JP6475474B2 - 飲料 - Google Patents
飲料 Download PDFInfo
- Publication number
- JP6475474B2 JP6475474B2 JP2014227058A JP2014227058A JP6475474B2 JP 6475474 B2 JP6475474 B2 JP 6475474B2 JP 2014227058 A JP2014227058 A JP 2014227058A JP 2014227058 A JP2014227058 A JP 2014227058A JP 6475474 B2 JP6475474 B2 JP 6475474B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- beverage
- coffee
- vitamin
- extract
- taste
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 142
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 105
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims description 95
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims description 93
- 229940109850 royal jelly Drugs 0.000 claims description 40
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 claims description 32
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 claims description 32
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims description 29
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 claims description 29
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 claims description 20
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 claims description 16
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 16
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 claims description 15
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 claims description 15
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims description 11
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 11
- 241001632410 Eleutherococcus senticosus Species 0.000 claims description 2
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims description 2
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 claims description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 65
- 238000000034 method Methods 0.000 description 41
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 31
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 31
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 description 29
- 241001247821 Ziziphus Species 0.000 description 27
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 27
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 24
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 23
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 18
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 17
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 17
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 17
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 17
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 17
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 15
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 15
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 15
- -1 dicetiamine Chemical compound 0.000 description 14
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 14
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 13
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 12
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 11
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 10
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 10
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 10
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 description 9
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 8
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 8
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 8
- OHSHFZJLPYLRIP-BMZHGHOISA-M Riboflavin sodium phosphate Chemical compound [Na+].OP(=O)([O-])OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O OHSHFZJLPYLRIP-BMZHGHOISA-M 0.000 description 7
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 7
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 7
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 7
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 7
- UIERGBJEBXXIGO-UHFFFAOYSA-N thiamine mononitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O.CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N UIERGBJEBXXIGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 6
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 6
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N nicotinic acid amide Natural products NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000037081 physical activity Effects 0.000 description 6
- 241000894007 species Species 0.000 description 6
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000008186 active pharmaceutical agent Substances 0.000 description 5
- 229940088679 drug related substance Drugs 0.000 description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 5
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 5
- 241000406668 Loxodonta cyclotis Species 0.000 description 4
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 description 4
- 229930003537 Vitamin B3 Natural products 0.000 description 4
- 229930003571 Vitamin B5 Natural products 0.000 description 4
- 229930003756 Vitamin B7 Natural products 0.000 description 4
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 4
- 239000012512 bulk drug substance Substances 0.000 description 4
- FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L calcium D-pantothenic acid Chemical compound [Ca+2].OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O.OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC([O-])=O FAPWYRCQGJNNSJ-UBKPKTQASA-L 0.000 description 4
- 229960002079 calcium pantothenate Drugs 0.000 description 4
- AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M cobalt(2+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+2].N#[C-].[N-]([C@@H]1[C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP(O)(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M 0.000 description 4
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 4
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 description 4
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 description 4
- 235000019160 vitamin B3 Nutrition 0.000 description 4
- 239000011708 vitamin B3 Substances 0.000 description 4
- 235000009492 vitamin B5 Nutrition 0.000 description 4
- 239000011675 vitamin B5 Substances 0.000 description 4
- 235000011912 vitamin B7 Nutrition 0.000 description 4
- 239000011735 vitamin B7 Substances 0.000 description 4
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N Acetonitrile Chemical compound CC#N WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- UHOVQNZJYSORNB-UHFFFAOYSA-N Benzene Chemical compound C1=CC=CC=C1 UHOVQNZJYSORNB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- YMWUJEATGCHHMB-UHFFFAOYSA-N Dichloromethane Chemical compound ClCCl YMWUJEATGCHHMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical compound OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- ZMXDDKWLCZADIW-UHFFFAOYSA-N N,N-Dimethylformamide Chemical compound CN(C)C=O ZMXDDKWLCZADIW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 240000003829 Sorghum propinquum Species 0.000 description 3
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 description 3
- YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N Toluene Chemical compound CC1=CC=CC=C1 YXFVVABEGXRONW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229930003761 Vitamin B9 Natural products 0.000 description 3
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 3
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000000469 ethanolic extract Substances 0.000 description 3
- 235000019225 fermented tea Nutrition 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- JTLXCMOFVBXEKD-FOWTUZBSSA-N fursultiamine Chemical compound C1CCOC1CSSC(\CCO)=C(/C)N(C=O)CC1=CN=C(C)N=C1N JTLXCMOFVBXEKD-FOWTUZBSSA-N 0.000 description 3
- 229950006836 fursultiamine Drugs 0.000 description 3
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 238000005374 membrane filtration Methods 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 3
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 3
- 229920000139 polyethylene terephthalate Polymers 0.000 description 3
- 239000005020 polyethylene terephthalate Substances 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 3
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 description 3
- 235000019159 vitamin B9 Nutrition 0.000 description 3
- 239000011727 vitamin B9 Substances 0.000 description 3
- PUPZLCDOIYMWBV-UHFFFAOYSA-N (+/-)-1,3-Butanediol Chemical compound CC(O)CCO PUPZLCDOIYMWBV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 2
- ZWEHNKRNPOVVGH-UHFFFAOYSA-N 2-Butanone Chemical compound CCC(C)=O ZWEHNKRNPOVVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MBAJNQDWJUHYOF-UHFFFAOYSA-N 7h-purin-6-amine;pyridine-3-carboxamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CN=C1.NC1=NC=NC2=C1NC=N2 MBAJNQDWJUHYOF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 description 2
- XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N Argon Chemical compound [Ar] XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 2
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 2
- RGSFGYAAUTVSQA-UHFFFAOYSA-N Cyclopentane Chemical compound C1CCCC1 RGSFGYAAUTVSQA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IAZDPXIOMUYVGZ-UHFFFAOYSA-N Dimethylsulphoxide Chemical compound CS(C)=O IAZDPXIOMUYVGZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N Isopropanol Chemical compound CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N N-Butanol Chemical compound CCCCO LRHPLDYGYMQRHN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910002651 NO3 Inorganic materials 0.000 description 2
- NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N Nitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 2
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 2
- OFBQJSOFQDEBGM-UHFFFAOYSA-N Pentane Chemical compound CCCCC OFBQJSOFQDEBGM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 2
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 2
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 2
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 2
- MJNIWUJSIGSWKK-BBANNHEPSA-N Riboflavin butyrate Chemical compound CCCC(=O)OC[C@@H](OC(=O)CCC)[C@@H](OC(=O)CCC)[C@@H](OC(=O)CCC)CN1C2=CC(C)=C(C)C=C2N=C2C1=NC(=O)NC2=O MJNIWUJSIGSWKK-BBANNHEPSA-N 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 description 2
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 230000006399 behavior Effects 0.000 description 2
- 229960002873 benfotiamine Drugs 0.000 description 2
- BTNNPSLJPBRMLZ-LGMDPLHJSA-N benfotiamine Chemical compound C=1C=CC=CC=1C(=O)SC(/CCOP(O)(O)=O)=C(/C)N(C=O)CC1=CN=C(C)N=C1N BTNNPSLJPBRMLZ-LGMDPLHJSA-N 0.000 description 2
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 description 2
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M cyanocobalamin Chemical compound N#C[Co+]N([C@]1([H])[C@H](CC(N)=O)[C@]\2(CCC(=O)NC[C@H](C)OP(O)(=O)OC3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)C)C/2=C(C)\C([C@H](C/2(C)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O RMRCNWBMXRMIRW-BYFNXCQMSA-M 0.000 description 2
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 2
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 2
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 2
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 2
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 2
- YOZNUFWCRFCGIH-BYFNXCQMSA-L hydroxocobalamin Chemical compound O[Co+]N([C@]1([H])[C@H](CC(N)=O)[C@]\2(CCC(=O)NC[C@H](C)OP(O)(=O)OC3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)C)C/2=C(C)\C([C@H](C/2(C)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O YOZNUFWCRFCGIH-BYFNXCQMSA-L 0.000 description 2
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 description 2
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 2
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 2
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 2
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 2
- UDCIYVVYDCXLSX-SDNWHVSQSA-N n-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-n-[(e)-5-hydroxy-3-(propyldisulfanyl)pent-2-en-2-yl]formamide Chemical compound CCCSS\C(CCO)=C(/C)N(C=O)CC1=CN=C(C)N=C1N UDCIYVVYDCXLSX-SDNWHVSQSA-N 0.000 description 2
- GFEGEDUIIYDMOX-BMJUYKDLSA-N n-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-n-[(z)-3-[[(z)-2-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl-formylamino]-5-hydroxypent-2-en-3-yl]disulfanyl]-5-hydroxypent-2-en-2-yl]formamide Chemical compound C=1N=C(C)N=C(N)C=1CN(C=O)C(\C)=C(CCO)/SSC(/CCO)=C(/C)N(C=O)CC1=CN=C(C)N=C1N GFEGEDUIIYDMOX-BMJUYKDLSA-N 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 2
- 229950007142 prosultiamine Drugs 0.000 description 2
- NGVDGCNFYWLIFO-UHFFFAOYSA-N pyridoxal 5'-phosphate Chemical compound CC1=NC=C(COP(O)(O)=O)C(C=O)=C1O NGVDGCNFYWLIFO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NHZMQXZHNVQTQA-UHFFFAOYSA-N pyridoxamine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CN)=C1O NHZMQXZHNVQTQA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N pyridoxine hydrochloride Chemical compound Cl.CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019171 pyridoxine hydrochloride Nutrition 0.000 description 2
- 239000011764 pyridoxine hydrochloride Substances 0.000 description 2
- 229960004172 pyridoxine hydrochloride Drugs 0.000 description 2
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 2
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 2
- 229950001574 riboflavin phosphate Drugs 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 229940092665 tea leaf extract Drugs 0.000 description 2
- 229960001385 thiamine disulfide Drugs 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- OAJLVMGLJZXSGX-CXGXMSGESA-L (2r,3r,4s,5r)-2-(6-aminopurin-9-yl)-5-methanidyloxolane-3,4-diol;cobalt(3+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] 1-[3-[(4z,9z,14z)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8 Chemical compound [Co+3].O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H]([CH2-])O[C@H]1N1C2=NC=NC(N)=C2N=C1.O([C@H]1[C@H]([C@H](O[C@@H]1CO)N1C2=CC(C)=C(C)C=C2N=C1)O)P([O-])(=O)OC(C)CNC(=O)CCC1(C)C(CC(N)=O)C2[N-]\C1=C(C)/C(C(C\1(C)C)CCC(N)=O)=N/C/1=C\C(C(C/1(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\1=C(C)/C1=NC2(C)C(C)(CC(N)=O)C1CCC(N)=O OAJLVMGLJZXSGX-CXGXMSGESA-L 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 229940058015 1,3-butylene glycol Drugs 0.000 description 1
- MSTNYGQPCMXVAQ-KIYNQFGBSA-N 5,6,7,8-tetrahydrofolic acid Chemical compound N1C=2C(=O)NC(N)=NC=2NCC1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 MSTNYGQPCMXVAQ-KIYNQFGBSA-N 0.000 description 1
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 241000222518 Agaricus Species 0.000 description 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 1
- 235000002961 Aloe barbadensis Nutrition 0.000 description 1
- 244000144927 Aloe barbadensis Species 0.000 description 1
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 description 1
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 description 1
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 240000006891 Artemisia vulgaris Species 0.000 description 1
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 1
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 1
- 235000014161 Caesalpinia gilliesii Nutrition 0.000 description 1
- 244000003240 Caesalpinia gilliesii Species 0.000 description 1
- 235000005881 Calendula officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- 235000007862 Capsicum baccatum Nutrition 0.000 description 1
- 241000252229 Carassius auratus Species 0.000 description 1
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 description 1
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 description 1
- 241000269333 Caudata Species 0.000 description 1
- 240000003538 Chamaemelum nobile Species 0.000 description 1
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 description 1
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 description 1
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 description 1
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 description 1
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 1
- 241000132536 Cirsium Species 0.000 description 1
- 235000007716 Citrus aurantium Nutrition 0.000 description 1
- 244000183685 Citrus aurantium Species 0.000 description 1
- RGJOEKWQDUBAIZ-IBOSZNHHSA-N CoASH Chemical compound O[C@@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](COP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(=O)NCCS)O[C@H]1N1C2=NC=NC(N)=C2N=C1 RGJOEKWQDUBAIZ-IBOSZNHHSA-N 0.000 description 1
- 241000190633 Cordyceps Species 0.000 description 1
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 description 1
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 description 1
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 description 1
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 description 1
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 description 1
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 description 1
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 description 1
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 description 1
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 description 1
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 description 1
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 description 1
- 235000015655 Crocus sativus Nutrition 0.000 description 1
- 244000124209 Crocus sativus Species 0.000 description 1
- XDTMQSROBMDMFD-UHFFFAOYSA-N Cyclohexane Chemical compound C1CCCCC1 XDTMQSROBMDMFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000017788 Cydonia oblonga Nutrition 0.000 description 1
- 241000252233 Cyprinus carpio Species 0.000 description 1
- SNPLKNRPJHDVJA-ZETCQYMHSA-N D-panthenol Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCCO SNPLKNRPJHDVJA-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 244000133098 Echinacea angustifolia Species 0.000 description 1
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000009008 Eriobotrya japonica Nutrition 0.000 description 1
- 244000061508 Eriobotrya japonica Species 0.000 description 1
- 244000004281 Eucalyptus maculata Species 0.000 description 1
- 241000208688 Eucommia Species 0.000 description 1
- VWWQXMAJTJZDQX-UHFFFAOYSA-N Flavine adenine dinucleotide Natural products C1=NC2=C(N)N=CN=C2N1C(C(O)C1O)OC1COP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC(O)C(O)C(O)CN1C2=NC(=O)NC(=O)C2=NC2=C1C=C(C)C(C)=C2 VWWQXMAJTJZDQX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000555682 Forsythia x intermedia Species 0.000 description 1
- 240000001972 Gardenia jasminoides Species 0.000 description 1
- 235000008100 Ginkgo biloba Nutrition 0.000 description 1
- 244000194101 Ginkgo biloba Species 0.000 description 1
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 1
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 1
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 1
- 235000007710 Grifola frondosa Nutrition 0.000 description 1
- 240000001080 Grifola frondosa Species 0.000 description 1
- 241000208253 Gymnema sylvestre Species 0.000 description 1
- 235000005206 Hibiscus Nutrition 0.000 description 1
- 235000007185 Hibiscus lunariifolius Nutrition 0.000 description 1
- 244000284380 Hibiscus rosa sinensis Species 0.000 description 1
- 241001559542 Hippocampus hippocampus Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000013719 Houttuynia cordata Nutrition 0.000 description 1
- 240000000691 Houttuynia cordata Species 0.000 description 1
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 description 1
- 244000025221 Humulus lupulus Species 0.000 description 1
- 241000235789 Hyperoartia Species 0.000 description 1
- 244000165082 Lavanda vera Species 0.000 description 1
- 235000010663 Lavandula angustifolia Nutrition 0.000 description 1
- 240000000759 Lepidium meyenii Species 0.000 description 1
- 235000000421 Lepidium meyenii Nutrition 0.000 description 1
- 241000234435 Lilium Species 0.000 description 1
- 235000003956 Luffa Nutrition 0.000 description 1
- 244000050983 Luffa operculata Species 0.000 description 1
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 description 1
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 description 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 1
- 235000009134 Myrica cerifera Nutrition 0.000 description 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000020 Nitrocellulose Substances 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000000556 Paullinia cupana Nutrition 0.000 description 1
- 240000003444 Paullinia cupana Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 description 1
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 1
- 241001127637 Plantago Species 0.000 description 1
- 235000003421 Plantago ovata Nutrition 0.000 description 1
- 244000134552 Plantago ovata Species 0.000 description 1
- 244000082490 Proboscidea louisianica Species 0.000 description 1
- 235000015926 Proboscidea louisianica ssp. fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 235000015925 Proboscidea louisianica subsp. louisianica Nutrition 0.000 description 1
- 235000019096 Proboscidea parviflora Nutrition 0.000 description 1
- 240000005809 Prunus persica Species 0.000 description 1
- 241000508269 Psidium Species 0.000 description 1
- 239000009223 Psyllium Substances 0.000 description 1
- 208000030555 Pygmy Diseases 0.000 description 1
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 description 1
- 241000543810 Sasa veitchii Species 0.000 description 1
- BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N Silver Chemical compound [Ag] BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 description 1
- 244000061457 Solanum nigrum Species 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 description 1
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 description 1
- 240000000785 Tagetes erecta Species 0.000 description 1
- 240000001949 Taraxacum officinale Species 0.000 description 1
- 235000005187 Taraxacum officinale ssp. officinale Nutrition 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 240000007313 Tilia cordata Species 0.000 description 1
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 1
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 1
- 241000271897 Viperidae Species 0.000 description 1
- 235000008529 Ziziphus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 150000001335 aliphatic alkanes Chemical class 0.000 description 1
- 229910052784 alkaline earth metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001350 alkyl halides Chemical class 0.000 description 1
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 229910052786 argon Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000004945 aromatic hydrocarbons Chemical class 0.000 description 1
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 1
- 239000002585 base Substances 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 description 1
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 235000019437 butane-1,3-diol Nutrition 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 235000020289 caffè mocha Nutrition 0.000 description 1
- 239000001728 capsicum frutescens Substances 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 description 1
- 235000011472 cat’s claw Nutrition 0.000 description 1
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 1
- RGJOEKWQDUBAIZ-UHFFFAOYSA-N coenzime A Natural products OC1C(OP(O)(O)=O)C(COP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(=O)NCCS)OC1N1C2=NC=NC(N)=C2N=C1 RGJOEKWQDUBAIZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005516 coenzyme A Substances 0.000 description 1
- 229940093530 coenzyme a Drugs 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 235000000639 cyanocobalamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011666 cyanocobalamin Substances 0.000 description 1
- 229960002104 cyanocobalamin Drugs 0.000 description 1
- KDTSHFARGAKYJN-UHFFFAOYSA-N dephosphocoenzyme A Natural products OC1C(O)C(COP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(=O)NCCS)OC1N1C2=NC=NC(N)=C2N=C1 KDTSHFARGAKYJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- OZRNSSUDZOLUSN-LBPRGKRZSA-N dihydrofolic acid Chemical compound N=1C=2C(=O)NC(N)=NC=2NCC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OZRNSSUDZOLUSN-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 1
- 229910001873 dinitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000004879 dioscorea Nutrition 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 244000013123 dwarf bean Species 0.000 description 1
- 235000014134 echinacea Nutrition 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 description 1
- 239000003889 eye drop Substances 0.000 description 1
- 229940012356 eye drops Drugs 0.000 description 1
- 235000019162 flavin adenine dinucleotide Nutrition 0.000 description 1
- 239000011714 flavin adenine dinucleotide Substances 0.000 description 1
- VWWQXMAJTJZDQX-UYBVJOGSSA-N flavin adenine dinucleotide Chemical compound C1=NC2=C(N)N=CN=C2N1[C@@H]([C@H](O)[C@@H]1O)O[C@@H]1CO[P@](O)(=O)O[P@@](O)(=O)OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C2=NC(=O)NC(=O)C2=NC2=C1C=C(C)C(C)=C2 VWWQXMAJTJZDQX-UYBVJOGSSA-N 0.000 description 1
- FVTCRASFADXXNN-SCRDCRAPSA-N flavin mononucleotide Chemical compound OP(=O)(O)OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O FVTCRASFADXXNN-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- 229940093632 flavin-adenine dinucleotide Drugs 0.000 description 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 description 1
- 235000021331 green beans Nutrition 0.000 description 1
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 description 1
- 239000001307 helium Substances 0.000 description 1
- 229910052734 helium Inorganic materials 0.000 description 1
- SWQJXJOGLNCZEY-UHFFFAOYSA-N helium atom Chemical compound [He] SWQJXJOGLNCZEY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DMEGYFMYUHOHGS-UHFFFAOYSA-N heptamethylene Natural products C1CCCCCC1 DMEGYFMYUHOHGS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 150000003840 hydrochlorides Chemical class 0.000 description 1
- 235000004867 hydroxocobalamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011704 hydroxocobalamin Substances 0.000 description 1
- 229960001103 hydroxocobalamin Drugs 0.000 description 1
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 1
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 1
- 229960005436 inositol nicotinate Drugs 0.000 description 1
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 description 1
- 150000002576 ketones Chemical class 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000001102 lavandula vera Substances 0.000 description 1
- 235000018219 lavender Nutrition 0.000 description 1
- 235000012902 lepidium meyenii Nutrition 0.000 description 1
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005321 mecobalamin Drugs 0.000 description 1
- JEWJRMKHSMTXPP-BYFNXCQMSA-M methylcobalamin Chemical compound C[Co+]N([C@]1([H])[C@H](CC(N)=O)[C@]\2(CCC(=O)NC[C@H](C)OP(O)(=O)OC3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)C)C/2=C(C)\C([C@H](C/2(C)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O JEWJRMKHSMTXPP-BYFNXCQMSA-M 0.000 description 1
- 235000007672 methylcobalamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011585 methylcobalamin Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000036651 mood Effects 0.000 description 1
- MFZCIDXOLLEMOO-GYSGTQPESA-N myo-inositol hexanicotinate Chemical compound O([C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H](OC(=O)C=2C=NC=CC=2)[C@@H](OC(=O)C=2C=NC=CC=2)[C@@H]1OC(=O)C=1C=NC=CC=1)OC(=O)C=1C=NC=CC=1)OC(=O)C=1C=NC=CC=1)C(=O)C1=CC=CN=C1 MFZCIDXOLLEMOO-GYSGTQPESA-N 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 235000005152 nicotinamide Nutrition 0.000 description 1
- 239000011570 nicotinamide Substances 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 150000002825 nitriles Chemical class 0.000 description 1
- 229920001220 nitrocellulos Polymers 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000020333 oolong tea Nutrition 0.000 description 1
- 239000003002 pH adjusting agent Substances 0.000 description 1
- 238000010979 pH adjustment Methods 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- ZNXZGRMVNNHPCA-UHFFFAOYSA-N pantetheine Chemical compound OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(=O)NCCS ZNXZGRMVNNHPCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940101267 panthenol Drugs 0.000 description 1
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 description 1
- 235000020957 pantothenol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011619 pantothenol Substances 0.000 description 1
- 238000005325 percolation Methods 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 239000002985 plastic film Substances 0.000 description 1
- 229920006255 plastic film Polymers 0.000 description 1
- 229920001343 polytetrafluoroethylene Polymers 0.000 description 1
- 239000004810 polytetrafluoroethylene Substances 0.000 description 1
- 229920000915 polyvinyl chloride Polymers 0.000 description 1
- 239000004800 polyvinyl chloride Substances 0.000 description 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 235000013772 propylene glycol Nutrition 0.000 description 1
- 229940070687 psyllium Drugs 0.000 description 1
- 229960003581 pyridoxal Drugs 0.000 description 1
- 235000008164 pyridoxal Nutrition 0.000 description 1
- 239000011674 pyridoxal Substances 0.000 description 1
- 235000007682 pyridoxal 5'-phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011589 pyridoxal 5'-phosphate Substances 0.000 description 1
- 229960001327 pyridoxal phosphate Drugs 0.000 description 1
- 235000008151 pyridoxamine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011699 pyridoxamine Substances 0.000 description 1
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 description 1
- 239000004248 saffron Substances 0.000 description 1
- 235000013974 saffron Nutrition 0.000 description 1
- 229910052709 silver Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004332 silver Substances 0.000 description 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M sodium-L-ascorbate Chemical compound [Na+].OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1[O-] PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M 0.000 description 1
- 239000011755 sodium-L-ascorbate Substances 0.000 description 1
- 235000019187 sodium-L-ascorbate Nutrition 0.000 description 1
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Polymers 0.000 description 1
- 229960003211 sulbutiamine Drugs 0.000 description 1
- CKHJPWQVLKHBIH-ZDSKVHJSSA-N sulbutiamine Chemical compound C=1N=C(C)N=C(N)C=1CN(C=O)C(/C)=C(/CCOC(=O)C(C)C)SS\C(CCOC(=O)C(C)C)=C(\C)N(C=O)CC1=CN=C(C)N=C1N CKHJPWQVLKHBIH-ZDSKVHJSSA-N 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- 229960000344 thiamine hydrochloride Drugs 0.000 description 1
- 235000019190 thiamine hydrochloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011747 thiamine hydrochloride Substances 0.000 description 1
- 235000008170 thiamine pyrophosphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011678 thiamine pyrophosphate Substances 0.000 description 1
- YXVCLPJQTZXJLH-UHFFFAOYSA-N thiamine(1+) diphosphate chloride Chemical compound [Cl-].CC1=C(CCOP(O)(=O)OP(O)(O)=O)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N YXVCLPJQTZXJLH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
そこで、本発明の課題は、体の活動を活発にする成分を含有し、かつ味の良好な飲料、特にコーヒー含有飲料等の嗜好飲料を提供することにある。
[1]ビタミンB群と、生薬類とを含有する飲料。
[2]ビタミンB群と、生薬類とを添加して得られるものである、[1]記載の飲料。
[3]嗜好飲料である、[1]又は[2]記載の飲料。
[4]コーヒー含有飲料、茶飲料又はココア飲料である、[1]〜[3]のいずれか一に記載の飲料。
[5]生薬類が、エゾウコギ及びローヤルゼリー並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上である、[1]〜[4]のいずれか一に記載の飲料。
[6]さらに、ナツメ及びクコ並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上を含有する、[5]記載の飲料。
[7]ビタミンB群が、ビタミンB1、ビタミンB2及びビタミンB6よりなる群から選ばれる1種以上である、[1]〜[6]のいずれか一に記載の飲料。
[8]ビタミンB群と、生薬類とを添加する工程を含む、飲料の製造方法。
[9]飲料が、嗜好飲料である、[8]記載の製造方法。
[10]コーヒー含有飲料、茶飲料又はココア飲料である、[8]又は[9]に記載の製造方法。
[11]生薬類が、エゾウコギ及びローヤルゼリー並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上である、[8]〜[10]のいずれか一に記載の製造方法。
[12]さらに、ナツメ及びクコ並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上を含有する、[11]記載の製造方法。
[13]ビタミンB群が、ビタミンB1、ビタミンB2及びビタミンB6よりなる群から選ばれる1種以上である、[8]〜[12]のいずれか一に記載の製造方法。
[14]ビタミンB群と、エゾウコギ及びローヤルゼリー並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上とを含有するコーヒー含有飲料。
[15]コーヒー抽出液に、ビタミンB群と、エゾウコギ及びローヤルゼリー並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上とを添加して得られるものである、[14]記載のコーヒー含有飲料。
[16]ビタミンB群が、ビタミンB1、ビタミンB2及びビタミンB6よりなる群から選ばれる1種以上である、[14]又は[15]記載のコーヒー含有飲料。
[17]さらに、ナツメ及びクコ並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上を含有する、[14]〜[16]のいずれか一に記載のコーヒー含有飲料。
[18]コーヒー抽出液に、ビタミンB群と、エゾウコギ及びローヤルゼリー並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上とを添加する工程を含む、コーヒー含有飲料の製造方法。
[19]ビタミンB群が、ビタミンB1、ビタミンB2及びビタミンB6よりなる群から選ばれる1種以上である、[18]記載の製造方法。
[20]さらに、ナツメ及びクコ並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上を添加する工程を含む、[18]又は[19]記載の製造方法。
本発明において、「ビタミンB群」としては、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンB5、ビタミンB6、ビタミンB7、ビタミンB9及びビタミンB12が挙げられ、これらを単独で又は2種以上を組み合わせて用いることができる。本発明においてビタミンB群としては、ビタミンB1、ビタミンB2及びビタミンB6よりなる群から選ばれる1種以上であるのが好ましく、ビタミンB1、ビタミンB2及びビタミンB6の組み合わせであるのが特に好ましい。
本発明においては、飲料の味や服用感の観点から、塩酸チアミン、硝酸チアミン、硝酸ビスチアミン、チアミンジスルフィド、チアミンジセチル硫酸エステル塩、塩酸ジセチアミン、塩酸フルスルチアミン、オクトチアミン、シコチアミン、ビスイブチアミン、ビスベンチアミン、フルスルチアミン、プロスルチアミン及びベンフォチアミンよりなる群から選ばれる1種以上が好ましく、硝酸チアミンが特に好ましい。これらのビタミンB1は公知の化合物であり、市販のものを用いてもよく、また、公知の方法により製造することも可能である。
本発明において、「生薬類」としては、例えば、アイブライト、アガリクス、アマチャ、アマチャヅル、イチョウ葉、イチジク、ウイキョウ、ウド(独活)、ウワウルシビスシダ、エキナケア、エゾウコギ、オオバコ、オタネニンジン、カキガラ、カキドウシ(連銭草)、カキの葉、カモミール、ガラナ、カリン、カルダモン、カンゾウ、キキョウ、キダチアロエ、キッカ(菊花)、キヌア、ギムネマシルベスタ、キャッツクロー、キャロット葉、キンガンカ(金銀花)、グアバ実、クチナシ、クマザサ、グミ、ケイヒ、コウケイテン(紅景天)、コラの実、サフラン、サンザシ、サンショウ、シジウム、シソ、ショウガ、シラカバ葉、スイカズラ(忍冬)、セイヨウエビラハギ、セイヨウニンジン、セージ、ダイダイ、タイム、タツノオトシゴ、タンポポ根、チョウジ、チンピ、デビルズクロー、田七人参、テンチャ、トウガラシ、冬虫夏草、ドクダミ、トチュウ葉、ナツメ、ナルコユリ(黄精)、ニンニク、ハイビスカス、ハッカ、ハトムギ、ハブ茶(決明子)、ヒキオコシ(延命草)、ビワ葉、プランタゴオバタ、ブルーベリー、ベニバナ、ペパーミント、ホップ、マイタケ、マカ、マタタビ、松葉、松の実、マムシ、マリアアザミ、マリーゴールド、マンネンタ(霊芝)、目薬の木、モモ(桃仁)、ヤツメウナギ、ヤマイモ(山薬)、ヤマモモ(楊梅皮)、ユーカリ、ヨモギ、ラカンカ、ラフマ、ラベンダー、リンデン、レモンバーム、レンギョウ、ローズヒップ、ローズマリー、ローヤルゼリーなどが挙げられ、本発明においてはこれらの1種又は2種以上を組み合わせて用いることができる。
本発明において、生薬類としては、少なくともエゾウコギ及びローヤルゼリー並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上を含むのが好ましく、これに加えて、さらにナツメ及びクコ並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上を含むのが特に好ましい。
本発明において「エゾウコギ」としては、エゾウコギ(学名:Eleutherococcus senticosus)を用いるものであれば特に限定されず、エゾウコギの全草又は一部(例えば、根、根茎、幹、樹皮、枝、葉、花、果実、果皮、果穂、種子、種皮など)を利用できる。本発明においては、飲料の味や服用感の観点から、根茎を用いるのが好ましい。なお、エゾウコギは必要に応じてその形態を調節することができる。本発明においては、飲料の製造性、味や服用感等を考慮して、エゾウコギの形態を粉末状に調節するのが好ましい。
また、飲料の製造性、味や服用感等を考慮して、エゾウコギに何らかの抽出処理を施したもの(以下、「エゾウコギの抽出物」と称する。)を用いてもよい。なお、「エゾウコギの抽出物」には、抽出処理に加えて、加熱、乾燥、粉砕等の加工処理を施したものも包含される。具体的には、エゾウコギを必要に応じて適当な大きさとした後に、適当な浸出液(抽出溶媒)を加えて浸出した液や、当該浸出液を濃縮した液(軟エキス、チンキ等)、さらにこれらを乾燥させたもの(乾燥エキス等)なども本発明の「エゾウコギの抽出物」に包含される。
本発明において、エゾウコギ及びその抽出物から選ばれる1種以上としては、飲料の味や服用感の観点から、エゾウコギの抽出物が好ましく、液状の抽出物が特に好ましい。
抽出操作は特に限定されず、植物からの抽出操作に利用される公知の方法を採用することができ、具体的には例えば、抽出溶媒への浸漬(冷浸、温浸、パーコレーション等)、超臨界流体や亜臨界流体を用いた抽出などが挙げられる。なお、抽出効率を上げるため、撹拌や抽出溶媒中でホモジナイズしてもよい。
抽出温度は特に限定されず、使用する抽出溶媒、抽出操作等により異なるが、5℃程度から抽出溶媒の沸点以下の温度とするのが好ましい。
抽出時間は特に限定されず、使用する抽出溶媒、抽出操作等により異なるが、1時間〜14日間程度とするのが好ましい。
本発明において「ローヤルゼリー」としては特に限定されるものではなく、具体的には例えば、「ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約」で定義される生ローヤルゼリー、乾燥ローヤルゼリー及び調製ローヤルゼリー、第十六改正日本薬局方に記載のローヤルゼリー等が挙げられる。
また、飲料の製造性、味や服用感を考慮して、ローヤルゼリーに何らかの抽出処理を施したもの(以下、「ローヤルゼリーの抽出物」と称する。)を用いてもよい。
本発明において、ローヤルゼリー及びその抽出物から選ばれる1種以上としては、飲料の味や服用感の観点から、ローヤルゼリーの抽出物が好ましく、液状の抽出物が特に好ましい。
本発明において「ナツメ」としては、ナツメ(学名:Zizyphus jujuba)を用いるものであれば特に限定されず、ナツメの全草又は一部(例えば、根、幹、樹皮、枝、葉、花、果実、果皮、果穂、種子、種皮など)を利用できる。本発明においては、飲料の味や服用感の観点から、果実を用いるのが好ましく、第十六改正日本薬局方に記載の「タイソウ(大棗)」を用いるのが特に好ましい。なお、ナツメは必要に応じてその形態を調節することができる。本発明においては、飲料の製造性、味や服用感等を考慮して、ナツメの形態を粉末状に調節するのが好ましい。
また、飲料の製造性、味や服用感等を考慮して、ナツメに何らかの抽出処理を施したもの(以下、「ナツメの抽出物」と称する。)を用いてもよい。なお、「ナツメの抽出物」には、抽出処理に加えて、加熱、乾燥、粉砕等の加工処理を施したものも包含される。具体的には、ナツメを必要に応じて適当な大きさとした後に、適当な浸出液(抽出溶媒)を加えて浸出した液や、当該浸出液を濃縮した液(軟エキス、チンキ等)、さらにこれらを乾燥させたもの(乾燥エキス等)なども本発明の「ナツメの抽出物」に包含される。
本発明において、ナツメ及びその抽出物から選ばれる1種以上としては、飲料の味や服用感の観点から、ナツメの抽出物が好ましく、中でも液状の抽出物が特に好ましい。
本発明において、「クコ」としては、クコ(学名:Lycium chinense又はLycium barbarum)を用いるものであれば特に限定されず、クコの全草又は一部(例えば、葉、果実など)を利用できる。本発明においては、飲料の味や服用感の観点から、果実(クコの実)を用いるのが好ましく、第十六改正日本薬局方に記載の「クコシ(枸杞子)」を用いるのが特に好ましい。なお、クコは必要に応じてその形態を調節することができる。本発明においては、飲料の製造性、味や服用感等を考慮して、クコの形態を粉末状に調節するのが好ましい。
また、飲料の製造性、味や服用感等を考慮して、クコに何らかの抽出処理を施したもの(以下、「クコの抽出物」と称する。)を用いてもよい。なお、「クコの抽出物」には、抽出処理に加えて、加熱、乾燥、粉砕等の加工処理を施したものも包含される。具体的には、クコを必要に応じて適当な大きさとした後に、適当な浸出液(抽出溶媒)を加えて浸出した液や、当該浸出液を濃縮した液(軟エキス、チンキ等)、さらにこれらを乾燥させたもの(乾燥エキス等)なども本発明の「クコの抽出物」に包含される。
本発明において、クコ及びその抽出物から選ばれる1種以上としては、飲料の服用感の観点から、クコの抽出物が好ましく、クコの実の抽出物がより好ましく、なかでも液状の抽出物が特に好ましい。
本発明において「飲料」としては特に限定されず、具体的には例えば、コーヒー含有飲料、茶飲料、ココア飲料、清涼飲料などの嗜好飲料が挙げられる。本発明においては、コーヒー含有飲料、茶飲料、ココア飲料が好ましく、コーヒー含有飲料が特に好ましい。なお、これらは、特定保健用食品や栄養機能食品であってもよい。
本発明において「コーヒー含有飲料」とは、容器に充填された、コーヒー豆を少なくとも原料の一つとする飲料であって、具体的には例えば、「コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約」に定義されるコーヒー、コーヒー飲料、コーヒー入り清涼飲料、コーヒー入り清涼飲料(カフェインレス)、コーヒー入り炭酸飲料などが挙げられる。なお、本発明のコーヒー含有飲料は、シングルストレングスとして製造されるのが好ましい。ここで、「シングルストレングス」とは、薄めずにそのまま飲めるコーヒー含有飲料をいう。
活性炭処理の方法は特に限定されず、具体的には例えば、バッチ法、カラム通液法等が挙げられる。
バッチ法としては、コーヒー抽出液に活性炭を加え、撹拌した後、活性炭を除去すればよい。処理時の雰囲気としては、空気下、不活性ガス(窒素ガス、アルゴンガス、ヘリウムガス、二酸化炭素)環境下が挙げられるが、風味維持の観点から、不活性ガス環境下が好ましい。
カラム通液法としては、カラム内に活性炭を充填し、コーヒー抽出液をカラム下部又は上部から通液させ、他方から排出させればよい。
活性炭の由来原料としては、オガコ、石炭、ヤシ殻などがあるが、ヤシ殻由来の活性炭が好ましく、特に、水蒸気等のガスにより賦活化した活性炭が好ましい。
容器に充填した後、加熱殺菌できる場合は適用されるべき法規(日本では食品衛生法)に定められた殺菌条件で殺菌処理することができる。また、PETボトル、紙容器のようにレトルト殺菌できない場合には、あらかじめ上記と同等の殺菌条件、例えばプレート式熱交換器などで高温短時間殺菌後、一定の温度まで冷却して容器に充填する等の方法を採用することができる。
本発明において「茶飲料」とは、容器に充填された、茶葉を少なくとも原料の一つとする飲料であって、具体的には例えば、緑茶、紅茶、烏龍茶などが挙げられる。なお、本発明の茶飲料は、シングルストレングスとして製造されるのが好ましい。
本発明において「ココア飲料」とは、容器に充填された、ココアパウダーを少なくとも原料の一つとする飲料である。なお、本発明のココア飲料は、シングルストレングスとして製造されるのが好ましい。
本発明において飲料としては、コーヒー含有飲料、茶飲料及びココア飲料以外の清涼飲料であってもよい。斯かる清涼飲料としては、ジュース、炭酸飲料、麦芽飲料、乳酸菌飲料、スポーツ飲料、アミノ酸飲料、ニアウォーター等が挙げられるが、これらに限定されるものではない。なお、これらは、ビタミンB群と生薬類を添加する工程を含むほかは公知の飲料と同様の方法により製造することができる。
なお、以下の試験例において用いたエゾウコギ、ローヤルゼリー、ナツメ及びクコの実の抽出物としては、いずれも抽出液の剤形で日本粉末薬品工業(株)より提供されているもの(エゾウコギ及びナツメについては30%エタノール抽出物、クコの実については25%エタノール抽出物、ローヤルゼリーについてはエタノール抽出物)を使用した。
以下の手法によりサンプルを調製し、その味を評価した。
市販の無添加コーヒー190gあたりビタミンB1(硝酸チアミン)7mgを添加し、サンプル1−1のコーヒーを得た。
<サンプル1−2>
市販の無添加コーヒー190gあたりエゾウコギの抽出物100mg(エゾウコギの原生薬換算量として100mg)を添加し、サンプル1−2のコーヒーを得た。
<サンプル1−3>
市販の無添加コーヒー190gあたりビタミンB1(硝酸チアミン)7mgと、エゾウコギ抽出物100mg(エゾウコギの原生薬換算量として100mg)を添加し、サンプル1−3を得た。
各種サンプルを5名のパネラーが飲用し、その味を以下の評価基準に従って評価した。
5:濃厚なコクを有し、美味である。
4:コクがある。
3:コクをかろうじて感じるが、味わいに深みが無い。
2:不快味(えぐみ、苦味又は酸味)を若干感じる。
1:不快味(えぐみ、苦味又は酸味)を強く感じ、不味である。
結果(5名のパネラーによる味の評価の平均スコア)を、服用感に関する代表的な感想とともに表1に示す。
以下の手法によりサンプルを調整し、試験例1と同様の方法により味を評価した。結果を表2に示す。
<サンプル2−1>
市販の無添加コーヒー190gあたりビタミンB1(硝酸チアミン)7mgを添加し、サンプル2−1のコーヒーを得た(サンプル1−1と同一)。
<サンプル2−2>
市販の無添加コーヒー190gあたりローヤルゼリーの抽出物150mg(ローヤルゼリーの原生薬換算量として75mg)を添加し、サンプル2−2のコーヒーを得た。
<サンプル2−3>
市販の無添加コーヒー190gあたりビタミンB1(硝酸チアミン)7mgと、ローヤルゼリーの抽出物150mg(ローヤルゼリーの原生薬換算量として75mg)を添加し、サンプル2−3を得た。
以下の手法によりサンプルを調整し、試験例1と同様の方法により味を評価した。結果を表3に示す。
<サンプル3−1>
市販の無添加コーヒー190gあたりビタミンB2(リン酸リボフラビンナトリウム)5mgを添加し、サンプル3−1のコーヒーを得た。
<サンプル3−2>
市販の無添加コーヒー190gあたりエゾウコギ抽出物100mg(エゾウコギの原生薬換算量として100mg)を添加し、サンプル3−2のコーヒーを得た(サンプル1−2と同一)。
<サンプル3−3>
市販の無添加コーヒー190gあたりビタミンB2(リン酸リボフラビンナトリウム)5mgと、エゾウコギ抽出物100mg(エゾウコギの原生薬換算量として100mg)を添加し、サンプル3−3を得た。
以下の手法によりサンプルを調整し、試験例1と同様の方法により味を評価した。結果を表4に示す。
<サンプル4−1>
市販の無添加コーヒー190gあたりビタミンB2(リン酸リボフラビンナトリウム)5mgを添加し、サンプル4−1のコーヒーを得た(サンプル3−1と同一)。
<サンプル4−2>
市販の無添加コーヒー190gあたりローヤルゼリー抽出物150mg(ローヤルゼリーの原生薬換算量として75mg)を添加し、サンプル4−2のコーヒーを得た(サンプル2−2と同一)。
<サンプル4−3>
市販の無添加コーヒー190gあたりビタミンB2(リン酸リボフラビンナトリウム)5mgと、ローヤルゼリー抽出物150mg(ローヤルゼリーの原生薬換算量として75mg)を添加し、サンプル4−3を得た。
特に、ビタミンB群はいずれもそのもの単独では舌を刺激するようなえぐみ・収斂味を呈し、また、エゾウコギの抽出物やローヤルゼリーの抽出物もやや苦味があるか無味に近いものであるにも拘わらず、これらを組み合わせることによって、舌を包み込むような柔らかくまろやかな味わいを呈することが明らかとなった。
以下の方法によりサンプルを調製し、パネラーを10名としたほかは試験例1と同様の方法により味を評価した。結果を表5に示す。
<サンプル5−1>
水(熱水)を用い、常法により焙煎し粉砕したコーヒー豆より得られたコーヒー抽出液190gに対し、ビタミンB1(硝酸チアミン)7mg、ビタミンB2(リン酸リボフラビンナトリウム)5mg、ビタミンB6(塩酸ピリドキシン)7mg、エゾウコギの抽出物100mg(原生薬換算量として100mg)、ローヤルゼリーの抽出物150mg(原生薬換算量として75mg)、ナツメの抽出物100mg(原生薬換算量として100mg)及びクコの実の抽出物50mg(原生薬換算量として50mg)を添加した。得られたコーヒー抽出液を金属缶(アルミ缶)に充填した後、レトルト殺菌(121℃、16分間)し、サンプル5−1のコーヒー含有飲料を製造した。
Claims (2)
- ビタミンB1及びビタミンB2よりなる群から選ばれる1種以上のビタミンB群と、エゾウコギ及びローヤルゼリー並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上の生薬類とを含有するコーヒー含有飲料。
- さらに、ナツメ及びクコ並びにそれらの抽出物よりなる群から選ばれる1種以上を含有する、請求項1記載の飲料。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2014227058A JP6475474B2 (ja) | 2013-11-07 | 2014-11-07 | 飲料 |
Applications Claiming Priority (5)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2013230806 | 2013-11-07 | ||
JP2013230806 | 2013-11-07 | ||
JP2013259736 | 2013-12-17 | ||
JP2013259736 | 2013-12-17 | ||
JP2014227058A JP6475474B2 (ja) | 2013-11-07 | 2014-11-07 | 飲料 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2015133950A JP2015133950A (ja) | 2015-07-27 |
JP6475474B2 true JP6475474B2 (ja) | 2019-02-27 |
Family
ID=53766359
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2014227058A Active JP6475474B2 (ja) | 2013-11-07 | 2014-11-07 | 飲料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP6475474B2 (ja) |
Families Citing this family (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20130189417A1 (en) * | 2012-01-03 | 2013-07-25 | The Healthy Cafe Llc | Coffee formulation |
WO2019189714A1 (ja) * | 2018-03-30 | 2019-10-03 | 興和株式会社 | 組成物 |
CN112970907B (zh) * | 2021-03-31 | 2023-04-11 | 河南永润生态科技股份有限公司 | 一种特制娑罗花茶的制作工艺 |
Family Cites Families (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS6027501B2 (ja) * | 1982-12-30 | 1985-06-29 | 一 岩崎 | たんぽぽブレンドコ−ヒ−とその製造法 |
JP3202282B2 (ja) * | 1991-11-26 | 2001-08-27 | 武田薬品工業株式会社 | ビタミンb群作用物質を含有する飲料 |
JP2002176936A (ja) * | 2000-12-15 | 2002-06-25 | Chugai Pharmaceut Co Ltd | ローヤルゼリー配合液及び飲料 |
JP2003304847A (ja) * | 2002-04-11 | 2003-10-28 | Tamura Pharmaceutical Co Ltd | コエンザイムq10を含有する液状飲用組成物 |
JP5040060B2 (ja) * | 2004-10-14 | 2012-10-03 | 大正製薬株式会社 | メチオニン配合内服液剤 |
JP4645842B2 (ja) * | 2006-02-16 | 2011-03-09 | 大正製薬株式会社 | ローヤルゼリー含有飲料組成物 |
-
2014
- 2014-11-07 JP JP2014227058A patent/JP6475474B2/ja active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2015133950A (ja) | 2015-07-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6527503B2 (ja) | 茶飲料及びその製造方法 | |
TWI386165B (zh) | Containers mixed with tea drinks | |
JP4679362B2 (ja) | 茶抽出物の調製方法 | |
JPS6359841A (ja) | 果物風味を有する茶飲料用の混合物の製法 | |
JP2017006020A (ja) | 茶類エキスの製造方法 | |
JP6475474B2 (ja) | 飲料 | |
CN103988949A (zh) | 一种速溶绿茶制备工艺 | |
JP6029546B2 (ja) | 飲料 | |
JP6400278B2 (ja) | 混合茶飲料 | |
JP2813178B1 (ja) | 嗜好飲料用エキスの製造方法 | |
CN104920699A (zh) | 一种即溶红茶提取物 | |
CN107529775A (zh) | 组合物、饮品、其生产方法及用途 | |
KR100800241B1 (ko) | 기능성 커피, 그의 제조방법 및 이의 포장방법 | |
JP3880217B2 (ja) | 嗜好飲料用抽出液の製造方法 | |
CN101669622B (zh) | 罗汉果制取物、含有该制取物的罗汉果饮品及其制备方法 | |
KR101657348B1 (ko) | 저온 추출법을 이용한 저카페인 커피원두 추출물의 제조 방법 및 이를 이용한 캡슐 커피의 제조 방법 | |
JP5582725B2 (ja) | 麦茶入り飲料 | |
JP5155093B2 (ja) | 容器詰玄米茶飲料 | |
JP2006070261A (ja) | 葛花を含有する香料 | |
JP2021114965A (ja) | 茶抽出液の製造方法 | |
JPS6054665A (ja) | グアバ葉エキスからなる健康飲料 | |
KR20160006069A (ko) | 저온 추출법에 의해 제조되며 생두의 유효성분을 다량 함유한 저카페인 커피 및 이를 포함하는 캡슐 커피 | |
JP2004350591A (ja) | コ−ヒ−パック飲料 | |
JP2019180352A (ja) | 茶飲料、茶飲料の葛花風味抑制方法及び茶飲料の葛花風味抑制剤 | |
CN106665945A (zh) | 一种超微黄茶粉制作的水果茶固体饮料及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20171106 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20180731 |
|
A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20180927 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20181129 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20181218 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20181220 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20190122 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20190201 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6475474 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |