CN109122995A - 果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶及其制备方法 - Google Patents
果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109122995A CN109122995A CN201810883387.8A CN201810883387A CN109122995A CN 109122995 A CN109122995 A CN 109122995A CN 201810883387 A CN201810883387 A CN 201810883387A CN 109122995 A CN109122995 A CN 109122995A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- pectase
- fermentation
- passion fruit
- honey
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 244000288157 Passiflora edulis Species 0.000 title claims abstract description 24
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 title claims abstract description 24
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 24
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 title claims abstract description 16
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 title claims abstract 5
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 63
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 63
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 25
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims abstract description 12
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 11
- 240000003915 Lophatherum gracile Species 0.000 claims abstract description 10
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000009008 Eriobotrya japonica Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000012735 amaranth Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000004178 amaranth Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 244000189799 Asimina triloba Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000006264 Asimina triloba Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000011148 porous material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 8
- 239000002775 capsule Substances 0.000 claims abstract description 7
- 241000222393 Phanerochaete chrysosporium Species 0.000 claims abstract description 4
- 244000061508 Eriobotrya japonica Species 0.000 claims abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 31
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 20
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 20
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 14
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 12
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 claims description 11
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 claims description 11
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 claims description 11
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 8
- 244000276331 Citrus maxima Species 0.000 claims description 8
- 235000001759 Citrus maxima Nutrition 0.000 claims description 8
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 claims description 7
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 7
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims description 7
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims description 7
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims description 7
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 claims description 7
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 claims description 7
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims description 7
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims description 7
- 235000013997 pineapple juice Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 7
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 7
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 claims description 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 6
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 5
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 4
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 4
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 claims description 3
- 239000013065 commercial product Substances 0.000 claims description 3
- 239000000686 essence Substances 0.000 claims description 3
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 3
- 235000021433 fructose syrup Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 claims description 3
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 claims description 3
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 3
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims description 3
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 2
- IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M Nitrite anion Chemical compound [O-]N=O IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract description 11
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract description 9
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract description 7
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract description 7
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract description 5
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 abstract description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 5
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract description 5
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 3
- -1 oligomer Chemical class 0.000 abstract description 3
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 abstract description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 3
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 abstract description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229940126678 chinese medicines Drugs 0.000 abstract description 2
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 abstract description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 abstract description 2
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 abstract description 2
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 abstract description 2
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 abstract description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229930010796 primary metabolite Natural products 0.000 abstract description 2
- 230000004044 response Effects 0.000 abstract description 2
- 229930000044 secondary metabolite Natural products 0.000 abstract description 2
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 abstract description 2
- 239000005418 vegetable material Substances 0.000 abstract description 2
- 239000000758 substrate Substances 0.000 abstract 1
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 description 13
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 8
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 8
- 241001092070 Eriobotrya Species 0.000 description 7
- RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N eugenol Chemical compound COC1=CC(CC=C)=CC=C1O RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000036541 health Effects 0.000 description 6
- IWDCLRJOBJJRNH-UHFFFAOYSA-N p-cresol Chemical compound CC1=CC=C(O)C=C1 IWDCLRJOBJJRNH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N Chavibetol Natural products COC1=CC=C(CC=C)C=C1O NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000005770 Eugenol Substances 0.000 description 3
- UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N Pseudoeugenol Natural products COC1=CC(C(C)=C)=CC=C1O UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 3
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 229960002217 eugenol Drugs 0.000 description 3
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 2
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 2
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 2
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 description 2
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 2
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 description 1
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 1
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000241257 Cucumis melo Species 0.000 description 1
- 235000015510 Cucumis melo subsp melo Nutrition 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 229910002651 NO3 Inorganic materials 0.000 description 1
- NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N Nitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-N Nitrous acid Chemical compound ON=O IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 description 1
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 description 1
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N [4,6-bis(cyanoamino)-1,3,5-triazin-2-yl]cyanamide Chemical compound N#CNC1=NC(NC#N)=NC(NC#N)=N1 FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OEBBQBQVEOSOHZ-UHFFFAOYSA-N [P].[Mg].[Ca].[Na] Chemical compound [P].[Mg].[Ca].[Na] OEBBQBQVEOSOHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000007853 buffer solution Substances 0.000 description 1
- 239000012159 carrier gas Substances 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000012043 crude product Substances 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000003795 desorption Methods 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- LECSHJWIACEDPZ-UHFFFAOYSA-N ethane-1,2-diamine naphthalene hydrochloride Chemical compound C(CN)N.C1=CC=CC2=CC=CC=C12.Cl LECSHJWIACEDPZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 238000001785 headspace extraction Methods 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 1
- 229910017053 inorganic salt Inorganic materials 0.000 description 1
- JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N iron(III) oxide Inorganic materials O=[Fe]O[Fe]=O JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000004949 mass spectrometry Methods 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000013348 organic food Nutrition 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 238000004537 pulping Methods 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 238000004088 simulation Methods 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- AKYUZBFQLWFNOB-UHFFFAOYSA-K trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate hydrochloride Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].Cl.[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O AKYUZBFQLWFNOB-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/165—Paracasei
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明提供了一种果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶及其制备方法，本发明果蔬酵素采用山楂、紫苏、薄荷、淡竹叶、枇杷、木瓜、胡萝卜、苋菜、苹果汁等多种水果蔬菜为原料，尤其是添加了药食两用的山楂、紫苏、薄荷、淡竹叶等中药，以此为底物进行发酵。并在常规发酵菌株的基础上，还采用了黄孢原毛平革菌、栗生灰黑孔菌、冠突散囊菌进行分批发酵，能够促进果蔬原料中碳水化合物、蛋白质、脂类等物质的代谢反应，大量产生和积累初级及次级代谢产物，生成有机酸、低聚糖、糖醇、酶类、低聚物、多酚等多种有益成分，尤其是果蔬酵素的酚类风味成分大幅提高。发酵后果蔬酵素中的抗氧化成分和活性酶也急剧增加，对亚硝酸盐的脱除率明显上升。
Description
技术领域
本发明涉及一种果茶及其制备方法，尤其涉及一种果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶及其制备方法。
背景技术
蜂蜜柚子百香果茶中，蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。柚子含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，它里面还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素。百香果含有非常丰富的天然维生素C，还富含维生素A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。随着人们生活水平的普遍提高，对保健饮品的需求也不断翻新，果蔬酵素与蜂蜜柚子百香果茶的结合满足了人们对保健饮料营养、保健的新需求。
果蔬酵素是以生鲜果蔬菌类等有机食品为原料，通过分选、去杂、漂洗、压汁、过滤、离心、萃取、纯化等食品加工工艺，获取果蔬酶液粗品。该制剂具有保护肝脏免受毒素以及酒精的伤害；帮助消化系统更好地吸收食品中营养的同时分解并排除身体积存的多余脂肪和胆固醇；对血管中的坏胆固醇可以溶解并清洁血管；清脂、清宿便、排毒、加速代谢、养颜美容、瘦身；抗氧化，提高人体免疫力等营养和保健作用。目前果蔬酵素多利用乳酸菌和酵母菌对新鲜果蔬混合鲜榨汁进行发酵，制备的果蔬酵素并营养成分和口感较为单一，有待进一步提高。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，通过添加采用特定配方和工艺制备的果蔬酵素，制备一种富含抗氧化成分和活性酶，口感良好的果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶。
本发明采用的技术方案如下：
一种果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶的制备方法，具体是将柚子、百香果腌制得到半成品，蜂蜜过滤、灭菌、浓缩后与半成品、辅料和果蔬酵素混合，再灭菌、灌装、包装，即得成品。
所述腌制、过滤、灭菌、浓缩均为本领域的常规操作。
所述果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶成品中柚子的质量分数为22％，百香果的质量分数为20％，蜂蜜的质量分数为7％，果蔬酵素的质量分数为5％。
所述辅料为果葡糖浆、白砂糖、黄原胶、瓜尔胶、维生素C、食品用香精，均为本领域公知的市售产品，用量根据本领域公知常识进行添加即可。
所述果蔬酵素的制备方法为：
(1)山楂20g、紫苏120g、薄荷10g、淡竹叶5g、枇杷50g、木瓜60g、胡萝卜30g、苋菜50g混合后粉碎、榨浆、过滤，得滤液a和滤渣a，滤液a与浓缩苹果清汁10g、浓缩菠萝汁10g、浓缩芒果清汁10g混合后灭菌，接种植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌，使混合液中植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌的活菌数分别为2.5×106个/g、8.5×106个/g，发酵温度35℃，发酵3d，得到发酵液a；
(2)向滤渣a中加入其总重量2.5倍的水，灭菌后接种副干酪乳杆菌和黄孢原毛平革菌，使其活菌含量均为5×106个/g，发酵温度35℃，发酵5d，过滤，得到发酵液b；
(3)发酵液a和发酵液b混合，接种栗生灰黑孔菌使其在混合发酵液中的活菌数为3×105个/g，发酵温度28℃，发酵7d后，再接种冠突散囊菌使其活菌含量为8.5×105个/g，继续28℃发酵7d，得到果蔬酵素。
本发明果蔬酵素采用山楂、紫苏、薄荷、淡竹叶、枇杷、木瓜、胡萝卜、苋菜、苹果汁等多种水果蔬菜为原料，尤其是添加了药食两用的山楂、紫苏、薄荷、淡竹叶等中药，以此为底物进行发酵。并在常规发酵菌株的基础上，还采用了黄孢原毛平革菌、栗生灰黑孔菌、冠突散囊菌进行分批发酵，能够促进果蔬原料中碳水化合物、蛋白质、脂类等物质的代谢反应，大量产生和积累初级及次级代谢产物，生成有机酸、低聚糖、糖醇、酶类、低聚物、多酚等多种有益成分，尤其是果蔬酵素的酚类风味成分大幅提高。发酵后果蔬酵素中的抗氧化成分和活性酶也急剧增加，对亚硝酸盐的脱除率明显上升。
本发明的有益效果在于：模拟胃液环境下水果酵素对亚硝酸盐消除消除率较高，达到99％以上，完善了蜂蜜柚子百香果茶在保健功能。酚类风味成分可进一步丰富蜂蜜柚子百香果茶的香味层次和口感。
具体实施方式
实施例1：一种果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶的制备方法，具体是将柚子、百香果腌制得到半成品，蜂蜜过滤、灭菌、浓缩后与半成品、辅料和果蔬酵素混合，再灭菌、灌装、包装，即得成品。
所述腌制、过滤、灭菌、浓缩均为本领域的常规操作。
所述果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶成品中柚子的质量分数为22％，百香果的质量分数为20％，蜂蜜的质量分数为7％，果蔬酵素的质量分数为5％。
所述辅料为果葡糖浆、白砂糖、黄原胶、瓜尔胶、维生素C、食品用香精，均为本领域公知的市售产品，用量根据本领域公知常识进行添加即可。
所述果蔬酵素的制备方法为：
(1)山楂20g、紫苏120g、薄荷10g、淡竹叶5g、枇杷50g、木瓜60g、胡萝卜30g、苋菜50g混合后粉碎、榨浆、过滤，得滤液a和滤渣a，滤液a与浓缩苹果清汁10g、浓缩菠萝汁10g、浓缩芒果清汁10g混合后灭菌，接种植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌，使混合液中植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌的活菌数分别为2.5×106个/g、8.5×106个/g，发酵温度35℃，发酵3d，得到发酵液a；
(2)向滤渣a中加入其总重量2.5倍的水，灭菌后接种副干酪乳杆菌和黄孢原毛平革菌，使其活菌含量均为5×106个/g，发酵温度35℃，发酵5d，过滤，得到发酵液b；
(3)发酵液a和发酵液b混合，接种栗生灰黑孔菌使其在混合发酵液中的活菌数为3×105个/g，发酵温度28℃，发酵7d后，再接种冠突散囊菌使其活菌含量为8.5×105个/g，继续28℃发酵7d，得到果蔬酵素。
实施例2：与实施例1的不同之处在于：
所述果蔬酵素的制备方法为：
(1)山楂20g、紫苏120g、薄荷10g、枇杷50g、木瓜60g、胡萝卜30g、苋菜50g混合后粉碎、榨浆、过滤，得滤液a和滤渣a，滤液a与浓缩苹果清汁10g、浓缩菠萝汁10g、浓缩芒果清汁10g混合后灭菌，接种植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌，使混合液中植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌的活菌数分别为2.5×106个/g、8.5×106个/g，发酵温度35℃，发酵3d，得到发酵液a；
(2)向滤渣a中加入其总重量2.5倍的水，灭菌后接种副干酪乳杆菌和黄孢原毛平革菌，使其活菌含量均为5×106个/g，发酵温度35℃，发酵5d，过滤，得到发酵液b；
(3)发酵液a和发酵液b混合，接种栗生灰黑孔菌使其在混合发酵液中的活菌数为3×105个/g，发酵温度28℃，发酵7d后，再接种冠突散囊菌使其活菌含量为8.5×105个/g，继续28℃发酵7d，得到果蔬酵素。
其余同实施例1。
实施例3：与实施例1的不同之处在于：
所述果蔬酵素的制备方法为：
(1)山楂20g、紫苏100g、薄荷10g、淡竹叶5g、枇杷50g、木瓜60g、胡萝卜30g、苋菜50g混合后粉碎、榨浆、过滤，得滤液a和滤渣a，滤液a与浓缩苹果清汁10g、浓缩菠萝汁10g、浓缩芒果清汁10g混合后灭菌，接种植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌，使混合液中植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌的活菌数分别为2.5×106个/g、8.5×106个/g，发酵温度35℃，发酵3d，得到发酵液a；
(2)向滤渣a中加入其总重量2.5倍的水，灭菌后接种副干酪乳杆菌和黄孢原毛平革菌，使其活菌含量均为5×106个/g，发酵温度35℃，发酵5d，过滤，得到发酵液b；
(3)发酵液a和发酵液b混合，接种栗生灰黑孔菌使其在混合发酵液中的活菌数为3×105个/g，发酵温度28℃，发酵7d后，再接种冠突散囊菌使其活菌含量为8.5×105个/g，继续28℃发酵7d，得到果蔬酵素。
其余同实施例1。
实施例4：与实施例1的不同之处在于：
所述果蔬酵素的制备方法为：
(1)山楂20g、紫苏120g、薄荷10g、淡竹叶5g、枇杷50g、木瓜60g、胡萝卜30g、苋菜50g混合后粉碎、榨浆、过滤，得滤液a和滤渣a，滤液a与浓缩苹果清汁10g、浓缩菠萝汁10g、浓缩芒果清汁10g混合后灭菌，接种副干酪乳杆菌和黄孢原毛平革菌，使其活菌含量均为5×106个/g，发酵温度35℃，发酵5d，过滤，得到发酵液a；
(2)向滤渣a中加入其总重量2.5倍的水，灭菌后接种植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌，使混合液中植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌的活菌数分别为2.5×106个/g、8.5×106个/g，发酵温度35℃，发酵3d，得到发酵液b；
(3)发酵液a和发酵液b混合，接种栗生灰黑孔菌使其在混合发酵液中的活菌数为3×105个/g，发酵温度28℃，发酵7d后，再接种冠突散囊菌使其活菌含量为8.5×105个/g，继续28℃发酵7d，得到果蔬酵素。
其余同实施例1。
实施例5：与实施例1的不同之处在于：
所述果蔬酵素的制备方法为：山楂20g、紫苏120g、薄荷10g、淡竹叶5g、枇杷50g、木瓜60g、胡萝卜30g、苋菜50g混合后粉碎、榨浆、过滤，滤液与浓缩苹果清汁10g、浓缩菠萝汁10g、浓缩芒果清汁10g混合后灭菌，接种植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌，使混合液中植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌的活菌数分别为2.5×106个/g、8.5×106个/g、5×106个/g，发酵温度35℃，发酵3d，得到得到果蔬酵素。
其余同实施例1。
试验例1：将5份5.0mL 0.5mol/L的柠檬酸钠-盐酸缓冲溶液(pH 3.0)置于5个50mL容量瓶中，分别加人2，4，6，8，10mL浓度为1％水果酵素，再分别加人5mL 10μg/mL的亚硝酸钠溶液，在37℃恒温水浴锅中反应10min后，参照GB/T 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐和亚硝酸盐测定中的盐酸萘乙二胺法》，应用紫外可见分光光度计在538nm处测定亚硝酸盐含量。亚硝酸盐消除率计算如下：
式中：Ast为标准管吸光度，As为与不同质量分数消除剂反应后的溶液吸光度，An为加入对应消除剂的本底管吸光度。
表1果蔬酵素对亚硝酸盐消除率的影响
本实验模拟胃液环境下水果酵素对亚硝酸盐消除作用，结果显示本发明水果酵素对亚硝酸盐的消除率最高，达到99％以上。本发明水果酵素富含活性酶和抗氧化物质，对人体健康有潜在保健功能，能够在模拟胃酸条件下对亚硝酸盐具有良好的消除作用，可降低亚硝酸盐的潜在危害。
试验例2：挥发性成分的检测：取5mL样液置于15mL顶空瓶中，加入2gNaCl，于45℃水浴条件下平衡10min，插入老化后的纤维头，在45℃下顶空萃取40min，迅速拔出萃取头并立即插入气相色谱仪进样口中，热解析5min。
色谱条件：色谱柱：HP-5；升温程序：40℃保持5min，以4℃/min升至100℃，再以10℃/min升至210℃，保持1min；载气(He)流速0.8mL/min，进样口温度：250℃，分流比：5：1。
质谱条件：电子轰击离子源，电子能量70eV；离子源温度200℃；检测电压350V；质量范围m/z 33～450amu。
表2发酵前后果蔬酵素中酚类芳香物质的比较
注：发酵前数据是用配方所有原料打浆后，过滤得到的滤液进行测定的。
本发明果蔬酵素中含有2-甲氧基-4-甲基苯酚、丁香酚、4-甲基苯酚等十余种酯类芳香物质，其总相对含量达到18％以上。丁香酚有强烈的丁香香气，能抗菌，4-甲基苯酚呈烟熏、草药气味，能防霉。发酵后丁香酚的增加和4-甲基苯酚的减少都有助于改善蜂蜜柚子百香果茶的香味结构。
Claims (2)
1.一种果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶的制备方法，其特征在于：具体是将柚子、百香果腌制得到半成品，蜂蜜过滤、灭菌、浓缩后与半成品、辅料和果蔬酵素混合，再灭菌、灌装、包装，即得成品；
所述腌制、过滤、灭菌、浓缩均为本领域的常规操作；
所述果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶成品中柚子的质量分数为22％，百香果的质量分数为20％，蜂蜜的质量分数为7％，果蔬酵素的质量分数为5％；
所述辅料为果葡糖浆、白砂糖、黄原胶、瓜尔胶、维生素C、食品用香精，均为本领域公知的市售产品，用量根据本领域公知常识进行添加即可。
2.如权利要求1所述的一种果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶的制备方法，其特征在于：所述果蔬酵素的制备方法为：
(1)山楂20g、紫苏120g、薄荷10g、淡竹叶5g、枇杷50g、木瓜60g、胡萝卜30g、苋菜50g混合后粉碎、榨浆、过滤，得滤液a和滤渣a，滤液a与浓缩苹果清汁10g、浓缩菠萝汁10g、浓缩芒果清汁10g混合后灭菌，接种植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌，使混合液中植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌的活菌数分别为2.5×106个/g、8.5×106个/g，发酵温度35℃，发酵3d，得到发酵液a；
(2)向滤渣a中加入其总重量2.5倍的水，灭菌后接种副干酪乳杆菌和黄孢原毛平革菌，使其活菌含量均为5×106个/g，发酵温度35℃，发酵5d，过滤，得到发酵液b；
(3)发酵液a和发酵液b混合，接种栗生灰黑孔菌使其在混合发酵液中的活菌数为3×105个/g，发酵温度28℃，发酵7d后，再接种冠突散囊菌使其活菌含量为8.5×105个/g，继续28℃发酵7d，得到果蔬酵素。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810883387.8A CN109122995A (zh) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | 果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810883387.8A CN109122995A (zh) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | 果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109122995A true CN109122995A (zh) | 2019-01-04 |
Family
ID=64791640
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810883387.8A Pending CN109122995A (zh) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | 果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109122995A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111248384A (zh) * | 2020-03-27 | 2020-06-09 | 陕西巨子生物技术有限公司 | 一种复合益生菌酵素饮品及其制备方法 |
| CN111732175A (zh) * | 2020-07-28 | 2020-10-02 | 广东新宝堂生物科技有限公司 | 一种利用酵素渣消除饮用水亚硝酸盐的方法 |
| CN112674248A (zh) * | 2020-12-15 | 2021-04-20 | 广西五福生食品有限公司 | 一种活菌型百香果酵素的制作方法 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20100136168A1 (en) * | 2008-12-03 | 2010-06-03 | Mchaney Blair C | Supplemented fruit or vegetable product |
| CN104982596A (zh) * | 2015-06-23 | 2015-10-21 | 符洁梅 | 一种含有普洱成分的柚子蜂蜜茶 |
| CN105054054A (zh) * | 2015-07-09 | 2015-11-18 | 华中农业大学 | 一种高sod活性的果蔬酵素液及果蔬酵素粉的制备方法 |
| CN107048131A (zh) * | 2017-06-05 | 2017-08-18 | 福建康之味食品工业有限公司 | 果蔬发酵饮料及其制备方法 |
| CN107259271A (zh) * | 2017-07-14 | 2017-10-20 | 福建农林大学 | 一种果蔬综合开发利用的方法 |
| CN107889999A (zh) * | 2017-11-28 | 2018-04-10 | 天津活力达生物科技有限公司 | 具有调整肠道功能的果蔬复合酵素固体饮料及其制备方法 |
| CN108887438A (zh) * | 2018-07-17 | 2018-11-27 | 江西韩金实业有限公司 | 益生菌柚子百香果茶及其制备方法 |
-
2018
- 2018-08-06 CN CN201810883387.8A patent/CN109122995A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20100136168A1 (en) * | 2008-12-03 | 2010-06-03 | Mchaney Blair C | Supplemented fruit or vegetable product |
| CN104982596A (zh) * | 2015-06-23 | 2015-10-21 | 符洁梅 | 一种含有普洱成分的柚子蜂蜜茶 |
| CN105054054A (zh) * | 2015-07-09 | 2015-11-18 | 华中农业大学 | 一种高sod活性的果蔬酵素液及果蔬酵素粉的制备方法 |
| CN107048131A (zh) * | 2017-06-05 | 2017-08-18 | 福建康之味食品工业有限公司 | 果蔬发酵饮料及其制备方法 |
| CN107259271A (zh) * | 2017-07-14 | 2017-10-20 | 福建农林大学 | 一种果蔬综合开发利用的方法 |
| CN107889999A (zh) * | 2017-11-28 | 2018-04-10 | 天津活力达生物科技有限公司 | 具有调整肠道功能的果蔬复合酵素固体饮料及其制备方法 |
| CN108887438A (zh) * | 2018-07-17 | 2018-11-27 | 江西韩金实业有限公司 | 益生菌柚子百香果茶及其制备方法 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111248384A (zh) * | 2020-03-27 | 2020-06-09 | 陕西巨子生物技术有限公司 | 一种复合益生菌酵素饮品及其制备方法 |
| CN111732175A (zh) * | 2020-07-28 | 2020-10-02 | 广东新宝堂生物科技有限公司 | 一种利用酵素渣消除饮用水亚硝酸盐的方法 |
| CN112674248A (zh) * | 2020-12-15 | 2021-04-20 | 广西五福生食品有限公司 | 一种活菌型百香果酵素的制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105192798B (zh) | 复合酵素饮料及其制备方法 | |
| CN105192832A (zh) | 一种益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法和应用 | |
| CN102125134A (zh) | 一种果醋茶饮料及其制备方法 | |
| CN105265969B (zh) | 多源酵素饮料及其制备方法 | |
| CN106212799A (zh) | 一种绿茶发酵茶饮料及其制备方法 | |
| CN105533524B (zh) | 一种黑蒜果蔬酵素及其制备方法 | |
| CN109122995A (zh) | 果蔬酵素蜂蜜柚子百香果茶及其制备方法 | |
| CN106579396A (zh) | 由可食用花制备的花酵素及其制备方法 | |
| CN103125941A (zh) | 五味子发酵物制品、五味子人参发酵物制品及其应用 | |
| CN105475761B (zh) | 一种抗衰老海藻保健藻粒饮料及其制备方法 | |
| CN108835338A (zh) | 果蔬酵素蜂蜜柠檬百香果茶及其制备方法 | |
| CN103740530A (zh) | 一种发酵型猕猴桃绿茶酒及生产工艺 | |
| CN114868855A (zh) | 一种柑橘全果皮制备橘皮发酵饮料的方法 | |
| CN109112051A (zh) | 一种百香果木瓜酒及其制备方法和应用 | |
| CN107455466A (zh) | 一种复合多酚类活性成分的苦荞花色功能酸奶及其制备方法 | |
| CN110101076A (zh) | 一种富含黄酮苷元和活性益生菌牛蒡酵素的生产方法 | |
| CN1036470C (zh) | 食用菌与中草药混合发酵酿造的产品及其方法 | |
| CN104789428A (zh) | 柠檬醋及其制备方法 | |
| Chen et al. | Ultrasound-assisted fermentation of ginkgo kernel juice by Lactiplantibacillus plantarum: Microbial response and juice composition development | |
| KR102149139B1 (ko) | 마늘 및 곤드레 유산균 발효물, 그의 제조방법 및 용도 | |
| CN112075634A (zh) | 一种含辅酶和生物活性氢的抗衰老复合营养素及其制备方法和应用 | |
| CN112971074B (zh) | 运用乳酸菌提高螺丝菜健康功能的方法 | |
| KR101396187B1 (ko) | 면역력 증강을 위한 복합미생물을 이용한 복숭아, 커피 및 홍삼 발효 혼합물 및 그 제조방법 | |
| CN108813255A (zh) | 发酵清液、饮品及制备方法和用途 | |
| CN109022212A (zh) | 一种干型起泡枇杷酒的酿造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190104 |