CN109329668A - 沙漠樱桃健脾饮品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品领域，具体涉及一种沙漠樱桃健脾饮品及其制备方法。沙漠樱桃健脾饮品包括下述质量份组分：沙漠樱桃50‑60份，怀山药15‑20份，铁皮石斛10‑15份，茯苓5‑8份，正北芪5‑8份，红糖3‑5份。本发明以沙漠樱桃为主料，配以辅料怀山药、茯苓、正北芪、红糖、以及铁皮石斛，原料均为天然食物或者药食同源之重要，用于脾虚食少，不仅具有健脾养胃之功效，而且对酒精引起的肠胃黏膜损伤导致的腹泻具有很好的疗效。

Description

沙漠樱桃健脾饮品及其制备方法

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种沙漠樱桃健脾饮品及其制备方法。

背景技术

沙漠樱桃是广布于中国背部和西北部荒漠、以及东部滨海盐碱地的蒺藜科灌木，主要包括两个种：唐古特白刺(Nitraria tangutorum)，大白刺(Nitraria roborowskii)，果营养价值很高，其味甜带酸，兼有葡萄和樱桃香味，形状、大小都类似樱桃。是一种药食同源的野生植物，为蒙古族、藏族、维吾尔族、哈萨克族习用药材，具有健脾胃、解酒护肝的功效。蒙药名称哈日莫格,维药名称阿克羊塔克乌拉盖,食药同源,性味:温、甘、微咸酸，入肝经、肾精、脾经。我们的研究团队在甘肃民勤的调查和初步实验发现，沙漠樱桃对酒精引起的肠胃黏膜损伤导致的腹泻具有很好的疗效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种沙漠樱桃健脾饮品及其制备方法。

本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：

一种沙漠樱桃健脾饮品，包括下述质量份组分：沙漠樱桃50-60份，怀山药15-20份，铁皮石斛10-15份，茯苓5-8份，正北芪5-8份，红糖3-5份。

优选的，包括下述质量份组分：沙漠樱桃54份，怀山药18份，铁皮石斛12份，茯苓6份，正北芪6份，红糖4份。

本发明还包括一种制备所述的沙漠樱桃健脾饮品的方法，其特征在于，包括下述步骤：

1)采集沙漠樱桃：在6月中旬-7月下旬，采摘果实直径10mm以上的紫红色沙漠樱桃的健康果实；

2)筛选脱蜡清洗：将果实进行水选，去掉有病虫、鸟啄食的不合格果实，去除枯枝、果梗、叶片残留物，清水漂洗2次；加入3％的食用碱漂洗10min，捞出晾晒20min，清水淋洗3次；

3)将步骤2)清洗后的沙漠樱桃进行打浆；经过硅藻土过滤机澄清；

4)辅料处理：辅料包括怀山药、茯苓、正北芪、红糖、铁皮石斛；其中鲜品怀山药去皮后切段，铁皮石斛清洗水选后切段，此二者进入胶体磨，制浆；茯苓、正北芪粉碎后过100目筛；

5)混合均质乳化：将处理过的辅料以及沙漠樱桃按照比例混合，过60目筛，在高压微射流纳米均质机进行均质乳化；

6)脱气消毒灌装。

4.根据权利要求3所述的沙漠樱桃健脾饮品的制备方法，其特征在于，步骤6)的脱气消毒条件为：真空度为0.06MPa的真空条件下脱气；在93℃高温瞬时杀菌18s，降温72℃后进行无菌热灌装。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明以沙漠樱桃为主料，配以辅料怀山药、茯苓、正北芪、红糖、以及铁皮石斛，原料均为天然食物或者药食同源之重要，用于脾虚食少，不仅具有健脾养胃之功效，而且对酒精引起的肠胃黏膜损伤导致的腹泻具有很好的疗效。

附图说明:

图1示出本发明原浆状态示意图；

图2为硅藻土过滤后稀释的状态示意图。

具体实施方式

为了使本技术领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合附图和最佳实施例对本发明作进一步的详细说明。

实施例1：一种制备所述的沙漠樱桃健脾饮品的方法，包括下述步骤：

1)采集沙漠樱桃：在6月中旬-7月下旬，采摘果实直径10mm以上的紫红色沙漠樱桃的健康果实；

2)筛选脱蜡清洗：将果实进行水选，去掉有病虫、鸟啄食的不合格果实，去除枯枝、果梗、叶片残留物，清水漂洗2次；加入3％的食用碱漂洗10min，捞出晾晒20min，清水淋洗3次；

3)将步骤2)清洗后的沙漠樱桃进行打浆；原浆为樱桃红色，状态见图1示出；经过硅藻土过滤机澄清；经过硅藻土过滤机过滤后用去离子水稀释2.5倍，变成亮黄色，状态见图2示出。

4)辅料处理：辅料包括怀山药、茯苓、正北芪、红糖、铁皮石斛；其中鲜品怀山药去皮后切段，铁皮石斛清洗水选后切段，此二者进入胶体磨，制浆；茯苓、正北芪粉碎后过100目筛；

5)混合均质乳化：将处理过的辅料以及沙漠樱桃按照比例混合，过60目筛，在高压微射流纳米均质机进行均质乳化；其中，各组分的配比为：沙漠樱桃54份，怀山药18份，铁皮石斛12份，茯苓6份，正北芪6份，红糖4份。

6)脱气消毒灌装；真空度为0.06MPa的真空条件下脱气；在93℃高温瞬时杀菌18s，降温72℃后进行无菌热灌装。

实施例2：实施例2与实施例1的区别仅在于，各组分的含量不同。沙漠樱桃50份，怀山药15份，铁皮石斛10份，茯苓5份，正北芪5份，红糖3份。

实施例3：实施例3与实施例1的区别仅在于，各组分的含量不同。沙漠樱桃60份，怀山药20份，铁皮石斛15份，茯苓8份，正北芪8份，红糖5份。

实施例1-3的实施效果类似，其中以实施例1效果最佳，以实施例1为例进行效果说明：

试验过程：选择长期饮酒造成腹泻的人群，使用本发明者的产品进行日常服用，调研腹泻症状的改善情况。

受试对象：60名长期饮酒造成腹泻的人群(20-50岁)，主要症状为每日2-3次或更高频率腹泻，连续多日发病。

服用方法：日服2～3次，每次1～2瓶。

试验结果:统计所有受试者试验期间平均腹泻的持续时间以及腹泻频率。

使用本发明产品后的腹泻持续时间由6天减少到3天，且每日腹泻频率减少1-2次。实验证明在服用本发明中产品后，可有效减少腹泻天数，对肠道健康具有积极的效果。

以上内容仅为本发明的较佳实施例，对于本领域的普通技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (4)

1.一种沙漠樱桃健脾饮品，其特征在于，包括下述质量份组分：沙漠樱桃50-60份，怀山药15-20份，铁皮石斛10-15份，茯苓5-8份，正北芪5-8份，红糖3-5份。

2.根据权利要求所述的沙漠樱桃健脾饮品，其特征在于，包括下述质量份组分：沙漠樱桃54份，怀山药18份，铁皮石斛12份，茯苓6份，正北芪6份，红糖4份。

3.一种制备权利要求1-2任一项所述的沙漠樱桃健脾饮品的方法，其特征在于，包括下述步骤：

1)采集沙漠樱桃：在6月中旬-7月下旬，采摘果实直径10mm以上的紫红色沙漠樱桃的健康果实；

2)筛选脱蜡清洗：将果实进行水选，去掉有病虫、鸟啄食的不合格果实，去除枯枝、果梗、叶片残留物，清水漂洗2次；加入3％的食用碱漂洗10min，捞出晾晒20min，清水淋洗3次；

3)将步骤2)清洗后的沙漠樱桃进行打浆；经过硅藻土过滤机澄清；

4)辅料处理：辅料包括怀山药、茯苓、正北芪、红糖、铁皮石斛；其中鲜品怀山药去皮后切段，铁皮石斛清洗水选后切段，此二者进入胶体磨，制浆；茯苓、正北芪粉碎后过100目筛；

5)混合均质乳化：将处理过的辅料以及沙漠樱桃按照比例混合，过60目筛，在高压微射流纳米均质机进行均质乳化；

6)脱气消毒灌装。

4.根据权利要求3所述的沙漠樱桃健脾饮品的制备方法，其特征在于，步骤6)的脱气消毒条件为：真空度为0.06MPa的真空条件下脱气；在93℃高温瞬时杀菌18s，降温72℃后进行无菌热灌装。