CN109430827A - 一种养胃通肠的黑豆肽保健食品及生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种养胃通肠的黑豆肽保健食品，涉及一种保健食品，该保健食品由黑豆肽粉、陈皮、茯苓、蜂蜜、低聚半乳糖、决明子、白术、莱菔子、桔梗、沙棘、昆布、白刺花、紫苏子、山药、枳壳、甘草、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌及氯化钠组成，此保健食品根据中医药食同源理念，此保健食品根据中医药食同源理念，利用黑豆的高纤维与其他组分的协同作用，再通过嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的发酵，使得易于人体吸收，能够调节肠胃、通便、排脂及美容，并且所用组分无毒，而此保健食品的生产方法简便、生长成本低，便于工业化生产和应用。
Description
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，具体涉及一种养胃通肠的黑豆肽保健食品及生产方法。
背景技术：
随着生活水平的提高，饮食结构和生活习惯的改变，主要体现在膳食结构中油脂过大、肉类超标、膳食纤维减少而使得人体的营养比例失衡，并且体力活动逐渐减少，特别是处在城市中的人，使得肠道所受的刺激减少，导致肠道收缩减缓，收缩力度减少，引起排便次数减少、排便困难、排便不净感等，一旦长时间出现这种状况，容易面部长痘长斑，堆积脂肪，增添焦虑情绪，无疑地给人们带来了身体上和思想上的负担。
近年来，这种排便困难引起的便秘已成为现代生活中最为常见的疾病之一，因此，现有的市面上出现了形形色色的保健食品，但是这些保健食品大多数只具有导泻的单一功能，容易对肠胃负担过重，而能够同时调节肠胃、通便、排脂及美容的保健食品却少之又少，为了解决上述技术问题，特提出一种新的技术方案。
发明内容：
本发明的目的是为了克服上述现有技术存在的不足之处，而一种养胃通肠的黑豆肽保健食品及生产方法。
本发明采用的技术方案为：一种养胃通肠的黑豆肽保健食品，该保健食品由黑豆肽粉、陈皮、茯苓、蜂蜜、低聚半乳糖、决明子、白术、莱菔子、桔梗、沙棘、昆布、白刺花、紫苏子、山药、枳壳、甘草、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌及氯化钠组成，各组分的重量份为：黑豆肽粉60-100份、陈皮8-10份、茯苓6-15份、蜂蜜180-280份、低聚半乳糖5-10份、决明子5-10份、白术1-5份、莱菔子1-3份、桔梗10-18份、沙棘3-7份、昆布3-5份、白刺花5-7份、紫苏子10-12份、山药30-50份、枳壳5-12份、甘草2-5份、嗜酸乳杆菌10-25份、长双歧杆菌10-25份及氯化钠0-2份。
该保健食品的组分及各组分的重量份为：黑豆肽粉85份、陈皮9份、茯苓10份、蜂蜜240份、低聚半乳糖8份、决明子7份、白术3份、莱菔子2份、桔梗15份、沙棘5份、昆布4份、白刺花6份、紫苏子11份、山药40份、枳壳8份、甘草3份、嗜酸乳杆菌15份、长双歧杆菌15份及氯化钠1份。
一种养胃通肠的黑豆肽保健食品的生产方法，该生产方法包括以下步骤：
步骤一、称取；称取上述组分，将黑豆肽粉装入容器A中，陈皮、茯苓、决明子、白术、莱菔子、桔梗、沙棘、昆布、白刺花、紫苏子、山药、枳壳及甘草装入容器B中，蜂蜜、低聚半乳糖及氯化钠装入容器C中，嗜酸乳杆菌及干酪乳杆菌装入容器D中；
步骤二、烘干；将容器B中的混合物放入烘干机中进行烘干；
步骤三、粉碎；将步骤三容器B中的混合物经过降温后通过粉碎机进行粉碎；
步骤四、过筛；将步骤四容器B中的混合物在筛网中进行过筛，过筛后的混合物装入容器E；
步骤五、混合；将步骤五中容器E中的混合物、容器A中的物质及容器D中的混合物分别加入到容器F中，通过搅拌机进行搅拌；
步骤六、发酵；在步骤六中的容器F中加入容器C中的混合物，进行密封发酵，成膏状；
步骤七、分装；将步骤七经过发酵的保健食品进行分瓶包装。
所述的步骤二的烘干温度为50-70摄氏度。
所述的步骤三降温后的温度为30-40摄氏度，粉碎机的转速为1000-2000转/分钟。
所述的步骤四中筛网的目数100-200目。
所述的步骤五中搅拌机的转速为300-1000转/分钟。
所述的步骤六中的发酵时间为20-30天，发酵温度为30-40摄氏度，发酵PH值为6.5-7.5。
所述的步骤七中每瓶容量为35毫升。
此保健食品的原料具有以下功能：
1、黑豆肽粉：原料为黑豆，具有益精明目，养血祛风，利水，解毒的功能；用于阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒；
2、陈皮：理气健脾，燥湿化痰；用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多；
3、茯苓：利水渗湿，健脾，宁心；用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠；
4、蜂蜜：补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮；用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤；
5、决明子：清热明目，润肠通便；用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结；
6、白术：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎；用于脾虛食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安；
7、莱菔子：消食除胀，降气化痰；用于饮食停滞，脘腹胀痛，大便秘结，积滞泻痢，痰壅喘咳；
8、桔梗：宣肺，利咽，祛痰，排脓；用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛音哑，肺痈吐脓；
9、沙棘：健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀；用于脾虚食少，食积腹痛，咳嗽痰多，胸痹心痛，瘀血经闭，跌扑瘀肿；
10、昆布：消痰软坚散结，利水消肿；用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿；
白刺花：理气消积；
11、紫苏子：降气化痰，止咳平喘，润肠通便；用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘；
12、山药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴；
13、枳壳：理气宽中，行滞消胀；用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停，脏器下垂；
14、甘草：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药；用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
本发明的有益效果为：此保健食品根据中医药食同源理念，利用黑豆的高纤维与其他组分的协同作用，再通过嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的发酵，使得易于人体吸收，能够调节肠胃、通便、排脂及美容，并且所用组分无毒，而此保健食品的生产方法简便、生长成本低，便于工业化生产和应用。
具体实施方式：
结合具体实施例对本发明进行进一步说明：
实施例一：黑豆肽粉70份、陈皮8份、茯苓8份、蜂蜜200份、低聚半乳糖6份、决明子6份、白术2份、莱菔子1份、桔梗12份、沙棘4份、昆布3份、白刺花5份、紫苏子10份、山药30份、枳壳7份、甘草2份、嗜酸乳杆菌15份及长双歧杆菌15份；
实施例二：黑豆肽粉80份、陈皮9份、茯苓10份、蜂蜜250份、低聚半乳糖8份、决明子8份、白术4份、莱菔子2份、桔梗15份、沙棘5份、昆布4份、白刺花6份、紫苏子11份、山药40份、枳壳10份、甘草3份、嗜酸乳杆菌20份、长双歧杆菌20份及氯化钠1份；
实施例三：黑豆肽粉100份、陈皮10份、茯苓15份、蜂蜜280份、低聚半乳糖10份、决明子10份、白术5份、莱菔子3份、桔梗18份、沙棘7份、昆布5份、白刺花7份、紫苏子12份、山药50份、枳壳12份、甘草5份、嗜酸乳杆菌25份、长双歧杆菌25份及氯化钠2份。
以上三个实施例均采用以下方法进行生产：
步骤一、称取；称取上述组分，将黑豆肽粉装入容器A中，陈皮、茯苓、决明子、白术、莱菔子、桔梗、沙棘、昆布、白刺花、紫苏子、山药、枳壳及甘草装入容器B中，蜂蜜、低聚半乳糖及氯化钠装入容器C中，嗜酸乳杆菌及干酪乳杆菌装入容器D中；
步骤二、烘干；将容器B中的混合物放入烘干机中进行烘干；
步骤三、粉碎；将步骤三容器B中的混合物经过降温后通过粉碎机进行粉碎；
步骤四、过筛；将步骤四容器B中的混合物在筛网中进行过筛，过筛后的混合物装入容器E；
步骤五、混合；将步骤五中容器E中的混合物、容器A中的物质及容器D中的混合物分别加入到容器F中，通过搅拌机进行搅拌；
步骤六、发酵；在步骤六中的容器F中加入容器C中的混合物，进行密封发酵，成膏状；
步骤七、分装；将步骤七经过发酵的保健食品进行分瓶包装。
所述的步骤二的烘干温度为50-70摄氏度。
所述的步骤三降温后的温度为30-40摄氏度，粉碎机的转速为1000-2000转/分钟。
所述的步骤四中筛网的目数100-200目。
所述的步骤五中搅拌机的转速为300-1000转/分钟。
所述的步骤六中的发酵时间为20-30天，发酵温度为30-40摄氏度，发酵PH值为6.5-7.5。
所述的步骤七中每瓶容量为35毫升。
使用方法一：将一瓶养胃通肠的黑豆肽保健食品加入到杯中，加入温度为40-50摄氏度、容量为200-300毫升的水进行搅拌均匀后即可食用；
使用方法二：在烧煮好的200-300毫升米粥中，加入一瓶养胃通肠的黑豆肽保健食品，即可食用。
使用效果实验：
本研究通过100名自愿者连续试用三个月，对一种养胃通肠的黑豆肽保健食品的效果进行考察，测试项目评分标准为：非常满意5分，满意4分，一般3分，不满意2分，非常不满意1分。其中普通组为普通的保健食品；
综上所述，本发明其不仅可以调节肠胃、排便、排脂及美容，且使用安全、健康、无毒。
临床实验：
1、王某，性别女，年龄30岁，病症：便秘、长痘痘，服用一个月后得到明显改善；
2、何某，性别男，年龄40岁，病症：常年伴有排便不顺，久服导泻药，肠胃不适，食欲不良，服用后三个月后症状消除；
3、严某，性别女，年龄50岁，病症：肥胖、大便困难，服用后半年后，排便顺畅，体重减轻。
对于本领域的技术人员来说，可根据以上技术方案以及构思，做出其他各种相应的改变以及变形，而所有的这些改变和变形都应该属于本发明权利要求的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种养胃通肠的黑豆肽保健食品，其特征在于：该保健食品由黑豆肽粉、陈皮、茯苓、蜂蜜、低聚半乳糖、决明子、白术、莱菔子、桔梗、沙棘、昆布、白刺花、紫苏子、山药、枳壳、甘草、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌及氯化钠组成，各组分的重量份为：黑豆肽粉60-100份、陈皮8-10份、茯苓6-15份、蜂蜜180-280份、低聚半乳糖5-10份、决明子5-10份、白术1-5份、莱菔子1-3份、桔梗10-18份、沙棘3-7份、昆布3-5份、白刺花5-7份、紫苏子10-12份、山药30-50份、枳壳5-12份、甘草2-5份、嗜酸乳杆菌10-25份、长双歧杆菌10-25份及氯化钠0-2份。
2.根据权利要求1所述的一种养胃通肠的黑豆肽保健食品，其特征在于：该保健食品的组分及各组分的重量份为：黑豆肽粉85份、陈皮9份、茯苓10份、蜂蜜240份、低聚半乳糖8份、决明子7份、白术3份、莱菔子2份、桔梗15份、沙棘5份、昆布4份、白刺花6份、紫苏子11份、山药40份、枳壳8份、甘草3份、嗜酸乳杆菌15份、长双歧杆菌15份及氯化钠1份。
3.一种养胃通肠的黑豆肽保健食品的生产方法，其特征在于：该生产方法包括以下步骤：
步骤一、称取；称取上述组分，将黑豆肽粉装入容器A中，陈皮、茯苓、决明子、白术、莱菔子、桔梗、沙棘、昆布、白刺花、紫苏子、山药、枳壳及甘草装入容器B中，蜂蜜、低聚半乳糖及氯化钠装入容器C中，嗜酸乳杆菌及干酪乳杆菌装入容器D中；
步骤二、烘干；将容器B中的混合物放入烘干机中进行烘干；
步骤三、粉碎；将步骤三容器B中的混合物经过降温后通过粉碎机进行粉碎；
步骤四、过筛；将步骤四容器B中的混合物在筛网中进行过筛，过筛后的混合物装入容器E；
步骤五、混合；将步骤五中容器E中的混合物、容器A中的物质及容器D中的混合物分别加入到容器F中，通过搅拌机进行搅拌；
步骤六、发酵；在步骤六中的容器F中加入容器C中的混合物，进行密封发酵，成膏状；
步骤七、分装；将步骤七经过发酵的保健食品进行分瓶包装。
4.根据权利要求3所述的一种养胃通肠的黑豆肽保健食品的生产方法，其特征在于：所述的步骤二的烘干温度为50-70摄氏度。
5.根据权利要求3所述的一种养胃通肠的黑豆肽保健食品的生产方法，其特征在于：所述的步骤三降温后的温度为30-40摄氏度，粉碎机的转速为1000-2000转/分钟。
6.根据权利要求3所述的一种养胃通肠的黑豆肽保健食品的生产方法，其特征在于：所述的步骤四中筛网的目数100-200目。
7.根据权利要求3所述的一种养胃通肠的黑豆肽保健食品的生产方法，其特征在于：所述的步骤五中搅拌机的转速为300-1000转/分钟。
8.根据权利要求3所述的一种养胃通肠的黑豆肽保健食品的生产方法，其特征在于：所述的步骤六中的发酵时间为20-30天，发酵温度为30-40摄氏度，发酵PH值为6.5-7.5。
9.根据权利要求3所述的一种养胃通肠的黑豆肽保健食品的生产方法，其特征在于：所述的步骤七中每瓶容量为35毫升。
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