CN109329725A - 一种素食代餐及制备方法 - Google Patents

一种素食代餐及制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN109329725A
CN109329725A CN201811217939.8A CN201811217939A CN109329725A CN 109329725 A CN109329725 A CN 109329725A CN 201811217939 A CN201811217939 A CN 201811217939A CN 109329725 A CN109329725 A CN 109329725A
Authority
CN
China
Prior art keywords
weight
parts
raw material
vegetarian diet
generation meal
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201811217939.8A
Other languages
English (en)
Inventor
刘晓霞
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Beijing Hai Xia Run Menopause Syndrome Medical Research Institute
Original Assignee
Beijing Hai Xia Run Menopause Syndrome Medical Research Institute
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Beijing Hai Xia Run Menopause Syndrome Medical Research Institute filed Critical Beijing Hai Xia Run Menopause Syndrome Medical Research Institute
Priority to CN201811217939.8A priority Critical patent/CN109329725A/zh
Publication of CN109329725A publication Critical patent/CN109329725A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A23L11/07—Soya beans, e.g. oil-extracted soya bean flakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/105—Sweet potatoes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
    • A23L25/30—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, pastes, meal, powders; Products made therefrom, e.g. blocks, flakes, snacks; Liquid or semi-liquid products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本申请公开了一种素食代餐，包括以下原料：黑大豆、花生、a‑亚麻酸、黄豆、鹰嘴豆、黑米、小米、核桃、糙米、黑芝麻、螺旋藻、黑糯米、燕麦、薏米、高粱、红豆、玉米、荞麦、小麦、大麦、绿豆、豌豆、山药、紫薯、蓝莓、低聚果糖、西瓜籽、葡萄耔、猴头菇、南瓜籽、海带、紫菜、茄子皮、红玫瑰花、杏仁和硒香菇。通过将原料混合食用，营养均衡，此外，还可以补充人体所需的微量元素硒，快速调理身体、适合各类慢性病人食用，况且食用方便快捷。

Description

一种素食代餐及制备方法
技术领域
本申请涉及食品技术领域，特别是涉及一种素食代餐及制备方法。
背景技术
由于食用过多的肉类造成各种亚健康，甚至肥胖，三高，癌症病人日益增多。为追求健康，食用素食代餐的人群日益增多，但是一般人不懂搭配，造成营养不够均衡，身体出现亚健康，因此，急需一种搭配得当，营养均衡的代餐成为目前亟待解决的问题。
发明内容
(一)要解决的技术问题：
本发明的目的是提出一种素食代餐，解决营养不够均衡的问题。
(二)技术方案：
为了解决上述技术问题，本申请提供了一种素食代餐，包括以下原料：黑大豆、花生、a-亚麻酸、黄豆、鹰嘴豆、黑米、小米、核桃、糙米、黑芝麻、螺旋藻、黑糯米、燕麦、薏米、高粱、红豆、玉米、荞麦、小麦、大麦、绿豆、豌豆、山药、紫薯、蓝莓、低聚果糖、西瓜籽、葡萄耔、猴头菇、南瓜籽、海带、紫菜、茄子皮、红玫瑰花、杏仁和硒香菇。
在一个实施例中，可选地，所述黑大豆：65～75.5重量份、所述花生： 80.5～95.4重量份、所述a-亚麻酸：55.5～65.4重量份、所述黄豆：55.5～66.4 重量份、所述鹰嘴豆：54.5～65重量份、所述黑米：5.5～16.4重量份、所述小米：4.5～15.4重量份、所述核桃：80.5～95.4重量份、所述糙米：14.5～25.6 重量份、所述黑芝麻：53.5～65重量份、所述螺旋藻：25.5～36.4重量份、所述黑糯米：4.5～15重量份、所述燕麦：13.5～23.4重量份、所述薏米：15～ 25重量份、所述高粱：5.5～15.4重量份、所述红豆：23.5～35.4重量份、所述玉米：15.5～25.4重量份、所述荞麦：14.5～25重量份、所述小麦：5～15 重量份、所述大麦：1～10重量份、所述绿豆：13.5～25重量份、所述豌豆： 15～25重量份、所述山药：15～25.4重量份、所述紫薯：5～15重量份、所述蓝莓：1～10重量份、所述低聚果糖：45.5～55.4重量份、所述西瓜籽：15～ 25重量份、所述葡萄耔：15～26重量份、所述猴头菇：5～16重量份、所述南瓜籽：4～16重量份、所述海带：1～10重量份、所述紫菜：1～6重量份、所述茄子皮：0.5～5.5重量份、所述红玫瑰花：0.5～6重量份、所述杏仁： 12.5～26重量份和所述硒香菇：4.5～15重量份。
在一个实施例中，可选地，所述黑大豆：70重量份、所述花生：90.4重量份、所述a-亚麻酸：60重量份；所述黄豆：60重量份、所述鹰嘴豆：60 重量份、所述黑米：11.4重量份、所述小米：10重量份、所述核桃：90重量份、所述糙米：20.6重量份、所述黑芝麻：61重量份、所述螺旋藻：32重量份、所述黑糯米：10重量份、所述燕麦：18.5重量份、所述薏米：20重量份、所述高粱：10.4重量份、所述红豆：30重量份、所述玉米：20.4重量份、所述荞麦：20重量份、所述小麦：10.5重量份、所述大麦：6重量份、所述绿豆：19.5重量份、所述豌豆：20重量份、所述山药：20.4重量份、所述紫薯： 10重量份、所述蓝莓：5重量份、所述低聚果糖：50重量份、所述西瓜籽： 20重量份、所述葡萄耔：21重量份、所述猴头菇：11重量份、所述南瓜籽： 10重量份、所述海带：5重量份、所述紫菜：3重量份、所述茄子皮：3重量份、所述红玫瑰花：2.5重量份、所述杏仁：20重量份和所述硒香菇：10重量份。
在一个实施例中，可选地，还包括红枣：1～10重量份和枸杞：1～15重量份。
在一个实施例中，可选地，还包括灵芝孢子粉：0～8重量份，玛咖提取物：1～6.5重量份、桂圆：1～10重量份和黄芪：2～8.5重量份。
在一个实施例中，可选地，还包括山楂：2～10重量份、柠檬：0～8重量份和乌梅：2～5重量份。
在一个实施例中，可选地，还包括蒲公英：2～8重量份和霸王花：2～ 10重量份。
在一个实施例中，可选地，还包括芸豆：10～25重量份、桃仁：2.5～8 重量份和南瓜：8.5～15重量份。
在一个实施例中，可选地，还包括胶原蛋白肽：12～26重量份。
在一个实施例中，可选地，还包括炮姜：0～16重量份。
本申请的技术方案，通过将原料混合食用，营养均衡，此外，还可以补充人体所需的微量元素硒，快速调理身体、适合各类慢性病人食用，况且食用方便快捷。
本申请还包括一种素食代餐的制备方法，其包括以下步骤：
称取步骤：按重量份称取原料；
清洗步骤：对称取好的所述原料分开进行清洗；
烘干步骤：将清洗干净的所述原料分开进行烘干处理；
烘焙步骤：将烘干后的所述原料分类进行高温和低温烘焙；
粉碎步骤：对烘焙后的所述原料分类进行粉碎；
混合步骤：将粉碎的所述原料混合形成混料；
再次粉碎步骤：将所述混料再次粉碎形成终料；
搅拌步骤：将所述终料搅拌均匀；
灭菌步骤：对搅拌均匀的所述终料辅照灭菌；
分装步骤：分装灭菌后的所述终料。
通过将原料烘干、烘焙、粉碎、混合、再次粉碎、搅拌、灭菌、分装，使用开水冲均即可食用，食用方便快捷。
根据下文结合附图对本申请的具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本申请的上述以及其他目的、优点和特征。
附图说明
后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本申请的一些具体实施例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应该理解，这些附图未必是按比例绘制的。附图中：
图1是根据本申请一个实施例的素食代餐的制备方法的流程图。
具体实施方式
由于目前素食代餐营养不够均衡的问题，本申请给出营养均衡的素食代餐。
下面将通过基础设计、扩展设计及替换设计对产品等进行详细描述。
实施例1：
一种素食代餐，其包括以下原料：黑大豆、花生、a-亚麻酸、黄豆、鹰嘴豆、黑米、小米、核桃、糙米、黑芝麻、螺旋藻、黑糯米、燕麦、薏米、高粱、红豆、玉米、荞麦、小麦、大麦、绿豆、豌豆、山药、紫薯、蓝莓、低聚果糖、西瓜籽、葡萄耔、猴头菇、南瓜籽、海带、紫菜、茄子皮、红玫瑰花、杏仁和硒香菇。
通过将原料混合食用，营养均衡，此外，还可以补充人体所需的微量元素硒，快速调理身体、适合各类慢性病人食用，况且食用方便快捷。
在该实施例中，进一步地，所述黑大豆：65～75.5重量份、所述花生： 80.5～95.4重量份、所述a-亚麻酸：55.5～65.4重量份、所述黄豆：55.5～66.4 重量份、所述鹰嘴豆：54.5～65重量份、所述黑米：5.5～16.4重量份、所述小米：4.5～15.4重量份、所述核桃：80.5～95.4重量份、所述糙米：14.5～25.6 重量份、所述黑芝麻：53.5～65重量份、所述螺旋藻：25.5～36.4重量份、所述黑糯米：4.5～15重量份、所述燕麦：13.5～23.4重量份、所述薏米：15～ 25重量份、所述高粱：5.5～15.4重量份、所述红豆：23.5～35.4重量份、所述玉米：15.5～25.4重量份、所述荞麦：14.5～25重量份、所述小麦：5～15 重量份、所述大麦：1～10重量份、所述绿豆：13.5～25重量份、所述豌豆： 15～25重量份、所述山药：15～25.4重量份、所述紫薯：5～15重量份、所述蓝莓：1～10重量份、所述低聚果糖：45.5～55.4重量份、所述西瓜籽：15～ 25重量份、所述葡萄耔：15～26重量份、所述猴头菇：5～16重量份、所述南瓜籽：4～16重量份、所述海带：1～10重量份、所述紫菜：1～6重量份、所述茄子皮：0.5～5.5重量份、所述红玫瑰花：0.5～6重量份、所述杏仁： 12.5～26重量份和所述硒香菇：4.5～15重量份。
将原料按照配比混合食用，营养均衡，此外，还可以补充人体所需的微量元素硒，快速调理身体、适合各类慢性病人食用，况且食用方便快捷。
在该实施例中，可选地，所述黑大豆：70重量份、所述花生：90.4重量份、所述a-亚麻酸：60重量份；所述黄豆：60重量份、所述鹰嘴豆：60重量份、所述黑米：11.4重量份、所述小米：10重量份、所述核桃：90重量份、所述糙米：20.6重量份、所述黑芝麻：61重量份、所述螺旋藻：32重量份、所述黑糯米：10重量份、所述燕麦：18.5重量份、所述薏米：20重量份、所述高粱：10.4重量份、所述红豆：30重量份、所述玉米：20.4重量份、所述荞麦：20重量份、所述小麦：10.5重量份、所述大麦：6重量份、所述绿豆： 19.5重量份、所述豌豆：20重量份、所述山药：20.4重量份、所述紫薯：10 重量份、所述蓝莓：5重量份、所述低聚果糖：50重量份、所述西瓜籽：20 重量份、所述葡萄耔：21重量份、所述猴头菇：11重量份、所述南瓜籽：10 重量份、所述海带：5重量份、所述紫菜：3重量份、所述茄子皮：3重量份、所述红玫瑰花：2.5重量份、所述杏仁：20重量份、所述硒香菇：10重量份。
将原料按照配比混合食用，营养均衡，此外，还可以补充人体所需的微量元素硒，快速调理身体、适合各类慢性病人食用，况且食用方便快捷。
在该实施例中，可选地，还包括红枣：1～10重量份和枸杞：1～15重量份。进一步地，所述红枣：5.5重量份和所述枸杞：8重量份。所述红枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。所述枸杞具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
通过在原料的基础上增加所述红枣和所述枸杞，在营养均衡的基础之上可以补气血、安神、提高抗病能力等。
在该实施例中，可选地，还包括灵芝孢子粉：0～8重量份，玛咖提取物： 1～6.5重量份、桂圆：1～10重量份和黄芪：2～8.5重量份。进一步地，所述灵芝孢子粉：4重量份，所述玛咖提取物：3.5重量份、所述桂圆：5重量份和所述黄芪：5.5重量份。所述灵芝孢子粉可治疗思虑过度、心神失养、夜睡不佳、体力及记忆力减退、心血管疾病、糖尿病、慢性肝炎、老年病、慢性疾病患者的辅助调理，还可延缓衰老、美容养颜。所述玛咖提取物具有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳。所述桂圆具有益心脾，补气血，滋养补益作用等。所述黄芪具有补气固表、托毒排脓、利尿、生肌。通过将所述灵芝孢子粉、所述玛咖提取物、所述桂圆和所述黄芪放入原料中，与原料同食可起到强身健体，抗疲劳，提高免疫力的作用。
在该实施例中，可选地，还包括山楂：2～10重量份、柠檬：0～8重量份和乌梅：2～5重量份。进一步地，所述山楂：5重量份、所述柠檬：4.5 重量份和所述乌梅：3.5重量份，通过将所述山楂、所述柠檬和所述乌梅放入原料中，与原料同食可提升口感健脾开胃。
在该实施例中，可选地，还包括蒲公英：2～8重量份、霸王花：2～10 重量份和炮姜：5～16重量份。进一步地，所述蒲公英4重量份、所述霸王花： 7重量份和所述炮姜：10重量份。所述蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜，具有去火，消炎、利尿的作用。所述霸王花水分，蛋白质，粗纤维，灰分，钙，磷，具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜。所述炮姜具有散寒的功效。通过在原料中增加所述蒲公英、所述霸王花、所述炮姜可补充多种维生素，去火，散寒。
在该实施例中，可选地，还包括芸豆：10～25重量份、桃仁：2.5～8 重量份和南瓜：8.5～15重量份。进一步地，所述芸豆：16重量份、桃仁：6 重量份和所述南瓜：13.5重量份。所述芸豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力。所述桃仁具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效。所述南瓜含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效。通过在原料中添加所述芸豆、所述桃仁和所述南瓜可以补充多种维生素，还可以润肠通便。
在该实施例中，可选地，还包括胶原蛋白肽：12～26重量份，进一步地，所述胶原蛋白肽：22重量份。通过在原料中增加所述胶原蛋白肽可补充胶原蛋白，使皮肤光鲜亮丽，具有美容的功效。
本申请增加了蛋白质(21.4％)和降低了碳水化合物的含量，有利于激活身体的修复系统。素餐富含富硒香菇的有机硒元素(有机硒99.9％)，一般35 克含有50微克的有机硒，使补硒变得简单容易。硒是生命的营养素，被世界医学界称之为抑制肿瘤之王的“硒”、长寿元素的“硒”、生命火种的“硒”，能强效改善高血压、糖尿病、动脉硬化、脑中风、冠心病、第胃肠病、肿瘤、肾虚前列腺、失眠、皮肤病、眼病、更年期综合症等80多种慢性疾病，有效抗击衰老、创造长寿奇迹。药物治疗疾病无效的时候，就应该考虑到补硒，也可以说，一切慢性疾病，疑难病，老年病等都必须补硒，因为硒在人体内不能自己生成，需依靠外源性补充，而我国大部分国土是缺硒区，食物也是缺硒的，单纯依靠食补是无法满足人体日常硒的要求。研究显示，长年吸烟、喝酒的人要排除体内烟毒、酒毒，需二十年，若每天补硒 50-200微克，三个月就能排除体内毒素，保护肝脏和肺。硒的作用是广谱的，它是多种酶的活性中心，其在人体的生命活动中起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能，从而达到平衡机体的作用。硒还是一种强抗氧化剂，它的抗氧化能力比作用强大的维生素E还要大50-500倍，可见它对人体的重要性；据调查发现，我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20--30微克范围，离中国营养学会提出的推荐值50－250微克相差甚远。因此，专家们提倡补硒，以提高居民硒的摄入量，达到防病抗病的目的。缺硒可导致多种疾病的产生。在我国72％的地区都缺硒，老年人吃得本来就少，硒缺情况更严重一些。目前，已查证的490多种疾病都是缺硒引起的，尤其是作为疾病高发人群的老年人，缺硒将有可能导致糖尿病、心血管病、急性心肌炎等病的发生。此外，一些老年人患有的白内障、青光眼也和缺硒有关。据调查，目光锐利的鹰的眼睛中，含有1000多微克的硒元素，使得它能在高空中准确辨识运动中猎物的位置。前几年北京地区曾统计过，平均每人每天摄入的硒仅为39微克，而且老年人是在这个平均标准之下，远远不及200微克的有效防病量。所以，建议老年人可以通过天然富硒食品补硒。
素餐还增加了不饱和脂肪酸(特别是ω3)含量，加入了a-亚麻酸(a- 亚麻酸)，它是构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育，这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。另外，缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。
素餐还增加了低聚果糖，有利于增强调节肠道菌群，消灭致病菌，增殖双歧杆菌等益生菌，促进钙、镁、铁等矿物质和微量元素吸收的效果，并可以促进体内自然合成B类复合维生素，具有支持大脑、神经系统活动，促进消化，改善便秘，促进能量生成，调节血脂，免疫调节，改善口味，延长保存期的作用。每餐包35克，满足多数人群一餐需要量。
帮助人类恢复自愈力，战胜疾病，是一种恢复自愈力食物:
1.通过全营养自愈(细胞建筑材料齐全)；
2.通过富硒自愈；
3.通过排毒(肠道毒素，血液垃圾，酸性毒素，自由基，过多的脂肪，氧化的脂质，变异死亡的细胞等)自愈；
4.通过植物营养素和加强抗氧化酶活性抗氧化自愈；
5.通过纠正酸性体质自愈；
6.通过降低热量轻断食自噬自愈；
7.通过恢复酶系统活性，恢复免疫细胞活力自愈；
8.通过短期不吃盐，少吃盐，排除多余钠盐辅助自愈。
9食材，以坚果，豆类，籽种为主，富含蛋白质达到20％，碳水化合物较低，有力于身体自愈系统含的激活和加上。
10.富含有机硒:每包35克，硒50微克，使补硒变得容易。
11.增加5％的α亚麻酸，更有利于满足少年儿童和老人对ω脂肪酸的需求。
12.增加5％低聚果糖，增加肠道益生元，增强肠道排毒功能，减轻便秘。
实施例2：
如图1所示，一种制备上述素食代餐的方法，其包括以下步骤：
称取步骤：按重量份称取原料；
清洗步骤：对称取好的所述原料分开进行清洗；
烘干步骤：将清洗干净的所述原料分开进行烘干处理；
烘焙步骤：将烘干后的所述原料分类进行高温和低温烘焙；
粉碎步骤：对烘焙后的所述原料分类进行粉碎；
混合步骤：将粉碎的所述原料混合形成混料；
再次粉碎步骤：将所述混料再次粉碎形成终料；
搅拌步骤：将所述终料搅拌均匀；
灭菌步骤：对搅拌均匀的所述终料辅照灭菌；
分装步骤：分装灭菌后的所述终料。
可满足现代人快节奏的生活，随身携带由营养师搭配均衡的素食代餐包，开水一冲就可以快速解决营养和亚健康问题，是一种越来越多的现代都市人选择的生活方式，但现有的代餐包，要么搭配过多种类，如上百种，可能好多是平常非常少吃食材，容易引起过敏；太少(25种以下)的搭配，营养素不容易齐全和均衡；目前市场代餐包多是原生态，对日常容易缺乏的营养素没有适当合理加强，有优化的空间。
以上所述，仅为本申请较佳的具体实施方式，但本申请的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本申请揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本申请的保护范围之内。因此，本申请的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.一种素食代餐，包括以下原料：
黑大豆、花生、a-亚麻酸、黄豆、鹰嘴豆、黑米、小米、核桃、糙米、黑芝麻、螺旋藻、黑糯米、燕麦、薏米、高粱、红豆、玉米、荞麦、小麦、大麦、绿豆、豌豆、山药、紫薯、蓝莓、低聚果糖、西瓜籽、葡萄耔、猴头菇、南瓜籽、海带、紫菜、茄子皮、红玫瑰花、杏仁和硒香菇。
2.根据权利要求1所述的素食代餐，其特征在于，
所述黑大豆：65～75.5重量份、所述花生：80.5～95.4重量份、所述a-亚麻酸：55.5～65.4重量份、所述黄豆：55.5～66.4重量份、所述鹰嘴豆：54.5～65重量份、所述黑米：5.5～16.4重量份、所述小米：4.5～15.4重量份、所述核桃：80.5～95.4重量份、所述糙米：14.5～25.6重量份、所述黑芝麻：53.5～65重量份、所述螺旋藻：25.5～36.4重量份、所述黑糯米：4.5～15重量份、所述燕麦：13.5～23.4重量份、所述薏米：15～25重量份、所述高粱：5.5～15.4重量份、所述红豆：23.5～35.4重量份、所述玉米：15.5～25.4重量份、所述荞麦：14.5～25重量份、所述小麦：5～15重量份、所述大麦：1～10重量份、所述绿豆：13.5～25重量份、所述豌豆：15～25重量份、所述山药：15～25.4重量份、所述紫薯：5～15重量份、所述蓝莓：1～10重量份、所述低聚果糖：45.5～55.4重量份、所述西瓜籽：15～25重量份、所述葡萄耔：15～26重量份、所述猴头菇：5～16重量份、所述南瓜籽：4～16重量份、所述海带：1～10重量份、所述紫菜：1～6重量份、所述茄子皮：0.5～5.5重量份、所述红玫瑰花：0.5～6重量份、所述杏仁：12.5～26重量份和所述硒香菇：4.5～15重量份。
3.根据权利要求2所述的素食代餐，其特征在于：
所述黑大豆：70重量份、所述花生：90.4重量份、所述a-亚麻酸：60重量份；所述黄豆：60重量份、所述鹰嘴豆：60重量份、所述黑米：11.4重量份、所述小米：10重量份、所述核桃：90重量份、所述糙米：20.6重量份、所述黑芝麻：61重量份、所述螺旋藻：32重量份、所述黑糯米：10重量份、所述燕麦：18.5重量份、所述薏米：20重量份、所述高粱：10.4重量份、所述红豆：30重量份、所述玉米：20.4重量份、所述荞麦：20重量份、所述小麦：10.5重量份、所述大麦：6重量份、所述绿豆：19.5重量份、所述豌豆：20重量份、所述山药：20.4重量份、所述紫薯：10重量份、所述蓝莓：5重量份、所述低聚果糖：50重量份、所述西瓜籽：20重量份、所述葡萄耔：21重量份、所述猴头菇：11重量份、所述南瓜籽：10重量份、所述海带：5重量份、所述紫菜：3重量份、所述茄子皮：3重量份、所述红玫瑰花：2.5重量份、所述杏仁：20重量份和所述硒香菇：10重量份。
4.根据权利要求1所述的素食代餐，其特征在于：
还包括红枣：1～10重量份和枸杞：1～15重量份。
5.根据权利要求1所述的素食代餐，其特征在于：
还包括灵芝孢子粉：0～8重量份，玛咖提取物：1～6.5重量份、桂圆：1～10重量份和黄芪：2～8.5重量份。
6.根据权利要求1所述的素食代餐，其特征在于：
还包括山楂：2～10重量份、柠檬：0～8重量份和乌梅：2～5重量份。
7.根据权利要求1所述的素食代餐，其特征在于：
还包括蒲公英：2～8重量份、霸王花：2～10重量份和炮姜：0～16重量份。
8.根据权利要求1所述的素食代餐，其特征在于：
还包括芸豆：10～25重量份、桃仁：2.5～8重量份和南瓜：8.5～15重量份。
9.根据权利要求1所述的素食代餐，其特征在于：
还包括胶原蛋白肽：12～26重量份。
10.一种制备如权利要求1所述的素食代餐的方法，其特征在于，包括以下步骤：
称取步骤：按重量份称取原料；
清洗步骤：对称取好的所述原料分开进行清洗；
烘干步骤：将清洗干净的所述原料分开进行烘干处理；
烘焙步骤：将烘干后的所述原料分类进行高温和低温烘焙；
粉碎步骤：对烘焙后的所述原料分类进行粉碎；
混合步骤：将粉碎的所述原料混合形成混料；
再次粉碎步骤：将所述混料再次粉碎形成终料；
搅拌步骤：将所述终料搅拌均匀；
灭菌步骤：对搅拌均匀的所述终料辅照灭菌；
分装步骤：分装灭菌后的所述终料。
CN201811217939.8A 2018-10-18 2018-10-18 一种素食代餐及制备方法 Pending CN109329725A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811217939.8A CN109329725A (zh) 2018-10-18 2018-10-18 一种素食代餐及制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811217939.8A CN109329725A (zh) 2018-10-18 2018-10-18 一种素食代餐及制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN109329725A true CN109329725A (zh) 2019-02-15

Family

ID=65310342

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201811217939.8A Pending CN109329725A (zh) 2018-10-18 2018-10-18 一种素食代餐及制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN109329725A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110604292A (zh) * 2019-07-14 2019-12-24 随州市万松堂康汇保健品有限公司 一种素食代餐配方及其制备方法
CN112106980A (zh) * 2020-09-10 2020-12-22 浙江优嘿嘿食品有限公司 富硒猴头菇黑米粉及其制备方法
CN112352957A (zh) * 2020-11-04 2021-02-12 湖南省大绿山葛业有限公司 代餐粉

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106722963A (zh) * 2017-01-10 2017-05-31 谢少韩 一种素食餐
CN107173694A (zh) * 2017-05-22 2017-09-19 中国农业大学 一种营养全面平衡的全素食代餐粉配方
CN107259281A (zh) * 2017-06-09 2017-10-20 梁万奎 一种营养健康固体饮料
CN108576592A (zh) * 2018-04-25 2018-09-28 黑龙江御林宝生物科技有限公司 一种素食餐粉及其制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106722963A (zh) * 2017-01-10 2017-05-31 谢少韩 一种素食餐
CN107173694A (zh) * 2017-05-22 2017-09-19 中国农业大学 一种营养全面平衡的全素食代餐粉配方
CN107259281A (zh) * 2017-06-09 2017-10-20 梁万奎 一种营养健康固体饮料
CN108576592A (zh) * 2018-04-25 2018-09-28 黑龙江御林宝生物科技有限公司 一种素食餐粉及其制备方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110604292A (zh) * 2019-07-14 2019-12-24 随州市万松堂康汇保健品有限公司 一种素食代餐配方及其制备方法
CN112106980A (zh) * 2020-09-10 2020-12-22 浙江优嘿嘿食品有限公司 富硒猴头菇黑米粉及其制备方法
CN112352957A (zh) * 2020-11-04 2021-02-12 湖南省大绿山葛业有限公司 代餐粉

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101822383B (zh) 一种适用于肿瘤患者的功能性营养代餐食品及其制备方法
CN102687822B (zh) 一种枸杞咀嚼片及其制备方法
CN102524659A (zh) 一种具有营养保健功能的粮食配方
CN107259571A (zh) 一种代餐食物及其制备方法
CN101664175A (zh) 一种天然五彩杂粮果蔬茶粥及制作方法
CN102342418A (zh) 一种具有健脾养胃功能的食品组合物及其制备方法
CN103099089A (zh) 一种降糖、降压、通便减肥、抗疲劳、改善性功能保健品及其生产工艺
CN103371227A (zh) 一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品
CN101664174A (zh) 一种天然五彩养脏杂粮瓜菜粥及制作方法
CN101366521B (zh) 天然型功能食品
CN102144748A (zh) 具有排毒护肝养颜功能的五色面制食品
CN106213501A (zh) 一种营养羹及其制备方法
CN104855648A (zh) 一种苦荞养生茶及其制备方法
CN109329725A (zh) 一种素食代餐及制备方法
CN107927512A (zh) 一种低聚肽减肥代餐固体饮料
CN105901462A (zh) 一种五谷杂粮即冲饮品及其生产方法
CN108991078A (zh) 一种防控富贵病的桑叶食品及其制备方法
CN106937741A (zh) 一种脱脂亚麻籽粉防癌抗癌健康减肥法及其制备方法
CN104814407A (zh) 一种基于甘薯的营养粉及其制备方法
CN108497474A (zh) 一种全植物药食糊
CN102845667A (zh) 一种全麦油茶及其制作方法
CN103461585A (zh) 补气养生中药茶
CN108157944A (zh) 一种免疫增强型黑色保健营养粉
CN104187448A (zh) 一种多功能保健豆粉
CN106954786A (zh) 杂粮粉及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20190215