CN109321406A - 绿茶型米酒及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种绿茶型米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：绿茶 20‑30份；枸杞 10‑20份；金银花 5‑10份；甘菊花 10‑20份；青梅 5‑8份；糯米 50‑80份。本发明能够有效的将绿茶与米酒结合，绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用；而米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，本发明能够有效的将两者结合起来，具有广大的应用前景。

Description

绿茶型米酒及其制作方法
技术领域
本发明设计米酒制造领域，尤其涉及绿茶型米酒及其制作方法。
背景技术
米酒具有很多功效，目前市面上流通着各种各样的米酒，但都是单一的米酒，仅仅只有糯米，没有太多其他的添加物，具有很多局限性，针对现有米酒的不足，需要设计绿茶型米酒及其制作方法。
发明内容
针对以上问题，本发明旨在提供一种绿茶型米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：
绿茶 20-30份
枸杞 10-20份
金银花 5-10份
甘菊花 10-20份
青梅 5-8份
糯米 50-80份
进一步的，所述糯米为70-80份，所述绿茶为20-25份，适当的配比，有利于保留绿茶的清香。
本发明的另一目的，旨在提供一种制备绿茶型米酒的方法，其特征在于包括以下步骤：
S10、采用清水将糯米、绿茶清洗干净，一同放入在清水中浸泡8-10h；
S20、取出糯米和绿茶，留下浸泡液，将糯米和绿茶放入蒸锅中进行蒸煮10-20min；
S30、将蒸煮结束的糯米和绿茶取出，均匀的摊放在簸箕中，厚度为1-3cm；温度降到30-35℃时，撒入酒曲，搅拌均匀；
S40、将糯米和绿茶放入陶瓷缸中，压实，盖上盖子，保持温度在30-35℃，发酵10-15天；
S50、将枸杞、金银花、甘菊花、青梅加入陶瓷缸中，继续发酵3-4天。
进一步的，所述S10步骤中还包括将糯米与绿茶充分混匀，混合均匀有利于糯米的发酵，不会出现发酵不均匀的情况；
进一步的，所述S20步骤中所述蒸锅内铺有双层纱布，所述双层纱布放入浸泡液中浸泡1-2h，双层纱布能够有效的使得糯米和绿茶不出现粘锅的现象，在取出糯米和绿茶的时候也很方便，双层纱布带有绿茶的香味，使得绿茶香能更好地进入糯米中。
本发明能够有效的将绿茶与米酒结合，绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，采用甘菊花、金银花等做搭配，使得本发明的口感风味更加独特，本发明中绿茶仅指茶叶，青梅跟绿茶的结合，使得米酒口感更加好，综上所述，本发明将两者的优点结合，具有广大的应用前景。
具体实施方式
实施例一
一种绿茶型米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：
绿茶 20-30份
枸杞 10-20份
金银花 5-10份
甘菊花 10-20份
青梅 5-8份
糯米 50-80份
更具体的，所述糯米为70-80份，所述绿茶为20-25份，适当的配比，有利于保留绿茶的清香。
一种制备绿茶型米酒的方法，其特征在于包括以下步骤：
S10、采用清水将糯米、绿茶清洗干净，一同放入在清水中浸泡8-10h；
S20、取出糯米和绿茶，留下浸泡液，将糯米和绿茶放入蒸锅中进行蒸煮10-20min；
S30、将蒸煮结束的糯米和绿茶取出，均匀的摊放在簸箕中，厚度为1-3cm；温度降到30-35℃时，撒入酒曲，搅拌均匀；
S40、将糯米和绿茶放入陶瓷缸中，压实，盖上盖子，保持温度在30-35℃，发酵10-15天；
S50、将枸杞、金银花、甘菊花、青梅加入陶瓷缸中，继续发酵3-4天。
更具体的，所述S10步骤中还包括将糯米与绿茶充分混匀，混合均匀有利于糯米的发酵，不会出现发酵不均匀的情况；
更具体的，所述S20步骤中所述蒸锅内铺有双层纱布，所述双层纱布放入浸泡液中浸泡1-2h，双层纱布能够有效的使得糯米和绿茶不出现粘锅的现象，在取出糯米和绿茶的时候也很方便，双层纱布带有绿茶的香味，使得绿茶香能更好地进入糯米中。
以上仅为本发明较佳的实施例，故不能依此限定本发明实施的范围，即依本发明说明书内容所作的等效变化与装饰，皆应属于本发明覆盖的范围内。

Claims (5)

1.一种绿茶型米酒，其特征在于包括以下质量分数的各组分：
绿茶 20-30份
枸杞 10-20份
金银花 5-10份
甘菊花 10-20份
青梅 5-8份
糯米 50-80份。
2.根据权利要求1所述绿茶型米酒，其特征在于所述糯米为70-80份，所述绿茶为20-25份。
3.一种制备绿茶型米酒的方法，其特征在于包括以下步骤：
S10、采用清水将糯米、绿茶清洗干净，一同放入在清水中浸泡8-10h；
S20、取出糯米和绿茶，留下浸泡液，将糯米和绿茶放入蒸锅中进行蒸煮10-20min；
S30、将蒸煮结束的糯米和绿茶取出，均匀的摊放在簸箕中，厚度为1-3cm；温度降到30-35℃时，撒入酒曲，搅拌均匀；
S40、将糯米和绿茶放入陶瓷缸中，压实，盖上盖子，保持温度在30-35℃，发酵10-15天；
S50、将枸杞、金银花、甘菊花、青梅加入陶瓷缸中，继续发酵3-4天。
4.根据权利要求3所述制备绿茶型米酒的方法，其特征在于所述S10步骤中还包括将糯米与绿茶充分混匀。
5.根据权利要求3所述制备绿茶型米酒的方法，其特征在于所述S20步骤中所述蒸锅内铺有双层纱布，所述双层纱布放入浸泡液中浸泡1-2h。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN115261169A (zh) * 2022-08-28 2022-11-01 潮州市风炉石酒业有限公司 一种发酵型单丛鸭屎香茶叶米酒及制备方法

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