CN109315697A - 一种无锡排骨的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种无锡排骨的制作方法，（1）取得如下原料：排骨、大葱、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、黄酒、冰糖、食用油;（2）排骨两根洗净,切成段，用盐、生抽、腌制；（3）锅里加水，冷水将排骨入锅，烧开,水开后将排骨取出洗净；（4）将排骨入锅，加水盖过排骨，加生抽，老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开，温火炖；（5）做个盘饰，装盘的时候好看点；（6）待排骨软烂后，大火收浓汁液，上盘即可。本发明提供的一种无锡排骨的制作方法，无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，是人间美味菜肴，制作简单，非常适合人们食用。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种无锡排骨的制作方法。
背景技术
目前的烹饪技术还不能做出令人们满意的无锡排骨，排骨的味道没有煮出来，汤汁不入味，排骨肥而腻，而且影响身体健康，人们不愿意去制作。
发明内容
为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种无锡排骨的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种无锡排骨的制作方法,包括如下的步骤：
（1）取得如下原料：排骨、大葱、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、黄酒、冰糖、食用油;
（2）排骨两根洗净,切成段，用盐、生抽、腌制；
（3）锅里加水，冷水将排骨入锅，烧开,水开后将排骨取出洗净；
（4）将排骨入锅，加水盖过排骨，加生抽，老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开，温火炖；
（5）做个盘饰，装盘的时候好看点；
（6）待排骨软烂后，大火收浓汁液，上盘即可。
进一步，步骤（2）中排骨腌制2小时。
进一步，步骤（3）中排骨冲洗干净上面的白色物体。
进一步，步骤（4）中排骨用温火炖1小时。
进一步，步骤（6）中排骨摆成圆形状，底盘留汁。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种无锡排骨的制作方法，无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，是人间美味菜肴，制作简单，非常适合人们食用。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
一种无锡排骨的制作方法,包括如下的步骤：
（1）取得如下原料：排骨、大葱、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、黄酒、冰糖、食用油;
（2）排骨两根洗净,切成段，用盐、生抽、腌制2小时；
（3）锅里加水，冷水将排骨入锅，烧开,水开后将排骨取出洗净上面的白色物体；
（4）将排骨入锅，加水盖过排骨，加生抽，老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开，温火炖1小时；
（5）做个盘饰，装盘的时候好看点；
（6）待排骨软烂后，大火收浓汁液，出锅排骨摆成圆形状，底盘留汁上盘即可。
本发明提供的一种无锡排骨的制作方法，无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，是人间美味菜肴，制作简单，非常适合人们食用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种无锡排骨的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：
（1）取得如下原料：排骨、大葱、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、黄酒、冰糖、食用油;
（2）排骨两根洗净,切成段，用盐、生抽、腌制；
（3）锅里加水，冷水将排骨入锅，烧开,水开后将排骨取出洗净；
（4）将排骨入锅，加水盖过排骨，加生抽，老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开，温火炖；
（5）做个盘饰，装盘的时候好看点；
（6）待排骨软烂后，大火收浓汁液，上盘即可。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤（2）中排骨腌制2小时。
3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤（3）中排骨冲洗干净上面的白色物体。
4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤（4）中排骨用温火炖1小时。
5.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于,步骤（6）中排骨摆成圆形状，底盘留汁。
Priority Applications (1)
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Publications (1)
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| CN109315697A true CN109315697A (zh) | 2019-02-12 |
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ID=65245439
Family Applications (1)
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN109315697A (zh) |
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2017
- 2017-07-30 CN CN201710635368.9A patent/CN109315697A/zh active Pending
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20190212 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |