CN103892189A (zh) | 一种软质小麦籽粒基南瓜全谷物馒头的制备方法 | |
| CN106722085A (zh) | 一种速冻杂粮麸皮馒头及其制备方法 | |
| CN112515102B (zh) | 一种复合粗粮米及其制备方法 | |
| CN113243487A (zh) | 一种烘培青稞麦片及其生产工艺 | |
| CN102178172A (zh) | 无糖非油炸方便面的生产工艺 | |
| CN105105019A (zh) | 一种发芽五谷杂粮锅巴及其制备方法 | |
| CN109480185A (zh) | 一种蔬菜杂粮面条的制作方法 | |
| CN109259068A (zh) | 一种应用于食品加工机的原料包 | |
| CN106858318B (zh) | 一种花奇莲藕玉米挂面及其制备方法 | |
| CN105614677A (zh) | 富含小麦低聚肽硒百合营养面条及加工工艺 | |
| CN104996918A (zh) | 一种桂花清香杂粮复合米及其制备方法 | |
| CN105053839A (zh) | 一种紫葡萄味紫薯面条及其制备方法 | |
| CN110720588A (zh) | 一种营养全面的面粉及其制作工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190319 |