CN109055009A - 一种茶香型烟用香精及其应用 - Google Patents

一种茶香型烟用香精及其应用 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种茶香型烟用香精，以重量份计由如下组分混合而成：75质量％酒精15‑20份，安吉白茶提取物12‑20份，毛冬青提取物10‑15份，马尾松针提取物5‑11份，β‑苯乙醇0.1‑0.3份，含萜甜橙油1‑3份，对甲基苯乙酮0.02‑0.05份，己酸烯丙酯0.05‑0.08份，苯乙酸异戊酯0.06‑0.10份，丙二醇补足至100份。在卷烟的烟丝中加入占烟丝质量0.01‑0.05％的所述茶香型烟用香精。根据本发明所述的烟用香精具有清新、馥郁高长的茶香，烟香丰富饱满，烟气细腻柔和，有效降低刺激和杂气，余味回甜生津。

Description

一种茶香型烟用香精及其应用
技术领域
本发明属于烟用香精技术领域。更具体地，本发明涉及一种具有特色复合茶香的烟用香精，其制备方法以及所述香精在卷烟中的应用。
背景技术
我国植物性天然香料资源十分丰富，拥有500多种芳香植物，目前生产销售的仅100多种，开发潜力巨大；随着人们消费观念的改变，特色天然香料特别是植物性天然香料以其绿色、天然、安全、环保等特点日益得到人们的钟爱，未来世界天然香料的市场将会越来越广阔。天然香料成分复杂，香气丰富，在卷烟香精调配中有重要的地位。当今，在崇尚自然，返璞归真的消费潮流中，天然植物提取物已广泛应用于食品、化工、农林等各个行业。
对茶香原料的开发并将之应用于卷烟中已成为国内学者研究的热点，国外则较少。马宇平(马宇平,岳田利,毛多斌.“湖南毛尖”香味成分的超临界CO_2萃取及在烟草中的应用[J].烟草科技,2006(06):30-34.)等人利用超临界CO2萃取“湖南毛尖”香味成分并将之在烟草中应用，发现萃取物能明显改善卷烟的吸味，增加香气量，柔和烟气，降低刺激性和杂气；陈景正(陈景正,杨运红,苏洪军,解民.超临界萃取红茶致香成分的研究及在烟草中的应用[J].分析测试技术与仪器,2010,16(01):48-51.)等研究红茶致香成分在烟草加香中的应用，认为红茶萃取物能增加卷烟烟香，使烟气甜润，细腻柔和，掩盖杂气，减少刺激，明显提高卷烟抽吸品。
从目前的研究内容看，基本还停留在用传统的提取分离方法进行较为粗放型的研究，没有系统的开展针对卷烟品牌风格特征的靶向精准提取和调配，本发明旨在从提取到分离到香精组分调配进行全方位改良，从而较好满足卷烟设计要求。
发明内容
本发明提供一种茶香型烟用香精及其制备方法和应用，旨在从提取到分离到香精组分调配进行全方位改良，从而较好满足卷烟设计要求。
一种茶香型烟用香精，以重量份计由如下组分混合而成：
75质量％酒精15-20份，安吉白茶提取物12-20份，毛冬青提取物10-15份，马尾松针提取物5-11份，β-苯乙醇0.1-0.3份，含萜甜橙油1-3份，对甲基苯乙酮0.02-0.05份，己酸烯丙酯0.05-0.08份，苯乙酸异戊酯0.06-0.10份，丙二醇补足至100份。
进一步优选地，以重量份计由如下组分混合而成：
75质量％酒精17～19份，安吉白茶提取物11.5～12.5份，毛冬青提取物14～15份，马尾松针提取物10～11份，β-苯乙醇0.2～0.3份，含萜甜橙油1.5～2.5份，对甲基苯乙酮0.04～0.05份，己酸烯丙酯0.07～0.08份，苯乙酸异戊酯0.08～0.10份，丙二醇补足至100份。
最优选地，以重量份计由如下组分混合而成：75质量％酒精18份，安吉白茶提取物12份，毛冬青提取物15份，马尾松针提取物11份，β-苯乙醇0.25份，含萜甜橙油2份，对甲基苯乙酮0.05份，己酸烯丙酯0.08份，苯乙酸异戊酯0.10份，丙二醇补足至100份。
优选地，所述安吉白茶提取物由如下方法制备：
取干燥安吉白茶，加入5～8倍干燥安吉白茶质量的矿物质水，40～60℃下浸泡10～14h后降至常温，加入与干燥安吉白茶等质量的冷榨杨桃原汁，紫外线灭菌后加入干燥安吉白茶重量1～2％的自制菌种液，搅拌均匀，常温下发酵6～8天；发酵完全灭活后，滤去残渣得到发酵液，用0.5微米微滤膜和100KD超滤膜依次过滤浓缩，所得透过液即为所述安吉白茶提取物。
所述菌种液为食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母，保藏号CICC33223，按照如下方法制备：
将菌种进行麦芽汁培养基活化、扩增处理，制得浓度为1×108～1×109cfu/mL的菌悬液，菌悬液离心除去培养基液体，以等量的冷却茶汤重悬菌体，并加入质量比为1-5g/L的纤维素酶和1-3g/L的果胶酶，即得到所述菌种液。
进一步优选地，所述安吉白茶提取物由如下方法制备：
取干燥安吉白茶500g，加入3500g精选矿物质水，50℃下浸泡12h，降至常温后，加入500g冷榨杨桃汁后紫外线灭菌，加入干燥安吉白茶重量1.5％的菌种液搅拌均匀，在常温下发酵7天；发酵完全灭活后，滤去残渣得到发酵液，用0.5微米微滤膜和100KD超滤膜依次过滤浓缩，所得透过液即为所述安吉白茶提取物。
优选地，所述毛冬青提取物由如下方法制备：
取毛冬青，粉碎成40目粗粉，采用二氧化碳超临界萃取法提取，萃取压力30-35Mpa，萃取温度35-38℃，分离器压力16-18Mpa，分离器温度39-41℃，分离时间2～3小时，二氧化碳流量每小时22-25L，得毛冬青提取液；上述得到的毛冬青提取液过滤后加入到分子蒸馏器中，设定分子蒸馏器中的真空度为0.5-3.0Pa，温度为50-70℃，分子蒸馏器内的旋转刷膜转速为120r/min，直至毛冬青油轻相收集罐收集完全。
进一步优选地，所述毛冬青提取物由如下方法制备：
取毛冬青，粉碎成40目粗粉，采用二氧化碳超临界萃取法提取，萃取压力32Mpa，萃取温度36℃，分离器压力17Mpa，分离器温度40℃，分离时间2.5小时，二氧化碳流量每小时23L，得毛冬青提取液；上述得到的毛冬青提取液过滤后加入到分子蒸馏器中，设定分子蒸馏器中的真空度为1Pa，温度为60℃，分子蒸馏器内的旋转刷膜转速为120r/min，直至毛冬青油轻相收集罐收集完全。
优选地，所述马尾松针提取物由如下方法制备：
取新鲜马尾松针，加入其重量5-10倍的6％浓度的盐水，置于超声提取仪提取2～3次，每次0.8～1.2小时，超声功率20～30KHz，提取温度50-60℃，合并提取液，经过旋转蒸发仪在40～60℃下减压浓缩，得到浓缩为原液2～3倍的浓缩液，即为所述马尾松针提取物。
进一步优选地，所述马尾松针提取物由如下方法制备：
取新鲜马尾松针1000g，加入其重量5-10倍的6％浓度的盐水，置于超声提取仪提取2次，每次1小时，超声功率25KHz，提取温度50-60℃，合并提取液，经过旋转蒸发仪在50℃下减压浓缩，得到浓缩为原液2.5倍的浓缩液，即为所述马尾松针提取物。
β-苯乙醇(β-Phenylethanol)，CAS号：60-12-8，在苹果、杏仁、香蕉、桃子、梨子、草莓、可可、蜂蜜等天然植物中发现。它具有清甜的玫瑰样花香。据调香师在本发明中的应用研究发现，适量的β-苯乙醇可以较好修饰茶香，并且缓解茶叶提取物中茶多酚在卷烟抽吸时带来的刺激；
含萜甜橙油(sweet orange oil)，为黄色至深橙黄色液体。具新鲜甜橙果实的香气。萜烯类物质会降低香精香料香气及保存时间，所以，在现有香精香料制备过程中都增加了除萜过程。但是本发明中发现，含萜甜橙油在与配方其它组分混合均匀后室温下自然静置一个月后，在卷烟应用中香气表现更加良好；
对甲基苯乙酮(1-(4-methylphenyl)-Ethanone)，无色针状结晶体或近似无色液体呈具有山楂子花的芳香及紫苜蓿、蜂蜜和香豆素的香味，且香气较苯乙酮为柔和；
已酸烯丙酯(Allyl hexanoate)，CAS号：123-68-2，无色或淡黄色液体；有菠萝香气，味甜；
苯乙酸异戊酯(Isoamyl phenylacetate)，CAS号：102-19-2，无色油状液体，具有新鲜的可可、巧克力等豆香香气。
本发明还提供一种所述茶香型烟用香精在卷烟中的应用。
优选地，在卷烟的烟丝中加入占烟丝质量0.01-0.05％的所述茶香型烟用香精。
本发明还提供一种卷烟，所述卷烟的烟丝中加入占烟丝质量0.01-0.05％的所述茶香型烟用香精。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
根据本发明所述的烟用香精具有清新、馥郁高长的茶香，烟香丰富饱满，烟气细腻柔和，有效降低刺激和杂气，余味回甜生津。
具体实施方式
下面非限制性实施例用于更详细地说明本发明。如无特殊说明，本发明中所涉及的均为重量份。
制备安吉白茶、杨桃混合提取物、毛冬青提取物、马尾松针提取物
1)取干燥安吉白茶500g，加入3500g精选矿物质水，50℃下浸泡12h，降至常温后，加入500g冷榨杨桃汁后紫外线灭菌，加入茶叶重量1.5％的自制菌种液搅拌均匀，在常温下发酵7天；发酵完全灭活后，滤去残渣得到发酵液，用0.5微米微滤膜和100KD超滤膜依次过滤浓缩，所得透过液即为安吉白茶、杨桃混合提取物备用。
2)取毛冬青1000g，粉碎成40目粗粉，采用二氧化碳超临界萃取法提取，萃取压力32Mpa，萃取温度36℃，分离器压力17Mpa，分离器温度40℃，分离时间2.5小时，二氧化碳流量每小时23L，得毛冬青提取液；上述得到的毛冬青提取液过滤后加入到分子蒸馏器中，设定分子蒸馏器中的真空度为1Pa，温度为60℃，分子蒸馏器内的旋转刷膜转速为120r/min，直至毛冬青油轻相收集罐收集完全，备用。
3)取新鲜马尾松针1000g，加入其重量8倍的6％浓度的盐水，置于超声提取仪提取2次，每次1小时，超声功率25KHz，提取温55℃，合并提取液，经过旋转蒸发仪在50℃下减压浓缩，得到浓缩为原液2.5倍的浓缩液，备用；
自制菌种液：将保藏号CICC33223的食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母菌种进行麦芽汁培养基活化、扩增处理，制得浓度为1×108～1×109cfu/mL的菌悬液，菌悬液离心除去培养基液体，以等量的冷却茶汤重悬菌体，并加入质量比为1-5g/L的纤维素酶和1-3g/L的果胶酶，即得到所述菌种液。
实施例1
称取75质量％酒精15g，安吉白茶提取物20g，毛冬青提取物12g，马尾松针提取物6g，β-苯乙醇0.1g，含萜甜橙油3g，对甲基苯乙酮0.02g，己酸烯丙酯0.06g，苯乙酸异戊酯0.06g，丙二醇补足至100g，在室温下混合搅拌均匀，得到烟用香精1。
将所得到的烟用香精1按烟丝质量的0.01％以雾化形式均匀喷洒到烟丝中，在恒温恒湿箱中平衡24小时，制成卷烟进行评吸，然后让调香师采用中式感官卷烟评价法进行感官评吸鉴定，评吸结果为：具有清新、馥郁高长的茶香，烟香较丰富饱满，烟气细腻柔和，稍有刺激和杂气，余味有回甜。
实施例2
75质量％酒精20g，安吉白茶提取物18g，毛冬青提取物13g，马尾松针提取物7g，β-苯乙醇0.3g，含萜甜橙油1g，对甲基苯乙酮0.04g，己酸烯丙酯0.07g，苯乙酸异戊酯0.08g，丙二醇补足至100g。
其余步骤与实施例1相同。
评吸结果为：具有清新、飘逸的茶香，烟香较丰富饱满，烟气较细腻柔和，微有刺激和杂气，余味有回甜，有生津感。
实施例3
75质量％酒精18g，安吉白茶提取物12g，毛冬青提取物15g，马尾松针提取物11g，β-苯乙醇0.25g，含萜甜橙油2g，对甲基苯乙酮0.05g，己酸烯丙酯0.08g，苯乙酸异戊酯0.10g，丙二醇补足至100g。
其余步骤与实施例1相同。
评吸结果为：具有清新、馥郁的茶香，烟香丰富饱满，烟气细腻柔和，无刺激和杂气，余味有较舒适的回甜，有较强的生津感。
实施例4
75质量％酒精17g，安吉白茶提取物14g，毛冬青提取物14g，马尾松针提取物10g，β-苯乙醇0.15g，含萜甜橙油1.5g，对甲基苯乙酮0.03g，己酸烯丙酯0.05g，苯乙酸异戊酯0.09g，丙二醇补足至100g。
其余步骤与实施例1相同。
评吸结果为：具有清新的茶香，烟香较丰富，烟气较细腻柔和，略有刺激和杂气，余味有不太显著的回甜，有一定的生津感。
实施例5
75质量％酒精16g，安吉白茶提取物19g，毛冬青提取物10g，马尾松针提取物5g，β-苯乙醇0.2g，含萜甜橙油2.5g，对甲基苯乙酮0.035g，己酸烯丙酯0.065g，苯乙酸异戊酯0.07，丙二醇补足至100g。
其余步骤与实施例1相同。
评吸结果为：具有清新、馥郁高长的茶香，烟香丰富饱满，烟气细腻柔和，无刺激和杂气，余味回甜感较强，有一定的生津感。
可见，本发明得到的烟用香精在烟香质量和烟气性状以及感官舒适方面都有显著的提升作用。
以上所述仅为本发明专利的具体实施案例，但本发明专利的技术特征并不局限于此，任何相关领域的技术人员在本发明的领域内，所作的变化或修饰皆涵盖在本发明的专利范围之中。

Claims (10)

1.一种茶香型烟用香精，其特征在于，以重量份计由如下组分混合而成：
75质量％酒精15-20份，安吉白茶提取物12-20份，毛冬青提取物10-15份，马尾松针提取物5-11份，β-苯乙醇0.1-0.3份，含萜甜橙油1-3份，对甲基苯乙酮0.02-0.05份，己酸烯丙酯0.05-0.08份，苯乙酸异戊酯0.06-0.10份，丙二醇补足至100份。
2.根据权利要求1所述茶香型烟用香精，其特征在于，所述安吉白茶提取物由如下方法制备：
取干燥安吉白茶，加入5～8倍干燥安吉白茶质量的矿物质水，40～60℃下浸泡10～14h后降至常温，加入与干燥安吉白茶等质量的冷榨杨桃原汁，紫外线灭菌后加入干燥安吉白茶重量1～2％的菌种液，搅拌均匀，常温下发酵6～8天；发酵完全灭活后，滤去残渣得到发酵液，用0.5微米微滤膜和100KD超滤膜依次过滤浓缩，所得透过液即为所述安吉白茶提取物。
3.根据权利要求2所述茶香型烟用香精，其特征在于，所述安吉白茶提取物由如下方法制备：
取干燥安吉白茶500g，加入3500g精选矿物质水，50℃下浸泡12h，降至常温后，加入500g冷榨杨桃汁后紫外线灭菌，加入干燥安吉白茶重量1.5％的菌种液搅拌均匀，在常温下发酵7天；发酵完全灭活后，滤去残渣得到发酵液，用0.5微米微滤膜和100KD超滤膜依次过滤浓缩，所得透过液即为所述安吉白茶提取物。
4.根据权利要求1所述茶香型烟用香精，其特征在于，所述毛冬青提取物由如下方法制备：
取毛冬青，粉碎成40目粗粉，采用二氧化碳超临界萃取法提取，萃取压力30-35Mpa，萃取温度35-38℃，分离器压力16-18Mpa，分离器温度39-41℃，分离时间2～3小时，二氧化碳流量每小时22-25L，得毛冬青提取液；上述得到的毛冬青提取液过滤后加入到分子蒸馏器中，设定分子蒸馏器中的真空度为0.5-3.0Pa，温度为50-70℃，分子蒸馏器内的旋转刷膜转速为120r/min，直至毛冬青油轻相收集罐收集完全。
5.根据权利要求4所述茶香型烟用香精，其特征在于，所述毛冬青提取物由如下方法制备：
取毛冬青，粉碎成40目粗粉，采用二氧化碳超临界萃取法提取，萃取压力32Mpa，萃取温度36℃，分离器压力17Mpa，分离器温度40℃，分离时间2.5小时，二氧化碳流量每小时23L，得毛冬青提取液；上述得到的毛冬青提取液过滤后加入到分子蒸馏器中，设定分子蒸馏器中的真空度为1Pa，温度为60℃，分子蒸馏器内的旋转刷膜转速为120r/min，直至毛冬青油轻相收集罐收集完全。
6.根据权利要求1所述茶香型烟用香精，其特征在于，所述马尾松针提取物由如下方法制备：
取新鲜马尾松针，加入其重量5-10倍的6％浓度的盐水，置于超声提取仪提取2～3次，每次0.8～1.2小时，超声功率20～30KHz，提取温度50-60℃，合并提取液，经过旋转蒸发仪在40～60℃下减压浓缩，得到浓缩为原液2～3倍的浓缩液，即为所述马尾松针提取物。
7.根据权利要求6所述茶香型烟用香精，其特征在于，所述马尾松针提取物由如下方法制备：
取新鲜马尾松针1000g，加入其重量5-10倍的6％浓度的盐水，置于超声提取仪提取2次，每次1小时，超声功率25KHz，提取温度50-60℃，合并提取液，经过旋转蒸发仪在50℃下减压浓缩，得到浓缩为原液2.5倍的浓缩液，即为所述马尾松针提取物。
8.如权利要求1～7任一权利要求所述茶香型烟用香精在卷烟中的应用。
9.根据权利要求8所述应用，其特征在于，在卷烟的烟丝中加入占烟丝质量0.01-0.05％的所述茶香型烟用香精。
10.一种卷烟，其特征在于，所述卷烟的烟丝中加入占烟丝质量0.01-0.05％的所述茶香型烟用香精。
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