CN109329345A - 切片装置及应用该装置的铃薯饼干生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种切片装置及应用该装置的铃薯饼干生产方法，包括底板。本发明饼干生产方法原料来源广泛，通过将豌豆粉、石斛粉、枸杞酶解液、食用菌发酵产物、莲藕提取液、茶多酚等与马铃薯泥和小麦粉共同使用，制备的成品具有丰富的营养价值，还具有治疗失眠的作用，市场前景广阔。

Description

切片装置及应用该装置的铃薯饼干生产方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种切片装置及应用该装置的马铃薯饼干的制备方法。
背景技术
随着我国人民生活改善、生活方式的转变，饼干的消费量越来越大。据国家统计局规模以上企业数据显示，2005 年我国饼干产量为 136.75 万吨，2010 年为 455.8 万吨，2005-2010 年全国饼干总产量年均递增 27.22％。目前我国人均年消费饼干量 3Kg 左右，与发达国家 25-35Kg，中等发达国家 12-18Kg 比有很大差距。随着我国经济的发展，饼干的需求将继续高速增长。
马铃薯营养丰富，蛋白中含有人体所需的各种氨基酸，蛋液其蛋白的营养价值与蛋液均衡，生物利用率高，是全球第四大粮食作物，但我国传统多将马铃薯烹饪成菜肴或者制作成薯片薯条等食用。自从我国启动了马铃薯主粮化的战略，我国马铃薯产业得到了长足的发展，各种马铃薯主食被不断研发，如马铃薯面条、米粉、馒头、饼干等。
马铃薯又称土豆，是最为广泛食用的一种蔬菜，马铃薯制作的薯条、薯片、饼干等食品深受广大消费者的喜好，加工前需要将马铃薯进行切片处理，人们在通过刀具对马铃薯进行切片处理时，需要用刀具进行反复切片，耗时长且效率低下，且由于在切片时用手扶持，具有一定的安全隐患。
随着人们生活水平的提高和保健意识的增加，人们对于保健食品的需求量也在增加，但是现有的马铃薯饼干均只具有简单的填饱肚子的作用，不具有改善睡眠的作用，这就限制了马铃薯饼干的销售。
发明内容
本发明的目的在于提供一种马铃薯饼干，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
切片装置,包括底板（1），所述底板（1）的上表面与支撑板（2）的下表面固定连接，且支撑板（2）的正面通过连接件（5）与活动杆（3）背面的一端固定连接，所述活动杆（3）的下表面与滑轮（9）的上表面搭接，所述滑轮（9）的下表面与第二滑杆（10）的顶端固定连接，所述第二滑杆（10）的外表面套接有第一滑套（11），所述第一滑套（11）卡接在顶板（12）的上表面，且顶板（12）的背面与支撑板（2）的正面固定连接，所述第二滑杆（10）的底端与压板（13）的上表面固定连接，所述压板（13）上表面的四角处均设置有复位装置（6），所述复位装置（6）的外表面套接有第二滑套（14），所述第二滑套（14）卡接在顶板（12）的下表面，且第二滑套（14）的下表面通过弹簧（15）与压板（13）的上表面固定连接，所述压板（13）的下表面固定连接有若干个切割片（16）；
所述底板（1）的上表面与下夹具（17）的下表面固定连接，且下夹具（17）的背面通过合页（21）与上夹具（18）的背面活动连接，所述上夹具（18）的下表面与下夹具（17）的上表面搭接，且上夹具（18）的正面设置有固定装置（7），所述固定装置（7）的内部卡接有限位块（8），且限位块（8）的背面与下夹板的正面固定连接。
进一步，所述上夹具（18）的上表面开设有若干个通孔（19），且通孔（19）位于切割片（16）的正下方，所述下夹具（17）的内壁的上表面开设有若干个凹槽（20），且凹槽（20）位于切割片（16）的正下方。
进一步，所述固定装置（7）包括固定板（71），所述固定板（71）的背面通过销轴（72）与上夹具（18）的正面铰接，且固定板（71）的左侧面开设有限位槽（73），所述限位槽（73）的内壁与限位块（8）卡接。
进一步，所述连接件（5）包（U形板）（51），所U形板（51）内壁的左右两侧面均卡接有轴承（52），且两个轴承（52）均套接在同一个转轴（53）的外表面，所述转轴（53）的外表面与活动杆（3）的内表面套接，且活动杆（3）位于两个轴承（52）之间；所述活动杆（3）的外表面套接有防滑套（4），且防滑套（4）为橡胶制品。
进一步，所述复位装置（6）包括挡板（61），所述挡板（61）的下表面与第一滑杆（62）的顶端固定连接，所述第一滑杆（62）的底端与压板（13）的上表面固定连接，且第一滑杆（62）的外表面与第二滑套（14）的内表面套接。
切片装置的使用方法，其特征在于：
使用时，向上翻转上夹具（18）至合适的角度，将马铃薯放入，然后将上夹具（18）向下翻转直至上夹具（18）与下夹具（17）搭接，通过旋转固定板（71），使得限位槽（73）与限位块（8）完成卡接，通过向下推动活动杆（3），使得活动杆（3）推动滑轮（9）向下移动，滑轮9）推动第二滑杆（10）向下移动，第二滑杆（10）推动压板（13）向下移动，使得压板（13）带动切割片（16）穿过通孔（19）并延伸至凹槽（20）内，实现对马铃薯的切片作业，切片完毕，松开活动杆（3），弹簧（15）通过伸长带动压板（13）向上移动至合适的位置，将限位槽（73）与限位块（8）分离，向上翻转上夹具（18至合适的角度，然后将马铃薯片取出即可。
一种马铃薯饼干的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
步骤一，将食用菌下脚料和发酵菌在32-48摄氏度和湿度为66-78%的环境下发酵14-18小时，得到发酵产物；
步骤二，将马铃薯应用权利要求1的切片装置进行切片，然后将马铃薯片分摊在蒸笼中蒸熟后继续蒸45-60分钟，去皮并且搅打，得到马铃薯泥；
步骤三，将莲藕在零下10至零下4摄氏度干燥20-30分钟并且破碎至60-80目，将破碎后的莲藕在其重量6-8倍的质量分数为75-86%的乙醇溶液中回流提取3次，过滤、离心、分离并且合并滤液，得到莲藕提取液；
步骤四，将枸杞破碎后在pH值为5.6-6.8和28-42摄氏度下加入复合酶，酶解完全后灭酶、离心、分离，得到枸杞酶解液；
步骤五，将发酵产物、枸杞酶解液、小麦粉和石斛粉混合均匀，然后在强度为3600-4500高斯的磁场中处理15-25分钟，得到第一混合物；
步骤六，将莲藕提取液、茶多酚、马铃薯泥、豌豆粉和植物油搅打至完全融合，得到第二混合物；
步骤七，将第一混合物、第二混合物、脱脂奶粉、复合维生素和适量的水用和面机混合均匀，调制成22摄氏度的面团并且静置3-5分钟，然后将面团在50-60摄氏度下静置25-40分钟，然后送入模具中挤压成型，得到生胚；
步骤八，将生胚在195-235摄氏度的烤箱中烘烤6-9分钟，即得到成品。
进一步，所述莲藕提取液在搅打前放入680-950V的电场中保持30-45分钟。
进一步，生产过程中，包括以下重量份的原料：马铃薯52-65份、小麦粉32-41份、石斛粉1.2-2.4份、枸杞5-8份、豌豆粉10-16份、植物油6-9.6份、食用菌下脚料15-22份、莲藕7.2-8.8份、脱脂奶粉4-5.5份、茶多酚2.2-4份和复合维生素0.46-0.82份。
进一步，所述植物油包括茶油、菜籽油、花生油和豆油中的至少一种，食用菌下脚料包括木耳下脚料、金针菇下脚料和杏鲍菇下脚料中的一种或者几种的混合物；
所述食用菌下脚料中水的质量分数为2.6-3.8%；
所述石斛粉的粒径为36-75um；
所述脱脂奶粉采用脱脂低蛋白奶粉。
本发明切片装置，具备以下有益效果：
（1）、通过滑轮、第二滑杆、压板、切割片、上夹具、下夹具、通孔和凹槽之间的配合，通过设置滑轮，从而使人们在向下推动活动杆的时候，活动杆可以推动滑轮向下移动，使得滑轮带动第二滑杆向下移动，从而使得切割片可以对完成固定的马铃薯进行切割，方便人们对马铃薯进行切片作业，通过设置上夹具和下夹具，从而使人们可以通过将马铃薯放置在上夹具和下夹具之间，使得上夹具和下夹可以对马铃薯进行固定，方便之后人们对其进行切片作业，通过设置通孔和凹槽，从而使人们在向下推动活动杆时，切割片可以穿过通孔并延伸至凹槽内，从而对下夹板上放置的马铃薯进行切片作业，切片过程简洁高效，大大降低了潜在的安全隐患，为人们的切片工作带来便利。
（2）、通过设置防滑套，从而使得防滑套可以增大与人们手掌的摩擦力，避免手掌打滑，保证人们对马铃薯的切片作业可以顺利进行。
（3）、通过设置第一滑杆和挡板，从而使第二滑杆可以通过第一滑套带动压板平稳的进行上下移动，方便人们对马铃薯进行切片，避免压板在运动的过程中产生晃动，保证其稳定性。
（4）、通过设置弹簧，从而使弹簧可以通过收缩带动压板向上移动，使得滑轮向上移动至初始的位置，方便人们对马铃薯进行下一次切片作业。
（5）、通过设置固定板和限位槽，从而使人们可以通过旋转固定板，使得限位槽可以与限位块进行分离或卡接，方便人们将马铃薯进行固定或取出且本发明结构紧凑，设计合理，实用性强。
本发明饼干生产方法原料来源广泛，通过将豌豆粉、石斛粉、枸杞酶解液、食用菌发酵产物、莲藕提取液、茶多酚等与马铃薯泥和小麦粉共同使用，制备的成品具有丰富的营养价值，还具有治疗失眠的作用，市场前景广阔。
附图说明
图1为本发明正视的剖面结构示意图；
图2为本发明左视的结构示意图；
图3为本发明正视的结构示意图。
图中：A1底板、A2支撑板、A3活动杆、A4防滑套、A5连接件、A51 U形板、A52轴承、A53转轴、A6复位装置、A61挡板、A62第一滑杆、A7固定装置、A71固定板、A72销轴、A73限位槽、A8限位块、A9滑轮、A10第二滑杆、A11第一滑套、A12顶板、A13压板、A14第二滑套、A15弹簧、A16切割片、A17下夹具、A18上夹具、A19通孔、A20凹槽、A21合页。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1-3所示，本发明提供一种技术方案：切片装置，包括底板1，底板1的上表面与支撑板2的下表面固定连接，且支撑板2的正面通过连接件5与活动杆3背面的一端固定连接，连接件5包U形板51，所U形板51内壁的左右两侧面均卡接有轴承52，且两个轴承52均套接在同一个转轴53的外表面，转轴53的外表面与活动杆3的内表面套接，且活动杆3位于两个轴承52之间，通过设置转轴53，从而使活动杆3可以通过转轴53进行旋转，方便人们向下推动活动杆3对滑轮9进行挤压，从而实现对马铃薯的切片作业，活动杆3的外表面套接有防滑套4，且防滑套4为橡胶制品，通过设置防滑套4，从而使得防滑套4可以增大与人们手掌的摩擦力，避免手掌打滑，保证人们对马铃薯的切片作业可以顺利进行，活动杆3的下表面与滑轮9的上表面搭接，通过设置滑轮9，从而使人们在向下推动活动杆3的时候，活动杆3可以推动滑轮9向下移动，使得滑轮9带动第二滑杆10向下移动，从而使得切割片16可以对完成固定的马铃薯进行切割，方便人们对马铃薯进行切片作业，滑轮9的下表面与第二滑杆10的顶端固定连接，第二滑杆10的外表面套接有第一滑套11，第一滑套11卡接在顶板12的上表面，且顶板12的背面与支撑板2的正面固定连接，第二滑杆10的底端与压板13的上表面固定连接，压板13上表面的四角处均设置有复位装置6，复位装置6包括挡板61，挡板61的下表面与第一滑杆62的顶端固定连接，第一滑杆62的底端与压板13的上表面固定连接，且第一滑杆62的外表面与第二滑套14的内表面套接，通过设置第一滑杆62和挡板61，从而使第二滑杆10可以通过第一滑套11带动压板13平稳的进行上下移动，方便人们对马铃薯进行切片，避免压板13在运动的过程中产生晃动，保证其稳定性，复位装置6的外表面套接有第二滑套14，第二滑套14卡接在顶板12的下表面，且第二滑套14的下表面通过弹簧15与压板13的上表面固定连接，通过设置弹簧15，从而使弹簧15可以通过收缩带动压板13向上移动，使得滑轮9向上移动至初始的位置，方便人们对马铃薯进行下一次切片作业，压板13的下表面固定连接有若干个切割片16。
底板1的上表面与下夹具17的下表面固定连接，通过设置上夹具18和下夹具17，从而使人们可以通过将马铃薯放置在上夹具18和下夹具17之间，使得上夹具18和下夹可以对马铃薯进行固定，方便之后人们对其进行切片作业，且下夹具17的背面通过合页21与上夹具18的背面活动连接，上夹具18的上表面开设有若干个通孔19，且通孔19位于切割片16的正下方，下夹具17的内壁的上表面开设有若干个凹槽20，且凹槽20位于切割片16的正下方，通过设置通孔19和凹槽20，从而使人们在向下推动活动杆3时，切割片16可以穿过通孔19并延伸至凹槽20内，从而对下夹板上放置的马铃薯进行切片作业，上夹具18的下表面与下夹具17的上表面搭接，且上夹具18的正面设置有固定装置7，固定装置7包括固定板71，固定板71的背面通过销轴72与上夹具18的正面铰接，且固定板71的左侧面开设有限位槽73，限位槽73的内壁与限位块8卡接，通过设置固定板71和限位槽73，从而使人们可以通过旋转固定板71，使得限位槽73可以与限位块8进行分离或卡接，方便人们将马铃薯进行固定或取出，固定装置7的内部卡接有限位块8，且限位块8的背面与下夹板的正面固定连接。
使用时，向上翻转上夹具18至合适的角度，将马铃薯放入，然后将上夹具18向下翻转直至上夹具18与下夹具17搭接，通过旋转固定板71，使得限位槽73与限位块8完成卡接，通过向下推动活动杆3，使得活动杆3推动滑轮9向下移动，滑轮9推动第二滑杆10向下移动，第二滑杆10推动压板13向下移动，使得压板13带动切割片16穿过通孔19并延伸至凹槽20内，实现对马铃薯的切片作业，切片完毕，松开活动杆3，弹簧15通过伸长带动压板13向上移动至合适的位置，将限位槽73与限位块8分离，向上翻转上夹具18至合适的角度，然后将马铃薯片取出即可。
综上可得，该马铃薯加工用切片机器人，通过滑轮9、第二滑杆10、压板13、切割片16、上夹具18、下夹具17、通孔19和凹槽20之间的配合，通过设置滑轮9，从而使人们在向下推动活动杆3的时候，活动杆3可以推动滑轮9向下移动，使得滑轮9带动第二滑杆10向下移动，从而使得切割片16可以对完成固定的马铃薯进行切割，方便人们对马铃薯进行切片作业，通过设置上夹具18和下夹具17，从而使人们可以通过将马铃薯放置在上夹具18和下夹具17之间，使得上夹具18和下夹可以对马铃薯进行固定，方便之后人们对其进行切片作业，通过设置通孔19和凹槽20，从而使人们在向下推动活动杆3时，切割片16可以穿过通孔19并延伸至凹槽20内，从而对下夹板上放置的马铃薯进行切片作业，切片过程简洁高效，大大降低了潜在的安全隐患，为人们的切片工作带来便利。
同时，该马铃薯加工用切片机器人，通过设置防滑套4，从而使得防滑套4可以增大与人们手掌的摩擦力，避免手掌打滑，保证人们对马铃薯的切片作业可以顺利进行。
同时，该马铃薯加工用切片机器人，通过设置第一滑杆62和挡板61，从而使第二滑杆10可以通过第一滑套11带动压板13平稳的进行上下移动，方便人们对马铃薯进行切片，避免压板13在运动的过程中产生晃动，保证其稳定性。
同时，该马铃薯加工用切片机器人，通过设置弹簧15，从而使弹簧15可以通过收缩带动压板13向上移动，使得滑轮9向上移动至初始的位置，方便人们对马铃薯进行下一次切片作业。
同时，该马铃薯加工用切片机器人，通过设置固定板71和限位槽73，从而使人们可以通过旋转固定板71，使得限位槽73可以与限位块8进行分离或卡接，方便人们将马铃薯进行固定或取出且本发明结构紧凑，设计合理，实用性强。
下面结合具体实施方式对本专利的生产方法作进一步详细地说明。
实施例1
一种马铃薯饼干，包括以下重量份的原料：马铃薯52份、小麦粉32份、石斛粉1.2份、枸杞5份、豌豆粉10份、植物油6份、食用菌下脚料15份、莲藕7.2份、脱脂奶粉4份、茶多酚2.2份和复合维生素0.46份。植物油采用花生油，食用菌下脚料包括木耳下脚料和杏鲍菇下脚料的混合物。
所述马铃薯饼干的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将食用菌下脚料和发酵菌在36摄氏度和湿度为69%的环境下发酵16小时，得到发酵产物；
步骤二，将马铃薯蒸熟后继续蒸54分钟，去皮并且搅打，得到马铃薯泥；
步骤三，将莲藕在零下5摄氏度干燥26分钟并且破碎至60目，将破碎后的莲藕在其重量7倍的质量分数为76%的乙醇溶液中回流提取3次，过滤、离心、分离并且合并滤液，得到莲藕提取液；
步骤四，将枸杞破碎后在pH值为5.9和36摄氏度下加入复合酶，酶解完全后灭酶、离心、分离，得到枸杞酶解液；
步骤五，将发酵产物、枸杞酶解液、小麦粉和石斛粉混合均匀，然后在强度为4200高斯的磁场中处理19分钟，得到第一混合物；
步骤六，将莲藕提取液、茶多酚、马铃薯泥、豌豆粉和植物油搅打至完全融合，得到第二混合物；
步骤七，将第一混合物、第二混合物、脱脂奶粉、复合维生素和适量的水用和面机混合均匀，调制成22摄氏度的面团并且静置3分钟，然后将面团在55摄氏度下静置33分钟，然后送入模具中挤压成型，得到生胚；
步骤八，将生胚在215摄氏度的烤箱中烘烤7分钟，即得到成品。
实施例2
一种马铃薯饼干，包括以下重量份的原料：马铃薯58.4份、小麦粉36.5份、石斛粉1.8份、枸杞6.4份、豌豆粉13.7份、植物油7.5份、食用菌下脚料18.4份、莲藕7.7份、脱脂奶粉4.9份、茶多酚3.1份和复合维生素0.58份。植物油采用菜籽油和花生油的混合物，食用菌下脚料采用杏鲍菇下脚料。石斛粉的粒径为36-75um。
所述马铃薯饼干的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将食用菌下脚料和发酵菌在44摄氏度和湿度为74%的环境下发酵16小时，得到发酵产物；
步骤二，将马铃薯蒸熟后继续蒸54分钟，去皮并且搅打，得到马铃薯泥；
步骤三，将莲藕在零下10摄氏度干燥20分钟并且破碎至72目，将破碎后的莲藕在其重量8倍的质量分数为84%的乙醇溶液中回流提取3次，过滤、离心、分离并且合并滤液，得到莲藕提取液；
步骤四，将枸杞破碎后在pH值为6.6和38摄氏度下加入复合酶，酶解完全后灭酶、离心、分离，得到枸杞酶解液；
步骤五，将发酵产物、枸杞酶解液、小麦粉和石斛粉混合均匀，然后在强度为3960高斯的磁场中处理22分钟，得到第一混合物；
步骤六，将莲藕提取液放入840V的电场中保持36分钟，然后与茶多酚、马铃薯泥、豌豆粉和植物油搅打至完全融合，得到第二混合物；
步骤七，将第一混合物、第二混合物、脱脂奶粉、复合维生素和适量的水用和面机混合均匀，调制成22摄氏度的面团并且静置5分钟，然后将面团在58摄氏度下静置33分钟，然后送入模具中挤压成型，得到生胚；
步骤八，将生胚在220摄氏度的烤箱中烘烤8分钟，即得到成品。
实施例3
一种马铃薯饼干，包括以下重量份的原料：马铃薯63份、小麦粉39.5份、石斛粉2.2份、枸杞7.5份、豌豆粉15.4份、植物油9.3份、食用菌下脚料20.8份、莲藕8.6份、脱脂奶粉5.2份、茶多酚3.7份和复合维生素0.69份。植物油包括茶油、花生油和豆油的混合物，食用菌下脚料包括木耳下脚料和金针菇下脚料的混合物。食用菌下脚料中水的质量分数为3.4%。脱脂奶粉采用脱脂低蛋白奶粉。
所述马铃薯饼干的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将食用菌下脚料和发酵菌在45摄氏度和湿度为74%的环境下发酵15小时，得到发酵产物；
步骤二，将马铃薯蒸熟后继续蒸58分钟，去皮并且搅打，得到马铃薯泥；
步骤三，将莲藕在零下7摄氏度干燥24分钟并且破碎至70目，将破碎后的莲藕在其重量8倍的质量分数为80%的乙醇溶液中回流提取3次，过滤、离心、分离并且合并滤液，得到莲藕提取液；
步骤四，将枸杞破碎后在pH值为6和40摄氏度下加入复合酶，酶解完全后灭酶、离心、分离，得到枸杞酶解液；
步骤五，将发酵产物、枸杞酶解液、小麦粉和石斛粉混合均匀，然后在强度为4080高斯的磁场中处理24分钟，得到第一混合物；
步骤六，将莲藕提取液、茶多酚、马铃薯泥、豌豆粉和植物油搅打至完全融合，得到第二混合物；
步骤七，将第一混合物、第二混合物、脱脂奶粉、复合维生素和适量的水用和面机混合均匀，调制成22摄氏度的面团并且静置5分钟，然后将面团在60摄氏度下静置27分钟，然后送入模具中挤压成型，得到生胚；
步骤八，将生胚在220摄氏度的烤箱中烘烤8分钟，即得到成品。
实施例4
一种马铃薯饼干，包括以下重量份的原料：马铃薯65份、小麦粉41份、石斛粉2.4份、枸杞8份、豌豆粉16份、植物油9.6份、食用菌下脚料22份、莲藕8.8份、脱脂奶粉5.5份、茶多酚4份和复合维生素0.82份。植物油包括茶油、菜籽油、花生油和豆油的混合物，食用菌下脚料包括木耳下脚料、金针菇下脚料和杏鲍菇下脚料的混合物。食用菌下脚料中水的质量分数为3.5%。石斛粉的粒径为66um。脱脂奶粉采用脱脂低蛋白奶粉。
所述马铃薯饼干的制备方法，具体步骤如下：
步骤一，将食用菌下脚料和发酵菌在44摄氏度和湿度为76%的环境下发酵16小时，得到发酵产物；
步骤二，将马铃薯蒸熟后继续蒸58分钟，去皮并且搅打，得到马铃薯泥；
步骤三，将莲藕在零下6摄氏度干燥28分钟并且破碎至80目，将破碎后的莲藕在其重量8倍的质量分数为82%的乙醇溶液中回流提取3次，过滤、离心、分离并且合并滤液，得到莲藕提取液；
步骤四，将枸杞破碎后在pH值为6.3和40摄氏度下加入复合酶，酶解完全后灭酶、离心、分离，得到枸杞酶解液；
步骤五，将发酵产物、枸杞酶解液、小麦粉和石斛粉混合均匀，然后在强度为3750高斯的磁场中处理21分钟，得到第一混合物；
步骤六，将莲藕提取液放入760V的电场中保持42分钟，然后与茶多酚、马铃薯泥、豌豆粉和植物油搅打至完全融合，得到第二混合物；
步骤七，将第一混合物、第二混合物、脱脂奶粉、复合维生素和适量的水用和面机混合均匀，调制成22摄氏度的面团并且静置5分钟，然后将面团在56摄氏度下静置34分钟，然后送入模具中挤压成型，得到生胚；
步骤八，将生胚在235摄氏度的烤箱中烘烤6分钟，即得到成品。
对比例1
除不具有食用菌下脚料和茶多酚，其余原料和制备方法均与实施例3相同。
对比例2
采用现有马铃薯饼干作为对比例2。
选择600例患有不同程度失眠的患者，男女各半，年龄符合统计学规律，随机平均分成6组，将实施例1-4的产品和对比例1-2的产品分别给1-6的患者服用，每天3次，持续一个月，观察结果并记录，结果见表1。治疗标准：痊愈：不再失眠，睡眠质量好；有效：失眠次数减少，睡眠质量得到改善；无效：失眠状况没有改变。
表1
从表1中可以看书实施例1-4的产品在治疗失眠的痊愈率和有效率上均远远高于对比例1-2的产品。
石斛又名枫斛，铁皮石斛，铁皮枫斛，金钗石斛等，石斛性凉，它是一种强阴益精的中药材，久服，可以厚肠胃，平胃气，具有生津益胃，清热养阴，生津理气，养胃健脾，起到补肾积精，醒脑益智，养肝明目的疗效。枸杞性温热，具有补肾生精，养肝，增强人体免疫力，延缓衰老的作用。
本发明将食用菌下脚料发酵得到发酵产物，将莲藕提取得到莲藕提取液，将枸杞酶解得到枸杞酶解液，再将上述产物与石斛粉、茶多酚等原料混合、调制、烘烤，利用不同原料之间的药效以及搭配，得到的饼干具有改善睡眠作用。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (10)

1.切片装置, 包括底板（1），其特征在于：所述底板（1）的上表面与支撑板（2）的下表面固定连接，且支撑板（2）的正面通过连接件（5）与活动杆（3）背面的一端固定连接，所述活动杆（3）的下表面与滑轮（9）的上表面搭接，所述滑轮（9）的下表面与第二滑杆（10）的顶端固定连接，所述第二滑杆（10）的外表面套接有第一滑套（11），所述第一滑套（11）卡接在顶板（12）的上表面，且顶板（12）的背面与支撑板（2）的正面固定连接，所述第二滑杆（10）的底端与压板（13）的上表面固定连接，所述压板（13）上表面的四角处均设置有复位装置（6），所述复位装置（6）的外表面套接有第二滑套（14），所述第二滑套（14）卡接在顶板（12）的下表面，且第二滑套（14）的下表面通过弹簧（15）与压板（13）的上表面固定连接，所述压板（13）的下表面固定连接有若干个切割片（16）；
所述底板（1）的上表面与下夹具（17）的下表面固定连接，且下夹具（17）的背面通过合页（21）与上夹具（18）的背面活动连接，所述上夹具（18）的下表面与下夹具（17）的上表面搭接，且上夹具（18）的正面设置有固定装置（7），所述固定装置（7）的内部卡接有限位块（8），且限位块（8）的背面与下夹板的正面固定连接。
2.根据权利要求1所述的切片装置，其特征在于：所述上夹具（18）的上表面开设有若干个通孔（19），且通孔（19）位于切割片（16）的正下方，所述下夹具（17）的内壁的上表面开设有若干个凹槽（20），且凹槽（20）位于切割片（16）的正下方。
3.根据权利要求1所述的切片装置，其特征在于：所述固定装置（7）包括固定板（71），所述固定板（71）的背面通过销轴（72）与上夹具（18）的正面铰接，且固定板（71）的左侧面开设有限位槽（73），所述限位槽（73）的内壁与限位块（8）卡接。
4.根据权利要求1所述的切片装置，其特征在于：所述连接件（5）包（U形板）（51），所U形板（51）内壁的左右两侧面均卡接有轴承（52），且两个轴承（52）均套接在同一个转轴（53）的外表面，所述转轴（53）的外表面与活动杆（3）的内表面套接，且活动杆（3）位于两个轴承（52）之间；所述活动杆（3）的外表面套接有防滑套（4），且防滑套（4）为橡胶制品。
5.根据权利要求1-4所述的切片装置，其特征在于：所述复位装置（6）包括挡板（61），所述挡板（61）的下表面与第一滑杆（62）的顶端固定连接，所述第一滑杆（62）的底端与压板（13）的上表面固定连接，且第一滑杆（62）的外表面与第二滑套（14）的内表面套接。
6.根据权利要求1-4所述的切片装置的使用方法，其特征在于：
使用时，向上翻转上夹具（18）至合适的角度，将马铃薯放入，然后将上夹具（18）向下翻转直至上夹具（18）与下夹具（17）搭接，通过旋转固定板（71），使得限位槽（73）与限位块（8）完成卡接，通过向下推动活动杆（3），使得活动杆（3）推动滑轮（9）向下移动，滑轮9）推动第二滑杆（10）向下移动，第二滑杆（10）推动压板（13）向下移动，使得压板（13）带动切割片（16）穿过通孔（19）并延伸至凹槽（20）内，实现对马铃薯的切片作业，切片完毕，松开活动杆（3），弹簧（15）通过伸长带动压板（13）向上移动至合适的位置，将限位槽（73）与限位块（8）分离，向上翻转上夹具（18至合适的角度，然后将马铃薯片取出即可。
7.一种马铃薯饼干的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
步骤一，将食用菌下脚料和发酵菌在32-48摄氏度和湿度为66-78%的环境下发酵14-18小时，得到发酵产物；
步骤二，将马铃薯应用权利要求1的切片装置进行切片，然后将马铃薯片分摊在蒸笼中蒸熟后继续蒸45-60分钟，去皮并且搅打，得到马铃薯泥；
步骤三，将莲藕在零下10至零下4摄氏度干燥20-30分钟并且破碎至60-80目，将破碎后的莲藕在其重量6-8倍的质量分数为75-86%的乙醇溶液中回流提取3次，过滤、离心、分离并且合并滤液，得到莲藕提取液；
步骤四，将枸杞破碎后在pH值为5.6-6.8和28-42摄氏度下加入复合酶，酶解完全后灭酶、离心、分离，得到枸杞酶解液；
步骤五，将发酵产物、枸杞酶解液、小麦粉和石斛粉混合均匀，然后在强度为3600-4500高斯的磁场中处理15-25分钟，得到第一混合物；
步骤六，将莲藕提取液、茶多酚、马铃薯泥、豌豆粉和植物油搅打至完全融合，得到第二混合物；
步骤七，将第一混合物、第二混合物、脱脂奶粉、复合维生素和适量的水用和面机混合均匀，调制成22摄氏度的面团并且静置3-5分钟，然后将面团在50-60摄氏度下静置25-40分钟，然后送入模具中挤压成型，得到生胚；
步骤八，将生胚在195-235摄氏度的烤箱中烘烤6-9分钟，即得到成品。
8.根据权利要求8所述的马铃薯饼干的制备方法，其特征在于，所述莲藕提取液在搅打前放入680-950V的电场中保持30-45分钟。
9.根据权利要求6所述的马铃薯饼干的制备方法，其特征在于，生产过程中，包括以下重量份的原料：马铃薯52-65份、小麦粉32-41份、石斛粉1.2-2.4份、枸杞5-8份、豌豆粉10-16份、植物油6-9.6份、食用菌下脚料15-22份、莲藕7.2-8.8份、脱脂奶粉4-5.5份、茶多酚2.2-4份和复合维生素0.46-0.82份。
10.根据权利要求6所述的马铃薯饼干的制备方法，其特征在于，所述植物油包括茶油、菜籽油、花生油和豆油中的至少一种，食用菌下脚料包括木耳下脚料、金针菇下脚料和杏鲍菇下脚料中的一种或者几种的混合物；
所述食用菌下脚料中水的质量分数为2.6-3.8%；
所述石斛粉的粒径为36-75um；
所述脱脂奶粉采用脱脂低蛋白奶粉。
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