CN109419369A - 一种圆底锅用蒸鱼盘 - Google Patents

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劳加斌
符绩承
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    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/16—Inserts

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Abstract

本发明公开了一种圆底锅用蒸鱼盘，由盘体及耳柄组成，所述的盘体包括底板、第一侧挡板、第二侧挡板及后挡板，所述的第一侧挡板及第二侧挡板向下延伸至底板下方形成支撑板。本发明提供的圆底锅用蒸鱼盘结构简单，操作方便，可使鱼身全方位受热均匀，有效提高了采用圆底锅蒸鱼的效率，解决了采用普通蒸鱼盘操作不便及蒸熟鱼后蒸汽液化浸泡鱼的问题。

Description

一种圆底锅用蒸鱼盘
技术领域
本发明涉及烹饪器具技术领域，具体涉及一种圆底锅用蒸鱼盘。
背景技术
蒸鱼是鱼的一种烹饪方式，蒸鱼不仅保留了鱼的营养成份，还保持了鱼本身所特有的鲜味，蒸出来的鱼也特别滑嫩爽口，所以蒸鱼是人们最常见也是最喜爱的吃鱼方式。
现在很多家庭炒菜都是用圆底锅，蒸鱼亦是采用圆底锅来蒸，用圆底锅蒸鱼方法都将鱼宰杀干净，放进普通的盘子，然后在锅中加水，在锅底垫上支撑架，然后直接开火蒸，用这种普通的盘子蒸鱼鱼的一面贴在盘面上，造成鱼体受热不均，或导致上桌后鱼骨附近带有少量血丝，或是延长了蒸鱼所用的时间，造成能源上的许多浪费，或蒸熟后蒸汽液化造成盘底积水浸泡鱼，影响鱼的口感。专利申请号为2013107095493的发明专利公布了一种蒸鱼盘，其通过底板设计凸条和透气孔有效提高了蒸鱼效率，但该蒸鱼盘是通过在蒸鱼盘底板上加凸体支撑鱼身，具有一定的接触面积且凸体厚度大，无法保证鱼的受热均匀度，而透气孔虽然可将汤水滤掉，但蒸鱼之前需要洒上配料，透气孔亦会将配料滤掉，此设计极不合理；若用圆底锅蒸鱼，该蒸鱼盘更不适用。
发明内容
本发明的目的是解决上述问题，提供了一种圆底锅用蒸鱼盘。
本发明的目的通过以下方式来实现：
一种圆底锅用蒸鱼盘，由盘体及耳柄组成，所述的蒸鱼盘本体包括底板、第一侧挡板、第二侧挡板及后挡板，所述的第一侧挡板及第二侧挡板向下延伸至底板下方形成支撑板。
作为本发明的优选，所述的底板为弧形结构，其横截面为波浪形，采用导热性较强的金属制作。
作为本发明的优选，所述的第一侧挡板及第二侧挡板为弧形结构，且高度从与后档板相交的一端到另一端逐渐减小，所述的后档板高度与第一侧挡板、第二侧挡板的一端高度相等。
作为本发明的优选，所述的耳柄设于第一侧挡板及第二侧挡板上，耳柄由两条连接杆及横杆组成。
作为本发明的优选，所述的连接杆为可活动连接杆，其采用内径为6-8mm的钢管制作，一端位于盘体内，在盘体内的一端设有旋转块，旋转块的高度3-5mm。
作为本发明的优选，所述的横杆固定在两条连接杆位于盘体外的一端，其采用木头制作。
本发明的有益效果是：本发明提供的圆底锅用蒸鱼盘结构简单，操作方便，可使鱼身全方位受热均匀，有效提高了采用圆底锅蒸鱼的效率，解决了采用普通蒸鱼盘操作不便及蒸熟鱼后蒸汽液化浸泡鱼的问题。
附图说明
图1为本发明的圆底锅用蒸鱼盘结构示意图。
图2为本发明的圆底锅用蒸鱼盘的耳柄结构示意图。
具体实施方式
现在结合附图做进一步详细的说明。
如图1-2所示，一种圆底锅用蒸鱼盘，由盘体1及耳柄2组成，所述的盘体1包括底板11、第一侧挡板12、第二侧挡板13及后挡板14，所述的第一侧挡板及第二侧挡板向下延伸至底板下方形成支撑板15。
所述的底板11为弧形结构，其横截面为波浪形，采用导热性较强的金属制作；所述的第一侧挡板12及第二侧挡板13为弧形结构，且高度从与后档板14相交的一端到另一端逐渐减小，所述的后档板14高度与第一侧挡板12、第二侧挡板13的一端高度相等，所述的耳柄2设于第一侧挡板12及第二侧挡板13上，耳柄2由两条连接杆21及横杆22组成，所述的连接杆21为可活动连接杆，其采用内径为6-8mm的钢管制作，一端位于盘体1内，在盘体1内的一端设有旋转块23，旋转块23的高度3-5mm，所述的横杆22固定在两条连接杆21位于盘体1外的一端，其采用木头制作。
使用时，将准备好的鱼放上蒸鱼盘，把耳柄连接杆伸进鱼肚内，再将旋转块旋转竖直将鱼肚撑开，洒上配料；将摆好鱼的蒸鱼盘放进圆底锅中，往锅中加水，锅中的水以刚好接触到底板为宜，开火蒸煮。在蒸煮过程中，由于底板横截面为波浪线结构，蒸汽可从底板的波谷进入加热鱼身底面，提高了鱼的蒸煮效率，而鱼身只由底板的波峰支撑，接触面积较小，且底板的导热性较强，底板波峰与波谷厚薄度相同，几乎没有受热不均的情况；鱼肚由于受到耳柄连接杆及旋转块的支撑，使鱼肚具有很大的开口，可直接受到蒸汽的加热 ，进一步提高了蒸鱼效率；在蒸煮过程中，液化的蒸汽会积聚在底板波谷，不会浸泡鱼身。鱼蒸熟后，可将耳柄拉出，双手抓着耳柄的横杆控制蒸鱼盘使其倾斜将蒸汽液化成的水倒掉，再控制蒸鱼盘倾斜至一定程度将鱼倒进餐盘内。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种圆底锅用蒸鱼盘，由盘体及耳柄组成，其特征在于，所述的盘体包括底板、第一侧挡板、第二侧挡板及后挡板，所述的第一侧挡板及第二侧挡板向下延伸至底板下方形成支撑板。
2.如权利要求1所述的圆底锅用蒸鱼盘，其特征在于，所述的底板为弧形结构，其横截面为波浪形，采用导热性较强的金属制作。
3.如权利要求1所述的圆底锅用蒸鱼盘，其特征在于，所述的第一侧挡板及第二侧挡板为弧形结构，且高度从与后档板相交的一端到另一端逐渐减小，所述的后档板高度与第一侧挡板、第二侧挡板的一端高度相等。
4.如权利要求1所述的圆底锅用蒸鱼盘，其特征在于，所述的耳柄设于第一侧挡板及第二侧挡板上，耳柄由两条连接杆及横杆组成。
5.如权利要求4所述的圆底锅用蒸鱼盘，其特征在于，所述的连接杆为可活动连接杆，其采用内径为6-8mm的钢管制作，一端位于盘体内，在盘体内的一端设有旋转块，旋转块的高度3-5mm。
6.如权利要求4或5所述的圆底锅用蒸鱼盘，其特征在于，所述的横杆固定在两条连接杆位于盘体外的一端，其采用木头制作。
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